斑马消费 陈晓京
几乎就在一夜之间，我们身边突然冒出了各种品牌的量贩零食店。
它们主打低价、实惠，似乎进入这些店里，就可以满足我们的零食自由。
这是零食行业许久不见的风口。在资本的助推之下，数十个品牌在全国各地跑马圈地，借加盟模式疯狂开店。
站在风口，猪都会飞。可一旦风停，摔下来的一定是加盟商。
蜂起
零食行业的赛道，已很久没有这么热闹过了。
似乎就在一夜之间，我们身边的大街小巷，甚至是县城和乡镇，冒出来了各种各样的连锁零食店。2.3元一瓶的可口可乐、1.9元一罐的雪碧、1.2元/瓶的怡宝，还有常见的乐事薯片、伊利牛奶、卫龙辣条等，价格都远低于超市和便利店。这种主打低价的量贩零食店，吸引了一众追求“性价比”的用户。
到过长沙的人，有这样一个印象，大街上充斥着红黄两色，红色是茶颜悦色、黄色就是零食很忙、爱零食和零食优选。
零食很忙2017年创立于长沙，次年11月，门店数量突破百家。2021年2月，走出湖南，进军江西市场，开始全国化布局。又是一年后，门店数量即突破千家，并于2022年内增至2000家。
据其官网披露，今年6月，旗下全国门店数量已超过3000家。由此来看，零食很忙今年新增千家门店的目标，仅花了半年时间，就已提前完成。
湖南是量贩零食赛道最为拥挤的区域，除了零食很忙之外，叫得上名字的，还有零食优选、恰货铺子等，这两个品牌的门店数量也分别有1000+和500+。2020年才在长沙成立的爱零食，来势汹汹，自称已在全国多省开出1000+门店，并喊出了3年开店3000+的口号。
而在零食很忙出省率先布局的江西，也有一个强劲的对手“赵一鸣”。
早年间，公司创始人赵定从事炒货方面的生意，2012年，曾在湖南开过多家店，积累了零食行业的经验。
2015年，他回到江西宜春，用自己儿子的名字注册“赵一鸣”品牌，正式征战量贩零食市场。2020年10月，品牌开放加盟，于2022年初，走出江西，通过布局安徽市场，开启全国化。如今，旗下门店数量2000+，并以每月新开200+门店的速度，快速奔跑。
据机构统计，截至今年3月，全国开店20家以上的量贩零食品牌就有超过40个，门店总数接近1.5万家。机构预测，未来全国量贩零食门店有可能达到8万家，甚至突破10万家。
截至今年8月，连锁门店数量超过千家的量贩零食品牌，就有零食很忙、零食优选、爱零食（湖南），赵一鸣（江西），零食有鸣（四川），好想来（江苏），糖巢零食（福建）等。它们共同组成了量贩零食业态中，阶段性的头部玩家。
狂奔
几乎无一例外，所有的量贩零食店，都将“低价”、“便宜”、“省钱”、“不贵”等关键词，打在门店最显眼的位置。
那么，它们是真的便宜吗？又是怎么做到的呢？
对于已被大众所熟知，价格透明的食品饮料品牌，量贩零食店的确做到了真便宜，普遍比超市和便利店的价格低30%左右，这些，成为了给门店引流的利器。
一旦进入店内，就可以发现，售卖的散称零食，绝大多数为非知名品牌或白牌产品。这些产品整齐地摆放在货架之上，明亮的店面加之灯光的照射，颜值和档次瞬间得到提升，它们就是利润所在。
传统经销模式下，一款零食产品从厂家到终端，要经历区域 *** 、经销商、终端等多个环节，层层加价后，导致终端零售价居高不下。
而且，品牌进入商超等渠道，都要缴纳金额不菲的进场费、通道费、促销费等，所有的成本，最终都要在产品价格上体现。
为尽可能降低价格，提升利润空间，量贩零食企业缩短供应链长度，直接对接上游厂商，并通过带量采购、0账期等条件，争取议价空间。
量贩零食店能扩张得如此之快，全靠加盟。
从各个品牌公布的加盟政策来看，开一家量贩零食店，前期投入资金普遍在50万元以上（不含店铺 *** 费、租金等），理想状态下，可以两年左右回本。部分品牌为了吸引加盟、快速扩张，推出了限时免加盟费等优惠政策。
随着市场进入者增多、门店加密、竞争加剧，战争一触即发。
今年7月，某品牌宣布，如加盟门店100米范围内，出现友商门店，商品可以直接打7.9折，更低5折，所产生的相应差价由公司补足。本月初，某品牌甚至通过现金奖励+装修补贴等方式， *** 裸挖角友商的加盟商。
别人贪婪我恐惧，别人恐惧我贪婪。在目前市场混战的市场环境中，加盟一家量贩零食店，还是不是一门好生意？首先要考虑，你的店能不能达到平均每天过万的营业额。当你的周边密布同品牌和其他品牌的门店时，客流和销售额该如何保证？
资本
任何一个风口的出现，背后都有资本在推波助澜。
2021年5月，零食很忙完成了2.4亿元A轮融资，投资方为红杉、高榕等大资本；深耕休闲零食行业17年的良品铺子，也注意到了量贩零食业态发展的趋势，一手孵化“零食顽家”，深挖湖北大本营量贩零食市场，今年2月，又和黑蚁资本共同合计出资1.5亿元，入股赵一鸣，借此征战全国市场。
行业内融资节奏最快的，当属发端于成都的零食有鸣。2021年4月，其之一家门店在成都双楠开业，在短短一年半时间里，就密集完成了战略轮、pre-A、A轮、B轮、B+轮融资，总金额数以亿计。据公司官网披露，到2022年底，门店数量已达1000+，今年的目标是突破3500家，并在2026年达到1.6万家。
除了良品铺子之外，已有业外上市公司，关注到了量贩零食的风口，下场布局。
做食用菌的万辰生物，2021年登陆创业板，业绩表现不温不火，所从事的行业缺乏想象空间。
2022年8月，公司转型做量贩零食连锁业务，通过收购关联方旗下零食工坊相关资产和“陆小馋”品牌，快速打下基础。后续，陆续与“好想来”、“来优品”和“吖嘀吖嘀”品牌团队展开合作，共同开拓量贩零食市场。截至今年6月末，万辰生物旗下多品牌量贩零食门店数已达1920家。
今年上半年，该公司零食业务实现收入19.49亿元，超远同期2.48亿元的食用菌收入。当期，公司业绩由盈转亏，也恰是受量贩零食业务亏损所拖累。目前，公司正筹划更名为“万辰集团”。
在山东开超市的家家悦，也于今年4月，开出首家零食 *** 店“悦记零食”，上半年共计开店5家，目前已开放加盟。
当战争逐渐进入白热化，行业内的横向整合已经出现。
8月9日，零食很忙宣布出资数千万元，战略投资同城的恰货铺子。同一天，爱零食宣布正式控股成都的恐龙和泰迪。
随着时间的推移，行业内的兼并收购只会越来越多，更多的则会成为战争的牺牲品。
不用怀疑，同样的一幕，在其他行业已发生得太多太多。
企示录｜零食很忙晏周：小步走应对零食赛道内卷周杰伦的歌里有个牛仔，他很忙，忙着决斗，主持正义。如今的零食赛道，有一个品牌也很忙，它热衷于市井，主打平价零食。
