要说这怪事还真是年年都有，咱们今天说的这件事可真是将这位杭州的张先生吓坏了。
事情是这样的，前不久是自己父亲的73岁生日，因为父亲不喜欢人太多的场面，于是便想着带上一家人去饭店给父亲庆祝一下生日，于是一家5口人便去了当地一家味道还不错的饭店。
因为是生日，所以便点了一桌子佳肴，而且因为自己的父亲是老酒友了，所以还在家中拿了2瓶自己珍藏多年的茅台酒，还是很值钱的，菜一上桌，张先生跟自己的父亲开始品酒，毕竟是老酒，口感还是非常不错的。
因为饭店的酒菜味道不错，没一会功夫张先生和父亲就把带来的一瓶酒喝光了，但此时饭桌上的菜肴已经吃的差不多了，可是他们还不是很尽兴，于是便又点了几道比较下酒的菜。
打开了另外的一瓶茅台酒，正准备喝的时候，突然碰上了自己的亲戚也来这里吃饭，于是两家人便拼了个桌坐在一起吃，然后又加了一些菜，那张先生带来的2瓶酒肯定是不够的，没一会就喝完了。
于是便让服务员再拿2瓶茅台上来，可是服务员说店里的茅台还剩一瓶了，不过 还有别的佳酿，可以尝试一下，张先生就让服务员推荐一款，没一会的功夫，服务员就拿了一瓶茅台酒和另外的一瓶酒上来了，就是这瓶国康1935。
之后，边介绍了这款酒，此酒是来自贵州茅台镇的一款酱香型佳酿，跟茅台是一个产地，这款酒在当地的名气还是很大的，酿造这款酒的国康酒厂其实已经有很多年的历史了。
为了酿造这款地道的酱酒，酒厂专门让范应华先生来酿造这款酒，范老师在这方面有着很多年的酿酒经验，还用了传承千年的大曲坤沙工艺酿酒，用当地的小红粱和赤水河的河水来酿酒。
因为酿酒原料小红粱比较稀少，所以酒厂为了保证酒质，没有更换原料，反而是自己种植高质量的小红粱，酿出的白酒才能有浓郁的酱香味，口感细腻饱满。
经过足足365天的时间，这款酒才能酿成，在酿成之后还要用多年的老酒来盘勾，全部都是人工酿造，所以才能在市场上受到大众的欢迎，况且比茅台酒还是便宜很多，绝对是质优价廉的好物。
说着大家便开始品尝了，在喝的时候都说这不愧是精心 *** 的佳酿，口感还和茅台有点相似，大家还是很满意的，最终吃饱喝足之后张先生一行人准备要离开了。
此时便叫了服务员结账，因为这次吃饭酒水都是自己带的，估计花不了多少钱，但没想到结账的时候竟然花了8700，这可不是一笔小数目，张先生有点好奇，于是便找了服务员核对账单。
这一核对才知道，原来服务员是将张先生自己带的酒算到了里面，算了3瓶茅台的价格，这才闹出了乌龙，在弄清楚之后，饭店老板也是赶紧减去了多出来的钱，还给张先生打了折，毕竟是老顾客了，不能因为这次的乌龙事件失去这位顾客。
最终张先生走的时候饭店老板还给其送了一瓶国康1935和一些别的礼品，说马上中秋节了，就当是提前给张先生祝福了。
这件事到这里就结束了，大家要是在饭店遇上这样的事，会怎么处理呢？
探店邻家院民间菜，大多数菜二三十元，四五十的算贵菜，真实惠#挑战30天在头条写日记#昨天和石家庄十来位文友小聚，饭店订在广安大街与谈北路交叉口的“邻家院”，除了地方难找，停车不方便，实在是挑不出这家餐馆的毛病了。
一看菜单，大部分菜都在二三十块钱左右，超过四五十的就算是贵一点的菜了。价格亲民，味道又如何呢，满满一大桌菜摆上桌，色是色、香是香、味是味，而且菜量超大，我知道又多虑了。
10个人一共点了10道菜，每道菜都不踩雷。老汤酱大骨算是点的最贵的一道菜，59元。十个人合住一人一块了，而且块头很大，不柴不腥，不咸不腻，入味且多汁。
口味鸭血，非常嫩，入口即化，麻麻辣辣无异味，开胃又爽口，16元你还想吃到什么！八珍豆腐料很足。八珍鲜美可口，豆腐软嫩爽滑，汤汁用来拌饭超好吃；水煮肉片麻辣鲜香，肉片口感滑嫩，味道正宗。
对砂锅丸子略有意见，虽说中规中矩，但丸子的质量太一般，口感面达达的，满口都是肉的比例小了点，跟素丸子差不多，现在猪肉这么便宜就不能在质量上提升提升吗？
