五一假期，充分享受假期带来的乐趣，睡觉睡到自然醒，晚上可以熬夜打游戏，还可以吃喝玩乐，你就是街上最靓的仔，奈何今年情况特殊，可能部分城市的朋友，无法达到预期的效果，往年的五一早就出发旅游了，今年还在被管控中，人就应该做到自律。
不出远门，不到处乱跑，不给国家添麻烦，咱们可以选择郊游，到乡下景色优美的地方，带着孩子转一转，多运动，呼吸新鲜空气，五月份的天气，不冷不热，温度适宜，太适合春游了，整个人神清气爽。
五一春游，不要再买小零食了，分享6种自制做法，干净卫生，好吃
郊外春游的时候，别忘了给孩子准备几种小零食，避免孩子苦恼，不要去超市购买，建议大家自己做，干净卫生，没有添加剂，顺便还锻炼了动手能力，一举两得。
一、驴打滚
1、准备300克糯米粉，100克黄豆面，适量红豆沙，适量奶粉。
2、糯米粉倒入和面盆中，加入奶粉，倒入温水，边倒边用筷子搅拌，等糯米粉均匀吸收，再揉成光滑的面团，加入10克食用油，增加光滑度。
3、铺平在盘子中，轻轻压平，上蒸锅25分钟，蒸好以后，盖一层保鲜膜，防止表面变干，等待自然放温。
4、把黄豆面放入不粘锅中，无需水无需油，直接干炒，全过程开小火，用木铲轻轻翻炒，等闻到豆香味即可，黄豆面的颜色慢慢变成浅褐色，停火就可以。
5、等黄豆面变得不那么热，过一遍筛子，只保留筛出来的黄豆面。
6、先把黄豆面撒在案板上，铺上温热的糯米团，再撒一层黄豆面，用擀面杖轻轻地，擀成0.5毫米厚度，形状为长方形。
7、挤出红豆沙馅，放在碗中。
8、把红豆沙均匀地涂抹在糯米面皮上。
9、从一边小心翼翼地卷起来，卷的时候，稍微用点力，一定要紧，避免中间留空隙。
10、刀要快一些的，切成大小均匀的小段，再撒一层黄豆面。
11、大功告成
二、糯米红豆糕
1、准备糯米300克，红豆100克，红糖和黑芝麻适量，食材简单。
2、糯米淘洗干净，放入电饭锅中，加入没过糯米一大拇指关节的水，开启煮饭模式，煮熟即可。
3、煮熟后的糯米，等待晾至微热，盛入碗中，用勺子捣烂，糯米要的就是细腻弹牙的口感，这样捣碎，吃起来糍实。
3、红豆提前一晚浸泡，至少三个小时，吸足水分，可节省煮的时间，待红豆煮熟后，捞出控干水分。
4、把红豆装入碗中，加入两勺红糖，用勺子按压成泥，想节省时间的朋友，还有两个小建议，之一用高压锅压红豆，能节省时间，第二直接买现成的豆沙馅。
5、准备一个干净的容器，底部铺上一层保鲜膜，先倒入糯米饭，摊平压实，中间铺上红豆馅，再来一层糯米饭，撒上黑芝麻，盖上盖子，冷藏5个小时。
6、时间到，红豆糯米糕就 *** 完成了，为了防止刀粘连，可蘸点凉开水再切，防止粘连。
7、切成合适的大小，为了增加口感，还可涂抹一些蜂蜜，软糯香甜，爽口润滑，色香味全，大小朋友都爱吃，一盘根本不够，喜欢糯米的朋友一定要收藏起来。
三、糯米豆沙包
1、准备一个空碗，倒入150克糯米粉，再倒入150克淀粉，用开水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，呈现出面絮的样子，土豆淀粉和玉米淀粉均可。
2、下手揉成光滑的面团，由于添加了糯米粉，比普通面团要多费一些力气，多揉上几分钟，然后搓成长条状，用快刀分成大小均匀的剂子。
3、用手把剂子捏成薄皮的样子，包入豆沙馅，用包包子的手法，捏紧收口，再团成圆形。
4、取出一个空盘子，底部刷薄薄的一层油，依次放到盘子上，盖好盖子，蒸上10分钟即可。
5、上面撒上一些黑芝麻和白芝麻，熟的就行，晶莹有弹性，软糯香甜，非常的好吃。
四、红薯丸子
1、准备两块红薯，削掉外皮后，切成薄片，切得越薄越容易蒸熟，水开后蒸制15分钟至软烂，要很软的状态。
2、趁热用勺子压碎，压成细腻的红薯泥，如图所示，这种状态就可以，一定要趁热，凉了就不好压了。
3、红薯本身就有甜度，不喜欢的可以不加糖，我只加了一勺，然后准备好糯米粉和面粉，按照1比1的比例，少量多次地添加，千万别一次性加完，除非你是老手。
4、一直加到可以团成一个面团，如图所示，摸起来软硬适中，不是十分粘手的状态，记得多揉一会儿，让让面粉、红薯与糯米粉充分融合。
5、接下来要做的就是手工，揪一小块面，搓成一个一个小圆球，在桌子上垫一层保鲜膜，可以防止粘连，全部按照这个方式做完。
6、起锅稍微，开中小火，等待油温5成热时，小心翼翼地将生胚下入油锅中，立刻用漏勺搅动一下，别让丸子粘锅，也顺带让丸子滚动起来，均匀受热。
7、小火炸到丸子浮起来，颜色发黄捞出，继续升高油温，二次复炸20秒钟，等颜色变金黄便好了，控油捞出，红薯丸子 *** 完成，这个现炸现吃，烫嘴的好香。
五、艾草豆沙饼
1、趁着早晨的时候，采摘一把鲜嫩的艾草，回家择洗干净，只保留最嫩的部位，开水下锅，加一勺盐焯烫两分钟。
2、捞出后先过一遍凉水，这样颜色更翠绿，口感也会更好。
3、凉水中捞出，攥干多余的水分，放在案板上，随便切几刀，剁成碎末。
4、碗中加入3勺糯米粉，1勺粘米粉，放入剁碎的艾草，用筷子搅拌均匀，下手开始揉面，感觉太干就加点水。
5、只用糯米粉也行，加点粘米粉，可以减少糯性，不会弹牙，可以按照自己的喜好添加，像正常揉面那样即可。
6、准备一些豆沙馅，像玫瑰酱、枣泥、桂花酱都可以。
7、案板上刷点油，将面团分成剂子，手掌按扁，中间包入豆沙馅，接着用虎口收紧，团成一个圆球，再次按压成小饼。
8、电饼铛提前预热，刷上一层油，下入艾草小饼，开中小火慢烙。
9、中间多翻几次面，保持受热均匀，等两面色泽金黄，即可出锅。
10、艾草这样做真的非常好吃，色泽金黄，软糯香甜，营养搭配的恰到好处，小朋友们非常喜欢，隔三差五就嚷着要吃。
六、红枣糯米饼
1、准备适量的红枣，红枣根据自家量决定，之一步先清洗干净，晒干的红枣有灰尘，洗不干净不卫生，准备一碗清水，放入红枣，加两勺面粉，揉搓一会儿，吸附灰尘，冲洗干净。
2、冲洗干净的红枣，控干水分，别管用什么方式，掏空内部枣核，可以用刀切开扣掉，也可以用专门的工具，一捅即可。
3、接下来用剪刀，将红枣剪碎，我感觉这样比较方便，当然，也可以用刀切，越碎越好，这样吃的时候不费牙。
4、将红枣处理完毕，将红枣倒入盆中，舀入一碗糯米粉，浇入纯牛奶，边倒边搅拌，让糯米粉吸收干净，直到没有干粉为止，黏稠度类似老酸奶，也别太稀，否则不容易成型。
5、准备电饼铛或者平底锅，提前预热一会儿，起锅烧油，油热以后，开始下锅加热。
6、用勺子舀入锅中，为了美观，尽量整理的圆一些，刚下锅别翻动，用中小火加热，等底部定型以后，再翻另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀，等两面都色泽金黄，就可以出锅了。
7、按照这个方式做的红枣糯米饼，抓着非常柔软，通过加热以后，红枣的香甜味，完全释放出来，入口软糯香甜，糯糯叽叽，弹牙好吃，一定要趁热，上桌就抢了。
面粉别蒸馒头了，加几个鸡蛋，做成小零食，香酥可口不累牙未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
想吃零食不用买，在家用面粉和鸡蛋就能做，口感香酥绵软，易嚼不累牙，全家都爱吃。
【食材】
油酥团：面粉、油、鸡蛋、白糖
水油皮：面粉、鸡蛋、水、油
【做法】
1、 *** 油酥团
碗中加入50克溶化好的黄油或食用油、三个蛋黄、一颗全蛋、50克白糖，将所有的食材搅拌均匀，搅拌至粘稠状。
然后加入200克面粉，搅拌成絮状，揉成偏软的油酥团，放置一旁备用。
2、 *** 水油面团
准备150克面粉，打入一个鸡蛋，先把面粉和蛋液混合均匀，然后根据面粉的干湿度加入约30毫升清水，淋上10克食用油，揉成软硬适中的面团。
把揉好的面团分成两等份，揉圆，和油酥团放在一起，盖上盖子，醒20分钟。
3、 *** 生坯
醒面时间到了以后，先取出水油面团擀成厚度约一毫米的长方形面片。
再把油酥团取出来，擀成与水油皮大小相等的面片。
底部先放上一张水油皮，中间放上油酥面片，最顶部再放上一张水油皮，然后用擀面杖擀一下压紧实。
切成宽度约一厘米的长条，取出一根长条，两手捏住两头向反方向旋转，这样一个生坯就完成了。
4、油炸
锅中放油，油温五成热转中小火下锅炸，炸至全部漂起以后勤翻动，让每一面都受热均匀，炸至金黄熟透捞出控油。
这样一款简单又好吃的小零食就完成了，这款小零食口感香酥绵软不硌牙，大人孩子都爱吃，喜欢的朋友可以试试！
居家必备零食，记得囤一波居家囤零食
不妨看看这6款
01
「 撕着吃的千层吐司 」
出品人「沪香邨」，一家在魔都已有20年历史的老品牌，它家的烘焙一直坚持用“好的用料来减少添加剂的使用”。
这次的千层吐司共有2种口味：巧克力千层和椰蓉千层。它是一款经过手工反复揉捏，开酥过的吐司，所以“得用手撕着吃”，一整个有24层吐司片，每片都薄如蝉翼，薄度仅0.1mm。烘焙过程全部使用上海松江每日配送鲜鸡蛋和进口奶粉、动物奶油作原料，建议大家开吃前，微波叮热个15s。
名称：沪香邨千层吐司
预估价格: 29.9
02
「 看世界杯必备鱿鱼丝 」
最近看世界杯必备的零嘴来了，历经168个小时才 *** 而成的【天蓝物-芝士鱿鱼条】。鱿鱼条的原料选取，是生活在近3000米深海海域的大王乌贼，且只用运动量足的鱿鱼耳，肉饱满紧实又富有嚼劲。
与我们寻常吃的碳烤鱿鱼丝不同的是，天蓝物家加入了≥5%的奶酪。口感不仅是炭火的烘烤香气，也会伴随着芝士奶酪独有的奶香，1袋天蓝物鱿鱼丝蛋白含量达到了8.6g，比一颗鸡蛋的蛋白含量还要高。作为日常补充蛋白的小零嘴，它真的再合适不过了。
名称：天蓝物-芝士鱿鱼条
03
「 国内特色咖啡品牌 」
治光师，是目前国内极具特色的咖啡烘焙厂牌，在一众精磨咖啡中，他们更追求咖啡烘焙过程，还原咖啡豆的本色风味，它家还为国内超过1000家的精品咖啡馆提供优质的咖啡产品。作为国内【少数派咖啡】小组里的一员，不仅有中国首位杯测咖啡冠军，也是国内顶尖的咖啡组织、世界咖啡品质协会机构的成员。
追求咖啡豆本身风味的小伙伴，可以尝试咖啡豆款，有北野武和野草莓2个口味，大家可以依自身口味尝试。同时，袋装咖啡粉款也可以满足你的尝新心理。一盒中包含了6款口味，每款口味有2包。盒子中还会附赠一个BACK杯子、一份食用说明。
名称：治光师咖啡
预估价格: 138/24片
04
「 刷屏的梅干菜扣肉饼干 」
老朋友「煌记」，直接把“梅干菜锅盔”变成了小饼干，味道真的1:1还原，这次不用出门寻店，就能实现梅干菜饼自由啦！
两种爆款口味可选：原味和香辣味。「原味」极大的保留了梅干菜饼的原本风味，咸甜口，梅干菜香气浓郁。「香辣味」则在原味的基础上多了一层爽辣，甜味失踪，你可以理解为“一枚行走的辣味饼干”，喜辣星人，可冲！
名称：煌记梅菜扣肉味饼干
预估价格: 23.6
05
「 复购TOP 100%纯肉肠 」
今天推荐的这款肉肠，来自北方肉肠老品牌「喜旺」。喜旺家只用生态农场散养的小跑猪，整切后腿肉的肉块，并非搅成肉泥灌制。这种自然形成的黄金肥瘦比例吃起来会微微爆汁，整块肉的口感也更加紧韧。喜旺这款肉肠是真真实实，完完全全纯猪肉肉块灌制。
