秋天采下的桂花晾干，抓一把蜜糖将干燥的桂花保存香味，煮醪糟圆子羹时放上一勺蜜桂花，花瓣散发天然甜香，给温润的汤羹增色不少！
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 圆子 100g
- 醪糟汁 150g
- 白糖 30g
- 蜜桂花 1勺
- 矿泉水 500ml
- 生粉 2勺
1、锅中倒入适量矿泉水烧开后，加入圆子。
2、煮五分钟，圆子浮起。
3、加入醪糟汁。
4、加入白糖。
5、加入蜜桂花，烧开。
6、2勺生粉加入适量矿泉水调匀成芡汁，缓缓倒入锅中。
7、用锅铲轻轻推动辅助勾芡。
8、醪糟圆子羹
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自己做的酒酿小圆子，才是南方人的消夏方式啊！北京的夏天真热啊，这一段时间的高温让人喘不上气，走在屋檐下都会感觉被阳光灼到。土生土长大包邮地区（江浙沪）出身的我，夏天的记忆里，不是杏仁豆腐和瓷瓶酸奶，每到这季节我最想念的，是一碗凉丝丝的冰镇酒酿小圆子。
来北京工作也有几年了，厨艺锻炼得越来越好。虽然超市里有各种牌子的酒酿和醪糟，但是怎么做都和家里的味道不太相同，有次和外婆视频，外婆说：“酒酿当然要自己做喽！”
有外婆的点拨再加上我自己的几次试验，终于做出了好吃的酒酿。人常说吃饱了就不想家了，在这里我想把酒酿的做法分享给大家，这是我心中的夏天味道。
自制酒酿
食材
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糯米250g ／ 酒曲 3g
纯净水 适量
步骤
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糯米浸泡3个小时以上，将水份滤干后，糯米上锅蒸20分钟。
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蒸透的糯米用纯净水冲凉降温，温度要到用手触摸，有微微凉意（30℃）的程度。糯米降温后再次过滤掉水份，放入碗中备用。
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糯米中放2g酒曲，搅拌均匀后倒入少量纯净水，水不要溢出糯米。用手指在糯米中间戳一个洞，糯米表面再撒上剩下的酒曲，用保鲜膜密封。将装糯米的碗用布遮盖（不透光），在阴凉干燥处静置3天，酒酿完成。
●酒酿小圆子
食材
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酒酿 ／ 小圆子 ／ 鸡蛋
冰糖 ／ 枸杞 ／ 淀粉 ／ 干桂花
步骤
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做一锅水，水煮沸后放入酒酿。
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依次放入小圆子、冰糖和枸杞，圆子熟时会浮在汤的上层。
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待圆子浮起，加入打散的蛋液，蛋液成型后加水淀粉勾芡，出锅后撒上干桂花即可。
TIPS
