食材

芥蓝适量、葱姜蒜适量、调和油适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量�?/p>

做法

1、芥蓝去除老根、老叶，用小刀削去梗上的表皮。洗净待用�?/p>

2、锅里放适量水，加一小勺盐和调和油，煮沸�?/p>

3、把芥蓝放入沸腾的水中，等到水再次沸腾时，把芥蓝捞出放冷水中，以保持芥蓝的青翠和爽脆�?/p>

4、芥蓝冷却后捞出装盘�?/p>

5、坐锅热油，爆香葱姜蒜，加入酱油、水和蚝油，煮沸�?/p>

6、煮沸的汤汁沥去葱姜蒜，将汤汁均匀淋在芥蓝上即可�?/p>

十三、白灼芥�?/strong>

第六：芥�?/h1>

芥蓝口感清脆，很适合夏天食用�?strong>�?00克芥蓝含钙量高达128毫克，而牛奶的含钙量才100毫克，另外含有丰富的胡萝卜素、维生素C，具�?strong>消热解暑的功效�?/p>

推荐做法：【芥蓝小米粥�?/span>

1.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末备用�?/p>

2.准备一把小米，放入清水中抓洗干净，浸�?0分钟，把小米泡开更容易煮熟�?/p>

2.准备红枣几个，切成小粒，增加小米羹的营养。准备胡萝卜一小块，切成小丁�?/p>

3.锅内烧水，加入少许植物油和食盐，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯�?0秒钟，去一下苦涩味�?0秒之后把芥兰倒出，用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，口感不够清脆�?/p>

4.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐，一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火。把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，熬出小米和红枣中的营养，熬制期间把锅中的浮沫撇干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬�?分钟�?/p>

5.小米开花之后把芥兰倒入锅中，搅拌均匀继续煮至，待小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，用勺子快速搅匀，小米羹再次煮开以后即可出锅�?/p>

6.好了，一道清淡养生的青菜小米羹就做好了�?/p>

第五：油�?/h1>

油菜在日常中很常见，口感清脆爽口，非常美味，�?00克油菜含钙量�?48毫克，另外油菜含�?strong>丰富的膳食纤�?/strong>，具�?strong>润肠通便的作用，夏天经常便秘，不如多吃些油菜�?/p>

推荐做法：【油菜炒虾仁�?/span>

1.准备适量的鲜虾仁和油菜，清洗干净备用。切点姜片、蒜片、葱花提味�?/p>

2.锅内烧水，加入少许食盐入低味，水烧开以后放入油菜，焯烫至油菜变软倒出来，控水备用�?/p>

3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至变色，把油菜放入锅中，加入食�?克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，大火翻炒入味即可出锅装盘�?/p>

4.好了，一道清淡营养的清炒虾仁就做好了�?/p>

第四：小白菜

小白菜是一种常见的绿叶蔬菜�?strong>�?00克小白菜含钙量为150毫克，小白菜还含有丰富的维生素、微量元�?/strong>等，吃一些小白菜可以补充人体所需要的营养�?/p>

推荐做法：【香菇小白菜�?/span>

在日常中经常吃红薯，但不知道红薯叶含钙极为高�?strong>�?00克红薯叶含钙量为180毫克，钙质是菠菜�?�?/strong>�?span style="color: #000000; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">而草酸含量仅是菠菜的一半�?/span>

第二：苋�?/h1>

夏天正是吃苋菜的季节，含钙量特别高，�?00克苋菜含钙量�?87毫克，很容易被人体吸收，另外苋菜还具�?strong>清热解毒的作用，夏天炎热不妨多吃些苋菜�?/p>

推荐做法：【蒜泥苋菜�?/span>

1.准备几个小米椒，切成辣椒圈�?/p>

2.新鲜的苋菜一把，切去根部放入盆中，加入一勺食盐，用清水泡上，淡盐水浸泡能有效减少苋菜的农药残留物�?/p>

3.把大蒜放在蒜臼里面，捣成蒜泥备用�?/p>

4.锅内烧水，放入一勺植物油，防止苋菜中的营养流失、保留翠绿的色泽，水开后放入苋菜，快速焯�?0秒钟倒出来，用清水冲凉降温�?/p>

5.把苋菜控干水分，切成小段放在盆中，放入食�?克，鸡粉2克，白醋4克，香油6克，鸡粉不喜欢的可以不放，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后即可装盘�?/p>

