一般人认为，鸡骨草是一种杂草，一般直接铲除或用农药杀灭。有些人会把它叫做黄头草或者猪腰草。然而在中医眼中，鸡骨草是一味良好的药材，能起到活血化瘀、清热利湿效果，辅助治疗多种疾病，如毒蛇咬伤、跌打肿痛以及风湿骨痛，同时也用于治疗痔疮、感冒和肝炎以及胃痛等。鸡骨草汤受到众多广东居民喜爱，用其来降肝护肝。
什么是鸡骨草？
鸡骨草主要出现于我国两广地区，最开始是民间草药，后来逐渐用于治疗各种类型的肝炎。
它味甘，性凉，能归肝经和胃经。其药用全草和根，不仅仅清热解毒和疏肝止痛，而且也能达到利湿退黄效果，用于治疗多种疾病。
鸡骨草的功效十分强大
在中医看来，鸡骨草并不是一般的杂草，它的效用有很多，除了拥有一般草药的清热解毒效用，还有其他效用，是其他中草药无法代替的。
1、清热解毒
鸡骨草归肝经，肝经循行于 *** 区域，大部分 *** 疼痛跟肝经息息相关。鸡骨草能起到清热解毒效果，缓解乳痈疼痛。把新鲜的鸡骨草洗干净，捣烂之后敷在 *** 处就行。
2、利湿退黄
鸡骨草甘凉，能起到清热利湿和退黄效果，缓解肝胆湿热所导致的黄疸。除了单独用鸡骨草外，也可以跟地耳草和茵陈相配伍，能提高退黄效果。
3、疏肝止痛
肝胃不和可影响脾胃，易导致肚子胀痛和不适。鸡骨草能起到疏调肝气和止痛效果，缓解肝气不舒所导致的肋胁疼痛，或是减轻肝郁脾胃所造成的胃脘部疼痛。
服用鸡骨草要注意什么？
是药三分毒，中草药也一样，正确服用可以养生治病，但是服用不当不仅起不了药效，也会损害身体健康，引发各种疾病。
1、拒绝吸烟喝酒
用鸡骨草期间拒绝吸烟喝酒，也不能吃辛辣 *** 性食物，以免降低药效，损害身体健康。
2、体质虚寒者少用
鸡骨草性凉，体质虚寒者、免疫力较差的人群拒绝用鸡骨草，不然会加重体质虚弱和寒气。
3、摘掉豆荚
鸡骨草豆荚中含有毒素，服用后易造成头痛头晕、呕吐和恶心，严重时会导致抽搐，因此应把鸡骨草的豆荚全部去掉。
鸡骨草一般用于煲汤多，所以家医君推荐这几种汤谱给大家。
1、鸡骨草赤小豆汤
把适量的瘦猪肉清洗后切成块，赤小豆提前浸泡60分钟，然后一起跟半枝莲、鸡骨草和生姜共同放入锅中熬煮。此汤能起到清热祛湿和利胆退黄效果，特别适合肝胆湿热瘀结者，其主要症状是皮肤和眼白部位发黄、咽喉干燥和口苦、小便短赤和胸部胀满、舌苔黄腻等。
2、鸡骨草老鸡汤
把老母鸡和猪大排洗干净且切成块，然后跟鸡骨草、杏仁和姜片一起放在锅中熬煮，最后加入调料即可。此汤能预防病毒性感冒和黄疸，缓解排便不畅、 *** 胀痛以及腹胀等。
3、鸡骨草红枣汤
红枣和鸡骨草全部洗干净放在锅中煎煮，坚持喝1~3个月左右，能起到清热利湿和退黄功效，特别适合乙肝湿热较重者。
4、鸡骨草黑鱼汤
把黑鱼和鸡骨草共同放在锅中熬煮，每天喝1~2次，能起到补脾益胃和消肿功效，帮助滋补和调养机体。
家医君寄语
虽然鸡骨草汤能养肝护肝，能辅助治疗肝炎，但并不适合所有的人群。体质虚寒者、脾胃虚弱者应少用鸡骨草，以免使得身体更加虚寒。另外，仅依靠鸡骨草汤治疗肝炎远远不够，还需严格按照医嘱用药，做好生活干预。
家庭医生在线专稿，未经授权不得转载