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●糯米可以选择小圆糯米，酒曲在中、大型超市都可以买到
●给蒸熟糯米降温的水可以是纯净水或凉开水，但不能是自来水
●酒酿发酵的过程中温度非常重要，理想温度是始终保持30度左右，用布包裹好的糯米可以放避光处保存。
● *** 酒酿小圆子时，不用水淀粉的话可以用藕粉来勾芡，更传统
Q什么是一份优秀的酒酿？
A我认为一锅成功的酒酿，发酵非常完全，汁液甜美，有自然的香气和淡淡的酒香，酒味清淡不刺鼻，而且不会像超市买回来的酒酿，有股酸味。我查了一下，酸味据说是因为工厂 *** 时候要高温杀菌才出现的。
Q酒酿的原料选料方面，有什么讲究吗？
A酒酿更好使用小粒圆糯米。酒曲买起来很方便，中、大型超市里都有售，某宝上购买也非常方便，关键词搜索“甜酒曲、酒曲酵母”都可以。
Q家庭 *** 酒酿时，有什么特别要注意的地方吗？
A之一注意点是一定要保证容器的清洁。就像做各种腌菜一样，容器不干净，那肯定成功不了。
第二温度非常关键。理想的发酵温度是30℃左右。具体来说，蒸好糯米饭后，糯米要用冷水降温（非常重要），糯米太冷不容易发酵，糯米太热酵母会死掉的，适宜的温度是用手摸感觉温凉就好了，如果有温度计来辅助就更好了。
第三是加水的时候，可以用纯净水或是凉开水，自来水不可以哦。水要一点一点加进去，把糯米饭拌到亮晶晶的但是水不会多出来就可以放酒曲了。然后放在一个恒温避光的地方慢慢等待就好。
有没有觉得有点麻烦？等做好了会很有成就感的，比外面买的好吃呢。
Q酒酿里面多少有些酒精成分，小朋友和病人可以吃吗？
A酒酿中确实是有酒精的，但是含量非常低，大约也就2～3%吧，而且 *** 时候都会煮沸，挥发之后残留的酒精并不多了，但是最终酒精有没有全部挥发掉不能完全确定。酒精对孩子的神经系统不是很好，所以太小的孩子更好不要喝。另外酒精对肝有 *** 作用，如果是有肝病（例如急、慢性肝炎、肝硬化等等病症）的朋友不宜食用。
Q除了酒酿小圆子以外，酒酿还能怎么吃？
A酒酿的吃法还是蛮多的，我们南方除了吃酒酿小圆子，最常见的做法就是酒酿煮荷包蛋，酒酿活血，多吃酒酿对女孩子很好的， 而且也没有什么酒味。稍微豪华一点的，可以做酒酿赤豆汤圆。先煮一锅红豆汤，然后加入酒酿和汤圆，里面有一点秘技是用藕粉来勾芡，这样更传统。如果是做菜，有些地方会用酒酿来蒸排骨或是蒸蟹，有一丝丝清甜在里面。来了北京之后我有吃过糟熘鱼片，这是道经典鲁菜，是用酒酿的汤汁来滑溜鱼片，我也很喜欢。
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准备材料：酒酿（醪糟）200 克，糯米粉 150 克，糖桂花酱、枸杞各适量，冰糖 10 克
开始 ***
1. 将糯米粉装入碗中，注入适量清水，抓匀成面团。
2. 用手取适量的面团，搓成圆形，制成汤圆生坯。将剩余面团均制成汤圆生坯。
3. 锅中倒入酒酿，注入适量清水，煮至沸腾，撒入枸杞煮一会儿。
4. 放入汤圆生坯，大火煮沸后，改小火续煮约10 分钟至熟，加入适量糖桂花酱、冰糖，续煮至入味，盛出装碗即可。
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选自《念念不忘的80道经典家常菜》一书，版权所有。
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往期精彩回顾
