10m+宝宝辅食 | 萝卜蒸冬菇肉饼 | 鲜香开胃 天气冷了。下厨房有点怕，就弄个简单快手的，今天分享一款好吃开胃的蒸菜。 简单拌一拌，蒸一蒸，鲜美多汁，巨下饭 · 准备食材： 肉沫 香菇 萝卜 葱姜水 芹菜碎 · ? *** 步骤： 1??香菇切碎，萝卜切块切片 2??猪肉沫加入香菇，一勺葱姜水，一勺淀粉，一岁宝宝可加入一勺酱油，菌菇粉搅拌均匀，加入一勺宝宝油搅拌均匀 3??萝卜片铺入蒸碗中，肉饼铺上萝卜，撒上芹菜碎 4??热水上锅蒸20分钟即可以吃啦 · ?♀?婷妈小贴士： ??大人可以加入蚝油腌制肉饼，口感更鲜美！ 简单几步就完成啦。有菜有肉，鲜嫩多汁，好吃又营养，妈妈们赶紧安排吧
By 婷妹的小食堂
用料- 萝卜 半个个
- 猪肉馅 200克
- 香菇 1朵
- 芹菜 1根
1、准备食材
2、香菇，猪肉加入淀粉，葱姜水，酱油盐，搅拌均匀，加上油搅拌均匀
3、萝卜切块。猪肉铺上。撒上芹菜碎
4、热水上锅蒸20分钟即可
5、太香了
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家常菜 *** ：香菇酿肉，加点玉米混合肉馅口感更特别今天教大家 *** 一份“香菇酿肉”，它的 *** *** 很简单，而且呈现出来的口感会比较清淡，老人小孩儿都可以吃，而且它还是一份看起来很精致的美食，一看就是用心 *** 出来的料理，用来招待朋友也是非常合适的。那么接下来就不卖关子了，直接进入这份“香菇酿肉”的 *** 步骤，喜欢烹制美食，热爱家常美味菜肴的朋友，就一起 *** 起来吧！
*** 这份“香菇酿肉”需要用到的食材分别有：新鲜香菇、肉馅、虾仁、淀粉、生抽、食用盐、蚝油、胡椒粉，在准备食材的过程中，肉馅和虾仁一定要选择比较新鲜的，这样吃起来的口感会比较好。同时还需要注意的是，挑选香菇的过程中，香菇的个头要选择大一点的，并且香菇的个头要尽量保持一致，这样在酿肉的时候也会比较方便一些，而且酿的肉比较饱满，吃起来也比较过瘾。
把香菇准备好之后，就将香菇的根部去掉，留下菌朵的部分即可，而且香菇要里里外外都清洗干净，尽量选择新鲜一些的香菇，这样清洗的时候香菇不容易破掉。把香菇清洗干净后摆在砧板上备用，然后来处理肉馅。准备一个料理机，把猪肉切成大小均匀的块状倒入料理机当中，启动料理机将猪肉打碎成肉馅，之一次不用打得太碎，依次加入胡椒粉、生抽、食用盐、淀粉，再次启动料理机，把肉馅与调味料搅拌均匀，这次就要稍微把肉打细一些。
把肉馅搅拌好之后，就可以将虾仁切成碎丁状加入到肉馅当中搅拌均匀，然后准备适量的玉米，将玉米剥出一粒粒玉米粒，将玉米粒加入肉馅当中搅拌均匀，加点玉米混合肉馅的口感更加特别，吃起来的口感还会甜甜的。这时候就可以将肉馅酿到香菇里面，用拇指把肉馅按进香菇当中，把所有的香菇都酿好之后，将其均匀放在蒸盘上面，再放进蒸锅内，用大火蒸制10分钟。
等待“香菇酿肉”完全蒸制好之后，盘子里面会多出不少的水分，这时候将盘内的水分倒出来，加入适量的水淀粉、生抽、蚝油、食用盐，煮成浓稠的酱汁，最后淋在“香菇酿肉”上面，这样一份“香菇酿肉”就 *** 完成了。您学会了吗？
家里人更爱吃的就是包子了，所以家里的包子不能断呀，并且老公和孩子一直钟情于肉包子，无肉不欢的那种哈<呲牙>每次剁肉都是大工程。这次用新入手的利仁切馅机切肉太实用了，(有多种程序，除了切肉还有专门切胡萝卜，白菜，香菇，等功能)有了它无需担心用手切的烦恼了。比市面上的绞肉机绞出来的肉馅细腻，而且切出的肉馅颗粒分明，仿手工剁肉，慢推缓切，不会破坏肉质纤维，做出的肉包子口感更加的鲜嫩，美味，多汁，有嚼劲！今天做了一锅梅干菜肉包子，大受好评，梅干菜的咸香混杂着肉香，刚出锅老公一口气就吃了四个。来来来，和我一起做起来吧。
By 明月的美食厨房
用料- 梅菜干 120克
- 五花肉 500克