明天要上班，今天吃大餐黑鱼汤{"rich_content":{"text":"材料如图\n在烧鱼之前 洗干净切块 或者切断 腌制鱼 料酒 姜片 一点点盐 起锅烧油 放蒜片 姜片 把鱼倒进去烧了变色\n变色以后放开水 记得是开水 多一些 放入大枣 一点点的盐 大火烧开 放入大枣 炖煮转小火 再次开了以后 放入豆腐 焖煮一会就行了 根据口味放盐 味精 胡椒粉 豆腐记得在买回来用水泡着 放一点点盐哦\n这样就行了。小孩大人都可以喝\n","spans":null},"video":{"vid":"v028b0930000bqh1v2qk781qou46k8e0","duration":6,"width":362,"height":640,"file_size":744633,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2e52b9d6748e4c7d955bbaa7ec5df891","width":360,"height":636,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":6,"file_size":549826,"w":362,"h":640},"normal":{"duration":6,"file_size":521033,"w":360,"h":636}},"is_encrypted":null,"md5":"d6b94d8c0af329e2d467d0a47416d879","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
#厨房有维达洁净超省心# 西红柿竹荪黑鱼汤夏天没有什么胃口，可以来上一碗酸酸的汤品，开胃也很暖心
By polaris滴食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 西红柿 300g
- 竹荪 10g
- 黑鱼 300g
- 生姜 10g
- 葱 5g
- 味达美臻品料酒 1勺
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 3勺
- 椰子水 500ml
- 葡萄籽油 10ml
1、准备食材：西红柿洗净去皮切成小块，竹荪事先泡发，黑鱼洗净切块
2、锅内倒入10毫升葡萄籽油
3、将切块的西红柿倒入锅内进行煸炒出汁
4、倒入3勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，翻炒均匀
5、倒入500毫升椰子水
6、煮开后倒入泡发好的竹荪
7、再次煮开后放入生姜片
8、放入洗净的黑鱼块
9、倒入1勺味达美臻品料酒
10、再次炖煮10分钟
11、最后撒上葱花即可
12、清爽不油腻，酸酸的口感很开胃
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
从来没想过老鸭汤—鱼皮还能这么做鱼皮的营养价值非常丰富，不仅能够烹饪美食的佳品，还能够促进血液循环，是心脑血管病人更好的食物。鱼皮还含有丰富的硒元素，有很好的抗衰老和美容美颜功效，对于一些肿瘤也会有一定的防治作用。 经常吃鱼皮，尤其是对身体比较瘦弱、食欲不振的人来说，具有很好的开胃滋补功效，可补充身体所需的营养物质，提高孩子的食欲，对孩子的成长发育有一定的帮助。
By 红柳私房菜
用料- 黑鱼 300克
- 老鸭汤料 1袋
1、鱼皮备好！
2、切成条状，备用！
3、冷水下锅，烧开！
4、烧开3分钟！
5、捞出冷水冲洗！
6、沥干水分！
7、老鸭汤备用！
8、老鸭汤加水烧开！
9、导入鱼皮！
10、出锅，开吃！
11、一次性吃光！美味！不吃不知道，吃了忘不掉！