走进零食很忙——黄色招牌、头戴牛仔帽的卡通形象，强调年轻化品牌个性。5年多时间，门店数量达到2000多家，它被称为“零食界黑马”。
但“黑马”并不意味着就能独占市场。近年来，零食赛道备受关注，除了零食很忙，一条街连开5家零食 *** 店，打的口号都是：更低价。
面对高密度、同质化的门店竞争内卷，零食很忙创始人晏周告诉【企示录】，虽然行业准入门槛不算高，但要实现规模化，长期经营一个零食品牌并非易事，企业要走长远，拼的还是经营内功。
在电商平台风口逆向成长
运达中央广场是长沙极具商业地标高级感的写字楼，零食很忙的总部就位于这里。从35楼往外看，大道如虹，车水马龙。
2017年，晏周和几个创始合伙人开了一家零食小超市，这家店只有40多平，顾客以周边居民和学生为主，本着“薄利多销”的朴素经营理念，生意还不错，还有人特意骑车从远一点地方跑过来买东西。
他们的目标不满足于开一家赚钱的门店，而是要做出一个连锁的品牌。正当大家在商量取什么品牌名字的时候，大厅正放着周杰伦的歌，有个创始人直接说，为什么不叫‘零食很忙’呢？几个创始人一拍即合，就这样，零食很忙诞生了。
“很忙”的状态，一下子让原本固态的零食生动化了。当门店数量从0到1，创始团队开始思考如何规模化。而彼时的长沙，零食店已经遍地开花，连锁门店超100家的品牌就有7个。但他们敏锐地察觉到，大多数零食品牌，还只是固有思维做零售，市场机会空间巨大。
2017年，正值移动互联网和电商平台创业风口，各种概念层出不穷，但零食很忙依然选择线下连锁的商业模式。“那一年，电商影响了各行各业，但我们恰好成长起来了。这和零食消费有一定的线下场景消费属性相关。”
零食实体店，不仅以场景的形式跟用户产生了连接，还隐含着“冲动消费”的逻辑。这一点，和去线上购物有目标性的选择是不同的。
去店里买零食，你可能并没想好今天要买什么。一旦进入琳琅满目，铺满亮晶晶包装的零食店时，你就会忍不住多买。“零食很忙打造的零食场景，你走进来，产生消费需求，便促成一个有效率、冲动性的消费过程。”
不做网红做长红
休闲零食市场规模超万亿，但由于细分品类众多，每个细分赛道都有机会跑出独角兽企业，甚至是上市公司。
在创始团队看来，尽管零食很忙门店数量超2000家，但市场的不确定性因素仍然很多，过去两三年里，零食很忙并没有很激进，而是选择谨慎地“长大”。
目前，门店主要分布在包括湖南在内的华中地区，从湖南慢慢延伸到江西、湖北。零食很忙的成长，离不开湖南发达零食产业，比如拥有“中国辣条之乡”的平江、有高桥大市场这样的大型食品流通市场等，产业上游供给给了很强的保证。
而两湖和江西地域的相似性，让扩店时市场调研的数据能得到充分验证，零食很忙通过下沉市场拓店，错位竞争。
比如，岳阳有100多家零食很忙店，而岳阳就和湖北挨着，往北到湖北的乡镇之间，可能只差十几公里，布局上自然可以往湖北的荆州、咸宁走。像这样的地级市大概可以开15到30家门店，每个县城还可以再开4到8家。
“零食很忙的拓展，一直走边发展边渗透的节奏。这样的管理半径，不管是从门店加盟，还是企业的运营成本，都更利于总部的从容管理。”零食很忙更倾向于稳扎稳打，眼光长远。
长沙出现这么多网红的新消费品牌，吸引全国人民都来打卡。说实话，零食很忙都不认为自己是网红品牌，也没有“很炫酷的品牌技艺”，晏周坦言，在做品牌营销这件事上，创始团队没有太多的天赋，焦点还是放在门店如何好好活下去，怎么把生意做好上面，要做就做“长红品牌”吧。
目前的重心工作，还是放在实体运营上，放在一个零食小包装，门店设计的打磨。从零食门店的呈现，到配套服务的能力上，一点一滴去打通整个供应链链条。
竞争不能仅依赖低价
【企示录】注意到，在长沙大街小巷，零食 *** 店越来越多，尽管店面有大有小，但名字相仿，甚至长得也很像。
△零食优选。图/ ***
在零食这样一个万亿赛道中，“超低价”的定价策略，开个实体小店并不难，“我们的商业模式并不复杂。今年尤为明显，市面上每天都有各种各样的零食品牌冒出来。”
其实，这样的同质化，从2018年起就开始陆续出现，而且今天外地很多零食品牌，很大一部分都是湖南人在做。
诸如早些年的共享单车，大家都觉得很好，所有人都能做的时候，这个事就变得不理性了。再比如社区团购很火时，所有的巨头都砸到这里做，但现在是什么情况呢？
当大家都觉得这是一个机会，竞争无可避免。而周边市场容量有限，就很容易形成恶性竞争。如果不理性的人扎堆，仅是靠低价，加上整个经济形势还在转变期，对门店和消费者影响是蛮大的。
“入行门槛不高，但是对规模化的能力要求还是挺高的。大家都在做一个东西，短期上看都差不多，但其实里面有很多讲究的，零食消费是不断满足消费者需求变化的过程。”
谈到如何成功穿越周期，晏周说，大步走不如小步稳扎稳打，我们做的是 *** ，考验的更是企业是否具有长远核心竞争力。
现在思索更多的是，提供符合不同年龄层次的消费者产品，也相信有许多90、00后有品牌忠诚度，愿意接纳新的东西，以及门店的标准化管理……
当问及如何看待后期市场时，低调又较少接受采访的晏周向【企示录】开玩笑地说，现在全国各地不同行业的人，都来创业开零食 *** 店，这是一种行业发展不理性的表现。或许也会出现行业一地鸡毛的时候，希望到时候零食很忙能够少掉两根羽毛。
潇湘晨报记者李琼皓 实习生林文心兰
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三访江汉路怀旧零食店：这些网红店明码标价了极目新闻记者 刘冬莉
实习生 陈怡涵
通讯员 黄志勇
8月25日上午，武汉市江汉区市场监督管理局执法人员来到江汉路，就网红怀旧零食店标价不规范的问题进行第三次回访，结果显示，3家网红怀旧零食店均落实了明码标价的相关要求。
据悉，8月10日、15日，市场监管部门曾两次就网红怀旧零食店未明码标价问题前往执法检查。20日，江汉区市场监管局集中约谈企业负责人，给出进一步整改意见。
手写300张价签，明码标价落实了
25日上午，执法人员依次对3家怀旧零食店进行第三次回访。
走进店里，红框白底、零售价区域标黄的商品价格签便印入眼帘，价签均为手写，完整地标明了商品品名、产地、规格、单位、等级和零售价等信息，并贴于对应零食的货架正下方或零食筐中部，清晰可见。
执法人员检查网红怀旧零食店价格标签
记者还注意到，“雪糕刺客”常常“出没”的冰柜前也贴上了商品价格签，还进行了塑封处理，防止水汽沾湿模糊。某家零食店负责人表示，已经意识到之前标价不规范的错误，目前店内已完善了300个手写价签。
正在带孩子选购零食的刘女士表示：“这个零食卖多少钱，都一目了然。”
