电饭锅就能做的麻油鸡
这道手撕麻油鸡好吃到男朋友怀疑我在外面买的！做法还超简单，电饭锅就能实现�?/p>
用料�?/p>
鸡半只，�?根，姜几片，蒜几瓣，香油3勺，酱油5勺，�?勺，胡椒粉少许，红糖1勺，料酒2�?/p>
电饭锅就能做的麻油鸡的做法：
鸡洗干净，撒一勺盐，少许胡椒，2勺料酒，加入5勺酱油（这个看自己口味，喜欢咸的加多点）�?勺红糖，3勺香油，给鸡马杀鸡一下，姜片垫底，几瓣蒜，不需要切，加一把小葱，材料准备完毕，腌�?小时左右�?/p>
2小时后，加入2勺水，开煮饭键，开始焖，大约焖半个钟就可以，期间注意翻几次面�?/p>
最后焖到收汁，到图这种程度，就可以拿起来晾凉啦，晾凉之后更好吃哦�?/p>
手撕，更有口感，锅底会剩下一些酱汁，拿来蘸肉特别好吃�?/p>
By 文龙�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- “太太乐”芝麻香�?25�?/li>
- 米酒 20�?/li>
- �?2�?/li>
- 枫糖�?5�?/li>
- 葱花 3�?/li>
- 姜片 10�?/li>
- 枸杞 3�?/li>
- 清水 200�?/li>
- 童子鸡半�?300�?/li>
1、准备好主要食材�?/p>
2、热锅中，倒入香油�?/p>
3、放入姜片爆香后倒入切成块的鸡肉�?/p>
4、小火煸至变色�?/p>
5、加入清�?/p>
6、加入米酒�?/p>
7、加入枫糖浆�?/p>
8、加入盐�?/p>
9、盖上盖子煮20分钟左右，若鸡末熟透，可以再加一些水继续煮，注意观察水量�?/p>
10、撒上枸杞子
11、起锅装盘后再淋少许香油，撒入葱花�?/p>
12、可以开动了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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沙姜麻油鸡这样做，营养又美味鸡腿肉剔骨后切小块，�?勺淀粉腌�?分钟生姜切片芝麻油入锅烧热生姜片炒香倒入鸡腿肉，翻炒几下倒入1勺老抽�?勺生抽，1勺料酒，2块冰糖，翻炒几下，上色均匀加入半碗水，小米椒丁扔进去，加小半勺盐，盖上锅盖，炖10分钟撒葱花，开�?/p> 「无水葱油鸡」保姆级教程教你简单好吃的做法
无水葱油鸡用简单的烹饪方式实现食材更大化美味保留，以盐和胡椒稍稍腌制打底味，煮熟后趁热淋上滚油，香气扑鼻，鲜嫩多汁�?这里我将常规葱油鸡做了一点点变化，加入了白蘑菇，蘑菇在 *** 过程吸收了鸡汁，味道不用尝就知道有多美了�?/p>
By 姬娜gina
用料- �?600g
- �?适量
- 胡椒�?适量
- �?四大�?/li>
- 小葱 一大把
- 料酒 2�?/li>
- �?50�?/li>
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 一汤勺
- 香油 适量
- 蚝油 一茶勺
- 蘑菇 200�?/li>
- 洋葱 半个
1、准备好食材，洋葱切片，生姜切片，小葱切大段备用。鸡肉可切可不切，我买的是切块的就直接用切块的了，如果你买的是半只的也可以整个半只直接烹饪�?/p>
2、首先腌制鸡块，用适量的盐和白胡椒粉抓匀腌制半个小时�?/p>
3、蘑菇一切四备用
4、洋葱片平铺在铸铁锅底部
5、在平铺上足够量的小葱，准备的葱不要全部铺完，留几跟后面用�?/p>
6、平铺好鸡肉
7、将生姜铺在鸡肉�?/p>
8、在铺一些小葱段
9、淋上料�?/p>
10、将铸铁锅放置在炉子�?/p>
11、开大火煮开
12、煮开后盖上锅盖转小火慢煮25分钟
13、生�?蚝油+麻油拌匀备用
