大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
当胃口不好的时候，一般我会让红烧治愈一切，今天我们就做一盘让爱吃土豆的人，百吃不厌的红烧土豆。
红烧之后，软糯酥香的土豆块只是看看都很有食欲，平时土豆多是配肉一起做，相信今天单独红烧也不会让大家失望，接下来我们看一下具体做法。
1.准备适量的土豆，削皮后切成均匀小块，然后放入清水中浸泡起来，避免氧化变黑。
准备一点青椒和红椒，洗干净以后把籽去除切成菱形片，主要用来配色。
大葱破开切成碎粒、大蒜切成薄片、生姜切成菱形片，一起放入碗中备用。
2.接着把土豆炸一下，起锅烧油前将土豆捞出来控干水分。
油烧至5成热时倒入土豆，开中火炸3分钟，把土豆炸至表面变硬呈金黄色时倒出来控油。
3.锅内留底油开始烹饪
先倒入葱姜蒜爆香，再加入蚝油3克、老抽1克、生抽8克，快速搅动化开调料，然后倒入青红椒片翻炒几下，淋入一勺清水后倒入炸好的土豆，加入两勺白糖增加回甜的口感，开小火煨煮 让土豆慢慢入味。
小火煮的时候要经常搅动以免糊锅，汤汁差不多收干的时候勾入一点水淀粉，方便料汁和土豆均匀融合，再淋入一点芝麻香油和明油让菜品的颜色更加鲜亮。
最后稍微翻一下即可出锅装盘。
阿飞有话说：
1.土豆削过皮以后要尽快隔离空气，以免氧化变色。
2.烹饪时加白糖，能够增加回甜的口感，不喜欢的朋友，可以多加一点蚝油。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
土豆的这个做法，比大鱼大肉还香嫩，食材简单，人见人爱●●可乐饼●●
今日美食——可乐饼
可乐饼是一道人见人爱的小吃，其实跟可乐没有关系，食材都很简单，吃过的都会喜欢，一起看看吧。
●●视频●●
▼详细步骤见下方
猪肉：300g
土豆：1个
鸡蛋：1个
洋葱：半个
面包糠
配料
食用油、盐、黑胡椒粉
- Step 1 -
▲洋葱横切几刀，然后切丁；
- Step 2 -
土豆切块，
▲放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟；
- Step 3 -
这时来炒肉末，锅中放入1勺油，放入洋葱丁爆香，
炒出香味后放入肉末，中火翻炒，翻炒至肉末变色，
▲这时放入半勺盐，1勺黑胡椒粉，继续翻炒，翻炒均匀后关火备用；
- Step 4 -
把蒸熟的土豆放入碗中，用勺子压碎，压成泥，
▲然后放入炒过的肉末，用手抓匀；
- Step 5 -
抓匀后搓成饼状，
裹上一层面粉，表面都要裹到，再轻轻拍掉表面多余的面粉；
裹好面粉后再裹上一层蛋液，
▲最后裹上一层面包糠，轻轻裹上一层就可以啦；
- Step 6 -
锅中放较多的油烧至6成热，放入面包糠测油温，面包糠有气泡缓慢产生说明油温合适，
放入可乐饼，开中火炸3分钟，
中途多次给饼翻面，这样炸的更均匀，
▲炸至表面金黄，就可以盛出啦；
- Step 7 -
▲可乐饼稍微放凉后就可以吃啦，刚炸好的5分钟内口感更好，外脆里嫩一点都不油腻，有时间不妨一试哦。
土豆配什么菜更好吃？教你5种做法，鲜香美味，顿顿吃光盘在家家户户的餐桌上，土豆是最常见的健康食品之一。素有“地下苹果”的美誉，营养高热量低，8毛钱一斤，人人吃得起。
土豆的维生素C含量是苹果的10倍；蛋白质高于豆类蛋白；含钾量能和“高钾明星”香蕉媲美。对“三高”人群，有着很好的降糖降糖的作用。
下面，分享5种好吃的做法，一家老少都能吃，荤素搭配营养高。
一、秋葵土豆泥
1.把秋葵放入清水中洗干净。土豆削过皮以后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，把秋葵放入锅中煮2分钟，返青以后倒出来，放凉去除硬蒂、切成圈备用。
3.准备一个小碗，在里面刷一层植物油。把秋葵贴着碗边摆放，这个时候土豆也蒸熟了，用筷子轻轻一戳就碎，我们把土豆取出来，用勺子压成土豆泥。
4.然后在土豆泥中加入一勺食盐入底味、搅拌均匀，把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中，用勺子把表面压平。
