这几天的温度咔咔往下降，听得最多的一句话就是：艾玛，太冷了！少了平常的闲聊，没啥事赶紧往家跑，哪里都不如家里暖和，再做上几道热乎乎的肉菜，这小日子给神仙都不换�?/span>

冬季适合常吃肉，尤其是降温的时候，吃肉补身体，增加热量，给身体“里穿棉”，才能棒棒地安稳过冬�?/span>

推荐3道吃不烦的荤菜食谱，有大人爱吃的，也有孩子百吃不厌的，在家“猫冬”的时候不妨试试做给家人吃哦，做起来也不难�?/span>

之一道~【电饭煲焖鸡�?/span>

做鸡腿肉，不炖不炒，我来了个省事的 *** ，往电饭煲里一放，再把汁一倒，都不用看管，成品是滋味浓郁，嫩又香，深得家人喜爱，尤其是我家俩儿子，边吃变夸，说比扒鸡都好吃�?/span>

需要的食材：鸡琵琶�?个（880克），也或者用整鸡、鸡大腿或者鸡翅根

调汁用料：酱�?勺（2勺老抽+6勺生抽），米�?勺（60克），花生油4勺，白糖2勺，洋葱1/3个，�?片，冰糖3�?/span>

详细做法�?/span>

1，食材准备好，尤其是调汁的用料，洋葱1/3个，米酒8勺，花生�?勺，酱油需要调配一下，比例�?勺老抽+6勺生�?/span>

2，调个汁，这个汁是用来腌和焖肉用的。调汁：姜片+洋葱�?酱油8勺（2勺老抽+6勺生抽）+米酒8�?花生�?�?白糖2�?/span>

3，把汁拌一拌，再抓攥几下，然后�?0分钟再用，滋味更浓厚

4，把洗净的琵琶腿用菜刀在肉厚的地方划几刀，入味更�?/span>

5，琵琶腿放入盆里，先倒入2/3调好的汁，把里边的洋葱丝和姜也放一些，抓一抓，然后盖上盖子码味3小时左右，中途再翻面腌一腌，入味更均匀

6，再把剩下的1/3汁和洋葱、姜片倒入电饭煲里

7，再把琵琶腿码入锅里

8，盖上锅盖，设置煮饭功能

9，等�?0分钟的时候，把琵琶腿翻面，让它入味和颜色更均匀一些，再放�?粒冰糖，然后再焖到煮饭结束即�?/span>

吃的时候把琵琶腿夹出来，再舀上几勺汁，真香啊，肉鲜嫩可口，味道浓�?/span>

第二道~【爆炒肥肠�?/span>

朋友给拿来一袋肥肠，都是半成品，是煮熟的，我把它分袋冷冻，这样就能随吃随取了，倍儿方便�?/span>

生肥肠，咋处理？

生肥肠要用玉米面里外反复搓干净，再用温水洗7�?遍至干干净净。然后下锅，加没过食材的清水，放葱姜蒜、花椒、八角和高度白酒一起煮。中途加点盐入个底味。农村自家的猪肥肠比较耐煮，市售的好熟一些，所以煮肥肠的时间不固定，以用筷子能扎透，且熟了还不软烂为好，煮过了就没法吃了，掌握不好的可以尝尝。煮熟的肥肠可以直接炒，也可以冷冻上，随用随取�?/span>

需要的食材：熟的肥�?00克，尖椒1个，红椒1个，薄皮青椒1个，姜适量，大蒜，葱花，干辣椒段，高度白酒2勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，酱油适量勺，蚝油1勺，白糖半勺，米醋半勺，盐，水淀粉，植物�?/span>

