螃蟹怎么保存？30年老渔民传你2招，放一周照样鲜活好吃
每年秋天的这段时间，正是螃蟹最为肥美最为好吃的时候，相信爱吃的朋友都没有错过，已经迫不及待的买回来尝鲜了。过几天就是一年一度的中秋节，螃蟹作为当季的特色美食，所以也被拿来做成了礼盒，相信过几天家里应该会收到不少。
最鲜美的螃蟹，它更好吃的做法就是清蒸，不过好吃归好吃，大家千万不要贪嘴，因为螃蟹性寒，一次性吃太多对肠胃不好。自己去买螃蟹，基本上都是吃多少买多少，但要是收礼盒的话，那么很可能就收多了，当天吃不完，那么剩下的鲜活螃蟹要怎么保存呢？
众所周知，螃蟹吃的就是鲜，活螃蟹才好吃，死掉的螃蟹就不好吃了，并且还很容易滋生细菌，多吃也不利于身体健康。我们家祖辈生活在海边，家里的长辈也是多年的老渔民，今天呢，就和大家分享我们渔民保存螃蟹的 *** ，感兴趣的朋友可以看一下。
螃蟹怎么保存？30年老渔民传你2招，放一周照样鲜活好吃。
保存 *** 一、
螃蟹礼盒里的螃蟹，为了防止乱跑，通常都是被草绳捆绑着的，这个时候我们可以完全不用管，直接就可以把捆绑的螃蟹放在冷藏室，然后准备一个不用的毛巾，用清水打湿，然后把湿毛巾盖在螃蟹上面就可以了。这样放个一周左右是没问题的。
不过螃蟹买回来的时候，就有生命力强的和弱的，建议大家先把体质弱的，也就是活力没有那么强的，给提前吃掉，这样能避免螃蟹在保存的过程中死掉。
保存 *** 二、
家里有水桶的可以用这个 *** ，就是把水桶刷洗干净，然后把螃蟹摆在里面，但是需要把捆绑螃蟹的草绳给剪掉。注意的是，螃蟹放进水桶的时候，千万不要上叠，摆放一层，然后倒入适量清水，清水不需要太多，是螃蟹身高的一半就可以了。然后把水桶放在阴凉通风的地方，只要螃蟹不跑出来，这样存放一周，螃蟹也是鲜活的。
壹邦小知识：活螃蟹放冷藏还是冷冻保存啊 螃蟹不洗直接蒸可以么我昨天在超市的水产区看到了很多的螃蟹，我已经有很久没有看到过这么大的螃蟹了，就买了一些回去，但是家里面的人比较少，请问一下，活螃蟹放冷藏还是冷冻保存啊？
活螃蟹放冷藏还是冷冻保存啊
活螃蟹放冰箱保存的话，短期保存放冷藏；长期保存放冷冻。
1、新鲜的螃蟹，肉质鲜美，一般是现买现吃的，如果没有马上吃完的话，可以将活螃蟹放入冰箱进行保存，短期内要吃完的情况下，建议放入冰箱冷藏保鲜为宜，这样存放的螃蟹不容易坏，料理出来的蟹肉口感和味道均不会有什么改变。
2、但若是需要长期保存活螃蟹的话，则需要放入冰箱冷冻，借助零下十几度的环境，在一个相对没有细菌滋生的条件下，活的螃蟹可以存放很长时间，不过这样保存的螃蟹容易冻死，如果冻死了，再解冻后吃的话，蟹肉吃着会较为软烂，味道没那么甘鲜。
螃蟹不洗直接蒸可以么
建议洗后再蒸。
螃蟹是一种水产，在螃蟹生活的区域会有泥沙等脏污，也会有容易有细菌沾污，因此，烹饪螃蟹前，更好是先洗，然后再进行蒸制，而且，更好是用刷子来进行刷洗，将螃蟹的边边角角都清洗干净后再进行烹调。
小贴士
螃蟹富含蛋白质、氨基酸等营养成分，处于生长期的孩子，体质较弱的人群可以适当地进行食用，来增强体质，但是食蟹需要注意卫生和安全。
螃蟹是公的有黄还是母的有黄
螃蟹只有母螃蟹中才有黄。
螃蟹的黄，指的是蟹黄。蟹黄是母蟹所独有的，蟹黄是母螃蟹体内的特有成分，是由卵巢、内脏、脂肪、组织液等组成的成分，在蟹黄中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、磷脂锌、钙、铁、硒、维生素A、维生素C等多种营养成分，食用蟹黄后可以为机体补充丰富且全面的营养，达到增强体质、提高免疫等功效。
