“我们的生活越过越好”

从浙江省杭州市中心出发，一路向北约30公里，就到了临平区塘栖镇莫家桥村。老年食堂后厨，灶火正旺，热气蒸腾。厅堂外，80岁的王德福阿婆和几位老人安坐桌旁，等待午餐开饭，大家高兴地说：“我们的生活越过越好。”

随行的莫家桥村党委副书记陈强介绍，村里之前很多老年人“生活无忧，就是做饭不方便”。

让村里老年人吃上新鲜可口的饭菜，让老年食堂成为独居老人交流的平台，是杭州市着力发展居家和社区养老服务、完善服务保障机制的重要一环。

*** 总书记指出，低收入群体是促进共同富裕的重点帮扶保障人群。贯彻落实 *** 总书记重要指示精神，杭州市在扎实推动共同富裕进程中，对低收入群体给予重点帮扶，努力保障和提升其生活品质。

“服务有保障，生活很方便”

冒着热气的冬瓜炒虾皮、红烧小鸡腿、青菜炖豆腐和杂粮饭被端上桌，王德福和几位老人歇下话头，开始用餐，“全是新鲜菜，口味适合我们老年人”。

莫家桥村的老年食堂，30平方米大小，亮亮堂堂，空调、消毒柜、保温餐台一应俱全。餐桌边角圆润，老人不容易磕碰，桌面有孔，可以插拐杖。

在塘栖镇，已建成1家老年人集中配送餐中心、15家村社级居家养老服务照料中心、19个村社老年食堂和助餐点。目前，杭州全市共建成农村助餐机构（村级老年食堂）1177家，覆盖率为57%；建成村级照料中心1978家，覆盖率达96.5%。

在萧山区江寺社区，低保户李秀清见到记者，直念叨“好像搬了新家”。“房子老旧小，住了几十年，屋内墙皮落了，厨卫怪味难散。”去年以来，萧山区实施“爱心三房”改造项目，对困难家庭的书房、卧房、厨房进行翻新改造。今年9月以来，又升级实施“焕新家”免费改造项目，范围扩展到客厅、卫生间，以提升困难家庭的居住品质。由此，李秀清家里焕然一新。和李秀清一样在“一户一策”改造中获益的，杭州已有3872户。

“李秀清老人退休工资每月3000多元，跟她共同生活、患精神残疾的儿子，每月按杭州市区标准领取低保金1000多元、残疾人护理补贴600多元。”一旁，萧山区民政事业发展中心主任傅俊巍细算帮扶账，“另外，残疾人享有医保优惠政策，看病报销90%以上。老人还能享受助老、电费减免等扶助政策。”

吃完午饭，王德福打算理发，拨通民政部门开通的居家养老热线，就有师傅上门服务。“不用付钱，付‘重阳分’。”王阿婆告诉记者。

“重阳分”，是杭州市给80岁以上或其他需帮扶的老年人的养老服务电子津贴，按月发放至老年人社保卡（市民卡）养老服务专户中，可用于基本生活照料、助餐、家政保洁等20多项服务。自2020年10月实施以来，全市已发放电子津贴超2.6亿元，20万老年人受益。

“服务有保障，生活很方便。”谈及当下的生活，王德福笑意盈盈。

“有收入，有朋友，日子过得称心了”

跟随富阳区春建乡村民王小燕去附近工厂上班，路上聊起过往，王小燕直言：“过去怕出门，没收入、没朋友，没意思。”因患侏儒症，23岁的她身高不足1.3米。

而今来看王小燕，遇见村民主动打招呼，一路上和记者有问有答、互动热络。随行的富阳区残疾人综合服务中心主任俞莉感慨：“小燕现在开朗多了。”

王小燕的可喜变化，得益于杭州全面提升“残疾人之家”建设。

目前，杭州市持证残疾人总数达23万人。推动共同富裕，杭州着力构建让残疾人通过体面劳动融入社会的机制。为残疾人提供生活照料、辅助性就业的“残疾人之家”，杭州已建成203家，覆盖全市所有镇街。