另一款伊比利亚黑猪肉肠也值得一试，黑猪肉肠的 *** 就使用了80%以上的伊比利亚黑猪，直接在肉源上下了血本。收到肉肠肉需要及时放进冷冻仓，油煎、空气炸锅、烤箱、或是混合果蔬一起炒都可以，不仅可以是一根肉肠零食，也可以是餐桌上的一道菜。
名称：喜旺肉肠
预估价格：88/袋
06
「 夜宵必备拉面 」
特殊时期，家里的各种面食存货定不能断，这款泡面界的老大哥「不倒翁」，诞生于1969年，是韩国四大拉面品牌之一，曾经还荣登过【全球泡面排行榜前十】，各位独居打工人士，可以开始剁手了！
「芝士味拉面」最经典，拉面被浓郁的芝士奶香裹挟，汤底都会被喝光的程度。「辣味金拉面」，这个款的面饼量更多，面也较粗，口感更加Q弹劲道，辣度也很克制，不会辣到烧心的程度。「泡菜拉面」在辣味的基础上多了一层泡菜特有的酸爽，没胃口的时候来一袋，可以拯救掉线的小馋虫~
名称：韩国不倒翁金拉面
预估价格：35.9
3块钱成本就能做的小零食，安全零添加，又脆又甜待客倍有面过了初一等到初二，大人们就要陆陆续续的开始拜年走亲串友了。一般拜年的时候都会拿着一些精致的点心或者瓜果、肉食等礼物相互赠送。今天我们就分享一个糖果子的做法，简单好操作，过年的时候送礼倍有面儿。多做一些自己吃或者给小朋友吃，都是很不错的选择。
简易版面条糖果子做法
所需食材：鲜面条、黑芝麻、白糖、食油
所需工具：模具、油锅
之一步：鲜面条切成小段儿，没有鲜面条的朋友可以自己和面擀一些（面粉200克加清水100克、食盐2克用来增加面粉的筋性，揉成一个光滑中等软硬的面团，饧上30分钟，之后擀成薄厚一致的饼皮切成面条的形状就可以了。）
第二步：准备一口油锅，油温六成热放入锅里炸，一直炸至浮起两面金黄即可出锅。干净干燥的筷子伸进油锅里，如果立马出现密集的泡泡油温就差的不多了，或者随手扔一小段儿面条到油锅才测试油温也是不错的选择。
第三步：炸了3块钱的鲜面条，我用了一整袋白糖，另外起锅加入300克的清水，直接把100克的白糖都倒进去，开中小火不停的搅拌，这个炒糖的过程要耐心，一直炒到白糖融化成小块儿就快了，继续小火翻炒熬成粘稠的琥珀色的糖色就行了，这时候撒一些黑芝麻增香。
第四步：糖色炒好之后，关火加入炸好的面条，迅速翻炒均匀，然后盛到模具里，借助擀面杖或者其他器具按压平整，放凉。
第五步：放凉之后可以根据自己的喜好切成块儿，随吃随拿，酥、香、甜、脆，超级好吃。
过年甜食是少不了的，大家可以自己在家做上一做，步骤简单，而且没有技术难度，快点尝试一下吧！
小哈划重点，这里要仔细看哦！
? 炒糖色的时候一定要耐心，不要随便改白糖和清水的比例，掌握不好比例的话，容易把糖稀熬成糖霜。用水和白糖熬糖稀的速度有一些慢，着急或者心急的朋友可以把清水去掉，加少许的食用油来辅助白糖融化。
? 做好的糖果子用保鲜袋保存，随吃随拿，一直都是脆脆的口感，超棒。
我是美食二哈，每天一道家常美食分享。如果你喜欢我的美食的话就关注我吧，点我头像进主页还有更精彩好看的视频教程哦。
本文图文均由美食二哈原创 *** ，严禁抄袭搬运哦。
10道年味儿点心，从小吃到大，过年在家做一些，比买的实惠太多临近春节，只要有时间就会出去转转，置办些年货。像各种零食、点心…每年，都会买不少。春节期间，亲戚朋友来家里做客，正好端出来招待。
除了买现成的，我在家也会做不少年味零食、点心。比如炸些排叉、麻花，烤一些老式蛋糕、桃酥什么的。每到年前，在家做这些的时候，家人都会说年味儿好浓啊。
自己在家做这些，从选料到 *** ，每一步都格外用心，自然吃起也就更放心。还可以多做一些，除了自己家吃，送给亲戚朋友，大家都特别喜欢。再者，自家做的比买要实惠太多，就拿麻花来说吧，一斤面粉可以炸十几根，真的很实在。
话不多说，以下就是10道年味零食、点心的做法。都是从小吃到大，过年常买的那些，喜欢的亲们一定要在家试试看，提前在家做一些，过年能吃很久哦。
之一道：花生酥
这道花生酥，花生香味浓郁，入口即化，特别美味。值得一提的是，一定要轻拿轻放，因为它实在是太酥了。
具体 *** ***
之一步：准备食材。普通面粉200克、玉米淀粉50克、白糖20克、熟花生碎50克、花生油125毫升、小苏打3克、鸡蛋2个（一个放入面团中，一个用来刷在酥饼表面）、装饰用的黑芝麻适量。
第二步：把一个鸡蛋和花生油混合，搅拌均匀。
第三步：把白糖放入盆中，搅拌至融化。
第四步：把面粉、玉米淀粉、小苏打筛入盆中，然后翻拌均匀。
第五步：把熟花生碎倒入盆中，翻拌均匀。
第六步：揉成光滑的面团，如图。
第七步：取适量的面团到手里，然后揉圆，如图。
第八步：压扁，放到铺有烤纸的烤盘中，如图。
第九步：在酥饼胚表面刷一层全蛋液，可以中刷正中间的位置。接下来，往蛋液上撒少许黑芝麻，如图。酥饼胚到这一步就做好了。
第十步：将整个烤盘放入预热好的烤箱，上下火170度烤15分左右。
第十一步：烤好后取出晾凉，即可开动。
多说几句
1、配料中的熟花生碎，有卖现成的。大家也可以在家把花生炒熟或者烤熟后去皮，然后，把花生仁放到保鲜袋中用擀面杖压碎，这样效果也是一样的。
2、不同的面粉，吸水量是不一样的。将所有的粉类放到盆中，翻拌完如果感觉比较干的话，可以再适当的加一些油。
3、油我用的是花生油，大家也可以换成玉米油一类的，味道比较小的食用油。
4、放一点小苏打，可以让烤好的酥饼口感更酥香。
第二道：奶香蜂蜜软麻花
麻花按口感分两种，一种是酥脆的，一种是酥软的。以下，和大家分享的是酥软口感的奶香蜂蜜麻花的做法。这样炸好的麻花颜色金黄，圆圆胖胖的。撕开后，里面像面包那样一丝一丝的。咬一口表层酥香，里面松软，淡淡的奶香味和甜味，让人吃了一根想接着吃一根，家里人说比面包还好吃。
我用1斤面粉，炸了12根20厘米左右长的麻花，因为发的比较好，所以做好后的量特别多。加上其它成本，粗略算一下，大概每根在一块多钱，比买的要便宜许多。喜欢的亲们不妨炸一些试试看，不光春节吃，平时用来做早餐也很合适哦。
具体 *** ***
之一步：准备食材。普通面粉500克、鸡蛋2个、盐2克、白糖50克、蜂蜜15毫升、牛奶200毫升、酵母粉7克、黄油50克、食用油适量。
第二步：把牛奶、鸡蛋、蜂蜜、盐、白糖、普通面粉、酵母粉依照顺序放入面包桶中。然后选择和面功能。
第三步：面团成团后，把软化好的黄油切块放入面包桶内，继续开始揉面。
第四步：如图，揉到面团表面光滑。然后取出，放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵1小时左右。
第五步：如图，面团发酵至原体积的2倍大小就可以了。
第六步：面团发酵好后取出，放到面板上揉匀，把面团里的气体排出。
第七步：将面团分成12个小剂子，然后稍稍搓成长条，如图（每个面剂子是80克左右大小）。接下来，盖上保鲜膜，让面剂子松驰15分钟。
第八步：面剂子松驰好后，取一个搓成细细的长条，如图，大概有80厘米长。
第九步：如图，一只手的手指头勾住细条的正中间，然后用另外一只手将两端的细条拧在一起。
第十步：拧好后将首、尾两端提起，就会自动拧成麻花状，如图。
第十一步：把尾端塞到刚刚手指头勾住的地方，这样一根麻花就做好了。
第十二步：如图，所有的麻花都做好的样子。放到一个大盘中，盖上保鲜膜，再次发酵半个小时。
第十三步：如图，麻花最后发酵好的样子，体积大概是原体积的1.5倍左右。
第十四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把麻花放入锅中，多翻几次面，直至麻花炸到金黄成熟即可捞出。
第十五步：如图，所有麻花都炸好的样子。
多说几句
1、配料中，糖的量可以随自己的口味来放。黄油，如果没有的话，可以换成味道较小的食用油，比如玉米油，只是口感会比黄油的稍差一些。黄油一般在大一点的超市都有卖的，如果没有， *** 也很方便。
2、因为偷懒儿，和面用的面包机。亲们也可以直接用手来揉，多揉一会儿就行。
3、整个过程中的发酵、松驰都是必不可少的，这是麻花口感松软的关键，大家一定不要省略掉。
4、炸麻花的油温很重要，如果油温不够，容易使麻花吸太多的油，吃起来口感油腻。而油温太高，就容易将麻花表面炸黑，里面还没熟。所以，在炸的时候，建议亲们可以先往锅里放一点点面团试一下，如果面团迅速漂起来，体积变大并在周围泡着小泡泡，那就说明可以了。麻花放入锅里后，要用筷子多翻几次面，让其均匀上色。
第三道：开口笑
开口笑，用料很常见，几乎每家都有。炸好后，金黄酥香，芝麻味浓郁，越嚼越有味道。而且成本很低，我在家炸了一锅开口笑，算下成本也就几块钱，非常实惠。喜欢的亲们过年一定要试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。普通面粉200克、鸡蛋2个（个头较小）、食用油40毫升、白糖30克、泡打粉2克、盐1克、白芝麻适量。
第二步：把鸡蛋、食用油、白糖放入盆中，搅打至白糖融化。
第三步：把面粉、泡打粉、盐放入盆中。
第四步：揉成光滑的面团，然后静置松驰20分钟。
第五步：将面团取出搓成长条，然后均匀的切成24个小剂子，如图。
第六步：取一个小剂子揉圆，如图。
第七步：在表面蘸一些清水，如图。
第八步：放入白芝麻中让表面粘一层白芝麻，如图。
第九步：全部都粘好的样子。
第十步：锅中倒入适量的油烧热，然后把开口笑逐个放入锅中，小火开始炸制。炸制开口笑逐个裂开，颜色金黄诱人时捞出。
第十一步：上桌开动吧。
多说几句
1、每种面粉的吸水量不同，如果面团有些干就再适当的加些油或者蛋液。
2、白芝麻建议大家用生芝麻，因为炸制的时间较久，用熟芝麻的话容易炸过，口感变差。
3、面剂子揉圆后，表面蘸一些水再粘芝麻，可以让芝麻粘得更加牢固。另外，在炸的时候，也不要时常的搅动，比免芝麻掉下来。
4、炸开口笑，油量能没过开口笑就可以了。炸的时候，油温不要太高，要小火慢慢的炸，不然外面上色太重，里面还够酥香成熟。一锅开口笑炸下来，实耗油不是很多，也就是二三十毫升这样。
第四道：老式无水蛋糕
虽说现在蛋糕的花样、种类非常多，但要说哪种蛋糕百吃不厌，不分老幼，全家人都喜欢的话，我觉得老式无水蛋糕是一种。
这种蛋糕，也是很多人小时候的味道。从小就喜欢，只是那个时候生活水平有限，只能过年过节或走亲戚送礼的时候才会买一些。
这种蛋糕用料很简单，只有鸡蛋、面粉、糖、油。 *** 也很方便，喜欢的亲们一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡蛋10只，低筋面粉220克、白砂糖180克、玉米油80克、白芝麻适量。
第二步：把鸡蛋打到厨师机搅拌桶中，然后把白砂糖全部倒进去。（厨师机搅拌桶要无水无油哦。）
第三步：把厨师机搅拌桶放到厨师机上装好。选择5档，开始搅打，如图。
第四步：如图，这是全蛋打发好的样子，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失。（全程大概需要十分钟左右。）