螃蟹能生吃吗
不建议生吃螃蟹。
螃蟹是一种水产品，水产品味道都比较的鲜美，但是，在水产品中又携带有大量的细菌、致病菌等微生物，若是直接食用，微生物入侵人体，对身体健康产生极为不利的影响，因此一般螃蟹是不建议生吃的，应当高温烹饪后再食用。
八月中秋，菊黄蟹肥，正是吃梭子蟹的好时候。这时候的梭子蟹既肥美又新鲜，而且营养也非常丰富，就算简单蒸一蒸，也是非常美味的。相信很多喜欢吃梭子蟹的朋友现在就已经开始购买了。今年的中秋节国庆节刚好赶在一天，好多亲戚朋友之间送礼除了月饼之外就是梭子蟹了。但是买多了也是一件头疼的事情，因为如果保存不当的话就非常容易坏掉，如果坏掉就会非常可惜，毕竟梭子蟹的价格还是比较贵的。今天我就和大家分享两个保存螃蟹的 *** ，尤其是第二种保存 *** ，就算保存一年，梭子蟹都没有问题。对于喜欢吃梭子蟹的朋友来说，这个 *** 一定要学一学。
咱们先来说之一种保存 *** ，就是冰箱冷藏法。如果是保存活的梭子蟹的话，首先要把梭子蟹的脚绑住，放在盘子里或者泡沫箱里，注意一定要反着放，这样它就更不能动了，这样可以保存它的体力。然后在上面喷上一层淡盐水，再盖上一层比较湿一点的毛巾保湿，这一步非常重要，大家千万不要忘了。这些步骤都做好以后我们就可以放在冰箱的冷藏室里边冷藏保存了。冰箱冷藏室的温度更好是在5度左右，这样的话螃蟹可以保存3天左右是没有问题的，不过还是要尽快食用，因为时间越长，螃蟹的体能就会消耗掉一部分脂肪，在吃起来的时候就不那么肥美了。简单地说螃蟹放的时间越长就会越瘦，吃起来口感也会越差。
如果想要螃蟹的时间保存的时间更长，我们就要用第二种 *** 了。这种 *** 就是先把螃蟹蒸熟放在冰箱里冷冻保存，这样保存的话一年时间是没有问题的。具体做法就是把梭子蟹冷水上锅开始蒸，注意水里面放上一点点高度白酒，其它的调料就不要放了。螃蟹蒸熟以后取出来彻底晾凉，装进保鲜袋里，把保鲜袋里的空气彻底挤出来，如果可以抽真空是更好的，封好口以后再放到冰箱里的冷冻室保存，这样保存一年是没有问题的。等我们吃的时候取出来不用解冻，直接放到锅里边，加上几片生姜一起，冷水蒸上三分钟左右就熟了。
最后要提醒大家，死掉的梭子蟹可能就滋生细菌了，就不适合在冰箱里冷藏保存了。就算是冷藏保存，它也很容易变质，这一点大家要注意，死掉的梭子蟹还是不要冷藏保存的好。
好了，关于保存梭子蟹的小技巧今天就和大家分享到这里了，我是爱美食的涛妈，在我的个人主页里还有很多关于美食的 *** 过程和一些厨房里的小技巧，大家如果有兴趣的话可以翻着看一下。欢迎朋友们留言评论转发，谢谢大家！
螃蟹吃不完，最忌直接冷藏，学会2个小妙招，放1周还鲜活，不掉肉螃蟹吃不完，最忌直接冷藏，学会2个小妙招，放1周还鲜活，不掉肉
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『螃蟹吃不完，最忌直接冷藏，学会2个小妙招，放1周还鲜活，不掉肉！』
对于吃货来说，把家里囤满自己喜欢吃的美食，是最幸福的一件事。进入秋天，又到了吃螃蟹的时候，在家里多囤一些螃蟹，天天吃岂不美哉？
想法是好的，但实际上却不好办。螃蟹吃的是“鲜”，必须吃活的，可并不好保存，无论是放水里还是放冰箱，都容易死掉。螃蟹富含蛋白质，死后其体内的细菌会大量繁殖，食用后会引起肠胃不适，对健康不利，所以死蟹是绝对不要吃的。
而且保存螃蟹时无法进食，会消耗自身的能量，导致蟹肉、蟹黄（膏）变少，只剩个空壳了。
