作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，中国茶文化可谓源远流长，其思想之深、意境之美非爱茶之人不可体会。

爱茶之人必会品茶，光这泡茶的功夫就有诸多讲究，茶壶、茶杯、茶海、茶匙、茶勺……其中任何一类都有大学问。今天咱就给大家讲讲茶杯，千差万别的茶杯有何区别，名称的由来。

斗笠盏

盏指阔口杯，这种杯口大，腰直，足小，倒着看像一顶斗笠。使用时可以方便观察茶汤颜色。始于五代，宋代更流行。

鸡心杯

底部像鸡心形状，因此命名，这样的器型实用方便，一直沿用至今，最早出现在明永乐年间。

直筒杯

出现最早的杯子器型，器型有大有小，小型直筒杯称为闻香杯，专用于品闻茶香的作用。从汉代原始的青瓷就开始 *** 。

马蹄杯

因形状酷似马蹄得名，故宫中就有马蹄杯精品，斗彩十二花神马蹄杯。明代开始出现。

铃铛杯

倒置想一个铃铛，杯身较长，适合绘画人物以及场景。

高足杯

很像现在的高脚杯造型，唐代开始就有这样的形制，旧时称作靶盏、把杯，唐代被作为日用器使用，而宋代多用于祭祀场合使用。

斗方杯

像过去量米用的斗，方形的，故名斗方。过去没有石膏模具，这种杯又不能拉坯成型，要用泥片拼接粘合起来， *** 难度很大，烧制过程中的变形率也很高。

压手杯

明代皇室专用杯形，史书多有记载，永乐青花压手杯与鸡缸杯齐名，非常名贵。这种杯撇口弧腹，拿的时候口沿正好压在手指上，故名“压手”。另一个说法是，此杯下部胎厚，比一般杯重，所以叫“压手”。

鸡缸杯

就是这成化杯形的矮款，成化杯和鸡缸杯的胎要比压手杯薄，曾被拍卖出添加的鸡缸杯现在的仿制品价格也是比较高的。

公道杯

虽说叫做杯，但却不会有人作为入口器使用，作为分茶器的它在茶文化中起着不小的作用，定量、调节浓度等等都需要它。

陶瓷发展至今，出现过非常多器型独特的作品，茶杯也一样。有时候你看到一样东西却不知道它的名字，想想是有多尴尬。没事！给大家个小窍门，当场起名字准没错。主要从杯子口沿、腰腹、底足的形状为特征，来给杯子命名。

口沿

口沿垂直呈直角称作直口杯；杯体向外敞开，称为侈口，比如斗笠杯；口沿向外翻开，呈喇叭型曲线的，是撇口，比如压手杯。

除了完整的圆弧，还有 *** 曲线形状，如始于宋朝的花瓣形称作花口，而后演变成葵口、菱口和海棠口。

腰腹

杯身部分

腰腹就是杯身部位，腰和腹的意思一样的，折腰又可以叫折腹。直的叫直腹和斜直腹。向外凸的叫鼓腹，中间内收的叫弧腹，下部内收的叫曲腹，有明显转折的叫折腰，有凹槽的叫瓜棱腹。

底足

底足部分往往被人忽略，但其实这里面也有讲究，首先从底足部分可以看出手工和机械之间的差别，手工坯圈足高，向外敞开，又名敞足或者八字足。

假圈足，侧面看上去有圈足，其实里面是平的，多见于宋以前，因为底部无釉，现在被淘汰了，只有仿古器还用。玉璧底是厚圈足，看上去像一块玉璧，手感较为光滑。底部无足，完全是平的，叫平底，多见于仿汝器，有釉，有支钉痕。底部向内凹的叫卧足。

知道了各种部位的名称，就可以给自己的茶盏起名了。叫出口腹足的名称，由上至下，或者单独突出一两个特征，比如叫卧足杯或者敛口卧足杯。

杯子的名字一半是与其形状相联系的，并且多数是以青花杯的名字。当然，也可以用到其它的杯子之上。茶杯，有的叫杯，有的叫盏，有的叫碗，有时它们也被拿来作为喝酒之用。

今天小谦翁就和小伙们一起从杯子的器型开始，来了解茶杯都应该怎么叫唤！

杯子的起名规则

1

口沿

垂直没有变化的叫直口，比如直口杯。向外敞开的叫敞口，又叫侈口，比如斗笠杯。口沿外向外翻，呈喇叭型曲线的，是撇口，比如压手杯。向内收的是敛口，少见。

口沿做成花瓣形的是花口，始于宋代。台北故宫那件著名的汝窑碗就是花口，这是一只温碗，温酒用的，原来应该还有一个配套的执壶。

花口又演变出葵口、菱口和海棠口。葵口是秋葵花瓣的形状，菱口是在每个葵口花瓣中间加一个尖。海棠口一定是椭圆形的，必须四瓣，多用作水仙盆，少见于杯盏。

2

腰腹

腰腹就是杯身部位，腰和腹的意思一样的，折腰又可以叫折腹。直的叫直腹和斜直腹。向外凸的叫鼓腹，中间内收的叫弧腹，下部内收的叫曲腹，有明显转折的叫折腰，有凹槽的叫瓜棱腹。