第五步：把面粉分三次筛到蛋糊中。每筛一次，都要由下至上翻拌均匀。另外，在这个时候，将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
第六步：把玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。
第七步：如图，蛋糕糊全部拌好的样子。
第八步：在蛋糕模具内壁抹一层食用油，如图。
第九步：把蛋糕糊挤到模具里，如图。
第十步：往蛋糕糊上面撒一些白芝麻，如图。
第十一步：将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。
第十二步：烤好后脱膜，即可开动哦。
多说几句
1、我做的量比较大，一次打了10个鸡蛋，大概烤了36个直径7厘米左右的蛋糕。亲们如果想少做一点，照着比例减少就可以了。
2、鸡蛋常温状态是比较好打发的。如果是冷藏鸡蛋，可以从冰箱中取出，室温放一两个小时后再用。
3、配方中白纱糖的量有点多。如果介意，可适当减少一点点，但不要减太多。因为糖的量关系到全蛋是否容易打发，也关系到打发好的蛋液气泡是否稳定。
4、蛋糕中加的油和模具内壁抹的油，都是玉米油。这种油没有特殊的味儿，不会影响到蛋糕的味道。大家如果家里没有玉米油，可以用别的食用油来代替，但更好用味道比较小的。
5、把面粉筛入蛋糊中，一定要注意翻拌手法。切记不能划圈，要从底部向上翻拌，不然容易消泡。另外，面粉要三到四次放入蛋糊中，直接一次都放进去的话，容易拌不匀，尤其是量比较大的时候。
第五道：炸猫耳朵
炸猫耳朵，香甜酥脆，油香四溢，越嚼越有味道，属于老少皆宜的美味小吃。 *** 步骤也很简单，需要注意到的问题我也会一一提到，大家只要按步骤来做就可以做好。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉600克、鸡蛋3个、红糖30克。
第二步：把红糖加少量热水搅拌均匀，然后晾凉。
第三步：取300克面粉，加入红糖水揉成面团，然后盖上保鲜膜，静置半个小时。
第四步：把鸡蛋打散。
第五步：把蛋液倒入剩下的300克面粉中，揉成面团。然后盖上保鲜膜，静置半个小时。
第六步：将红糖面团取出，揉匀，如图。
第七步：擀成1毫米厚的大面饼备用，如图。
第八步：把鸡蛋面团取出，揉匀。
第九步：照样擀开，擀成1毫米厚的大面饼，如图。
第十步：在鸡蛋面饼上薄薄的刷一层水，然后把最早擀开的红糖面饼放上来，如图。
第十一步：在红糖面饼上再薄薄的刷一层水，然后从一头卷起，如图。
第十二步：如图，都卷好的样子。把卷好的面团，从中间切开。然后分别装到保鲜袋中，放入冰箱里冷冻1小时。
第十三步：从冰箱里取出，切成薄片，如图。
第十四步：锅中倒入少许油，稍稍烧热，油温不要太高。然后把猫耳朵胚放入锅中，小火炸至酥脆即可控油捞出。
第十五步：晾凉开动吧。
多说几句
1、如果想吃更甜一点的，可以往鸡蛋面团里也加一些糖。
2、擀面团的时候，一定要擀的薄一点。这样卷出来的猫耳朵，纹理才多。
3、在擀面团的时候，难免会为了防粘撒一些干面粉。所在，在叠放两张面饼的时候，要在中间薄薄的刷一层水，这样面饼才会粘合的更好，炸的时候也不易散开。注意，水只刷薄薄的一层就可以了，千万不要多刷哦。
4、刚卷好的面团比较软，切的时候，不容易切薄。所以，要冷冻1小时，待面团变硬后再切。这样效果才好。
5、炸的时候，油温不要太高。如果大家掌握不好，可以往锅先放一块猫耳朵，待猫耳朵飘里起来时，再放其他的。注意全程一定要是小火哦，不然炸好的猫耳会上色太重，看起来不太好看。
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第六道：鸡蛋酥脆小麻花
这款鸡蛋小麻花，做法很简单，不用发面，所以要比之前那款奶香蜂蜜麻花耗时要短许多。炸好后的麻花，口感酥脆，越嚼越香，可做为主食，也可以做为追剧小零食，很受家人喜欢。另外，因为炸的比较干，水分较少，保存时间也相对较久一点。成本也不贵，我用一碗面粉，两个鸡蛋，炸了两锅，一共将近三十根麻花，比买的实惠太多。
以前过年，家里置办年货时会买不少酥的、软的麻花。自从学会做法后，就再也不从外面买了。过年前多炸一点，去亲戚朋友家带上一些，比买的礼品还受欢迎。
具体 *** ***
之一步：准备食材。普通面粉300克、鸡蛋2个、白糖20克、水60毫升左右、盐2克、小苏打2克。
第二步：把白糖、盐、小苏打放入面粉中，然后倒入搅打均匀的蛋液和水。
第三步：揉成表面光滑、软硬适中的面团。然后盖上保鲜膜，松驰10分钟。
第四步：把面团取出稍稍揉圆，然后擀成5毫米厚的大面饼，如图。
第五步：比着擀面杖，将面饼切成均匀的细长条，如图。
第六步：取一根切好的长条，搓成80厘米长的细条，如图。
第七步：如图，一只手的手指头勾住细条的正中间，另外一只手将两端的细条拧在一起。
第八步：拧好后将首、尾两端提起，就会自动拧成麻花状，如图。
第九步：把尾端塞到刚刚手指头勾住的地方，这样一根麻花就做好了。
第十步：如图，所有的麻花都做好的样子。
第十一步：锅中倒入适量的油烧热，然后把麻花放入锅，小火开始炸制。炸制麻花颜色渐渐变深、成熟，然后捞出。
第十二步：如图，晾凉后开吃吧。
多说几句
1、配方中糖的量不是很多，吃不出太重的甜味。当然，如果亲们介意的话，可以适当减少或者不放。
2、水量，不一定要按这个来。因为不同的面粉吸水量不一样，鸡蛋的大小也不一样，大家只要使面团软硬适中就可以了。
3、炸这款麻花油温不要太高，三四成热就可以将麻花放到锅里，然后，要慢慢的炸，炸透，这样等麻花晾凉后口感才会酥脆。如果晾凉后，口感还是有些软，那就说明炸的时间还是短，没有充分炸透。
第七道：桃酥
桃酥，非常常见的一种传统点心。吃起来酥、脆、香、甜，老人小孩都适合。小时候过年，总希望父母多买几包桃酥。
具体 *** ***
之一步：准备食材。低筋面粉110克、玉米油55克、白砂糖50克、鸡蛋液20克、核桃25克、泡打粉1克、小苏打半克、黑芝麻适量。（鸡蛋液10克放到面团中，10克留着刷在桃酥表面。）
第二步：把核桃放入预热好的烤箱，上下火180度烤8分钟。（如果是熟核桃就不用这一步了。）
第三步：把核桃切成碎末，越碎越好。
第四步：把玉米油、白砂糖、鸡蛋液放入盆中搅拌至糖融化。
第五步：把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放到盆中，如图。
第六步：将核桃末放到盆中搅拌均匀。
第七步：和成比较油润的面团，如图。（和好的面团不能太干，油润一些烤出来的桃酥才会酥脆。如果这时面团较干，一定要再加一点油哦。）
第八步：取适量的面放到手里揉圆，然后压扁，放到铺有烤纸的烤盘中，如图。
第九步：在桃酥表面刷一层蛋液，然后撒少许黑芝麻，如图。
第十步：将整盘桃酥放到预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟即可。
第八道：椰蓉酥
椰蓉酥，咬一口，椰蓉香、奶香在嘴里融化，越嚼越美味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。椰蓉160克、蛋黄4个、黄油120克、细砂糖50克、牛奶40克、低筋面粉85克、装饰用椰蓉20克左右。
第二步：把黄油切成小块，然后室温放置变软，直到可以用手指轻轻的按出一个小坑。接下来，把细砂糖放入黄油中，用电动打蛋器开始搅打。
第三步：如图，打至黄油的颜色变白，体积变大。
第四步：分两次把蛋黄放入黄油中，每放入一次，都要把黄油和蛋黄充分的搅打均匀。
第五步：把牛奶倒入黄油中，搅打均匀。
第六步：把椰蓉放入黄油中，如图。
第七步：用刮刀将椰蓉和黄油翻拌均匀，如图。
第八步：把面粉筛入盆中。
第九步：把面粉翻拌均匀。拌好后的面团，盖好保鲜膜，放到冰箱中冷藏10分钟。
第十步：取10克的面团放入手中，揉圆，如图。
第十一步：将搓好的小球放到椰蓉里，在表面裹上一层椰蓉，如图。
第十二步：裹好椰蓉后放到铺有烤纸的烤盘中，如图，整个一盘都做好的样子。
第十三步：放入预热好的烤箱，上下火160度，中层，烤15分钟左右。
第十四步：晾凉开动吧~
多说几句
1、不喜欢吃太甜的，可以把糖再适当的减少一点点。
2、烤制的时间，主要看椰蓉球的大小。如果椰蓉球稍大一些，就要适当的多烤一会儿。
第九道：枣糕
枣糕，应该很多朋友都喜欢。不光过年喜欢买，平时家里也会常备一些。其实枣糕的 *** *** 很简单，不用打发鸡蛋，面糊拌匀就可以烤，成功率非常高~
具体 *** ***
之一步：准备食材。红枣120克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小苏打3克、白芝麻适量。
第二步：红枣去核。（如果使用的是去核红枣，可以省去这一步。）
第三步：红枣放入开水锅中煮至软烂，然后控干水分捞出放入盆中晾凉。
第四步：用电动打蛋器把红枣打碎，如图。
第五步：把白砂糖放入红枣中搅打至没有颗粒。
第六步：把鸡蛋放入红枣盆中搅打均匀。（不用打发。）
第七步：把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放入盆中，然后翻拌均匀。
第八步：把玉米油倒入盆中翻拌均匀，这时枣糕糊就做好了。
第九步：把枣糕糊倒入铺有烤纸的模具中，然后用力振两下，振出气泡，如图。
第十步：在表面撒上一层白芝麻，如图。
第十一步：放入预热好的烤箱，上下火140度烤45分钟。
第十二步：烤好后取出切块即可食用。
多说几句：
1、白砂糖可以换成红糖。
2、泡打粉和小苏打是让枣糕口感松软的关键，不要省掉。
第十道：炸排叉
炸排叉，很有名气的传统小吃，各地叫法不同，有叫炸麻叶，馓子，翻饺等等，在你家乡叫什么呢？
很多年前，那时候物资没有现在丰富，如果家家户户都开始忙活着炸年糕、麻花、排叉什么的，就说明要过年了。现在，不用等到过年，想什么时候吃就可以炸一些。炸好的排叉，金黄酥脆，越嚼越香。边追剧边吃，绝对是件幸福的事。在家做排叉， *** 也很简单，一小块面就可以炸很多，喜欢的亲们试试看吧。
具体 *** ***
之一步：准备食材。普通面粉400克、白芝麻15克、黑芝麻15克、白糖10克、食用油15毫升、小苏打1克。
第二步：把所有食材都放入盆中，再倒入适量的清水，和成稍硬一点的面团。
第三步：面团和好的样子，然后盖上保鲜膜醒30分钟。
第四步：把面团取出揉匀，如图。
第五步：用擀面杖把面团擀开。
第六步：像擀面一样，要尽量擀得薄一点。
第七步：擀好后，切成宽6厘米左右的大长条，如图。
第八步：再把长条切成小块，如图。
第九步：取两块面片又叠在一起，然后对折，再切上三刀，如图。
第十步：把面片展开，如图。
