一碗简单好吃的鸡蛋炸酱面，家常味道，酱香浓郁，鸡蛋入味，吃腻了肉炸酱可以尝试一下这款鸡蛋炸酱面，好吃到停不下来。
鸡蛋的营养价值高，取材容易；豆瓣酱也能在南北方的超市里或者网上商城轻松买到。现在大多数的豆瓣酱都是稀的，无需像干酱那样化开才能用，就把它当成酱油那么使用，即使你是头一次做鸡蛋酱，也能一准成功。
豆瓣酱自带咸味，所以别再放盐了。想要酱汁浓香，面条得到酱汁的充分浸润，也无需放水拌匀。
【酱香浓郁的鸡蛋炸酱面】
【材料】 鸡蛋2个，豆瓣酱3大勺，植物油少许，菠菜手擀面200克，胡萝卜1段，豆腐皮1张，小葱2棵；
【工具】炒锅2口
酱香浓郁的鸡蛋炸酱面的 *** *** ：
1.准备好食材：鸡蛋2个，豆瓣酱3大勺，植物油少许，菠菜手擀面200克，胡萝卜1段，豆腐皮1张，小葱2棵；
2.鸡蛋打散，炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子顺着一个方向轻轻搅动，随着温度的上升，鸡蛋液凝固，形成均匀的鸡蛋块；凝固后立即出锅，保持鸡蛋的鲜嫩；
3.锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，挖3勺豆瓣酱放入锅中；
4.小火加热，将豆瓣酱炒匀、炒香，待酱汁微微沸腾冒小泡；
5.鸡蛋块入锅，稍加混合炒匀；
6.加入约100克清水煮开，盛出；
7.锅内煮水，水开后，放入面条煮3分钟；（水宽一点，煮面的时候不容易沾粘）
8.将煮好的面条放入凉白开水中过凉，沥干水分，放入面碗中；
9.根据自己的喜好放入菜码，我放了胡萝卜丝、豆腐丝和小葱，挖上2勺鸡蛋酱拌匀，就可以开吃了！；
10.喜欢吃炸酱面的亲，赶紧动手做炸酱面吃吧！
烹饪技巧
1、熬酱汁是个耐心活，保持小火，不停搅动防止粘锅。火急了容易把酱熬糊，这酱就废了。
2、油的用量要比平时炒菜的时候多一倍。
3、菜码可以根据时令特点和家人口味，选择清淡、嫩绿、脆口的蔬菜都可以，黄瓜丝、萝卜丝、豆芽老三样最经典。
4、面条煮好之后可以过一次凉白开，也可以不过水直接捞到碗里，不过水的面条的面味儿更大，有点黏，也更香，过不过清水，依自己喜好而定。
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茄子切成丝淋上鸡蛋，实在太好吃了，我家一周吃6次，又香又下饭茄子富含丰富的膳食纤维，能够起到润肠通便的作用，同时含有大量的维生素和钾元素，对高血压和患有心脑血管病的人非常的友好，能够起到降血压和降低血脂的作用。但是茄子在 *** 的过程中非常容易吸油，吃起来反而太油腻，而且不能达到减脂降压的效果。这也让很多喜欢吃茄子的人望而却步。
不过茄子非常的容易入味， *** 的 *** 其实也不难，如果掌握了诀窍，做出来的茄子不仅不会吸油，反而鲜香美味，健康营养又下饭。茄子可以红烧，也可以单独炒，还可以 *** 成茄盒，这都是我们日常的吃法。今天就和大家分享一个茄子的新做法，这样做茄子，一点不油腻，营养下饭又入味，保证让人耳目一新。
做这道菜，我们需要准备以下的食材：茄子、韭菜、鸡蛋、干红椒、大蒜、食盐、鸡精。然后按照下面的步骤来操作：
1.首先准备两个圆茄子，去掉茄子的根蒂，将其切成大概一厘米的厚片。然后切成不要太细的条状，这样后面烹饪的时候不会太软烂。有人觉得茄子的皮不好消化，可以提前去掉。不过我们一般都不去皮，其实茄子的皮富含丰富的营养。
2.茄子如果不立刻烹饪，非常容易被氧化变黑。我们首先将茄子清洗一下，在水里适当放一点盐，用手搓洗一下。注意清洗的时间不要太长，不然茄子吸水后容易导致口感不好。然后把茄子的水分稍微捏干一点，放入碗中备用。
3.接着将茄子放在一个大一点的碗中，打散两个鸡蛋，将蛋液倒入茄子中，将碗抖动一下，将鸡蛋液和茄子混合均匀，让茄子丝上都沾上鸡蛋液。有的朋友可能想用筷子搅，注意千万别用筷子搅，这样容易把茄子给搅烂。这也是茄子炒出来不老的诀窍之一。
4.我们再准备一把韭菜，韭菜作为配菜能够增加鲜味，非常的开胃。将韭菜切成一寸左右的段，备用。再找几个干辣椒，切成段备用。几颗大蒜切成蒜末备用。韭菜的加入，会让茄子释放出独特的鲜味，是此道菜的灵魂所在。
5.首先将辣椒和蒜末倒入锅中炒一下，接着倒入茄子丝，全程大火翻炒，注意手不要停下来。这种炒法可以减少茄子出水，茄子刚入锅可能会有点干，但是不要加水，不停地煸炒即可。茄子在煸炒的过程中会变软，呈现缩水的状态。为了保证口感，切忌不要加水，这也是茄子鲜香的关键。
6.这时候就可以进行调味了，根据自己的口味加入适量的食盐和鸡精就行了。我们会发现，这道菜本身不需要太多的调料，因为茄子和韭菜的味道本身就已经足够了。翻炒均匀后，倒入韭菜段煸炒，再加入适量的生抽提味。等到韭菜变软，香味释放出来就能够出锅了。
