鳕鱼肉质鲜美，想要保持鱼肉最原始的鲜美口感，还是清蒸最合适，分享一个清蒸鳕鱼的做法，豉香醇厚，还有葱丝的清香，配上鳕鱼的鲜嫩清甜，看起来就非常有食欲，味道鲜美，大人孩子都爱吃。
鳕鱼和普通鱼肉相比，它几乎没有鱼刺，肉质也十分嫩滑，更加吸引人的是鳕鱼还有一种浓浓的奶香味。清蒸鳕鱼做法非常简单，按照以上步骤来作，只需几分钟就能做出一道味道鲜美的鱼。
做法
1.鳕鱼化冻后，用葱姜水+1勺料酒，浸泡10分钟去腥
2.姜片铺在鳕鱼下面
3.锅中热水，水开后放上鳕鱼蒸10分钟就熟了
4.准备一些葱丝、葱白丝、红椒丝
5.鱼蒸好后出锅，倒掉蒸鱼出的汤。淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可
6.低脂高蛋白，鱼肉软嫩Q弹，清爽不油腻，真的是太好吃了。
小贴士
1.蒸好的鳕鱼本身已带有些许咸味，所以只要调入蒸鱼豉油即可，不需再放盐
2.买回来的冰冻鳕鱼，先放入盘中自然解冻，解冻之后将鳕鱼鱼鳞去掉，如果不去掉鱼鳞会很影响口感
3.蒸鱼多出来的汤汁倒掉不要，因为汤汁腥味比较重
4.鳕鱼一般都是切块冷冻的，大超市一般都有卖，挑选鳕鱼的尽量挑选冰薄，鳕鱼肉质较厚的，这样的口感会更好。
5.蒸鱼更好是蒸锅上气后再蒸，鱼肉外部突然遇到高温而立即收缩，这样鱼肉内部的鲜汁不外流，蒸出来的鳕鱼味道鲜嫩。
6.蒸的时间不要太长，否则鳕鱼肉会变老，口味就会大打折扣了。更好不要超过10分钟。
7.淋热油千万不能省略掉，这一步主要是为了激发出豆豉香味、葱丝香味，使整道菜更加美味。
这么美味的黑鳕白玉时蔬汤都没吃过？你的人生不完整我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
晋级二胎妈妈之后，每天都在研究给两个宝宝吃什么，怎么补充营养更全面，尤其是要补充DHA，那鳕鱼自然是首选了，鳕鱼富含多种微量元素，黒鳕因其高鱼油量和出众的口味，一直被尊称为“深海鱼中的奢侈品”，含omega-3比其他白肉鱼类都高，同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。黒鳕肉质十分细腻，烹饪后带有奶香,特别适合儿童哦，不管是煎炸炖烤，都很美味。当妈妈之后，爱心更加泛滥，买鱼都首选这种可持续认证（的）海产品，认准MSC小蓝鱼标识哦，保护海洋生物，让我们的孩子以后还能有鱼可吃。
By 念念的小灶
用料- 黑鳕鱼 2块
- 圣女果 5个
- 菜叶 2片
- 香葱 1根
- 料酒 1勺
- 盐 2克
1、准备好所有食材。
2、豆腐切小块，圣女果和菜叶切碎，香葱切末。
3、解冻后把黑鳕鱼表面的水份擦干，倒上料酒，撒点香葱，腌制一刻钟。
4、把黑鳕鱼骨头剃出，肉切成小块。
5、锅中倒入少量食用油，烧热后加入香葱炝锅，倒适量白开水。
6、把豆腐和黑鳕鱼块倒入锅中煮沸，开小火煮10分钟。
7、最后把圣女果和菜叶倒入锅中，煮1分钟即可。
8、出锅之前撒一点点盐，盛入碗中开始享用吧～
9、真的是鲜香味美哦～