详细做法�?/span>

1，食材准备好：尖椒、红椒、青椒泡水洗净。也或者直接用尖椒

2，解冻的肥肠切成段，用热水洗一洗，捞出来攥一攥水。然后把肥肠里加入白酒、胡椒粉、生抽、和盐拌匀，腌20分钟再用，这样处理的非常入味，没异味；再把辣椒都切片待用

3，炒锅烧热放植物油，先炒葱姜蒜和干辣�?/span>

4，炒出浓厚的香味以后，把肥肠下锅，开大火爆炒，期间顺锅边烹入料酒翻炒去腥

5，把肥肠的水汽炒去以后，再放蚝油、白糖、盐、米醋和酱油，大火炒匀炒上颜色

6，最后把各种辣椒都下锅，大火炒断生，加水淀粉勾薄芡，关火出锅�?/span>

生肥肠怎样处理：生肥肠要用玉米面反复搓干净，再用温水洗7�?遍至干干净净，再上锅加水，放葱姜蒜、花椒、八角、白酒煮，农村自家的猪肥肠比较耐煮，市售的好熟一些，灵活掌握，用筷子扎一下，熟了还不软烂为好，煮过了就没法吃了。煮熟的肥肠可以直接炒，也可以冷冻上，随用随取�?/span>

第三道~【猪肉炖海带�?/span>

翻出来一袋海带结，用水泡软，和猪肉是绝搭，一个吸油，一个油腻，刚好互补，还能为寒冷的冬季增加热量，刚好家里有一些鹌鹑蛋，一起做了吧，真香啊�?/span>

需要的食材：带皮肥瘦猪�?00克，干海带结20克，干香�?0个，鹌鹑�?0个，葱姜，八角，料酒，红烧酱油，盐，植物�?/span>

详细做法�?/span>

1，食材都准备�?/span>

2，海带结选肉厚、下锅就软烂的为�?/span>

3，把海带结和香菇分别泡软，洗净，香菇一撕两半待用。再把猪肉切成做红烧肉大小的块；鹌鹑蛋需要提前煮熟，并且剥皮待用

4，锅里加植物油，先炸香八角，再放葱姜和肉块大火煸�?/span>

5，把猪肉炒到吐油的时候，淋入料酒翻炒去腥

6，再加入适量的酱油炒上颜�?/span>

7，倒入没过食材的开水，放入香菇，一起炖30分钟

8，肉软烂，放入海带结和鹌鹑蛋，加点盐调味，开大火收汁

9，汤汁合适，关火出锅

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣�?/p>

导读

鸡腿买回来别总是炸着吃了，其实鸡腿不炸才更好吃，教你个神仙吃法，不煮、不炸、不红烧、出锅麻辣入味，天热做上一盘下酒又下饭，下面我就把详细的做法分享给大家�?/p>

准备两个肥胖的鸡边腿，用厨房剪刀将鸡腿剪开，将鸡腿里面的骨头取出来，这样吃起来也更方便�?/p>

然后先放到大盆里，再往鸡腿肉的表面撒上两勺食盐，加入适量的清水，将鸡腿肉里边的血水浸泡出来，水中加盐是因为盐水的密度会大于血水的密度，所以很容易就能将鸡肉里面的血水浸泡出来，放一边先浸泡一会�?/p>

半小时后鸡腿肉也已经浸泡好了，浸泡出了非常多的血水先取出来，再次清洗干净放到大盆里，接着再准备一节葱白和一块生姜给它拍散加入鸡腿肉里边，再下手给它抓拌均匀，抓拌均匀后，先放在一旁腌制十分钟，将鸡腿肉里边的腥味去除掉，如果直接焯水的话，鸡肉吃起来就不那么嫩滑了�?/p>

