大家好，这里是之一名厨。关注我们，有更多的家常菜供您参考，让您的厨艺更进一步，
天气转凉，秋冬时节更适合进补，今天就为大家分享一道红烧猪肚，
这道菜补中益气，营养美味，做法也比较简单，喜欢的可以收藏一下
之一名厨 红烧猪肚
首先准备猪肚一个，用水洗净后，从中间剪开，再冲洗一遍，切掉多余的肥油，刮去里面的油脂，切成两半，放入盆中
之一名厨 红烧猪肚
盆里加入少许料酒，大葱和生姜各适量，用手抓匀，去一下猪肚的腥味，
之一名厨 红烧猪肚
再加入适量淀粉，用手揉搓几遍，这样可以去除猪肚上面的杂质，然后再用水冲洗一遍放入盆中备用
之一名厨 红烧猪肚
取一个小锅，添入适量清水，放入猪肚，再放入适量的姜片,葱段，青椒，花椒，八角，小茴香，香叶桂皮，干红椒
之一名厨 红烧猪肚
然后开大火烧开，再转小火，连续煮1个小时，（用高压锅煮40分钟即可）,煮好以后，捞出放入盆中备用
之一名厨 红烧猪肚
下面再准备一下配料
大蒜几粒切成蒜片，红椒半个去瓤切成三角块，青椒半个同样切成三角块，
香菇几朵切成斜片，春笋适量切成斜片，一起放入料碗中备用
之一名厨 红烧猪肚
然后把煮好的猪肚，切成斜片，放入料碗中备用
之一名厨 红烧猪肚
起锅烧水，加入少许料酒，下入香菇，春笋和猪肚，开大火煮沸，两分钟后捞出控水
之一名厨 红烧猪肚
另起锅，添入少许食用油，先倒入蒜片爆香，再放入备好的食材，开大火快速翻炒片刻，加入适量老抽调色，加入少许蚝油翻炒几下，
之一名厨 红烧猪肚
加入生抽5克，淋入一勺清水，加入料酒5克，陈醋5克去除腥味，再放入青红椒块，翻炒几下，
之一名厨 红烧猪肚
加入十三香2克，胡椒粉3克，白糖10克，食盐3克，快速翻炒几下，
之一名厨 红烧猪肚
勾入少许水淀粉，最后再加入少许芝麻油，麻椒油和红油，再简单翻炒几下，就可以装盘食用
之一名厨 红烧猪肚
好了，这道营养美味的红烧猪肚就做好了，
之一名厨 红烧猪肚
如果你有不同的做法和见解，请在评论区留言，之一名厨谢谢大家的观看，我们下期再见
推荐餐厅：彩丰楼中餐厅
国宴菜品：文火橙香牛肉、鸡头米河虾仁
地址：无锡太湖华邑酒店
来到无锡，除了小笼包、无锡排骨，不能错过彩丰楼中餐厅的国宴名菜。无锡太湖华邑酒店行政总厨王刚曾多次参与国宴烹饪，师从淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕，讲究食材的时令与产地，同时富有创意。他有一道创意菜文火橙香牛肉，入选“中国十大新锡菜”，选用精酿酱油，和本地鲜橙一起煮烂，色泽艳丽，味道是当地人喜欢的甜口，浓郁的橙香味甜而不腻，清新的果香扑鼻而来。
王刚的招牌菜是淮扬名菜上汤狮子头。这道菜十分讲究，有别于浓油赤酱的红烧做法，用鲜美的头道高汤慢煨，口感肥而不腻，入口即化，被称为彩丰楼一绝。另一道鸡头米河虾仁也是江南名菜，鸡头米营养丰富，口味清新，是典型的江南味道。这道菜选用手工剥制的鸡头米和新鲜的河虾仁共同烹制，肉质鲜嫩，食用前加入一点点醋，入口清鲜爽滑。
除了传统名菜，创新菜更是颜值极高，口味出奇制胜。比如一道翠玉珍馐，翠玉般色泽的迷你瓜盅与瑶柱、带子、虫草花、松茸等一同炖煮，汤清味淡，回味甘甜；另一道龙藏彩凤翼，菜如其名，看似平常，内藏乾坤。去骨的带皮鸡翅内酿入炒制后的虾仁、瑶柱、香菇粒、笋丁等，风干后再以清油炸至外脆里嫩，与不同口味的蘸酱相互搭配，别有风味。
新京报记者 曲筱艺
编辑 李铮 校对 卢茜
图片 资料图片
用烹饪记录你的成长：不到2分钟学会最正确的清蒸鲈鱼做法今天，易妹儿为大家带来的是2019年1月13日-1月19日头条号内容质量榜TOP 100。
在上周的榜单中，美食类头条号@美食强 进入榜单Top10，个人简介为“用烹饪记录你的成长，让美食带上爱的味道”。
视频“这才是‘清蒸鱼’最正确的做法！原来有这么多的讲究、涨知识了”用1分钟40秒教粉丝做一道清蒸鲈鱼，播放量超过了65万次，过程是这样的：
先将葱姜丝切好。小葱取葱绿部分切成段，生姜切成薄片，然后铺在葱段上压实、再一起切成细丝备用。切好的葱姜丝放在水中浸泡、让葱丝打卷。
然后将鲈鱼宰杀、去除内脏、鱼鳃、鱼鳞、清洗干净；鱼处理好之后、在两面的鱼身上各划一刀、深至鱼骨；放入盆中加入泡葱姜丝的水腌制。
用腌制的时间在锅中烧水，放上篦子，再放上蒸鱼的碟子、让碟子提前预热；碟子上再架上几只筷子、水烧开后将鱼放在筷子上；筷子可以架空鱼身，让蒸汽更好的流通。
盖上盖用大火来蒸，比如1斤1量的鱼蒸7分钟后关火再焖2分钟即可；揭盖后取出筷子，倒掉盘子中的蒸汽水，把葱姜丝铺在鱼身上，再切点红椒丝来点缀。
锅中加入一勺色拉油、油温5成熟热下花椒爆香；捞出爆香后的花椒、再把油烧至冒烟；将热油淋在葱姜丝上；最后在盘子周围淋上蒸鱼豉油，这道清蒸鲈鱼就 *** 完成了...
结尾会加入小贴士：腌制鱼肉时不可以放盐；鱼装盘时要按照鱼头朝左鱼肚朝我的形状，尤其是宴会时一定要摆放正确；最后要先泼油再淋豉油，吃的时候夹鱼肉沾着豉油吃。
这条视频的评论量超过了950条，很多粉丝都肯定@美食强 的做法很“正宗”、“地道”，但也有一些用户发出了质疑的声音，引发了激烈讨论。
从2019年1月1日开始，@美食强 启动了“年夜饭精选”系列，详细介绍了四喜丸子、香菇菜心、大蒜烧肚条、腰果虾仁、糯米蒸排骨、豆豉蒸凤爪的做法，每期视频不超过3分钟，各项数据都不错。
他的视频文案经常采用“收藏起来、年夜饭给家人露一手吧”文体，不乏10万+的爆款。视频解说声音比较清晰，刀工也很给力，整体观感很愉悦。
他还会在微头条上分享@美食作家王刚、@康大飞 等“同道中人”的做菜视频、南方的流水席等，阅读量都能轻松破万...