第十一步：把面片的一边从中间的口子翻出来，如图，一个排叉就做好了。照着这个 *** ，把所有的都做好。
第十二步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，把排叉下锅，小火炸至排叉成熟表面金黄即可。
多说几句：
1、我做的排叉是甜的，所以放了一些糖。喜欢吃咸味的，可以把甜去掉，放一些盐。
2、放一些小苏打，可以让炸好的排叉吃起来更酥脆。如果没有，也可以省掉。
3、排叉的面团要和的硬一点，和擀面条的面团软硬度差不多。
4、在擀开的时候，一定要尽量擀得薄一点，厚度也要一致，这样炸出来才好吃。
5、在擀的时候，要撒一些干面粉防粘。
6、在炸的时候，火不宜太大也不要炸得时间太长，否则炸过火就不好吃了。
年底必备的6道炸货，是零食也是下酒菜，酥脆可口，配方记得收藏快到年底，又到了炸年货的时间，小时候零食匮乏，就等着过年，老妈会炸一些糖糕、麻花、虾片、小鱼、麻叶，来给我们解馋，刚出锅的时候不能吃，等稍微晾一晾，立刻变得酥脆可口，为了改良炸货风味，在和面的时候，还会添加一些白砂糖，以此来增加香甜味，炸货除了当零食，还能当成下酒菜，款待亲朋好友，一连吃了几十年，亲身经历，颇有感触，对这个炸货太有感情了。
现在零食花样丰富了，咸的、甜、麻的、辣的、椒盐的、五香的，各种口味，一应俱全，人们也不再追求传统的炸货了，即将被淘汰，退出历史的舞台，每年的这个时候，我都会炸一些，回忆儿时的味道，孩子们也爱吃，比含有添加剂的零食强多了，今天分享年底必备的6道炸货，是零食也是下酒菜，酥脆可口，配方记得收藏。
一、炸虾片
1、在超市买了一包，也就2块钱的样子，能炸一大盘没问题，现在的孩子零食，几乎全是薯条、薯片、面包之类的，很少有人注意到虾片的存在了。
2、热锅凉油，油温七成热，手放在上面，能稍微感觉有点烫，或者测量油温，放入筷子有小气泡即可，依次下入虾片，但一次别倒太多。
3、油尽量多一些，虾片炸得也均匀，随着油温的升高，虾片会迅速膨胀，等到完全变大，即可关火控油，炸虾片的过程非常简单，总结一下炸法：少量多次，勤翻动。
4、出锅，颜色漂亮喜人，香香脆脆，口感比薯条要强多了，很酥脆，很好吃。
5、这也是我的哄孩子神器，家中常备一些虾片，偶尔炸上一次，就当给孩子换换口味了，几个小朋友，一会就消灭干净。
二、炸薄脆
1、准备250克面粉，碗中打入2个鸡蛋，4克食盐，2勺食用油，搅拌均匀，有了鸡蛋的辅助，下锅能迅速鼓包。
2、整个过程无需添加一滴水，有蛋液和食用油就够了，一直搅出大面絮的样子，接着下手揉成面团。
3、揉成面团之后，表面并不光滑，这时先盖上一层保鲜膜，捏上5分钟，拿出来再揉一会儿，揉至表面光滑，再次蒸发5分钟，也就是说一共10分钟。
4、案板上撒些干粉，用擀面杖擀成一张大饼，手法类似于手擀面一样，越薄越好，太厚了不容易鼓包。
5、擀好的面皮，重叠摞在一起，用刀把中间分开，间隔距离5厘米左右。
6、把长条舒展开来，继续摞在一起，横向铺在案板上，用刀切成长方形的形状。
7、此时的面皮，已经变成单张的了，还需再切最后一下，把一摞面皮对折，在中间位置，切上两刀。
8、等油温6、7成热时，把面皮放进锅中炸，全程开小火就行，面皮非常薄，中间多翻两次，等两面金黄色就熟了，炸的过程也叫30秒钟，不易太久。
9、薄脆 *** 完毕，可以直接食用，也可以搭配煎饼果子来吃，捏碎了还能拌进饺子馅中，色泽金黄，酥脆可口还不油腻，放久了也不会软。
三、炸果子
1、碗中准备250克面粉，放入2克酵母粉，1克小苏打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1个鸡蛋，用筷子搅匀。
2、用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，出现絮状的样子。
3、下手揉成光滑的面团，摸起来软硬适中，盖上一层保鲜膜，选择一个温暖的地方，毛发至2倍大。
4、等待时间到了，撒些干面粉，取出面团，揉搓排气，擀成一个大面饼，正方形、长方形均可，用刀切成菱形片。
5、把两片重叠在一起，再中间切开小口，两端不要切断，将一头从中间掏出，做成套环的形状，做好之后，盖上一层保鲜膜，防止风干发硬。
6、起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸，等待全部浮起来，用漏勺轻轻翻动，保持受热均匀。
7、中间勤翻动，等待全部变成金黄色，控油捞出，再刷上一层蜂蜜水。
8、蜂蜜水涂抹均匀，咬一口细甜嘎嘣脆，营养美味，外酥里软，尤其是小朋友非常爱吃。
四、炸麻花1、准备150克纯牛奶，加热一下，等待温热时，放入6克酵母粉，用筷子轻轻搅动一下，让酵母粉快速融融化。
2、盆中打入2个鸡蛋，用蛋抽充分搅拌均匀，越细腻越好，然后把牛奶酵母倒进来，继续搅拌均匀。
3、盆中加入500克中筋面粉，30克白糖，5克食盐，用筷子搅拌，让面粉吸收蛋液牛奶，变成大面絮的样子，整个过程不用加一滴水。
4、下手揉成光滑的面团，就像平时揉面那样，能达到盆光、面光、手光的状态即可，手感要柔软一些，自行掌握，如果偏硬，就继续加几克牛奶。
5、盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大，大约需要一个小时。
6、等时间到了，先在案板上刷一层油，把面团倒出来，再刷一层油，用擀面杖擀成一张面皮，大约30厘米X20厘米的尺寸。
7、用快刀开始分割，距离大约1厘米，如图所示，分成一根根细小的长条，盖上一层保鲜膜，二次醒发12分钟，让长条变得轻飘飘。
8、大约10分钟以后，将长条从中间，向两边相反方向扭，然后把两头捏起来，麻花会自动卷起来，最后收紧捏口，一根麻花生胚就 *** 完成了。
9、锅内倒油，等待油温6成热，依次下入麻花，用中小火炸，等一面定型后，再翻另外一面，用筷子勤翻动，麻花正反面都炸成金黄色，即可控油出锅。
10、完美出锅，这样炸的麻花，奶香味十足，可以再撒点白芝麻，口感微甜，比买的还好吃，没有任何添加剂，营养美味，吃着更放心。
五、炸酥肉
1、准备上好猪梅花肉500克，或者猪里脊也可以，有肥有瘦才好吃，切成薄片，每片约2-3毫米，加6克食盐，花椒粉5克，现磨的更好，料酒5克，拌匀腌制20分钟。
2、准备红薯淀粉200克、食盐4克、胡椒粉5克，搅拌均匀。
3、加4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，刚开始肯定不好搅，阻力很大，慢慢就会感觉到顺滑，整个过程不要加水，完全靠蛋液就行。
4、大约3分钟后，面糊会变成这个样子，如图所示，舀起来能成流，就好像酸奶一样，记住200克淀粉配4个鸡蛋。
5、把之前腌好的肉片，倒进挂糊，让挂糊均匀包裹肉片，每一片都裹上面糊。
6、油温6成热时候，放入生肉片，一块一块投入锅里炸透，千万不要一次性全部倒入，容易粘连在一起。
7、炸到这个程度就可以捞出，有些变颜色了，不要卷成一坨，初炸一般30秒即可捞出。
8、酥肉想要好吃，还需要进行二次复炸，开大火将油温拉高，倒入所有小酥肉复炸一分钟，等色泽金黄，面糊酥脆，即可捞出。
9、等稍微放凉之后，撒些辣椒面、椒盐，搅拌均匀，这样炸的酥肉，才又酥又香，口感发脆不腻，直接开吃吧，非常受家人的欢迎。
六、炸麻叶
1、准备500克中筋面粉，倒入盆中，接着打入2个鸡蛋，10克植物油，爱吃甜味的放20克白糖，爱吃咸味的放15克食盐。
2、用筷子将鸡蛋搅匀，先不用下手，接着准备50克黑芝麻，芝麻要炒熟的那种，很多地方都有卖，价格不贵，继续搅动均匀。
3、加水和成较硬的面团，水量根据面粉的吸水性不同，请自行掌握，少量多次，边倒边和面，用保鲜膜包好，醒面20-30分钟。
4、接下来这一步比较重要，案板上撒点干面粉，将面团擀成薄片，越薄越好，擀的过程中要不断地撒干面粉，防止粘连。
5、等擀好之后，用锋利的菜刀分割，尺寸为12厘米X6厘米，把不规则的地方去掉，不规则面片重新和面，再次和面。
6、把两张面片重叠在一起，中间竖着切三刀，如图所示，注意力度要轻，两头不要切断，中间一道长一些，旁边两道短一点。
7、然后拿着一端从中间那道口穿过来，轻轻抖一下就成了，整理成型，孰能生巧，多做两个就会了。
8、起锅烧油，油温烧到170度左右最合适，6-7成热时下入麻叶胚子，开中小火慢炸，一次别下太多，因为有鸡蛋，生胚会迅速膨大，看好颜色，油温不能过高。
9、看好颜色，等炸成焦黄色，就能出锅了，麻叶很容易就能熟透，大约2-3分钟就可以。
10、酥酥脆脆的炸麻叶，香甜可口，好吃到停不下来，满满的家的味道，学会了做给孩子吃，也是一种年味儿的传承。
三口之家15天早餐，多种搭配，快手好做，营养丰富家人吃得高兴未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
我家平时吃饭都是三口人，早餐一般都在家吃，我就每天早早起来做早餐，搭配各种面食，再做各种张了张嘴和豆浆牛奶啥的，炒菜必须有，这是老饮食习惯了，家人都习惯了这样的早餐，这是我家15天早餐，好多种搭配，有粗粮细粮，营养丰富又好吃好做。
之一天早餐
主食：梅菜煎饼+酸奶燕麦片
流食：牛奶
菜：爆炒油麦菜
我家人口味都是多样化，尤其是闺女一顿可以吃几种早餐，每种都要尝尝，用牛奶泡燕麦片真不错，每人吃一个煎饼子，吃点炒菜，就完美了，这样的早餐有喜欢的吗？
第二天早餐
主食：炸油饼
流食：榨豆浆
菜：麻辣豆腐干
真是太简单了，但是耐饿又香喷喷，吃完还暖和，豆浆用豆浆机预约榨的，油饼是提前和好面团，在冰箱保存，早上直接更好油饼坯，炸一炸就金黄酥香好吃很，到豆浆那是经典早餐了。油饼出锅再把豆腐干装盘上桌，这样早餐又想吃的吗？
第三天早餐
主食：糯米烧麦
流食：醪糟鸡蛋汤
菜：爆炒上海青
我家爱吃醪糟，都是自己做的，加鸡蛋液，撒上枸杞，煮好酒香味浓，做早餐太爽口好吃了。烧麦是半成品，用蒸锅加热蒸十分钟左右，就可以上桌了，再爆炒一盘上海青，有菜，有主食，有流食，这早餐好吃又好做。
第四天早餐
主食：油糕
流食：花生牛奶
菜：爆炒油麦菜+榨菜
油糕是半成品，在冰箱冻着，早上用油稍微炸一下，两面金黄色，圆滚滚就可以上桌了，又香又甜，真好吃，偶尔换换口味真是不错。
爆炒一盘油麦菜，蔬菜才是最养人的家常菜，家常饭菜才是最养人的！
第五天早餐
主食：荞麦面馍馍+油塔子+酸奶燕麦片+煎香肠
流食：；醪糟鸡蛋汤
菜：爆炒快菜+萝卜干
我和老公吃馍馍和油塔子，每人一个香肠，闺女吃燕麦片和煎香肠，再喝一碗醪糟鸡蛋汤，炒菜都爱吃，这是习惯，早餐以蔬菜为主，搭配开胃小菜，看着很多种，做起来一点不麻烦，吃着舒服又暖和。
第六天早餐
主食：花卷+玉米
流食：胡辣汤
菜：韭菜炒鸡蛋
一锅蒸出来两种主食，细粮粗粮一起上桌，吃出健健康康好身体，胡辣汤是买、底料，自己加了腐竹丁和裙带菜丝、花生米一起煮，出锅前撒上花椒粉，口味更好吃，再炒一盘韭菜鸡蛋，这样搭配早餐好吃好做又快手，家人都喜欢。营养也不差！
第七天早餐