黑鱼的营养功效黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
饭店里126元的黑鱼两吃，在家自己做，只要花26元就搞定大家好，我是@围裙妈妈，记录美食，分享美食。
黑鱼很补人，常常是用来病后恢复或伤口愈合时食用，而且黑鱼肉刺少。鱼汤很鲜美，鱼肉很滑嫩。
今天我花了26块钱买了一条黑鱼。
准备一鱼两吃，烧两道菜。
之一道菜：烧黑鱼汤。
第二道菜 ：炒鱼片。
先做黑鱼汤。
步骤
1 整理鱼骨，鱼肉。把鱼洗干净（我买的时候已经让老板帮我把鱼宰杀了），剔除骨头。这一步是最难操作的，因为黑鱼有点滑滑的，不太抓得住。我是用抹布摁住鱼身子，用刀剁掉鱼头，鱼尾。然后把鱼肉从中间那个脊柱骨横着撇下来，两块鱼肉卸下来，只留下中间的一根脊柱骨头。
我还去了鱼皮，不过这一步可以省略。
再把长骨头剁小块。
鱼肉上的刺顺着鱼刺的方向剽下来。把鱼片剽成薄片。
2 把锅烧热，放油，放生姜，葱。倒入鱼骨头翻炒。
加水烧开。
3汤烧开后，转小火煮15分钟，这个时候汤已经变成了奶白色，加入盐，味精，鲜美的鱼汤，就烧好了。
鱼汤盛入汤碗里面，上桌！
在烧鱼汤的时候，同时准备炒鱼片的工作。
步骤：
1 鱼片里放入一个鸡蛋清，少量盐，适量生粉，搅拌均匀。
2 生姜，葱切片，红椒切成小方块或菱形。今天这个买的彩椒很新鲜，颜值很高，当然价格也很贵，一个4块钱。
切成方块或者菱形。
3 锅里放油，油多一点，先放入生姜，葱，红椒，炒到八成熟盛出。
锅里多余的油，直接放入鱼片翻炒。
等鱼片炒到颜色发白，再倒入炒好的红椒，
加少量的水，大概30毫升，翻炒后，加生抽，盐，味精出锅，装盘。完成！
小贴士：1黑鱼骨肉分离比较难做，没经验的可以直接让卖鱼的老板帮你弄好。2黑鱼汤里还可以放一些木耳和豆腐，提高营养搭配。3炒鱼片一定要裹上蛋清和淀粉，这样鱼片才会嫩滑，且炒的时间不宜过长。
结尾：一起做美食，一起分享美食，让普通的食材做出别样的味道。如果您有不同的建议，请在评论区留言。并谢谢您的点赞，收藏和转发。
一道黑鱼秘制做法，味美汤鲜肉质细嫩，你还不来学一招？大家好！我是小潘美食。 小编是一个从小想要吃遍全国美食的人，今天小编要给大家带来一道黑鱼汤美食，大家都应该吃过鱼汤，鱼汤有很多种，比如，黄骨鱼汤，大头鱼汤，鲫鱼汤，黑鱼汤等，今天我们就说说黑鱼，黑鱼附有财气的名字，叫做“财鱼”这样叫是黑鱼的外部的两侧条纹看起来像一枚枚铜钱，才有“财鱼”之称。今天我们就做黑鱼汤，黑鱼汤主要是黑鱼，鲜活的黑鱼才能做出一款好汤品，主要工艺是炖。做出来的鱼汤味美汤鲜，营养真是丰富，大部分人都在食用。虽然黑鱼本身的肉质较粗老，但很有营养。
对于鱼汤，我的之一印象来自于读小学课文，那时年纪小，一是被老班长行为感动，二是在那种饥饿虚弱的时候，莫名地想喝一碗鲜鱼汤。我与黑鱼汤印象最深的接触是前几天隔壁也有过大寿的时候，他们邀请去馆子吃了一顿好吃的，桌面上几十种菜，唯一被迷住的是那锅黑鱼汤，色香味俱全，当时我想为什么饭店里面炖的黑鱼是汤浓白喝起来味美汤鲜的，满怀疑问，当天我回家一直想自己动手做，由于忙着农务没做成，刚好今天有空，我们一起来看看用黑鱼秘制一道黑鱼汤的做法。