下面让我们一起来看看详细的榜单数据吧！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
除了水煮肉片和水煮牛肉之外，还有一种很美味的水煮千张，如果你会做水煮肉的话，做这道菜就更容易了，所用材料和步骤与做水煮肉类似，这道水煮千张色泽红亮，经烹饪之后千张充分吸收汤汁的味道，香中带辣很爽口。
下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【水煮千张】
1.首先我们准备一下食材，豆腐皮三张，折叠一下切成丝，切好后放在盘中备用。
香菇两朵,除去根茎，切成片。鹌鹑蛋8粒备用。
大葱白斜切成片，生姜一块切成片，加入一把红干椒，一小把花椒。
火锅底料一小方块，切成碎末，再加入郫县豆瓣一勺和火锅底料放在一起。
大蒜拍扁切成碎末。小葱切成葱花。和蒜末放在一起备用。
2.锅里烧水，鹌鹑蛋凉水下锅。煮熟后用凉水冲洗，比较好剥皮，剥去皮后备用。
3.食材全部准备好了，我们把千张香菇焯一下水，锅里继续烧水，水开后倒入千张和香菇。焯水一分钟后，倒出也用凉水冲洗，免得千张坨在一起。
4.下面开始烹饪，锅里烧油，倒入葱姜红干椒和花椒，炒出香味以后，倒入火锅底料和豆瓣酱，然后把火锅底料和豆瓣酱的红油炒出来。
5.加入几勺清水，开大火烧开。加一点生抽提鲜，再加几滴老抽上底色。加入鸡粉，胡椒粉，白糖，十三香，水烧开后倒入千张和香菇，还有煮熟的鹌鹑蛋，这个时候开中火就可以了。
6.中火煮两分钟就可以出锅装盘。 最后在上面撒上葱花和蒜末。再撒上一点白芝麻。
7.下面再激一下油，锅里烧热油，把油烧至冒烟。然后把热油浇在千张上面。
好了，这道简单又下饭的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
1, 生抽，醋，料酒一定要沿锅边烹入，才能激发出香味，蒸发掉劣质的怪味。（老饭骨，王刚，农国栋，号称品诺之王的王老师都有讲过）
2，各种酱类（豆瓣酱，黄豆酱，柱侯酱），如果炒菜用的话，一定要炒出香味。
3，一定要买好的油，好的生抽，好的耗油，就这三样东西，能让你做出来的青菜味道特别好。（偶尔少吃一点肉，调料问题能全部解决）
4，一定要有一个不粘锅。真好用。
不粘锅对于大部分新进厨房的是特别友好的，之一是能降低油脂的使用，第二简单操作易上手，尽量只在煎制的时候使用，炒菜煮汤的时候尽量还是使用铁锅。
5，熬粥或者蒸米饭的时候放一点香油或者花生油，味道那是嘎嘎香啊
6，卤肉除了凉拌，还可以炒着吃，炒了以后再吃，口感会更好，而且也没有那么油腻。
7，活虾适合清蒸，蒜蓉，白灼，如果是冻虾，适合油焖，椒盐，干炸。
8，卤肉用的料包使用前更好在锅里煮一下，之一是能去除脏东西，第二是能把料包里面的香味激发出来
9，白萝卜焯水的时候放点冰糖能很好的去除萝卜那种不好的味道。
10，复合酱油，用芹菜，胡萝卜，香菜，洋葱丝在锅里加水煮10分钟左右，捞出菜不要，留下面煮好的水1：1放生抽，再放少量冰糖，少量老抽，做成复合酱油，炒菜，蒸鱼都能提升味道。一般我也就是逢年过节的时候做一点，平时也还是用瓶装的生抽，省事。自制的这个酱油，保存不好容易坏，因为锅上或者菜刀上有油，或者是沾了生水都容易导致酱油变质。
12，电饼铛烤花生米很脆，很香，跟市场上买的带壳的炒花生味道差不多
13，炒鸭子，开始生炒的时候，一定要把里面的油从浑浊炒至清亮，才能把里面不好的异味炒出来，接着再放料酒，再放配料，能让鸭肉把配料的味道吸收进去。
14，绿豆汤，懒人 *** *** ，绿豆洗干净，放到不锈钢保温壶内，然后加入足量的滚开水，一定要那种正在滚开水倒进保温壶内，大概3-4个小时左右，绿豆汤就可以开吃，粒粒开花，汤色纯正。一年四季都可以，懒得做早餐的可以试试。
15，鱼头，鲫鱼，或者是其他鱼类，打算做汤的话，一定要煎香，然后倒入开水，煎香能祛除腥味，开水能让汤色白，
16，皮蛋粥，皮蛋切碎，锅里放油，烧热，炒皮蛋，炒至起虎皮，加洗过的米继续炒两三分钟，然后加水，倒入砂锅继续煮，非常香。（炒熟的皮蛋，绝对吃不出来生皮蛋直接放进去的那种腥味）
17，复合酱的味道比单纯某一种酱的味道层次感更好，味道更丰富，（甜面酱，沙茶酱，柱侯酱，花生酱，北方腐乳，广式腐乳），广东很多焖鸡，焖鹅，焖排骨，都是用的复合酱。包括烤鸭用的甜面酱。多尝试一下，会打开很多新的大门。
18，香油，我每年都会从老家买20斤左右的香油吃一年，香油怕过夏，一过夏味道就变了，一股子哈喇子味，为避免这种情况，我用密封性比较好的酒瓶分瓶装起来，然后放在冰柜里冻起来，香味能保持很久。另外村里现榨的香油确实比超市买的香油香味留存的时间更久，隔夜都还有香味。
19，皮蛋切碎在锅里炒香以后加水，能煮出来白汤，一般广东的上汤豆苗，上汤苋菜都是这么做出来的，我自己尝试着做过，味道还可以，就是汤的颜色都变得没有那么白了，不知道怎么回事，欢迎广东的大厨给指导一下。（关于皮蛋炒制以后能煮出来白汤，这个原理我也不太明白，欢迎能人给普及一下知识）
20，羊肉，羊排煮汤，小火煮制的出清汤，大火煮制的话出白汤。
21，蒸排骨（豆豉，蒜香，米粉，榨菜）下面用南瓜垫底，渗出来的油脂让南瓜吸收以后，我觉得南瓜比排骨都好吃。蒸的时候，更好是包上保鲜膜或者是扣个盘子
22，红花椒，青花椒，鲜花椒，味道是不一样的，所搭配的菜肴也不一样。
23，锡盟的羊肉，跟宁夏的滩羊肉是我吃过的比较好的羊肉，大块羊肉羊排冷水下锅，打去浮沫，不用放任何调料煮熟，然后根据自己口味配蘸料，味道真的是赞赞赞，（往往更高端的食材只需要最简单的烹饪，这句话用在这里一点都不过分）
24，玉米面，真正好吃的玉米面还是要在村里自己找人加工。简单的去皮磨成面，熬粥特别香，熬的时候放点红薯，会更加香甜。知道为什么吗？外面买的玉米面，已经把里面的胚芽去掉了，买到的是纯粹的玉米面，村里自己磨的，没有去胚芽，差异就在这里。所以香，而且营养丰富
25，铁锅煎豆腐，油并不是越多越好，只需要适量的油润锅，很快都能煎出硬面，（外面硬，里面嫩，炒制的时候不易碎）如果油多，就变成炸了，
26，水煮肉片之类的菜，把料头和豆瓣酱炒香加水煮几分钟以后，最后用密漏把里面的料渣打出来，成菜以后就看起来干净很多，没有那么多渣渣。
27，韭菜鸡蛋馅儿。炒鸡蛋的时候尽量控制把盐放到差不多，而且鸡蛋炒熟以后尽量切的碎一些，开始拌韭菜的时候要先放一点香油或者花生油，让香油把韭菜包裹一下，减少出水。调料一定要少放点糖，能中和韭菜那个辛辣味，其他调料一般我就放点鸡精，十三香，味精，耗油，胡椒粉，我喜欢带点辣味，会切两个小米辣，剁的碎碎的放进去。我正常的判断是如果香味出来了，那就是咸度刚刚好。无法判断的可以用筷子蘸下尝尝，再判断不准的话，可以包一个煮熟尝尝。
韭菜馅儿可以加，虾仁，木耳，香菇，粉丝，（以上都是我做过的材料，还有其他好的食材可以推荐一下）
28，煮饺子，现包的饺子，素馅儿，煮开漂浮起来以后，加一碗凉水进去，再煮开就熟了。肉的，基本要打三次冷水就熟了。（这个每家的锅大小，碗大小也不一样，根据实际情况调整）
29，宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐。青菜也好，肉类也好，新鲜的跟放了几天的口感完全不一样，如果能买到新鲜的，尽量吃新鲜的。
30，腊肉，以前炒腊肉总是炒的干巴巴的，不怎么好吃，后来才发现是自己把顺序给搞反了。腊肉先用火烧，把表面烧一烧，然后用钢丝球刷一遍，接着放锅里煮熟，然后捞出过凉水，切片备用，切点线椒，小米椒，大蒜，青蒜苗，准备一点豆豉洗一下。接着锅烧开，放油烧热，放线椒，小米辣，蒜粒，豆豉炒香，沿锅边倒点料酒，生抽，一丢丢白糖，适量盐，略微翻炒，接着放入腊肉翻炒，大概30秒左右，放入蒜苗翻炒，最后放点鸡精，再翻炒几下就立即出锅装盘。这样炒出来，肥肉透明，瘦肉软香。（我原来是先炒腊肉，接着放线椒那些，腊肉炒的时间过久，）
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来源：【东方烟草报】