- 低筋面粉 500克
- 酵母 3克
- 糖（和面用） 40克
- 姜葱 适量
- 泡打粉 1克
- 糖 1汤匙
- 盐 适量
- 生抽 2汤匙
- 利仁切馅机 1台
1、准备好所有食材
2、酵母用温水搅拌均匀静止几分钟备用 葱姜加温水浸泡备用 梅干菜提前泡发洗净，我一般会提前一晚泡好，中间多淘洗两次。这样既可以泡出梅干菜里的苦味，也不至于太干。 低筋面粉倒入盆中加入白糖，泡打粉
3、边倒醇母水边用筷子顺时针搅成絮状，再揉成光滑不粘手的面团，封上保鲜膜放置30度左右的地方发酵至两倍大，揭开有蜂窝状即可。(面粉发酵的时间可以准备梅菜肉馅了)
4、将五花肉切成块状，利仁切馅机插上电源，上面放上肉馅，启动"各种肉类"程序，一分钟左右细嫩的肉馅就切好了，比手工剁肉更轻松快速，成粒不成泥，而且细腻光滑，干净卫生。
5、将肉馅倒入碗中，加生抽和适量盐边倒葱姜水边用筷子顺时针搅拌，搅出的肉馅更加的鲜嫩入味。 锅中多放油，倒入梅干菜炒香盛出，再放油倒入肉馅炒香，再将梅干菜倒入一起翻炒，加1勺生抽，1勺白糖翻炒均匀，最后试试味请酌情加盐。
6、梅干菜肉馅就炒好了，出锅装盘。 发酵好的面团再次揉成光滑面团，分成大约45克的小剂子，用擀面杖擀出中间厚，边缘薄的面皮。
7、面皮中间加入馅料，馅料与面皮大概一指宽，左手按住馅料，右手折出褶子收口，整理一下形状，放入蒸锅盖上锅盖进行二次发酵，大约20分钟，看着包子又长胖了。冷水上锅蒸15分钟左右关火焖3分钟即可。
8、热气腾腾的包子就出炉了！
9、太好吃了，咸香可口，超级入味！
小贴士1.蒸包子的时候，我用的是不锈钢蒸锅，在里面会垫上一块硅油纸，这样可防止包子和蒸苷粘连。 2.蒸包子的时候，一定是用冷水上锅蒸，时间可根据包子的大小设定时间，关火后要焖三分钟左右，再揭盖，否则包子会塌陷。 3.用利仁切馅机绞肉时，注意一次性不要放入过多或者过硬的食材，可以边放肉边绞。清洗或安装赶馅盘和搅拌刀时，请不要触碰刀片和刀口，以免划伤。 购买键接:https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.4d7c687dwUrzCr&id=657403274539
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夏季吃包子，这三样馅别放过，营养多味道香，大人孩子都吃不够夏季吃包子，这三样馅别放过，营养多味道香，大人孩子都吃不够！要说夏季最营养好吃的饭菜是啥，我觉得当属包子，有肉有菜有主食，一次多做点，三餐都受欢迎，尤其是早餐，早起热上几个，快手又省事，还顶饿。这季节大家喜欢用什么菜做馅呢？当然是应季的才好，鲜嫩不贵。宝妈整理了三款好吃的包子，无论是大人还是老人孩子，都有喜欢吃的，下面就一起来看看有没有你的更爱！
之一款【猪肉茴香馅包子】
茴香是夏季很受欢迎的好食材，自带的清香非常开胃，用来做馅跟韭菜一样省事，还不出汤，且没啥忌讳，一般人群都可以食用。那么茴香做馅，搭配猪肉还是鸡蛋好吃呢？我觉着当属猪肉，这俩绝搭，很少有人不喜欢。最关键的一点是，天热吃冷饮冰棍多，吃茴香可以暖肠胃。
猪肉茴香馅包子需要的食材：普通面粉500克，干酵母5克，肥瘦猪肉馅200克，茴香350克
详细做法：
1，茴香择洗干净，控水备用
2，肥瘦猪肉馅放入大盆里，加入少量清水把馅搅滋润，再放葱姜末、酱油、白胡椒粉、植物油、香油，顺着一个方向搅至起黏，细腻
3，提前就准备的发酵面团，面粉是500克，干酵母5克，酵母加水融化开，然后加入面粉里拌匀，再分次加水揉成面团，盖上盖子饧发到2倍大
4，把茴香切成末，放入肉馅里，顺着一个方向搅匀，顺着一个方向的目的是馅抱团更好吃
5，发好的面团揉一揉，搓长条后切剂子，擀成中间厚的厚面皮
6，包入猪肉茴香馅，捏成包子，上屉饧8分钟后开火，上汽后开始计时，蒸18分钟关火，焖3分钟再出锅，防止回缩。