食品包装标签贴在筐前，消费者更安心
在回访的之一家、第三家网红怀旧零食店中，记者观察到，散装零食筐前不仅张贴了价格标签，食品包装标签也被剪切下来，贴在价签旁边。
通过包装标签，消费者能了解食品的生产日期、保质期、配料表、营养成分等信息。
执法人员检查网红怀旧零食店价格标签
店员表示，考虑到散装食品包装小，商品标签不容易被识别，因此把大包装的标签剪下来，贴出来，顾客选购更安心。
市场监管局执法人员肯定了这一做法，并提醒店长，这一筐零食卖完后要及时更换食品包装标签，“保证商品对应标签的信息准确、日期最新。”
购物小票向超市看齐，正在录入商品条码
在之前的执法检查中，执法人员指出网红怀旧零食店的购物小票存在票面信息模糊、商品明细不清等问题，需要整改。
本次走访的3家网红怀旧零食店里，其中一家购物小票已规范到位。执法人员在店内随机抽取一件商品进行结算，打印出来的购物小票完整露出了商品名称、单价、数量和小计。执法人员仔细查看后认为该小票达到基本要求。
整改后的价格标签
另外两家怀旧零食店表示，正在录入各商品条码，计划购入扫码枪。企业负责人称，零食种类多，录入条码需要一定时间。市场监管执法人员表示，将监督其在一个月内完成购物小票整改。
江汉区市场监管局相关负责人表示，江汉路3家网红怀旧零食店已落实明码标价。欢迎广大消费者积极监督，一旦发现标价不明晰或未明码标价等问题，请及时拨打 *** 12345、12315，或通过“武汉市场监管”微信公众号中的“12315申投诉”举报投诉。
（图片由通讯员提供）
（来源：极目新闻）
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今年的月饼瘦身成功了吗？记者实探河南商超在经过两年的实施过渡期后，《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB23350-2021）强制性国家标准已正式实施。新国标严格限定了包装层数要求，粮食及其加工品、月饼及粽子不应超过三层包装。同时明确“月饼不应与其他产品混装”，也就意味着月饼包装中不能放红酒、茶叶、刀叉等。新国标下，今年的月饼“减肥”成功了吗？大河网记者走进多家商超探访。
永辉超市内一对夫妻正在挑选月饼
坐稳商场“C”位，“天价”月饼退出市场
距离中秋节还有不到10天，今年难得的“双节叠加”，让节日氛围显得更浓烈，而代表“团圆祥和”的月饼成为郑州各大商超、零食店和电商平台的主角。
科学大道附近的正弘汇是去年底新开的商场，在位于负一楼的淘小胖超市，包装精美、样式多样的各家品牌月饼摆放在入口处，配着商场的中秋饰品，祥和的节日气氛扑面而来。
大河网记者发现，摆放的月饼外包装基本上为纸盒或铁盒，价格在68~158元。一款当样品的礼盒装售价为118元，记者将其打开后，看到盒内有9块月饼，用塑料盒封装，底部有一塑料托盘，包装简约。
除礼盒外，超市有散装月饼，为袋装，一斤售价8.98元。“口味挺全的，有传统的五仁、黑芝麻口味，也有哈密瓜、芋泥等新口味。”顾客王女士告诉记者，包装简单的月饼，价格也便宜了，还可以透过包装清楚地看到月饼的样子。
“月饼主流消费价位在100元至300元之间，分为经典类、新潮类和散饼类。其中，经典类还像往年一样是销售担当。新潮类有不少联名款、国风款，低盐、减糖、减油是月饼的趋势之一。”超市工作人员说。
一圈逛下来，大河网记者发现各品类的月饼均未超过三层包装，从打开的样品来看，也未见到有混装的其他物品。
在价格方面，大河网记者发现最贵的月饼为某品牌的499元。随着我国居民生活水平的日益提高及通胀影响，月饼产品价格略有上涨，幅度不大。此外，根据国家发改委等多部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》要求，价格超过500元的月饼礼盒产品已基本退出市场，产品价格稳定在合理区间。
淘小胖超市入口处的月饼礼盒
低盐、低糖的“健康月饼”成主流
随后大河网记者来到垂柳路附近的永辉超市。
该超市也选择将礼盒月饼按不同品牌分列摆放，除了品牌略有不同，永辉超市内单袋包装的特色月饼品类更为丰富。
“送人的话就选包装好看的，自己吃还是建议这一种。我们这里还可以团购，并且量大还有优惠。”大河网记者看到，月饼的包装同样简单而不简约，通过打开的样品可以看到，大部分礼盒装月饼为6个或8个，里面并无刀叉等物品，而包装均在3层以内。
在秦岭路附近的丹尼斯超市，情况也大同小异。该店工作人员告诉大河网记者，“和以往相比，今年绝大多数礼盒包装呈简约化特点，最外层一般都是金属盒或纸盒，里面一层内包装，再加上单个月饼本身的包装袋，正好三层，没有太过花哨的设计”。
“快挑花眼了，不知道选哪个好。”超市内一对夫妻正在挑选月饼，“今年的月饼品种多，包装五花八门，我们是想买点自己过节吃，想选低糖低盐的，健健康康过双节。”
相关专家表示，今年的月饼在新品开发方面呈现四大趋势与特点：一是从饼皮颜色及形状入手，开发出了形状各异的双色月饼、三色月饼等，让月饼的表现形式更加丰富，充满了丰富的想象力。
二是从馅料的口味、搭配、营养、健康等方面入手，开发了芋泥奇亚籽月饼、桃山皮奇异果白玉天就流心月饼、油泼辣子月饼、黑松露流心奶黄月饼等。
三是为响应国家“健康中国”及“三减”等行动，低糖低油产品也受到相当多消费者追捧，如糖醇月饼、低糖减糖月饼。
四是运用中西结合的理念和技术 *** 的月饼，如法式月饼、乳酪月饼等。此外，多层馅心的产品技术也得到了广泛应用，生产出了层次分明、口味丰富的月饼产品，如福建大月饼等，以上这些营养美味的月饼产品共同促进了中秋消费市场繁荣。
点心行里的月饼充满中国风
不想买品牌，来试试个性月饼
除了商超内的月饼，一些甜品店也推出了自家 *** 的月饼，成为月饼市场上另一道风景。
在正弘汇的一家点心行，橙色和红色包装的月饼摆放在柜台显眼的位置，芯享事橙、万物生、流光溢月，无论是韵味十足的名字还是古色古香的包装设计都充满浓浓的中国风。
黄河路附近的一家蛋糕店同样推出了自家 *** 的月饼，相较于品牌月饼，尽管包装设计上乏善可陈，但重在口味和量上。
“我们这一款卖得更好，许多老顾客都是早早就提前来预定。”工作人员抽开一个礼盒，大河网记者看到里面有9个月饼，不同口味随机盛放。
人间至味是团圆，月饼是传统的佳节美食，吃月饼也是中秋节最重要的仪式。让月饼包装“瘦”下来的同时，市民对礼盒包装的精致度有较高要求。
随着饮食升级，消费者对月饼的口味需求多元化。记者在探访中也注意到，月饼在口味和包装的设计上有了更多选择。