5.再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里，一个漂亮的秋葵绣球就做好了。喜欢原汁原味的就可以直接食用了。
二、酸辣土豆丝
1.准备两个削过皮的土豆，切成细丝，放入清水中，洗去上面的淀粉。青椒去除蒂和籽，切成细丝；大葱破开，切成葱花；生姜切成菱形片，放在一起。再抓入一小把干辣椒备用
2.把土豆丝沥干水分，放入沸水中焯一下水。大约汆水20秒钟，用清水冲洗，保持脆嫩的口感。
3.锅内烧油，油温五成热时。放入葱姜和干辣椒，开小火爆出香味。放入土豆丝，加入食盐2克、鸡精2克。
转大火，快速颠锅翻炒均匀。再淋入一点明油提亮色泽，放入青椒丝，大火翻炒至青椒丝断生，美味即成。
三、凉拌土豆片
1.准备土豆两个，清洗干净削去外皮，切成均匀的薄片。切好以后，放入锅中煮一下，变色后捞出，晾凉备用。
2.准备米椒几根，切成圈。准备大蒜几粒，拍扁切成末。准备香菜几根，切成段。一起放入盆中，加入适量的食盐、鸡粉、白糖，再倒入一些芝麻香油、花椒油和蒸鱼豉油。
准备一个小碗，放入适量的辣椒面、孜然粉、花椒粉，再放入一些白芝麻，搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，油烧至七成热，大量冒青烟时，把热油浇在辣椒碗中搅拌均匀，把辣椒油倒入小米椒、蒜末盆中，再倒入土豆片，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
好了，一道简单又好吃的土豆片就做好了。
四、干锅土豆片
1.首先，土豆削皮洗净，切成硬币厚度的土豆片。切好后放入淀粉洗干净，再用清水泡上备用。青红椒，切成菱形块，半个洋葱切细丝。大葱切圈，大蒜切沫。
2.炸土豆片，油温5成热把土豆片炸透，带着焦边捞出控油。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒 ，开小火爆香。加入香辣酱5克炒出红油，倒入青红椒片，大火炒至断生。沿锅边淋入一点清水 加入食盐 白糖 味精 鸡粉再撒入一些烧烤料，继续翻炒化开调料。
4.然后倒入土豆片，大火快速翻炒让料汁裹满土豆片。再撒入一把白芝麻，翻匀后立即出锅。口感外酥里嫩，拌碗米饭吃活力一整天。
五、土豆炖牛腩
推荐做法：【土豆炖牛腩】
*** 步骤：
1.牛腩汆水，凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥，边煮边撇沫。然后盖上盖 ，高压锅中火压上20分钟，把牛腩压熟。土豆切三角块，切好以后凉水下锅，再放入两勺盐煮熟煮面。
2.煮熟后牛腩切大块，锅里烧油葱姜粒爆香，再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色，蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色，加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味，把土豆也加进去一起炖。
3.大火烧开以后盖上盖，中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头，再来点小磨香油。大火一收，性感的小葱花往上一撒，翻匀出锅。
（开心）
土豆怎样做更好吃？分享5种不同的做法，鲜香味美，顿顿吃光盘土豆是生活中最普通的食材，又叫马铃薯，洋芋等，也是餐桌上经常见到的美食，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，其中维生素C的含量竟然是苹果的10倍，真是太厉害了，今天就给大家分享土豆的5种做法，荤素搭配营养高，大人小孩都能吃，下面一起来看看吧。
一，【红烧土豆】
1.削皮的土豆一个，改刀切成滚刀块，青椒一个去籽，切成滚刀块，红椒半个切成三角块，大葱白一段切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
2.锅中烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入土豆，改中火煮3分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀，倒出控水拔凉。