主食：鸡蛋锅巴+玉米
流食：胡辣汤
菜：泡菜+辣椒鸡蛋花
鸡蛋锅巴，这是我家更爱吃的剩饭菜做法，先把剩米饭在平底锅里煎成金黄色，再把鸡蛋液倒在锅巴上面，继续把鸡蛋液煎成鸡蛋块，撒上香葱末出锅上桌了。
玉米，是提前蒸好了，直接端上桌了，一边用底料熬制胡辣汤，可以加花生米和裙带菜、腐竹丁一起煮，出锅撒上胡椒粉真好吃。
搭配自己做的泡菜和剩菜辣椒鸡蛋花作为小菜，这样的早餐好吃吗？
第八天早餐
主食：红糖锅盔
流食：馄饨
菜：榨菜
快手又好做的早餐，馄饨是买的半成品，一直在冰箱冻着，现在真是太方便了，那么多半成品食材，只要想吃，都可以买到。尤其是馄饨这样的，早上自己煮一煮，加点虾皮、紫菜，撒上香菜末就可以出锅了。每人一碗，真是暖和好吃。
红糖锅盔，也是买的半成品，用平底锅加少许植物油，两面煎成金黄色，香喷喷的又香又甜真好吃，搭配榨菜和馄饨，营养丰富的早餐就好了。
第九天早餐
主食：炸蕉叶+玉米
流食：牛奶
菜：毛芹菜炒豆皮
炸蕉叶是平时的零食，也可以做早餐，搭配煮玉米和牛奶真不错，牛奶是用蒸锅蒸出来，真是很节省时间还不浪费，一锅可以出来两种主食，再来一盘毛芹菜炒豆皮，这样的早餐真好吃好做。
第十天早餐
主食：韭菜鸡蛋烙饼
流食：玉米粥
菜：辣椒炒香干
韭菜鸡蛋烙饼，是我家最常见的一种面食，做法很简单，先把面团提前和好，在冰箱保鲜，早上就可以直接擀饼，加韭菜末和鸡蛋一起拌均匀，再盖上一个饼坯，捏好边边，用电饼铛烙出来，香喷喷的真好吃。
一边用玉米面熬制的粥，清香浓稠好吃，再用辣椒炒一盘香干，这样搭配的早餐真是耐饿又暖和好吃。
第十一天早餐
主食：花卷+红糖锅盔+煎香肠
流食：紫米粥
菜：辣椒炒豆腐丁
紫米粥，用电压力锅玉米熬制的，加紫米和糯米一起熬制，粘稠好吃香喷喷。花卷是蒸锅加热，用平底锅煎红糖锅盔和香肠，几分钟就可以上桌了，再用辣椒丁炒豆腐丁，香味浓郁又软嫩好吃，这顿早餐还是暖和耐饿好吃，清淡不油腻真不错。
第十二天早餐
主食：炸油条+玉米
流食：豆浆
菜：爆炒菠菜
小油条买的半成品，早餐用菜籽油稍微炸一炸，就金黄酥香好吃，用豆浆机预约的黄豆豆浆，清香新鲜好喝，搭配香喷喷的炸油条，大火爆炒一盘菠菜，三种颜色搭配的早餐，简单好做，营养也不差。
第十三天早餐
主食：鸡蛋煎饺子
流食：小米粥
菜：小白菜炒豆皮
饺子是冻在冰箱里，先把冻饺子铺在平底锅里，加少许的清水，大火烧开转小火慢慢煎出香味，再把饺子煎成底部成金黄色，沿着锅边倒进鸡蛋液，慢慢煎出香味，撒上香葱末即可出锅了。
一边炉灶用玉米糁熬制粥，金黄金黄的浓稠好吃，再用小白菜炒一盘豆皮菜，主食配流食玉米粥，再吃点炒菜，清清爽爽的真不错。
第十四天早餐
主食：芝麻馕+蒸南瓜
流食：汤圆
菜：泡菜
我家冰箱经常有半成品的食材，随时都可以做方便早餐，像汤圆这样的食材，早餐每人煮一碗，再搭配面食和南瓜就是一顿耐饿暖和的早餐了，南瓜是粗粮，再和芝麻馕一起吃，搭配自己泡的泡菜，拌上油泼辣子和香油，爽口又开胃好吃，这早餐太接地气了。
第十五天早餐
主食：炸麻叶+烙饼
流食：红豆粥
菜：酸辣土豆丝
麻叶我们也叫炸蕉叶，是用鸡蛋和面粉、黑芝麻和白糖一起和面炸出来的，香喷喷真好吃，可以做零食和早餐。
烙饼是凉水和面，在冰箱里保存，早上就可以直接擀饼坯，用平底锅烙出来，擀的越薄越好，这样卷土豆丝吃起来真不错。搭配用电压力锅预约熬制的红豆粥，软乎乎的软糯又好吃。
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
小时候，零食匮乏，每当进入腊月，临近年底的时候，妈妈就会给我们做零食吃，有红薯、南瓜、山药，好几种小零食，望着一大盆的零食，粗略估计有20斤，我们都吃嗨了，香甜可口，越吃越香年味十足，一直吃到正月里才结束，普普通通的红薯，经过一系列的加工，变得香甜酥脆，一口一个相当过瘾，2000年左右的时候，燃气灶还没普及，农村都是自己烧大锅，我记得我就在下面点火，妈妈就在灶台旁炸丸子，虽然我小手很脏，但时不时还会偷吃，酥脆的面香，还是小时候的味道，真的好怀念。
红薯也叫地瓜，生长于地下，过去最不缺的食物，就是这个，农村有自己的土地，想吃多少随便种，到八月十五前后收获，越是沙土地，生长得越好，结出的红薯也就越大，红薯回家可以蒸着吃、煮着吃，过年的时候还会炸红薯丸子，奶奶教会了妈妈，妈妈经常做给我们吃，后来，在红薯丸子的基础上，妈妈又进行了改进，制成了糖霜红薯小零食，每次上桌，都是瞬间光盘。
我学会了做法，也经常做给我的孩子吃，今天刚发完朋友圈，就有很多人来要菜谱，今天就把这道糖霜红薯小零食，分享给大家，有白砂糖、红薯、面粉、酵母粉就可以，就地取材，没有任何添加剂，出锅香甜可口，越吃越香，一股很浓的年味，喜欢的小伙伴，快来试试吧，也是哄孩子的神器。
糖霜红薯小零食
食材：红薯、酵母粉、面粉、食用油
调味：白砂糖
1、红薯仔细挑选一下，没有明显损伤，汁水饱满的更好，红薯在我们这8毛钱一斤，一次买上几十斤，越放糖分越足。
2、用刮皮器处理掉外皮，清洗干净，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，开水上锅，放入红薯蒸15分钟，蒸到什么状态呢？能用筷子轻松扎透，软烂就可以。
3、蒸好的红薯倒入盆中，趁热用勺子压成红薯泥，越细腻越好，稍微放凉，红薯重量大约为260克，加入3克酵母粉，再少量多次的添加面粉，边倒边搅拌。
4、面粉不可一次性倒入，那样无法确定用量，要边倒边搅，这个过程无需添加一滴水，等出现面絮，就可以了，如图所示的样子，面粉的多少，要根据红薯泥来决定。
5、接着下手开始揉面，就像蒸馒头那样，有耐心地揉面，红薯的含水量相当丰富，看着挺干，其实越揉越轻松，渐渐的就会变成一个面团，能揉成软硬适中，盆光、面光、手光的状态就可以。
6、盖上一层保鲜膜，放在温暖处，大约30分钟，这是醒发好的样子，圆鼓鼓的，中间全是蜂窝状气孔。
7、案板上撒点干面粉，把面团倒出来，反复揉搓，排净内部空气，揉好之后，分成三个均等的面剂，分别搓成一根长条。
8、再切成均等的小面剂，就像 *** 饺子皮那样，大小类似差不多，越均等越好，撒一点干粉，为了美观，尽量搓得圆一点。
9、起锅烧油，多倒一点，等油温5成热的时候，下入红薯丸生胚，全程小火慢炸，丸子余热会膨胀变大，迅速上浮，用铲子顺时针轻轻搅动，保持丸子受热均匀。
10、等到丸子炸至金黄色，颜色变深以后，即可关火，捞出控油。
11、这是全部炸好的丸子，此时的丸子可以直接吃，但是为了口感更佳，我们还要进行下一步挂糖霜的步骤。
12、另外重新起锅，用盛饭的勺子，加入一勺白糖，半勺清水，开中小火，炒至白糖融化。，
13、白糖全部融化以后，会先变成大泡，再变成小泡泡，等泡泡变得密集时，表示已经熬到位了，一直熬一直搅，变成拉丝状，即可关火。
14、立即倒入红薯丸子，撒上一些黑白芝麻点缀，芝麻要炒熟的那种，用铲子快速翻炒均匀，不断地翻炒。
15、在翻炒的过程中，糖汁会慢慢冷却，包裹住丸子的糖汁，也会变成糖霜，如图所示，这样一道可口的小零食，就 *** 完成了，非常成功。
16、可以装盘开吃了，营养美味又解馋，香甜可口，外酥里嫩，一口一个真过瘾，根本停不下来，上桌瞬间光盘，孩子们吃嗨了。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
过年河南人必备的12种零食，在家可做，年味浓寓意好，儿时的味道过年的脚步越来越近了，小时候非常期待过年，因为过年的时候会有很多好吃的美食，也有很多的零食。妈妈每次都会炸很多小零食，冬天天气比较冷，可以吃很久，特别的惬意。接下来丽晓跟大家分享：过年河南人必备的12种零食，在家可做，年味浓寓意好，儿时的味道
猫耳朵
猫耳朵历史悠久，外形比较像猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。
推荐零食：【猫耳朵】
所用食材：面粉 小苏打 红糖 鸡蛋
1、准备半碗红糖倒进碗中，然后再倒入一些温水，搅拌均匀，使红糖完全化开，然后放在一边备用
2、准备一个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，添加少许白醋去腥，然后充分地搅拌成鸡蛋液，放在一边备用
3、盆中准备适量的面粉， 放入一些小苏打，再倒入鸡蛋液充分地搅拌均匀，再倒入温水，边添加边搅拌 ，一直搅拌成面絮，下手揉成面团 ，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包裹住，放在一边醒30分钟
4、再准备一个碗中，倒入同样多的面粉，然后放入一些小苏打，充分的搅拌均匀，然后少量多次的倒入红糖水和面，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮，再下手揉成面团，揉成一个光滑的面团，然后放在一边醒30分钟
5、两种面团醒好之后取出，简单地揉一揉，揉成光滑面片，然后再擀成薄面饼，不要擀得太薄了，另外一面团也擀成同样大小的面片，薄厚要适中
6、接下来把两种面片叠放在一起，红色的面片，放在里面，然后从一端给卷起来，卷的时候，边卷边按压，卷成桶状的面剂
7、把卷好的面剂，整理一下，然后用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷冻室里面，冷冻一小时左右，冷冻稍微结实就可以了
8、面剂冷冻好取出，把保鲜膜给取下来，然后再切成薄一定的面片，尽量切得薄一点，这样吃起来会更酥脆，切得时候一定提前冻一下，这样比较容易切成薄片
9、锅中烧油，五成热的时候，把切好的猫耳朵片放进去炸一炸，炸至焦黄酥脆的时候，捞出控油，美味好吃的猫耳朵就做好了。
山楂皮 果丹皮 山楂球
山楂皮还有果丹皮类似于山楂糕（金糕）、山楂片、炒红果，有比较好的开胃、消食、活血、散瘀功效，过年大鱼大肉吃多了，适合来一些开胃的小零食。
推荐零食：【山楂卷果丹皮】
所用食材：山楂 冰糖
1、准备适量的山楂，先把山楂放入盆中，添加一些面粉，再放入盐，浸泡10分钟，然后搓洗2分钟，之后洗到水不再浑浊就可以了，然后捞出控水
2、山楂控水之后，把山楂蒂给去掉，然后再把山楂核也去掉，全部处理好，放进锅中，添加少许水，大火烧开，煮3分钟
3、山楂煮到微微变软就可以了，然后把煮好的山楂直接倒进破壁机里面，直接搅拌成山楂糊糊，
4、把弄好的山楂糊糊倒进不粘锅里面，再放入冰糖，喜欢吃甜的话，可以多放入一些冰糖，然后中小火不停地翻炒，一直炒到冰糖融化。
5、冰糖炒融化之后，再继续小火慢炒，不停地搅拌防止糊锅底，一直炒到粘稠，沾在勺子上不掉落，准备一张油纸铺在容器里面，把炒好的山楂糕放进容器里面，整理平整，弄成薄薄一层就可以，然后放在太阳下晾晒
6、如果天气不是很好，也可以放在烤箱里面，小火慢烤，一直烤到微微凝固就可以了，晾晒好的山楂糕，直接脱模，然后再卷起来，美味好吃的山楂卷就做好了。
雪花酥.