上午9点，我们准时到达春建乡一家制造企业的“残疾人之家”工作室。在这里，王小燕与20名残疾人工友一起拧螺丝帽。每天工作5小时，月保底工资2200多元。工作室旁有午休室，所有被子叠得整整齐齐。俞莉说：“残疾人工友很珍惜这里的工作和生活。”

对扶持残疾人就业的爱心企业，富阳区依法加大减税力度。今年前10个月，全区共有68户企业享受安置残疾人就业增值税即征即退政策，退税金额达1.05亿元。

获得税收优惠，企业转身又投在残疾人身上。王小燕工作的这家企业，就新建了适合残疾人的羽毛球场，刚刚投用。

将满足残障人士信息化需求纳入杭州智慧城市建设内容，全面落实残疾人商业和社会保险补贴政策，新修订的《杭州市无障碍环境建设和管理办法》今年10月起施行……杭州多措并举，不断提升残疾人获得感、幸福感、安全感。

记者告别王小燕时，她还在认真工作，桌前堆满了拧好的螺丝。“有收入，有朋友，日子过得称心了。”王小燕说。

“现在我们叫新杭州人”

萧绍运河畔，80平方米的商品房年租金超过2.5万元。同样位于萧山区的凤凰村创业新村公寓，一直以来却以较低价格租给外来务工者。

“也是80平方米，月租金只要1000元。小区里各种设施都有，尽可能满足租客需求。”凤凰村党委书记沃关良介绍，创业新村有548户租户，涉及餐饮、零售、保安、保洁等行业。

为缓解外来务工人员租房难、租房贵的问题，让他们共享城市发展成果，杭州建设了创业新村公寓和“蓝领公寓”，面向外来务工人员低价出租。

记者随机走进创业新村公寓一处房间，屋里宽敞明亮，配备有空调、热水器、床、衣柜、书桌等家电家具。“我来杭州打工9年，早办了杭州社保卡，养老保险、医疗保险都有，孩子就在本地上学。”租户刘亚莉来自河南信阳市，“现在我们叫新杭州人，许多本地福利也能享受。”

2018年以来，杭州市已有2.21万套（间）蓝领公寓交付使用并启动租赁受理，累计入住2.45万户。

暖橙色的车身、头顶两只萌萌的蜜蜂触角，在西湖区转塘街道一处繁华商圈，“暖蜂巴士”引人注目。

“暖蜂巴士”由转塘街道工作人员联合中国美术学院师生改造废旧巴士而来，提供免费热水、手机充电、微波炉、应急雨披和头盔、维修工具等自助服务，为快递员、外卖员、网约车驾驶员等户外劳动者群体提供便利。

“这些天杭州降温下雨，天气湿冷。能有个舒服的地方躲雨、等单子，感觉幸福指数提高了。”正在“暖蜂巴士”里休息的外卖员王刚一脸笑意。

“服务户外劳动者群体，杭州投入使用综合服务站点1416个，后续将达4000个，形成‘10分钟服务网’。”杭州市委组织部副部长、市委两新工委书记虞文娟介绍。

冬雨才歇，王刚起身前行。他说：“杭州这么好，我想每天多干几单，争取以后能留下来。”

“加快把‘高质量、共富裕’的美好图景转化为生动实景！”他的身后，一幅标语暖心鼓劲。

来源：人民日报

小白菜炖豆腐的家常做法

#挑战30天在头条写日记#

小白菜炖豆腐

菜系及功效：家常菜谱， 肺调养食谱， 美容菜谱 ，清热去火

食谱工艺：原炖小白菜炖豆腐

主料：小白菜250克, 豆腐(北）150克

调料：大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克

小白菜炖豆腐的特色：

绿白相衬，清素鲜嫩。

小白菜炖豆腐的做法：

1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段；

2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；

4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

健康提示：

1. 小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。

2. 豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。

3. 此菜清肺祛火。

小贴士:

1.因白菜烧时会出水，不用放太多水；

2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

秋天，吃萝卜吃红薯，不如多吃小白菜，钙含量极高，炖豆腐吃真香

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：秋天，吃萝卜吃红薯，不如多吃小白菜，钙含量极高，炖豆腐吃真香！

蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物之一。作为一家人的“厨师长”，每次去菜市场买菜的时候，我都会看看有没有什么既新鲜又营养的蔬菜上市。秋天，天气转凉，市场上应季的蔬菜比较少，很多都是大棚种植的蔬菜。昨天，去菜市场买菜时，发现一位菜农大妈卖的小白菜特别新鲜。于是，就买了一些回家，做给家人吃，老公和孩子也都特别爱吃。

秋天，宁可不吃肉，这碱性蔬菜要多吃，钙含量极高，炖豆腐超级香！小白菜又叫油白菜、白菜秧，是大白菜的变种。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的一种菜。小白菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维等营养物质，小白菜的含钙量极高，是大白菜的2-3倍，常吃小白菜对处于成长发育时期的儿童大有益处。秋天的小白菜，口感鲜嫩，味道清香。今天，厨娘就和大家分享一下小白菜的美味做法，大家一起来看看吧！

【小白菜炖老豆腐】

准备食材：小白菜、老豆腐、粉条、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、食用油

具体做法步骤如下：

之一步：小白菜清洗干净后，放在案板上，切成大段，取一块老豆腐，冲洗干净，用刀切成大块。取一把粉条，放入盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟，将粉条泡软。

第二步：热锅加入适量的油，油热后，加入适量的葱姜蒜末炒香，炒香后，下入切好的白菜段，翻炒均匀。

第三步：小白菜翻炒均匀后，下入豆腐块，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，翻炒均匀，炒的时候更好颠锅，不如容易将豆腐铲碎。

第四步：豆腐翻炒上色后，加入适量的清水，在锅的中间，扒开一个小窝，放入泡软的粉条，加入适量的盐，少加一点鸡精，再次翻炒均匀后，敞着锅盖，煮2分钟。

第五步：煮至粉条变软后，滴两滴香油，翻拌均匀，即可出锅。一道营养美味的家常菜，小白菜炖豆腐就做好了，鲜香美味，每次做这道菜，一大盘连汤汁都不剩，喜欢的朋友，趁现在小白菜正当季，赶快做给家人吃吧！

您喜欢吃小白菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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好吃的青菜豆腐，营养美味又简单，适合宅在家吃的简单家常菜

最近的这段日子，都是天天宅在家里面，哪里也没有去，坚持着不乱跑就是给社会做贡献。一家四口都不出门，家里面的食材也是简单得不得了。按理说，这新春佳节大鱼大肉的也是要常吃的，但是现在无需纠结这些了。管好自己的脚不乱跑，管好家人的胃不挨饿就行了。

平常的时候我家吃的次数很多的家常菜也是今天分享的，青菜和豆腐，最简单的食材，却是很美味营养的。俗话说青菜豆腐保平安，多吃一些清淡的食材对身体也是很好的，现如今的人们生活条件都很好，不缺鱼不缺肉的，缺的就是清淡。每每在没有胃口的时候我超级想吃的就是青菜炖豆腐。

现在正值冬天，也是很多青菜生长的时候，这个时候的青菜在其他的季节是吃不到的，应急蔬菜常吃还是很不错的呢！青菜是低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，从而减少脂类的吸收；青菜还含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间；青菜中含有的维生素C、胡萝卜素等是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质；青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为更高，常吃助于增强机体免疫能力。

作为青菜的好搭档，豆腐可以说是受到很多人的喜欢，尤其老人和孩子，软嫩的豆腐也是深受大家的喜欢。只是城市里面的豆腐就是没有农村的豆腐香，农村的豆腐真的是实打实的用黄豆做出来的，满满的豆香味。话说豆腐的营养也是很丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