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酒酿配上搓好的小丸子，教你做一碗酒酿圆子，做法简单，软糯香甜在小编的家乡，农村办酒席的时候，最后一道汤必是酒酿圆子，只是在圆子上会有一点区别，有的厨师喜欢用芝麻汤圆，有的喜欢用小糯米丸子。
今天小编就跟您分享这道冬天喝暖身的酒酿圆子，冬天喝暖身，酒酿味浓甜润，圆子软糯。
用料：
一碗糯米粉，一小碗酒酿，枸杞，糖，水。
做法：
在糯米粉中加热水，搅拌均匀，用手揉成光滑的面团。(水的温度大概在60度左右，太高了，糯米粉容易烫熟。)
把面团压扁，用刀切成细长条，然后再切成小段儿。
把切好的糯米团揉成光滑的小丸子，备用。
用水冲洗一下枸杞，然后用温水浸泡起来。
锅内倒入清水，把水烧开后放入刚才搓好的小丸子。
煮到糯米丸子漂起来，加酒酿、糖，搅拌均匀。(酒酿一定要在丸子煮熟后再放，因为酒酿煮久了容易发酸。)
最后放入泡好的枸杞，搅拌均匀，这道酒酿圆子就做好了，特别的好吃。
小贴士：
喜欢吃汤浓稠一点的，可以加点藕粉或者水淀粉，这样煮出来的汤就比较浓稠。
用纯糯米粉做出来的糯米丸子会比较糯，喜欢吃Q弹一点的，可以往糯米粉中加一点淀粉，这样煮出来的丸子就会比较Q弹。
东北的冬天到底有多冷？其中用三件事就能总结出来了，分别是脱衣靠勇气、洗衣靠毅力、起床靠爆发力，哈哈～尤其是这一周因为马上要到大雪节气了，温度更是急剧下降，出门穿羽绒服也还觉得冷呢！尤其是我这种天生寒性体质，手脚基本一天到晚都是凉的，所以平时都会多喝热水或吃一些热汤的食物，增加身体的温度来抵御寒气。
有的人觉得冬天就要多吃肉类，多摄入热量高的食物就不怕冷了，其实怕冷主要还是身体素质不够好，血液循环速度缓慢，人体组织得不到足够的氧和能量而导致的，老年人或身体虚弱的人群会加明显。平时应注意多运动来增强体质，饮食方面也要以温补为主。这道甜酒酿糯米小丸子在冬季可以经常食用，这里面有两种食材对身体特别好，分别为甜酒酿和黑枸杞。我们先来说说酒酿，酒酿也叫米酒、醪糟，寒冬进食可健脾暖胃，促进血液循环，另外还能促进消化、提神润肤，对于女性来说也是一款很好的滋补佳品。黑枸杞也叫黑果枸杞，含有多糖、蛋白质、各种维生素和矿物质，其中天然的原花青素可不是什么食材里面都有的哦！另外黑枸杞中钙和铁的含量也高于红枸杞，具有抗氧化、护眼明目、抗疲劳、提高免疫力的作用。这道酒酿小丸子的做法特别简单，只需将糯米粉加水揉成面团，然后搓成小丸子，加入甜酒酿、黑枸杞和冰糖煮熟即可。现在的季节可以用它来当早餐，酒酿特有的味道搭配软糯Q弹的小丸子，汤汁被黑枸杞染成漂亮的紫红色，看起来美极了，一碗下肚全身都暖和了，倍儿舒坦哟！
【甜酒酿糯米小丸子】
所需食材：糯米粉100克 甜酒酿200克 温水80-90克 清水适量 黄冰糖15克 燕之坊黑枸杞5克
*** 步骤：
1.将糯米粉放进大碗中，一边加入温水一边用筷子搅拌均匀。
2.再改用手揉成糯米面团，揉好的面团应该是软而不粘手的状态。
3.取适量小面团用双手滚圆揉搓成圆球，一个糯米小丸子就做好了。建议丸子个头小一些，煮的时候容易熟，而且小小的也很好看。
4.将所有的小丸子按照以上步骤滚圆搓好备用。
5.取一个小锅添入适量清水煮沸，将糯米丸子一个一个地下入锅中，用软硅胶铲擦着锅底轻轻翻动，大约煮五分钟待丸子漂浮起来后捞出。