第二款【两样面猪肉苋菜包子】
这款包子，面粉用了两种，用的是细玉米面和面粉，更有营养颜色也更漂亮。此外馅料里的野苋菜是夏季的应季好食材，俗话说“6月苋，当鸡蛋“，当年的之一茬野苋菜，正鲜嫩，它的营养比菠菜还好，且不含草酸，对骨骼很有好处。但是呢，野苋菜有一股特殊的味道，我们要做到就是“去味儿”，然后再入馅，就能好吃得停不下来！
猪肉苋菜包子需要的食材：普通面粉500克，细玉米面300克，酵母8克，野苋菜700克，肥瘦猪肉馅250克，干香菇30克
详细做法：
1，两种面粉混合入盆，加入干酵母拌匀，再分次加水拌成大面絮，揉成光面团进行发酵
2，发到两倍大就可以使用了
3，调馅是在发酵的时间里进行的。图三是鲜嫩的野苋菜，把它挑干净，清洗干净
4，给苋菜除味。煮锅里加水后，放一些葱姜煮出味道，然后加几滴植物油和盐，放入苋菜焯水，变色就捞出过凉
5，苋菜攥水，再准备好猪肉馅、泡软洗净的香菇
6，炒锅里加入植物油，放入洋葱碎、姜末、黄豆酱、白胡椒粉、料酒和盐，炒出香味，再放入猪肉馅大火翻炒至颜色发白，倒入切碎的香菇，中大火炒出香味就关火
7，肉馅凉透后倒入切碎的苋菜拌匀，这个猪肉苋菜馅就调好了
8，整理发酵好的面团，揉一揉切剂子，擀成厚面皮
9，包入馅料，上锅饧8分钟，蒸15分钟
第三款【猪肉小白菜包子】
夏季的小白菜正当季，成捆卖，鲜嫩可口，最适合拿来做馅。小白菜做馅，有两种 *** ，一种是焯水，一种是刹水，相对来说我更偏爱焯水的做法，没有涩味，孩子们也爱吃。
猪肉小白菜包子需要的食材：面粉900克，干酵母9克，猪肉馅400克，小白菜1000克，干香菇60克
详细做法：
1，把食材都准备好。肉馅解冻，小白菜洗净，干香菇泡软
2，香菇洗净去蒂，放入绞馅机里绞碎，倒出备用
3，小白菜焯烫一下过凉，也绞碎成馅备用
4，炒锅里加入植物油，用葱姜末把猪肉馅炒出香味，放入白胡椒粉、料酒、酱油、黄豆酱、盐，炒出香喷喷的味道，再放入香菇碎炒香
5，馅凉后倒入盆里，把小白菜馅攥水入盆，拌匀，这个馅就调好了
6，发好的面团，面粉用了900克，干酵母用了9克
7，做面剂，擀厚皮
8，包入馅料上锅码好，饧8分钟，大火蒸15分钟（上汽后开始计时）
9，蒸好的包子暄软可口，馅料由于香菇的加入，不但增加了营养，咬一口可香了！
家常菜 *** ：香菇酿肉，加点玉米混合肉馅口感更特别本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
今天教大家 *** 一份“香菇酿肉”，它的 *** *** 很简单，而且呈现出来的口感会比较清淡，老人小孩儿都可以吃，而且它还是一份看起来很精致的美食，一看就是用心 *** 出来的料理，用来招待朋友也是非常合适的。那么接下来就不卖关子了，直接进入这份“香菇酿肉”的 *** 步骤，喜欢烹制美食，热爱家常美味菜肴的朋友，就一起 *** 起来吧！
*** 这份“香菇酿肉”需要用到的食材分别有：新鲜香菇、肉馅、虾仁、淀粉、生抽、食用盐、蚝油、胡椒粉，在准备食材的过程中，肉馅和虾仁一定要选择比较新鲜的，这样吃起来的口感会比较好。同时还需要注意的是，挑选香菇的过程中，香菇的个头要选择大一点的，并且香菇的个头要尽量保持一致，这样在酿肉的时候也会比较方便一些，而且酿的肉比较饱满，吃起来也比较过瘾。
把香菇准备好之后，就将香菇的根部去掉，留下菌朵的部分即可，而且香菇要里里外外都清洗干净，尽量选择新鲜一些的香菇，这样清洗的时候香菇不容易破掉。把香菇清洗干净后摆在砧板上备用，然后来处理肉馅。准备一个料理机，把猪肉切成大小均匀的块状倒入料理机当中，启动料理机将猪肉打碎成肉馅，之一次不用打得太碎，依次加入胡椒粉、生抽、食用盐、淀粉，再次启动料理机，把肉馅与调味料搅拌均匀，这次就要稍微把肉打细一些。