农村基层党组织凝聚力战斗力显著增强，特色优势产业不断壮大，基础设施建设和公共服务供给稳步改善，乡村振兴重点项目有序推进，生态环境更加美丽宜居，村民自立自强精气神有效提振……湖北十堰的乡间田野，处处涌动着喜悦和希望。
曾经，十堰有着深深苦涩：除了城区，全市下辖的郧县（现为郧阳区）、郧西县、丹江口市、竹溪县、竹山县、房县，均为国家级贫困县。
认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，国家烟草专卖局自1992年以来先后结对郧县、郧西县、竹溪县、竹山县，开展定点帮扶，全力推进精准扶贫精准脱贫，倾力帮助贫困地区、贫困群众脱贫致富，在助力打赢脱贫攻坚战、全面推进乡村振兴中彰显行业的责任与担当。
扛牢定点帮扶政治责任，补齐交通基础设施短板，谋好——
一盘棋
1986年到1993年，是大规模开发式扶贫阶段。国家成立了专门的扶贫机构——国务院贫困地区经济开发领导小组，使农村扶贫开发规范化、机构化、制度化。也正是在这一时期，国家局和十堰市牵手，开始了持续至今日的奋斗攻坚、托举友谊。
2012年年底，党的十八大召开后不久，以 *** 同志为核心的党中央就突出强调，“小康不小康，关键看老乡，关键在贫困的老乡能不能脱贫”，承诺“决不能落下一个贫困地区、一个贫困群众”，拉开了新时代脱贫攻坚的序幕。
全国一盘棋。在党的领导下，烟草行业始终以高度的政治责任感和强烈的使命感，坚定不移贯彻落实党中央、国务院决策部署，全心全力推进定点帮扶工作开展。国家局历任主要领导江明、倪益瑾、姜成康、凌成兴将足迹留在了十堰的贫困村落、山间小道，为贫困县脱贫出谋划策、集结智慧、倾注心血。
2018年10月，上任不久的国家局党组书记、局长，中国烟草总公司总经理张建民专程来到十堰，查看国烟帮扶建设项目，并围绕烟叶产业发展、定点扶贫同当地党委 *** 座谈交流。张建民提出，烟草行业要切实提高政治站位，深入学习贯彻 *** 总书记关于扶贫工作的重要论述，继续营造全行业关注扶贫、支持扶贫、参与扶贫良好氛围；进一步发挥“党建+精准扶贫”积极作用，持续推进烟叶基础设施综合利用与产业扶贫创新有机结合，助推打赢脱贫攻坚战。
此后每一年，张建民都会专程赶赴十堰调研考察脱贫攻坚工作，现场办公解决重点难点问题，慰问鼓励国家局下派挂职干部，听取地方党委 *** 和村民的意见建议，推动国烟帮扶迈上新台阶。
改善交通基础设施，是国烟帮扶十堰着力下好的“先手棋”。
郧阳区南化塘镇罗堰村，虽邻山近水、风光秀美，但在人们心中却曾经是偏远、贫穷的代名词。在南罗公路修通前，罗堰村村民到集镇需要走羊肠小道，再坐船，一天只有一次轮渡，加上等待时间将近一天才能抵达。
因为没有路，一位村民夜里走山路，一脚踏空，失去了生命；因为没有路，村里的农产品运不出去，挡住了村民致富的脚步。
修路，成了当地百姓最热切的期盼。1997年4月，时任国烟挂职郧县副县长冯京安了解南化塘乡亲的苦楚后，随即向国家局汇报，获拨修路专项资金43万元。7月，在冯京安的带领下，南化塘全镇1.2万名乡亲，顶烈日、抡铁锤、背石料，历时半年，硬生生在悬崖绝壁上凿出14.9公里乡村公路，彻底解决了南化塘5个村6000余名村民的出行难问题。
如今，随着乡村振兴战略的全面推进，罗堰村村民只需驱车40分钟就能到集镇，周边市民也能顺畅进村，到河“畅”起来、岸“绿”起来、村“美”起来、人“旺”起来的罗堰村休闲观光。
一路畅通的不只是罗堰村。在郧西县，1999年1月，由国家局投资50万元，当地村民开凿土石67万立方米，长达22.5公里的“二龙路”（二天门村至龙王滩村）修通，解决了当地2200名村民的出行难、运输难问题。
修好一条路，盘活一片土，造福一方人。30年来，烟草行业怀着真情厚谊，投入真金白银，为十堰山区百姓送去一条又一条民生路、连心路、产业路、旅游路、致富路，为脱贫攻坚添砖加瓦，为乡村振兴赋能增速。
立足烟叶优势产业，突出地方特色产业，锻强——
一条链
产业扶贫是最直接、最有效的办法，也是增强贫困地区造血功能、帮助群众就地就业的长远之计。烟草行业坚持把兴产业、促发展作为主攻方向，推动帮扶地区发展特色优势产业，打造“研、产、供、销”一条链，持续增强可持续发展内生动力。
郧西县一些乡镇有种植香料烟、名晒烟的传统和基础。时任国烟挂职副县长陈江华，一方面将国际著名烟草专家左天觉、中国工程院院士朱尊权请到郧西县指导烟叶生产，同时组织烟叶技术人员到国内香料烟主产区学习；另一方面，他积极协调，加大了资金、政策等方面的倾斜力度，建晾晒房、水窖、水渠等设施，受益烟农9000余户。
在竹溪、竹山县和房县等地，国家局大力帮扶当地百姓发展烟叶种植。竹溪县泉溪镇坝溪河村烟农王美辉，先前一家8口人蜗居在3间破旧土屋里。2004年开始种烟后，他用种烟收入盖起两层小洋楼，不仅配齐了彩电、冰箱、空调等家用电器，还添置了摩托车、四轮农用车。近年来，王美辉连续多次被竹溪县人民 *** 评为“烟叶生产模范户”，并被推选为竹溪县泉溪镇人大代表。
竹山县烟农蔡华震，2008年开始在擂鼓镇种烟，如今是擂鼓烟区连续多年烟叶产值、亩均收入更高的职业烟农。2021年，蔡华震种植烟叶纯收入达35万元以上，其增收致富的典型事迹被中央电视台财经频道《之一时间》节目专题报道。
在十堰，像王美辉、蔡华震这样的乡亲越来越多，大家靠种烟实现了增收脱贫、发家致富，过上了以前想都不敢想的好日子。烟叶产业已经成为十堰南部山区“烟农增收离不得、巩固脱贫成果缺不得、乡村振兴少不得、财政增税弱不得”的特色富民产业。
截至目前，烟草行业累计在竹溪、竹山两县投入烟叶生产基础设施建设资金3.13亿元，累计收购烟叶183.61万担，实现产值18.52亿元，烟叶产业惠及人口达10万余人。
产业振兴，是乡村振兴的重中之重。近年来，烟草行业顺应产业发展规律，充分挖掘帮扶地区特色资源优势，不断延伸完善产业链，以特色产业促绿色发展，托举村民奔向美好生活。
今年34岁的石成强，16岁学习养蜂，如今是竹山县有名的养蜂技术能手。他还和志同道合的养蜂专业户一起成立了竹山县蜂之道蜜蜂养殖专业合作社，大力发展养殖产业。
2019年，国家局驻竹山县扶贫干部王玲、钟昊等人因地制宜大力扶植中华小蜜蜂养殖产业发展，指导扶持石成强开展蜜蜂保种、扩繁、增量，蜂蜜加工、销售一体化运作，带动贫困烟农、贫困户增收脱贫。
“国烟扶贫把我们合作社给带出去了、带起来了。”石成强说，“以前我们产蜜、繁蜂，担心销路。在国烟扶贫干部的帮助下，蜂种、蜂蜜销路都很稳定。我们只要努力做好技术指导，乡亲们努力把好蜂蜜质量关，就能有好收益。”
为让甜蜜事业惠及更多村民，国烟扶贫干部促成中国农业科学院蜜蜂研究所在竹山建立了专家工作站，请来专家对养蜂技术员、养殖户开展手把手培训。借用烟叶生产模式，依托专业技术服务公司，由养蜂技术员为蜂农提供“一条龙”服务，确保生产流程可控制、产品质量有保障、技术支撑成体系，提升竹山蜜蜂养殖产业竞争力。
同时，他们在擂鼓镇枣园村建立“蜂之谷”，在广山村建设金叶情甜蜜工厂，依托一谷一厂，探索打造“繁蜂—养蜂—取蜜—收购—加工—销售”全产业链扶贫示范基地。
除了蜂蜜，国家局还扶持发展了香菇培育、牛羊养殖、蔬菜种植等产业，为千家万户送去了增收法宝。
以水润农美乡，以商富农惠民，织美——
一张网
水润百业，水美乡村，一张水网利民生。帮扶以来，烟草行业大力推进水利基础设施建设，变工程蓝图为基建样板、乡村美景，全方位改善农村发展条件，为脱贫攻坚、乡村振兴提供强有力的支撑。
水石门水库位于郧西县香口乡白岩河村，总库容3748万立方米，是一座集防洪、灌溉、综合服务等功能为一体的中型水库。国家局投入援建资金1.81亿元。水库建成后，年提供清洁水源5950万立方米，解决了郧西县县城15万居民，香口镇、观音镇、土门镇和城关镇四镇15万人口、2.9万头牲畜的饮水安全问题，9万亩农田受益。