3.另起锅添入一勺食用油，倒入控水后的土豆，晃动炒锅，把多余的食用油舀出，继续转锅翻炒，使土豆受热均匀，炒至土豆表面呈金黄色时，倒出控油。
4.锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量的清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块。
5.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入土豆，改中小火慢慢收干汤汁，一分钟后就可以关火起锅装盘了。
二，【孜然土豆】
1.削皮的土豆一个切成滚刀块，放入小盆里面，小葱切成葱花，红椒半个切成红椒粒，蒜子一小把拍扁切成蒜末，在装葱花的盆中，加入食盐，白糖，辣椒面，孜然粉各适量，放入一小把白芝麻备用。
2.锅中水烧开，下入土豆，用勺子翻动使土豆均匀受热，改中火煮2分钟左右倒出控水，重新起锅添入食用油，倒入土豆块，晃动炒锅，把土豆煎至外皮金黄色时，颠锅翻面，继续晃动炒锅，把土豆煎熟。
3.再放入蒜末，炒出蒜香味，再放入葱花，孜然粉等辅料，颠锅快速翻炒使土豆充分入味，就可以关火起锅装盘了。
三，【肉末土豆】
1.削皮的土豆一个，切成小方丁，小米椒4个切成辣椒圈，青椒半个去瓤，切成青椒粒，生姜一小块拍扁，切成姜粒，蒜子几粒拍扁切成蒜末，猪瘦肉一小块先切成肉片，再剁成肉末，装入盆中备用。
2.起锅烧水加入少许植物油，水开后下入土豆，用勺子推动几下，开大火煮两分钟，然后倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，放入肉末和姜蒜末，快速翻炒几下，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，倒入土豆快速翻炒15秒，放入青红辣椒，继续翻炒几下，淋入少许清水，开始调味。
4.加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，翻炒化开，改小火煨一分钟，加入几滴老抽调色，生抽3克调味，翻炒化开，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，美味即成。
四，【干锅土豆片】
1.土豆一个切成3毫米厚的薄片，青椒一个切成小段，红椒几个去籽切成长条，蒜子几粒切成小段，大葱半根切成小粒，再抓入红干椒一小把，花椒一小撮，小米辣3个切小段备用。猪瘦肉一小块切成薄片，洋葱切成片，放入干锅中用来垫底。
2.起锅添入少许食用油，在油烧热的这个时间，把切好的土豆倒入漏勺中，用清水冲洗两遍控水，等油温五成热时，下入土豆片，用勺子轻轻推动，炸至土豆外皮微黄酥脆时，倒出控油，这个过程大概要2分钟左右。
3.锅中再添入少许底油，倒入肉片快速翻炒，炒至肉片发白时，倒入葱姜，花椒和红干椒，快速翻炒几下，炒出葱蒜的香味以后，加入豆瓣酱，豆豉，炒出里面的红油。
4.再倒入土豆片和青红椒，翻炒片刻，起锅开始调味：加入白糖提鲜，鸡粉，孜然粉，再撒上少许的白芝麻，最后淋入少许明油，快速翻炒化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。
五，【青椒炒土豆片】
1.削皮的土豆一个，先切成斜段，再切成菱形片，洋葱半个切成片，放入盆中，青椒一个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅添入适量清水，加入少许白醋，可以防止土豆氧化变黑，水开后下入土豆片，用勺子连续推动，焯水一分钟左右倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入青红椒和洋葱，颠锅快速翻炒片刻，炒至断生后倒入土豆片，继续翻炒15秒，起锅开始调味：
4.加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，从锅边烹入生抽5克，开大火爆炒20秒，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
