准备好所用到的食材胡萝卜切细丝，大蒜切成蒜末，香菜切段，备用。锅里水烧开，倒入胡萝卜丝和黄豆芽，焯烫半分钟后捞出。胡萝卜丝和豆芽迅速放入冷水中，这是保持清脆的关键。过凉水后，攥干水分，放入大碗中，倒入生抽，米醋，蚝油，白糖。撒上蒜末和辣椒粉烧一勺热油，趁热淋在上面。放入香菜段，操作即可。好吃又开胃的小菜上桌喽——！
清爽小菜：凉拌豆芽一般市场上常见的豆芽主要分为两种：绿豆芽和黄豆芽。甚至还有些人别出心裁地自己发了黑豆芽、红豆芽。不过黑豆芽口感比较老韧，不及绿豆芽和黄豆芽的鲜嫩爽口。其实区别不止在口感上，豆芽会根据所发的豆子种类的不同，其营养价值也会有所不同。 黄豆芽秉承了黄豆的大部分功能，具有清肺热、利尿解毒、滋润皮肤等功效。其蛋白质含量是绿豆芽的两倍多，同时比绿豆芽含有更丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对心血管能起到更好的保护作用。 但绿豆芽没有黄豆芽的豆腥味，口感更鲜嫩爽口，且水份含量高、热量极低，十分适合拿来做健身减肥期的食材。绿豆芽味甘性凉，具有清热消暑、解毒利尿等功效，跟绿豆的功能大同小异。
By 小龙IRIS 【豆果美食官方认证达人】
用料- 绿豆芽 400克
- 青尖椒 1个
- 蒜头 2瓣
- 盐 适量
- 砂糖 少许
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 辣椒面 少许
- 玉米油 适量
1、豆芽洗干净，去掉豆壳。
2、适量水烧开，烫一下豆芽，立即捞出沥干水备用。 不要烫太熟。
3、青椒切成丝，也放入沸水中烫一下，捞出沥干水备用。
4、将青椒丝和豆芽放在盆中。
5、适量盐调味，少许砂糖提鲜。
6、少许香醋。
7、生抽适量。
8、根据自己口味放辣椒面。
9、倒入蒜蓉。
10、适量油烧到7成热，浇到蒜蓉和辣椒面上。
11、搅拌均匀就可以吃啦！ 拿不准咸淡的，可以试一下再调整调料的用量。
12、简单爽口的夏日小菜......
13、清爽开胃.……
小贴士1.可以根据自己的喜好，加胡萝卜、香菜、青瓜等作为配菜。 2.调料方面也可随口味调整，玉米油可以用香油、花椒油等代替。
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夏日里简单又美味的凉拌菜，凉拌豆芽做法分享，爽口开胃又下饭豆芽菜是我们常吃的一种经济实惠的家常菜，俗语说：“张飞吃豆芽，小菜一碟”。今天厨娘就给大家分享一种最适合夏季吃的，爽口开胃又下饭的，豆芽菜的做法，喜欢的朋友，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家
准备食材：
豆芽菜250克，胡萝卜一根，葱花，蒜末，香菜适量。
具体 *** 步骤如下：
1.豆芽菜摘洗干净，控出水分备用。
2.胡萝卜清洗干净以后，去皮，切成细丝。
3.香菜切小段，葱切末，蒜剁成末。
4.锅内加水烧开，下入豆芽菜，用筷子边煮，边搅拌。
5.煮开以后，捞出，放入凉白开水内过凉。
6.胡萝卜也焯水1分钟捞出，放入凉白开水内过凉。
7.碗内装入两勺辣椒粉，锅内加适量的油，烧热，稍微放凉后倒入碗中。
8.辣椒油内加入，适量的盐，味极鲜，醋，蒜末和葱花，搅拌均匀。
9.搅拌均匀以后，倒入装有豆芽菜和胡萝卜丝的盆内，再次搅拌均匀后装盘。
10.一份爽口开胃的夏日凉拌小菜凉拌豆芽就做好了，欢迎大家品尝！
温馨提示：
- 豆芽菜在煮的时候一定不要煮老了。
- 辣椒油根据自己的口味添加。
- 胡萝卜可以焯水，也可以不焯水，这个根据个人口味来。
我是美食达人秀厨娘，如果您喜欢我分享的美食，记得帮我转发收藏一下哦，谢谢大家的支持！
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美食,菜谱
凉拌黄豆芽，淋上酱汁口感特别好，吃了还想吃黄豆芽是我们很容易能买到的食材，一两块钱就能买到很多了呢。今天教大家怎么能做出好吃的凉拌豆芽哦！
材料：
香菜 适量 黄豆芽 400克 芝麻 适量 葱 适量 醋 3勺 蒜 2瓣 盐 1茶匙
糖 1勺 生抽 2勺 油 适量 鸡精 适量 香油 1勺 辣椒面 适量
步骤：
1、将黄豆芽洗干净。葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段放入一个大碗中备用。
2、在锅内倒入适量的清水煮沸，然后加入黄豆芽焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。
3、将焯水后的黄豆芽放入装有葱蒜香菜的大碗中，然后加入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油、一茶匙盐和适量鸡精。然后在最上面放上辣椒面和芝麻。
4、在炒锅内放适量油烧热，淋在辣椒面和芝麻上爆出香味。带上一次性手套抓拌均匀即可装盘食用。
简单美味的凉拌豆芽就这样 *** 完成啦，你学会了吗？想学习更多的简单菜式，可以关注我，一起学习研究哦！
“天一热，就特别想吃凉拌菜，凉拌黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的菜品， *** 原料主要有黄豆芽、醋，味精等。此菜，鲜香嫩脆，色泽美观。与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩，夏季食用最宜。”
用料
主料
- 黄豆芽适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 香菜适量
- 葱花适量
- 姜丝适量
- 葱花适量
辅料
- 浙醋适量
1.