看看我今天分享的青菜豆吃法吧，好吃也简单，看看就会。

青菜炖豆腐

1、食材准备：青菜几颗，掰开洗净，然后将青菜杆子和菜叶子分开放。?豆腐两小块，清洗干净切薄片。蒜粒几颗，拍扁切碎。

2、平底锅内倒入适量油烧热，将豆腐片放入煎至双面上色，再将豆腐块盛起来。

3、锅内无需再倒油，留下煎豆腐块的热油，将青菜杆子放入加盐和生抽翻炒变软和，再将青菜叶子放入翻炒变软即可。

4、最后将煎好的豆腐块放入，倒入适量的热水和蒜粒，大火煮开，中小火炖几分钟即可。

明日中元节，晚上必做“3白”给家人吃，寓意驱除霉运，迎福纳吉

#秋日生活打卡季#“万树凉生霜气清，中元月上九衢明”，七月十五中元节是中国传统的祭祀祖先的日子，中元节的说法起源于道教的“地官赦罪日”，也就是下半年农历七月的之一个月圆之夜，这个时候正是稻谷新熟，需要感恩大地的馈赠，祭拜祖先保佑五谷丰登的日子。

中元节在民间也被称作“七月半”或“鬼节”，而佛教则把这天称为“盂兰盆节”，因此七月十五中元节是一个祈盼丰收，以及慎终追远和传承孝道的节日。

中元节在民间的习俗和讲究不少，除了祭拜祖先祈求好运连连外，也有驱除霉运，迎福纳吉的寓意，明日中元节，晚上记得做“3白”给家人吃，寓意就是去除霉运，迎福纳吉。

1、大蒜

大蒜因为有着特殊的味道，而且富含大蒜素，因此大蒜有杀菌和助消化的作用，而大蒜在民间传说中也有驱邪的作用，七月十五正是昼夜温差加大，蚊虫肆虐的时候，这个时候防止吃不洁食物引起肠胃不适，以及驱除蚊虫都是很重要的，而大蒜具备一些这样的功能。

推荐菜谱：大蒜杏鲍菇烧肉片

1.大蒜去皮后切去头部，里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，杏鲍菇洗净后切成菱形片。

2.锅中入油，油温三成热时把肉片逐片入锅滑油，滑至肉片变色浮起后捞出控油。

3.锅中留底油下入大蒜瓣煸炒至蒜瓣微微发黄，下入杏鲍菇和青椒片翻炒均匀，烹入料酒，下入少许蚝油炒香。

4.把滑好的肉片入锅跟杏鲍菇一起翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。

小贴士：如果生吃大蒜觉得口中有异味，可以嚼点茶叶，或者喝点牛奶可以缓解异味。

2、糯米

粘粘糯糯的糯米是很多节日必备的美食，因为按照民间传统习俗，糯米的黏性可以粘走霉运，而七月十五中元节一直有用新熟的稻米祭祀的习俗，因此这天吃点糯米是特别应景的一件事。

推荐菜谱：糯米油炸糕

1.把炒熟的花生和芝麻用擀面杖擀成粉末，加入白糖搅拌均匀。

2.糯米粉中加入适量清水和成面团，下成剂子后抹上油，按扁以后放入调好的馅料，包紧以后按压成小饼。

3.锅中入油，油温四成热时把做好的小饼入锅炸制，炸至两面金黄鼓起后即可捞出享用。

小贴士：家中做米饭时少放点糯米，可以让做出来的米饭更加粘糯香甜。

3、豆腐

“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”，豆腐的发明已经有2000多年的历史，传说中就是道士炼丹时不经意间发明的，豆腐在民间有着“都有福”和清白做人的寓意，因此很多重大节日上都有豆腐的身影。

推荐菜谱：排骨小白菜炖豆腐

1.小白菜去根后摘洗干净切成段，排骨入清水中浸泡去血水捞出洗净，豆腐切成小块。

2.洗净的排骨凉水入锅，锅中滴几滴料酒，水开后撇净浮沫捞出清洗干净备用。

3.把洗净的排骨入高压锅中，加入葱姜块、料酒、八角和花椒粒，添入足量的水盖上高压锅盖，压至排骨软烂后关火。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入小白菜煸炒至变色，然后捞出压好的排骨跟小白菜一起炒匀，让排骨的油水滋润到小白菜，烹入料酒，下入少许十三香炒香。

5.把压排骨的原汤捞去残渣倒入锅中，大火烧开后下入豆腐块，转小火慢炖至汤汁奶白浓稠，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。