接着再将腌好的鸡腿肉取出，把表面多余的葱姜抖掉，再找一个大一点的盘子，将鸡腿肉摆放在盘子里，尽量不要重叠在一起�?/p>

接下来往蒸锅里边多加一点清澈的淮河水进来，因为蒸制的时间比较久，水要一次性给它加够，锅里水烧开后，将盘子摆入蒸锅里，盖上锅盖上气之后蒸二十五分钟�?/p>

接下来再准备一头大蒜拍散，再剁成蒜末、几个干辣椒用厨房剪刀剪成辣椒段，一并放入小碗里，再加入一撮白白胖胖的白芝麻和一撮花椒增香，再加入多一点的青麻椒�?/p>

接着往里边加入198度滚烫的热油，激发出蒜香和椒香味�?/p>

哇、好香啊，接着调味儿，加入适量食盐�?勺生抽�?勺的香醋、再�?勺自制辣椒油、适量白砂糖和少许蚝油、最后再少来点鸡精、然后用勺子给它搅和均匀，将调料全部化开，这个麻辣料汁儿闻着都特别香，真的是拌啥都好吃�?/p>

这个时候锅里的鸡腿肉也已经蒸好了，可以拿双筷子戳一下，用筷子能轻松的戳进去成这种软烂的状态就可以了�?/p>

蒸出来的要比煮出来的吃着口感更加的嫩滑，而且不易发柴，取出来稍微冷却一下，不烫手的时候再下手撕成小块这样更加的入味儿�?/p>

再将刚刚调好的麻辣料汁儿给它倒进来�?/p>

再撒上适量的香菜段，接着再戴上一次性手套下手给它抓拌均匀，抓拌至入味美味即成，一道非常好吃的麻椒鸡腿肉就做好了�?/p>

鸡腿这样做肉质鲜嫩、麻辣入味，不管是用来下酒还是下饭，都非常不错�?/p>

喜欢的话，你也赶紧试试，好了今天就到这里了，我们下期见�?/p>

提到鸡翅根，好多人认为就是鸡腿部位。其实这误会太大了，它俩根本就不在同一个部位，鸡翅根是属于鸡的翅膀部位，而鸡腿是鸡的腿部，不管是形状还是含肉量都是不一样的，而且鸡翅根相当于鸡的手，而鸡腿就是鸡的腿，这是很容易区分的，鸡翅根和鸡腿根本不是一回事，有些人会误把他们混为。而我平时更喜欢吃鸡翅根。鸡翅根的做法有很多，平时我都会用鸡翅根做出很多种美食，红烧，黄焖，烧烤都好吃。鸡翅根家常做法，喷香解馋，只用两种酱料，汤汁泡米饭都好吃�?/span>

鸡翅根和鸡腿营养也是一样的丰富，而且含有的营养种类基本上都差不多，毕竟它们都是属于鸡身上的部位，但是如果把鸡翅根和鸡腿做一个营养比较的话，那么还是有一定区别的，鸡翅根中的微量元素较为丰富，而且也含有很多的维生素a成分，蛋白质的含量也很多，但是在鸡腿中的蛋白质含量是最为丰富的，占比例较高，要比鸡翅中的蛋白质更为丰富一些。在做法上都差不多，可以用but你食材搭配，烧，烤，焖，炖、炒都一样好吃�?/span>

今天就推荐一道鸡翅根做法《黄焖鸡翅根》，用甜面酱和红烧酱油做酱汁，烧出来黄灿灿酱香味浓特入味，如果爱吃辣味的可以加点辣皮子一起烧，那就更开胃了，爱吃米饭的，可以多留点汤汁，泡米饭，就像是吃黄焖鸡米饭差不多了，味道都是一样好吃，用的酱料也差不多，爱吃鸡翅根和黄焖味道，就去做吧，不会失望哟�?/span>