《2023年中秋月饼行业趋势》报告显示，今年月饼产品包装的风格将继续以弘扬传统中秋文化为主，结合地方特色、文旅产业、企业文化及时尚热点，整体简约大方。不少企业在设计包装时融入绿色简约、循环可持续理念，增加产品的多样性和趣味性，个性鲜明、样式新颖、富有社会责任感和时代感。
散装月饼口味各异
月饼盒中哪些能放哪些不能放？
一盒月饼， 里三层，外三层的包装，消费者笑称“买盒子送月饼”。市场上的月饼、茶叶等与其他商品特别是高价商品混装，一直饱受诟病。
新国标明确，“月饼不应与其他产品混装”，其他产品指除用于保护月饼的食品用脱氧剂、冰袋之外的所有产品。因此，月饼包装中不能放红酒、茶叶、刀叉等，但食品用脱氧剂、冰袋属于保护商品的必要产品，可根据需要放入。
新的国家标准明确，“粽子不应与超过其价格的产品混装”，指粽子与其他产品混装时，粽子总价格应高于其他混装产品总价格；若混装产品是粽子生产企业自产则根据生产成本确定其价格，若混装产品是外购则根据采购合同确定其价格。
新国标明确，包装内的食品与非食品类产品，或者化妆品与非化妆品类产品不能组合成综合商品。例如，粽子、绿豆糕等组合成的商品属于综合商品，但茶叶和茶具组合成的商品不属于综合商品。
记者所见到的月饼礼盒均未超过三层包装
“一看、二问、三算”判断是否过度包装
市场监管总局对月饼过度包装问题开展国家监督抽查发现，主要问题是包装空隙率不合格。新国标严格限定了包装层数要求，食品中的粮食及其加工品不应超过三层包装，其他食品和化妆品不应超过四层包装。
据介绍，新国标简化了商品过度包装的判定 *** ，消费者通过“一看、二问、三算”，就能简单判断商品是否属于过度包装。“一看”，就是要看商品的外包装是否为豪华包装，包装材料是否属于昂贵的材质；“二问”，就是在不拆开包装的情况下，问清包装层数，判断粮食及其加工品的包装是否超过了三层，其他类食品及化妆品包装是否超过了四层；“三算”，就是要测量或估算外包装的体积，并与允许的更大外包装体积进行对比，看是否超标。以上三个方面，只要一个不符合要求，就可以初步判定为不符合标准要求。
新国标在包装层数计算方面，明确网兜、抽屉式包装等算作一层，固定食品的半托、袋泡茶的内膜袋等不算一层。在包装空隙率计算方面，进一步明确包装的提手、扣件、绑绳等计入包装体积；茶叶一般不属于充气包装产品，必要空间系数（k值）不能放大2倍。
包装成本过大也属于过度包装。根据第1号修改单，销售价格在100元以上的月饼，包装成本占销售价格的比例不得超过15%。包装材料不得使用贵金属、红木等贵重材料。
主打怀旧风的老式月饼
郑州消协提醒
过度包装存在包装层数多、空地率大、本钱高级现象，而且糟蹋资源、污染环境。顾客应建立可继续消费观，寻求文明健康的日子理念，自动挑选包装精约适度的产品，本着环保和节省准则去购买名副其实、包装简略的月饼品牌和品种，树立绿色消费新理念。
反对奢侈浪费。拒绝购买用贵金属、红木等贵重材料包装的月饼，不购买包装体积过大的月饼礼盒，不挑选搭售其他产品或同其他产品混合出售的月饼礼盒，盒装月饼包装层数最多不超越三层，拒绝过度包装。
记者宋向乐
来源： 大河网
10件，好吃到没朋友的网红爆款零食 网红爆款零食...10件好吃到没朋友的网红爆款零食，最后一名闺蜜抢着吃。
阿尔卑斯新出的阿尔卑斯干脆面，没想到也太好吃了。有黑巧克力和白巧克力两种口味，每个上面都涂了1层。口感醇厚丝滑，酥脆可口。
一技之肠，爱吃辣的包子千万别错过。
这个小腊肠真的是惊艳到我啦！有劲辣爽辣爆辣三种口味，吃起来肉感十足，甜甜辣辣的，真的是太过瘾了。追剧下酒吃都很不错。我拿它开零食店，你们肯定要排队购买。
这个高颜值的奶糕，吃着q弹有嚼劲，每个都是独立小包装，打开就能闻到水果的清香。有四种口味，赶紧来试试吧！
留香展翅，吃过它的小伙伴们，都已经二胎了吧，都想展翅膀，名字真的越听越懂，味道是真的好吃。
面是这种看起来像小鸡翅的形状，吃起来焦香酥脆的。去唠嗑的时候来一包，吃到根本停不下来。
松露巧克力，眼镜铺子又出巧克力了。一盒大概100克，净含量500克。四种口味：牛奶原味朗姆酒、榛子咖啡。外层裹满厚厚的可可粉，里面丝滑可口。情人节你该送给谁呢？
虾条果蔬脆，我还是之一次吃这个虾条。果蔬脆真的太好吃了。满满一箱约有12包，独立小包装选食材e产地直采，还开袋子有虾条和果蔬脆。口感酥酥脆脆，越吃越香，那就必备小零食。
威化饼干，这个进口印尼的威化饼干，终于出新口味了。满满一大箱，有六种口味，每个都超级好吃，简直是有求必应。现在购买有活动非常划算，吃起来层层酥脆，甜而不腻。
阿甘家的鱿鱼酥，真是太好吃了。我又回购了一大箱，有原味和香辣两种口味，每一包分量都很足，两种口味都鲜香酥脆，一口一个根本停不下来。我绝不允许你们还没有吃过。
湖南平江酱干，有香辣味和超辣味，这个真的超好吃。它是用黄豆卤的，再用炭火烘干，软硬g弹，吃起来非常有嚼劲，越吃越香，特别的过瘾。
上次跟闺蜜去4S店吃到了这个小椰酥，真的是太好吃了。有焦糖和原味两种口味，原来有钱人吃的东西真是不一样，它里面满满的巴旦木，加上酥脆奶香味，是真的好解馋。
5款“极简风”小零食，配料表很干净，吃得更放心，遇到不要手软无论是线上购物，还是在线下的超市、便利店里扫货，相信大家的购物车里一定少不了各种各样的零食。比较爱观察的朋友们会发现，很多零食的配料表里除了常见的食物、糖盐等调味品，还加入让人叫不出名字的各种“科技”。
虽然零食中允许添加一些安全的添加剂和色素等，但比较起来还是简单纯粹一点的食物更让人放心。经过测评几十款零食后，我为大家找出5样简单又干净的零食，一起来看看！
1.三川归黑豆浆粉
市面上的各种豆浆粉、豆奶粉层出不穷，不过为改善口感，有些配料表里含有反式脂肪酸等添加剂，于人体无益，还会影响营养的吸收。为此我找到一款无反式脂肪酸的豆浆粉，能还原现磨豆浆的口感。
三川归黑豆浆粉由天然黑豆与黑米制成，不掺杂任何杂质。在无菌低温环境下进行研磨，更可以减少食材营养的流失。匠心磨粉，出的豆浆粉格外细腻，冻干技术更保鲜，无任何防腐剂。
三川归黑豆浆粉极简风的独立包装，大气又方便。不另外添加蔗糖，用麦芽糖醇液调味，减少豆浆的甜腻感。温热的豆浆入口丝滑，清新豆香闻得到。
2.美式烤牛肉
从大学的时候就很爱吃一些肉制小零食，吃起来解馋又抗饿。不过之前看科普说有些里边也含有不少添加剂，让人担忧。不过这个美式烤牛肉是由纯牛肉做成的，干净无添加。
美式烤牛肉口感可与牛排相媲美，料汁是秘制的黑椒酱汁，经过长时间的腌制，牛肉肉质细腻嫩滑，带着黑椒的鲜香味道，还能吃到原生态的牛肉筋。