这样一道家常的韭菜炒茄子丝就做好了，做法简单，少油又健康，鲜香又有味。如果觉得这个做法还不错，就帮忙转发点赞吧。
转阴后，建议：少吃羊肉鸡蛋，多吃5种食物，补充蛋白增强体质时间过得真快，之一波“阳”了的朋友都已经陆陆续续转阴了，熬过了那段非常辛苦的时间，大家希望自己能快点儿恢复起来，但很多人在转阴以后并没有立刻满血复活，而是总感觉没力气没精神，没干什么就会觉得很疲惫。听网格群里的一位阿姨说，她以前生龙活虎的，但最近感觉自己像个病秧子，连上下楼时腿都在发抖，做饭中途还得躺下休息一会儿……这是怎么了呀？
老话说：“病来如山倒，病去如抽丝”。转阴并不是说可以立刻恢复如初，距离完全康复尚需时日，不能操之过急。转阴后，除了要保持充足的睡眠、循序渐进地运动，还要保证足够的营养摄入。
近期张文宏在接受采访时就提到：“有营养才会有抵抗力”，他还特别说到“优质蛋白的摄入才是重中之重”。
什么是优质蛋白？优质蛋白就是“所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当，氨基酸模式与人类接近，且易于被人体所消化吸收”。符合这些标准的优质蛋白食物有哪些呢？
说到优质蛋白食物，大家想到的可能是鸡蛋和羊肉，刚刚转阴后，脾胃还不是很好，鸡蛋每天只能吃一个，吃多了反而会因为不好吸收引起腹泻；羊肉也不太好消化，转阴后切勿贪食，而且听老人说羊肉属于发物，转阴后还是尽量少吃。
其实，除了羊肉和鸡蛋这两种食物，富含优质蛋白的食物还有很多，比如以下这5种食物都属于富含优质蛋白质的食物，建议大家转阴后不妨经常吃点，帮助身体增强抵抗力。
第1种食物：鸽子
转阴后，想尽快恢复到原来的状态，就要适当摄入优质蛋白以补充营养，增强体质。别只以为羊肉、鸡蛋可以滋补，其实鸽子肉更加养人。俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的优质蛋白质含量可达24%，高于羊肉的蛋白质含量。鸽子肉的脂肪含量却很低，只占1%。此外，鸽子肉还富含人体需要的各种氨基酸，并且很容易被人体吸收和利用。
鸽子汤常用于大病初愈后的滋补膳食方，这是因为鸽子肉中所含的蛋白质以及微量元素比鸡肉、鱼肉和羊肉的含量都要高，并且吃起来口感不会很油腻。很多人虽然已经阳康转阴，但仍旧腿脚无力，干一点儿活就会头晕神疲，还会出现“脑雾”的症状，这时您就应该吃些鸽子肉。鸽子肉的吃法很多，用鸽子煲汤，温补不燥热，可以很好地提高身体免疫力。
鸽子汤的做法很简单，将鸽子处理干净以后，凉水下锅，加姜片和料酒焯水去除腥味。用温水将其冲洗干净。
把鸽子放入砂锅中，加入清水、葱姜大火煮开，转中小火熬制半小时。
根据自己的口感喜好，加入红枣、山药继续煮制半小时。等鸽子肉酥烂时加入枸杞，再煮10分钟，加盐即可。
鸽子并不是很金贵，基本上大家都能够接受，人人吃得起。大家别管有钱没钱，转阴后，都要吃些鸽子来补充蛋白质，千万别心疼钱。
第2种食物：坚果
阳康后，身体逐渐恢复，机体免疫力非常依赖蛋白质参与重建。所以，加强蛋白质营养摄入对于彻底康复至关重要。蛋白质从何而来？除了适当增加肉蛋奶的摄入以外，还有一类食物可以提供大量的优质蛋白质，它就是坚果。核桃、榛子、腰果、开心果、杏仁等坚果含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，适量食用能够补充能量、恢复体力、缓解疲劳。
刚刚转阴以后，很多人还是不太想吃东西，咱们就可以在上午或者下午各安排一小份坚果，再搭配牛奶或酸奶、水果和果干等。这样既保证了食物摄入的多样性，还能帮助恢复体力。但需要提醒您，坚果的食用量也不要过大，每天控制在25克左右就很好，以免给身体造成额外的负担。此外，食用坚果时尽量要选原味或味道不是很重的品类。这类坚果加工程度低，保留了更多的营养，添加成分也少，更利于身体健康，而且口味清淡也更利于阳康后味觉的恢复。
刚刚转阴要少食多餐，如果您正餐吃得都比较少，想吃零嘴时，随手拿出一包每日坚果吃，方便又解馋，您也囤一些吧，别舍不得。
第3种食物：海参
转阴的过程是咱们身体免疫力严正以待，释放战斗力的过程。阳了以后，免疫力都会或多或少地有所消耗和损伤，这些损伤并不是说转阴以后马上恢复的。相信大家身边都有 “重阳”的例子。可见，即使转阴了，咱们的身体也还需要一段时间来慢慢恢复，至少在转阴后的三周内要格外注意调养。
与其囤药等病，您不如加强营养囤个好身体。补充优质蛋白质您别忘记吃些海参。海参的吃法有很多，把海参切碎，放入煮好的米粥中同煮，记得加入少许的姜丝，再熬五分钟就可以吃了。海参还可以放在鸡蛋羹里来吃，把海参切碎后放在鸡蛋液中搅拌均匀进行蒸制即可。海参还可以和蘑菇、虾皮一起煮汤来喝，味道鲜美，营养滋补。