雪花酥是松脆酥软的小零食，小时候的雪花酥跟现在的有些不同的，现在的材料更丰富。
推荐零食：【雪花酥.】
所用食材：蔓越莓干 杏仁 葡萄干 小饼干 奶粉 黄油 棉花糖
1、准备适量的蔓越莓干放进盆中，然后再放入杏仁、洗净的葡萄干、还有小饼干。充分地晃动均匀。
2、准备适量的黄油，小火慢慢地炒融化，然后放入棉花糖，继续炒融化，棉花糖完全融化后放入适量的奶粉，充分翻拌均匀
3、翻炒均匀，然后把混合均匀的果干饼干给放进去，然后不停地翻拌均匀。翻均匀后拿出来，继续用手给他揉一揉，给他揉搓均匀
4、揉搓均匀，准备一张隔油纸，然后把弄好的雪花酥放进模具里面，整理平整，整理成均匀的小块，然后放在一边自然放凉
5、放凉后，脱模，然后切成小块。也可以切成自己喜欢的造型，美味好吃的小零食雪花酥就做好了。
芝麻糖
芝麻糖香脆可口，绿色营养，吃着营养健康，过年的时候吃象征一家人甜甜蜜蜜。自制的芝麻糖吃着甜而不腻，是非常棒的美食。
推荐零食：【芝麻糖】
所用食材：麦芽糖250克 花生250克 白芝麻100克 枸杞20克
1、锅中不放油也不放水，然后把花生给放进去炒一炒，小火慢炒，一直炒到花生焦黄酥脆，能够听到噼里啪啦的响声。把炒好的花生给盛出来，然后放在自然放凉备用
2、接下来用同样的 *** ，把白芝麻给炒一炒，小火慢炒，不停地翻炒，不然那很容易给炒糊了。芝麻炒到焦黄，盛出备用
3、花生晾凉之后取出，剥掉红色的外皮，然后放进大碗里面，再放入白芝麻，枸杞，充分地搅拌均匀，放在一边备用
4、接下来锅中放入250克麦芽糖，小火慢慢地煮融化，之后继续煮至起大泡，这时候用筷子将糖稀滴入清水里面，能够迅速结块，就可以了
5、接下来把翻拌均匀的花生芝麻 把它通通放进容器里面，铺上一层隔油纸防粘，然后把它给整理平整，用擀面杖按压一下，自然放凉
6、放凉之后取出，直接切成小块，也切成自己喜欢的造型，美味好吃的芝麻糖就做好了，特别的美味好吃，比卖得的好吃，过年必备小零食。
麻团
麻团已经成为人们餐桌上的早点，炸出来的麻团也立挺，不破皮，不塌陷，特别的好吃好吃。过年要团团圆圆，，麻团是少不了的。
推荐零食：【自制麻团】
所用食材：白糖 糯米粉 白芝麻
1、140克温水里面添加80克的白糖，充分地搅拌融化，然后放在一边备用。之后再准备230克的糯米粉，倒入大碗里面，添加2克泡发粉，充分地搅拌均匀
2、接下来糯米粉里面少量多次的添加糖水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后下手揉成面团，简单的揉成面团就可以了，放在一边，盖上盖子醒20分钟
3、准备半碗白芝麻，直接放进小碗里面，然后再准备一些水，直接放进小碗里面，全部放在一边备用
4、面团醒好取出。然后搓一搓，搓成长条状面剂，之后分成多个大小均匀的小剂子，把小剂子都整理一下，取出一个小剂子，团圆按扁，然后把边缘给捏薄，
5、糯米团子边缘捏薄之后，取出一个豆沙球，放进去，用包包子的手法收口，然后再团圆，团成一个小球。
6、把团好的小球，放进清水里面来回滚动，然后再放进芝麻里面，来回的滚动，使其均匀的裹上芝麻，然后来回搓一搓，固定白芝麻。炸的时候不容易脱落
7、锅中烧油，直接放入芝麻球，小火慢慢的炸，凉油下锅炸比较好，然后小火慢慢的炸，等到微微飘起来的时候，用滤网不停的按压，这样芝麻球会慢慢的体积变大
8、炸的过程中，全程小火慢炸，不然容易出现夹生的情况，麻团炸好捞出控油，
9、炸好的麻团，酥脆酥脆的，吃着特别的好吃，里面空心，甜甜的
沙琪玛
沙琪玛是比较时髦的童年零食了，在现在也比较受欢迎。一口咬下去糯糯的，甜甜的，非常喜欢吃。
推荐零食：【沙琪玛】
所用食材：面粉 鸡蛋 白糖 酵母粉 芝麻 葡萄干
1、准备适量的面粉倒入盆中，可以根据家人的量适当添加，然后再倒入酵母粉，酵母粉跟面粉的比例是1:100，添加少许白糖，促进发酵，然后打进去四个新鲜的鸡蛋，充分的搅拌均匀，一直搅拌到没有干面粉，如果太干的话，就再添加一个鸡蛋，如果太湿的话，就再添加一些面粉
2、搅拌成面絮之后，直接下手揉成面团，如果不是很好揉的话，可以适当地揉成面团，然后再醒10分钟，继续揉，这样很容易揉成光滑的面团了，盖上保鲜膜，松弛20分钟左右
3、醒好的面团取出，然后就像搓衣服一样给他搓一搓，继续揉，一直揉到比较光滑细腻就可以了，再次盖上保鲜膜。醒20分钟
4、面团醒好取出，团圆按扁，然后擀一擀，直接擀成薄饼，就像擀面条一样给擀一擀，擀好撒入一些面粉，均匀的涂抹一层，防粘
5、把擀好的棉片给折叠一下，然后切开，之后再切成细条状，就像切面条一样，尽量切得均匀细一点。然后给抖散 撒入一些面粉 防粘
6、锅中烧油，油热之后，把面条给放进去炸一炸，不要炸得太久了，微微定型的时候快速翻拌，使其受热均匀，上色也均匀，炸至微微发黄 发软的时候盛出控油
7、接下来锅中烧水，开始炒糖稀，添加适量的白糖，喜欢吃甜的可以适当的多添加一些白糖，锅中放入140克白糖，再放入80克蜂蜜，大火将白糖给烧融化
8、接下来继续烧，小火慢慢的煮，不停的翻炒，防止糊锅底，一直炒到冒大泡泡i，接着继续煮，煮到呈现密集的小泡泡
9、呈现密集小泡泡的时候，糖稀滴入水中能快速结块，然后把炸好的面条给添加进去，然后快速的翻炒，使面条均匀的裹上糖浆，
10、准备一个模具，铺上隔油纸，然后再撒入熟芝麻，放入洗净的葡萄干，也可以放入自己喜欢的果干，或者使坚果碎，然后把炒好的面条给添放进去，整理一下，按压紧实，边缘整理好。
11、沙琪玛自然放凉之后，直接给它脱模，然后再切成小块，也可以切成自己喜欢的造型。美味好吃的小零食沙琪玛就做好了。
炸麻叶
小时候家里没有太多的零食，最喜欢吃的就是妈妈做的炸麻叶，酥脆可口，好吃到停不下来。有的地方叫它焦吱，有的地方叫排叉，至今依然是非常的喜欢。
推荐零食：【炸麻叶】
所用食材：面粉 盐 白芝麻 鸡蛋 黑芝麻
1、盆中添加适量的面粉，再放入些盐，增加面粉的筋性，然后再放入一把白芝麻，再放入一把黑芝麻，之后充分地搅拌均匀，然后再根据面粉的量，打进去适量的鸡蛋，我这里打进去一个一个新鲜的鸡蛋，充分的搅拌均匀
2、充分的搅拌均匀之后，然后再少量多次的添加温水，不要添加太多的水，炸麻叶的面尽量硬一点，这样才好吃，然后搅拌成面絮，下手揉成偏硬一点的面团。
3、添加芝麻的面团和起来比较费力，可以简单的揉成面团，然后再醒10分钟，醒好后继续揉，这样就可以揉光滑了。
4、揉好的面团放在一边醒10分钟，然后取出揉一揉，之后团圆按扁，直接擀成薄一点的面片，面片尽量薄一点，越薄，吃起来会越酥脆。
5、面片擀好之后，折叠一下，然后起成块，也可以在面片的中间打上花刀，这样比较好看。全部弄好之后，放在一边备用
6、起锅烧油，油温四成热的时候，把麻叶直接放进油锅里面给炸一炸，小火慢炸，炸至麻叶定型的时候，轻轻的翻动一下，使其上色均匀，受热也均匀
7、麻叶炸到焦黄酥脆，捞出控油，放凉之后，特别的酥脆，吃着特别好吃。
炸麻花
过年必备零食炸麻花，炸好的麻花吃着又酥又脆，越嚼越香。最喜欢吃甜味的炸麻花，口感酥脆香甜。
推荐零食：【炸麻花】
所用食材：面粉 鸡蛋 盐 白糖 泡打粉
1、准备1000克面粉直接倒入盆中，然后再添加200克白糖，之后再放入适量的盐增加底味，再放入10克泡打粉，之后再打入两个新鲜的鸡蛋，充分的搅拌均匀，
2、准备170克食用油，然后再准备260克清水，把水跟油充分地混合在一起，直接少量多次的倒进面粉里面，边倒边搅拌，一直搅拌成面絮状，然后再下手揉面，揉成光滑的面团就可以了，揉好的面团，直接盖上保鲜膜 静置30分钟
3、面团静置好取出，然后揉一揉，直接擀成1公分厚度的长方形面片，之后切成细一点的面条，不要太粗了，不然做出来的麻花不精致
4、准备一个盘子刷上食用油，然后把切好的细面，一个个整齐地摆进盘子里面，然后刷食用油，多刷一些，防止沾在一起。
5、接下里取出一个面条，不停地搓一搓，直接给他搓细搓长，尽量搓得细一点，然后反方向上劲，然后把两头，从两边给拉出捏实了，然后以八字的形式给拧起来，一个漂亮的麻花生胚就做好了
6、所有的麻花，都按照这个 *** 给搓起来，放进盘子里面，全部弄好 ，直接起锅烧油，小火慢烧至五成热，把麻花生胚给放进去，小火慢炸
7、麻花炸到定型的时候，轻轻地晃动，使其受热均匀，上色也均匀，一直小火炸到焦黄酥脆盛出控油，美味好吃的炸麻花就做好了、
蜜三刀
蜜三刀是秘制小吃的一种，浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓郁。有补脾、益气 润肺止咳的功效
推荐零食：【蜜三刀】
所用食材：麦芽糖 白糖 面粉 鸡蛋 白芝麻
1、盆中倒入少许清水50克，然后再放入150克的麦芽糖，之后放入50毫升食用油，一直不停地搅拌，搅拌到能够看到油就可以了
2、接下来准备300克面粉，将面粉倒进盆中，边倒边搅拌，一直搅拌成面絮状，然后简单地成一个光滑的面团，不要长时间的揉面，不然容易起筋
3、把揉好的面团放进保鲜膜里面，然后包裹起来，放在一边，醒30分钟
4、接下来再准备50克面粉，放进盆中，倒入15毫升清水，再倒入20毫升食用油，搅拌成面絮状，下手揉成面团，油酥面团就揉好了，放进盆中醒20分钟