把肉馅搅拌好之后，就可以将虾仁切成碎丁状加入到肉馅当中搅拌均匀，然后准备适量的玉米，将玉米剥出一粒粒玉米粒，将玉米粒加入肉馅当中搅拌均匀，加点玉米混合肉馅的口感更加特别，吃起来的口感还会甜甜的。这时候就可以将肉馅酿到香菇里面，用拇指把肉馅按进香菇当中，把所有的香菇都酿好之后，将其均匀放在蒸盘上面，再放进蒸锅内，用大火蒸制10分钟。
等待“香菇酿肉”完全蒸制好之后，盘子里面会多出不少的水分，这时候将盘内的水分倒出来，加入适量的水淀粉、生抽、蚝油、食用盐，煮成浓稠的酱汁，最后淋在“香菇酿肉”上面，这样一份“香菇酿肉”就 *** 完成了。您学会了吗？
每年春节我都会提前做一些蒸肉丸，几年以前都是做油炸丸子，后来知道吃油炸煎食物不健康，所以再也不吃油炸肉丸了，于是油炸肉丸改成了蒸肉丸，而且这款蒸肉丸美味营养又省事。现在就把详细步骤分享给注重饮食健康的朋友们。
蒸肉丸 *** 步骤：
备料：1斤纯瘦肉，干香菇适量，1小块生姜，糯米粉50克，米粉50克，盐10克，生抽、橄榄油、芝麻油。
之一步：纯瘦肉清洗一下，清水里再加入少许白醋再清洗一下，洗干净后切块，放入绞肉机绞馅，馅绞得越细碎越好。
第二步：一小块生姜洗干净剁碎，放入肉馅，待用。
第三步：碗里放入适量盐，倒入适量微温开水化开盐水，再倒入生抽、橄榄油、芝麻油，搅拌匀。我家的蒸肉丸不放葱、五香粉、耗油等调料，喜欢调料的可随意。
第四步：把调汁倒入肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。
第五步：干香菇清洗一下，发泡30分钟左右。
第六步：锅里水烧开，发泡好的香菇放入焯煮3分钟，捞出后凉水快速过一下，然后稍微捏一下水分，切碎或用绞肉机绞碎。把香菇放入肉馅，顺一个方向搅拌均匀。
第七步：加入糯米粉、米粉，戴上一次性食品手套，抓揉均匀。
第八步：平底盘刷点油，捏好的丸子均匀摆入盘子里。
第九步：蒸锅水烧开，把盘装肉丸放到笼屉上，底下的一层上面盖个平盘，避免水蒸气滴入。
第十步：盖上锅盖，蒸汽上来后开始计时蒸15分钟。
第十一步：15分钟后关火，好了，蒸肉丸出锅。
第十二步：把蒸肉丸用风扇吹一下快速降温，然后把蒸肉丸装入食品袋，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
第十二步：等肉丸冻硬以后再收纳起来，这样就不用占用冰箱的空间了。到了春节吃的时候取出来装盘上锅蒸一蒸，就是一道荤菜，让你从容不迫地做春节大餐。
琳子阿姨与您共享健康美食，健康之一，其它第二，让我们一起多吃健康的食物，爱护我们的身体，快快乐乐吃好喝好过大年。#我家健康好食物##我家健康好食材#
各种蒸肉饼：味道鲜美颜值高，老少皆宜【胡萝卜香菇蒸肉饼】
主料
胡萝卜：小半根；肉沫：300；香菇：2颗
辅料
姜沫：适量；香醋：半勺；香油：半勺；鸡精：适量；香葱：适量；酱油：一勺；蒜沫：适量；盐：一勺
具体步骤
1.姜，蒜切成沫
2.蒜，胡萝卜切成沫。
3.香茹切成沫。
4.加酱油，醋，盐，鸡精，生粉拌匀。
5.上锅蒸熟即可。
【咸菜蒸肉饼】
主料
猪肉：250；咸菜：适量
辅料
葱：适量；姜：适量；萝卜干：适量；油：适量；盐：适量；酱油：适量；蚝油：适量；白糖：适量
具体步骤
之一步
猪肉馅准备好
第二步
葱和姜准备好
第三步
将萝卜干，葱，姜切好
第四步
然后放入酱油，盐，白糖，蚝油，搅拌均匀即可
第五步
然后放入锅里蒸上十分钟即可。
【萝卜干蒸肉饼】
主料
猪肉：250g
辅料
萝卜干：1包
具体步骤
1.准备萝卜干
2.将萝卜干剁碎。
3.放入已经搅好的肉碎里。
4.将食材混合好。
5.锅中加入适量的水，放入蒸架
6.将猪肉饼放入适合大小的碟里。放在蒸架上。开火蒸10分钟即可
7.滑嫩而香味可口的肉饼做好了。