小贴士：市场上买来的豆腐更好用盐水泡一会，或者用热水焯烫一下，这样可以去除豆腐的豆腥味，这个季节做好的豆腐更好一次吃完，不吃隔夜的豆腐以免引起肠胃不适。

明日就是中元节，以上这“3白”都是有着很好寓意的食材，晚上家人团聚时可以做给家人吃，寓意驱除霉运，迎福纳吉。

青菜丸子炖豆腐，好吃有技巧，厨师长教你正确做法，清淡少油

今天和大家分享一道“青菜丸子炖豆腐”家常做法，豆腐鲜嫩入味，丸子浸泡汤汁，青菜脆嫩不老，清淡少油又健康，有喜欢的赶紧学一下。

食材：嫩豆腐、上海青、西红柿、萝卜丸子

辅料：大葱、生姜、干辣椒、八角

调料：食盐、蚝油、老抽、鸡粉、五香粉、香油

【青菜丸子炖豆腐】—— 清淡少油

1.下面开始准备食材

准备嫩豆腐一块，先切成厚片，再切成豆腐丁，清洗干净备用。

准备上海青几颗，清洗干净，去除根部，把较大的叶片从中间切开。

准备西红柿一个，清洗干净后，切成均匀小块。

准备炸好的萝卜丸子一小盆备用，大家也可以根据自己的口感，选择肉丸子。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成葱花。

准备生姜一小块，切成丝。

全部放在同一个碗中，再放入几粒干辣椒，一粒八角备用。

3.下面把豆腐炸一下

锅内烧油，油温5成热时，把豆腐控干水分倒入锅中，轻轻晃动锅防止豆腐粘在锅底，刚下锅的豆腐不能推动，否则容易碎。

等豆腐炸定型以后再搅动，让它均匀受热，保持小火炸3分钟，豆腐炸成金黄色捞出控油。

4.下面开始烹饪

锅内留少许底油，把葱姜等辅料倒入锅中，开小火爆出香味，淋入一点蚝油增鲜，翻炒均匀。

然后把番茄倒进去，炒出里面的番茄汁，这样煮出来的汤会更加的红润鲜美，番茄炒软以后，放入上海青，把上海青炒断生，从锅边淋入适量的清水。

加入老抽3克调底色，食盐3克，鸡粉2克，五香粉1克，把调料搅散搅均匀，转大火把汤汁烧开，放入炸好的豆腐，转小火炖2分钟，让豆腐吸收汤汁入味。

2分钟以后，把丸子倒入锅中稍微烫一下，丸子烫软以后，淋入一点香油，搅拌均匀即可出锅装盘。

好了，一道简单家常的青菜丸子炖豆腐就做好了。

白菜炖豆腐怎样做才好吃？大厨教你3个小窍门，出锅连汤汁都不剩

河南的大锅菜一直是远近闻名的一道特色的美食，简单来说就是炖菜，我们当地人每一年的冬天吃得最多的就是白菜炖豆腐，一小块豆腐，一颗大白菜，一把粉条就组成了这道菜，再加上一块肉，真的是说不出的好吃，尤其是有流水席的时候，早上白菜炖豆腐大锅菜是绝对少不了的，并且大锅做出来的白菜软烂入味，每个人最少喝两碗。很多朋友们都说自己在家做的大锅菜做不出来外面那种味道，白菜帮和豆腐都没有滋味，一点都不香，吃不出来感觉。白菜炖豆腐，先炒白菜还是先炖豆腐？大厨教你正确做法，太香了

白菜炖豆腐到底应该怎么呢？怎么做出来的豆腐和白菜才入味呢？做白菜豆腐炖粉条是先炒豆腐还是先炒白菜呢？老厨师教你正确做法，出锅真的是太香了，一顿喝两大碗。白菜炖豆腐怎样做才好吃？大厨教你3个小窍门，出锅连汤汁都不剩

【白菜炖豆腐】

食材：白菜，豆腐，五花肉，粉条，葱，姜，蒜，香菜，

【具体 *** 步骤】

之一：先处理白菜，先将白菜帮用刀拍一下，这样更加容易入味，切大一点地块，将白菜帮切下来放入一个盆里，再将白菜叶切大片放另外一个盆里，豆腐切厚片放入盘中备用，五花肉切薄片放碗中，红薯粉条清洗干净备用