3

底足

最常见的是圈足。看圈足可以分辨手工拉坯和模具坯，模具坯圈足矮而且直。手工坯圈足高，向外敞开，又名敞足或者八字足。

假圈足，侧面看上去有圈足，其实里面是平的，多见于宋以前，因为底部无釉，现在被淘汰了，只有仿古器还用。玉璧底是厚圈足，看上去像一块玉璧，多见于龙泉窑。底部没有足，完全是平的，叫平底，多见于仿汝器，有釉，有支钉痕。底部向内凹的叫卧足。

知道了各种部位的名称，就可以给茶杯起名了。叫出口腹足的名称，注意要从上向下说，也可以简化名称，只叫一两个特征，比如叫卧足杯或者敛口卧足杯。杯子是圈足的话，一般不用特别强调，因为大部分杯子是圈足。

课后作业，底部留言

①请根据以上命名规则，正确地称呼下面六款茶杯。

②你常用的是什么杯？

各种口型杯子欣赏

常见各种器型 经典瓷器 器型之美

盏

敞口、斜身、深腹、圈足，通常比碗大，比杯略小。宋代有黑、白、酱、青和青白釉茶盏，以黑釉为贵。天目杯又有叫天目盏、建盏。

（盏作为一种盛装液体的日常器皿，通常由陶瓷、木、竹、金属等材质制成，常见的就有茶盏、灯盏、油盏。）

从宋始，盏就成为喝茶专用器皿，就此意味着喝茶开始从生活层面进入到了精神享受的层面。

杯

口平坦而外撇，腹壁近于竖直，自下腹壁处内收，圈足。其形体端庄大方，凝重中见灵巧，握于手中时，微微外撇的口沿正好压合于手缘，体积大小适中，分量轻重适度，稳贴合手，故有“压手杯”美称。而压手杯则应以明永乐青花压手杯为最。

口略往外撇，腹微敛，滚圆圈足。胎薄，胎质细润，属最常用和最常见的杯型之一，茶汤入口的圆润度高于压手杯，但比较真实和正常，聚香和聚味的程度也高于压手杯。

出自《晋书`陶潜传》之中的屈身事人的典故。高度大小适中，能较好的聚合香味，也贴合手部曲线。

六方形，大小适中，杯型耐看，造型挺拔，线面清爽，棱角分明，施以汝釉，用起来更加圆润。六棱流直而上翘，方中带曲。喜欢汝窑口杯之人，对六方杯基本是没有免疫力的。

施以汝釉，区别于撇口杯杯型是杯口点缀的莲瓣，古朴典雅、光润大方。杯体开片如鱼鳞、蝉翼状，久用之后，茶色着于裂纹处，形成变幻莫测、美丽绝伦的花纹。

口大，底足小，如蓑翁之斗笠，取其怡然自得之美，线条简洁优雅，烧成难度高，于简洁中见大智。

肚子略外鼓，口径略内收，但也比较真实和正常，但其聚香和聚味的效果明显更好一些，综合口感是更好的。

流行于明代嘉靖时期的一种杯式，因形似方斗而得名。其工艺比较特殊，需要将坯泥制成片状粘接而成。由于工艺复杂，技术局限，嘉靖时期方斗杯多不规整。清康熙时期，出现一种提梁式方斗杯。杯内有一横梁，将两侧内壁连接起来，由此加强了方斗杯在烧制过程中的强度，使器形十分规整。

系仿汉代漆制羽觞，器身呈椭圆形，两侧有对称的小耳，故名。流行于东汉至两晋、南北朝，品种有绿釉陶、青瓷等。

敞口，浅腹，卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡，间以山石、兰草、牡丹，故名鸡缸杯。明成化斗彩鸡缸杯曾名噪一时，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正时所仿更佳，几可乱真。（上海收藏家刘益谦曾以2.8亿港元拍得一只明成化鸡缸杯）

仿青铜器造型，口沿外撇，圆腹略深，前尖后翘，下承三高足，口沿两侧有对称的立柱。明、清两代均有烧造，有青花、白釉、蓝釉及粉彩等品种。

因杯身之下有高足，故名。口微撇，近底处丰满，下承高足，高足有竹节形，圆柱形、四方形等。明、清两代均有烧造，品种有青花、斗彩等。

造型为敞口，口以下内收，瘦底，圈足。因杯心下凹呈深圆涡状，底心凸起鸡心形，故名。 系明代产品，永乐时景德镇窑烧制有青花鸡心杯和白釉鸡心杯两种，现均有传世品。

是明、清时期流行的一种杯式，因杯底无圈足，呈内凹的卧足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种。

