6款夏季消暑汤：
鲫鱼木瓜汤
- 食材：鲫鱼，木瓜，红枣，姜
1.鲫鱼洗干净擦干水分，木瓜切块，先煮一锅开水。
2.锅烧热，放油加适量盐，放入鱼，两面煎至金黄。倒入刚刚煮好的一锅开水，放入红枣，姜片。
3.重新煮开转砂锅，煲30分钟，加盐即可。
冬瓜薏米猪骨汤
- 食材：冬瓜，猪骨，薏米，无花果干，姜
1.薏米浸泡半小时，冬瓜切块，猪骨飞水备用。
2.水开放入所有食材，中小火煲1小时，加盐即可。
苦瓜黄豆猪骨汤
- 食材：苦瓜，猪骨，红枣，无花果干，姜
1.黄豆浸泡半小时，苦瓜切块，猪骨飞水备用。
2.开放入所有食材，中小火煲1小时，加盐即可。
木瓜花生鸡爪汤
- 食材：木瓜，鸡爪，瘦肉，花生，红枣，姜
1.木瓜切块，鸡爪飞水，瘦肉切块备用。
2.水开放入所有食材，中小火煲1小时，加盐即可。
榴莲煲鸡汤
- 食材：榴莲囊，鸡，枸杞，红枣，姜
1.榴莲皮取白色的囊洗干净切块，鸡肉水备用。
2/水开除了枸杞，放入所有食材，中小火煲1小时，加枸杞和盐即可。
玉米红萝卜猪骨汤
- 食材：玉米，红萝卜，淮山，猪骨，无花果干，红枣，姜
1.猪骨切块，玉米红萝卜淮山切块备用。
2.水开放入所有食材，中小火煲1小时，加盐即可。
大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面！
更多有料又鲜美的家常汤做法可以参考这套食谱
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转自：爱喜聊生活
夏日不添堵，喝汤润肺腑，入夏后，有钱没钱要多喝6道润肺汤，全家身体都安康！
夏至过后，气温越来越高了，一年中最热的天气就在眼前，由于高温气候，很多人都会食欲不振，看见油腻的食物没有胃口，这时候，我们的饮食要做出调整，多偏向于喝一些清淡美味的汤羹，既可以消暑润肺，滋补身体，又能够享受美味。所以民间有“想要夏日不添堵，多喝好汤润肺腑”的谚语，夏至之后，推荐大家多喝6道润肺汤，汤鲜味美，清淡滋补，常喝全家身体都安康，如果你也喜欢喝汤，记得收藏起来，做给家人喝。
之一道汤：【无花果猪肺汤】无花果现在还没有熟透，我们可以用干品代替，猪肺是夏季人们喜欢的食材，老话有“春肝夏肺秋大肠”之说，说明夏天吃猪肺对身体是有益处的，猪肺确实营养丰富，含有大量人体所必需的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等，有止咳、补虚、补肺之功效。
主要食材：猪肺，无花果干，胡萝卜。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。
操作步骤：1，猪肺用流动水一边灌洗，一边挤压，洗干净里面的血水，然后切片，用料酒和食盐抓洗出血水后，冲洗干净，放入锅中，加入香葱，老姜，料酒和清水，焯水后捞出洗净。
2，把洗净的猪肺放入电炖锅中，加入香葱，老姜，料酒，胡椒粉、无花果干和足量清水，插上电源，炖煮1个小时。
3，1小时后，加入切好块的胡萝卜，再炖半小时，即可调味出锅。
第二道汤：【藕节排骨汤】藕节是莲藕的藕茎连接处，带有黑须的部分，有的还会长出小节，很多人吃藕，都会把这部分给去掉，其实藕节是很嫩的，可以一起吃的，它味道清甜，与排骨一起熬汤后，口感好，营养高，还具有清热凉血、通便排毒、健脾开胃、益气补血，以及提高免疫等功效。
主要食材：带节莲藕，排骨，红枣。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，排骨浸泡洗净后，放入锅中，加入清水、老姜和料酒，焯水后捞出，放入大盆中待用。
2，莲藕洗净后，去皮切块，与香葱、老姜、红枣一起放在排骨上面。
3，接着加入清水，食盐、味精，蒸锅中加水，放入莲藕排骨，上笼蒸30分钟，即可出锅。
第三道汤：【鲫鱼豆腐汤】鲫鱼豆腐汤是大家熟悉的一道汤，几乎家家户户都做过，鲫鱼中富含蛋白质、维生素和多种微量元素，而豆腐富含植物蛋白，和多种矿物质，它们俩一起炖，不但味道好，营养上还能相得益彰，有美容养颜，补脑健脑，清热润燥、保护心血管，提高免疫力等好处。