6.好了，一道清凉爽口的蒜泥苋菜就做好了�?/p>

之一：胡萝卜�?/h1>

俗话说：�?strong>胡萝卜小人参”，我们都知道胡萝卜营养价值极高，但胡萝卜缨是含钙蔬菜中的“佼佼者”，�?00克胡萝卜缨含钙量�?50毫克，是当之无愧的之一名�?/p>

推荐做法：【蒸胡萝卜缨�?/span>

1.准备适量的胡萝卜缨，只要嫩叶子，茎杆和老叶都不要，把上面的叶子掐下来放入盆�?，加入清水淘洗干净，放在篦子上面把胡萝卜缨的水分控干。也可以用干净的细布把水分擦干净�?/p>

2.水分擦干或都控干以后，淋入一勺植物油用手拌匀，再均匀撒上面粉，不需要太�?薄薄的一层就可以了�?/p>

3.锅内烧水�?大火烧开以后放入篦子，铺上一块棉布， 在棉布上刷一层植物油，防止蒸熟以后粘在细棉布上面，把拌好的胡萝卜均匀铺在锅中，盖上锅盖， 旺火�?分钟就熟了，家庭小灶的话�?大约需�?分钟�?/p>

4.时间差不多了�?打开锅盖把胡萝卜缨取出来 快速抖散降温，否则会粘在一起，再切点蒜末备用�?/p>

5.把切好的蒜末和萝卜缨放在一起，加入鸡粉1克， 食盐2克， 再淋入一点芝麻香油，喜欢吃辣的也可以放点辣椒红油，用筷子拌匀即可�?/p>

6.好了，一道清淡营养的蒸胡萝卜缨就做好了�?/p>

（之一美食编辑：夏天）

暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的姜汁炒芥�?/strong>

By 雪儿啦啦

用料

• 芥兰 250
• 姜汁 2�?/li>
• �?适量
• 广东米酒 2�?/li>
• 白砂�?1�?/li>
• 姜蓉 适量
• 五花�?少许
• 芡汁部分
• 玉米淀�?半小�?/li>
• 生抽蚝油 各一�?/li>
• 饮用�?2�?/li>

做法步骤

1、 *** 惯了，上张合照→_�?/p>

2、热锅倒入少许食用油放入挤过姜汁的姜蓉炒香，我是本着不浪费的原则，亲们随意哈→_�?/p>

3、炒香后加入开水→_�?/p>

4、放入洗干净改好刀的芥兰焯水，�?成熟捞起来→_�?/p>

5、这个样就捞起来→_�?/p>

6、起锅放入五花肉（也可以放自己平时用的食用油）放入没有挤过汁的姜蓉炒香→_�?/p>

7、炒香后放入芥兰翻炒均匀→_�?/p>

8、炒匀后加入广东米酒，白砂糖，姜汁，少许盐，炒匀后淋上芡汁，出锅→_�?/p>

9、完美，翠绿爽口的姜汁炒芥兰有没有诱惑到你呀

小贴�?/strong>

想要吃翠绿爽口的姜汁炒芥兰，记住两点�?，先焯水，能保持芥兰的翠绿，缩短炒的时间 2，炒时时间控制在1分钟内出�?芥兰炒牛肉，芥兰炒腊肉，芥兰，牛肉炒饭，这些都是经典的广式传统的粤菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

提醒中老年人：冬天除了牛奶，多吃这5样，提高免疫，身体强�?/strong>

俗话�?strong>“未老腿先衰�?/strong>，年纪越大，人体�?strong>钙流失就越快。如果不及时补充，骨头就会越变越脆。尤其是冬天，很容易出现腰酸、腿疼的情况，这个时�?strong>一日三餐一定要注意加强对钙的补�?/strong>�?strong>多吃富含钙的食物，及时给身体补充营养�?/p>