菜单上有两道特色招牌菜一个是邻家老鸡，号称肉质鲜嫩，口味醇香，选用的是太行山散养鸡，年销量三万只；另一道菜是杂鱼泡饼，商家称一年卖出去八万锅，此菜汤汁鲜美，肉质滑嫩，味道浓厚。主食还有大锅枣饼子和鸡汤饸饹这些我们都没点，留个念想，下次再来吃吧。
总之，是一次愉快的的用餐体验，就拿店家的广告语结尾吧：邻家的饭菜总是那么香！
下馆子，若点3道“暴利菜”，服务员都笑你人傻钱多，很多人点过近来，在各大餐饮平台上，不少网友们都在热议一家名为“盛馥楼”的高档餐厅。这家餐厅实行“暴利菜”政策，其价格高昂得让人咋舌。
然而，这并没有阻止探索美食的人们纷纷将其点上餐桌。所以，今天我就来分享一下这个探访过程，以及三道备受赞誉、傲视众菜的“盛馥楼”暴利菜——紫菜蛋花汤、猪大骨和酸辣土豆丝。
紫菜蛋花汤
作为盛馥楼的标志性菜品之一，紫菜蛋花汤异常受欢迎。当你把勺子伸入碗中，首先迎接你的是浓郁的鲜香气息。咬上一口，你会感受到来自鸡蛋与紫菜的细腻口感，在嘴里瞬间融化开来。
这道菜的独特之处在于，紫菜并不仅仅是作为调味料存在，更像是一场与鸡蛋的完美结合。独特的鲜香咸味，让人回味无穷，在这优雅的氛围中，时光仿佛也变得悠长起来。
猪大骨
一上桌，这看似寻常的一盘大骨却有着非凡的魅力。猪大骨煮至软烂，充满浓郁的猪骨汤圈绕在骨头周围。一口咬下，这浓郁滑嫩的口感瞬间展现，仿佛在嘴里融化。浓郁的猪骨汤不仅细腻，而且充满了肉香，让你欲罢不能。
每一口都回味悠长，吃到最后时，会发现里面还藏着细腻的猪肉和骨髓，仿佛品尝到了整个猪的精华。然而，这份美味的价格并不低廉，它是“盛馥楼”餐厅中最昂贵的一道菜，但这并不能阻挡客人们对它的喜爱。
酸辣土豆丝
虽然与其他两道菜相比，它的价格稍显亲民，但它所表现出的美味程度却同样令人叹为观止。这道菜的色泽金黄，由于选取的是筋道的土豆，因此口感韧劲十足。
在烹制时，厨师们利用了丰富的调料，将酸味和辣味完美结合，使得这道菜的风味独特，让人回味无穷。在与酸甜麻辣的味觉 *** 中，每一根土豆丝都令人愉悦。
尽管这三道“盛馥楼”的暴利菜都在价格上让人纠结，但每一道菜都完美地体现了高级餐厅所应具备的特质：新鲜、精致、独特。在你充满疑惑、忐忑不安的时候，厨师们用他们的热情和技艺，把这些食材升华为真正的美味佳肴，将你引入一个美妙的世界。这种美食不仅满足了味觉的享受，更是一种艺术的细腻表达。
生活中，让我们懂得用心去品味、去感受，将这些独特而奢华的体验注入生命之中，让生活变得更加多姿多彩。而在享受美食的同时，我们也应当更加尊重厨师与饭店的努力，体味到那些所谓的“暴利菜”背后所隐藏的不凡故事。
40多年前，手上拿10块钱，在街上饭店能吃到什么？上世纪七十年代是一个物质相对匮乏的时期，人们的生活水平和消费观念与现代社会有很大的不同。在这个时期，人们的收入普遍不高，消费水平也受到了一定的限制。在餐饮方面，由于物资的短缺和食品价格的限制，餐饮业的发展受到了很大的影响。
如果你在七十年代手上有10块钱，想要在街上饭店吃一顿饭，那么你可能会选择一些价格相对较低的菜品。一般来说，一份简单的素菜或者小炒的价格大概在1元到2元左右，而一份较为丰盛的荤菜或者大菜的价格可能在3元到5元左右。当然，不同地区和不同档次的饭店价格也会有所差异。
在七十年代，人们对于饮食的要求并不是很高，只要能够填饱肚子就可以了。因此，在街上的小饭店里，你可以吃到一些比较简单的小炒或者烧菜，比如炒青菜、炒土豆丝、红烧肉等等。由于当时的肉类和蛋类等食品比较稀缺，因此这些菜品的数量和品质可能并不能尽如人意。此外，当时的餐饮业也存在一些卫生和质量方面的问题，因此你需要注意选择正规的饭店和注意食品卫生问题。
除了简单的菜品之外，七十年代的街上饭店还有一些其他的特色美食。比如在一些较为高档的饭店里，你可以品尝到一些比较精致的川菜、粤菜等特色菜肴。这些菜品的价格相对较高，但是口感和品质也更好一些。此外，当时还有一些街头小吃，比如煎饼果子、豆腐脑、炸油条等等，这些小吃价格低廉、味道鲜美，也是当时人们经常品尝的美食。