酥脆可口的气泡土豆就可以开吃了，（可蘸番茄酱等）吃起来咯吱脆，比薯条好吃多了，太棒了
By 春妮的小厨房
用料- 黄心土豆 2个
1、土豆去皮，切筷子细头厚的薄片，放入大碗中，加入1勺盐腌制10分钟，变软后清水洗净，沥干水分，放入3大勺淀粉让土豆沾满。
2、起锅加略多的油，油热后下土豆，变金黄后捞出，大火加温后土豆复炸，土豆起泡后捞出，酥脆可口的气泡土豆就可以开吃了，（可蘸番茄酱等）吃起来咯吱脆，比薯条好吃多了，太棒了
3、有土豆就能做的气泡土豆比薯条好吃多了 吃起来咯吱脆的气泡土豆，太简单了，赶紧安排起来吧
小贴士酥脆可口的气泡土豆就可以开吃了，（可蘸番茄酱等）吃起来咯吱脆，比薯条好吃多了，太棒了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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土豆怎么做更好吃？老刘教你一个饭店的做法，简单入味超下饭大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、刀豆土豆是一道简单的家常菜，也是一道典型的上海家常菜。
2、 今天老刘就来分享一下“刀豆土豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆300克、刀豆200克
4、先把洗干净的刀豆去两头，用手折3厘米长的小段，土豆去皮，再切一厘米宽三厘米长的长方条，把土豆条放入水中防止土豆氧化变黑。锅控干后到入1000克大豆油，油温七成热时放入控干水分的土豆条，炸制色泽金黄
5、再放入刀豆炸一分钟马上捞出控油。锅中留少许底油，放入刀豆和土豆翻炒片刻，放入一勺海鲜酱、适量蚝油、两勺白糖、继续翻炒入味，放入少许清水烧两分钟，放入小半勺盐，淋上水淀粉勾芡，放入少许麻油炒匀装盘美味即成，一盘非常下饭的刀豆土豆就做好了
6、典型的上海家常菜，浓油赤酱。土豆软糯。简单抄一下就可以了
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常菜“干煸土豆片”的家常做法，土豆是一种很长常见的食材，由于就是因为很常见，所以很多人却忽略了它的营养价值，土豆可不止富含淀粉，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。下面就为大家详细的分享一下，这道家常下饭菜的详细做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【干煸土豆片】
1.首先我们准备一个土豆，把外皮削干净，然后把土豆从中间切开，再改刀切成均匀薄片放入清水中浸泡，浸泡能防止土豆氧化变黑。
2.准备洋葱半个，先切成丝再切成小粒，青红椒各一片也切成小粒用来配色，大蒜几粒用力拍散后切成蒜末，小葱两根切成葱花和蒜末放在一起。
3.然后把浸泡好的土豆片捞出，控干水分后放入盆中，抓入一把玉米淀粉搅拌均匀，使淀粉均匀的裹在土豆片表面，淀粉能够吸干土豆表面的水分，即防止炸的时候溅油又能使土豆更加酥脆。
4.食材准备好以后，我们开始炸土豆，锅内倒入适量的植物油，油温五成热油面轻微冒烟时，把土豆片下入锅中开小火慢炸2分钟，期间不停晃动炒锅，并用勺子轻轻推动土豆片，让土豆片均匀受热，2分钟以后土豆片全部漂起，表面金黄焦脆时倒出控油。
5.锅内留底油，油烧热以后加入几粒花椒和干辣椒爆出香辣味，保持开小火防止辣椒炒糊，倒入切好的葱姜翻炒出香味，再倒入洋葱粒，快速颠锅翻炒，把洋葱炒断生，然后把控过油的土豆片倒入锅中，翻炒均匀以后起锅调味。
6.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，孜然粉5克，再撒入一小把白芝麻，淋入5克明油，明油能使菜品油润发亮，转大火快速颠锅给食材入味，翻匀后即可出锅装盘。