说到补钙，很多人之一反应就是喝牛奶。其实不然，�?strong>5种食�?/strong>同样含钙�?/strong>�?strong>好吸�?/strong>�?strong>个个都是补钙“小能手�?/span>�?strong>每天换着�?/strong>�?strong>腿脚有劲�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">抵抗力强�?/p>

一、小白菜

推荐做法：【小白菜煎豆腐�?/span>

1.准备适量的小白菜，把根切掉用清水洗干净上面的泥沙；准备老豆腐一块，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎�?/p>

2.热锅凉油、锅底均匀撒上食盐，防止粘�?strong>�?/strong>把豆腐均匀铺在锅底，中小火慢慢煎，经常摇晃锅勤翻面，这样受热更加均匀，大约煎3分钟，豆腐煎至两面金黄以后即可出锅�?/p>

3.锅内再次烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味，倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发，加入适量的食盐、味精、鸡粉调味，大约�?0秒钟�?/p>

4.小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀，出锅前淋入适量的水淀粉、香油，翻匀后美味即成�?/p>

二、芥�?/h1>

推荐做法：【芥蓝小米粥�?/span>

1.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末；准备一把小米，放入清水中，抓洗干净以后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。再切点红枣粒、胡萝卜丁备用�?/p>

2.锅内加入少许植物油、一勺食盐，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯�?0秒钟，去掉一下苦涩味，把芥兰倒出来用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，口感不够清脆�?/p>

3.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬制，熬出小米、红枣中的营养�?/p>

4.熬制期间，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬�?分钟，小米开花以后，把芥兰倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米粥微微烧开�?/p>

5.勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，以免过于寡淡，用勺子快速搅匀，小米羹再次煮开以后即可装盘上桌�?/p>

三、油�?/h1>

推荐做法：【油菜炒虾仁�?/span>

1.准备适量的鲜虾仁和油菜，清洗干净备用。切点姜片、蒜片、葱花提味�?/p>

2.锅内烧水，加入少许食盐入低味，水烧开以后放入油菜，焯烫至油菜变软倒出来，控水备用�?/p>

3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至变色，把油菜放入锅中，加入食�?克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，大火翻炒入味即可出锅装盘�?/p>

4.好了，一道清淡营养的清炒虾仁就做好了�?/p>

四、菠�?/h1>

推荐做法：【菠菜炒平菇�?/span>

1.准备一朵平菇把根切掉，用手撕成小块，放入清水中淘洗干净，然后攥干水分；一把菠菜清洗干净去掉根，从中间拽断挑出里面的烂叶和杂质后清洗干净；大葱破开切成葱花，大蒜切成片，再抓入几粒干辣椒备用�?/p>

2.起锅烧水，平菇放入开水中焯煮30秒钟，平菇断生表面透亮时倒出来，用清水冲洗干净，然后攥干水分备用�?/p>

3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱蒜和干辣椒，开小火煸炒出香味，再放入菠菜转大火快速翻�?0秒钟 ，把菠菜炒至塌软断生。倒入控过水分的平菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡�?克、蚝�?克增鲜，快速翻炒将平菇中的水分炒干，同时让它吸收料汁入味，然后淋入一点水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，翻匀以后关火起锅�?/p>

五、红薯叶

推荐做法：【凉拌红薯叶�?/span>

1.准备适量的红薯叶，放入清水中洗干净；准备几个小米椒切成辣椒圈，大蒜拍扁剁成碎末备用�?/p>

2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿，水烧开以后放入红薯叶，焯水50秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，凉水冲洗红薯叶吃起来有脆感、口感好�?/p>

3.把红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食�?�?，鸡�?克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀�?/p>

4.起锅烧油，油烧热以后放入小米椒圈翻炒出香味，把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀，即可装盘食用，这道脆嫩鲜美的凉拌红薯叶就做好了�?/p>

人在进入中老年阶段�?strong>身体钙质流失非常严重�?strong>一定要及时补充，千万不要掉以轻心，等到达骨质疏松阶段再后悔也晚�?/span>�?/p>

（开心）

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