除了饮食方面的不同选择，七十年代的街上饭店也有一些其他的特色服务。比如在一些高档的饭店里，你可以享受到一些比较专业的服务，比如礼仪、环境等方面都更加讲究。此外，当时还有一些饭店会提供一些附加服务，比如提供茶水、提供报纸等等，这些服务也是当时人们比较推崇和享受的服务之一。
总之，七十年代的街上饭店提供的菜品和服务都比较简单和朴实。虽然当时的物质条件比较匮乏，但是人们对于美食和服务的要求并没有减少。如果你有机会回到那个时代，不妨去品尝一下那些简单而又充满回忆的美食和服务。
去四川内江旅游，点了6个菜，花了60元，物超所值去四川内江旅游，点了6个菜，花了60元，物超所值
内江，一个位于四川省中部的小城市，虽然不如成都或乐山那样著名，但它却有着独特的魅力。近年来，越来越多的游客选择来内江旅游，探寻这座城市的美食和文化。我也不例外，最近有幸前往内江，经历了一次令人难忘的美食之旅。
一到内江，我首先被这座城市的宁静和悠闲感所吸引。与成都的繁华相比，内江更像是一个宁静的小镇，道路干净整洁，人们悠闲自得地生活着。这里没有繁杂的交通和拥挤的人群，仿佛时间在这里慢了下来，给人一种舒适的感觉。
当然，来到内江，不能错过的就是其丰富多样的美食。内江被誉为“川菜之乡”，以其独特的口味和创意的烹饪方式而闻名。我和我的朋友决定尝试一家当地的小餐馆，听说那里的菜品美味且价格亲民。于是，我们来到了一家名为“川味小馆”的地方。
坐在这家小餐馆的狭小餐桌前，我们感到了一股浓厚的川菜氛围。菜单上的各种川菜让人垂涎欲滴，但我们决定点六道菜来品尝一下不同口味的美食。我们的选择包括麻辣香锅、水煮鱼、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香茄子和手撕包菜。这些菜都是川菜的经典之作，每一道都有着独特的麻辣口味和丰富的调味。
麻辣香锅是我们点的之一道菜，它以多种辣椒和香料为基础，烹制而成。这道菜吃起来辣而不失鲜美，各种配料的组合让人回味无穷。水煮鱼是另一道令人印象深刻的菜品，鱼肉嫩滑，搭配着麻辣的汤底，简直让人欲罢不能。
宫保鸡丁和回锅肉是传统的川菜经典之选，它们都有着浓厚的酱汁和独特的香味。鸡肉和猪肉的搭配让口感更加丰富，让人感觉仿佛在品尝一场独特的美食盛宴。
鱼香茄子和手撕包菜则是素菜中的佼佼者。鱼香茄子的酱汁鲜美，茄子炸得酥脆，而手撕包菜则带有一丝微辣的味道，清爽可口。
最令人惊喜的是，这六道菜加起来的总价竟然只有60元！在其他大城市，这样的一顿饭早就要翻倍的价格了。内江的川菜不仅美味，而且价格亲民，物超所值。
除了美食，内江还有许多其他的旅游景点值得一游。我们去了当地的一个古镇，漫步在古老的街道上，感受着历史的厚重。古镇中的传统建筑和古老的祠堂让人感受到了浓厚的文化氛围。
另外，内江还有一座美丽的湿地公园，那里的自然风光宜人。我们在湿地公园漫步，欣赏着清澈的湖水和各种水鸟的飞翔。这里是一个放松身心的好地方，让人远离城市的喧嚣。
总的来说，内江的旅游经历让我感到非常满足。美食、文化和自然风光的结合让这个小城市成为了一个理想的旅游目的地。而那顿60元的丰盛川菜餐更是让我觉得物超所值。如果你计划前往四川旅游，不妨考虑一下内江，你也会被这里的魅力所吸引，品尝到美食的同时，享受到独特的文化和自然之美。
餐馆里更赚钱的6种预制餐点经常被很多人点，厨师透露：他没有最近，预制餐的话题越来越热门，引发广泛讨论。随着预制餐的不断发展，目前餐饮行业已有70%的餐厅使用预制餐，尤其是连锁餐厅，预制餐的使用量更大。
预制菜肴可以提高餐厅的工作效率，减少人工成本，提高上菜速度。顾客点的所有菜品都可以在不到20分钟内送达。但与此同时，预制菜肴的味道和营养价值却不尽如人意。 ，不如刚煮好的菜好吃。
今天我们就来看看餐馆里更赚钱的6种熟食。许多人经常订购它们。厨师透露：“我自己都不吃。”这是哪6道菜？
1、酸菜鱼