小贴士1、腌制时不需要放别的调料哦，那样就失去了黑鳕鱼原有的鲜美。 2、黑鳕鱼基本上没有刺，特别适合给孩子吃，但是骨头要去干净哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会暖心暖胃的鳕鱼豆腐汤，把餐厅味道搬回家豆腐切块，热水焯一下备用，如果用的是内酯豆腐，用热水稍微泡洗一下去掉豆腥味就可以银鳕鱼切块（我用的是买现成的去皮银鳕鱼块，如果是带皮的鳕鱼，需要用酒腌10分钟去腥）热锅，少许油，姜、蒜入锅炒香鳕鱼块入锅双面煎，煎到鱼肉纹理微微裂开就可以煎好的鱼肉加水，大火煮开，撇去浮沫和油星。（水的数量取决于吃的人数，煮汤时间比较短，水分消耗不多，我家两个人吃，加了一汤碗的水）小火焖煮15分钟。加入豆腐，继续焖煮5分钟加入盐和白胡椒，出锅，搞定。因为我用的是白胡椒研磨15圈，大概是一调料勺的量不喜欢吃胡椒味的也可以不加，只放盐就很好喝我家不吃香菜，所以不放，喜欢吃香菜的可以在出锅前放鳕鱼和豆腐煮汤本身就鲜掉眉毛，不需要额外加味精，加了反而会苦
一口就上瘾，秋天最鲜美的汤，暖胃暖肠营养高，常吃少生病俗话说：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”，从营养的角度来说，吃鱼比吃肉的价值更高。
特别是给宝宝吃，吃鱼更好。而在鱼类中，深海中的鱼类又比淡水鱼营养更高，污染少。特别是银鳕鱼，不少医生更是从辅食起就建议宝宝要多食用。
银鳕鱼不仅刺少口感好，而且富含"鱼油"，其中含有的DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。还有EPA则可以降低血脂血压粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用，尤其适合孕妇、产妇、孩子、老人。
不过，市面上所谓的鳕鱼价格相差很大，从几十块到几百块都有，有些黑心商家可能会以便宜的油鱼来冒充银鳕鱼，所以还是要在可靠的地方买才能买 *** 真价实的银鳕鱼。
前几天，朋友介绍我在品珍鲜活商城买了新西兰进口银鳕鱼，还有别的一堆，有泡沫箱和冰袋，顺丰快递配送，非常不错，正好可以给儿子补补营养！
银鳕鱼做法很多，直接煎就很好吃。但是更佳搭配还是和豆腐一起做菜，动物蛋白和植物蛋白，营养互补，更容易被人体吸收。
其中银鳕鱼细腻光滑，雪白如脂，经过煎制，两面金黄，豆腐光滑柔嫩，味道鲜美，细腻鲜香，入口即化，汤汁鲜美不可方物，天哪，真是太美味了！
这个鳕鱼豆腐汤，做法简单，营养滋补！夏末秋初可以用它开始慢慢进补，缓缓喝上一碗，鲜美醇香，暖胃暖肠，浑身妥帖，似乎每个毛孔都在说同一个字——鲜！
虽然价格贵点，但是对身体好，再贵也要常吃，健康少生病！
小贴士：银鳕鱼块先煎后煮汤，会更香，记得要加开水，不要加冷水，这样的汤汁才醇香美味！
材料：银鳕鱼块，豆腐，姜片，葱花，盐，胡椒粉，料酒
做法：
1. 把银鳕鱼块从冰箱冷冻箱取出。（这种鱼收到后，要直接冷冻在冰箱里保存的。）
2. 包装袋里面有好几块鳕鱼块，我取出一半，放在外面自然解冻，其余的放回冰箱继续冷冻，下次吃。
3. 把解冻好的鳕鱼块冲洗一下，豆腐切半块。
4. 鳕鱼和豆腐切小块，姜切片，葱切葱花。
5. 锅内下油，加入鳕鱼块，中小火煎。
6. 一面煎至金黄以后，翻面，至两面煎至金黄色，加入姜片。
7. 加入开水。
8. 加入豆腐块，少许胡椒粉和料酒，大火煮开后，转中小火煮10分钟左右，最后加盐调味，撒葱花，有香菜也可以加一点。
开吃吧，鲜美异常，欲罢不能！
先把鳕鱼解冻，番茄洗干净之后去皮把鳕鱼切成条，番茄切成小块番茄倒入锅里先稍微炒一下，让番茄出水超差不多之后加适量的温水煮煮到水开后加入番茄酱等汤开10-20分钟后倒入鳕鱼继续煮等鱼主要就可以喝了美味又养颜高DHA,宝宝辅食,消食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群