海参的价格比羊肉、鸡蛋都要稍微要贵一些，有条件的话，您可别心疼钱，毕竟有个好体格比什么都强。没阳的吃些海参给身体打下好底子，转“阴”的适量吃些可以修复和巩固免疫力。提醒您，吃海参要等转阴以后再吃，更利于营养的吸收。
第4种食物：肉松
肉松又称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，因其适宜保存，并便于携带，而深受欢迎。很多人以为肉松是给老人和孩子吃的，其实，转阴以后的2个月，是免疫力恢复的重要时段，大家都可以适量吃些肉松，补充蛋白质和钾等矿物质。
需要提醒大家的是，添加大豆粉、豌豆粉或大豆分离蛋白的肉松不是真材实料，有些厂家为了获得更多的利润，添加辅料的比例越来越高，以至于有的肉松粉里基本不含肉，主要是用猪肉香精调味做出来的“肉味豆粉”，那样的肉松就毫无营养价值可言了，所以在选肉松时应该学会看配料表。肉松配料表中应该有猪肉或牛肉，即使配料表中有豆粉、淀粉等，也不能排名太过靠前，不要只知道贪图便宜。
第5种食物：藜麦
藜麦含有的蛋白质比任何其他谷物都要高，堪称“谷物蛋白之王”。要知道，除了肉类、豆制品以外，藜麦也是不能忽略的蛋白质来源，一杯熟藜麦可以提供9克的蛋白质。藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，它是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物。
尤其是刚刚“阳康”的朋友，不能急于大量吃羊肉、牛肉等进补，吃些藜麦清淡又有营养，一举多得。
藜麦的蛋白质含量与牛肉相当，除了人体所需的9种必须氨基酸以外，还有较多的矿物元素和维生素。
很多人没吃过藜麦。藜麦好吃吗？藜麦有一股清香的味道，口感上也很有嚼劲儿。煮熟的藜麦也可以与绞碎的肉类或虾肉搭配，做成藜麦丸子，还可以与大米、小米等混合蒸煮成藜麦饭。藜麦还可以搭配同样蛋白质丰富的燕麦做成面食食用，不仅口感丰富，营养更是翻倍。
藜麦在烹饪前要注意浸泡，并且浸泡水不适合食用。浸泡后藜麦会长出小芽，这是藜麦新鲜的表现，藜麦的胚芽是营养集中的位置。
藜麦的颜色有黑白红等几种，营养成分几乎没有什么区别，口感上深色的藜麦更脆，白色的藜麦更软糯些。挑选藜麦时可以选搭配好的三色藜麦，口感和营养都更均衡。
转阴后必须要多补充蛋白质，你才能尽快“支棱”起来。建议大家别只知道吃鸡蛋和羊肉，要多吃些海参、坚果、鸽子、藜麦和肉松，补足了蛋白质，有了营养做后盾，腿脚自然就有劲儿了，您也试试看吧。
转阴后饮食上需要注意什么？“阳”转“阴”后要多吃什么？少吃什么？就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？不妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路，祝愿大家病去康来！
嗓子干痒不舒服，教你3款养生汤，润肺止咳很有效，成本才几块钱随着疫情的开放，我们先后告别了健康码、行程码，往后的生活将于“病毒”共存，为了自己和家人的健康，除了做好个人防护以外，饮食上注意多吃一些“养肺润肺”的食物，抵抗病毒、提高免疫力。
钟南山强调：冬季干燥，中老年人“养肺”很重要！肺喜水、白色入肺，多用这3种白色的食材煮汤喝，能有效清热解毒、润肺补水。冬天嗓子干痒不舒服，教你3款养生汤，润肺止咳很有效，成本才几块钱，尤其中老年人要常喝，润肺去燥、滋补养身、健康过冬。
一、甘蔗银耳汤
准备食材：甘蔗肉300克、银耳一朵、红枣几粒、干百合和莲子各适量
具体做法：
1.把甘蔗肉切成小条；银耳泡发，去除硬根后撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，以免苦味太重；红枣去核洗净备用。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，撒入一把冰糖，大火把冰糖熬化，然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，润肺滋补还暖身。
二、白萝卜鸡蛋汤
准备食材：白萝卜一个、白玉菇一小把、四个鸡蛋
具体做法：
1.萝卜去皮后切成均匀细丝；白玉菇去除根部后洗干净、切成小段；鸡蛋打入锅中煎成荷包蛋备用。
2.砂锅中加少许底油，放入葱花爆香，把萝卜丝放进去翻炒1分钟去除辛辣味，萝卜断生以后放入白玉菇，倒进去半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖煮15分钟。