6.倒掉锅中煮小丸子的水，再重新添入二百毫升的清水和甜酒酿。
7.继续放到炉上煮至沸腾，再把煮好的糯米小丸子倒进去搅拌均匀。
8.加入黄冰糖搅拌融化，用小火继续煮两、三分钟。
9.最后放入黑枸杞再煮两分钟，关火盛入碗中即可。
10.一款暖胃又滋补的甜酒酿糯米小丸子就做好了，吃起来香甜软糯味道超棒！
小贴士：
搓丸子时力度均匀，表面要揉光滑，以免煮的时候出现开裂现象。酒酿的汤汁可以少一些，因为煮的时候还要加水，酒酿自身就带甜味，所以冰糖的分量根据个人口味添加即可。
您还知道有哪些可以驱寒暖胃的食物呢？欢迎在下面评论区留言讨论，如果喜欢我的分享可以点赞、收藏、转发。关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
历久弥香，醇厚绵柔的酒酿圆子做法，一道唤起你的童年记忆！历久弥香的酒酿圆子，这道美食或许已经被流行美食所炒热，但它却是我们大多数人童年的美好回忆。那时候，难得的周末，妈妈会调制上一锅酒酿圆子，吃到这个甜滋滋的小球，就像是把恬静甜美的生活都咀嚼在口中。如今，身处城市的我们，可能再也找不到小时候的似水年华，但酒酿圆子却是可以一直陪伴着我们，唤起童年的那份记忆。
酒酿圆子的 *** 并不是十分复杂，所需材料基本上都可以在超市轻松采购到。首先，我们需要准备好糯米粉、酒酿、白糖等材料。接下来将这些材料放在一起搅拌均匀，揉成一个小面团，然后用手按成扁平的圆片状。用勺子铲取适量的糯米面团，搓成圆球状，再将这些小球放入沸水中煮至浮起，这时候将它们捞起，过凉水后沥干备用。
吃到一颗酒酿圆子，更先感受到的就是它那松软、嫩滑的口感。每一小口咀嚼时，那些糯米粉慢慢地化开，顺滑地融入口中，令人欲罢不能。而酒酿的甜香味则在嘴唇舌尖萦绕，让人不禁回忆起柔情似水的小时光，并且甜度适中，不会过于甜腻。
要想品尝到最正宗的酒酿圆子，我们必须选取一款好的酒酿，小时候小编记忆里感受最多的酒酿圆子都是家里老人的自酿酒，虽然 *** 工艺比不上大厂，口感倒也让人怀念，现在在酒桌上，如果我还想找回当初的家乡酒感觉，可就有点难了，不过虽然童年的回忆我找不到，口感和口碑较好的白酒我却遇到了2款，在这里我想分享给大家。
【汉董大师酒（珍品10）】
对于喜欢较为甜味的人来说，汉董大师酒（珍品10）无疑是一个很好的选择因为这款酒的酒体饱满，让它成为了许多人食用酒酿圆子的得力搭档。汉董大师酒（珍品10），是一款口感细腻、层次分明的佳品。它犹如一位舞者，在你的口中演绎着一出华美的编舞，在你的舌尖上荡漾着浓郁的果香和芳香。它的质感如同婴儿的皮肤，柔软细腻，令人陶醉。
汉董大师酱酒的产地，茅台镇，更是名扬天下。这片神奇之地孕育了许多传奇，也造就了汉董大师酱酒的优异品质。茅台镇气候温和，水土养育出了小红绸子糯高粱、小麦等优质原料。这些原材料的融合，共同诠释了汉董大师酱酒独特的味道。
汉董大师酱酒的外包装极为考究，硬质书本礼盒精美大气，仿佛一本好书，让人惊叹于它的格调。打开礼盒，清香扑鼻，犹如一位来自东方的丽人，在你的眼前展现出更优美的姿态，独具匠心，令人心醉神迷。
汉董大师酱酒即便在酒市中已经拥有了不少竞争对手，但其独特的口感、奢华的外包装、优质的原料以及超凡的 *** 工艺，足以让它在行业中独树一帜。
【梦之蓝】