主要食材：鲫鱼，豆腐。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，白酒。
操作步骤：1，鲫鱼刮去鱼鳞，摘去鱼肠鱼鳃，冲洗干净后，加入食盐和白酒腌制去腥。豆腐放入淡盐水中浸泡一会。葱姜洗净切好备用。
2，炒锅预热，加入食用油，撒上食盐防沾，放入鲫鱼，煎至两面金黄，然后加入料酒和姜片爆香，再加入开水烧开。
3，最后加入切好的豆腐块，大火焖煮5分钟后调味，即可关火出锅。
第四道汤：【橄榄萝卜瘦肉汤】这道汤我们这里叫“青龙白虎汤”，人们把橄榄称为青龙，把萝卜叫做白虎，它们都是治疗喉症的好食材，用青橄榄、白萝卜、猪瘦肉一起煲汤，对于急性咽喉炎、流行性感冒、扁桃体炎、支气管炎等都有食疗作用。
主要食材：猪肉，萝卜，橄榄。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，青橄榄洗净、萝卜洗净后切块，猪肉洗净后，也切块备用。
2，把所有食材放入锅中，加入葱结、老姜和料酒，再加入足量清水，大火烧开。
3，然后转小火煮2小时左右，再加入食盐调味，即可出锅。
第五道汤：【陈皮玉米排骨汤】玉米是这个季节的时令蔬菜，含有丰富的膳食纤维，不饱和脂肪酸等营养成分，可以促进肠胃的蠕动，帮助排骨中钙的吸收，降低胆固醇含量，预防心血管等。陈皮是理气健脾，燥湿化痰的好食材，一起煲汤喝，鲜美有营养。
主要食材：玉米，胡萝卜、排骨、陈皮。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，大蒜。
操作步骤：1、将胡萝卜、排骨、玉米、陈皮分别洗净斩块，排骨浸泡后洗净，葱打结，姜切块，蒜剥好。
2，将排骨放入锅中，加入清水，葱、姜、蒜和料酒，焯水后捞出，洗掉浮沫备用。
3，把洗净的排骨放入锅中，再次加入清水，葱、姜、蒜和料酒，再次烧开后，加入全部材料，大火烧开后，转中火继续煲1小时，即可调味出锅
第六道汤：【节瓜鸡脚汤】节瓜是夏季常见的蔬菜之一，吃节瓜有清热解暑、润燥解毒、美容养颜、利尿消肿等好处，是炎炎夏季理想的消暑菜肴。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白、多种维生素、以及多种矿物质等营养物质，有补血壮骨、降脂降压、美容养发等好处。
主要食材：节瓜，鸡脚10只、
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。
操作步骤：1，节瓜洗净，去皮切大块，鸡脚斩去爪尖，洗净后放入锅中，加入姜片、料酒和胡椒粉焯水后捞出。
2，把洗净的鸡爪放入电饭煲内，加入清水，姜片、料酒、葱结、食盐，选择“煲汤”功能，时间为1小时，按“开始”键，进入烹饪状态。
3，烹饪开始40分钟后，打开盖子，放入节瓜，然后再盖上盖子继续烹饪，时间到后，即可关火出锅。
关于夏季好喝的汤羹，就分享到这里，朋友们，你喜欢喝汤吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
秋天之一碗汤，南方人经常喝，营养全面，汤汁鲜美，增强免疫力从月底前的酷暑到盛夏结束，夏季已经退去，然而余热迟迟不肯散去。秋季的脚步已然临近，却被传言中的“秋老虎”拖住，依然一片炎热。若想享受凉爽，须耐心等待。朋友圈近来掀起一股秋日狂潮，人们晒出初尝秋天奶茶的欢乐瞬间，那甜蜜的滋味仿佛预示着即将来临的秋日甘美与生活的美好。
而作为北方人，我们秋季最喜欢的还是炖汤。无论是咸鸡、香鸭、鲜鱼还是鲜嫩的肉块，它们都是炖汤的绝佳材料。时不时变换着烹饪方式和食材，定期变换口味，为身体储备源源不断的能量。
一、【鱼胶鸡脚汤】
1.鱼胶先放入蒸笼上，今天的鱼胶小，肉也薄，大火蒸三分钟即可。蒸熟后捞出，放入冷水浸泡，盖上锅盖，冷藏24小时。
2.现在这个时候大家都明白，要增强抵抗力，尤其是老人和小孩。今天分享一个鱼胶鸡爪汤的做法，希望你们会喜欢。
3.这是泡发好的鱼胶，中途放水多次，体积差不多增大了一倍。取四块鱼胶，切成九块，它的肉质类似猪皮。准备三根鸡爪，剪去指甲，然后切成两大块。
4.接下来准备配料，姜片、红枣，还有一些花旗参。红枣去核，以免上火。锅中烧水，加姜片和葱段，水开后将鱼胶焯水10秒，去腥味。