辅料：植物油有、盐、甜面酱30克、红烧酱�?克、姜10克、花椒粒2克、八角一个、泡发的木�?0�?/span>

主料：鸡翅根10个、胡萝卜100�?/span>

做法�?、把胡萝卜洗净切片，不要切得太薄了，稍微厚一些，就是配菜，好看，不要太多了，切片

2、把鸡翅根洗净，下到凉水里煮开，去掉血沫，捞起来这样可以去腥味，记住不要用开水焯鸡翅根，那样鸡翅血水不易出来�?/span>

3、热锅凉油，油的稍微加少一些，要加甜面酱，把底料炒融化以后出香味出�?/span>

4、加鸡翅根翻炒均匀，加料酒和老抽再次翻炒出鸡翅根的香味以�?/span>

5、加料酒和老抽再次翻炒出鸡翅根的香味以�?/span>

6、加姜和花椒粒、八角炒出香辣味，爱吃辣味重的，可以加辣皮子一起炒出香辣味（老抽少加一些，要不发黑�?/span>

7、加胡萝卜片和少许木耳翻炒均匀，（木耳可选）

8、加清水盖过鸡翅根，不要太多了�?/span>

9、加锅盖转中小火焖烧15分钟左右，中间可以翻炒几次，这样鸡翅根易熟透均匀

10、烧到鸡翅熟透，胡萝卜入味熟透以后，就尝尝味道，如果不够味，可以加盐，因为甜面酱有咸味，看你加的量多�?/span>

11、如果不够味，可以加盐，因为甜面酱有咸味，看你加的量多少

12、最后大火收汁，这样味道汤汁都被鸡翅根吸收了，好吃，也好看，，鸡翅根油光闪亮的特别有卖相�?/span>

13、撒上香葱段即可出锅，鸡翅根香浓入味又肉嫩好吃，特别的开胃，看着就是食欲大增�?/span>

可可的小贴士
1、鸡翅根焯水要凉水下锅，这样大火煮开，在温度慢慢上升的过程中，血水和腥味都出来了，不可久煮，开锅就捞起来�?br>2、甜面酱，上色比较好，用红烧酱油这样好吃�?/span>

跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡�?br>最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路�?/span>

为什么夏天要吃蒸菜呢？一是，蒸菜�?strong>更大程度地保留食物的营�?/span>；二是，低油低脂低盐，清淡少油�?/strong>三是�?strong>有一�?span style="color: #FF5E5E; --tt-darkmode-color: #FF5E5E;">蒸蒸日上的好寓意�?/strong>身体好，舒舒服服过夏天�?/p>

一、蒸苋菜——蒸蒸日�?/h1>

1.准备食材

一把苋菜，摘下嫩叶，放在盆里。加入清水洗净，多清洗几遍，然后控干水分。把苋菜控干水分后，放在盆里加入植物�?/strong>，用手抓匀。然后再放入面粉，搅拌到看不到绿叶为止�?/p>

蒸青菜的时候放入植物油抓匀，青菜蒸出来不会粘连�?/strong>

2.把苋菜上锅蒸一�?/strong>

锅内烧水，放上蓖子，盖上锅盖，开大火，把水烧开后，放入拌好面粉的苋菜叶，苋菜非常好熟，一�?strong>蒸三分钟左右就可以了�?/p>

蒸的时间久了，青菜就会变色，发坨成一块�?/strong>

三分钟后，把蓖子端出锅，把苋菜叶倒入盆中抖散，一定要在温度没有凉下来之前拌散。撒上一点食盐，颠盘拌匀后，装在盘里�?/p>

3.调味

捣一点蒜泥。捣蒜泥时加一点食盐，再倒入芝麻油，红油，生抽搅拌均匀。倒在蒸好的苋菜上�?/p>

好了，这道简单好吃的蒸苋菜就做好了�?/p>

二、蒜蓉粉丝娃娃菜——富贵吉�?/h1>

1.准备食材

准备两把粉丝，用温水泡发。娃娃菜2颗，分别破成几半，把茎和叶分开。根茎围着盘子摆一圈，叶打散放在中间�?/p>

然后把泡软的粉丝，捞出来放在叶片上面，准备蒸制�?/p>

2.上锅�?/strong>

蒸锅中上大气以后，放入粉丝娃娃菜。中火蒸8分钟就可以了�?/p>

趁着这个时间，切一点配料。大葱去除硬芯，切成丝。青红椒各半个，把籽去除，也切成丝。一起放入清水中抓洗干净后，浸泡一会�?/p>

这个时候粉丝娃娃菜也蒸好了，我们把它取出来。撒上葱丝和青红椒丝，抓入几粒干辣椒，准备激油。锅内烧油，油温六成热时起锅。泼在干辣椒上面激发出香味，再淋上蒸鱼豉油 ，美味即成�?/p>

