酵母，英文名为yeast，是一种单细胞真菌，广泛存在于自然界中的土壤、水体、植物和动物的表面以及空气中。酵母是一种重要的微生物资源，有着广泛的应用价值。
ǔ，第三声，意为“生物的母体”。
酵母是酿酒的重要原料之一，可以将麦芽糖转化为乙醇和二氧化碳，从而制成啤酒、葡萄酒、黄酒等各种酒类。
在面包 *** 中，酵母也是必不可少的原料之一。可以使面团发酵膨胀，增加面包的体积和口感，同时还能增加面包的香味和口感。
酵母还可以作为调味品使用，比如味精就是一种以酵母为原料制成的调味品。酵母还可以用于 *** 酱油、豆腐等食品，可以增加食品的风味和营养价值。
酵母还可以用于生物燃料的生产，可以将植物的纤维素、木质素等生物质转化为乙醇、丙酮、乳酸等生物燃料。
酵母还有一些医药方面的应用，比如酵母可以用于生产维生素B、酵母多糖等保健品，还可以用于生产一些抗生素和抗癌药物等。
总之，酵母是一种非常重要的微生物资源，具有广泛的应用价值。
酵母（jiào yě），是一类单细胞真菌，被广泛应用于食品、药品等行业中。酵母具有发酵能力，可以将糖类分解成二氧化碳和酒精，因此被称为“发酵剂”。
酵母的正确发音是“jiào yě”，其中“jiào”读第三声，“yě”读第四声。在不同的地区，可能会有不同的发音方式，但是“jiào yě”是为常见的发音方式。
酵母广泛应用于食品、药品等行业中。其中，为常见的是在面包、饼干、蛋糕等烘焙食品中使用的酵母。酵母可以促使面团发酵，使面团膨胀发酵，从而产生松软、有弹性的面包、饼干等烘焙食品。
此外，酵母还被应用于啤酒、葡萄酒等酒类的发酵过程中，可以使糖分转化成酒精和二氧化碳，从而产生酒类的香味和口感。同时，酵母也被应用于药品生产中，例如制造青霉素等药品。
总之，酵母的应用十分广泛，是食品、药品等行业中不可或缺的一种微生物。