大多数人保存螃蟹，都是直接放冰箱保存的，也活不了几天，所以不推荐这种做法。我比较喜欢吃螃蟹，经常在一家水产店买螃蟹，和老板的关系很熟，向他请教了保存螃蟹的 *** 。
水产店老板说，螃蟹吃不完，最忌直接冷藏保存，学会2个小妙招，放1周还鲜活，不掉肉。下面我把保存螃蟹的 *** 分享给大家，喜欢吃螃蟹的朋友快学学，就能在家多囤些螃蟹了，吃个够。
【保存螃蟹的小妙招】
1、冰箱冷藏
这个 *** ，并不是直接把螃蟹放进冰箱。冰箱比较干燥，会让螃蟹失去水分，从而 *** 。
因此螃蟹并不能直接放冰箱里，老板说，先把螃蟹绑起来，放在盘子上，再盖上一块湿毛巾，然后放进冰箱里冷藏，可以保存2天时间。
低温下大闸蟹会进行休眠，减少能量的消耗，就不担心掉肉，还比较鲜活。
2、放水里保存
螃蟹本来就生活在水里，放进水里是让螃蟹待在熟悉的环境里，这样就能长时间保持鲜活，并且不掉肉。
准备一个大盆，不锈钢盆、塑料盆都可以，只要光滑就行，如果比较粗糙，螃蟹可能会爬出来。而且盆子的面积要大一些，让螃蟹能活动开，不然缺少氧气，螃蟹也会憋死的。
给螃蟹松绑，放进盆子里，再倒入一些清水，水面在螃蟹的嘴巴以下就行了，这样方便螃蟹呼吸，就不会缺氧。如果不吃不喝，螃蟹还跑来跑去，肯定会掉肉的，所以要给螃蟹喂点吃的，比如南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等。
养过水生宠物的人都知道，饲养期间还要换水，确保水质干净，才能活得更久。螃蟹也一样，水要一天一换，留下上层干净的水，有螃蟹的味道，会感觉很安全。
螃蟹蒸熟了，吃不完怎么保存？可以放冰箱吗？
螃蟹的蛋白质含量很高，有利于细菌繁殖，更好是当天吃完，但也可以放冰箱保存。
①冰箱冷藏——能保存6~8小时
蒸熟的螃蟹吃不完，用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱的冷藏室，可以保存6~8小时。比如中午蒸的螃蟹放到晚上再吃，就用这个 *** 保存。
②冰箱冷冻——能保存1~2天
如果当天吃不完，就不能冷藏了，必须冷冻起来。还是用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，这样能保存1~2天，也要尽快吃完。
【厨师长有话说】
1、螃蟹更好是吃多少蒸多少，一次性吃完，味道才是最鲜美的。
2、螃蟹如果有异味了，就说明已经变质，产生了对人体有害的物质，食用后可能中毒。
3、冷藏或冷冻的熟螃蟹，必须充分热透后才可食用。
活螃蟹最忌直接放冰箱保存，和养殖户学一招，一周还鲜活，不掉肉这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
活螃蟹最忌直接放冰箱保存，和养殖户学一招，一周还鲜活，不掉肉
昨天去超市，正好赶上大闸蟹做特价，原本10元一只，只要8元，家里大人孩子都爱吃螃蟹，我就买了20只，准备回家放进冰箱里冷藏，够吃好几顿了。
在保存螃蟹时，本来是鲜活的，但一放进冰箱，过不了两天就死掉了，就算没死也变瘦了，吃的时候没什么肉了，感觉很浪费，大家有没有遇到过这些情况呢？如果有，就接着往下看，跟我学学保存螃蟹的正确 *** ，保证放一周也是鲜活肉多的。
大家平时是怎么保存螃蟹呢？一般有2种，分生熟。生的就是活螃蟹直接放进冰箱里冷藏，熟的就是螃蟹蒸熟后冷冻，都不是好办法。
冷藏螃蟹容易死或是变瘦，冷冻螃蟹吃起来不香，记住一句话，螃蟹不要直接放冰箱保存。