鸳鸯池水库位于竹溪县水坪镇鸳鸯池村，总库容1111万立方米。国家局投入援建资金8188.07万元。水库建成后，解决了城关镇、水坪镇1.68万亩农田的灌溉难问题。依托水库建设，下游的洛家河村已种植烟叶500亩，带动产业增效、农民增收。
如今，郧西县正在打造以水石门水库为核心的4A级水利生态旅游风景区，竹溪县在洛家河片区打造以烟为主，庭院旅游、花卉养殖等多产业协调发展的现代农业产业园，建成后将有力带动旅游经济发展，为推动县域经济发展注入强劲动力。
网连农户，网通城乡，一张商网惠万家。按照国家局部署要求，湖北省烟草专卖局（公司）、十堰市烟草专卖局（公司）上下联动、积极作为，大力推进农网零售终端建设，发挥农村示范零售终端功能，助力打通农产品进城“最初一公里”和消费品下乡“最后一公里”，更好服务农村市场，增强“三农”发展后劲。
湖北省局（公司）充分发挥产业优势，在定点帮扶村核桃树垭村指导建成“知音便民”综合服务体，零售客户沈兆有就是先行者和获益者。
沈兆有经营的店铺面积有100多平方米，他专门辟出一块地方，摆放桌椅供村民休闲；墙上挂有便民服务箱，里边既有纸杯、雨伞、消毒液等物品，也有扳手、钳子等修理工具。
“我们村有两家商店，现在都是便民服务店。”沈兆有说，“加入‘知音便民’终端行列，让我在增加经营收入的同时，能够更好地为村民服务，我很乐意。”
十堰市局（公司）以国烟定点帮扶的竹溪、竹山县为试点，推动“知音便民”综合服务体建设，注重发挥终端功能、保持终端活力、提升服务价值。具体来说，他们在“知音便民”综合服务体的功能发挥上突显“6+N”作用。“6”即现代终端的品牌培育、信息采集、消费跟踪等“六大功能”；“N”即服务“三农”功能，如送货上门、生活缴费、快递代收代发、农资农技帮办、农特产品展销等。
目前，十堰市累计建成农网现代终端1156户，建成“知音便民”示范店80家，初步织就了一张布局合理、功能完备的便民综合服务网，助力乡村产业更兴旺、环境更优美，村民消费更便利、生活更幸福。
跑稳创造美好生活“接力赛”，跑出助推乡村振兴“加速度”，依靠——
一群人
教育兴则国家兴，教育强则国家强。开展教育扶贫，不仅点亮了贫困家庭子女的人生梦想，也促进了教育资源的均衡分布，阻断了贫困代际传递，为帮扶地区打造了一支永不撤离的发展生力军。
“小小儿童志气高，要想马上立功劳……”如今，竹溪县天宝乡兰池村白鸡小学的学生不用出村就能跟着远在北京的高级教师黄金燕一起学习儿歌。
竹溪县地处秦巴山区，共有92所中小学和教学点，大多数教学点只有两三名教师，面临英语、音乐、美术等课程“开不了、开不好”的困境。
2018年起，国家局先后投入帮扶资金450万元，累计建设直播间10个、录播室14个、教学点网校19个、同步互动教学点教室4个、智慧云教室799个，推动竹溪县小规模学校和教学点实现“双师教学”全覆盖，15个乡镇的7000余名学生受益。
一根网线、一块屏幕、一个平台，“双师教学”把北京名师请到了竹溪、把城区名师请进了山村，促进了优质教育资源共享，推动了城乡义务教育一体化发展。
不只帮扶竹溪教育事业发展，国家局对十堰教育事业的支持也是一以贯之。
在郧西县，国家局先后投资上千万元，援建7所希望小学，为20所初级中学建起图书室、微机室。
在郧阳区，国家局先后投资140万元，兴建了5所希望小学，让山区儿童坐进了宽敞明亮的教室；开展爱心助学活动，帮助3100名失学儿童重返校园。
在竹山县，国家局派出的两任挂职副县长对中小学教育帮扶项目一管到底——缺教学楼的，帮建；缺操场的，帮修；缺器材的，帮添；缺图书的，帮买。
助力十堰教育事业发展，让农村孩子上好学、读好书，成长为有知识有技能的可用之才，成为眼中有光、心中有梦、脚下有路的新青年，跑稳创造美好生活的“接力赛”，国家局一直在坚持。
打赢脱贫攻坚战、助力乡村振兴，离不开帮扶干部倾力奉献、苦干实干。
行业广大党员和帮扶干部坚决响应党中央号召，以热血赴使命、以行动践诺言、以小我铸大我，用心血和汗水温暖千家万户。
1997年，鲁春林、陈江华、冯京安离开熟悉的工作环境，毅然决然投身十堰扶贫事业。
此后，沿着他们的足迹，李健、张跃、孙卫国、邓俊、张建华、刘建利、宫强、万 *** 、周义和、孙桂芳、吴践志、李锐、陈哲平、王刚、王彦康、陈晋东、陈祥、张鸣一、国文彤、罗维阳、崔焰、唐国忠、童冠华、刘至酉、陈阳、陈勇、孙胜群、张为、肖建新、石昌盛、王玲、轩松岭、毕耕、钟昊、宋启航、张铮、王皓、高斌、李欣、丛蔡佳等40位挂职干部一任接一任，将青春和汗水挥洒在秦巴山水。
他们走过险路、爬过高山，来到偏远的村庄，以实际行动跑出了助农惠农“加速度”。哪里有需要，他们就奔赴哪里。
据统计，1992年至今，国家局累计投入帮扶资金和物资折款9亿多元，项目覆盖52个乡镇720个村，解决了25万人的行路难、26万人的吃水难、27万亩农田的灌溉难和4万余人的上学难问题，3万余农户通过烟叶及相关产业的带动摆脱贫困，走上了小康之路……此外，国家局还通过“母亲健康快车”公益项目向十堰捐赠医疗救护车及医疗器械，帮助十堰群众解决看病难、看病贵的问题。
30年来，国家局向十堰投入的不仅是真金白银，还有一任任帮扶干部和行业上下团结一心、众志成城坚持扶真贫、真扶贫、长托举、兴乡村的一片深情。
30年，半个甲子，穿越人海，风雨兼程，只为给予这片土地更有力的托举；30年，一砖叠一砖，一程连一程，一任接一任，只为看到山区群众更灿烂的笑容。
30年，不是终点，只是节点。
心系“国之大者”，主动担当作为。当前，烟草行业正在国家局党组坚强领导下，更加紧密地团结在以 *** 同志为核心的党中央周围，踔厉奋发、勇毅前行，扛牢定点帮扶政治责任，自觉服务乡村振兴大局，高质量做好巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接工作，把规划蓝图高标准转变为振兴实景，奋勇托举定点帮扶地区走向更加幸福美好的未来。
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最适合冬日观看的《小森林》中全部美食 *** ***文/Karas
那是刚到上海时冬天的周末，大半夜被朋友推荐了《小森林》，并说：“很冷淡，很舒服，适合一个人静静得看”，但是没告诉我这是一部美食电影，完完整整的全是一道道美食，一口一口咽着口水坐在被窝里熬夜看完。
《小森林》是由日本导演森淳一执导，根据五十岚大介的同名漫画改编。全片在岩手县取景拍摄，桥本爱主演。电影由夏秋、春冬2个部分构成。分为2014年上映的《小森林夏秋篇》以及2015年的《小森林冬春篇》，也是那一年豆瓣评分更高日影，18年韩国林顺礼翻拍了本部电影，但更喜欢桥本爱版本，角色本身就非常适合她那种阳光但又带着淡淡忧伤的气质。
讲诉的就是主角一个个美食 *** 出炉品尝的过程，普通到怎么摘菜，怎么淘米，在什么时间什么火候把握，娓娓道来，细细品味，又在向你诉说着很多小道理，让你回忆自己的过去，并且每道食物都有她的小心思在里面，有小时候妈妈做过的，有本身应季食材，有自己每到一个季节特别想吃的。
片中女主一开始在城市中生活，遭遇不顺回自己最初生长的地方小森充电，在这里自给自足经历了完整一个春夏秋冬之后，最终他摆脱了自己的心魔，回到城市，虽然完全没有刻意去讲，但是从每个片段拼凑出来可以得知。我们每个人都会有低谷烦恼时候，那就抛在脑后，安静认真得给自己做一道饱腹治愈的美食。接下来给大家所有小森林中的食谱，依照影片中出现顺序依次介绍。
先放几张图片吧，背景音乐和画面都美得不行。
以下就是小森林全部美食 *** *** ，在冬日的周末不想出去，在家无聊可以试着做做看，自己做出新的菜品吃到嘴里的那一刻会有不一样的满足感。
小森林 · 夏
? 1st dish 烤面包
用料：
小麦粉 酵母
揉面盆 湿布 烤箱或火炉
步骤：
面粉倒入揉面盆中，加水加酵母，混合好厚盖上湿布发酵。
中途打开两次，用力翻揉面团以吐气。
发酵好后压扁，卷成长棍状，撒上干面粉，在表面斜着划几刀。
200度烤箱烤熟（参考15-20min）。