梦之蓝白酒可以说是大众白酒品牌中的佼佼者，其独特的花香和酒体的绵厚度更是令人难以忘怀。它的口感柔顺，入口柔和，搭配上酒酿圆子时，则能更好地削弱酒酿的甜味，达到更加完美的口感。
每一个人都拥有自己的童年，而在这段纯真时光里，总会有一些小小的事物刻印在我们的心底，成为陪伴我们成长的回忆。酒酿圆子便是其中之一，它不仅代表着我们的那份童心和纯真，同时也展示了中华美食的神奇与独特，历久弥香的味道，让其成为了我们成年之后依然爱不释手的美食佳品。无论是在哪个季节，只要有时间，不妨自己动手做一份酒酿圆子，吃着它，回味着那份童年的甜蜜，享受这里面的美好时光。
酒酿丸子更好吃的做法，香甜软糯，驱寒暖胃，5块钱煮一锅酒酿丸子更好吃的做法，香甜软糯，驱寒暖胃，5块钱煮一锅！
时间如梭，转眼已到严冬，山上已开始下雪了，白雪皑皑犹如仙镜一般。山下虽没下雪，但体感温度也特别冷，我也换上了抗寒保暖的羽绒服，不过手脚还是冰冰凉凉的。
女孩子嘛，每个月总有那么几天会不舒服~所以呢要特别爱护自己，不仅穿暖和，同时也要吃一些驱寒暖宫的食物。所以今天来跟大家分享一道姨妈期吃的甜品，驱寒暖宫，一碗下肚，绝对比多喝红糖水管用。这道甜品就是红糖酒酿丸子，补血养颜，暖宫暖胃，尤其女人要经常吃。
酒酿圆子其实一年四季都可以吃，尤其是冬季要多吃，酒酿浓香，圆子软糯，搭配红糖，枸杞，酸甜好喝。
这次用的糯米团子是婆婆自己做的，为了让丸子有颜值颜色好看，自己加了紫薯粉，搓了一半的紫色丸子，搭配白色丸一起，颜色好看不单一。以前家里做的比较多的是蛋花酒酿圆子，这次去掉鸡蛋，用红糖代替冰糖，还添加生姜，更适合女孩子经期食用。
现将这道红糖酒酿圆子的做法分享给大家，天冷了，早餐来一碗，暖身又暖心，甜而不腻，健康又营养，驱寒暖胃，大家可以试试哦。
红糖酒酿丸子
食材：糯米粉，紫薯粉，红糖，酒酿，枸杞，生姜
做法：糯米粉300克加适量的温开水，揉成干湿合适的面团，取一半糯米团，加入10克左右的紫薯粉揉搓均匀即可。也可以蒸熟的紫薯泥或南瓜泥中加糯米粉揉成面团。
分别将糯米团搓长条，切成大小相同的小面剂，滚圆后备用。平时可以多做些放冰箱冷冻保存，随吃随取。
早上准备一碗米酒（醪糟），红糖切碎，生姜切丝（不喜欢的可以不加，不过冬天加姜可以驱寒），枸杞一把
起锅烧水，水开放入姜丝，糯米丸子大火煮开，煮至丸子都漂浮起来
再将米酒和红糖放入锅中，煮开。
最后放入枸杞拌匀，关火。如果喜欢汤汁浓稠一点的，可以勾点薄芡。
出锅。是不是特别简单呢？早餐来一碗，暖胃又暖心，尤其女生，冬天要多吃！
冬季常吃的酒酿圆子，健脾暖胃还驱寒，做法简单又好喝，软糯香甜我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
在记忆中，小时候村里面谁家要是有喜事了，都会找村里面做菜比较好的去帮忙张罗饭菜。而随着人们生活水平的提高，现在家家户户有喜事都会请大厨，大厨连同餐桌、餐具、菜单、酒水一次给办齐，根本不需要自家人操心。我家姨妈就是这样一位整天忙碌的大厨，带着手下的几名员工风里雨里地操劳着！
碰巧前些日子，我家有事，便请了姨妈来帮忙。没想到姨妈知道我回来，亲自做了一些狮子头和红烧肉，打包好让我带走，心中真是满满的感动！这不，过年了，姨妈又给我留了一些酒酿，糯米圆子和罐头玉米，这几样做酒酿圆子的食材也正合我意。今天出去拜年回来，风呼呼地刮着脸生疼，正好可以煮一锅酒酿圆子暖暖胃。