14、煮�?5分钟后加入蘑菇，这个时候你会发现锅底已经有鸡汤了，尽量沿着锅边把蘑菇放下去。盖上锅盖继续煮十分钟�?/p>
15、煮好后取出上面一层姜葱不要�?/p>
16、淋上准备好的酱汁拌匀�?/p>
17、装盘后撒葱花和洋葱�?/p>
18、食用油加热后淋上，激发小葱的香气�?/p>
19、葱油鸡就做好了，鸡肉鲜嫩，蘑菇吸满鸡汤鲜得眉毛都掉下来了�?/p>
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麻油�?/strong>今天是立冬，厦门还是穿短袖的天气，补冬好像不是那么合适；好在今天空中飘起了雨，倒是有点想吃火锅的意思，当下一合计就用麻油鸡当主料了，鸡一定是要选用2斤左右的走地鸡，麻油鸡的调料比较单调，这样规格的鸡才会显得清甜和嚼劲；把鸡斩件，老姜切片备用，热锅，下一杯黑麻油，等油热，关小火，下姜片爆到两面焦黄，下鸡翻炒，炒到鸡肉里外变白色，加入少许盐巴，冰糖，胡椒粉调味，另取汤锅置另一边炉上，加热，等锅热后把炒锅中的鸡倒入，加�?500cc的米酒水，武火煮开，煮开之后打开锅盖，煮个十分钟，让酒精挥发，然后盖上锅盖，用文火煮90分钟，调入盐巴，一锅清甜的麻油鸡就新鲜出炉了，吃完鸡肉，喝完汤，剩下的汤底放入蘑菇，萝卜，豆腐，鸭血，茼蒿，这些吸收汤头的鲜甜，那实在是很美妙的组合，只可惜独酌是一件很煞风景的事情，所以有点意犹未尽啊，如果能配上温热的黄酒，那就是人间天堂了，平凡的食材，简单的料理，却能煲出浓浓的幸福味道，这才是不简�?/span>
广东香油鸡的做法，又嫩又滑又好吃，香味很浓，味道很棒广东人非常钟爱吃鸡，不管是过年过节，还是喜酒聚会，不管是城市，还是农村，肯定会有的一道菜，那就是白切鸡了。吃鸡，成为了广东人心中的执念，简直是到了走火入魔的地步�?/p>
在广东一直都有无鸡不成宴的说法。事实上，广东是全国消耗鸡肉最多的省份，据说一年消耗的鸡，达到�?亿只以上。大吃省，确实是实力惊人�?/p>
一年吃掉了那么多的鸡，难道都是做成了白切鸡不成�?/p>
那当然不是了�?/p>
在粤菜中，白切鸡是当之无愧的王者，但是王者下面也还有几十个小弟呢，比如最出名的一些小弟就有盐焗鸡、豉油鸡、葱油鸡、香油鸡等等，个个都是香味浓郁，味道独特的狠角色。每个月发的工资，可没少扔在它们身上�?/p>
我们今天的主角就是香油鸡了，其中最出名的就是化州香油鸡。每个人的做法跟配料都不一样的，今天就把我的配料跟做法分享给大家，据说酒店的配料有18种，但是人家不公开配方，我也不知道，只能把我知道的配方公开给大家了，希望大家喜欢�?/p>
香油鸡更大的特点就是一个字：香，它的香味非常浓，第二天身上都还有淡淡的香味，而且鸡肉吃起来，又嫩又滑口感好。喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下�?/p>
【香油鸡�?/strong>
材料：鸡肉、盐、料酒、姜末、麻�?/p>
配方：桂�?克、白�?克、川�?克、小茴香2克、丁�?克、香�?片、八�?个、大�?0克、沙�?0克、香菜头5个、葱�?个、花生油200�?/p>
【详细做法�?/strong>
1.清洗干净的鸡肉先沥干水分，然后放入半勺盐、一点料酒、一把姜末，最后倒入一点花生油，用调料把鸡身涂抹均匀后腌�?0分钟入味�?/p>
2.把配方里的所有配料都准备好，花生油更好是用农村里榨的那种，那种花生油非常香，很适合做香油鸡呀，当然没有就用超市里卖得那种也行�?/p>
3.取一个砂锅，把花生油倒进去，开中火先把油烧热。大�?成油温就可以了，油温不要太高，不然配料就会变黑了。油热后先把桂皮、白芷、川芎、小茴香、丁香、香叶、八角倒进去，开最小的火，慢慢的熬，隔几分钟就翻动一下，大概要熬20分钟，千万不要把配料熬黑了，不然就费�?