酸菜鱼有多受欢迎？去过商场的人都知道，全国各地的商场里，每到吃饭时间，酸菜鱼店都会排??起长队。
很多人认为酸菜鱼是刚煮熟的，但事实并非如此。如果你去酸菜鱼店的后厨房，你会发现一个神奇的现象：没人正在杀鱼。
酸菜鱼中的鱼并不是现杀的，而是在中央厨房提前宰杀后腌制入味。包括一袋酸菜鱼调料，里面的配菜都是一一准备的。
这些预先准备好的菜肴被送到餐厅的后厨房。厨房工作人员只需将它们放入锅中加热即可。不到3分钟，酸菜鱼就做好了。一份价值129元的酸菜鱼，成本不到20元，这是更大的利润。菜品之一。
2、水煮肉片
水煮肉片的烹饪 *** 与酸菜鱼类似。很多人以为这些煮熟的蔬菜是现做的，但实际上猪肉是提前两三天腌制的。
添加了大量的保水剂等黑科技，让顾客感觉猪肉是新鲜烤的。为了提高店内就餐效率，据对比，他们还准备了干辣椒、干辣椒、豆芽等配菜。很相配。
在商店里，只需将其放入锅中煮沸即可。不到3分钟，味道浓郁的麻辣水煮肉片就做好了。很多顾客都喜欢点，但厨师一家从来不吃。
3.蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝在大家的印象中是一道新鲜出炉的菜肴，但现实中，如果你去超市，你会在超市的冷冻区发现一道现成的蒜蓉粉丝蒸扇贝。
冷冻扇贝、扇贝粉丝和蒜末就准备好了。厨师只需将它们放入蒸锅中煮约5分钟，即可直接上菜。
扇贝不仅不用清洗，甚至不用加调料，现成的菜肴已经摆好，只需加热蒸熟即可。价格不到15，但是菜单上的价格至少是60以上。
4. 塔罗克焖排骨
芋头焖排骨是一道味道鲜美的传统菜肴，在粤式茶馆中尤为常见，很多人都喜欢点。但基本上这道菜也是一道预制菜。广东90%的茶餐厅都使用预制菜。热布拉和芋头已经准备了很长时间了。只需要在店里蒸熟，加热5分钟就可以了。一顿饭。
为了让排骨和塔罗更加美味，他们会在里面投入大量的黑科技。味道十足，价格不到5元。茶馆更低价38元以上。
5、红烧肉
红烧肉是餐厅里最传统的一道菜。肥瘦相间的五花肉，肥而不腻，软糯香甜，让人回味无穷。
红烧肉的 *** 比较困难。如果是现做的，餐厅就无法及时准备，所以他们会使用现成的菜肴。这些炖猪肉是提前做好的，并存放在冰箱里。
当顾客点这道菜时，厨师把它从冰箱里拿出来，解冻，然后蒸。它不必是新鲜烹制的。价格不到6元，餐厅至少要收40元。
6、酸菜炖肉
大家经常吃酸菜炖肉。无论是散客还是酒楼宴席，酸菜卤肉都是大家喜爱的一道必不可少的菜肴。
如果用腌菜来准备新鲜的腌肉，那就太麻烦了。半小时内可能还没有准备好。为了提高送餐率，餐厅使用预先准备好的餐食。
中央厨房加工好的李子蔬菜炖肉，存放在冰柜里。厨师只需要把它拿出来蒸一下就可以上桌了。一盘李子蔬菜炖肉，5分钟就做好了。
预制餐快捷、便宜且利润丰厚，在餐饮行业很受欢迎。不过，如果想要更正宗的味道，还是建议吃现做的炒菜。
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19道简单好吃的家常菜做法，不比饭店做的差，菜谱推荐！相敬如宾
原料：西芹 100 克，百合 100 克。
调料：冰块、蚝油、海鲜酱、味粉、香油、芝麻酱、胡椒粉。
做法：
1 将西芹洗净，去筋络、去皮，切成条状；百合掰成片，洗净。
2 将蚝油、海鲜酱、芝麻酱、胡椒粉、味粉、香油调成蘸酱。
3 用冰块分别盖住西芹和百合，40 分钟后将西芹段摆入盘中间，百合放在西芹段上，拼上蘸酱蘸食即可。
百合炒蚕豆
原料：鲜百合 2 个，新鲜蚕豆 200 克，鲜红泡椒 50 克。
调料：植物油、盐、味精、鸡精、水淀粉、白糖、香油、姜末、蒜蓉、鲜汤。
做法：
1 将新鲜蚕豆剥去外皮、洗净，鲜百合剥散、洗净，鲜红泡椒去蒂、去籽、洗净后切成菱形片。
2 锅置旺火上，放植物油 500 克烧至八成热，下入蚕豆过大油，将蚕豆炸起泡即倒入漏勺沥干油。