3.一直把汤炖浓白，加点盐、鸡粉调味即可，清香有营养，常喝顺气还开胃。
三、冰糖炖雪梨
准备食材：梨子一个、冰糖30克、银耳一朵、桂花酱10克、米酒半碗
具体做法：
1.银耳泡发、去除黄色的硬根，剪成小块；梨去核、切成片；冰糖放入碗中，加入一勺桂花酱；再准备半碗米酒备用。
2.锅里烧水，凉水放入银耳慢慢煮，开锅以后放入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾，转小火炖煮1个小时，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳羹已经起黏，这个时候我们把米酒倒进去，小火再炖2分钟，酒糟的香气和银耳羹充分融合后美味即成。
之一美食编辑：小雅
真没想到，吃了30多年的鸡蛋，终于找到好吃做法，外酥里嫩，解馋百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨坊。吃了30多年的鸡蛋，鸡蛋的这个做法你肯定没有见过，上桌全家人都喜欢吃，就连挑食的小孩子也爱吃。
鸡蛋是咱们生活中家家户户都有的一种营养滋补食品。它的吃法十分多，怎么做都超级好吃还超级营养。而今天给大家分享的这种吃法很多人都没见过，更不要说吃了。下面就来看看具体做法吧！
首先我们准备三到四个鸡蛋打入碗中，家里人口数量较多的话，可以多准备几个鸡蛋；接着用搅蛋器将鸡蛋搅成均匀的鸡蛋液，搅拌的时候一定要反复的多搅拌几次，要搅拌至鸡蛋液表面出现大量的气泡。
这样呢，打出来的鸡蛋液才会更加细腻，做出来之后的美食也会更加的松软、蓬松。
鸡蛋它的营养非常的丰富，尤其是含有特别丰富的优质蛋白，是我们身体所必需的营养元素。
所以每天吃鸡蛋对我们的身体有非常多的好处，但是鸡蛋虽然营养，可是它里面所含的胆固醇和脂肪都挺高的；所以数量不宜过多；每天每人最多吃一到两个。
胆固醇过高的朋友不建议食用；以免导致病情加重；最后适得其反。
咱们平时常用的做法就是水煮蛋、蒸鸡蛋以及炒鸡蛋，但是今天的做法很多人都没有见过，像我们家的孩子特别不喜欢吃煮鸡蛋，像这样做出来呢，抢着吃。
搅拌到鸡蛋液表面出现这样的白色泡沫，接着往里面加入刚烧开的开水。
这里需要大家注意的是，水一定要加开水哦，不能是温水或是冰水。并且要一边加入一边用打蛋器充分的搅拌，水和鸡蛋液的比例是1 : 1，加入开水进来，可以让鸡蛋吃起来更加嫩滑、爽口、蓬松。
这个过程要继续不停的搅打久一点，让鸡蛋液和我们的开水充分的混合在一起，搅拌好之后提起打蛋起鸡蛋液一点也不会挂起来，像这个样子就可以了。
接着准备一包小苏打，没有小苏打也可以准备五滤泡打粉，往里面加入两克的小苏打，继续不停的搅打，让小苏打和鸡蛋液还有水充分的混合。
接着往里加入一勺十三香，一勺盐，适量迷人的小葱花，没有葱花的话也可以加入蒜苗叶子或者是韭菜、芹菜都可以。
继续搅打，把所有的材料混合均匀。搅拌成这样平静的样子，现在往里面加入面粉。
加面粉的时候少量多次的往里面加，如果一下子加入很多，这样我们就不好把握量。
每一次加进去，一直搅拌至里面没有干面粉状态的时候，再第二次加入面粉，这里加的面粉就是普通中筋面粉。
很多朋友不知道什么叫中筋面粉，一杯面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。虽然都是面粉；但是用处却有很大差别。做的东西不一样，所用的面粉类型也不同。
而中筋面粉就是我们平时用来做包子、馒头、饺子等等所用到的面粉。
搅打成这个样子的时候就可以停止了。
然后把锅烧热，往里面倒入大量的食用油，油锅里面插入一根筷子，筷子四周开始出现小泡泡，像这样的油温就差不多了。
现在把火调到最小，然后用勺子将我们调好的鸡蛋糊一勺一勺的盛入到油锅里，每一勺都要贴着油的表面，让它慢慢的滑进油锅，因为如果提得太高的话，面糊掉下去，很容易把锅里面的油溅出来，这样一来，锅里面的油就容易溅出来了，并且非常危险，容易烫伤我们。
每一次炸的时候不要放太多，太多不容易熟，并且耗时较长。因此要少量多次的来炸，多炸几锅。
直到锅里所有的鸡蛋完全漂浮在油面上的时候，现在我们用勺子轻轻的给它翻动一下。
整个炸鸡蛋的过程，我们要开到中火来慢慢的炸，火不能太小，也不能太大。
如果火太大，表面已经完全炸糊，而里面还是生的，没有定型，所以一定要全程开小火慢慢的炸。
当鸡蛋完全漂浮在油面上的时候，我们整个过程都要不停的用勺子来回的翻动，这样可以使锅里面的鸡蛋受热均匀，而且呢炸出来的颜色也金黄均匀。
以这种方式来做的鸡蛋，我们不用揉面，不用和面，而且做出来知道味道特别的棒，直接把它倒入锅里面，它就是成团的，形状也非常的规则，整个做法非常的简单，简简单单几分钟就好了。