5.再加入鸡爪，因其异味较大，水开后煮一分钟，然后捞出，用清水洗净。不喜欢鸡爪可用鸡肉、排骨、猪肉等替代。再次烧水，加西洋参、姜片和红枣，放入鸡爪，大火煮开后转小火炖30分钟。最后加入鱼胶，由于薄肉质，煮十分钟即可。最后撒入少许盐调味，一道美味的鱼胶鸡爪汤就完成了。
【鸭肉汤】
1.首先，准备一包蓝绿海带，取一小把放入碗中，加适量清水，提前浸泡一小时。另一碗放入黄豆，同样浸泡一小时。
2.准备半只不会飞的鸭子，用传统的大刀将其切成小块。鸭肉腥味较重，切好后不要直接下锅炖。
3.先将鸭肉放入冷水中焯水，加入姜片和料酒，切心，轻拌后大火煮开，撇去浮沫。捞起鸭肉，用温水清洗干净备用。
4.烧热锅，加少许油，放入姜片，小火炒香。然后加入焯水的鸭肉煸炒，大火炒至水分蒸发，散发香味。加盐、料酒去腥，继续翻炒，炖汤不再有腥味。
5.将炒好的鸭肉放入砂锅，准备的胖乎乎的海带头清洗后也放入，黄豆同样清洗后放入。倒入适量开水，大火煮开后转小火，炖一个小时。鸭肉和海带软糯，加盐和鸡精调味，鸭肉汤鲜香浓郁，无腥味。海带头软糯可口，适合全家品尝。
沙参煲鸡汤、脊骨黄豆汤、淮山鸡脚汤……广东人喝的都是什么汤？▲ 大多时候喝汤，喝的就是这热乎乎的人间烟火气~ 图/soogif
-风物君语-
今日煲佐汤
记得翻来饮啊~
汤，是广东人的信仰。
对北方人来讲，汤是餐后溜缝儿的“添头”；于广东人而言，“饭，可以唔吃，但汤，唔可以唔饮”。
从小泡在“靓汤”里，广东人不可一日无汤。冬日里的一碗无花果沙参玉竹煲鸡也好，夏日祛湿的苦瓜脊骨黄豆汤也罢，或者是以形补形的淮山芡实鸡脚汤，甚至是喝汤底线紫菜蛋花汤，广东人餐桌上喝的，究竟都是什么汤？
▲ 在广东，要是女朋友的妈妈邀请你喝汤，就相当于认定了你做女婿~ 图/soogif
今晚饮咩汤呀？
广东人对于汤，有着远超时间与时节的执念。
煲汤时，广东人若炼丹一般，极为专注，守着厨房的一锅汤，小火煨着，听着噗噜噗噜的轻响，一煲就是一个下午。也无怪乎，总有人感叹：汤是广东饮食文化的全部底蕴。
广东人爱喝汤，大约是“命里缺汤”。深居岭南的广东，常年湿热，久居难免有湿气入侵的烦忧。此外，湿热的气候，还会影响人们的食欲。而汤，清淡滋补，对于打开人们的胃口极为有利。也因此，广东人形成了“宁可食无菜，不可食无汤”的饮食习惯。
在传统粤菜中，“打头阵”的汤水有煲汤、炖汤、滚汤的分别。而在众多汤品中，老火靓汤，是老广最钟意的那款。煲汤，又叫做老火汤，因为煲汤时间较久，故而有“老火”之说。对于老广而言，万物皆可煲汤。除却荷叶、芡实等相对灵活的时令菜蔬，猪瘦肉、猪骨、老鸡等固定食材，确保了老火汤的醇厚底味。
胡椒猪肚鸡汤，是潮汕人冬天最熟悉的味道。白胡椒炒香后，拿刀柄敲碎，而后将胡椒粒塞入处理过的猪肚中，与鸡一同放入砂煲中。冷水下锅，是煲老火汤的关键。所有食材，在冷水中慢慢加热，鸡肉外层的蛋白质，并不会因遇热而瞬间凝固，而内层的蛋白质也可以充分溶解，与汤水合抱为一。
当然，胡椒猪肚鸡汤汤的熬制也并非越久越好，文火煲两到三个小时，待得鸡汤的醇味飘出，加入少许盐巴调味后，便可享用这锅清亮香醇的汤。
在潮汕的部分地区，有的人还会提前一晚煲汤，等汤煲好后放凉，将砂煲直接放到地上“打地气”。很多人认为，加了胡椒的汤有些燥热，将砂煲放在地面上过夜后，胡椒的热气会被地面吸走，剩下的只有温和。
▲ 啊，猪肚~ 图/ ***
广东人煲汤，依时令而定食材。春祛湿、夏散火、秋润燥、冬进补。广东人的生活仪式感，就是在不同的时节，煲上一盅不同的老火汤。因为广东的春秋较长且气候湿热，很多汤品都在追求祛湿清热，多种中药材的加入，让广府汤的味道更加丰富，山药茯苓乳鸽汤就是其中一款。
经过长时间的炖煮，乳鸽肉中的蛋白质溶于汤水之中，与温补的山药、平和的茯苓在砂煲内交织相融。吸足了汤水的茯苓，释放出淡淡清香，恰好中和了鸽肉略微的腥味。在文火的炖煮下，汤煲中的山药看似“岿然不动”，实则“不堪一击”，汤匙微微一碰，便瘫软成泥。