农村老家有个邻居，去年承包了一个池塘，开始养殖螃蟹，一年赚了十几万。向他请教后才知道，想要长时间保存螃蟹，按下面这个 *** 做就行了，放一周不会死，也不掉肉，非常实用，分享给大家，喜欢吃螃蟹的一定要收藏好。
【保存螃蟹的正确 *** 】
1、准备一个盆子，盆子的大小要根据螃蟹的多少来定，比较多的话尽量用洗衣服的大盆，放入螃蟹，倒入一些清水，没过螃蟹背就行了。
2、什么都不用做，让螃蟹在水里待3天，螃蟹不会死，还是活力十足。3天后，把盘子里的水到点一半，重新加入一些清水，然后放一些食物，比如米饭、面包渣、蔬菜粒、火腿肠等，让螃蟹吃。螃蟹不吃东西的话，很快会掉肉的。
3、然后再养3天，倒掉盆中一半的水，重新加入一些清水，再投喂一些食物，继续养3天，就按照这个 *** ，3天换一次水，喂一次食物，螃蟹至少10天都不会死掉，又鲜活又强壮。
*** 是不是很简单呢？但换水、喂食时要注意，不然会导致螃蟹快速死亡。
1、螃蟹要勤换水少换水，3天换一次水，不然水里容易滋生细菌，另外换水不能全部换掉，要保留一些，因为水里有螃蟹的气味，会让它感觉很安全，这样才不会死，也不会掉肉。
2、螃蟹要喂食，不吃东西的话就会消耗自身的能量，螃蟹就会变瘦掉肉。喂食很有讲究，不要喂油大的东西，会把螃蟹喂死的，尽量少油少盐。螃蟹是杂食性动物，基本上什么都吃，比如米饭、蔬菜、小鱼干、虾皮等都可以。
3、水一定要没过螃蟹的背部，水太少的话螃蟹的鳃就会变干，失去呼吸的能力，就会慢慢死掉，所以一定要保持水位，少了一定要及时加水。
现在大家知道了吧，别再直接把螃蟹放进冰箱里保存了，学学养殖户的这个 *** ，让螃蟹放一周都是鲜活的，而且不掉肉哦。
吃螃蟹的禁忌
螃蟹味道鲜美，也不是想吃就能吃的。螃蟹性寒，会对脾胃造成 *** ，同时它含有较高的胆固醇，吃太多的话会导致胆固醇过高，就会影响心血管的健康了。
正常的健康人，一次吃1只2两的螃蟹就可以了，最多吃2只，但一周不要超过3只。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
螃蟹买多吃不完，怎么保存？老蟹农教你3种 *** ，放5天依旧鲜活
夏天过完，吃小龙虾的季节也过去了，一到秋天秋高气爽的时候，又是人们吃螃蟹的季节。最近朋友们家里的餐桌上应该少不了螃蟹吧，上锅一蒸取出来，让全家人品尝一番如此鲜美的味道，满足极了。但是螃蟹性寒，大家一定不能多吃哦，尤其是家里的小朋友，一定要看住，不能贪吃，否则肠胃容易不舒服。
马上也要到中秋节了，少不了的就是亲朋好友的拜访，拜访少不了的又是一些礼品之类的。每年的这个时候，大闸蟹礼盒的销量就会非常多，大家应该也收到过大闸蟹吧。今年价格相对前几年来讲，确实便宜了不少，大多数家庭都可以吃得起了，赶紧买点尝尝鲜吧。
那大闸蟹如果收多了或者买多了吃不完应该怎么办？毕竟螃蟹就应该吃鲜活的，死掉的大闸蟹吃多了对身体有一定的危害。一个养殖了几十年大闸蟹的老蟹农分享了他的保存经验，存放几天螃蟹依旧活着，今天大家一块学习一下。
螃蟹买多吃不完，怎么保存？老蟹农教你3种 *** ，放5天依旧鲜活。
【保存螃蟹的 *** 】
1、放入冰箱保鲜室保存
买大闸蟹的时候商家一般都会用绳子把螃蟹腿绑起来，我们回家之后就不用解开了，直接绑着放冰箱还能避免螃蟹挣扎，减少螃蟹体力的消耗。
把螃蟹放到冰箱里冷藏之后，我们在螃蟹身上放一块湿毛巾就可以了。这种 *** 保存3天以内还是完全可以的，吃的时候把不太旺活的先吃掉。