5、面团醒好取出，直接按压一下，然后擀成长方形的面片，油酥面团也是一样，把油酥面团放在面团的上面，然后继续擀一擀，擀成厚度3毫升的面片
6、擀成一个方方正正的面片，表面刷食用油，再均匀 撒上一层白芝麻，然后用擀面杖给擀一擀，直接固定白芝麻。
7、全部弄好之后，切成长条状，然后再切成小方块，可以在表面打花刀，这样造型更好看。全部弄好，放在一边备用
8、锅中烧水，放入半碗清水，然后再放入半碗白糖，再放入适量的麦芽糖，比例是80毫升水、150克白糖，150克麦芽糖，大火熬融化，然后转小火，从大泡泡一直熬到冒小泡泡。一直熬到遇水快速凝固成块就可以了，关火备用
9、起锅烧油，放入做好的生胚，小火慢炸，炸到定型的时候，翻动一下，使其受热均匀，上色也均匀，一直炸到漂浮起来的时候，再继续炸3分钟左右，炸到焦黄酥脆就可以捞出。，炸至表面呈现金黄色
10、炸好之后放凉吃着特别的酥脆，然后也可以做甜味的，把炸好的那部分直接倒进锅中，快速翻拌，均匀地裹上糖稀，美味好吃的蜜三刀就做好了、
开口笑
过年必备小零食“开口笑”，满口香酥，家里的孩子天天点名要吃。过年自制的开口笑，个个开口，香酥爽脆，一口一个真过瘾。
推荐零食：【开口笑】
所用食材：面粉 鸡蛋 白糖 芝麻 泡打粉
1、准备低筋面粉280克，直接倒进盆中，白糖准备80克，泡打粉需要3克，然后再准备普通的食用油30克，
2、把准备好的白糖放进盆中，然后打进去两个新鲜的鸡蛋，充分地搅散，搅拌成鸡蛋液。鸡蛋液搅拌好之后，把猪油给倒进去。再次充分地搅拌均匀
3、搅拌均匀之后，把准备好的低筋面粉280克给倒进去，也可以提前过筛一下，把泡打粉全部倒进去 用铲子不停地翻翻版 这样不会起筋
4、防止面团起筋，所以叠放的 *** 揉面，一直把面团叠到没有干面粉，放在一边醒10分钟，醒好取出，搓成长条状面剂
5、长条状面剂不要搓得太粗了，也不要太细了，然后把搓好的长条状面剂，直切成多个小面剂
6、接下来准备一碗水，再准备一碗白芝麻，取出小剂子，然后给他搓圆，之后再放入水中滚一滚，捞出放进芝麻=里面，来回滚动，均匀的裹上芝麻，之后搓一搓，固定白芝麻
7、起锅烧油，五成热，把弄好的小球放进油锅里面，小火慢炸，炸到微微飘起来的时候，翻动一下，使其受热均匀，上色也均匀。一直炸到裂开，焦黄酥脆，美味好吃的开口笑就做好了
江米条
怀旧零食江米条是小时候常吃的零食，外表香甜，内里酥脆，是比较喜欢的一款儿时零食，儿时的零食回味起来总觉得是特别的美味，
推荐零食：【江米条】
所用食材：糯米粉 白糖 玉米油
1、盆中倒入180克糯米粉，放在一边备用，锅中添加180克清水，再倒入60克白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，大火烧开，将白糖给烧融化。然后将糖水倒进糯米粉里面，边倒边搅拌，
2、一直搅拌成粘稠的面糊，然后往里面添加30克的玉米油，充分地搅拌均匀，然后再添加150克糯米粉，搅拌好之后，下手揉成面团，揉成光滑的面团
3、面团揉好直接醒30分钟，醒好取出，团圆按扁，擀成薄面片，厚度大约1公分左右
4、擀好之后，全部切成短一点的小面条，全部切好，撒入淀粉，防粘。然后再搓一搓，全部都搓成圆柱状。
5、冷锅冷油，把米条直接下入锅中，然后小火慢慢的炸，炸到漂浮起来，不停的搅拌，使其受热均匀，上色也均匀
6、江米条炸到焦黄酥脆，捞出控油，美味好吃的江米条就做好了
米花糕
怀旧零食米花糕，只有在过年的时候才能吃到，甜香味美，解馋又营养，吃了一次还想吃。如今在家可以做，没有当年的哪种味道。
推荐零食：【米花糕】
所用食材：大米 黑芝麻 白糖
1、准备适量的大米，先把大米给清洗一下，然后再控干水分备用
2、锅中烧油，把大米倒进去炸一炸，炸到开出米花，然后捞出放进盆中备用
3、锅中倒入一碗白糖，再倒入一些清水，大火烧到融化，然后小火慢慢的煮，一直熬到冒大泡泡，再继续熬到冒密集的小泡泡，这时候容易反沙，放入水中也比较容易结块
4、把晾凉的米花全部倒进糖稀里面，不停的搅拌，炒过的黑芝麻也放进去，不停的翻炒均匀，
5、准备一个模具，刷上食用油，然后把翻拌均匀的米花，直接放进模具里面，整理平整，按压平整，自然放凉
6、放凉之后，脱模，然后切成大小均匀的小块，也可以切出自己喜欢的造型，美味好吃的米花糕就做好了。
春节别买零食吃了，教你10款小零食做法，简单易操作，好吃又解馋春节即将到来，家里的各色美味零食是少不了的，尤其是孩子放假了，家里待客，追剧聊天，零食是必须的，过年也要吃健康零食，接下来丽晓跟大家分享：春节别买零食吃了，教你10款自制小零食做法，简单易操作，营养又解馋，好吃不上火
薯片
不管是大人还是孩子，都非常喜欢吃薯片，薯片不仅薄还比较脆。又香又脆，一家老小追剧都特别的喜欢吃。
推荐美食：【炸薯片】
食材所需：红薯 鸡蛋 面粉 淀粉 芝麻
1、准备两根新鲜的红薯，先把红薯给清洗一下，然后削皮，切成薄点的红薯片。尽量薄一点，这样蒸的时候不会出现夹生的情况。把红薯片放进蒸屉里面大火烧开，直至把红薯片蒸熟
2、红薯片蒸熟之后倒进盆中，然后搅拌均匀，放在一边自然晾凉，然后打进去2个鸡蛋。再放进去一些玉米油，充分地搅拌均匀，搅拌成细腻的红薯面糊
3、取出滤网。把红薯泥放进滤网里面，一点点地过滤出来红薯泥。然后添加适量的面粉、淀粉充分地搅拌均匀。然后放入一把黑芝麻，再次搅拌均匀
4、把弄好的红薯泥放进裱花袋里面，然后准备蛋卷模具，刷油温热的时候，裱花袋剪开一个小口，然后挤入红薯泥，按压，翻面烙，烙熟盛出 红薯片就做好了
5、也可以用家里的平底锅，摊成薄薄的一层，烙至底部成型的时候，翻面继续煎一面，煎好盛出，美味红薯片就做好了
6、这样做出来的红薯片，酥脆酥脆的，有红薯味，特别的好吃。
沙琪玛
春节小零食沙琪玛也是一款不错的零食，香香的脆脆的糯糯的，真的是特别的好吃。 年味十足，吃着也是满满的回忆。
推荐美食：【沙琪玛】
食材所需：面粉 小苏打 泡打粉 鸡蛋 白糖 青丝红丝 黑芝麻
1、准备500克面粉。添加3克小苏打，3克泡打粉，充分的搅拌均匀，然后打进去五个新鲜的鸡蛋，充分的搅拌均匀，然后再下手揉成面团，如果太干的话，就再打进去一个鸡蛋。
先简单地揉成一个面团，放在一边备用
2、接下来准备350克白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，然后再放入140克蜂蜜，清水120克，
3、准备一些青丝红丝适量，喜欢吃的可以多添加一些，然后把青红丝给切成小段，之后再准备一些黑芝麻，全部放进一个方形的容器里面，均匀的铺在底部
4、面团松弛好之后，揉面，就跟搓衣服一样，揉光滑之后，再次盖上盖子，醒10分钟，然后撒上玉米淀粉，直接按扁，擀成薄饼。
5、薄饼擀好之后，分成均等的两份，然后折叠一下，切成细丝状，全部切好，撒上一些淀粉，抖散，防止粘在一起
6、锅中烧油，五成热，也就是放入筷子，起密集小泡泡的时候，把切好的条状面剂放进去炸一炸，炸定型之后，翻动一下，使其受热均匀，上色也能均匀。全部炸好捞出备用
7、接下来熬烫。锅中放入白糖 清水，再把蜂蜜也给放进去，大火将白糖给熬融化，然后继续熬到呈现拉丝的状态，把炸好的面条放进去不停地翻拌，翻拌均匀
8、把翻拌均匀的面条，直接放进容器里面，均匀地铺在底部，然后给它按压平整，用擀面杖按压一下，使其更紧实，放在一边自然放凉就可以了。
9、完全放凉之后，切成小块，直接就可以吃了，一次可以多做一点，过年不用买零食了。
芝麻酥
春节小零食芝麻酥，能够唤醒你童年的记忆！真的是一款从小吃到大的过年过年零食，芝麻是一款坚果类零食，吃着特别的营养。
推荐美食：【芝麻酥】
食材所需：白芝麻 黑芝麻 红枣 花生 核桃 鸡蛋 蜂蜜 淀粉
1、准备适量的黑芝麻放入碗中，再倒入适量的白芝麻，然后倒入足量的清水，将芝麻给清洗一下，清洗的时候用滤网过滤一下，芝麻清洗干净之后。放在一边控水备用
2、接下来准备一些花生半碗，核桃半碗，红枣半碗，全部都清洗干净，然后把红枣的核给去掉，然后剪成小块，再剁成碎末。
3、锅中不放油也不放水，然后把芝麻放进去给炒一炒，炒干芝麻表面的水分，安全炒干，全程大概需要3分钟左右，炒干之后盛出，然后把花生放进也炒一炒，花生炒到能听到噼里啪啦的响声，然后将花生盛出备用，花生炒好盛出，再把核桃也炒一炒，炒到焦黄酥脆盛出
4、花生晾凉之后，把外面的皮给剥掉，然后把花生 、核桃放进绞肉机里面，启动绞成碎末，绞好的花生碎，倒进芝麻里面，再把红枣也给倒进来，充分地搅拌均匀
5、搅拌均匀之后，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再放入蜂蜜，喜欢的可以多添加一些。然后再添加一勺淀粉，适量添加，再次搅拌均匀。
6、接下来准备一个模具。把搅拌均匀的馅料放进模具里面，按压出一个好看的造型。全部都弄好之后，放进烤盘里面，底部铺上隔油纸，
7、把烤盘放进预热好的烤箱里面，上下火120度，烤20分钟。烤好取出，烤好的芝麻饼非常的漂亮，晾凉放进食品袋里面，可以保存很久
麻团
过年的时候做款小零食，麻团开口笑，味道正宗，年味十足。以面粉和白芝麻，经过油炸而成。入口酥脆，满口芝麻香。老人孩子都爱吃。
推荐美食：【炸麻团】
食材所需：糯米粉 芝麻 白糖