喝汤后，如何处理“汤渣”，是存在于广东的原教旨主义纷争。很多人认为，食物的精华都在汤内；也有不少人是汤渣的狂热粉丝，汤喝尽、渣吃净，才是对一盅老火汤的基本尊重。事实上，老火汤中的食材确实有着更多的营养，但许多食材，经由长时间的炖煮，易变得干硬无味，口感较差。汤渣的吃与不吃，确实是一个问题。
“蒸”出来的汤
不同于老火汤的盛行，炖汤同样是广东汤品的大宗。区别于老火汤的文火慢煲，炖汤是将食材放置在炖盅内，采用隔水加热的方式，“蒸”出来的。
椰子炖竹丝鸡，是广府炖汤中最经典的选择。一般广式炖汤，使用的是特制的双重盖容器，并用绵纸密封起来，而椰子鸡更为特殊，直接使用椰子壳装盛食材。
“煲三炖四”，经过4个小时左右的炖煮，嫩滑的乌鸡肉，自骨头上分离，渗出点点鸡油。解开椰壳上缠绕的棉纱，慢慢掀开椰盖，雾白色的水气，裹挟着浓浓的椰香，自椰盖缝中溜出，白雾散去，却在空气中遗留下鲜美的鸡肉香。
▲ 椰子竹丝鸡。 图/soogif
经由水气“蒸”熟的椰子竹丝鸡汤，甚是清透，甚至可以一眼看穿椰子底。块状的乌鸡肉，在汤中起起伏伏，象牙白色的淮山及几粒赤色的枸杞点缀其间，有种飘飘然的气定神闲。较之老火汤的肥美厚实，椰子炖竹丝鸡汤则有种清雅之气。
炖汤讲究汤水清澈，保留食材的本味。在物产极为丰富的广东，食材的选择，从来不受束缚。松茸、花胶等“山珍”，亦不在话下。由“菌中之王”松茸和花胶一同炖煮的汤品，甚至端上了国宴。
鲜，是松茸炖花胶给人的之一印象。炖盅开盖的瞬间，松茸的缕缕清香飘出，让人有种置身于深林之间的恍惚感。由各类鱼鳔制成的花胶，被炖出透明的胶感，弹弹糯糯的模样，是一盅天然的胶原蛋白。
用汤匙舀上一勺，溶于汤水中的花胶，在勺边粘粘连连，切片的松茸则被勺子结结实实地拥入怀中。入口后，鲜甜的汤汁率先占领味蕾高地，之后一路高歌猛进，径直滑入喉咙深处。遗留在齿颊的松茸，及时抚慰了瞬间满足又瞬间失去的味蕾。鲜嫩的松茸，滑嫩醇厚，嚼起来莫名有种饱满的肉感。
逐渐“汤”化
厨房里有多少种食材，广东人就能烹饪出多少种汤。
在广东，存在着一种介于靓汤与粥品之间的羹汤。羹汤的 *** ，由汤底和勾芡两部分构成。可以简单理解为，羹汤是加了芡汁的例汤。
▲ 碗仔翅，一种仿鱼翅汤羹，在香港十分流行。 图/ ***
汤底，决定了羹汤的底味。骨汤也好，清汤也罢，倒入豆粉、薯粉或者马蹄粉 *** 的芡汁，就能成就广东人的一顿餐食。粟米鱼肚羹，就是广东人最为日常的生活底色。
无数“边角料”食材，都欠广东人一幅锦旗。只有在最热爱生活的广东，鱼肚这样的食材，才能被挖掘出其特有的鲜美。处理后的鱼肚切丁，和腌制后的鸡肉糜、粟米粒一同炖煮。待鱼肚、鸡肉糜炖煮出香味，倒入生粉水勾兑的芡汁，最后打入蛋花均匀搅拌片刻，便可端上餐桌。
浓稠适宜的粟米鱼肚羹，入口竟有着海鲜的鲜。鲜味之余，鸡肉糜的鲜香紧跟其后，在齿颊间翻了个跟头。砸吧几下，舌尖又被粟米的温厚回甘占领。丰富的口感，在唇齿间卷起一层又一层的波浪，将广东人的生活装点的活色生香。
北方人餐桌上常见的番茄土豆汤、紫菜蛋花汤，在广东也有个名字，滚汤。这类快冲、滚水的汤品，是广东人的喝汤底线。
在饮食上，广东人更早地打开了“任督二脉”。即便是快速上桌的滚汤，广东人也丝毫不凑合，海鲜、豆腐、生蔬等易熟食材，可以被排列组合成各种模样。简单快速的枸杞猪肝汤，最适合上班族的需求。枸杞加上猪肝，丢入锅中炖煮片刻，加上调料即可。
作为“打牙祭”的无奈之选，滚汤的味道自然要大打折扣。毕竟，更好喝的汤，永远是母亲耐心煲了一下午，等你放学、下班回家喝的那一碗。
广东终于入冬了，今天你决定煲什么汤？
- END -
文丨莺时
鸡脚榨菜汤，一道能吃下三碗饭的神奇美食准备好所有材料。把鸡脚从中间剁开。鸡脚冷水入锅，放少许米酒，大火煮开后把浮沫捞出，再用水冲洗一遍。海带切成小块。所有材料放入高压锅，加入没过食材的清水。按煲汤健煲25分钟。成品！
秋天喝什么汤，超适合全家老少的煲汤食谱大全（200道），来了入秋，应该多清肺润肺，多喝汤水，有益身心！
今天介绍超适合全家老少的入秋煲汤食谱大全，一共200道，需要的朋友文末可获取！
今天我来分享6款靓汤，让大家春夏秋冬都有的汤喝的水菜谱呈上了
粉葛赤小豆骨头汤：
食材：猪骨、粉葛、红萝卜、赤小豆、薏米、生姜
蕃茄玉米排骨汤
食材：蕃茄、玉米、红萝卜、排骨、姜片
阿胶虫草花乌鸡汤