3 锅内留底油，下入姜末、蒜蓉煸香，再下入蚕豆、红椒片煸炒几下后，放盐、味精、鸡精、白糖，炒匀后放鲜汤，勾薄芡，下入百合，轻轻翻炒后淋香油，即可出锅。
百合熘玉米
原料：新鲜百合 2 个，奶油玉米 1 根，枸杞 10 克，青豆 3 克。
调料：猪油、盐、味精、鸡精、水淀粉、白糖、香油、鲜汤。
做法：
1 将新鲜百合剥散、洗净，待用；枸杞用水泡发。
2 将玉米上笼蒸熟，然后剥下玉米粒。
3 锅内放猪油，将玉米粒、青豆下锅熘炒，随后放盐、味精、鸡精、白糖炒匀，放鲜汤略焖一会，勾薄芡，下入百合、枸杞一同熘炒，淋入香油即成。要点：百合脆而易碎，不宜久炒和久翻，动作要轻。若用干百合，先用冷水泡 10 分钟，待其发软即可用。
姜汁拌芹菜
原料：净芹菜 300 克。
调料：盐、味精、蚝油、香油、红油、姜丝、姜汁（制法见第 51 面「姜汁红菜薹」）。
做法：
1 将芹菜摘洗干净后切成 3 厘米长的段，放入开水锅中焯水，捞出沥干水。
2 将姜丝放入碗中，放盐、味精、姜汁、蚝油、香油、红油一起调匀，再倒入芹菜拌匀即可。
西芹炒百合
原料：西芹 250 克，鲜百合 150 克，红椒片 10 克。
调料：油、盐、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉、姜片。
做法：
1 将西芹去筋，切成菱形片。
2 鲜百合剥散，洗净，用水泡备用。
3 姜、红椒切成菱形块。
4 锅内放水，烧开后，将西芹焯水，焯水时，可加一点油，捞出沥干。
5 锅内放油，烧红，下入姜片、红椒片，再下入西芹，放盐、味精、鸡精，略炒至快熟时再下百合，加鲜汤略焖，勾水淀粉，淋尾油即成。
西芹炒腊香干
原料：西芹 150 克，腊香干 3 块。
调料：植物油、盐、味精、酱油、香油、红油、干椒段、鲜汤。
做法：
1 将西芹摘去老筋，洗净后切成 3 厘米的长条；将腊香干切成 0.2 厘米厚的片。
2 净锅置旺火上，放植物油，烧热后下入干椒段煸香，随后下入腊香干，放少许酱油拌炒，随后下入西芹，放盐、味精，放入少许鲜汤，待西芹熟时、腊香干入味后淋少许香油、红油，即可出锅。
豆辣炒水芹菜
原料：水芹菜 250 克。
调料：植物油、盐、味精、香油、红油、干椒段、姜末、蒜蓉、豆豉。
做法：
1 将水芹菜摘去老根和叶，洗净后切成小段。
2 净锅置旺火上，放植物油，烧热后下入豆豉、干椒段、姜末、蒜蓉煸香，随后下入水芹菜，放盐、味精拌炒，入味后淋香油、红油，出锅装入盘中。
凉拌蕨菜
原料：蕨菜 200 克，红椒 5 克。
调料：盐、味精、米醋、香油、红油、姜末、蒜蓉。
做法：
1 将红椒去蒂、去籽后洗净，切成末；将蕨菜摘去花蕊和老根，用水洗净后切成 3 厘米长的段。
2 锅内放水烧开，将蕨菜放入锅中焯水后，捞出沥干水分。3 将盐、味精、米醋、香油、红油同放入碗中，搅匀。
4 将焯水后的蕨菜、姜末、蒜蓉、红椒末放入碗中，拌匀入味后，即可装盘。
豆辣烧蕨菜
原料：蕨菜 200 克。
调料：植物油、盐、味精、陈醋、香油、红油、干椒段、豆豉。
做法：
1 将蕨菜摘去花蕊和老根，洗净后切成 1 厘米长的段。
2 锅内放水烧开，将蕨菜放入锅中焯水后，捞出沥干水分。
3 净锅置旺火上，放植物油，烧热后下入干椒段、豆豉煸香，随即下入蕨菜，放盐、味精、陈醋拌炒入味，淋少许香油、红油，出锅装盘即可。
炒四季豆丝
原料：四季豆 250 克。
调料：猪油、盐、味精、蒸鱼豉油、香油、红油、干椒丝、姜丝、蒜蓉、鲜汤。
做法：
1 将四季豆去蒂去筋、清洗干净，切成细丝。
2 净锅置旺火上，放猪油烧热后下入姜丝、蒜蓉、干椒丝炒香。再下入四季豆丝，放盐、味精、蒸鱼豉油一起拌炒入味，倒入鲜汤微焖一下，熟后淋香油、红油，出锅装入盘中。
椒香四季豆
原料：四季豆 150 克。
调料：猪油、盐、味精、蒸鱼豉油、香油、红油、干椒段、花椒。
做法：
1 锅内放水烧开，放少许猪油、盐，将四季豆去蒂去筋、洗净后用手摘成 3 厘米长的段，放入锅中焯水至熟，捞出沥干。