2、放到盆子里保存
准备一个稍微高一点大一点的盆子，以免大闸蟹跑出来。将大闸蟹平放在其中，注意要平放，不能叠放。然后往里面开始加水，水量大概是螃蟹身高的一半就可以了，一定不能放太多水，否则螃蟹无法呼吸，放不了多久就死了。
然后就直接把盆子放在通风阴凉的地方，保存起来就行了。这种 *** 放5天，已经比较新鲜。
3、放在浴缸里养着
我觉得这是更好的一种 *** ，家里的浴缸不用的话，可以暂时让螃蟹在里面养着。把螃蟹全都放进去，然后加上一些水，水量同样不能太多，跟上面那种 *** 是差不多的。如果可以的话，我们还能往里面加上一些小鱼小虾之类的。
这样每天都去看一下，把不新鲜的螃蟹尽快吃掉，这种 *** 大概可以保存1周左右。
秋风起，蟹脚肥，秋天是一个品尝螃蟹的好时节，很多人都会在秋天的时候进行螃蟹的购买和烹饪，我昨天在水产市场的时候买了一些螃蟹，我之前还没有自己做过螃蟹，请问一下，螃蟹配什么炒菜和主食呢？
螃蟹配什么炒菜和主食
吃螃蟹可以配的炒菜：红油莲藕、地三鲜、西红柿炒鸡蛋、炒青菜、韭菜炒鱿鱼须等。
吃螃蟹可以配主食：螃蟹可以搭配大米饭等主食一起食用。
螃蟹在秋季的时候批量上市，螃蟹味道鲜美，营养价值也比较高，中医认为：螃蟹味咸、性寒，从营养的角度来说，螃蟹的肉质中富含蛋白质、钙、脂肪、钾、胆固醇、磷、维生素A等营养成分，在食用螃蟹时应搭配一些性温、富含维生素、低脂肪、低胆固醇的食材炒菜同吃为宜，这样可降低食用螃蟹后的寒性，还能互补螃蟹中较为缺乏的微量元素营养，推荐的炒菜有西红柿炒鸡蛋、炒青菜等，食用的时候可以搭配大米饭为主食进行食用。
螃蟹可以放冰箱冷冻保存吗
可以。
冰箱内部有低温和恒温的特性，冰箱冷冻层的温度比较低，可以有效地抑制细菌微生物和各种酶的繁殖进程，因此螃蟹可以冷冻保存，如果冰箱的制冷效果好的话，螃蟹冷冻保存，通常可以保存1-3个月左右的时间。
只不过螃蟹冷冻虽然可以保存很长时间不变质，但随着冷冻时间延长，其营养成分和口感都会大大下降，因此螃蟹冷冻后还是尽快食用为好。
螃蟹可以煮着吃吗
可以煮着吃。
螃蟹是一种富含氨基酸、蛋白质的食材，新鲜的螃蟹无论是采取哪种烹调方式，烹饪出来都比较的鲜美，生活中比较常见的螃蟹烹饪方式是将螃蟹清蒸吃，这样料理出来的螃蟹，既清爽，味道又比较的鲜美，深受人们的欢迎，如果平时喜欢喝汤的话，也可以将螃蟹煮着吃，螃蟹煮出来，味道也很好，若是加入其他水产品一起进行料理的话，滋补作用更佳，吃起来的味道也会更佳的鲜美、可口。
螃蟹可以隔夜吃吗
保存得当的话，可以进行隔夜食用。
螃蟹是一种富含蛋白质、氨基酸的食物，因此，螃蟹很容易受到细菌的污染，保存不当的话，时间长了，螃蟹就容易变质。
1、如果螃蟹没有吃完，用保鲜膜包住放在冰箱里面进行保存，隔夜之后，取出加热了还是可以继续食用的。
2、如果螃蟹没有吃完，放在高温环境下，那么，这样的螃蟹不建议继续进行食用，以免螃蟹变质，食用后不利于身体健康。
螃蟹怎么保存？卖蟹的老板教我一招，保存半个月一样鲜活秋天又到蟹黄飘香的时候了，肥美的大螃蟹上市，正是吃大闸蟹的时间，很多喜欢吃大闸蟹的朋友都会买很多回去，准备吃上几天。可是，螃蟹不易保存，买很多养在家里，由于贮存不当，螃蟹很容易死亡。
螃蟹是一种品种很多的动物，喜欢生活在海里或者水里面，目前我国螃蟹的分布范围非常广泛，很多地方都能看见它的身影。现在养殖螃蟹的人也是很多的，不过很多人在养殖的过程中，并不知道应该给螃蟹喂什么吃才好，下面我们一起来看看吧！