点评：这个比较简单，片中做的是那种类似法棍，在家里有烤箱更喜欢松软一些的。
? 2nd dish 酸米酒
用料：
大米 酒曲 酸奶或酵母
煮锅 纱布 密封瓶
步骤：
大米加10倍水熬成粥，加入酒曲搅拌均匀，放置一夜。会变成甜甜的米酒。
加入酸奶或酵母，搅拌并放置半天。会有微小的气泡冒出。
纱布过滤，将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存。
点评：每年冬天老家快过年之前都会准备几大缸米酒，依稀记得步骤，先蒸一大桶糯米饭，自己会偷吃一些，刚蒸出来的糯米超级好吃，米饭凉了之后撒上酒饼（酵母），放在一个大缸里密封好，外层盖上稻草保暖，其实我最喜欢的，是中间的酒酿，超级甜清爽可口，比起现在在外面买的好吃太多，按照这个 *** 哪天真想自己在家试试看。
? 3rd dish 胡颓子果酱
用料：
胡颓子果 砂糖大量
煮锅 广口瓶
步骤：
胡颓子果捣烂去籽。
连果肉带汤汁倒入煮锅中，加入总重量*60%的砂糖，搅拌均匀。
煮开后去除浮沫。
小火煮干（1.变成深色；2.用筷子沾一点滴入水中，凝成小球就说明干了）。
放入广口瓶内保存。
点评：
掉落一地的果实只能等着慢慢腐烂，拼命长大的成果只是付之东流。于是，把你们做成果酱吧！女主说。这里有讲她在城市和男朋友的故事，女主拼命长大，但是很多不如她意，于是她就把自己先保存起来吧，说道果酱的颜色就是现在她自己的颜色。
? 4st dish 伍斯特酱油
用料：
胡萝卜 生姜 辣椒 芹菜 汤料海带 丁香 胡椒粒 青花椒 月桂树叶 鼠尾草 麝香草 酱油 醋 甜料酒 粗糖
煮锅 纱布
步骤：
胡萝卜、生姜、辣椒、芹菜都切碎碎的。
锅中加水，加入汤料海带、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂树叶、鼠尾草和麝香草，然后加入蔬菜碎末，搅拌开煮。
煮到水只有一半的时候加入酱油、醋、甜料酒和粗糖，继续煮1个小时。
中途尝一尝后用果酱及香料灵活调味。
纱布过滤装瓶。
点评：从没想过酱油都自己做，但是那天看王刚老师的视频才知道酱油等级和调料有很多很多种，以后倒是可以自己试试不同的酱油。
? 5st dish Nutella 榛果酱
用料：
榛果 可可粉 砂糖 油
榨汁/搅拌机 煮锅
步骤：
榛果烤一下后放入搅拌机打成浆。
倒入锅中开小火，加入可可粉、砂糖和少量油。
搅拌至颜色发亮。
点评：
果酱还是很容易做的，哪天你家里的水果或者干果吃不完试着做成果酱，吃面包抹在上面贼爽。
? 6st dish 雨久花泥
用料：
雨久花 味增/三味调和醋
步骤：
雨久花根部红色部分，洗净剁出粘性。
加入味增或三味调和醋。
浇在热米饭上吃。
点评：
这个没见过，但是我喜欢吃，类似的 *** ，辣椒蒸熟剁碎，加上生抽等调料，剥一个咸鸭蛋在里面完美，这是自己在家的吃法，不知道你们有吃过没。
? 7st dish 西红柿罐头
用料：
成熟的西红柿 盐
煮锅 广口瓶
步骤：
成熟的西红柿，底部划十字放入锅中煮开，捞出放入冷水中，去皮。
广口瓶中加入盐水，放入西红柿，密封。
放在锅里加水煮开消毒，保存。
点评：
罐头没做过，但是可以试着自己做个西红柿酱，我也超级喜欢生吃西红柿，你要我做成罐头，那留不住的。
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小森林 · 秋
? 1st dish 通草果三吃（国内通常称为木通果实）
用料：
通草果，小番茄，小茴香，蒜，葱，咖喱粉，油，酱油
炒锅
步骤：
1. 通草果的果肉呢，等到它破口裂开就可以吃咯，电影里说，没有冰镇也凉凉的，是恰到好处的甜品。
2. 果皮呢，切一口大小，热油，加两勺小茴香，蒜末，葱末，咖喱粉，番茄块（大概小番茄切半），放入果皮，放入酱油翻炒。算是小菜，下酒菜。
3. 家常的做法：用味增将肉末腌制，塞入吃完后的果皮中，放入锅中油炸。（电影中没有明说，但似乎炸之前裹了面粉？砂糖？）
点评：没见过
维基日语中有它的一个汉字别名 通草，但实际上这种攀缘植物在中国的通常名称是 木通（维基日语中其实也写了）或 五叶木通，拉丁学名 Akebia quinata（会读片假名的话可以发现 アケビ 显然同 Akebia 这个属名有关），为 木通科 木通属 植物。木通在中国长江流域各省区和日本、朝鲜都有分布，果实可食，果和根茎可作药用。
? 2nd dish 核桃饭
用料：
山核桃，米，酒，酱油
（桶，煎锅，榔头，）蒜臼，煮锅
步骤：
把核桃果埋在地里，等表皮腐烂至黑，放进桶中洗干净，晒干。
用煎锅干煎，包在布中，用榔头敲碎剥出果肉。
（电影中是直接捡的山核桃果子哦，还要自己去皮敲开，我还是偷懒去买剥好的吧嘻嘻！）
用蒜臼捣成糊状（不是粉末哦，是糊状），混入淘好的米中，加入酒，酱油调味，焖煮。米和核桃的比例是10：2-10：3。
捏成饭团。
点评：
“吃着前一年收割的米做的核桃饭割新稻”，简单重复的生活虽然寂寞单调，但从另一方面看，却也有种安稳的美好。
? 3rd dish 洋葱醋腌油炸红点鲑
用料：
红点鮭，面粉，醋，砂糖，酱油，干辣椒，（胡萝卜，洋葱，红辣椒），油
炸锅，保鲜膜
步骤：
鱼去除内脏洗干净，沾满面粉，肚子里面也要撒上面粉。
锅中放入大量油，油炸。
准备汤汁：醋，砂糖，酱油混合之后加入干辣椒（看电影还有三丝：胡萝卜洋葱和红辣椒丝）烧开。
炸好的鱼浸入汤汁，保鲜膜封上过夜入味。
? 4th dish 糖水栗子
用料：
栗子，砂糖
煮锅
步骤：
栗子剥皮之后，放入水中，加入小苏打，过夜。
第二天直接上小火煮半小时，换水再煮半小时，反复煮到汁水呈酒红色。
挑去栗子的筋络，加入砂糖慢慢煮。栗子和砂糖重量比是10：6（好大一盆QVQ）。
关火前稍微加一点酱油或酒类调味。
点评：
有一点要让大家注意的是，这样煮板栗，一定要选用干一些的板栗，可以换成冰糖。
? 5th dish 番薯干
用料：
步骤：
锅中水烧开，番薯蒸熟，去皮，切成长片。
用稻草串起来晒干（这一步好麻烦，我觉得用微波炉或者烤箱应该也能弄干）。
在火上烤一下就可以吃啦~
点评：这里是烤着吃，我们老家是红薯干晒干后，奶奶都会油炸成脆脆超级香甜的，我很喜欢。
? 6th dish 番鸭三吃
用料：
番鸭，甜味酒，辣椒，生姜，酱油
煎锅，煮锅，炒锅
步骤：
（水烧开，把鸭子烫一下，仔细去毛，细小的毛直接烧去。
把鸭子切开，分离内脏，切成小块。
接下来的菜肴分别烹制了带皮鸭胸肉、鸭架、内脏。
1. 鸭胸肉：在鸭皮上划几刀，撒上盐。
煎锅，不放油，鸭皮朝下小火煎制。
煎出来的油用小勺淋到鸭肉上。
等到鸭皮变成焦黄色，翻面煎一会儿。
切片摆盘，沾着酱汁吃。
2. 鸭架子：冷水下锅熬汤。
3. 鸭内脏：用甜味酒，辣椒，生姜和酱油调味，翻炒。鸭胗还可以做刺身。
? 7th dish 炒青菜
用料：
当季的青菜
步骤：
青菜洗干净，剥去筋，切段，炒，调味。
点评：这里其实看得蛮感动的，自己怎么炒青菜都没有母亲当时炒得好吃，后来才发现是去茎了，印象中的母亲对生活的没那么认真，种菜从不拔草美其名曰杂草种植法，发现了这个小细节之后有了改变，母亲在生活的中也有那么多自己的认真和小心思。
小森林·冬
? 1st dish 双色蛋糕
用料：
红米/黑糯米/菠菜/南瓜 食用油 砂糖 小麦粉 泡打粉 新鲜奶油
蛋糕模具 烤箱
步骤：
*** 蛋糕糊：
红色：红米做成甜米酒
绿色：菠菜煮软，打成蓉
紫色：黑糯米做甜米酒（减水量）
黄色：南瓜蒸熟，打成蓉
加入食用油、砂糖、小麦粉、泡打粉，搅拌制成各色蛋糕糊。
将之一种颜色的蛋糕糊倒入蛋糕模具，大约至40%的高度，接着倒入另一种颜色的蛋糕糊至80%的高度。
放入烤箱烤制（电影中无详细说法，比较了下厨房中几个相似菜谱，大家可参考：160-170度预热10分钟后烤制30-50分钟）
烤好后，需将膨胀的一面向下放置冷却。
翻转蛋糕使双色呈左右对立，用奶油装饰。
? 2nd dish 纳豆味的糯米团
用料：
纳豆（黄豆 纳豆菌 酸奶机） 糯米团子（糯米机）砂糖 酱油