真空包装设计，美式烤牛肉味道更加新鲜，既可以当做主食代餐，又能够当做平日里的小零食，低卡低脂不长肉，味道咸香更美味。
3.酸枣仁丸
我家的桌子上常常放着一两个透明罐子，里边盛满金黄色外衣的小丸子，这也是我们全家人都很爱吃的零食。这种酸枣仁丸吃起来味道酸酸的，有些像山楂球。
三川归酸枣仁丸与我们常吃的酸味果脯不一样，它更注重天然食材的搭配。用“东方睡果”酸枣仁炮制成丸子，还另外加入桑葚、龙眼肉来丰富口味与营养，更富有层次感。
与配料表复杂的零食不同，三川归酸枣仁丸去繁从简，用自然蜂蜜的香味调和味道，更消除了酸枣仁的苦涩，口感更加酸甜适口，少添加，老人孩子吃起来更放心。
4.地瓜干
和朋友聚会或者一起叽叽喳喳追剧的时候，总少不了零食的陪伴。我和 *** 妹们更爱吃的就是香甜有嚼劲的地瓜干，吃起来既可以一解嘴巴的寂寞，又能补充营养。
地瓜干属于纯天然零食，配料只有地瓜，基本上没有添加剂。它是由新鲜地瓜经过清洗、晒干，最终烘烤成的，就连皮中的营养也不舍得丢弃，不用加糖就很甜。
透明的真空包装，包装简约不简单，口感七分软三分糯，口感比红薯还软糯。无论是追剧、出游还是加班，都可以带着吃，随时为你补充能量。
5.益颜糕
街边的蛋糕店、糕点铺等货架上陈列的甜品和糕点，造型繁多，看起来十分精致好看。不过这些甜点美味的背后离不开各种膨化剂、香精色素等添加物，糖分也很高，一口下去能长好多肉。
妹妹安利给我的七度方益颜糕配料表就很干净，只有纯粹的谷物如红豆、花生等，将它们与红枣搭配起来，营养价值“更上一层楼”，豆沙软糯，红枣滋补，益颜糕的口感也很细腻。
七度方益颜糕的包装也走“极简”风格，将经过低温烘焙的糕点装在透明罐子里，简单又卫生。吃起来口感外酥内软，越嚼越软糯，带着豆沙的自然香味。
现在随处可见的食物中都多少含有添加剂，入口难免让人担忧，大家一定要擦亮眼睛，选择这些极简设计、配料表干净的小零食，同时还要注意保质期与生产厂家等信息，这样才能吃得更安心。
零食店运营如何做到线上线下相结合一、线下零食店线上运营
1、建立自己的公众平台
现在有很多的商家都会通过公众平台的渠道进行营销，所以想要做好零食店的线上运营，首先就要建立自己的公众平台。当然这个并不是随便建立的，需要根据自己的实际情况来考虑。如果本身就有一定的客户群体的话可以直接利用这些资源进行营销；如果没有的话就需要自己创建一个账号了。
2、设置好店铺信息
当有了自己的店之后就可以开始设置一些相关的店铺信息了。比如可以设置一下名称、头像和二维码等；还可以在菜单栏里面加入一些关于店铺的介绍以及优惠活动等信息；另外也可以将一些产品的图片放在菜单栏里面方便顾客了解产品的情况等等。
3、定期更新内容
当开通了之后一定要记得及时更新文章内容哦！因为只有经常性的更新文章才可以吸引到更多的粉丝关注你的哦，另外还可以通过发布朋友圈或者微博等方式来进行宣传哦！总之就是让更多的人知道你的店铺并且关注到你啦。
4、利用好社交媒体
现在的消费者都是喜欢 *** 的，所以要想做好零食店线上的运营就一定要充分利用好自己的 *** 社交媒体工具啦！比如说可以利用 *** 空间或者是微博等等来发布相关的产品介绍以及优惠活动等信息哦，这样就可以很好的吸引到更多的顾客前来消费咯，当然也可以借助第三方平台来做推广的哦。
二、线上零食店线下运营
1、选择合适的门店位置
很多商家都希望将自己的店面开在人流密集的地方，但是其实这样的地方也是竞争最激烈的地方之一哦，所以在开店之前首先要选择一个好的位置才行啊！一般来说是在商场附近或者小区附近比较好呢，毕竟人流量比较大嘛，而且对于消费者来说也比较便利哟。
2、制定相应的策略
很多实体店之所以没有生意都是因为缺乏相应的策略导致的吧？所以说要想做好零食店的线上线下相结合的工作就要学会如何制定有效的方案呢！一般来说可以通过打折的方式或者是满减的方式来进行折扣处理哟，（具体还是要根据当地的市场情况来决定）这样不仅能够吸引更多的消费者前来消费还能增加销量呢～
3、打造良好的口碑
俗话说金杯银杯不如消费者的口碑呀，所以说要想做好零食店的线上线下相结合的工作就要有良好的口碑才行吧，那么我们该如何打造良好的口碑呢？首先我们可以从产品的质量方面入手：商品的质量过关才能得到更多顾客的认可呀。其次可以从服务方面下手：提供更好的服务才能让顾客更加满意哟。
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一万家零食店，收割小镇青年本文转自作者 | 江晶
看似门槛很低的零食 *** 店，其实拼的是硬实力。
“忽如一夜春风来”，又一个新物种火了。
就在这一两年间，大街小巷“闪现”了许多门面鲜亮的零食店——湖南起家的零食很忙、零食优选、戴永红，来自四川的零食有鸣、零食魔珐，江西的赵一鸣，浙江的老婆大人，福建的糖巢……
这些零食 *** 店在资本的助推下野蛮生长，动作之快，难以想象。零食很忙近期宣布突破3000家门店，仅上半年就新增加1000家门店；不久前斩获B+轮融资的零食有鸣更是扬言，2026年要将门店开到1.6万家……
无届创新资本创始合伙人蔡景钟告诉亿欧新消费，未来2-3年，零食 *** 店这个赛道将会诞生万店体量、营收百亿的品牌。
零食3.0时代
零食 *** 店有多火，从近年来资本出手的频率可见一斑。
据不完全统计，2021年以来，零食 *** 店相关的融资事件有十余起，背后不乏红杉、高榕等明星资本。在各自地盘混得风生水起的零食 *** 店纷纷化身“吞金兽”，其中零食有鸣迄今为止已获得5轮融资。
即便是在消费融资相对冷清的2023上半年，也有赵一鸣和零食有鸣先后获得A轮和B+轮融资。零食大鳄良品铺子也抢滩这一赛道，和黑蚁资本联手向赵一鸣投资1.5亿元。
相比横霸零食圈多年的良品铺子、三只松鼠、来伊份等巨头，“零食很忙们”似乎是一个全新物种，无论是商品种类、价格，门店面积、数量都自成一派，是当下零食市场当之无愧的“香饽饽”。
这些零食 *** 店的共同点是主攻下沉市场。
在湖南郴州一个县城当老师的黄静（化名），是零食很忙的常客，几乎每周末都会去囤货。“他们家的东西特别便宜，格力高百醇饼干只要5.9元，超市要卖8块多，一款百威啤酒超市要9块，他们卖7块。每次买两大袋子也才100多，现在我都不去网上买零食了。”黄静兴致勃勃地讲述道。
“我很好奇他们怎么赚钱，4块多的不二家棒棒糖，赵一鸣卖3块多，元气森林卖3块多。莫小仙自热小火锅，外面更便宜也要10块钱，他们只卖8.5元。关键是，他们每个月8号也是8.8折。”家在河北临漳县的郭婷（化名）诉亿欧新消费。