宁可餐餐无肉，不可饭无汤”，可见汤在中国人心中的位置，是多么重要！不管是大米汤，小米汤，还是菜汤，鱼汤，一天不喝汤就觉得浑身不自在！我是受母亲爱喝汤的影响，对煲汤特别用心，不管是哪一种，昨天逛菜市场，一位老大爷在卖鱼，他拿着一篓子黑鱼在叫卖，说是自己下河捞的，再说卖的也很便宜，就买了4条，黑鱼命硬，即使三日离开水，它依然存活。宰黑鱼亦有讲究，宰法不当，黑鱼胡乱扑腾，粘液四溢，着实令人恼怒，用刀背一角敲击鱼头中央，黑鱼秒毙。
在开始正式烹饪之前呢，经过我多次的 *** 总结发现，只需要一些常见材料就能 *** 出味美汤鲜，所用的材料也是家家都经常用的， *** 也不会很复杂麻烦，我们首先需要准备以下食材：鲜活黑鱼1条，食盐，胡椒粉，食用油，枸杞，料酒，香菜，葱节，姜片，然后把一条黑鱼洗干净，鱼头后一厘米地方改刀，不必切深，黑鱼鱼肉厚的地方改半刀深就行，里面有个白点，用手掐住，慢慢的揪住，然后用手把鱼尾提起，这样鱼腥线的就被拉出来了。
还有这种鱼表面有一层非常厚的粘液和鱼腹中的一层黑膜，在买的时候让卖家帮忙处理干净。然后直接改刀切成圈，再切的时候，大家可以用抹布垫着，防止切的时候滑落到地上。然后就是外在的调料，依次把切好的一部分生姜和大葱和鱼一起腌制，个人不喜欢很多调料，所以一般用这三种调料就足够了。然后将料酒淋在鱼身上涂抹均匀，一部分生姜大和葱放在鱼肚子里，放到冰箱腌制30分钟左右就可以。腌制时间最少要半小时，不然做出来的鱼汤不鲜美，汤浓白无腥味。
下来开始最重要的步骤了，用锅煎鱼一定要把锅刷洗干净，等锅热后，用一块鲜姜断面擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使油都沾到锅壁，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。见锅中热油将白糖放入，当白糖呈现出微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。鱼肉煎好之后，加入开水，开始炖，鱼汤烧开之后，在锅中中放入一点枸杞，放一个葱节，葱丝可以去除土腥味。再次加上锅盖炖个七八分钟，把汤完全炖浓，然后记得要用更大火，用大火煲着汤更浓更香。
好了，一道黑鱼汤就做好了，味美汤鲜，汤浓白无腥味，是不是流口水了？今天的黑鱼汤美食就分享到这了，如果在阅读的时候有不清楚的地方，欢迎在留言区给我留言哦，小技巧：做鱼汤，要记住不管是做黑鱼汤还是其它鱼汤，一定要用热水，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色，煮的时候用大火炖炖出来，鱼汤就是非常的好喝，鲫鱼煎完后，要沿锅边倒入料酒，这样可以能去腥还可以解腻，一定要最后放盐，这是最最关键的，像这种鱼汤对于愈合伤口或者是需要滋补的人来说，可以平时煲来喝。
教你做黑鱼汤，注意细节和技巧，才能品尝到美味的味道黑鱼汤是一道美味又营养的家常菜。黑鱼汤的口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。 *** 黑鱼汤并不难，只要注意一些细节就可以了。
·先将黑鱼块清洗干净，加入姜、葱和适量清水，用中火慢慢煨煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。
黑鱼汤口感醇厚，鲜美可口。黑鱼肉质细嫩，口感极佳。黑鱼汤与清汤的搭配相得益彰，让人回味无穷。黑鱼汤还含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养成分，有益于身体健康。