步骤：
*** 纳豆：
看电影里好复杂呀，又是稻草包裹，又是埋入雪地。
查了下厨房，发现酸奶机就可以做哟~（有兴趣的盆友可搜索：自制纳豆BY如疏）
纳豆里加入砂糖、酱油，将刚打出来的热腾腾的糯米团揪成小团，丢入其中。
混合拌匀。
点评：小时候对事物的热爱是刻在骨子里的，我以后也要弄一个可以做糯米团子的机器。。。
? 3rd dish 冻萝卜
用料：
大白萝卜
草绳
步骤：
萝卜切成两半，去皮，切成一指多宽的长块。
用草绳串起来，晾在寒冷的室外。
点评：
就是简单的保存
? 4th dish 柿子干
用料：
柿子（萝卜丝 醋）
草绳
步骤：
柿子去皮留蒂，用草绳串起，于户外晒干。
可以直接当茶点，也可切片入萝卜丝，加醋一起凉拌。
点评：
用草绳串起来的萝卜、柿子、辣椒神马的，真的好有农家过年的感觉！
? 5th dish 红豆
用料：
红豆 水 砂糖 小麦粉 盐 发酵粉 （马芬蛋糕底料/模具）
毛巾 煮锅 煎锅 烤箱 擀面杖
步骤：
红豆馅
红豆入水小火煮至能用手轻易掐开，排浮沫，加入砂糖，煮至粘稠。
小麦粉、盐、发酵粉和水混合揉成团，盖上毛巾发酵1小时。
排气，切成小段揉圆后擀成面皮。
面皮加入红豆馅，包裹严实。
点评：
自古红豆主相思缠绵，血红沙软。
? 6th dish 面片儿/印度薄烤饼
用料：
小鱼干 干香菇 胡萝卜 白萝卜 牛蒡 芋头 油炸豆腐 料酒 味醂 酱油 生姜汁 小麦粉 麦麸
煮锅 毛巾 擀面杖 铁架
步骤：
*** 高汤：
去除小鱼干的头和内脏，干香菇、胡萝卜、白萝卜、牛蒡、芋头、 油炸豆腐切片。
入锅，加入足量水、料酒和味醂（也可用砂糖替代）。加入酱油、生姜汁熬煮成高汤。
小麦粉加水（还可加入麦麸 ），揉至类似耳垂的硬度，盖上毛巾，放置2小时以上。
摊成薄片儿，揪成小块，下入高汤中。
切成三段，每份擀成薄饼，于铁架上明火烤制——印度薄饼。
? 7th dish 蕨菜
用料：
蕨菜 盐 生姜烧酱汁
炉灰 塑料桶 塑料布
步骤：
新鲜蕨菜洗净，弹上炉灰，用开水浸泡一晚去除苦涩，即可食用。
或是加入大量盐，抹匀后密封于桶内保存。
腌好的蕨菜，取出后先用水冲洗一夜。焯水，浇生姜烧酱汁。
也可入味增汤。
点评：我喜欢吃大头菜腌制过后，然后炒着贼香。
小森林·春
? 1st dish 天妇罗
用料：
红叶伞 延龄草 猪牙花 鹅掌草 白根葵 楤芽 荚果蕨 面粉 鸡蛋 油
炒锅 沥网
步骤：
鸡蛋面粉水，混合成面糊
起油锅，因为是炸的，想要效果好就要很多油哦，这样才能保证油温
野菜们洗干净，滚上面糊，等油锅8分热时，入油锅
一个一个放，保证油温
捞出沥干
点评：
在国内吃的天妇罗总是裹着厚厚的面粉，不喜欢！如桥本爱妹纸做的那样，能看出蔬菜的本来面目，才是好味道。
? 2nd dish 冬花味增酱
用料：
冬花 味增 糖 油
煮锅 炒锅
步骤：
冬花放入沸水中焯熟，取出切碎
炒锅入油，加入冬花碎，与味增、糖翻炒成酱
放入冰箱可保存很久；作为下饭小菜食用
点评：
冬花，又叫款冬/蜂斗菜，是很有药用价值的哟~不过性凉，不可多食。
? 3rd dish 节节草根
用料：
节节草 酱油 味醂
煮锅
步骤：
节节草的根部，摘取外皮，放入锅中清水煮软
沥干后加入酱油，味醂，煮干水分
? 4th dish 野蒜苗炒鲑鱼白菜花意面
用料：
野生蒜苗 红辣椒 白菜花苞 鲑鱼 盐 意大利面 油
烤架 煮锅 炒锅
步骤：
盐焗鲑鱼在烤架上烤制
煮意大利面
野蒜苗洗净，切分开蒜苗和蒜白，加入红辣椒一根，入油锅翻炒
再加入烤制好的鲑鱼块，翻炒后加入两大勺面汤，制成酱汁
加入煮好的意大利面，翻炒后加入白菜花苞，将酱汁搅拌均匀即可出锅
点评：有段时间想吃家里的江西炒粉，家里只有意大利面，我就招炒粉的 *** 做，意外的好吃，哈哈，自己独特的做意面的 *** ，肉丝辣椒炒意面。
? 5th dish 干炸蔬菜饼/姜汁味卷心菜蛋
用料：
卷心菜 鸡蛋 面粉 砂糖 油 生姜汁
煮锅 搅拌机 烤箱
步骤：
干炸蔬菜饼
卷心菜外层的叶子，切成大碎片，加入鸡蛋和面粉调成厚糊状
分成几个小饼，入油锅炸至变色
捞出沥干
卷心菜切碎，搅拌机打成碎末
生姜去皮，在擦网上擦出汁，过滤成生姜汁备用
鸡蛋打散加入色拉油、面粉、砂糖和卷心菜碎，搅拌均匀，加入生姜汁调味
倒入模具，入烤箱烤制
? 6th dish 土豆
用料：
土豆 水芹 葱 油 面粉 油 砂糖 盐 胡椒
煮锅 烤箱
步骤：
新鲜土豆，入热水煮熟，去皮撒一点盐即可食用
点评：土豆更爱酸辣土豆丝，这种蒸熟撒点盐的做法还真想试试。
小森是位于东北地区某个村庄中的小村落，这里没有商铺，只是购买必需品的话，可以去公务所所在的村中心，那里有农协开的小超市还有几家商铺。去程基本是下坡路，自行车大概要半小时。不过回程要花多少时间呢？冬季因为下雪只能步行去，不紧不慢的话要走上一个半小时吧。不过大多数居民都是去邻镇的大型城外超市购物。我去那，来回要花上一天时间。
——《小森林·开篇》
看到最后的是真爱了，希望这篇能给到大家一些借鉴，相信也有跟我一样看完这部治愈影片后，自己想试试其中某一道菜品的，并不是为了吃上这口，在 *** 的过程中享受全身心投入的感觉，以及完成后吃上一口的满足感，都会给你带来嘴角的一丝上扬。
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火爆肚头是川菜小炒中的极品，取猪肚紧连接食道的部分，剞十字花刀，快手腌制，大火旺油爆炒出锅，肚花汁紧油亮，口感脆嫩，味道咸鲜香辣，那是超级下饭的菜菜菜菜菜菜！
下面开始做菜吧！
猪肚一只，用面粉和白醋抓洗，去除猪肚的黏液和腥臭，流水冲洗干净。
取连接食道部分的肚头，黄金分割一下。
猪肚分两层，切下的肚头呈漏斗状，用刀水平剖开。 将有纹理的一层冲下，没有纹理的一层冲上摆在砧板上，在没有纹理的肚层上剞十字花刀。
呵呵，这应该是之一道难关，所以好的菜刀好的砧板，是多么重要。
斜刀切成约2厘米的菱形长条。
香蒜切片，青红椒及仔姜切丝儿。
有一部分人做肚头的时候，喜欢用玉兰片和香菇片，但我认为那做法并不正宗，不能够突出鲜辣的味道。
唯有青红椒及姜丝儿是肚头打开的正确模式！
腌制肚头，加入：泡姜泡辣椒末，盐，醪糟酒，水淀粉，搅拌均匀并抓上劲儿，喜辣的食客还可加入干辣椒面一起腌制，干香麻辣诱人眼啰！
火爆肚头要求旺火大油，锅热后倒入菜油，油量要和肚头的量差不多，油辣后（大概油温有十成热），快速倒入花椒和蒜片。
紧接着倒入腌好的肚头，迅速划开，快速爆炒。
这应该是第二道难关，火候不好掌握，要肚头一变色就马上起锅，因为等会配料炒好之后，肚头还要回到锅里梅开二度，所以他现在还不能够熟透。
肚头在油锅里略有变色，立马出锅盛起来。
用余下的油继续大火快炒青红椒及姜丝，加盐调味。
现在都提倡吃清淡一点，但是火爆肚头这道菜，如果盐放太少，味道太淡，实际上不好吃，这道菜就好重口味。所以，火爆肚头这道菜的盐，绝对要比平时多一点点。
以快闪的速度将已经炒制好的肚头倒入锅中，大火翻炒，将主料和配料混合均匀。
这应该是第三道难关，肚头只是重回油锅里打个滚儿就起身!!
哇，这香味，这色泽，是不是太流口水了一点!!
从油辣后下蒜片儿花椒，到成品出锅，前后不超过三分钟，绝对的大火旺油火爆快炒。
盛出装盘，这样的美味必须摆拍！
看着翻卷的肚头花，是不是拇指大动？
有人也许会问，为什么火爆猪肚只能是肚头，而不能用肚身，原因是只有肚头肉头肥厚，口感嫩脆滑。
看我的肚花在筷子上绽放味蕾，口水开始流淌，这真是一道豪华型的菜，也许他比不上鲍参翅名贵，但一只猪身上只有这不到三两的肚头，够不够豪！够不够豪！够不够豪！
这篇文章不是一篇逗趣搞笑的文章，而是一篇比较学术类型的文章。许多在做自媒体的朋友在私信问我，怎么才能通过自媒体赚钱，如何能够成为一个网红。今天，哥就在这里认真的为大家解答一下。
1.定位
?这个问题问的比较宽泛，很难笼统的去回答，就如同许多网友给我发私信，说：“手哥，应该看点啥书呢？能不能给我列个书单。”?