一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了�?/p>

三、蒸土豆胡萝卜丝——大吉大�?/h1>

1.准备食材

准备两个土豆，一根胡萝卜。全部削去外皮并且切成细丝，根据自己的刀工，越细越容易入味。切好以后放入食�?克，把萝卜丝杀一下水分。然后倒在笊篱上面，挤一下里面的水分，擦干�?/p>

因为蒸菜时，只有菜本身的水分少，才能避免蒸的过程粘连在一起�?/strong>

2.上锅�?/strong>

锅内开始烧水放上篦子，在篦子上面铺上白纱布盖上锅盖。然后，加入10克植物油，这样不容易粘连，放入面�?0克，拌匀抖散�?/p>

水烧开上气以后，把萝卜丝放在篦子上面，一定要抖散然后大火�?分钟左右�?/strong>等待的时间，把小葱切成葱花、大蒜拍扁切成蒜末放在盆中�?/p>

3分钟以后，掀开锅盖，取出蒸好的萝卜丝放在盆中，在盆中加入切好的蒜末、葱花、放入食�?克、芝麻香�?克，用筷子拌匀，即可装盘食用�?/p>

四、香菇蒸滑鸡——吉星高�?/h1>

1.准备食材

准备适量的干香菇，用温水泡上。准备两个鸡边腿，剁成均匀小块。剁好以后，用清水反复淘洗几遍。把血水洗干净，这样能够省去焯水的步骤，保留鸡肉原有的鲜香�?/p>

2.把鸡块腌一�?/strong>

大葱切成片，生姜切成菱形片，和鸡块放在一起。加入食盐、味精、白糖、鸡粉、黑胡椒、蚝油，用手抓揉一会，让鸡块吸收调料入味�?/p>

再淋入一些生抽提鲜，撒入一小把淀粉，淋入一些植物油，防止粘连�?strong>把泡软的香菇挤干水分，和鸡块放在一起，再次抓匀�?/strong>

最后淋入一点香油，放在一边腌�?0分钟�?/p>

3.上锅�?/strong>

准备一个深一点的盘子，摆上姜片。把腌好的鸡块，倒进去。放入上大气的蒸锅里面，开中火�?0分钟。让香菇的鲜和鸡肉的香，相互融合�?0分钟以后，软滑鲜香的鸡块就蒸好了�?/p>

香菇蒸滑鸡，软嫩鲜香，好吃又好做�?/p>

五、蒜蓉蒸茄子——红红火�?/h1>

1.准备食材

洗好的紫茄子，直接从中间一分为二。放入蒸锅里面蒸4分钟，把茄子蒸透�?/p>

调个蒜蓉酱：蒜末可以多点、小米椒切碎、一勺食盐、少许白糖、一勺味精、三勺生抽、三勺蚝油、一勺鸡粉，搅拌均匀�?/p>

2.上锅�?/strong>

茄子蒸好后，把茄子肉划开。然后均匀铺上调好的蒜蓉酱，盖上锅盖继续蒸3分钟。让蒜蓉酱的香味，充分渗入到茄子里面�?/p>

3分钟以后，把蒸好的蒜蓉茄子，取出来。均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱花�?/p>

好了，这道蒜蓉蒸茄子就做好了，开胃解馋，卖相好�?/p>

（之一美食编辑：开心）

下班回家不知道吃什么？那就试试这两个菜吧，美味下饭还操作简�?/strong>

周末的时间实在是太短暂了，相比之前每周都要出去赏春、春游，本周相对显得比较清闲，或许是由于当下全国新冠疫情爆发的严峻局势，曾经还各种调侃重庆是一个“地震震不到，新冠飘不来”的城市，现在就连重庆疫情防控也显得比较严峻，所以在这里也提醒大家“出门记得戴好口罩，回家也要记得换衣洗手哟”�?/span>