1、螃蟹吃什么食物
凡是螃蟹喜食的、自然生长在水中或者陆地上的各种生物，均称为天然饵料。天然饵料主要有浮游植物、水生植物、底栖动物和陆生动植物等。
1、浮游植物：包括硅藻、金藻、甲藻、裸藻、绿藻等，是早期幼蟹和浮游动物的饲料。
2、浮游动物：轮虫、枝角类、挠足类等，是它的好饲料。
3、水生植物：包括苦草、轮叶黑藻、菹草、马来眼子菜、芜萍、浮萍、水浮莲、水花生、金丝草等，是它的主体天然饵料。
4、底栖动物：水域中的螺、蚬、河蚌、水蚯蚓等是它的上佳饲料。
5、陆生动植物：包括黄粉虫、蚯蚓及黑麦草、狼尾草、聚合草等。
2、螃蟹要怎么养呢？
1、家里养要用盆子来养，盆子里可以放些细沙，形成个小平台。饲养的水不可以太深，更好的水深是水钢浸过螃蟹的壳，而且饲养的水可以用自来水，但要晒一天才能用。
2、适当的晒晒太阳，螃蟹可以晒太阳，但不能晒太久。
3、螃蟹是杂食性动物。有条件的话可以喂红线虫，可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也可以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。同时要喂一些草类的食物。要注意为食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水。
4、螃蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少。在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次。当水温下降到15℃以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物。
5、螃蟹是群居动物。更好几只螃蟹一起饲养，这样成活率比较高。
6、清洗螃蟹。帮螃蟹清洗时，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾点沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角处，拉着它的脚(别太使劲)刷。洗过澡用水冲干净，鱼缸也要洗，偶尔撒点盐，主要是预防传染病的。
进入农历八月，日子仿佛也过得更快了，中秋节进入倒计时。尤其是爱吃的人们，不仅期盼着与亲朋好友的相聚，内心深处更惦记着中秋佳节的各种美味珍馐。除了月饼之外，螃蟹也是最能为中秋节助兴的传统食物。
八月中秋，意味着秋天过半，此时的螃蟹（尤其是河蟹）经历了春夏的蛰伏，早秋的蓄养，已经进入最为肥美的时刻，黄满膏肥，肉质鲜美，甘香流油。懂吃的中国人自然不会放过食蟹的好时机，早在古代中秋宴饮时，蒸螃蟹便是必不可少的食物，而这一习俗已有几千年的历史，一直传承至今。
在中国人的观念里，螃蟹是一种非常吉祥的食物，其拥有着八只脚，意指八方，而其主要作用为抓东西，因此人们赋予其八方来财的好寓意。另外螃蟹的两个鳌非常的粗壮有力，一旦抓住东西后便不会轻易放开，人们便视其为守财的象征。此外螃蟹还与“谢”为谐音，因此在中秋节送礼的时候，人们喜欢互赠螃蟹来表达感谢之意。
众多的理由，使得吃蟹这件事在中秋节成为必需，除了自己购买，往往还会收到来自于亲朋好友赠送的螃蟹，那么很容易使得家里的螃蟹一时间吃不完。我们都知道，螃蟹一定要在鲜活的时候食用，这样肉质更加鲜美可口，营养也更充足。而螃蟹一旦死掉，其身体内部的细菌便会迅速繁殖，产生有害成分，即使经过高温烹煮也难以消除，这时候就不能食用了。所以学会保存活螃蟹是非常有必要的。