黄豆芽用清水洗净，沥干水分。
2.
所有食材准备好，喜欢辣的可多备点辣椒，家里有孩子，不能吃辣，所以没放。
3.
锅内倒入清水，不需要多，能把豆芽烫熟即可。
4.
大火将水烧开，放入豆芽，直接焯熟，大概需要五分钟左右，看到豆芽变透明盒变软即可捞出。
5.
豆芽放凉后，加入所有食材。
6.
用筷子搅拌均匀，放冰箱冷藏两小时。
烹饪技巧
也可以将焯熟后的黄豆芽捞出，放入凉白开中降温，这样可使豆芽更加爽脆可口，一些人肠胃不适，可省去冰箱冷藏这一步。
感谢您的观看，多有不足，请包涵，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的更大动力，我们明天见，拜拜。
黯然销魂的凉拌黄豆芽，好吃越是简单的食材，注定会有不简单的味道！
By 瓶盖的日常
用料- 黄豆芽 300克
- 蒜 5瓣
- 辣椒粉 1勺
- 香醋 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1茶匙
- 蚝油 2勺
- 香菜 2根
1、准备好所用到的食材
2、胡萝卜切细丝，大蒜切成蒜末，香菜切段，备用。
3、锅里水烧开，倒入胡萝卜丝和黄豆芽，焯烫半分钟后捞出。
4、胡萝卜丝和豆芽迅速放入冷水中，这是保持清脆的关键。
5、过凉水后，攥干水分，放入大碗中，倒入生抽，米醋，蚝油，白糖。
6、撒上蒜末和辣椒粉
7、烧一勺热油，趁热淋在上面。
8、放入香菜段，操作即可。
9、好吃又开胃的小菜上桌喽——！
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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营养和美味，都在这道凉拌豆芽菜里夏季凉拌菜主推，天气炎热胃口不开，一道酸辣开胃的凉拌豆芽菜，包你满足
By ai在你左佑
用料- 绿豆芽 600克
- 红尖椒 2个
- 青尖椒 2个
- 蒜 2瓣
- 蚝油 1勺
- 轻盐酱油 3勺
- 米醋 2勺
- 藤椒沙拉汁 2勺
- 食用油 适量
1、准备食材，豆芽清洗干净
2、锅中水开倒入豆芽焯水，变软即可
3、尖椒末、蒜末放入碗中，加1勺蚝油
4、3勺轻盐酱油
5、2勺米醋
6、2勺藤椒沙拉汁
7、淋上热油搅拌
8、把调好的酱汁倒入豆芽菜，拌一拌即可
9、清爽酸辣开胃菜
小贴士豆芽易熟变软即可，酱汁可根据个人口味调整
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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凉拌豆芽的做法，夏天吃爽口开胃，孩子爱吃天热来份凉拌豆芽，爽口开胃，夏天必务，简单易学
炎热的夏天来份凉拌菜比什么山珍海味更使人有食欲。为了不要在厨房呆久的烦恼，特意给朋友带来快手小凉菜－－凉拌豆芽。省事易学。
凉拌豆芽的食材如下：豆芽半斤、红椒、青椒各1个、干辣椒2个、香葱、香菜各一根、大蒜、盐、生抽、香油、花生油适量。
食材准备完后，就可以动手做噜！
之一步把豆芽洗干净，锅里加水烧开倒入豆芽煮一分钟，捞起过凉开水沥干水分。红椒、青椒切细丝。干辣椒、香葱、香菜、大蒜切细。
第二步锅里倒点花生油，油热后将干辣椒、大蒜倒入爆香，再加入红椒、青椒翻炒下，和油一起倒入豆芽碗里，加适量的盐、生抽搅拌均匀。（辣椒可以按自己喜欢的口味添加，喜欢吃生点的，红椒、青椒可以不炒）
最后一步把切好的香菜、香葱加进入，倒点香油搅拌下。
这道凉拌豆芽就做好了。
凉拌豆芽爽口开胃，最适合夏天炎热的时候吃了。朋友们是不是很容易做呀，赶紧试试吧！
By 七年四班的丸
用料- 黄豆芽 150克
- 黄瓜丝 半根
- 生抽 1匙
- 油泼辣子 1勺
- 红葱酥 1勺
- 陈醋 1勺
- 白砂糖 1匙
- 白芝麻 1勺
- 芝麻油 1勺
1、黄瓜削皮后切丝备用。
2、黄豆芽洗净备用。
3、烧一锅水，把豆芽汆烫熟。
4、豆芽汆烫后捞起备用。
5、放入黄瓜丝和调好的酱汁一起拌匀即可食用。
6、成品。
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
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