2 净锅置旺火上，放猪油烧至七成热时下入花椒，炸香后拨出花椒，下入干椒段煸香，随即下入四季豆，放盐、味精，烹入蒸鱼豉油，急火快炒入味，熟后淋香油、红油拌匀，出锅装入盘中。
干煸四季豆
原料：四季豆 200 克，肉末 50 克，梅干菜 30 克。
调料：油、盐、味精、蚝油、香辣酱、干椒段、姜米、蒜蓉。
做法：
1 四季豆用自然长度，不折断，下开水锅焯水，水中可放一点盐。
2 锅置旺火上，放油烧至八成热，下四季豆炸起泡，捞出沥净油。
3 锅内留少许底油，下蒜蓉、姜米、干椒段、梅干菜、肉末，翻炒煸香后，下入盐、味精、香辣酱、蚝油，炒匀后，下入四季豆，反复翻炒，直至肉末、梅干菜全部附着在四季豆上即成。
干锅四季豆
原料：四季豆 300 克，青尖椒、红尖椒各 25 克，梅干菜 25 克。
调料：植物油、盐、味精、蒜蓉香辣酱、蒸鱼豉油、香油、红油、姜片、蒜片、鲜汤。
做法：
1 将四季豆去蒂去筋，清洗干净；将青尖椒、红尖椒去蒂、洗净后切成 0.2 厘米厚的圆圈；将梅干菜洗净、剁碎，挤干水分，放入热锅中炒干水汽。
2 净锅置旺火上，放植物油 500 克烧至七成热，下入四季豆过油至熟，捞出沥尽油。
3 锅内留底油，下入姜片、蒜片、青椒圈、红椒圈、梅干菜煸炒，放盐、味精、蒜蓉香辣酱、蒸鱼豉油，随后下入四季豆合炒，入味后倒入鲜汤微焖一会，淋香油、红油，出锅盛入干锅内，带火上桌。
姜丝炒豆角
原料：嫩豆角（豇豆）250 克。
调料：植物油、盐、味精、蒸鱼豉油、蚝油、香油、姜丝。
做法：
1 将豆角摘去两头，清洗干净，切成 5 厘米长的段。
2 净锅置旺火上，放植物油烧热后下入姜丝煸香，随即下入豆角，放盐、味精、蚝油、蒸鱼豉油一起煸炒入味，熟后淋香油，出锅装入盘中。
青椒豆角米
原料：豆角 400 克，青椒 60 克，猪五花肉 50 克。
调料：植物油、精盐、味精、蒜子、干椒粉、香油。
做法：
1 将豆角洗净后切成米，青椒切米，猪五花肉剁成泥，蒜子去蒂后切成末。
2 锅置旺火上，放入植物油，烧热后下入蒜子、肉泥炒香，倒入豆角米、青椒米，翻炒至豆角五成熟时，加入精盐、味精、干椒粉，继续煸炒至豆角爽脆，淋上香油，出锅装盘即可。
乡里煮豆角
原料：较老青豆角 200 克。
调料：猪油、盐、味精、整干椒、姜末、豆豉、米汤（或鲜汤）。
做法：
1 选用比较老的青豆角，摘去两端和筋膜，清洗干净后切成 5 厘米长的段，沥干水。
2 净锅置旺火上，放猪油烧热，下入姜末、豆豉、整干椒炒香，随后下入豆角，放盐、味精拌炒入味，放米汤（或鲜汤，以淹没豆角为度），用大火煮开后改用小火煮至豆角软烂、汤汁浓郁时，出锅盛入汤碗中。
香辣麻茸豆角
原料：青嫩长豆角 150 克，鲜红椒 10 克，熟芝麻 5 克。
调料：植物油、盐、味精、蒜蓉香辣酱、蒸鱼豉油、蚝油、香油、红油、姜末、蒜蓉。
做法：
1 将豆角摘去两头，清洗干净，切成 6 厘米长的段；将鲜红椒去蒂、去籽后洗净，切成米粒状。
2 净锅置旺火上，放植物油烧至六成热，下入豆角过油至熟，捞出沥尽油。
3 锅内放植物油 25 克、红油 15 克，下入姜末、蒜蓉煸香，再下入豆角，放盐、味精、蒸鱼豉油、蚝油、蒜蓉香辣酱一起拌炒，入味后撒鲜红椒米、熟芝麻，一起翻炒均匀后淋香油，出锅装入盘中。
冬瓜条炒豆角
原料：冬瓜 300 克，新鲜豆角 200 克，鲜红泡椒 100 克。
调料：植物油、盐、味精、蚝油、水淀粉、香油、姜丝。
做法：
1 将冬瓜去皮、去瓤，改切成长 5 厘米，0.8 厘米见方的长条；新鲜豆角摘去两头、洗净后也改切成 5 厘米长的条；鲜红泡椒去蒂、去籽、洗净后切成长 5 厘米、宽 0.5 厘米的条。
2 锅内放水烧开，放入冬瓜焯水至六成熟。
3 锅内放植物油，烧至八成热，下入姜丝、红椒条煸香，下入豆角翻炒，并放盐少许翻炒入味，待豆角炒至六成熟时下入冬瓜条一同翻炒，放盐、味精、蚝油，待长豆角九成熟时勾薄芡、淋香油，即出锅装盘。