食材：阿胶、乌鸡、虫草花、红枣、党心、枸杞莲子
雪梨无花果肉汤
食材：雪梨无花果、莲子、枸杞，百合、红枣
菜干红萝卜鸡爪汤
食材：菜干、红萝卜鸡爪、干贝、无花果
大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面！每天不知道吃什么，可以看看阿慧的朋友圈！
更多有料又鲜美的家常汤做法可以参考这套食谱
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天冷，这几天都降温，走在街头终于感受到冬日的寒冷，不再是短袖短裤，广东人也终于穿上了厚厚的羽绒。天冷要注意保暖，大家都习惯适当进补，羊肉火锅，牛肉火锅特别受欢迎，在家的家常便饭都以火锅为主，因为火锅方便，而且大家围坐在一起，特别有气氛。但是广东主妇们最拿手的还是以家常菜煲汤为主，因为广东气候湿热，每天吃火锅也受不了，即使在冬天这样寒冷的天气，吃多了火锅也容易燥热上火。
要是你问我，天冷一般都喜欢煲什么汤，北方闺蜜以为我们都是买排骨、骨头煲汤，其实也不一定，广东人冬天煲汤的食材肉类可多了，就连鸡脚也不放过。
平时主妇们买老母鸡煲汤不稀奇，但只买鸡脚来煲汤，北方闺蜜说还真没听说过。鸡脚皮多，筋多，用来煲汤其实胶质也多，许多爱美的女性朋友都喜欢吃鸡脚，毕竟相比猪脚猪蹄，鸡脚可没那么油腻。
鸡脚含丰富的胶质，维生素和营养丰富，用来煲汤不需要特别多，一次准备上5-6个人左右的新鲜鸡脚就可以了，另外买上一小块瘦肉，增加汤味的肉鲜味道，这样算下来，一锅汤的成本也不贵。鸡脚和什么汤料煲汤更好喝？如果你们试过用鸡脚煲汤，今天就跟着我来学一学，冬天这样煲汤，益气健脾，好喝不油腻，老人孩子都爱喝。
【花生鸡脚煲猪腱】
食材：新鲜鸡脚5-6只。猪腱1块，干香菇5-6朵，花生1把，生姜1块，盐少许。
做法：
1.准备材料。
2.干香菇有丰富的氨基酸营养成分，还有特殊的香味，用来煲汤需要提前把它泡发软。花生，顺气、益气，有许多维生素和营养，抓上1把的份量。
3.把鸡脚去掉指尖，猪腱切成块，加入姜片，放入冷水锅中汆烫1分钟，去掉血水和杂质。
4.泡发好的香菇洗干净，把花生、鸡脚和猪腱全部放入汤锅中，大火煮沸后转小火煲40分钟。
5.最后煲至汤色微微发白，香菇有香味，鸡脚也软烂，花生熟透，加少许盐调味。
用干香菇煲汤的好处，让这一锅汤香味十足，花生软绵，而且一点也不油腻，入口醇香，花生鸡脚汤，顺气、益气也健脾胃，冬天进补，脾胃也是关键。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
夏季湿气重？试试这几款消暑祛湿汤，健康又解暑随着夏季的到来，天气是越来越干燥烦热，湿气也是特别的重。不知道小伙伴们每天起来，会不会有一种无精打采、浑身没劲的疲惫感？而且还会厌食，对啥都提不起食欲？
小编前两天的状态就是如此，但后面煮了一些汤喝感觉好多了。接下来，小糖果带大家一起分享几款适合夏季喝的消暑祛湿汤吧。
【木瓜鸡爪汤】
功效：消暑祛湿、祛燥祛痘
做法：（1）陈皮泡软去囊，木瓜去皮去籽切块备用；（2）鸡爪加姜片、料酒焯水，把花生、红枣、陈皮一起放入锅里加入清水煮50分左右；（3）倒入木瓜中火煮20分钟，加盐便可出锅。
木瓜鸡爪汤
【冬瓜木耳汤】
功效：解暑、生津止渴、补充维生素C
做法：（1）把海鲜菇、木耳焯水，热油炒香葱花；（2）放入冬瓜炒至变软，加清水放入木耳和海鲜菇，煮开；（3）放入少量盐、酱油调味，出锅撒上葱花即可。
冬瓜木耳汤
【白萝卜煎蛋汤】
功效：消暑开胃、增强免疫力
做法：（1）把白萝卜切成丝，青菜切碎备用；（2）锅中热油煎蛋，盛出备用；（3）起锅放萝卜丝炒软，再把煎蛋加入，倒适量水煮开；（4）放少量的盐便可出锅。
白萝卜煎蛋汤
【羊肚菌排骨汤】
功效：健脾养胃、促进营养吸收
做法：（1）把羊肚菌浸泡15分钟，排骨焯水；（2）把排骨、枸杞和羊肚菌放炖盅里，并在炖盅内外各加入适量清水，隔水炖2小时即可。
羊肚菌排骨汤
好了，这样的一道做法简单、美味健康同时又解暑的夏季养生汤就做好了。需要的小伙伴们快快学起来吧
小糖果这期的美食分享就到这了哦，喜欢的记得点赞+关注，谢谢你们