这里再提醒一次，整个炸的过程中都要用中火来慢慢的炸，火太小那么我们的鸡蛋就容易吸油，火太大容易糊，所以呢，这是一个非常重要的关键点。
亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果你觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用你发财的小手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我更大的前进动力，感谢您的关注和支持。
炸至八面金黄，像这个样子，我们现在就可以将它控油捞出了，看一下，一个一个的胖乎乎的，非常的可爱，闻起来就超级香，最重要的是做法还超级简单。
像这样我们的炸鸡蛋就做好了，色泽金黄，个个饱满。
来掰开看一下里面，外面是特别酥酥脆脆的，里面是特别蓬松柔软嫩滑，看一下气孔组织也非常的丰富，比蛋糕还柔软。
鸡蛋像这样做出来既营养又好吃，就连不喜欢吃鸡蛋的孩子也抢着吃。我们家每次做出来，每次刚一上桌就抢光了。
比包子和馒头的做法都简单，比油条还要香哦，一口咬下去，外面酥酥脆脆的，里面特别的细腻，柔软滑嫩，满满的葱香味，十分的好吃。
最重要的是既营养又美味，而且做法还十分简单，整个过程还不用像平时一样进行发面，更不用揉面，只需短短几分钟就可以搞定一家人的早餐了。
既可以用来当做早餐，还可以用来当做零食或者是点心，饿了的时候吃上一个也是非常的美味；而且营养也是棒棒的。
鸡蛋像这样做出来，凉了也不发硬，并且呢，我们每一次可以多做一点，放在冰箱里面冷藏起来，想要吃的时候放到微波炉里面叮一下就可以了。
如果是家里的老人吃的话，我们就可以像平时蒸包子馒头一样，放开水锅里面隔水蒸3分钟就可以吃。热气腾腾的非常好吃。老人也非常喜欢，比油条香多了。
喜欢吃鸡蛋的你也赶快试一下这种做法吧，吃一次准备让你上瘾。这会儿您是不是隔着屏幕都味道香味啦？是不是感觉快要流口水了呢？
那么明天你也快试试这个鸡蛋的新做法吧！简单几分钟轻松搞定。
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。
才发现！鸡蛋和青椒最搭，简单一炒，每次都能多干3碗饭，太解馋鸡蛋是咱们日常生活中最为常见的食材，别看鸡蛋小，可是营养却很丰富，有蛋白质、微量元素、矿物质、维生素等等，尤其是含有卵磷脂，对于大脑发育有着很好的帮助，所以经常用脑的人，鸡蛋可少不了。
鸡蛋不光营养好，做法还特别多，比如最为简单的炒鸡蛋、蒸鸡蛋、还有蒸鸡蛋、卤鸡蛋、等等，总之做法多种多样。
在这么多鸡蛋做法中，我终于找到了一个自认为最下饭的鸡蛋做法，这道菜颜色搭配特别漂亮，花花绿绿看起来就很有诱惑力，而且味道咸香甜辣，口感层次丰富，浇在米饭上，那滋味别提有多过瘾了。
【鱼香鸡蛋】
主要食材：青椒、胡萝卜、木耳、鸡蛋、小葱、大蒜
之一步、首先准备青椒切丝，胡萝切丝，木耳提前泡发，也切成丝，小葱切葱花，大蒜切蒜末备用。
第二步、准备4个公鸡蛋，打入碗中，充分地搅散备用，建议可以用土鸡蛋，颜色金黄，吃起来更香。
第三步、锅中倒入稍微多一点菜籽油，油烧热后倒入鸡蛋液，炒鸡蛋要记住高油温，这样才会蓬松，把鸡蛋炒成稍微大一点的鸡蛋块，炒好的鸡蛋盛出来备用。
第四步、锅里重新倒油，放葱姜蒜炒出香味，接着放入切好的配菜，大火翻炒至蔬菜断生，倒入一包鱼香肉丝料，其他的调料就不用放了，然后把料汁的香味炒出来。
第五步、最后倒入鸡蛋，象征性地翻炒个7、8下就可以出锅了。
小贴士：
鱼香肉丝的成品料汁确实很方便，不用自己调配，都是大厨调制好的，厨房新手使用起来简单又好吃。如果自己想调制，这个配方大家可以收藏起来，食盐1克，白糖20克，胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒10克，陈醋15克，清水30克，老抽2克，玉米淀粉3克。具体量根据自己炒菜多少调配。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
1碗面粉加3个鸡蛋，教你自制蛋糕，细腻绵软，孩子都特别爱吃鸡蛋加面粉，再放入电饭锅里面，瞬间变为一道老人小孩都爱吃的特别面食，味道比面包好吃，比油条简单。
说到面包或者是蛋糕，相信很多小孩子都特别爱吃，细腻绵软的口感，再搭配上一些奶油，或者是红豆馅、豆沙馅等甜味馅料，咬上一口，就能让一天的坏心情变好。如今随着人们生活水平的不断提高，街上到处都是卖面包的甜品店。
这些面包便宜的卖到几块钱一个，贵的甚至卖到十几二十几一个。其实，我们自己在家也可以 *** 这类面包，自己 *** 的话，干净又卫生，想吃什么馅料就加什么馅料。不会 *** 的朋友也没关系，让我来教教你。