干椒丝炒卜豆角
原料：卜豆角 300 克（制法见第 111 面「厨艺分享」）。
调料：植物油、味精、鸡精、蚝油、干椒丝、蒜片、大蒜叶、鲜汤。
做法：
1 如果卜豆角长度不超过 2 厘米，则无须改切，只将卜豆角洗干净，挤干水分。
2 锅内放植物油烧热，下入蒜片、干椒丝煸香，再下入卜豆角一同煸炒，放味精、鸡精、蚝油、大蒜叶炒香后倒入鲜汤，收干水汽后即可出锅装盘。
来北京吃烤鸭，就去这6家老店，性价比超高，吃了不怕上当来北京吃烤鸭，这6家店一定不能错过！性价比超高，吃完不怕上当！
“百里不同风，千里不同俗”，一个城市有一种味道，每个地方都有独特的美食。对于一个合格吃货来说，到外地旅游、出差，必须要品尝当地美食。
北京，不仅是一个经济高度发达的现代化首都城市，还是一个历史悠久的六朝古都，这里聚集着全国各地的人，是无数人梦寐以求、心之向往之地。
来北京旅游，不仅要游览名胜古迹，还要品尝北京特色美食。论特色和名气，北京烤鸭当排在必吃榜之一位，被誉为“天下美味”。
北京有很多烤鸭品牌，很多外地人都不知道该吃哪个品牌，哪个品牌最正宗，下面，小菲就为大家介绍6个北京烤鸭品牌，都是人气老店，吃了不怕上当。
一、全聚德
“不到长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”。提起北京烤鸭，全聚德就不得不提。
全聚德品牌创建于1864年，至今已跨越3个世纪，拥有159年历史，名副其实的百年老字号，在国内已开了上百家门店，并且已走出国门，在法国、日本、澳大利亚等国家开了特许门店。
全聚德，选用优质北京填鸭，使用果木为燃料明火挂炉烤制，严格按照31道工序烤制而成。烤好后的全聚德烤鸭，外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感极佳。另外，全聚德餐馆的其他菜品也都非常精致，值得一试。
全聚德烤鸭价格居中，某团购网站上显示，精品烤鸭一只为258元，精品烤鸭半只138元，普通游客也能享受得起。
二、便宜坊
“八百年古都，六百年焖炉”。便宜坊烤鸭集团是一家国有控股集团，品牌始建于1416年，至今已有600余年历史。
便宜坊的烤鸭，采用焖炉技术烤制而成，不见明火，非常绿色环保，烤鸭外皮细腻有光泽，枣红诱人，油脂被烤尽，鸭皮酥脆，入口即化，用春饼包上两片鸭肉、几根葱丝，来一点甜面酱，让人回味无穷。
便宜坊的烤鸭价格略低，某团购网站上显示，不同门店、不同种类的烤鸭价位不同，以其中一家店为例，精品烤鸭（一套）为218元，精品烤鸭（半套）为138元。
虽然便宜坊的名气不如全聚德响亮，价格不如全聚德高，但它的烤鸭口味却毫不逊色。
三、四季民福
四季民福创立于2008年，是京菜特色饭店，四季民福虽然成立时间短，但烤鸭很好吃，完全不亚于全聚德和便宜坊，而且其他菜品也很地道，贝勒烤肉、巧拌豆苗、老石磨豆腐、老北京炸酱面也非常不错。
四季民福属于新派烤鸭， 采用半开放式挂炉现场烤制，烤出的鸭子低油脂，皮脆肉嫩，口感鲜美不油腻，飘香四溢。鸭架可以做椒盐鸭架或鸭汤，而且可以免费续鸭汤。
四季民福的烤鸭价格也比较居中，228元一份，是普通游客品尝北京烤鸭的好去处。
四、大鸭梨
大鸭梨烤鸭店创立于1997年，在业界和消费者中都有很高的口碑。
大鸭梨烤鸭店，采用正宗的挂炉烤鸭烤制技艺，工艺复杂，对火候和油温把控很严格，使得鸭肉肥而不腻，瘦而不柴，外酥里嫩，色香味俱佳。
此外，大鸭梨烤鸭店的菜品也值得一试，干炸丸子、锅包肉、毛血旺、梨汤等都不错。
大鸭梨的烤鸭价格公道，招牌香酥烤鸭一套188元，招牌香酥烤鸭半套108元，是物超所值的选择，服务很热情周到。
五、大董烤鸭
大董烤鸭，前身为北京烤鸭店，2001年成功改制。大董烤鸭，定位高端，以其高超的烹饪技术、昂贵的食材、精致的摆盘艺术而闻名。
大董烤鸭用餐环境比较舒适典雅，有的门店雕梁画栋、门楼宫灯，充满京味文化，有的门店书卷气息浓重，有的门店如田园般宁静舒适。