你要看什么书，更多的是取决于你的诉求，你想从书中得到什么？有些人想了解中国历史，那肯定需要多读文史类的图书；有些人对硅谷感兴趣，想了解IT届的奇闻趣事，那《乔布斯传》就是一个很好的选择；更多人纯粹是闲的无聊，就是想看看那些修仙，穿越小说来打发时间……每个人自身的知识水平不一样，需求也不一样，所以不存在一个万能的书单。首先要明确自己的定位，能力，需求，这很重要。
网红也是一样，只要在互联网上各种社交媒体平台上拥有一定量粉丝的人都可以叫网红。一个谢了顶天天在网上吭哧吭哧写作的科普作家是网红，一个挎着香奈儿小包每天在五星酒店喝下午茶的白富美也是网红，两者千差万别，甚至毫无交集。前者也许写了几万字的文章，阅读量才几千，后者可能拍一个15s小视频，点赞就百万。很多人可能觉得这不公平，其实这非常现实，中国科协一项调查显示，我国具备科学素质公民比例只有8%，但是喜欢看美女的，我相信这个数字应该是90％以上。?这么一说，就很好理解了，为什么很多人愿意把网红和美女划等号，因为这是大家最容易接受的。
先分析下，我们常见的一些网红分类：
1).段子手类：顾名思义，以写搞笑段子为主，属于古典型网红，主要活跃于豆瓣，微博。基本已经全部被垄断了，不建议涉足，原因不解释了。
2).唱歌跳舞闲聊类网红：最常见的网红，长得好看，唱歌好听，会跳舞等等等等。不要求有很高的专业性，只要招人待见，能吸粉就行，比如代古拉、温婉、阿Giao。头部网红大多集中于微博，抖音，快手和各大直播平台。
3).搞笑视频网红：以拍搞笑段子，视频脱口秀为主，也是最常见的视频红人，把段子视频化，代表人物：papi酱。
4).游戏区网红：相对专业性较强的领域，独立性很高，主要以直播游戏为主，有固定的粉丝群体，活跃于各大游戏直播平台。
5).图文资料整理编辑再创作类型网红：常见的一些社会现象以图文方式呈现给大家，引起共鸣，比如前一阵很火的《互联网公司穿搭指南》，包括之前许多刻奇类文章《方便面在美国监狱属于硬通货》这种，活跃场所主要是公众号，微博。文章大多数比较长，以资料整理再编辑为主，属于二次加工，半原创，有一定的阅读价值，同时也不乏扯犊子内容，也是传谣造谣的重灾区。
6).垂直类型网红：深耕某个领域的网红，情感、星座、宠物、摄影、科普，中医养生、旅游、汽车、财经、股票、美食、健身、开箱、测评、穿搭、美妆、竹鼠养殖……你能想到的垂直领域，都会有不少网红的存在，包括前面说的游戏也是垂直领域，只是游戏类网红过于独立，多数都可以存活在自己的游戏app和直播平台里，所以单拿出来说了。其他领域的网红很难达到游戏网红那种受关注度。
7).外国人网红：外国人可以随意穿梭于各种领域之间，99%都是视频红人，更好是来自发达国家，比如美国，多比较中美不同顺带夸一夸中国好就行了，偶尔吃吃臭豆腐，麻辣烫，赞美一下高铁和共享单车……基于本国人民对外国人民的好奇心，天然吸粉。无参考意义。
8).莫名其妙的网红：以上几类之外的网红，因为某些事情被动走红，红得莫名其妙，无法模仿。代表人物：1818黄金眼小吴，高速公路收费员 *** 姐。
当然，这个分类不是绝对的，不是说他分在哪一类，就只能做一类事情，大多数网红都是几样掺和着来，一个旅游网红当然也可以是美食网红，一个汽车网红也可以聊手机，都是非常正常的现象。肯定也有一些我没有想到的疏漏领域，大家自己感受一下就行。
列出这些分类的主要目的是告诉各位，如果想成为一个网红，先要明白自己的优势在哪里，擅长什么，在哪个领域有闪光点，有爆发的可能性。用比较专业的话讲，这叫定位。给自己一个良好的定位，是成功的开始。这其实是非常浅显易懂的道理，你长得丑，但是写作能力强，那就多去写；你长得好看，大家都爱看，那就录小视频，这是一种自然而然的选择。
2.成为网红有什么好处呢？
答案是显而易见的。除了收入很高之外，你也可以借助你的名气与粉丝积累，从事你真正想做的事情。比如罗永浩罗老师，当然他的标签肯定不止是“网红”，但如果他最早不是网红，会有他的锤子手机吗？罗永浩老师可以说是最成功的网红转型。网红->店主->企业家，这也是大多数网红更好的归宿。
当然，不是所有的网红都混的那么好。混的一般的呢？其实也不错，参加各种活动，走南闯北，走哪都白吃白住白拿，年纪轻轻就周游全国了。好的网红基本上是集策略分析，广告撰写，商务谈判，营销宣传多种能力于一身的人，综合素质可以完爆坐办公室的同龄人，相对来说还是比较有乐趣的。
认为网红就是单纯靠炒作，靠硬推就火了，这都是非常朴素、单纯的想法。大多数网红也和上班族一样，需要朝九晚五的打卡，需要不断的想创意，做内容，运营好自己的粉丝群体。这是一件很费心费力的工作。网红，也没有那么好当。
3.具体如何操作呢？
有了对自己的良好定位，接下来就是具体的操作了。在这个行业里，有一句至理名言：“创意不值钱，执行力才值钱。”——留几手。
相信很多人对此都有所感悟，每天晚上躺在床上天马行空的想这想那，觉得自己可聪明了，第二天一觉睡醒，就开始对自己产生了怀疑，甚至根本都不会去开始，去做，一切都停留在想象之中。思想上的巨人，行动上的矮子。这就是大多数人的通病，敢想但是不敢做，有创意，却又不执行。
许多人都说网红基本被垄断了，都是有钱有势有背景有公司的，普通人很难有机会了。这个确实是这样，但是你要说真的一点机会也没有了吗？那也不客观。比如，我之前也看过一段时间现在比较火的那个“美食作家王刚”，他放到大街上长得像网红么？谁要说一眼能看出这个人有潜质，那他绝对是在吹牛逼。他可以说是典型的“天赋平平”了吧，如果去饭店颠勺，能赚多少钱？月薪1万？2万？也就这样了吧。但是他应该很有想法，能够自己投资建造一个“后厨”，把饭店颠勺这一套做成视频教材，而且主打了一个差异化。
大家看过太多那种矫情美食视频了吧？文艺的小房间，清一色的日式小餐具，玻璃锅，小gas炉，旁边一只阿猫阿狗，配上不知所谓的旁白，初看还挺文艺，看多了也就腻味了。王刚的视频，简单粗暴，也没有那么多矫情废话，就与其他的视频产生了“差异化”，也就自然而然的脱颖而出了。找到与别人不同的点，再坚持这么执行下去，慢慢的成功也就不远了。
比如，你是一个学日语的，学渣。但是网上大多数想学日语的人，根本都是日语 *** ，你在他们面前，就是学霸了，这个道理很简单吧？你学日语的，找不到工作，如果你能扯犊子扯的很有意思，哪怕是只讲50音图，也一样有人愿意看，愿意为你买单。把你专业里的东西，拿出来深入浅出的讲，就会有大批的受众，你弄的太专业了，反而没有人看，就比如说微博吧，微博网友平均学历也就是个高中毕业吧。你的内容专业性越高，越曲高和寡，越大众，看的人才会越多。
这也是为什么那么多会英文的博主，一个“品牌的正确读法”这种视频发一次火一次的原因。
我有一个大学学妹，外企工作，7月份刚刚生完孩子，不想上班了，就在家里录小视频。她英文比较好，她发现许多育儿类的网红都是在教如何把孩子养好，养健康，好像很少有专门教幼儿英语的，与此同时，许多的新生儿妈妈都希望有双语教学环境，能够让孩子从小学英文，她就把育儿与英文结合在一起了。教新妈妈一些简单的英文，女生大部分早晚都要当妈妈嘛，再加上“教育”这个标签，这个市场还是很广阔的，她只录了20期15秒小视频，粉丝就有接近10万了。
4.粉丝从哪来的？
这也是许多想从事网红这个行业的人经常问的一句话，我现在内容有了，可是没人看啊？粉丝都是从哪来的呢？这个你必须要有一群自己的核心粉丝群体，也叫“种子粉丝”，这些人是你最早的粉丝，也应该是你最坚定的支持者。他们会不断的去向别人安利你，支持你。深根发芽，遍地开花。种子粉丝从何而来呢？猫有猫道，狗有狗道，这个需要自己开动脑筋，给自己设立一个小目标，比如：先赚他1000个粉丝。这个应该不难，现在社交 *** 这么发达，各种平台给你用，如果你费了九牛二虎之力，连1000个粉丝都骗不到。那么你就应该照照镜子，重新审视一下自己了。