由于疫情原因，我们一家也积极响应 *** 号召周末“宅”在家里，加之由于一周工作的疲惫就更不想动了，清晨一句简单的“老婆，中午你想吃什么啊”，老婆也假装思量后说道“口水鸡”，原本是想不出门清清冰箱里的库存，这下看来又要出门买菜了，好在今天要做的菜食材比较简单，最关键的是做法也很简单，感兴趣的小伙伴一定要试一试哟�?/span>

家庭版“口水鸡�?/h1>

食材：鸡边腿2个或者鸡�?个，黄瓜半节或者少许豆芽，青红小米辣各4个（喜欢吃辣的可以酌情多放一点），大�?/5瓣，小葱3根，八角2个，桂皮一小块，香�?张，干花椒少许；

*** 过程�?/span>

1.起锅烧水，锅内放入小葱八角香叶桂皮干花椒，然后再加入少许的料酒将水烧开�?/span>

2.待水烧开后放入鸡腿，大火�?0分钟，然后小火焖10分钟，要想看鸡腿有没有熟透可以用牙签将鸡腿插穿，如果没有血水流出那就是熟透了；煮熟的鸡腿起锅后立刻放入冷水或冰水中，这样可以让鸡皮更加Q弹，鸡肉也更加紧实；

3.拌料汁：大蒜剁成小蒜粒（不是蒜蓉），青红小米辣切成小圈一并放入碗中，然后放入适量的油泼辣子、少许糖和醋、生抽酱油、鸡精和盐根据个人口味添加，有条件的也可以放一勺芝麻酱在里面，然后就是趁热加入几勺煮鸡腿的热原汤，热汤在激发出小米辣的辣味的同时，还能利用原汤的鲜味增加整道菜的味道，最后就是需要大量的红油，口水鸡之所以让人看了有食欲主要就是靠红油；

4.将黄瓜切片或者是将豆芽焯水打底，将煮熟的鸡腿骨抽掉，然后将肉切成筷子厚的薄片摆放在黄瓜豆芽上，最后将调好的料汁淋在鸡肉上即可，就这样一道令人胃口大开的家庭版“口水鸡”就完工啦；

简易版“肉末豆腐�?/h1>

食材：嫩豆腐1块，五花�?小块，小�?/span>

*** 过程�?/span>

1.豆腐切成小方块下入烧开的水中煮几分钟，加入一小勺盐可以减少豆腐的豆腥味和碱味，焯好水的豆腐盛出放入凉水中备用�?/span>

2.然后取一块上一顿没有切完的五花肉剁成肉末备用；

3.起锅烧油，油温起来之后放入五花肉沫和蒜粒转中小火慢慢煸香，然后在加入一小勺豆瓣酱小火炒出红油，再放入盐、生抽、蚝油和鸡精，并加入一小碗清水，然后将豆腐沥干水分放入调好的汤汁中翻拌均匀�?/span>

4.然后盖上锅盖，用中火将汤汁里面的味道全都煮进豆腐里面，中间是不是将豆腐进行翻拌以免糊底，最后调一点芡汁大火收至黏稠即可，起锅后撒上一点葱花即可；

4道简单易做的凉拌肉菜，又香又嫩又入味，开胃解馋，适合夏天�?/strong>

4道简单易做的凉拌肉菜，又香又嫩又入味，开胃解馋，适合夏天�?/span>

夏天天气炎热，人们的胃口都不好，不想吃饭，尤其是大鱼大肉，觉得太油腻，吃起来也不香了。其实，是你的烹饪方式不对，夏天吃肉，首选凉拌的方式，清爽解腻，特别开胃，吃起来又香又嫩又入味，老人孩子都爱吃。今天给大家分享4道适合夏天吃的凉拌肉菜�?/span>