湖北孝感的瞿丽丽（化名）也分享了自己在零食很忙购物体验：“怡宝矿泉水一瓶1.2元、罐装可口可乐2.4元、王老吉2.8元、乐事薯片2.9元……比普遍超市便宜不少，这谁能受得了。每次带上我儿子，我买我爱吃的辣条、饮料，他买他爱的薯片、果冻，我们能在那逛半小时，感觉自己实现了零食自由。”
打开第三方社交平台搜索“零食 *** 店”，一排排色彩明亮、摆放整齐的货架映入眼帘。评论区的网友们展开激烈讨论——“划算吗”、“靠谱吗”、“赚钱吗”、“为什么火”、“如何开店”……
蔡景钟认为，零食 *** 店业态的出现，可以看作是“零食3.0时代”。
他解释道，零食1.0时代，是以炒货店和街边小商铺为代表的零食业态，品类少、市场集中度不高，并未形成连锁化。2.0则是以来伊份、良品铺子为代表，以坚果、肉类加工食品为主的高客单价、精简SKU的业态，品牌开始连锁化。
“3.0时代也是万店时代，主打低客单、品类更丰富、门店形象更明亮，是广大下沉市场驱动的业态。”蔡景钟如是说。
加盟商赚钱吗？
零食 *** 店这阵风，一刮起来便不休不止。
赵一鸣零食2015年起步于江西宜春，创始人赵定最开始从事炒货零售相关工作，2020年10月，赵一鸣零食开放加盟。官网显示，赵一鸣零食目前全国有1800+门店，开店速度保持在每月200家以上。
零食很忙2017年从长沙出发，很快在当地小有名气。截至2023年6月底，零食很忙全国门店总数已突破3000家，上半年新增门店数超过1000家，并正以“平均每天新开6家门店”的速度狂飙。官方资料显示，2022年，零食很忙门店零售营业额为64.45亿元，同比增长139.7%。
2019年，四川成都一群专注零售行业的年轻人创立了零食有鸣，目前门店超过1500家。按照去年6月公布的300家门店推算，大概有1200家门店都是在最近一年内落地的。官方透露，零食有鸣计划到2026年开店规模达到1.6万家。
根据窄门餐眼数据，截至2022年底，国内零食 *** 店总数已达1.3万家左右。华创证券相关研报测算，预计到2025年，国内零食 *** 店数量可达3万家。也就是说，还有近2万家店的市场空间，等待加盟商们角逐。
加盟零食 *** 店是一门好生意吗？来算一笔账。
拿目前店数最多的零食很忙来说，亿欧新消费拨打加盟热线得知，以100平米的店面积来计算，其前期投入资金大约在50-55万元，包含加盟费、保证金、设备、装修、备货等，但不包含门店租金和 *** 费以及人力成本。
也就是说，如果选址在一个地段好、 *** 费高昂的旺铺，前期投入资金远不止50万。官方给出的说法是，“前期综合投入上不封顶”。
零食很忙 *** 告知，目前门店的平均客单价在25-30元左右，单日平均营业额为1.3-1.5万，其综合毛利率是18%左右，净利润率为8%-10%，官方给出的回本周期为1.5-2年。
若要做到单日营收1.3万，假设以客单价30元计算，每天至少需要434个客人进店。以一家前期投入为70万的店为例，回本周期至少2年，但谁能保证每天营业额都能破万呢？
赵一鸣零食的加盟门槛甚至更高。官方资料显示，赵一鸣零食的门店面积要求150平米以上，门面宽度12米，加盟费、管理费、装修、设备、铺货、租金等加起来60-80万元；其产品综合毛利率和零食很忙水平相当，大概18%-20%左右。
一位来自湖北东部某城市的加盟商告诉亿欧新消费，他加盟了某零食 *** 店品牌，前期总共投入了70多万。刚开始生意还不错，大部分时候日流水能过万，但并没有维持多久，半年后到8000已经是极限了。
眼看着回本遥遥无期，不到一年他就将店 *** 出去了。“我觉得这生意前期投入太大，又是走平价路线，适合手里有闲钱不着急回本的，普通人创业还是需要谨慎。”
高投入低毛利，零食 *** 店究竟如何赚钱？
一位不愿具名的业内人士称，零食 *** 店的产品策略决定了它的盈利结构——大牌引流，白牌赚钱。“1.2元的农夫山泉和2.4元的可乐只是引流产品，占比更大的白牌才是利润来源。”
零食 *** 店的SKU数量通常在1500-2000个SKU中，其产品构成大致分为三类：之一类为大众熟知、价格统一的大牌商品，比如可乐、矿泉水、薯片、泡面等；第二类是超市中也能见到的中端商品；第三类则是杂牌、白牌商品。
“零食很忙的综合毛利率只有18%，良品铺子、三只松鼠近几年的毛利率都在30%上下，来伊份更是超40%。这么低的毛利，意味着运营效率要很高，选址、选品各方面要足够精准，才能获得收益，让加盟商赚到钱。”这位业内人士坦言。
汪太郎品牌策划创始人汪勇也告诉亿欧新消费：“加盟商能否赚钱，跟他的选址、客群结构有很大关系，比如是否辐射到大型社区、是否是学校周边等。加盟商前期投入大，投资收益不高，回报周期又很长，撤店也是很正常的事情。”
他进一步指出，看似门槛很低的零食 *** 店，其实拼的是硬实力。
一是加盟商前期投入高，综合几家头部品牌来看，投入一般不低于50万元，这已经将一批人拦在了门外；再者，零食 *** 店十分考验运营能力，稳定的供应链、仓储、物流都是考验所在，需要投入大量的资金和时间成本。
另外，在“酒香也怕巷子深”的创业时代，品牌方也要花钱打造品牌形象。比如零食很忙选择张艺兴作为品牌代言人，就是在为品牌背书，构建壁垒。
万店只是时间问题
“类比商超便利店，零食作为刚需品类同样有万店潜力。”汪勇如是说。
根据弗若斯特沙利文数据，2022 年中国休闲零食行业总体零售额规模约为1.56 万亿元，其中线下零售额占比83%，达1.30万亿元。零食 *** 店作为新型线下渠道，大有机会。
一位餐饮界投资人对亿欧新消费表示，中国休闲零食行业格局较为分散，市场集中度低，呈现“大行业、小公司”的特征，即便是头部品牌，市占率也有限，中小零食企业的品牌意识仍需要强化，未来仍有诞生大品牌的空间。
“零食行业12%的复合增长率还不错，对比茶饮、咖啡等热门赛道而言，算不上‘非投不可’，但行业整合带来的增长空间依然很大。”这位投资人指出。
从目前的商业模式和发展势头来看，零食 *** 店这一业态确有“万店基因”。
就像零食版的“蜜雪冰城”，零食 *** 店的核心竞争力体现在品牌运营能力、供应链整合能力（实现高性价比）、对消费者洞察力（选品效率、驱动高周转）等方面，规模效应将进一步放大其优势。
首先，相比传统的商超渠道、来伊份、良品铺子等自有品牌门店，零食 *** 店通常是前者价格的7-8 折，通过高性价比攻占下沉渠道。