要想做出美味的黑鱼汤，需要注意一些细节。处理黑鱼时要刮掉鱼鳞，清除内脏，这些都会影响汤的口感和品质。在煨汤过程中，需要掌握好火候，避免火候过小或过大，影响汤的口感和品质。
总之，黑鱼汤是一道美味又营养的家常菜。 *** 时需要注意细节和技巧，掌握正确的 *** *** ，才能品尝到其美味的味道。
每到冬季，气温会越来越低。这个时候，大家在饮食方面都爱吃一些暖呼呼的食物，而一碗热腾腾的汤是每家每户餐桌上都少不了的。说起汤，最常见的应该就是西红柿蛋汤，既便宜又快捷，汤汁酸甜又可口，因此受到非常多小伙伴的喜爱。
但是如果有小伙伴喝腻了西红柿蛋汤，不妨可以试试酸辣乌鱼蛋汤。酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道特色传统名菜。乌鱼蛋汤，也称为“台汤”，是一道国宴菜，此汤源于鲁菜“烩乌鱼蛋”。经过改良升华，将原来的浓汤勾芡改为清汤烹制，醋酸改为酸黄瓜汁，重辣改为轻辣，将原来的浓重口味淡化处理，使这道菜味道醇厚，鲜香无比。
（点击视频观看更详细）
很多小伙伴在看到酸辣乌鱼蛋汤这个菜名时，都会引起不少的误会。乌鱼蛋并非蛋，乌鱼蛋汤蛋色乳白，滑润爽口，薄如纸片，口味鲜香，因此受到很多小伙伴的喜爱。今天，我就来教大家如何做好一碗香浓可口的乌鱼蛋汤，几分钟就能搞定。
【乌鱼蛋汤准备食材】
主料：100克乌鱼蛋
准备调料：5克盐，3克鸡精，20克米醋，10克胡椒粉
【乌鱼蛋汤 *** 步骤】
一 汆水除味
我们先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6 小时。
接着把乌鱼蛋一片片地揭开，成为单片钱币的形状，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时，换成凉水再烧，如此，反复五六次，以去掉其浓重咸腥味。
二 加入调料
接下来，锅中加水，将煮锅中的清汤烧开之后，撇去汤汁上面的浮沫。
然后加入5克盐，3克鸡精，20克米醋，10克胡椒粉调味，调制成为金黄色泽和咸鲜味型。
调制好清汤的颜色和口味，淋入调稀的水淀粉，搅拌均匀增稠汤汁的黏稠度，使汤汁形成米汤芡的浓稠程度，再把汆过水的乌鱼蛋放进去，烩制成型。
最后加入少许的香菜末，酸辣释口，乌鱼蛋汤漂浮在汤面上，一口汤汁下去暖心暖胃，快快跟我们一起做起来吧。
【乌鱼蛋汤技术总结】
1、这道菜的做法非常简单，关键就在于如何处理乌鱼蛋。新鲜的乌鱼蛋极难保存，需要用明矾和食盐腌制，使其脱水凝固，便于保鲜。在烹饪时也需要处理很多遍，需要沸水煮透，关火浸泡6个小时，然后再用手撕成一片一片的，再反复用水煮透，煮至无咸涩味才算处理干净。
2、该菜肴含有丰富的铁、维生素E和较丰富的蛋白质、磷，同时也含有一定量的钙、锌等，所以经常喝对身体非常好，适宜普通成年人群饮用。
3、乌鱼蛋汤怎么做让乌鱼蛋漂浮在汤表面是关键，就是我们的汤汁需要慢慢的打一个芡汁，这样让乌鱼蛋会漂浮在汤面上。
今天在獐子岛选了几条黑鲪鱼特别新鲜，准备熬一个原汁原味的鱼汤来补充一下营养。将鱼鳃和内脏摘除清洗干净沥干水份备用，锅中加入适量清水将黑鲪鱼放入开始大火煮。大火煮15分钟改成中小火煮30分钟煮至鱼汤变色即可，翻滚吧黑鲪鱼这样鱼的营养成分可以完全煮出来。葱花香菜切碎末备用将鱼汤盛入容器中汤里放入盐、味精、黑胡椒粉拌匀最后放入醋拌匀汤汁会变成乳白色噢非常鲜美的黑鲪汤让我直咽口水喔这样的早餐，营养健康值得去爱