鳕鱼怎么做给宝宝吃好呢？妈妈过来学点做法，很详细【导言】自从有了宝宝，整个心思都在宝宝身上。特别是注意宝宝的饮食，想给宝宝吃营养价值高的食物，可是担心宝宝不消化，反而适得其反。
众所周知，鳕鱼的营养价值极高，又容易消化，是老少皆宜的营养品。鳕鱼的刺很少，宝妈们不用担心会卡到宝宝。
鳕鱼的做法有很多种，但是怎样做适合宝宝吃呢？
我个人喜好做鳕鱼汤给孩子吃，一是因为煮汤宝宝喜欢喝，二是煮汤的口味清淡，能更大程度的保持鱼的营养。
鳕鱼做的步骤
准备食材：鳕鱼一条，柠檬2-3片，豆腐一块，葱花，蒜头，香菜，香醋，料酒，盐等
把鱼鳞去掉，切片，把水沥干，再打入鸡蛋清（1个），加入淀粉（1勺），盐适量，使鱼片上附着蛋清和淀粉，搅匀。
倒入些许油入锅中，烧热后，倒入鱼片，中火煎至两面金黄，加入适量的水，放入蒜头，醋一勺，白糖一小勺，盐少许，料酒一勺，豆腐，盖上锅盖煮十分钟左右。
出锅时放入香菜和葱花。（此时汤白味鲜）
当当当，一锅美味营养的鳕鱼就搞定了。觉得不错的宝妈，可以尝试煮给宝宝喝哦，最近天气比较冷，宝宝多喝点汤，会舒服很多，小手都暖呼呼的。
【重点提示】鳕鱼是老少皆宜的营养品，宝妈可以放心的给宝宝食用
【今日话题】鳕鱼怎么做给宝宝好吃？
格陵兰，这片北极圈上的神秘之地，以其壮丽的冰山、广阔的海洋和多元的文化而闻名。然而，除了令人惊叹的自然景观外，格陵兰的美食同样值得一探。鳕鱼汤（Cod Soup）作为格陵兰的特色美食之一，以其独特的味道和饮食文化，将人们引入北极海域的美味之旅。
北大西洋的丰富资源
格陵兰被北大西洋环抱，海洋资源丰富。在这个寒冷的地方，海洋成为人们生活的关键之源。鳕鱼，作为北大西洋中重要的渔业资源之一，在格陵兰的餐桌上扮演着重要的角色。
历史渊源
鳕鱼汤作为格陵兰的特色美食，有着悠久的历史渊源。其渊源可以追溯到当地居民几百年前的生活方式和饮食习惯。以下将探讨鳕鱼汤的历史背景和演变过程。
对于格陵兰的居民来说，海洋是其生活的重要组成部分。由于地理条件，格陵兰的居民一直以捕鱼、狩猎和捕捞为生。鳕鱼，作为北大西洋中重要的渔业资源之一，成为了人们日常饮食中的主要食材。因此，鳕鱼汤作为一种能够充分利用当地海洋资源的美食，自然而然地成为了格陵兰饮食文化的一部分。
在古老的格陵兰社会中，人们往往使用简单的烹饪 *** ，将食材 *** 成美味的菜肴。鳕鱼汤的 *** *** 相对简单，通常只需将新鲜的鳕鱼与蔬菜、高汤等一起煮熟，便能 *** 出美味的汤品。这种传统的烹饪方式在不断传承中，演变成了今天人们熟知的鳕鱼汤。
在古代格陵兰社会，人们常常以狩猎和捕捞为主要活动。在返回家园之后，人们会将收获的食材与邻里分享，形成了一种社交和聚会的方式。鳕鱼汤正是在这样的背景下诞生的，成为了人们在一起共享食物的重要菜肴。汤中的鳕鱼和蔬菜，成为了连接人们情感的桥梁，促进了社区之间的交流和合作。
随着时间的推移，鳕鱼汤的 *** *** 逐渐丰富和创新。人们开始尝试添加不同的调味品、蔬菜和香料，以增加汤的层次感和口感。这种创新不仅让鳕鱼汤的味道更加多样，也体现了人们对美食的热情和追求。
鳕鱼的独特之处
鳕鱼是一种常见的冷水鱼类，其肉质丰富、嫩滑，是许多美食的主要原料。在格陵兰，人们常常将鳕鱼 *** 成各种菜肴，其中更受欢迎的莫过于鳕鱼汤。
鳕鱼汤通常使用新鲜的鳕鱼，加入蔬菜、土豆、洋葱等食材，搭配香料和高汤熬煮而成。汤中的鳕鱼肉质鲜嫩，与蔬菜的香味融合在一起，形成了独特的味道。
*** 鳕鱼汤的艺术
*** 一碗美味的鳕鱼汤需要一定的烹饪技巧和经验。以下是 *** 鳕鱼汤的一般步骤：
- 准备食材：选择新鲜的鳕鱼，清洗干净后切成块状。准备蔬菜如土豆、洋葱、胡萝卜等，并准备高汤或清汤。