创作灵感来源于传统罗汉缸，以佛教十八罗汉为主题，粉彩工艺手法与釉下五彩工艺相结合，使之既具有粉彩细膩，粉润、柔和的画面效果，又具有釉下五彩的晶莹光亮、润泽饱满，是集观赏、收藏与实用为一体的艺术珍品。

也称仰钟杯、金钟杯、磐式杯，流行于明清时期。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似铃铛，由此而得名。明成化、嘉靖、万历时期有白釉、斗彩、青花等品种，发展到了清康熙、雍正时则有青花、五彩等。

流行于明清。敞口，斜削腹，内凹底小平底，官窑器底大多有年款，形状倒置似马蹄。明代以回青、洒蓝、孔雀蓝、白釉等品种为常见。清代雍正年间较为流行，多作斗彩，以腹部饰四团花者为常见。

碗

造型与高足杯相同，但比高足杯大。元代龙泉窑、景德镇窑盛烧，明清继续烧造，品种有青釉、卵白釉、青花、釉里红等。

口沿外撇，腹部宽深丰圆，造型端正，多为皇宫用器，故名。明正德时烧制最为著名，有“正德碗”之称。

由两只碗粘合而成，两碗间中空，外碗底心有一孔，故称孔明碗，亦称诸葛碗。始于北宋龙泉窑，明代景德镇有烧制。现在隔热杯的结构就是从这来的，不愧是驰骋古今的聪明人。

主泡器 --品茗杯

茶仪之中，茶器的选用须依茶而定。

主要分为两类：主要泡茶器（简称主泡器），辅助泡茶器（简称辅泡器）。

主泡器是必须器，有了他们就可以行茶，喝茶了。主要泡茶器有泡茶器，茶杯，煮水壶。其中泡茶器又会因为不同的茶而选择不同的主泡器，例如，壶，盖碗。

主泡器：泡茶壶或盖碗，品茗杯，煮水器。

辅助器：茶席中其他的用具

以后的文章中会陆续介绍各个功能区的茶仪之器，请各位茶亲支持与关注。

杯，因品饮方式的改变不断顺应，形成了今天我们见到的各种样式。

早期的品饮器，很多用于喝酒，或有把手，或带两耳，或有三足。青铜器漆器慢慢被瓷器取代。杯多是圆型，因为瓷器是在轮车上拉制成形，圆形更为方便。

唐人煎茶，喝沫茶，在沸水中煮，加盐和香料。唐人以青为贵，因青色能益茶，茶人陆羽更喜欢越瓷。

到了宋朝开始流行点茶法。当时风靡全国的游戏叫斗茶，几个人聚在一起，把茶末调成膏状，放入茶盏中，沸水冲注，再以茶筅搅出白沫，比谁杯中的白沫好，持续时间长。白色茶沫，用黑色茶杯衬托最为清楚，所以宋朝更流行黑釉茶杯。

宋徽宗的《大观茶论》也说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”

到了明朝，废团兴散，采用茶，水分离的饮茶方式，黑釉瓷开始慢慢没落。繁殖兴起的是白瓷，其更适合品鉴汤色，景德镇的白瓷也慢慢发展超越了定窑。最出名的白瓷，要属永乐的甜白釉。

智慧的人们，不断创新，圆有圆不同的样子，我小小的介绍几种杯型

盏

是宋代的专用器具，其敞口，斜身，圆足，深腹。因斗茶而兴起，著名的建盏，在日本和台湾地区，也称为天目。

压手杯

口平坦沿外撇，腹壁近竖直，下腹壁内收，圈足。品茶握于手中，微微外撇的口沿正好压合于手缘，稳贴合手，故称“压手杯”。

笠杯

斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，烧成难度高。

鸡心杯

造型为敞口，口以下内收，瘦底，圈足。因像鸡心得名。

圆融杯

肚子略外鼓，口径略内收。手感极佳，聚香也更好一些，综合口感很好。

铃铛杯

也称仰钟杯、金钟杯、磐式杯。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似铃铛，由此而得名。

马蹄杯

敞口，斜削腹，内凹底小平底，形状倒置似马蹄。

缸杯

造型为敞口，浅腹，卧足。其中最著名的是大明成化斗彩鸡缸杯。

除此之外，还有四方杯，六方杯，高足杯，禅定杯，闻香杯等等众多器型，他们或大小适中方便拿取，或线条清爽，棱角分明，在一方茶席上扮演者不同的角色

不同的器型上，品汤闻香也有不同。瓷杯的留香效果往往比陶制的好，高深比浅口的留香时间长，收口的比大口的更聚香。

总之不同的茶杯，搭配不同的茶席，更是茶的选择。很多茶人对杯的喜

欢，不亚于茶，在实用与收藏过程中杯唇相融，在茶席上看似平淡，却更像是茶人贴身的物件，表达着不同的心境。