再者，零食 *** 店不收进场费、条码费，采用无账期的现金结算，因此在和零食品牌商谈判时能取得优势的价格。规模效应又会进一步提高其议价权，放大高性价比优势，同步提升与头部零食品牌商话语权，进入良性成长循环。
一个典型的例子是，零食很忙在去年成为头部零食品牌盐津铺子的之一大客户。盐津铺子2022年财报显示，零食很忙全年为其创造了2.11亿元的销售额，占年度销售总额的7.31%。
图源：盐津铺子2022年财报
第三，品类齐全且丰富。零食 *** 店往往是大店模式（100平米以上），SKU 方面不断迭代和补充，除了散装零食、定量装、方便速食，还引入饮料、牛奶等高频消费的商品，起到引流作用，提高消费频率，促进零食 *** 店的周转率提升。
最后，与传统的商超以及来伊份等品牌零食店不同，零食 *** 店目前集中在三四线城市、甚至是县镇的社区店，密集的渠道布局提升了品牌认知度，低租金也保障了终端门店盈利性。
蔡景钟认为，零食万店只是时间问题，原因主要有两方面。
之一，零食本身的市场在扩容。因为年轻人的消费习惯休闲化、多餐化，而休闲零食多为烘焙类、碳水类，具有代餐功能，可以充当早餐、下午茶、晚餐。这使得零食的消费场景多样化，业态更融合、生存能力更强。
“既可以开在一线城市、省会城市，也可以开在二三线城市以及乡镇。以湖南为例，目前至少1/3的零食 *** 店开在乡镇。”
第二，零食 *** 店不仅是一种零食业态，也是对街边巷口的夫妻老婆店进行的连锁化改造。零食 *** 店兼容了部分便利店和小超市的品类，比如水、牛奶、零食，有些 *** 店甚至还卖香烟，性价比高是其制胜关键。
“一般的夫妻老婆店做不到零食很忙这样的产品丰富度以及折扣力度。即便是白牌，消费者恐怕也更愿意去 *** 店购买，因为店里的食品包装上有溯源二维码，可以追溯到生产源头，这便是零食 *** 店的品牌优势。”
写在最后
一个业态野蛮生长，也必将有其局限的一面。零食 *** 店在疯狂跑马圈地的同时，前路仍然荆棘遍布——同质化竞争明显、难以从区域品牌走向全国化。
“中国的休闲食品已经进入存量竞争的时代，市场的差异化才是未来竞争的核心和方向。”中国食品产业分析师朱丹蓬在接受媒体采访时表示。他认为，目前零食的渠道无外乎线上、线下或者两者兼有，存在“渠道同质化、模式同质化、推广同质化”等问题。
不可否认，零食很忙、零食有鸣、赵一鸣等品牌，除了名字和装修设计、色调不同，在产品种类上差异并不大，并且加盟模式、各项运营指标都趋于相近。此外，他们在各自的地盘“占山为王”，难以将触角伸到对方领地，给进一步扩张带来了阻力。
有业内人士认为，随着零食 *** 店的快速扩张，整个行业未来将会迎来价格战、闭店潮和大洗牌。零食 *** 店品牌们需要思考，如何建立牢固的壁垒以及抢占先机，供应链能力、组织力和如何在运营上降本增效，是“零食很忙们”的决胜关键。
广州90后女高管的“宝藏零食”公开，好吃又营养，网友连连称赞职场人称“拼命三娘”的佳姐是广州一家上市公司的市场部经理。虽说今年才刚过30岁生日，但由于个人能力突出，和自己不断的努力，加上领导和同事们都提供不少的帮助，佳姐在短短几年就取得非常优异的业绩成果。获得晋升后的生活条件有所提升，生活状态也就更加舒适惬意许多。
尽管工作中总会面临各种各样的压力，但佳姐也有自己专属的缓解方式，除经常通过运动来适当发泄，她也会和普通小姑娘一样在家里和办公室囤点自己爱吃的营养小零食，工作之余吃一些，解馋还解压。今天我们就来一起看下佳姐这些“宝藏零食”都有什么吧！
1.香菇脆
三十岁之后，佳姐逐渐也开始对日常饮食的营养层面有更多的考量，零食也在其中，所以在经过精心挑选之后，佳姐也将香菇脆列为自己的日常零食。
从名字就能看出，香菇脆是以香菇为基础原料，采用低温脱水的技术保留香菇的原始外表和天然味道，但不同的是脱水后的口感更加松香酥脆，配上秘制的调味料，更多不同的风味体验。
当然，香菇脆的 *** 过程中没有任何多余的成分添加，也就不会对身体有不好的影响，放在办公室当做闲暇小零食非常合适，解馋又营养。
2.黑豆浆粉
虽然佳姐在短短几年就升到经理的位置，但可想而知这也花费不少她的私人时间，早上也常需要比别人早到公司一些，所以方便又美味的黑豆豆浆也就成佳姐的日常必备。
佳姐将三川归黑豆浆粉纳入零食行列，是因为它在味道和营养两个方面都做足功夫，以更具营养的黑豆作为主要原料，并加入自带香气的黑米成分来辅助，冲泡出的黑豆浆味道更加醇香浓郁，营养程度也更高一些。
除这些外，三川归黑豆浆粉的定量包装也是佳姐较为看重的一点，每次只需要一袋就能刚好冲泡出一杯口感美味的黑豆浆，而且小小的包装放在包里也不占地方，随冲随饮，方便又卫生。
3.樱花虾米饼
要想在办公室实现“肉食自由”那是不太可能的，所以佳姐每次都会带点樱花虾米饼来和同事们分享，工作累的时候吃一点，咸香味道解馋十足。
和我们常吃的虾条不太一样，樱花虾米饼除有整虾的加入，另外还添加少量鱼露提鲜，海的味道更加鲜浓，再配上经过高温高压膨化而成的脆香米饼，清爽的口感更容易让味蕾得到满足。
办公室的年轻朋友比较多，普遍也都喜欢咸香脆爽的美味小零食，所以佳姐每次带来的樱花虾米饼很快就被“洗劫一空”，大家工作更加有动力，佳姐自然也就省心许多。
4.巴西莓糕
工作上的拼命努力有时也需要甜甜的食物来给身体补充能量，但过度的糖分摄取对体重的保持也会有影响，经过多重考量，佳姐也终于挑选出巴西莓糕作为自己的零食首选。
和其他糕点零食相比，七度方巴西莓糕无论是从 *** 工艺还是食材选料方面都十分用心，以低温烘焙的方式将白芸豆粉、藕粉、山药、莲子、巴西莓果粉等多种食材进行糅合，口感Q弹软糯，嚼劲十足，所以也能带来一定的饱腹感。
值得一提的是，七度方巴西莓糕不含蔗糖添加，而是用热量极低的木糖醇来调和食材味道，甜味较淡，所以常吃也不会有过度的甜腻感，作为早餐或是下午茶零食也都非常合适。
像佳姐一样的上班族朋友还有很多，生活中面对大量工作的时候也会用吃美食的方式来让自己放松，而这4种零食即美味又营养，关键价格也很亲民，大家不妨认准正品商标适量购买，来给自己的生活增添一丝小乐趣吧！
良品铺子打造全国更大门店，零食行业迎来渠道之变近段时间，要说零食圈最热的新闻应该是良品铺子在武汉开了家1200平方米的超级大店，它是良品铺子目前全国更大的门店，也是其唯一一家汇聚主品牌、子品牌、孵化零食连锁品牌的 *** 旗舰店。
要知道，常见的零食门店面积100-150平米左右，三只松鼠线下开设的投食店也才300平方米以上，而一个零食王国店是四个投食店的总和。