13款适合夏天喝的汤，清热降火，做法简单！营养爽口，美味十足！海带排骨汤
食材：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
菠菜丸子汤
食材：
里脊肉 200克，菠菜 60克，大骨汤 2000毫升，盐 适量，料酒 5克，胡椒粉 1克，蛋清 1个，淀粉 30克
做法：
里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉朝一个方向搅打上劲；
搅好的肉馅插上筷子可以保持直立就可以了；
把骨头汤烧开，用一个小汤勺挖一勺肉泥煮到锅里就是一个小丸子；
肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦；
撒上切好的菠菜加点盐调味煮开就可以了。
丝瓜鲫鱼汤
食材：
丝瓜，鲫鱼，葱，姜，蒜。
做法：
1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。
2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末。
3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。
4、翻面煎另一面。
5、放入姜蒜煸香。
6、加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。
7、煮开，然后小火煮30分钟。
8、鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。
9、加入丝瓜煮熟，出锅撒上葱花即可。
蔬菜番茄汤
食材：
西红柿、胡萝卜、西兰花、土豆、洋葱、葱花、白糖、盐。
做法：
1.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵。
2.番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥。
3.锅内放油，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水。
4.煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开。
5.加入西兰花，煮2分钟左右，加盐起锅。
花生鸡脚汤
食材：
鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片，精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
做法:
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可。
鲜香菇豆腐汤
食材：
新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。
做法：
猪肉洗干净切片，飞水。
把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐调味即可。
鲜蘑丝瓜蛋汤
食材：
鲜蘑、丝瓜、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、香油适量。
做法：
丝瓜去皮、用刀削成小块；
鲜蘑洗净、掰成小块；
锅中水烧开，放入鲜蘑，三分钟后放入丝瓜；
水再次翻滚后，加少许盐；
打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花；
加少许鸡精、几滴香油调味即可。
冬瓜排骨汤
食材：
冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
冬瓜去皮，洗净，切块。
猪排骨洗净，剁块。
葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
黄瓜猪骨汤
食材：
