麻辣炒年糕的家常做法，麻辣炒年糕的家常做法窍门

牵着乌龟去散步百科 2024-08-20 79 0

大厨分享炒年糕只需这个 *** ，酱汁甜辣，年糕酥糯，做法简单

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

平时说起韩国小吃，首先想到的就是韩式炒年糕，现在大街小巷随处可见卖炒年糕的，今天就给大家分享一道“韩国风味年糕”，口感软糯，汤汁入味，学会了在家就可以 *** ，感兴趣的朋友们一起看看如何操作吧。

食材：年糕

辅料：生粉

调料：番茄酱、白糖、白醋、蒜蓉辣椒酱、水淀粉、熟芝麻

1.下面开始调酱汁

准备一个小盆，倒入番茄酱260克，白糖200克，白醋150克，食盐2克，蒜蓉辣椒酱100克（超市有卖的），用筷子搅拌均匀备用。

2.下面准备食材

年糕一包，用手掰开，掰散后放在盆里。（超市有卖的）

加入一小勺水，以便粘匀生粉，然后加入适量生粉拌匀。

3.下面开始炸年糕

锅中倒入菜籽油，油温烧至5成热（微微冒烟时），倒入年糕，炸至大约一分半钟，外皮炸至金黄色，捞出年糕控油备用。

4.下面开始烹饪

锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，快速搅拌，汤汁起泡后，淋入少许水淀粉。

倒入炸好的年糕，迅速翻炒，汤汁裹匀年糕后，就可以出锅装盘了。

最后撒上一把熟芝麻。

好了，一道香糯可口的韩国风味年糕就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

辣炒年糕

将火锅年糕包装拆掉，将粘在一起的掰开洋葱，胡萝卜，白菜切丝，小葱切段蒜瓣压成蒜蓉后放在小碗中，加入韩式辣椒酱，辣椒粉，生抽，白糖，黑胡椒粉和少许盐搅拌均匀成酱料锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开放入年糕用中火煮煮5分钟左右至年糕浮起加入洋葱、胡萝卜、白菜丝搅拌均匀加入香葱丝边煮边搅拌至汤汁粘稠后撒白芝麻翻炒均匀即可出锅

大厨教你做：辣炒年糕的家常做法，很有食欲

哈喽！！！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一道，辣炒年糕的家常做法，味道很赞。

辣炒年糕

准备食材：年糕200g 胡萝卜1根葱花5g 洋葱50g 卷心菜150g 郫县豆瓣酱5g

*** *** ：

1、汤锅烧水，把年糕掰开放入年糕煮软捞出;

2、把卷心菜、胡萝卜、和洋葱分别切丝;

3、炒锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油;

4、放入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒;

5、再放入卷心菜丝继续发翻炒;

6、放入2g盐;

7、放入煮好的年糕;

8、放入葱花;

9、再放入2g味精翻炒均匀即可;

10、出锅， *** 完成。

*** 总结：

1、年糕在超市买现成的那种就行，全名叫韩国年糕，吃着不是很黏，适合炒各种菜用。

2、这是一种家常的炒发，用这 *** ，炒面，炒饼也很好吃。

3、喜欢吃鸡蛋的也可以放一个鸡蛋，也很好吃。

4、炒这个还可以放点肉，这样吃着更香一些。

今日菜谱：大叔教你辣炒年糕，香辣味美，简单易学，家人爱吃

年糕，是我们常见的一种小食，年糕的做法也很多，可以炒也可以用来煮汤，在韩剧里面出现频率超高的韩式辣炒年糕，以前还特别好奇韩国的年糕到底有多好吃呢？试过之后也不得不感叹：是真的好吃！自己也尝试着在家做了，发现味道完全不输外面的韩料店，软糯Q弹，非常的好吃！每次看韩剧都觉得炒年糕、大酱汤、烤肉、部队火锅什么的都超好吃，自己也来动手做一个吧！韩式辣炒年糕是一道菜品，属于家常美食。

主要原料有年糕、甜不辣等，主要配料有洋葱、胡萝卜、白菜等，主要通过翻炒的 *** *** 而成。韩式辣炒年糕的家常做法，香而不腻，甜而不辣，好吃到停不下来。不吃辣的朋友就不要放辣椒面了，蒜末也看个人习惯决定要不要添加。这个量是够两人吃的，一个人会撑死的，我已经试过了，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的 *** 实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味。话不多说，今天大叔下厨房教你做辣炒年糕，希望你吃得开心~

年糕，辣酱，泡菜，火锅丸子，金针菇，酱油，糖，芝士

1、首先先开水煮熟年糕，煮熟的年糕捞出备用，锅中倒油，下葱爆香，倒入火锅丸子、韩国泡菜翻炒，下金针菇和年糕炒匀；

2、然后锅里倒点水，加入适量的辣酱搅拌均匀，熬煮到汤汁粘稠就好，加糖和一点点酱油调味；

3、最后我还加了点牛奶中和辣味，有条件的朋友焖可以撒上一层芝士，一份甜辣的炒年糕就可以上桌开吃啦~

甜辣味美，简单易学的辣炒年糕就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、最后加入适量淀粉会更黏稠；