香菇酿肉，香菇吸收了肉的汁水，肉又融入了香菇的特殊香气，天作之合的完美搭配。口感鲜美饱满多汁，关键做法简单颜值又高，上的了家宴菜单下的了家常菜系。
By 9这一季秋9
用料- 香菇 6朵
- 肉 150g
- 葱花 适量
- 鸡蛋清 1个
- 太太乐鸡汁 半勺
- 太太乐原味鲜酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖胡椒粉 适量
- 淀粉 1勺
- 姜粉 1勺
- 太太乐耗油 1勺
- 水淀粉 小半碗
1、食材大合集。这次因为香菇买的太大，考虑到盘子大小只做了6个，所以肉泥多了些留做饺子了，大家可视香菇大小盘子大小，食材酌情增减
2、肉糜中加入葱花姜末，孩子不爱吃生姜，这次改用的姜粉。然后加入太太乐原味鲜酱油0添加三重鲜，太太乐鸡汁整鸡原汤入味多汁，料酒白胡椒粉去腥，白糖提鲜，一个鸡蛋清和适量玉米淀粉
3、顺时针搅打上劲，能使肉馅抱团，准备其他食材的时间，正好把肉放到冰箱冷藏入味备用
4、锅中烧水，水开放入香菇焯水2分钟，捞出控干水分
5、将肉泥填入香菇并压实，四周抚平使之更加贴合
6、蒸锅中烧水，隔水蒸10-15分钟至熟透
7、这是蒸好后的样子，是不是卖相不咋的，没关系，接下来再包装下
8、蒸完盘子里会有汁水，将其倒入小锅，这步操作千万要小心，因为盘子很烫，又要防止香菇滑出，更好用布垫着拿，不要烫伤自己
9、汁水如果不够多可加少量清水，倒入耗油生抽白糖，喜欢颜色深的再加一丢丢老抽，煮开淋入水淀粉直至粘稠
10、将酱汁淋在香菇酿肉上，再用枸杞装饰，没有滤镜也可以很美
11、有颜有味有营养的香菇酿肉完成啦，一口一个蒸的美味，最原汁原味的享受，好吃到秒光盘的节奏。
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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香菇大肉包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设By 厨房小白杀手
用料- 盐 5克
- 酵母粉 4克
- 温水 200克
- 中筋面粉 400克
- 老抽 1勺
- 姜 碎末
- 肉馅 500克
- 香菇沫 5朵
- 葱末 少量
- 白胡椒 适量
- 麻油 适量
- 耗油 2勺
1、将面粉前面的材料和面粉混合，揉面到光滑，放温暖的地方发面到两倍大
2、再次揉面排气，分割成等大小的小份面团准备包包子
3、把肉馅调好，混合老抽及以下所有材料，多搅动会让肉蒸出来更嫩滑
4、包包子啦，包好后醒面20分钟到包子比之前大点，开火蒸20分钟即可
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广式蒸肉饼一天不吃就馋，几块钱一斤，特美味最近看了披荆斩棘的哥哥节目 谢天华做了这道菜 被评选为更好吃的菜 那我也来安排一个哈哈
By 一朵小佩仙
用料- 瘦肉 250克
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 香菇 6朵
- 鱿鱼干 1个
- 葱花 适量
1、食材大合集
2、3分肥 7分瘦切块放入搅拌机，加入一勺生粉 一勺生抽 适量胡椒粉 先给它来个底味，然后搅拌成肉末
3、香菇鱿鱼提前泡发，把香菇切丁，鱿鱼切丁，放入一勺蚝油，一小勺糖，一小勺鸡精跟盐、两勺生抽，搅拌均匀
4、搅拌均匀后铺平在碗内，上锅蒸，水烧开后蒸12分钟，全程大火
5、出锅啦 撒入葱花即可 超级下饭神器
小贴士鱿鱼干跟香菇干要提前泡发哈
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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