我的一个南方的大学同学，他的家里便是专门养殖螃蟹的，对于螃蟹的保存他自然是经验丰富，下面就将我的同学分享给我的经验总结分享给大家。保存活螃蟹时，直接放冰箱容易冻死变质，教您3招，放7天也鲜活肥美，赶快来看看吧~
第1招：冰箱保存
对于大部分人来说，吃不完的活螃蟹都会想到通过冰箱来保存。冰箱里边温度低，可以在短时间内帮助我们保存螃蟹。但是不能将螃蟹直接放进去，否则很容易冻死而变质。正确的存放方式为：将螃蟹放到容器中，要摊开放，不能叠摞在一起。另外准备一块纱布浸湿，将螃蟹盖住，以免使其脱水。
低温有助于降低螃蟹的代谢活动，使其保存体力，减少消耗。不过温度也不能过低，更好在5-10度之间，使螃蟹处于休眠的状态。而温度如果低于4度时，螃蟹便很容易冻死，所以在保存螃蟹的时候，温度一定要把握好。并且每隔几个小时就观察一下螃蟹的情况，在其鲜活的状态下及时吃掉。
第2招：泡沫箱保存
现在我们通过 *** 购买一些生鲜或是需要冷藏的食物时，收到的快递往往是用泡沫箱包裹的。那么我们可以将这些泡沫箱留下来，在保存螃蟹的时候派上用场。我的同学告诉我，如果家里的冰箱空间有限，我们可以利用泡沫箱来模拟冰箱，来保存螃蟹。操作得当的话，可以将活螃蟹保存2-3天时间。
具体做法为：我们先准备几个冰袋，放到泡沫箱的底部，接着将捆好的螃蟹放进去，彼此之间要保留一些空隙，来保证氧气的流动。放好螃蟹之后，我们不能用盖子来将泡沫箱密封住，而且需要用深颜色的湿布盖在上边，一方面可以保证湿度和氧气，同时可以避免阳光照射。当然泡沫箱我们也要放到家中阴凉避光的地方。
在保存期间我们每隔四五个小时就要检查一下冰袋是否已经融化，及时换上新的，使内部保持低温的环境。顶部所盖的布也要及时浸湿来保持湿度。
第3招：水养法
若是螃蟹比较多的话，需要保存更长的时间，可以选择水养的 *** 。我的同学说，操作合理的前提下，养上7-10天也没问题，而且螃蟹依然鲜活肥美，不用担心“饿瘦”而影响肉质和口感。
具体做法为：生物具有逃跑的本能，所以我们需要准备四壁光滑的容器来盛放螃蟹，家里有纱布的话更好，我们用纱布将顶部覆盖住，这样可以避免螃蟹逃走。
容器选择好之后，需要在里边放入一些水，如果是自来水的话，要先接出来，在阳光下晒一天，去掉其中的氯气。水量一定不能多，能够使其保持湿润即可，不能全部没过。另外一个容器中也不能放太多的螃蟹，里边的氧气是有限的，太多的螃蟹很容易缺氧而窒息。
养螃蟹需要一些耐心，比如水更好每天换一次，此外还需要给螃蟹投喂一些食物，可以是面包碎，芝麻碎等，保证食物的供给，可以避免螃蟹自身的消耗而“消瘦”。
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本报讯（记者李岩）中秋前后，河蟹肥美。一级厨师万良高提示，如果家中的活河蟹无法一次全部食用的话，可以通过简单的方式保存，让河蟹在未来几天内保持鲜活。
■ 冷藏储存法
选取活力旺盛的螃蟹，将蟹脚用绳子捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏室内，并盖上湿毛巾保存即可。每天先选取活力减弱的螃蟹食用，活力旺盛的可以继续储存。
■ 水桶保湿法
将未能食用的螃蟹放入塑料桶内，然后加入适量的清水，切记一定不能淹没螃蟹，否则会使螃蟹窒息而死。每天选取活力减弱的螃蟹及时食用。
来源： 今晚报