一、蒜泥白�?/span>

准备五花肉、八角、香叶、食盐、香葱、生姜、蒜瓣、剁椒、香醋、生抽、菜籽油、黄瓜�?/span>

1、五花肉洗干净，冷水下锅，加入葱段，姜片，八角，香叶和食盐，大火煮开后撇掉浮沫，转小火煮20分钟，能用筷子扎透后关火，在锅里浸泡一会儿�?/span>

2、大蒜去皮，切成蒜末放入碗中，加入一勺剁椒搅拌均匀，锅里烧一些油，冒烟后浇入碗中炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、食盐、白糖、香油搅拌均匀�?/span>

3、捞出五花肉，放凉后切成薄片，围着盘子摆一圈，黄瓜切丝放在中间，淋上调好的剁椒蒜泥料汁，即可食用�?/span>

二、口水鸡

准备鸡全腿，花生米、熟白芝麻、生姜、蒜瓣、香葱、辣椒粉、料酒、生抽、香醋、食用油�?/span>

1、鸡全腿洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片，倒入一大勺料酒，大火煮开后撇掉浮沫，小火�?0分钟即可。冷锅冷油放入花生米，小火炒熟，盛出放凉后去皮，捣成花生碎�?/span>

2、生姜切末，蒜瓣切末，香葱切末放入碗中，加入辣椒粉、熟白芝麻搅拌均匀。锅里倒入适量油，烧至冒烟后浇入碗中炸出香味，加入食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀�?/span>

3、捞出鸡腿沥干水分，剁成小块码入盘中，淋入调好的料汁，撒上花生碎、香菜末即可�?/span>

三、凉拌牛�?/span>

准备牛里脊、蒜瓣、小米椒、洋葱、香菜、生抽、蚝油、黑胡椒粉、辣椒面、熟芝麻、香醋、老抽、淀粉、食用油�?/span>

1、牛里脊切成2毫米厚的薄片，洗干净后加入食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制半小时。蒜瓣去皮切末，小米椒切圈，香菜切段，洋葱切丝�?/span>

2、小碗里加入蒜末、小米煎熬、辣椒面粉、熟白芝麻，锅里倒入一勺油，烧至冒烟后浇入碗中炸出香味，搅拌均匀后放凉，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、香醋、白糖搅拌均匀�?/span>

3、锅里加入清水烧开，放入腌好的牛肉，煮至变色后捞出放凉，加入洋葱丝、香菜末，倒入调好的料汁，戴上手套抓拌均匀即可�?/span>

四、凉拌鲫�?/span>

准备鲫鱼、生姜、香葱、小米椒、青椒、蒜瓣、豆腐乳、食盐、生抽、料酒、香油�?/span>

1、鲫鱼刮去鳞片，去除内脏、鱼鳃，撕掉鱼肚子里的黑膜，用水把鱼血冲洗干净，用刀在鱼身两侧打花刀，把里里外外都抹上食盐、料酒，腌制15分钟�?/span>

2、生姜切成姜片和姜丝，香葱切成段，盘子里铺上葱段、姜片，鱼肚子里也塞一些，放进烧开的蒸锅里，盖上一个盘子，�?0分钟后关火，取出放凉备用�?/span>

3、蒜瓣切末，香葱切葱花，小米椒切末，青椒切末，放入碗中备用。另取一个碗，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、豆腐乳汁搅拌均匀�?/span>

4、起锅，加入适量油，倒入碗里葱蒜末、辣椒末，炒香后倒入碗里的料汁，大火煮开后尝尝咸淡，浇在鲫鱼身上即可�?/span>

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鲜香软，颠覆认知的腌鸡！还没上桌就被撕吃完了

“特别好吃的鸡肉，鲜、香、软，看着就很有食欲�?br style="box-sizing: border-box;">

记忆中的腌鸡除了香就是咸与硬。春节回家，嫂子的一盘腌鸡超级好吃，颠覆了对腌鸡的认识，肉质鲜香软嫩入味，一吃就爱上！�?/p>

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