酒酿圆子可以说适合一年四季吃，尤其是冬季，酒酿浓香，圆子软糯，搭配一些红糖、枸杞或者糖桂花再好喝不过了！酒酿圆子健脾暖胃、养颜美容、驱寒暖宫、增强免疫力，是纯天然的滋补养生好食材。更关键的是酒酿圆子的做法尤其简单，几样食材一起煮熟即可，酒酿圆子的花样也是多种多样，搭配红豆豆沙就是祛湿香甜的豆沙酒酿圆子；搭配红薯、南瓜就是润肠通便的酒酿圆子；搭配黑芝麻就是补钙乌发的酒酿圆子。今天我做了最简单的玉米酒酿圆子。
【玉米酒酿圆子】
食材：糯米圆子1袋，酒酿1盒，玉米罐头1罐，白糖或者红糖适量。
【步骤】1、准备好食材，我用的现成的糯米圆子，想自己做也很简单，直接用糯米粉和清水揉成面团，然后搓成一个个的小圆子就可以了。再准备一盒酒酿和一罐玉米。
2、锅中倒入两碗清水，水开倒入酒酿，煮开。
3、酒酿煮开，倒入糯米圆子，小糯米圆子非常好熟，煮至漂浮在水面就可以了。
4、倒入玉米，我用的玉米罐头里的玉米粒，也可以直接用新鲜水果玉米，若是新鲜玉米可以在之一步跟清水一起入锅煮。
5、根据口味添加白糖或者红糖，搅匀即可。我喜欢喝酒酿的时候加入糖桂花，或者干桂花，口感会更棒！
非常简单的一道玉米酒酿圆子就做好了，今天变天了，气温一下子降低了好多度，正好喝上一碗热乎乎的酒酿圆子暖暖身子。春节大鱼大肉的吃个不停，大家也不妨煮一锅酒酿圆子来解解油腻，而且若是家里宴客，酒酿圆子也是一道非常受欢迎的饭后甜品，有了这道菜，家宴更完美！
亲爱的读者朋友们，感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者若愚妈妈，更多美食菜谱与您分享！期待你的关注、留言和转发！
最想念家乡的甜酒酿了，每到集日的时候，就会和小伙伴们一起去小摊上喝一碗甜酒酿，只要两块钱，就能喝到满满一大碗。 女人吃酒酿的话好处有很多，首先就是，可以美容养颜，我们更好选择在早上吃酒酿，一方面能够养胃，另一方面还能美容养颜，对于女人来说好处是很多的，酒酿里面可以放一点生姜，放一点枸杞。 经常吃酒酿的话，还有助消化的功效，如果消化不良的话，也可以吃酒酿，现在我们上班时间一般比较长，工作比较劳累，经常会消化不良的，就应该吃一些这种流质食品，更有助于我们消化和吸收。 女人多吃酒酿的话，有软化血管的作用，因为酒酿里面含有一定量的酒，但是酒精的浓度不高，对于我们的血管是有好处的，经常吃酒酿的话，软化血管的效果非常好，能够预防心脑血管病。
By Oo熙妈厨房oO
用料- 糯米小圆子 适量
- 酒酿 一碗
- 水 500毫升
- 冰糖 适量
- 枸杞 少许
1、所有的材料准备好。
2、1，用的是九阳的D68这款养生壶，壶里放适量水，不要太多，500毫升即可。按下滋补品开始烧水。
3、2，水开后放入小丸子煮开，用勺子搅拌一下，防止粘锅。
4、3，再次烧开后，加入酒酿煮开。
5、4，待丸子全部上浮的时候，再放入枸杞和冰糖。
6、5，煮三分钟左右，糖融化即可。
7、秋天，喝一碗酒酿，胃里暖暖的，舒服。
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酒酿丸子冬至必吃美食，做法简单一包小丸子配一包酒酿煮熟就可以酒酿丸子冬至必吃美食，做法简单一包小丸子配一包酒酿煮熟就可以