第二：准备一颗大葱斜刀切成片，生姜切成片再切成丝，大蒜切成片，几个干辣椒，一把香菜切成段放入盘里备用

第三：锅中倒入油，将油烧热，油热之后放入豆腐，先将豆腐煎一下，豆腐下锅后不要动，将豆腐煎至定型后再晃动一下锅，这样煎的豆腐不粘锅，煎至金黄后翻面，两面都煎好后盛出来备用

第四：锅里留底油，油热之后放入猪肉，小火煸炒，将猪肉炒出猪油，这样做出来的菜更加香，然后放入葱姜蒜干辣椒，炒香之后放点老抽上色，翻炒均匀先放白菜帮炒一下，炒至6成熟再放白菜叶煸炒，白菜炒一下炖出来的菜会更香，稍微炒一会儿就放入适量的清水。

第五：下面调味，放两勺盐，半勺十三香，少量鸡精，放点白糖提鲜，再放入生抽，老抽上色，少放点蚝油，搅拌均匀大火烧开，然后再放入红薯粉条，煎好的豆腐块放锅里面一起炖，大火炖6分钟左右即可

白菜炖豆腐之问答：

1）做白菜炖豆腐，白菜叶和白菜帮为什么分开？

答：做白菜炖豆腐时将白茶叶和白菜帮分开放，因为白菜帮不容易入味，炒的时间比较长，所以先将炒白菜帮，后放白菜叶；这次我用的是小白菜，白菜帮不用单独处理，如果是用大白菜的话先将白菜掰开，白菜帮和白菜叶分开，然后将白菜帮拍一下，再切成块， 这样更容易入味。

2）白菜炖豆腐到底先炒白菜还是先炒豆腐？

答：白菜炖豆腐先将豆腐煎至两面金黄，这样豆腐会更香，而且不易将豆腐炖碎，然后盛出；将五花肉炒香之后再加入白菜帮翻炒，炒软之后再放白菜叶，这样白菜帮更易入味又好吃，然后再倒入清水和煎好的豆腐，放入粉条，炖至软烂。

这样炖出来的粉条吸足了汤汁，豆腐也非常的入味，软烂入味，好吃又解馋，看着就流口水，出锅后再撒点香葱就可以开吃了。冬天吃上两碗热乎乎的菜，非常美味又好吃。大家在家做白菜炖豆腐是先炒白菜还是先炖豆腐呢？欢迎大家在评论区留言讨论。

翠绿欲滴的小白菜炖豆腐营养丰富，清淡爽口还解腻！

大白菜炖豆腐，天越冷越喜欢，暖和又营养，只就着汤能吃一碗饭

白菜炖豆腐怎么做更好吃？原来是有窍门的，夏天学会这招，真解馋

白菜炖豆腐怎么做更好吃？原来是有窍门的，夏天学会这招，真解馋。夏天新上市了很多绿色时令蔬菜，其中小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的芽菜，今天咱们就来做这道翠绿欲滴的小白菜炖豆腐。小白菜炖豆腐，介于汤菜和素菜之间的一道特色菜，小白菜鲜嫩清脆，豆腐软滑入口，口感清淡，散发着淡淡的清甜味，营养丰富，清淡爽口还解腻。

准备食材：

小白菜、豆腐、葱姜蒜、干辣椒段、香菜、粉条、食用油、清水、盐、味精、老抽、生抽

具体做法：

1.先把小白菜清洗干净，白菜梗和白菜叶子分开切。

2.豆腐切成块装盘备用。

3.切点葱姜蒜和干辣椒。

4.香菜切成小段。

5.准备点粉条给它泡软。

6.起锅烧油，下锅煎豆腐，两面都煎至金黄后下锅备用。

7.接着把葱姜蒜和干辣椒爆香，先下入白菜梗翻炒一下，再下入泡软的粉条和豆腐，加入适量的老抽和生抽炒匀，加上多半碗清水，盖上盖子小火慢炖3分钟左右，下入白菜叶子，加适量食盐和味精调味，熟了之后再放点香菜段翻炒均匀即可出锅。

8.白菜炖豆腐这样做非常的营养又下饭，喜欢的朋友赶紧在家动手试试吧。

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