1、盆中倒入120克开水，添加适量的白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，然后少量多次的添加200克糯米粉，少量多次的添加，搅拌成面絮状，然后揉成面团，简单的揉成团，然后醒一会继续揉，然后放入一块猪油，这样就可以很简单的揉成光滑的面团了。盖上盖子，松弛20分钟
2、接下来准备一盘白芝麻，再准备一些清水，然后再添加一些糯米粉，搅拌成面糊水。3、取出揉好的面团，揪出一团面团，团成圆球，放进糯米粉水里面滚一圈，然后均匀地裹上芝麻，来回滚动一下，芝麻沾得更结实，放在盘里面，I继续做下一个
4、把裹好的芝麻团冷油下锅，然后再开火，来回翻动，慢慢的炸，一直炸到麻团浮起，然后用勺子不停的按压，炸的过程中会明显变大，
5、麻团一直炸到焦黄，体积明显变大，拿起来轻飘飘的，然后捞出控油，美味好吃的炸麻团就做好了。
姜糖
姜糖是过年年货里面骨灰级的零食了，因为含有姜，深受老年人的喜爱，很多小孩子都会被大人逼着吃，冬天适当地吃一些姜糖，驱寒暖身。
推荐美食：【姜糖】
食材所需：生姜 糯米粉 红糖
1、准备适量的生姜，先将生姜的外皮削掉，然后给清洗干净，之后切成薄一点的生姜片。尽量薄一点，这样打成果汁的时候，会更加细腻
2、接下来把切好的姜片直接放进破壁机里面，启动打成生姜汁，然后倒进=纱布里面给过滤一下。过滤出生姜汁，然后把过滤出来的渣滓放在一边，可以炒菜，也可以沏茶喝。
3、准备一个大碗。放进半碗糯米粉200克，然后再把做好的姜汁给倒进去，之后充分地搅拌均匀，搅拌成绸面糊放在一边备用
4、接下来再准备半碗红糖，然后倒入适量的姜汁，再次给它搅拌均匀。然后放在火上小火熬煮，一直烧至红糖融化，烧开的红糖水倒进糯米团里面，充分地搅拌均匀
5、接下来准备个方正的玻璃容器，然后铺上隔油纸，把熬好的红糖糯米水倒进去，然后放进蒸屉里面，大火蒸30分钟左右
6、糯米团蒸熟取出，然后移到面板上，多撒入一些糯米粉防粘，然后用擀面杖擀成厚一点的饼，然后先切成条，再改刀切成小方块
7、也可以根据自己喜好，切成自己喜欢的造型，美味好吃的小零食姜糖就做好了，特别适合冬天吃，暖身又驱寒，吃多了也不上火。
老式芝麻糖
老师芝麻糖是过年必备的年货零食，二十三糖瓜粘指的是腊月二十三这天吃糖瓜的习俗。腊月二十三是小年，很多地方有着吃糖瓜祭灶王爷的习俗。
推荐美食：【老式芝麻糖】
食材所需：清水100克 白糖200克 麦芽糖300 黑芝麻500 玉米油50
1、准备一口不粘锅，清水100克 白糖200克 麦芽糖300 玉米油50全部放进锅里面，慢慢地搅拌融化，然后小火熬煮20-30分钟左右，
2、小火一直熬到冒密集的小泡泡，然后滴进凉水里面，能够迅速结块的时候就可以了。把提前炒好的黑芝麻倒进去。不要关火
3、接下来不停地翻拌，把黑芝麻给充分的翻拌均匀，翻拌均匀关火，然后把搅拌均匀的黑芝麻给倒进烤盘里面，底部要铺上一张隔油纸，先用擀面杖给擀一擀，然后再按压平整
4、把处理好的黑芝麻块，放在一边自然晾凉，晾凉之后，倒扣过来脱模，然后切成小块，也可以切成自己喜欢的造型，美味好吃的老式芝麻糖就做好了，
豆沙酥饼
豆沙酥饼也是过年必备小零食，一碗面一个鸡蛋，一碗豆沙轻松搞定。外酥里软又多层，咬一口直掉渣，太香了。
推荐美食：【豆沙酥饼】
食材所需：豆沙 面粉 猪油 白糖
1、准备一碗红豆，先把红豆给清洗干净，然后再把红豆给放进碗中，倒入足量的清水，浸泡12小时以上，也可以提前一碗浸泡，这样比较节省时间
2、红豆完全泡好之后，倒进砂锅里面，大火烧开，转小火熬煮30分钟左右，把红豆给完全煮熟煮透，红豆煮到软烂之后，放在一边备用。
3、碗中准备125克面粉，然后放入30克猪油，然后添加60克温水，搅拌成面絮状，之后，下手揉成面团，揉成一个柔软的不是很光滑的面团，把面团给取出来，然后就像错衣服一样给搓一搓，一直揉搓到光滑细腻的状态就可以了，然后盖上保鲜膜，放在一边醒30分钟左右
4、接下来准备油酥面团，取出油块，然后放进底筋面粉90克，不停地揉搓，让油和面粉混合均匀，一直搓成一个光滑细腻的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
5、取出煮熟的红豆，添加适量的白糖，如果比较喜欢吃甜的话，可以多添加一些白糖，然后把红豆倒进破壁机里面，直接打成红豆面糊糊，
6、锅里面烧油，把红豆糊糊给放进锅中，先把红豆里面的水分给炒干，然后继续炒，一直炒炒成枣红色的红豆沙，炒好后放进碗中备用
7、取出面团揉一揉擀成面片，把油酥面团放进去给包裹起来，然后擀成面片，之后折叠，再次擀成面片，如此重复操作多次，这样起酥效果更好
8、最后擀成薄面片。然后卷起来，搓成长条状面剂。切成多个大小均匀的小剂子，取出小剂子，不停的往碗里揉搓。然后按压出一个小窝，放入豆沙馅料，然后慢慢地捏合封口。按压成小饼子，放在一边备用
9、电饼铛预热刷油，放入饼胚，按压一下，然后盖上盖子烙3分钟，。烙至底部焦黄的时候，翻面继续烙另一面，
10、酥饼烙到表面明显掉渣，盛出，稍微量一下，吃着更加酥脆，满满的豆沙味，特别的好吃
炸馓子
北方过年必备的炸馓子，是必备的磨牙零食，做法简单，人人爱吃，经济实惠。过年的时候在家做炸馓子，酥脆好吃不油腻，好吃得停不下来。
推荐美食：【炸馓子】
食材所需：面粉 盐 鸡蛋
1、盆中添加500克面粉。再放入5克盐，增加面粉的筋性，然后再打进去两个鸡蛋，可以增加蓬松度，充分地搅拌均匀，
2、然后少量多次地倒入220克温水和面，边添加边搅拌，搅拌成棉絮，下手揣成面团，一定不要揉，不然很容易起筋，揣成一个简单的面团，放在一边醒15分钟，然后继续揣，就很容易能揣能光滑的面团了。盖上保鲜膜 醒30分分钟
3、醒好的面团非常的柔软，然后继续给揣一揣，这时候面团已经非常的柔软了，而且表面也非常的光滑，盖上保鲜膜，继续醒20分钟，面团全程要揣4次左右
4、面团醒好取出，然后直接擀成薄一点的面片，之后再切成细细的长条状面剂，然后把面剂搓成长条，准备一个大碗，放入足量的食用油，把长条面积盘放在碗中，油要没过面剂，盖上保鲜膜，醒2小时以上，时间越久，面条的柔软性越好
5、锅中烧油，油温烧到五成热。放入筷子起密集小泡泡的时候，取出醒好的面剂，一直缠绕在手掌上，然后再轻轻地拉扯，不要太用力。不然就很容易拉断，轻轻的拉伸，然后再用两个筷子拉伸，轻轻的往两边拉
6、一直拉到很细很长，然后放到油锅里面，不要急着抽出筷子，等到馓子生胚，炸到微微定型的时候，再把筷子抽出来，炸的时候勤翻动，这样可以受热均匀，上色也均匀
7、炸到焦黄酥脆，就可盛出了，美味好吃的炸馓子就做好了，晾凉后更加酥脆好吃。
糯米糍粑
糯米糍粑是8090后小的时候最喜欢的一种过年零食，吃到嘴里黏黏的，味道非常香，有股糯米的香味。小时候只有吃了糯米滋把才有了过年的味道。
推荐美食：【糯米糍粑】
食材所需：糯米粉 白糖 牛奶 黄油 花生 白芝麻 黑芝麻 椰蓉 红糖
1、准备15克白糖放进盆中，然后再倒入180克牛奶，倒入120克糯米粉。搅拌成没有干面粉颗粒的糊状。然后用滤网给过滤一下。
2、把过滤好的糯米粉糊糊放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸20分钟，
3、趁蒸的时间，我们来准备一些馅料，花生半碗，已经提前炒过了，花生要炒到焦黄酥香，把炒好的花生直接放进食品袋里面，用擀面杖擀成碎颗粒，把花生颗粒放进碗中，
然后再打入10克炒熟的黑芝麻，放入10克白芝麻，椰蓉10克，白糖15克，喜欢吃甜的可以多添加一些，充分地搅拌均匀，放在一边备用
4、糯米团蒸熟取出，糯米糊糊已经凝固了，放入15克红油，充分的搅拌均匀，然后不停的拉扯，使黄油能充分吸收。然后分成多个大小均匀的小剂子，
5、取出小剂子，按压成薄饼，然后放入弄好的馅料，用包包子的 *** 收口，然后团成圆球状，
6、盘子里面放入椰蓉，之后取出圆球，均匀地裹上椰蓉，美味好吃的糯米糍粑就做好了
小麻花
小麻花是道古老的传统小零食，金黄酥脆，吃过唇齿留香，好吃不油腻，吃多了也不上火，所以深受大家的喜爱，老人孩子都爱吃。
推荐美食：【香酥小麻花】
食材所需：花生油、鸡蛋 白糖 小苏打 面粉
1、盆中倒入50克花生油，再打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再放入50克白糖，之后放入2克小苏打，充分地搅拌均匀，然后往里面添加300克面粉，搅拌成面絮状，然后揉成一个光滑柔软的面团。盖上盖子醒30分钟
2、面团醒好之后取出。不揉面，直接分成3个均等的面剂，然后搓成长条状面剂，分成多个大小均匀的小剂子，然后再搓成圆柱状，盖上保鲜膜，防止风干
3、接下来取出小面剂。搓成比筷子还要细一点的面剂，搓得尽量长一点，然后向反方向搓一搓上劲，之后提起两头，自动缠绕在一起，再次反方向搓搓，提起两头自动缠绕在一起，一个漂亮的麻花生胚就做好了
4、全部都搓好之后，起锅烧油，油温五成热，放入筷子起密集起泡泡的时候，把麻花放进去炸一炸。，小火慢炸。炸的时候勤翻面，这样炸的时候受热均匀，上色也均匀，炸出来的也比较好看。
5、麻花炸好之后，放凉，就可以吃了，特别的酥脆香甜。