4.时间到了之后，就把葱白、沙姜、大蒜跟香菜头放下去，继续开最小的火慢慢的熬，熬到大蒜变得金黄就可以关火了，大概要6-7分钟�?/p>
5.熬好的香油出锅过滤一下，把残渣都扔了，然后倒入一勺的麻油，搅拌均匀后备用，这个时候的味道是非常香了，很远都能闻到�?/p>
6.锅里水烧开，把腌制好的鸡放进去，开大火�?5-20分钟左右，时间到了之后，用筷子在鸡腿上插个小洞，如果没有血水流出来就证明已经熟了。如果是整只鸡的话，蒸的时间要适当长一点�?/p>
7.蒸熟的鸡，出锅后稍微放凉一下，然后斩件装盘备用
8.装好盘后，先淋上2勺生抽，然后淋上做好的香油，这一道香味非常浓的香油鸡就算是做好了。生抽可以放香油里搅拌均匀后再淋在鸡身上，如果味道淡点，也可以在香油里放一点点盐�?/p>
这一道广东特色名菜香油鸡就分享完了，香喷喷的很好吃呀，喜欢的可以关注我，我们下次再见�?/p>
以后鸡肉就这样做吧最近张先生热爱的一道市场的🐔 它的肉质没有家养的柴炖汤嘌呤多，肉还大不好消耗试了下姜母鸭的翻版，贼香～材料:食用油，麻油 生姜 生抽。冷锅冷油下姜片。带皮的肉先煎至表皮微黄再放其余剩下的肉，中小火�?5分钟左右，全程不用加水，盖上锅盖后火候不大，锅里的水蒸气足够把小嫩肉焖熟，中途翻个身，等锅里的水份收干，姜片焦黄了加入麻油，适量生抽调味即可。大冷天，麻油鸡 拒绝不了的一款麻油一定不能少 生姜不要放太少我怕不够分😅焦黄的姜片贼香😀吃不腻的家常�?秀晚餐
夏日美食教程 鲜香麻油�?/strong>人生在世事无常，喜怒哀乐空嗔妄。唯有美食久相伴，方觉不虚此生瀚。今天教大家一道简单易上手的麻油鸡，只要十五分钟就能居家享受美味�?/span>
来源：龙媒娱�?/span>
浓郁的麻油鸡汤，配上鸡肉，沾上蒜蓉辣椒酱油，实在太下饭了读书的时候，只要我煮麻油鸡，我的室友可以吃上两碗公的白饭，真的很夸张！浓郁的麻油鸡汤，配上鸡肉沾上蒜蓉辣椒酱油，麻油蛋包，实在太下饭了。大家可以试试�?/p>
麻油鸡小科普：老姜暖胃、主管脾胃，脾胃暖和了，其他的器官的功能也都能运行的更好，脏器吸收营养的功能也能变好。麻油鸡还很补肾气，对男女生都好，女生吃了可以袪脸色腊黄，美白皮肤，气色变好，变得美美的！真是太棒的食补品了�?/p>
食材：放山鸡�?00克、黑麻油1小碗、鹿野老姜或南投竹�?0片、米�?小碗、红�?0颗、枸�?小把、盐少许、鸡高汤1�?/p>
1、好的食材真的非常重要，麻油鸡要选品质好的仿仔鸡、放山鸡、土鸡肉质才会Q弹好吃。麻油一定要用黑麻油，我用的是北港亿昌麻油特别香纯不燥。有机红枣、有机枸�?洗干净先用米酒泡著）、米酒�?/p>