黄瓜一斤（更好用老黄瓜）、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。
做法：
猪骨洗干净，切块，飞水。
其他材料洗干净备用，黄瓜切块。
水煮滚，加入以上所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两个半小时，加入调味料即可饮用。
莲藕玉米汤
食材：
排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、盐、料酒、姜片。
做法：
锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净。
莲藕、玉米去皮洗净，切块;胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。
煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。
炖至熟烂，加入盐调味。
放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。
冬瓜海带汤
食材：
冬瓜、海带结、油、盐。
做法：
将冬瓜去皮切块然后洗净；
海带结用水泡40分钟；
锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样；
为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。
荠菜豆腐羹
食材：
荠菜 200g，豆腐 一盒，蘑菇，肉丝 100g。
做法：
肉丝用淀粉黄酒桨一会。
蘑菇切片，荠菜切小段，豆腐切块。
下油热锅，爆炒肉丝，之后下荠菜，蘑菇，放水煮沸后加入豆腐滚沸，加入盐味精即可。
萝卜排骨汤
食材：
排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐。
做法：
1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。
5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
转发收藏起来，夏天多喝汤，苗条又健康！
（部分图文内容来源于 *** ，版权归原作者所有）
大家好，这里是邱哥说美食，进入夏天以来，艳阳高照，炙烤着山河大地，到处都是热气腾腾和热火朝天的景象。如此猛烈的天气，加上久不久来上一场大雨，虽然非常适合庄稼的生长，但是对于我们人来说，实在也是一场煎熬。不仅整天汗流浃背，工作和生活受到影响，而且食欲胃口也受到天气影响，吃什么都没有胃口，而且还担心吃的东西不对而热气上火，影响身心健康。因此，夏天饮食，适合多喝顺应季节的润燥炖汤，不仅味道好喝，提升食欲，而且润燥润肺，味道好喝，有利于我们健康身心过夏天。所以，夏日炎炎宜喝汤，八道好喝的营养炖汤，建议大家收藏，顺季而食身体好。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、苦瓜黄豆排骨汤
食材准备：苦瓜、黄豆、排骨、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.黄豆需要提前浸泡两个小时，然后清洗干净，放入炖锅中，接着用食盐搓洗干净苦瓜，再切成小块，一起放入炖锅中。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。
二、莲藕雪梨排骨汤
食材准备：莲藕、雪梨、排骨、姜片、红枣。
做法流程：
1.将排骨剁成小段，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，也放入炖锅中，接着将红枣清洗干净，再去除内核，一起放入。
3.往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时，然后用食盐搓洗干净雪梨，然后切成小块放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖煮一个小时后，加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