这些年，零食品牌开 *** 店并不在少数。甚至有媒体就报道过这样的现象：在东莞某镇的一条街上，先后开了5家零食 *** 店，竞争十分激烈。
与之不同的是，这些出现在街头的零食 *** 店打出的口号都是：更低价。
而像良品铺子这样定位中高端的零食品牌，线下 *** 店并不多。街头零食 *** 店更大亮点是成本低，主要包括房租、装修等两项高成本。但对良品铺子来说， *** 旗舰店有别于传统 *** 店，且运营成本也更高。
理想状态下，一家具有一定规模的零食 *** 店的毛利率接近30%。在成本不低，毛利率也不算漂亮的情况下，为什么良品铺子要开设这么大的零食 *** 店？
良品铺子开大店，意欲何为？
7月28日，良品铺子零食王国店在武汉开业。据了解，开业三天“零食王国店”入店客流量超万人次，累计销售超76W。
这种大店模式除了在面积上远远超过普通的 *** 店，产品上也多达3000多款。但除了在零食货架的逻辑上做了丰富和创新，良品铺子也在空间场景上和消费者进行互动，并细分了消费需求。
比如，其空间被划分为11个版块，它也成为国内之一家围绕零食、咖啡、控糖、控脂等细分场景，将健身人群、宝宝妈妈、中老年人等消费人群聚合到一起的 *** 门店。
也就是说，它从一个功能性的零食 *** 店变为集消费、体验、观赏于一体的空间大店。
一个选手，不仅变成了裁判，还是一个心大的裁判。
区别传统的自营主题门店、便利店渠道，零食 *** 店渠道可以说是近几年的主旋律，直接承接了传统卖场商超的流量转移。
比如2022年，良品铺子率先出手，先是推出了零食量贩品牌“零食顽家”，拓展新型零食连锁业务。今年，又联合投资了量贩零食企业“赵一鸣”。两个品牌有着不同用户，通过满足不同的消费人群及细分场景需求，二者可以协同供应链、门店开发等资源，提升效率。
对零食 *** 店来说，规模是其根本，没有规模便没有供应链的优势，但仅拥有规模是不够的。当零食产业的“机会红利”慢慢从品牌前端向供应链后端转移，出现品类丰富、价格实惠的零食量贩 *** 店，也就成为了行业演变的必然。
盐津铺子2022年财报显示，零食 *** 店模式为盐津铺子贡献了2.11亿元的营收，占年度销售总额比例为7.31%，一举超过了沃尔玛和步步高两大传统商超。
但良品铺子走的却是另一条路，除了大单品效应引起的购买消费，有别于低价良品铺子主打品类与细分场景，可以说是 *** 店的升级。让伯虎财经想起，当年传统商超大行其道，随即像山姆、盒马这样的会员商店出现后逐渐蚕食市场份额，引领新的消费潮流。
未来的零食行业，会发生这样的改变吗？
伯虎财经认为很有可能。零食线下渠道正在长出新的分支，消费也在悄然发生变化。
作为高端零食品牌，良品铺子正在摸索一条适配的康庄大道。对于休闲品牌来讲，线上渠道除抖音、快手等直播带货渠道依然增长外，传统线上渠道增长已然失去高增速，加速线下布局是必然。
2023年，良品铺子就提出计划新开1000家门店。在加速布局外，零食王国店成为其探索新模式的样本，目前来看市场声音较为积极。
良品铺子正在成为渠道品牌
目前，良品铺子线下店铺主要分为直营和加盟两种，加盟店是运营重心。
2022年财报数据显示，截至2022年12月31日良品铺子共有门店3226家，去年公司新开直营门店和加盟门店共计661家，贡献49.58%的营收。
也就是说，线上与线下渠道五五开。仔细观察，可以发现良品铺子正在逐渐脱离零食品牌的单一标签，在渠道上加深布局。
2023年初，良品铺子升级门店，在深圳、成都、南京、广州、武汉等地打造了多个不同场景的线下样板。与行业通用、单纯展示型的传统货架模式不同，良品铺子做了门店的升级。
为什么良品铺子要不断布局渠道？实际上，高端化路线并不好走。
在良品铺子执着高端的这几年，定位“性价比”的零食很忙已经成长为一个不可忽视的对手，去年一年开店数量是良品铺子的4倍多。
下沉市场才是中国消费行业的基本盘。过去几年，拼多多、蜜雪冰城的崛起验证了低价的力量。中国餐饮市场上现存的4家万店餐饮品牌，蜜雪冰城、华莱士、绝味鸭脖和正新鸡排也无一不是从下沉市场起家。
目前来看线下零食市场地域化明显，从湖南起家的零食很忙，浙江本土的老婆大人，深耕江西的赵一鸣零食等连锁零食店大多雄踞一方，形成地域割据的局面。
2022年底，良品铺子推出零食量贩店品牌“零食顽家”。其门店分布聚焦在良品铺子自己的大本营湖北。
押注零食顽家的同时，良品铺子又联合黑蚁资本投资了同样主打下沉市场、但深耕江西市场的赵一鸣零食。
对于投资原因，良品铺子的解释是，量贩零食迎合了消费者对零食丰富度、价格、体验感等方面新的追求，公司通过投资赵一鸣零食等多种模式快速拓展布局该业务。这意味着，投资赵一鸣零食，良品铺子重在加快市场布局和渗透。
从零食品牌以往的发展历史来看，先成为地域龙头，再谋求全国扩张，是普遍的成长路径。
从最初的自有零食品牌，良品铺子开始转型和押注渠道品牌。这源于良品铺子所在的赛道属性，零食赛道玩家众多、行业集中度低、市场分散，对比只售卖自家产品的门店，能兼容多家品牌的渠道品牌能满足更多元消费者、更广地域的期待，也能降低SKU过多带来的供应链短缺和库存周转难题。
*** 旗舰店是泡沫吗？
从“零食王国店”的布局来看，空间大、产品多只是门店迭代的表象，可以发现良品铺子正在努力将更丰富的服务和体验注入门店，比如设置咖啡店、拍照打卡点及在产品上做一些创新。
当然做 *** 店，最为考验的还是供应链、仓储、物流，需要投入大量的资金、时间和成本。
当前零食 *** 店品牌除了名字和装修设计、色调不同，在产品种类上差异并不大，并且加盟模式、各项运营指标都趋于相近。决胜关键在于供应链能力。
开头伯虎财经提到东莞零食 *** 店竞争激烈的现象，但还有一句话没有说出来：5家店当中其中一家就已经倒闭，从开业到倒闭只用了不到两个月时间。
竞争非常残酷，那 *** 旗舰店有戏吗？
根据良品铺子在零食 *** 店上的投资布局，可以说其间接拥有 *** 店丰富的运营经验，包括仓储能力。
再一个，良品铺子拥有独特的柔性快反供应链可以帮助供应商完成收割工厂直发单品，极大缩短交付周期，从根源上提升整个供应链的周转效率。
但不得不面对的一个事实是，目前零食 *** 店产品定价较低，主打高端的零食王国 *** 店虽然在品类选择上更为丰富，但其价格偏高无疑需要漫长时间培养市场。
对于想要做零食航母的良品铺子来说，每一次渠道变革都是其阶段性洗牌的开始，并不存在真正意义上的安全期。但其开创的大店模式无疑将给零食行业带去新的思考，一个新周期正在更迭。
本文源自伯虎财经