不怕你长得丑，就怕你丑都丑得平庸，你如果能够丑成嘟嘟姐那样，也会有人关注，就怕你平庸的像大马路上的一个烟头子，一点闪光点都没有，一簸箕就让人给扫走了。这种情况，安心打工才是更好的选择。
小技巧：比如，你想在一个小论坛里把别人骗进来看自己的视频，那么标题党无疑是一个很好的选择。比如这个回答，我如果写《如何成为一个网红》就非常平淡，如果写成《惊爆！留几手成为千万粉丝大V背后不为人知的秘密》，那么就肯定能激起许多人的好奇心，这也是标题党现在横行的原因。
5.有了之一批粉丝之后？
有了一定量的粉丝之后，剩下的事情就是重复之前的工作了，持续的输出好的内容，坚持比创意更重要。艺术家安迪·沃霍尔曾经预言过：“在未来的世界里，每个人都可能在15分钟内出名。”这个是非常有意思的一个现象，在 *** 世界确实如此，每天都有各种各有的新鲜事，每个人都能火上一阵，但是也很快会被遗忘，什么“香菇蓝瘦”、“叶良辰”、“大力出奇迹”……等等等。他们确实火过，但也很快就被人遗忘了，这种“火”没有任何的意义，他不是靠着能力和魅力，仅仅就是撞大运，撞上一把算一把，没有持续输出的能力。认真观察，生命力持久的网红，都是能长久坚持不断，持续创作的，就算是偶尔失去热情，也会很快会想办法找回状态。
比如，我经常看的一个美食博主“中华小鸣仔”，就是一个主打探店的博主，去一些饭店吃吃喝喝，并且记录下来，视频内容本身并没有什么惊天创意或者是胡吃海喝，就是简单的记录，真实的表达感受，这就足够了，网友看到这些美食视频，能够得到自己想要的信息，种草or排雷。这就是有价值的内容，坚持这样一期一期的拍，从几万粉丝做到几百万粉丝，这就是一个非常成功的美食自媒体。
6.成了小网红之后？
成为了小网红之后，不要觉得自己成功了，就膨胀了，一定要戒骄戒躁，保持谦卑，一切都是刚刚开始。要经常和圈子里的其他网红互动一下，搞好关系，互相转发点赞，做一做跨界联合。定期参加各大平台组织的活动，积极的为平台站台，搞好人脉关系，和广告主（金主）保持好关系，多多与粉丝互动，定期抽奖转发，送出一些小福利，每天坚持更新……后面的事情，大家都能看到，基本就这样吧。
最后，技术总结：
1.你的特长是什么？
2.你能为别人提供什么？
3.网友为什么要关注你？
4.能否持续的坚持下去。
成为了一个网红，说难不难，说简单也不简单。多了解一下，不算坏事。
说到国宴菜，一般人都会觉得充满传奇和神秘，是很遥远的高级菜品。新京报记者采访了钓鱼台、北京饭店的几位国宴大厨了解到，国宴菜的确充满传奇，但并非想象中那么“神秘”。这些菜品多来自八大菜系，讲究食材的健康，烹饪手法的传承，同时经过了厨师的改良和创新。有的就是家常菜，比如宫保鸡丁，但传承古法，烹制极为讲究；有的是改良名菜，比如狮子头、乌鱼蛋汤，但口味更为清新柔和，注重营养和健康。这些“国宴菜”就藏在各个城市的街头巷尾，不妨寻个空闲时间，尝尝其中滋味，听听那些传奇故事。
国宴老菜见功夫，传承古法的燃汁剔炒宫保鸡
推荐餐厅：之参餐厅
国宴菜品：燃汁剔炒宫保鸡、赤龙绞柱
地址：前门大街97号三层
如果想在北京尝尝地道的国宴老菜，不妨去前门逛逛，到之参餐厅歇歇脚。这家餐厅创始人魏金亭是北京“四小名厨”之一，曾师承川菜大师罗国荣。之参餐厅目前主营国宴菜，保留了当年北京饭店的菜式，比如罗汉肚、陈将军鸡、葱烧海参、蟹粉狮子头、开水白菜等，看似家常，实则道道见功夫。
其中，燃汁剔炒宫保鸡是不可错过的一道名菜，别以为是寻常的民间菜，其实真真切切地上过国宴菜单。这里的宫保鸡不是我们常吃到的酸甜口，而是特有的糊辣口味，且带有荔枝口感。据介绍，这道菜的关键是燃汁技法，让辣椒和花椒的香气在高温下充分散发，却又恰到好处，才不会掩盖鸡肉本身的滋味。说起这道宫保鸡，鸡丁更是绝技——大厨手中的刀麻利地举起落下，气势不凡，听不到粗暴的剁骨声，利用巧劲，一只鸡很快就骨肉分离，成为小块的鸡肉。剔肉之后，还要经过刀背大力拍打，并以刀尖不断地扎入肉中，这样鸡肉丁在腌制时才能均匀入味，炒制时保持弹性。传承古法宫保鸡，辣咸鲜甜酸，五味层次分明，逐步递进，结尾的醋香更是巧妙。
另外一道传统名菜赤龙绞柱，体现了魏大厨的毕生所学。它出于川菜中的一道大菜“三元牛头”，是罗国荣的拿手好菜，做法考究，耗时数日，取牛舌与多种精贵食材一起煮，注重配料和调味，成品色泽红亮、汁浓味厚。宫廷老菜一品鳜鱼则需要技艺精湛的师傅劳心劳力才能做成，不仅鱼肉软烂好吃，鱼肉上的冬菇冬笋和火腿三者融合在一起更加鲜美。吃过大餐后，再来个清爽的杏仁豆腐，不添加琼脂，内加米浆，微微米香和浓厚杏仁香融合在一起，整体口感更为清凉。
钓鱼台菜里故事多，酸辣乌鱼蛋汤和虫草花狮子头最讲究
推荐餐厅：御苑餐厅
国宴菜品：酸辣乌鱼蛋汤、虫草花狮子头
地址：成都钓鱼台精品酒店宽庭二楼
如果在成都的宽窄巷子漫步，别忘了拐进成都钓鱼台精品酒店，试试御苑餐厅的钓鱼台菜。据了解，钓鱼台菜是除八大菜系之外的独特菜系，上承宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，按“以味为核心，以养为目的”的宗旨，形成了“清鲜淡雅，醇和隽永”的独特风格，深藏着故事。这里的行政总厨王辉上世纪80年代就加入了北京钓鱼台国宾馆，熟知钓鱼台菜系里的每道菜品，曾服务过世界不同国家的贵宾。
御苑餐厅国宴菜单的招牌菜包括彩色冷头盘、酸辣乌鱼蛋汤、虫草花狮子头、青芥焗牛扒等，其中，冷菜包括蛋黄鸭卷、紫菜鱼卷、芝士焗虾、甜豆、红花冬笋，展现了艺术性。不少钓鱼台菜源自国内名菜，又有创新，比如酸辣乌鱼蛋汤是钓鱼台国宴菜的代表，被称为“中华之一汤”。酸辣乌鱼蛋汤源于鲁菜，经过改良，将原来的勾芡浓汤改为清汤，酸醋改为酸黄瓜汁，重辣改为轻辣，将原来的浓重口味淡化处理，保持了酸辣爽口的特色。源于江苏传统名菜的虫草花狮子头也是这里的保留菜，选用肥四瘦六的五花猪肉，切成肉粒，配以南荠放入鸡清汤焖制而成，毫无油腻厚重之感。
还有两道特色国宴菜也不容错过，一道是椒香海参，据说是钓鱼台厨师根据四川当地的食材及饮食习惯，创新改良的一道菜品，人气极高。这道菜选用顶级的50头关东参，将青红二荆条、姜葱、蒜、蚝油、藤椒炒至成汁，浇汁而成，再用肉末、芽菜炒香放在海参下，十分下饭。另一道是曾在2008年奥运国宴获得高度赞扬的青芥焗牛扒，源自西式牛扒，焗制时所用的芝士中混合了少量的青芥，产生微焦表皮，轻咬一口，香嫩软滑。
传承非遗大师，高颜值“新锡菜”口味清新
推荐餐厅：彩丰楼中餐厅
国宴菜品：文火橙香牛肉、鸡头米河虾仁
地址：无锡太湖华邑酒店
来到无锡，除了小笼包、无锡排骨，不能错过彩丰楼中餐厅的国宴名菜。无锡太湖华邑酒店行政总厨王刚曾多次参与国宴烹饪，师从淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕，讲究食材的时令与产地，同时富有创意。他有一道创意菜文火橙香牛肉，入选“中国十大新锡菜”，选用精酿酱油，和本地鲜橙一起煮烂，色泽浓郁，味道是当地人喜欢的甜口，浓郁的橙香味甜而不腻，清新的果香扑鼻而来。
王刚的招牌菜是淮扬名菜上汤狮子头。这道菜十分讲究，有别于浓油赤酱的红烧做法，用鲜美的头道高汤慢煨，口感肥而不腻，入口即化，被称为彩丰楼一绝。另一道鸡头米河虾仁也是江南名菜，鸡头米营养丰富，口味清新，是典型的江南味道。这道菜选用手工剥制的鸡头米和新鲜的河虾仁共同烹制，肉质鲜嫩，食用前加入一点点醋，入口清鲜爽滑。
除了传统名菜，创新菜更是颜值极高，口味出奇制胜。比如一道翠玉珍馐，翠玉般色泽的迷你瓜盅与瑶柱、带子、虫草花、松茸等一同炖煮，汤清味淡，回味甘甜；另一道龙藏彩凤翼，菜如其名，看似平常，内藏乾坤。去骨的带皮鸡翅内酿入炒制后的虾仁、瑶柱、香菇粒、笋丁等，风干后再以清油炸至外脆里嫩，与不同口味的蘸酱相互搭配，别有风味。
新京报记者 曲筱艺
编辑 李铮 校对 卢茜
图片 资料图片