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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。土豆更好吃的8种做法，营养美味，十分钟上桌，天天换着花样吃，快快收藏吧！
香辣孜然小土豆
准备食材：
土豆1个、蒜4瓣、葱1根、白芝麻
准备调料：
豆瓣酱1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺
*** *** ：
1土豆削皮切小块、蒜切成蒜末、葱切葱花；
2早餐机的煮锅中加水煮开，放入土豆煮3分钟，捞起后过一遍凉水沥干水分；
3平底锅多加点油，放入土豆煎到表皮金黄后捞起备用；
4锅中留底油，加入豆瓣酱和蒜末爆香，接着加入煎好的土豆，加入孜然粉、辣椒粉和白芝麻，翻炒均匀调料入味；
5最后撒上葱花就可以开吃啦！
酸辣狼牙土豆条
材料:
土豆三四个、蚝油、酱油、陈醋、辣椒粉、大蒜、葱、辣椒、盐、白糖20g。
做法:
1、先将土豆去皮，切成小块。
2、锅中烧热水，水来，放入土豆焯一下，去去淀粉。
3、将大蒜、葱花、辣椒分别切成小碎。
4、锅中倒入适量油，油热，放入葱花、大蒜、辣椒爆炒。
5、倒入土豆条，继续翻炒。
6、放入辣椒粉、酱油、陈醋、白糖继续炒，最后放入盐，出锅即可！
烤带皮土豆
食材：土豆7-8个、食用油15克、盐2克、辣椒粉2克、黑胡椒2克
做法
1土豆洗干净切船形块，放入碗中备用。（不用去皮）
2加入盐，食用油，黑胡椒粉，红椒粉搅拌均匀，静置10分钟。（我买的这种辣椒粉竟然一点都不辣）
3烤箱预热，将土豆摆放在垫有锡纸的烤盘上，放入烤箱中层，220度烤制30分钟左右。
4把一颗颗土豆切成船型，简单的烤制，撒上黑胡椒和红椒粉，最后只能用“外焦里嫩”来诠释这一道美味！尽量选择个头较小的圆形土豆，比较容易烤熟，切出来也好看，土豆皮可以去也可以不去，根据个人喜好，黑胡椒、辣椒粉也可以换成孜然粉、迷迭香等，烤制时间的长短根据土豆的大小决定，直至土豆角边缘有明显焦边即可
辣拌土豆丝
食材：2个土豆、1个青椒、少许干辣椒、蒜、香菜、芝麻
调料：生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油
做法
1土豆和青椒切丝，土豆丝洗去淀粉，水开放青椒丝和土豆丝焯水1～2分钟，捞出过凉水。
2碗中放入干辣椒段、蒜末、1勺芝麻，淋上热油。再加入3勺生抽?3勺陈醋?少许盐?1勺白糖?少许鸡精?2勺辣椒油，搅拌均匀备用。
3放入少许香菜，倒入凉拌汁，和土豆丝搅拌均匀即可～
干煸洋芋丝
食材：土豆2个
配料：香油、猪油（可用一般食用油代替）、盐、胡椒粉、葱花
做法：
1土豆去皮，切丝，不用冲洗，不然土豆淀粉就冲没了。
2切丝放入碗里，加入盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀调味。
3锅里下一勺猪油，油化开后倒入土豆丝，把土豆丝堆在锅底，不要太厚，不然不香脆，小火煎，不要盖盖子！等
4一面定型以后，翻一面，用铲子压一压，小火继续煎。煎至两面金黄，出锅，撒葱花，还可以撒辣椒面。超级无敌美味的干煸洋芋（土豆）丝就做好了，好吃到停不下来，一盘都不够吃！
宫保土豆
食材：
1个土豆，1根胡萝卜，1根黄瓜，蒜末辣椒，豆瓣酱
做法：
1，先调碗酱汁：1勺生抽?1勺醋?1勺糖?1勺淀粉?半碗水?适量的盐调匀
2，土豆、胡萝卜、黄瓜切丁，蒜末、辣椒段切好，起锅热油，加入土豆煎至微黄，加入胡萝卜一起煎熟
3，推开到锅边，加入蒜末辣椒爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，加入黄瓜翻炒均匀，倒入酱汁炒到浓稠即可
香辣孜然土豆煎饼
食材：
土豆淀粉，盐，黑胡椒粉，辣椒粉，孜然粉
做法：
1土豆清洗干净削皮切片，上锅蒸熟，加适量盐和黑胡椒粉，压成土豆泥，加入适量淀粉，抓均匀揉成团，（揉的时候手涂抹一层食用油，这样不会黏手喔）
2面团分小分，搓成圆形，用手心压一下。
3平底锅刷一层油，放入土豆饼，小火慢慢煎至两面微金黄色即可，最后撒上辣椒粉孜然粉就可以啦。
土豆可乐饼
食材
土豆，培根，洋葱，鸡蛋，淀粉，面包糠，盐，黑胡椒粉
做法：