2、喜欢吃芝士的可以加入芝士，开小火盖上盖子融化即可。

还有更多美食等你呢~

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学会辣炒年糕，生活有滋有味儿

将年糕用热水焯一下，然后再放入冷水中，确保它的劲道。将配菜切好准备，包菜，胡萝卜切片，洋葱切丝，蟹棒切段。因为家里没有包菜了，就用白菜代替了。将年糕切等长段，放入锅中，加水没过年糕一指左右。加入5勺韩式辣酱，这个也可按自己的口味添加。之一次开锅后放入洋葱和胡萝卜，翻炒。等洋葱和胡萝卜煮软后放入蟹棒和白菜。翻炒到再次开锅放入葱丝和蒜末，准备出国。盛在盘子里即可开始享用啦！辣,外国菜,小吃,韩国料理,炒,午餐

#豪吉川香美味#川香辣炒年糕

软糯的年糕一直都是我的更爱，今天就搭配豪吉麻辣川香汁，给家人来一份 *** 的炒年糕吧……

By 泣哥儿【豆果美食官方认证达人】

用料

宁波年糕 100克
胡萝卜 1根
香菜 3根
大蒜 2瓣
豪吉麻辣川香汁 1大勺
豪吉鸡精 1小勺
生抽 2勺

做法步骤

1、大蒜切末

2、香菜切段

3、胡萝卜去皮切片

4、宁波年糕切片

5、锅里加入植物油，油热后下入蒜末爆香

6、加入胡萝卜翻炒

7、加入年糕，生抽，豪吉麻辣川香汁和小半碗清水翻炒至年糕变软

8、加入鸡精

9、撒上葱花段翻炒均匀即可出锅

麻辣炒年糕的家常做法，麻辣炒年糕的家常做法窍门-第1张图片-

10、川香辣炒年糕完成

11、软糯又入味，真是超好吃的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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老少皆宜的韩式辣炒年糕，香软咸鲜，味美可口

近期二刷请回答1988 超想吃辣炒年糕参与活动幸运的中到 6月香葱伴侣的三个酱料今天就用其中的韩式辣椒酱来做韩剧同款的辣炒年糕吧 #一勺葱伴侣，成就招牌美味#

By 木槿小八

用料

水磨年糕 1袋
红萝卜半根
洋葱半个
韩式辣椒酱 3大勺
韩式辣椒粉（细粉） 4勺
生抽 1小勺
糖稀适量
白芝麻少许
冰水（泡年糕时使用） 1升

做法步骤

1、先来调个年糕酱汁：3大勺韩式辣椒酱、4勺韩式细辣椒粉、生抽1小勺、糖稀适量。

2、用勺拌均匀后加一丢丢的清水让酱汁没有那么浓稠。

3、半根红萝卜和半个洋葱切丝备用。

4、年糕切成一根根后，取一口干净的锅，冷水下锅加少量食盐。

5、水开后煮至年糕浮在水面调成中火煮五分钟

6、时间到捞出放入之前准备好的冰水中

7、取一口锅加入少量食用油先倒入红萝卜丝炒至变色

8、加入洋葱丝继续翻炒至变色

9、加入适量清水

10、水开后加入之前放在冰水中的年糕，煮至浓稠即可。

11、撒上白芝麻就可以享用好吃的韩式辣年糕啦

12、喜欢鸡蛋的朋友们也可加入水煮鸡蛋拌着酱汁一起吃甜甜辣辣超美味的

小贴士

1、年糕煮完记得放冰水中冰一下，口感上面会更加的Q弹。 2、上述的辣椒及糖稀的量可以根据自己的喜好进行调整。 3、炒好红萝卜和洋葱丝的水可以用之前单独煮年糕的水。 ps：之前一直买韩国品牌的韩式辣椒酱感觉会要正宗一些，今天用的活动中这款六月香葱伴侣的韩式辣椒酱，做出来的味道和之前没任何区别，喜欢吃辣炒年糕的小伙伴们可以在家试试咯！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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几步就搞定，这道辣炒年糕，软糯有嚼劲，更加适合“中国胃”

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今天给大家分享一道好吃的辣炒年糕。

说起辣炒年糕，大家之一时间肯定会认为我说的是韩国的辣炒年糕。那些年，受“韩风”的影响，好多韩国的食物也进去了大众的眼帘。

这辣炒年糕就是非常有名的一道，好多韩剧中都有它的身影。看见剧中的人们吃得津津有味，我也曾经去尝试了一番。不过，可能是口味的问题，我对这种甜辣的味道，不太能接受。

其实，我国吃年糕的历史更加长久。年糕是用有粘性的粘糯米或者粘米粉蒸制而成，所以称之为“粘糕“。“粘”与“年”同音，所以称年糕，寓意“年年高”。年糕，一开始的定义就是点心。既然是点心，肯定还是以甜味为主，所以大部分地方吃年糕还是比较喜欢吃甜的。

因此，当韩国的辣炒年糕出现的时候，大家都会好奇去尝一下。但是这种甜辣的风味，真的好多人都是吃不习惯的。

话说回来，年糕在我国的饮食中，也不仅仅只是吃甜的。比如：温州的炒年糕、重庆的火锅年糕等等。还有今天要给大家介绍的辣炒年糕，味道跟炒面相似，却是完全不同的口感，大家一定要试一试，肯定会颠覆您以往的想象！

【辣炒年糕】

所需材料：年糕，卷心菜，火腿肠，生姜，大蒜，食用油，生抽，蚝油，辣椒油，胡椒粉，食盐，鸡精，香油