【家庭版蛋糕】
食材：鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖、红枣、葡萄干
*** ：
1、准备3个鸡蛋打入大碗中，往里加入300克的面粉，再加入一大勺的白糖促进发酵，先放一旁备用。
2、另准备小半碗的温水，往里放入3克的酵母粉，并用筷子搅拌溶解，搅至充分化开以后，把它倒入鸡蛋面粉中，边倒边进行搅拌。
3、将面粉搅成棉絮状以后，往面粉中加入少许食用油，下手把它揉成面团，揉的过程中可以转移到案板上，直至面团被揉光滑。
4、揉好以后的面团，放回大碗中，并在其表面刷上一层食用油防粘，然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方，醒发一个小时。
5、一个小时后，把面团取出，继续放到案板上揉搓，排出里面的空气，并将其搓成长条，用刀切分成大小相等的面剂子。
6、接着把面剂子分别整理成一个个的小面团，整理好放在一边，盖上保鲜膜，给它进行二次醒发十分钟。
7、醒发时间里，准备一把红枣和一把葡萄干，用一勺面粉和适量清水给它抓揉干净，再用清水漂洗，直至清水不再浑浊时即可，控干水分备用。
8、接着用剪刀把红枣剪开去核，处理好之后，用刀将葡萄干和红枣切碎成小丁，剁好以后，装入小碗中备用。
9、面团醒发好，将其先一个个的用手压扁，再用擀面杖擀开，把它擀成一个椭圆形的大面皮，然后把葡萄干红枣丁，舀上两勺放到面皮上。
10、接着从一头向另一头卷起，卷的时候尽量压紧实一些，卷到尾部时按压一下，再将其对折起来，这样一个生胚就做好了。
11、把所有生胚整理好，放一边备用，下一步取出家里的电饭锅内胆，用刷子先在其锅壁上涂抹一层食用油，再把所有生胚整理摆放进锅中。
12、接着把它装入电饭锅里，盖上盖子，开启蒸制功能，蒸制35分钟，时间到，准备一个平底盘，把做好的面包倒扣进盘中。
13、按照以上 *** ，一道色泽好吃，家庭版自制蛋糕就做好了，又香又好吃，你学会了吗？
在 *** 这道美食时，我们还可以根据个人口味，将红枣和葡萄干换成豆沙馅，香芋馅等等，如果你已经学会的话，赶紧动手也 *** 一下下吧，感谢大家的阅读。
农家一碗香的家常做法，干香下饭，做法简单，每次做都能吃3碗饭现在正是三伏天里的“末伏”，也是我们常说的“秋老虎”时期，天气炎热程度丝毫不逊色“中伏”，在炎热的天气里人体食欲下降，真是吃什么都提不起劲，可人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌。所以终究还是要吃饭才能饱腹。
今天给大家分享一道家常版的农家一碗香家常菜，做法简单，食材也很家常，非常容易买到，重要的是，这道农家一碗香家常菜真的能在你没食欲时，拯救你的味蕾，让你一餐干掉3碗米饭都吃不够。
★★★ 农家一碗香 ★★★
准备食材：五花肉500克、绿线椒6根、小米辣4颗、鸡蛋3颗、大蒜3瓣、生姜1块、香葱1把。
之一步：把鸡蛋打入碗中备用，青红椒洗净后切斜段装碗待用，五花肉洗净切片装碗待用，香葱洗净切段装碗待用，生姜去皮切末，大蒜去皮切片待用。
第二步：起锅，在锅中倒入适量的油，开中火烧热锅中油，锅中油烧热后倒入鸡蛋液，等锅中鸡蛋液开始凝固时，再翻动翻炒成块，出锅盛出装碗待用。
第三步：重新起锅，之前炒鸡蛋的余油不用倒掉，继续用小火烧热锅中的油，把五花肉片倒入锅中，干煸至表面微微焦黄，再倒入葱姜蒜一起爆香，接着再放入1勺豆瓣酱一起翻炒均匀。
第四步：把之前炒好的鸡蛋块倒入锅中一起翻炒均匀，接着倒入1半勺蚝油，小半勺白糖翻炒均匀，再倒入青红椒段大火翻炒30秒，最后放入葱段即可出锅。
出锅装盘，大功告成，一盘色香味俱全的农家一碗香下饭家常菜就做好啦！五花肉经过煸炒至焦黄后，吃起来不油腻却很干香有嚼劲，鸡蛋入味又鲜嫩，加上青红椒的加持，让这道农家一碗香家常菜变得格外开胃下饭。
现在天气炎热，只要每次到饭点却没食欲时，我就做上这道菜给家人吃，每次都能让家人把一锅饭吃个精光，真的太香太下饭了。
★★★烹饪技巧总结★★★
1、五花肉先把油脂给煸炒出来，吃起来的时候就不会那么油腻了，而且煸炒出油脂后的五花肉吃起来特别干香下饭。
2、不喜欢生姜的朋友可以不放生姜，这道菜里放生姜主要作用就是去除掉猪肉的腥味，不喜欢生姜的朋友可以在五花肉下锅前，倒入适量料酒腌制五花肉去除腥味。
3、这道菜是不用放入食盐的，因为豆瓣酱和蚝油都是带有咸味的，再放入食盐就会太咸了。
4、这道菜中的青红椒大家可以根据自己的喜好换成比的辣椒品种，比如螺旋辣椒或者甜椒都可以。
鸡蛋和这6道菜天生是一对，卖相好又美味，简单一炒就非常好吃“天下美食千千万，鸡蛋占了一大半”，鸡蛋是我们日常中最常见的食材，经济实惠，营养富含，含有大量的蛋白质、钙、维生素等营养成分，具有补充营养、增强体质、健脑益智的作用。