1首先准备食材，土豆切块，洋葱培根切小块，土豆上锅蒸熟，洋葱培根加盐和黑胡椒粉炒熟备用。
2土豆压成泥，加入培根洋葱，搅拌均匀。捏成椭圆形，备用。
3准备油炸三件套，土豆饼沾一层淀粉，裹一层蛋液，沾一层面包糠。热锅入油，放入土豆饼炸至表面金黄即可。
土豆自从学会这做法，我家一周最少做5次，每次多吃两碗米饭致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的土豆更好吃的8种做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
土豆的做法非常多，很多特别家常的，比如说咱们常吃的土豆丝，土豆片等等。今天来跟大家分享一道土豆非常好吃的做法，土豆肉丁。这道土豆肉丁吃起来咸香下饭，肉香爽口，土豆丁非常入味，绝对会让你多吃好几碗米饭。而且土豆肉丁的做法比较简单，很容易就能够将其完美地做出来。如果你对这道土豆肉丁的做法也比较感兴趣，就一块看一下它具体的烹饪步骤吧。
【土豆肉丁】
【 *** 食材】土豆，五花肉，食盐，青椒，生姜，大蒜，食用油，生抽，蚝油，老抽
【 *** 步骤】
1、土豆肉丁，咸香下饭，肉香爽口，准备一个土豆，土豆要大一点，接着准备一块五花肉，五花肉要肥肉多，瘦肉少，然后准备适量的食用盐，一根青椒，一大块生姜，5瓣大蒜，适量的食用油，生抽，蚝油和老抽就可以了，如果你也准备好了这些土豆肉丁的 *** 食材，那么就一块开始它的烹饪吧。
2、取出土豆放到大碗中，加入水，将土豆清洗干净，用刀把土豆的外皮去掉，然后切成碎丁，土豆碎丁切好之后放到大碗中加上一点食盐，再倒入清水，将它们抓拌均匀，然后清洗一下，洗掉土豆丁表面的淀粉，放到一旁浸泡。这样操作的目的是防止土豆氧化变黑，让做出来的土豆颜色更加好看，让人更有食欲。
3、接下来再把青椒洗净去掉籽，然后切碎丁，切好的青椒碎丁放到一个大盘中。再把准备好的大蒜，生姜取出来切末，全部切末之后放到盘中备用。准备好的五花肉放在水中清洗干净，然后切成肉丁，肉丁切得稍微小一点，切完之后放到大碗中备用。
4、锅中烧上适量的开水，水开之后咱们将土豆丁全部倒进去焯水一遍，焯水的时间取决于你切的土豆丁的大小，土豆丁大的时间就长一点，土豆丁少的时间就短一点。但一定要确保将土豆丁焯水到断生。
5、土豆丁断生之后咱们将其控水捞出，然后放到一个大碗中备用。接下来起锅烧油，放入肉丁快速翻炒，炒至变色，在炒的时候用小火，防止肉丁糊锅。肉丁变色之后先加入姜蒜末，炒出香味，要让肉丁充分吸收姜蒜的味道。
6、等到肉丁充分吸收味道之后咱们就把土豆丁倒进去翻炒，这个时候就可以将小火转成大火了，翻炒半分钟之后开始调味。向锅中加入适量的老抽，蚝油，生抽和食盐，然后翻炒均匀，一定要多翻炒一会，时间在一分钟左右。翻炒完成之后再加上青椒翻炒至断生，时间也在一分钟左右，就可以关火出锅装盘了。
【小贴士】
1、土豆丁不要太大，太大的话，焯水时间就会很长。
2、肉丁要稍微小一点，这样更容易出味，也更容易吸收味道。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
红烧土豆——比肉还好吃的就是土豆有钱就吃肉，没钱就吃土豆，我教你做出来比肉还好吃的土豆，保证你吃了再也不想吃肉。
By 小厨娘咿呀
用料- 土豆 2个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
- 水 1碗
1、将土豆切成稍微大一点的块儿，用清水浸泡一会儿洗一下表面的淀粉。沥干水份备用
2、锅内放入适量的食用油。将沥干水分的土豆倒进去边炒至表面微黄。 准备料汁：生抽老抽蚝油白糖，加1碗水搅拌均匀备用。
3、把调好的料汁倒在土豆里加盖炖煮七到8分钟。
4、大火收汁至汤汁浓稠再淋入少许的水淀粉就可以了。
5、做法简单比肉还好吃，配米饭巨下饭。
小贴士这道菜里面没有放盐，因为生抽老抽蚝油里面就有盐分，如果再加盐味道就中了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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