随着冬至的脚步渐渐临近，人们对于食物的渴望也愈发增加。在中国传统的节令饮食中，冬至作为一年中的重要节气，有着丰富的食物文化。而其中最为经典的当属“酒酿丸子”，这道美食不仅味道鲜美，而且有着浓厚的节日氛围，成为了冬至必吃的代表之一。今天，让我们一起来探讨一下这道美味的酒酿丸子吧，它的 *** *** 简单，却蕴含着浓厚的传统文化和美食智慧。
## 1. 酒酿丸子的起源与文化意义
酒酿丸子作为一道具有悠久历史的传统美食，其起源可追溯至古代。据史书记载，酒酿丸子最早出现在中国南方的吴越地区，后来逐渐传播至全国各地，成为了冬至节日餐桌上的常客。
这道美食的 *** 过程中，将汤圆与酒酿相结合，寓意团团圆圆、美满幸福。在中国的传统节日文化中，团圆是一种重要的象征，而冬至正是一个家庭团聚的好时机。因此，酒酿丸子作为冬至必吃的美食，不仅满足了人们对于美味的追求，更体现了对家庭和谐、幸福生活的期许。
## 2. *** 酒酿丸子的简单做法
虽然酒酿丸子在传统上被认为是一道比较考验厨艺的美食，但实际上，它的 *** *** 并不复杂。下面，让我们来了解一下 *** 酒酿丸子的简单做法。
### 材料准备：
- 汤圆（小丸子）：1包
- 酒酿：1包
### *** 步骤：
1. 将汤圆从包装中取出，放入锅中。
2. 加入适量的水，将汤圆煮至浮起并变软糯。
3. 将煮好的汤圆捞出，沥干水分，摆放在碗中。
4. 打开酒酿的包装，将酒酿倒入碗中，将汤圆与酒酿混合均匀。
5. 用勺子轻轻搅拌，使汤圆充分吸收酒酿的香甜味道。
6. 将装有汤圆和酒酿的碗放入蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟，使汤圆更加入味。
7. 取出碗，稍作冷却后，酒酿丸子即可上桌食用。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松 *** 出美味的酒酿丸子。在寒冷的冬至节日里，一口热腾腾、香甜可口的酒酿丸子，无疑会为您带来温馨和愉悦。
## 3. 酒酿丸子的营养价值
除了美味可口外，酒酿丸子还具有一定的营养价值。酒酿丸子中的主要成分包括汤圆和酒酿。
汤圆富含碳水化合物，是提供能量的重要来源。此外，汤圆中还含有少量的蛋白质、脂肪和纤维，能够为身体提供多种营养物质。而酒酿则含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，有助于促进新陈代谢、提高免疫力，同时还具有一定的抗氧化作用。
## 4. 冬至食俗与传统文化的传承
在中国传统文化中，冬至被视为一个重要的节气，人们在这一天会有许多食俗和习惯。除了食用酒酿丸子外，还有吃饺子、喝汤圆汤等习惯，都是为了迎接寒冷的冬季，保佑家人平安、健康。
随着时代的变迁，这些传统的食俗逐渐融入现代生活，成为了人们珍贵的文化遗产。而 *** 酒酿丸子这一过程，也是对传统手艺的一种传承和弘扬。通过 *** 和享用这道美
食，人们不仅能够感受到浓厚的节日氛围，更能够感受到传统文化在当代的生活中的延续和价值。
## 5. 结语
酒酿丸子作为冬至必吃的美食，在传统和现代之间搭建了一座桥梁，让人们在美味与文化的交汇中感受到岁月的传承。虽然 *** *** 简单，但背后蕴含着丰富的文化内涵和情感寄托。在这个冬至，何不尝试一下 *** 酒酿丸子，感受传统美食的独特魅力，与家人共享团圆的幸福时刻呢？让我们在这个特殊的日子里，品味美食，传承文化，共同迎接温馨的冬至佳节。