鸡蛋最简单的做法就是煮和煎了，时间久了难免会吃腻，下面，和大家分享6种不同的做法，鲜香美味，下酒下饭都行，老少皆宜。
1.线椒炒鸡蛋
1.准备线椒一把，先把线椒蒂去除，再切成圈；小米椒几个，同样切成圈，主要用来配色；大葱一段，切成葱花。
2.准备6个鸡蛋打入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，再淋入一点水淀粉，水淀粉能使鸡蛋更加嫩滑，用筷子快速搅散。
3.锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油留少许底油，把青椒、红椒、葱花倒入锅中进行煸炒，炒出里面的水分。辣椒炒香炒至7成熟时起锅，把青椒、红椒倒在蛋液里面搅拌均匀。
4.锅内再烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，轻轻地推散让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次。
5.把鸡蛋煎至两面金黄，用勺子快速炒散，再淋入一点香油，翻匀后即可出锅装盘，这道非常简单的线椒炒鸡蛋就做好了。
2.虎皮鸡蛋
1.碗中加入生抽10克，香油5克，白糖5克增鲜，食盐2克，鸡精2克，陈醋5克，糖色5克增色，搅拌均匀；小米椒两个，切成辣椒圈和料汁放在一起；小葱一根，切成葱花备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐，食盐能防止鸡蛋破壳，六个鸡蛋凉水放入锅中，盖上锅盖水开以后计时煮6分钟。
3.鸡蛋煮熟以后捞出，放入凉水中浸泡一会更容易剥皮，鸡蛋冷却之后取出，放在案板上滚动几圈把鸡蛋壳剥掉备用。
4.锅内烧油，油温五成热时把鸡蛋放入锅中，保持小火炸3分钟左右，鸡蛋表面呈金黄色、蛋清起皱时捞出，放入清水中浸泡20分钟，这一步的目的是让鸡蛋表皮胀发、起虎皮斑。
5.20分钟以后，鸡蛋表面已经起满虎皮斑，把鸡蛋切成均匀小块摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，再撒上一层葱花即可食用，这道简单又快手的虎皮鸡蛋就做好了。
3.鸡蛋皮拌西蓝花
1.准备西兰花一朵，把根部去除，切成均匀的小块；红椒一个，去籽后切成菱形片。
2.准备大蒜几粒，切成蒜末放入盆中，加入生抽10克，食盐2克，鸡精2克，少许白糖提鲜，辣椒红油5克，不喜欢吃辣的也可以不放，香油10克，白醋10克，搅拌均匀备用。
3.碗中打入2个鸡蛋，加入食盐1克，淀粉少许，淀粉能够增加鸡蛋液的韧性，搅拌打散成鸡蛋液备用。
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把鸡蛋液倒入锅中，均匀铺在锅底，摊成圆形的蛋饼，煎至鸡蛋液全部定型翻另一面面，大约煎2分钟，蛋饼两面呈金黄色时倒出控油，切成均匀小块。
5.锅内烧水，水烧开以后加入食盐1克，植物油5克，白醋5克，把西兰花倒入锅中，焯水30秒左右，西兰花断生、变软以后倒出来，用凉水冲洗几下，控水备用，凉水冲洗食材口感更清脆。
6.把控过水的西兰花和鸡蛋饼一起放入盆中，倒入调好的料汁，翻拌均匀后即可，这道爽口开胃的西兰花拌鸡蛋皮就做好了。
4.鱼香鸡蛋
1.准备胡萝卜半根，切成细丝；一把木耳，已经提前泡发好了，切成丝备用。
2.碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐和鸡粉调味，淋入一点白醋，使鸡蛋更加的滑嫩，用筷子搅拌打散成蛋液。
3.碗中放入生抽三勺，蚝油两勺，白糖四勺，香醋四勺，辣椒面一勺，鸡粉半勺，淋入一些水淀粉，加入少许食盐，搅拌均匀备用。
4.烧半锅开水，把胡萝卜、木耳放入锅中，开锅以后即可倒出，这一步主要是为了便于后期快速炒熟，保留脆感。
5.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒鸡蛋时不容易粘锅，把蛋液倒入锅中，开小火炒，蛋液全部定型以后用筷子搅散，这样炒出来的鸡蛋又嫩又滑。
6.鸡蛋炒好以后倒入木耳和胡萝卜丝，快速翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火烹出香味，给鸡蛋上色入味，出锅前倒入香菜段、生蒜末，稍微翻出香味，这道鲜香美味的鱼香鸡蛋就做好了。
5.肉末荷包蛋
1.准备几粒干香菇放入清水中泡发，菌菇类更好不要用热水浸泡里面的氨基酸和鲜味都容易流失，泡软以后清洗干净去除硬根切成香菇丁。