2、完美的麻油鸡一切要从煸姜开始，姜切片，薄一点煸起来会卷曲超美的。用一些植物油、香油中火煸，音乐放下去心情愉快的慢慢煸，大约两首歌的时间�?/p>
3、完美金黄色的卷曲姜片，太美啦！先夹起来备用。锅底洒一点盐，放入鸡肉中火慢慢炒鸡肉，会需要一点时间，炒到油脂煸出来就可以了。这时候都还不要加黑麻油喔！黑麻油高温久炒会变苦�?/p>
4、炒好的鸡肉淋上半碗米酒、鸡高汤、一半份量的黑麻油、红枣一起下锅⋯（爱喝汤的人，鸡高汤可以多加一些）天儿！太香了！孩子爱吃的秘诀是麻油米酒不要加太多，浓郁的汤头就用鸡高汤代替。完美大加分，盖上锅盖中小火�?0分钟�?/p>
5、等待闷煮的时间另外煎起半熟麻油蛋，等一下配上蒜蓉酱油搅拌如入白饭内，你会立刻爱上，20分钟后掀开锅盖，加点盐巴调味，孩子要吃的先舀起来，再加入剩馀的麻油、泡米酒的枸杞、半熟麻油蛋。太完美啦！记得可以烫一些高丽菜搭配蒜蓉辣椒酱油�?真是太美味了！小一点的小孩可以另外起一锅汤，烫烫火锅肉片和高丽菜，保证白饭扒光光，大人小孩通吃的麻油鸡，妈麻们可以试试喔！
大叔小提�?/p>
1、鸡骨高汤是平日有空就先熬煮起来冷冻，煮汤煮面煮粥有够好�?/p>
2、喜欢酒味浓郁一些的大人朋友可以将酒和鸡高汤的比例再调整一下喔�?:1都很ok�?/p>
一锅到底「麻油鸡饭」冬天进补必学！芋头、毛豆配料超澎湃材料
仿古去骨鸡腿�?1�?/p>
鸿喜�?1�?/p>
长糯�?1.5�?/p>
干香�?8�?/p>
芋头 200�?/p>
红葱�?10�?/p>
�?30�?/p>
蒜头 8�?/p>
调味�?/p>
白胡椒粉 适量
酱油 2大匙
麻油 2大匙
米酒 750cc
�?适量
装饰�?/p>
枸杞 2大匙
烫好毛豆�?30�?/p>
天气越来越冷，麻油料理准备上桌！今天主厨要教你懒人一锅到底，完成又香又入味的麻油鸡饭，澎湃配料上桌不仅大气，当作月子餐，或是宴客聚餐也很有面子喔�?/p>
*** 步骤�?/p>
1将长糯米洗净，浸泡至�?小时，滤干水分备用�?/p>
2将去骨鸡腿排洗净，再切成小块状。芋头去皮切小丁、鸿喜菇切小丁、干香菇泡软切片、姜切片、蒜头切片�?/p>
3热锅，用麻油把去骨鸡腿排丁煸香�?/p>
4接者加入姜片煸干煸香，再加入鸿喜菇、干香菇、芋头、蒜头、红葱头、酱油以大火爆香�?/p>
5加入已浸泡好的长糯米翻炒，接着淋米酒后盖上锅盖，以中小火焖煮约10分钟，煮至米心熟透�?/p>
6最后加入盐巴、毛豆仁、枸杞、麻油、白胡椒粉再拌匀即完成�?/p>
各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言�?/strong>