三、山药玉米排骨汤
食材准备：山药、玉米、排骨、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.玉米清洗一下，然后切成小块，放入炖锅中，再清洗干净红枣，去除内核，一起放入，接着倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮一个小时，接着将山药去皮，清洗干净，也切成小段，放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖煮一个小时后，接着撒入一把清洗干净的枸杞子，然后加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。
四、海底椰无花果猪骨汤
食材准备：海底椰、无花果、玉竹、百合、沙参、姜片、葱段、猪骨头。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净海底椰、无花果、玉竹、百合、沙参，然后和姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水。
3.接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、粉葛猪骨鸡爪汤
食材准备：猪骨、鸡爪、粉葛、玉米、胡萝卜、眉豆、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡爪和猪骨清洗干净，鸡爪去除趾甲，猪骨剁成小块，然后一起冷水下锅焯水，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.眉豆需要提前浸泡一个小时，然后清洗干净，放入炖锅中，接着将粉葛和胡萝卜去皮，清洗干净，再切成小块，也放入炖锅中。
3.玉米也清洗一下，然后切成小块，再和姜片一起放入炖锅中，接着加入适量的清水。
4.最后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
六、灯芯草猪心汤
食材准备：猪心、灯芯草、无花果、雪梨干、百合、玉竹、蜜枣、姜片。
做法流程：
1.猪心清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉抓拌均匀，再清洗干净，放入炖锅中。
2.清洗干净灯芯草、无花果、雪梨干、百合、玉竹，然后和蜜枣、姜片一起放入炖锅中，再倒入适量的清水。
3.接着隔水炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、莲子玉竹猪骨汤
食材准备：莲子、玉竹、薏仁、淮山片、桂圆肉、猪骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.把猪骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净淮山、莲子、薏仁、玉竹和桂圆肉，然后和姜片一起放入炖锅中，再倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味提鲜，即可出锅开吃。
八、菜干胡萝卜排骨汤
食材准备：白菜干、胡萝卜、无花果、南北杏仁、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨清洗干净，然后剁成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒葱段和姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.白菜干泡软后，清洗干净，然后切成小段，放入炖锅中，接着将胡萝卜去皮，也清洗干净，再切成小块，一起放入。
3.清洗干净无花果和南北杏仁，然后和姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