2.准备五花肉300克，先切成片再剁成肉沫；再准备几个鸡蛋；小葱一小把，清洗干净，把葱白切成小段，葱叶切成葱花备用。
3.煎鸡蛋的时候要先滑锅以免粘锅，倒出热油加入凉油，油温五成热时打入鸡蛋，经常摇晃锅让其均匀受热，保持小火把蛋液煎至两面金黄，盛放在砂锅中备用。
4.全部煎好以后，在砂锅中加入适量的开水，开大火炖煮，这一步非常关键，一定要加开水用大火炖煮，这样才能使鸡蛋中的营养融入到汤里面，炖出来的汤才会浓郁奶白。
5.锅内再烧油，油温五成热时倒入肉沫，开中火煸炒出里面的水分，肉末炒香、炒酥以后放入葱段炒出香味，放入香菇，加入食盐2克，生抽10克，蚝油5克增鲜，继续翻炒化开调料，食材入味以后起锅。
6.把刚才炒好的肉沫、香菇盛放在砂锅里面，盖上锅盖开小火再焖煮2分钟就可以了，出锅前撒上葱花，这道鲜香美味的肉末荷包蛋就做好了。
6.鸡蛋卷
1.准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克，用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人，可以借助工具。
2.白糖化开以后加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌。加入黄油使面粉颗粒独立，失去粘性才能更好地起酥。
3.倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊，再加入一把黑芝麻，再次搅拌调匀。
4.取出电饼机，通电加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼机的中间位置，盖上盖子，鸡蛋液自然会压平，电饼机两面加热， 1分钟左右，鸡蛋卷就变成了金黄色。
5.拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起，照着这个 *** ，把所有的鸡蛋卷都烙好卷起来放在盘中，凉了以后就会非常酥脆，这道香香脆脆的鸡蛋卷就做好了。
导语：把鸡蛋倒入滚烫油锅，出锅瞬间变美食，很少见的做法，太香了！
鸡蛋在我们的日常生活中再平常不过了，就是最为平常的它却有着人体所必需的高营养，因此鸡蛋在日常饮食中被烹饪成各种美食。鸡蛋日常最多吃法就是煮、蒸、煎和炒，除此之外，还有没有其他的吃法呢?今天分享一个鸡蛋的新吃法，吃起来香甜可口，又酥又脆，一起看看吧。
所需材料：鸡蛋、淀粉、白糖、食用油
具体 *** ：
1、首先碗中打入五个鸡蛋，加入30克淀粉，十克白糖搅散搅匀，用漏勺过滤一遍，倒入碗中备用。鸡蛋可以为人体补充优质蛋白质，食用后不仅可以增加饱腹感，还可以起到减肥、控制体重的作用。蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中含有的蛋白质与粥和面包等实物相比，它所含蛋白质的氨基酸构成更好，只是因为其氨基酸组成与人体极为相似，在生物学价值中鸡蛋也是所有食品中的佼佼者，而且鸡蛋所含蛋白质的吸收和利用率也比粥和面包等要高。鸡蛋中富含有卵磷脂，这种物质是一种天然抗氧化成分，可以能延缓人体动脉老化僵化，也能够增强血管壁的弹性与韧性以及毛细血管的通透性，食用鸡蛋以后能从根本上延缓动脉硬化症状出现。
2、炒锅先烧热，多倒一些食用油，油温烧至三成热左右改中小火，将鸡蛋液通过漏勺倒入锅中，然后用筷子快速地搅拌，一直不停地搅拌炸制。鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质，其含有烟酸以及胆碱等多种营养成分对人体也有重要的作用，除此以外还含有维生素和微量元素铁以及钙，还有钾也是人体正常代谢时必需元素，食用鸡蛋后能够将这些营养吸收和利用，可以让身体更强壮更健康。
3、炸干鸡蛋的水分，将鸡蛋炸至微黄后再炸一分钟，不能炸太久，如果炸太久鸡蛋容易发裤，炸至金黄色即可出锅，然后用铲子按压一下，将多余的油脂挤出。而且鸡蛋对于肝脏有着明显保护作用，不但可以修复受损的肝细胞，而且还能够强化肝脏的解毒功能。鸡蛋中所含有的磷脂还能够促进肝细胞再生。鸡蛋还有着明显的健脑益智功效，其中含有的磷脂和胆碱以及多种维生素都能够滋养脑神经，而且可以促进脑部发育，提高脑细胞的活性，经常食用鸡蛋可以让思维更活跃，也能够让记忆力明显提高。
4、锅中放入适量的清水，加入20克白糖，开小火将白糖熬至融化。把炒好的鸡蛋碎放进去翻炒，看到这都能裹上糖液，关火待用。把鸡蛋倒在吸油纸上，按压紧实，然后包起来，用重物压制20分钟，让鸡蛋凝固定型，时间到了打开用刀切开就好了。
一道美味的街边小吃鸡蛋酥就做好了，吃起来香甜可口，又酥又脆，喜欢赶紧试试吧。