- 炖煮鳕鱼：将鳕鱼块放入炖锅中，加入足够的高汤或清汤，炖煮至鳕鱼熟透，肉质变得嫩滑。
- 加入蔬菜：将切好的蔬菜加入炖锅中，继续炖煮，使蔬菜的味道与鳕鱼融合。
- 调味品：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒、香草等调味品，调整汤的味道。
- 熬煮汤汁：炖煮一段时间，使汤汁变得浓稠，让各种食材的味道充分融合。
- 享用美食：将熬煮好的鳕鱼汤盛入碗中，撒上一些香草作为装饰，然后即可享用。
鳕鱼汤与格陵兰文化
在格陵兰，鳕鱼汤不仅仅是一道美食，更是人们对大海感恩之情的表达。海洋在这里扮演着重要的角色，为人们提供了丰富的食物。鳕鱼汤将海洋的味道带入人们的餐桌，成为格陵兰饮食文化中不可或缺的一部分。
鳕鱼汤作为格陵兰的特色美食，以其独特的味道和文化内涵，吸引着人们品味北极的风情。通过了解鳕鱼的特点和 *** *** ，我们能够更深入地体验格陵兰的美食文化。在品尝鳕鱼汤的同时，仿佛能够感受到北大西洋的海风和格陵兰人民的热情。这道美味不仅满足味蕾，更将人带入了一场北极风味的味觉之旅。
健康又过瘾的清汤鳕鱼面，就是这个味儿这款鳕鱼面非常的鲜美可以当汤也可以当主食。
By 灵子美食厨房
用料- 鳕鱼面 2条
- 平菇 50克
- 小白菜 2颗
- 小葱 适量
- 酱油 1勺
- 胡椒 适量
1、解冻两根鳕鱼面
2、用的将鳕鱼面搓开；
3、撕成细条状
4、锅里加入清水；
5、煮开后加入平菇，煮五分钟；
6、加入姜丝；
7、再加放小白菜；
8、加入鳕鱼面煮开即可；
9、加入盐，酱油；
10、起锅前加入葱花和胡椒粉；
11、一碗鲜香营养的鳕鱼面出锅了。
小贴士鳕鱼面可能会有些人觉得腥，加些姜丝可以去腥，还可以增鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单美味，鳕鱼粒盐田虾仁蛋花汤走起新收了一套造型独特的小锅子，看出来了吗？仙人掌加花盆造型，为创意点赞！正是这些奇思妙想让厨房里的生活增添了许多乐趣，这套新锅是乐扣乐扣仙人掌系列里的奶锅，除了造型也要为实用性鼓掌，奶锅搭配了同尺寸蒸屉，特别适合早餐、单人或者给宝宝做辅食使用。加热牛奶、做汤、煮面也很合适，这次我做了鳕鱼粒盐田虾仁蛋花汤，正好是两到三个人的量，超级喜欢，也推荐给你们！
By 绿野仙踪olivia 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鳕鱼 100g
- 盐田虾仁 50g
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 香油 少许
- 香菜 少许
1、准备好食材，鳕鱼和虾仁提前自然解冻。
2、鳕鱼和虾仁解冻后，冲洗干净切粒，番茄洗净去皮，切成小块备用。
3、锅中加入少许食用油，烧至五成热时，放入番茄大火翻炒均匀。
4、然后加入盐，放入清水大火烧开。
5、待煮开后，加入鳕鱼粒和虾仁。
6、再次煮开后倒入鸡蛋液，待形成蛋花后立刻关火。出锅滴入香油，撒香菜末即可。
7、做好啦
小贴士Olivia美食记录： 1、番茄蛋花汤升级版，加入了鳕鱼粒和盐田虾仁，营养更丰富。 2、番茄提前翻炒一下做汤更好喝。
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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