大董烤鸭店选用的是小雏鸭，烤出的酥不腻小雏鸭皮酥肉嫩，香气四溢，一只烤鸭398元，饼皮是热的，烤鸭调料要单买。
虽然大董烤鸭的价格相对较高，人均四五百，但它仍有众多食客的喜爱。
六、紫光园烤鸭
紫光园烤鸭，是一家京城 *** 饮食文化中的佼佼者，创建于1912年，至今已有111年历史，“紫光园”取自“身在京城，紫气东来，一道家宴，光耀门厅”。
紫光园烤鸭选用优质的北京填鸭，采用正统的焖炉技艺烹饪而成，鸭皮酥脆、肉质鲜嫩，口感细腻，香而不腻。
同时，紫光园烤鸭的价格也比较实惠，椿生精品烤鸭168元，椿生烤鸭半套88元，是普通游客品尝正宗北京烤鸭的理想选择。
以上便是人气更高的6家烤鸭店，请大家根据实际情况，随意选择，应该不会上当。
您吃过几家呢？感觉哪家性价比更高？
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上海餐馆6片莴笋卖98元，客人怒批！却引网友群嘲：吃不起别吃在阅读此文前，麻烦您点击一下“关注”，感谢您的支持，小编将每日为您带来精彩内容，希望您不要错过哦~
莴笋大家都常吃，价钱也比较“亲民”，可最近有位网友，在上海一家餐厅吃到了“天价莴笋”。
98元一份的莴笋凉菜，上菜后发现只有6片！
他觉得亏了，工作人员的回复惊掉下巴。
但是这件事，网友却遭到了群嘲！让我们一起来看今天这件事。
事情经过
据新民晚报8月23日的消息，有网友在网上发视频吐槽，自己在上海外滩一家餐厅吃饭的遭遇。
从网友发布的视频可以看到，当天他到外滩一家餐厅就餐，点了一道椒麻鲜青笋，售价是98元。
可没想到，服务员把菜端上桌后，盘子里只有6根笋片。摆盘看上去很精致，但是6根普通的莴笋要卖98元，感觉太贵了。
同时，网友也晒出了当天的菜价，我们可以看到，这家餐厅的菜价不算便宜。
比如：外波菜炒饭128元/份，鲜榨西瓜汁198元/扎，拍蒜豆豉128元/份，东星斑1000元/斤，片皮鸭498元/只，龙井茶530元/壶等等。
网友表示：点菜时看到这道菜要98元，可没想到一份只有6片莴笋，只是质疑菜量的问题。
之后，记者致电餐厅了解情况，餐厅的工作人员回应：这道菜选用的莴笋品质和市面上的不一样，我们这道菜所有的莴笋品种是更好的，只用莴笋最中间的部分。而且，料汁也是店里特殊秘制的。
工作人员还表示：我们店的位置在外滩江边，客人可以边用餐边观赏外滩的江景，所以菜品价格也会稍微贵一点。
网友的看法
不少网友认为，商家明码标价了，没有欺瞒客人，如果觉得贵可以选择不吃，商家的做法没有任何毛病。
还有网友认为，人家没有说这道菜贵，也没有说餐厅菜价贵，就是吐槽菜量太少了，如果在菜单上标上菜量，他再嫌弃人家菜量少，那就是他自己的问题。现在商家没有标出菜量，那就是有问题的。
也有网友认为，餐厅位于外滩江边，那里的房价贵的离谱，在那附近的餐厅，可想而知菜价要有多贵。
而且，有钱到那里吃饭的人，吃的是氛围，是心情，如果想要量大，那可以去街边小店，经济实惠。
有上海网友称：我一个上海人本地人都不敢去外滩的餐厅吃饭，太贵了。
另一位本地网友也表示：本地人就没有一个敢去那吃的，30多年前，我叔叔请客去东方明珠旋转餐厅吃饭，一盘炒青菜就要98块钱，也是只有几根菜叶子。
而且，还不能全吃光，否则就是没有礼貌。那地方真不是普通人能去的，根本吃不饱。
有网友质疑，这种店有关部门为什么不去处罚。
这还真不能把责任推到有关部门头上，要知道餐厅也分高、中、低档，不同消费层次的人可以随意选择，只要餐厅明码标价了，就没有问题。
高档餐厅，卖的不止是菜，还有舒适的就餐环境，穷人可能觉得不值得，但是这些在有钱人眼里不值一提。
而且那种餐厅主要客源也不是穷人，前两天看到有人在法国餐厅，一餐费在4万多，而且吃完还要给4000元的小费，就这样服务员还不满意呢，因为按餐费来算小费要给8000元。
写在最后
这件事，我觉得餐厅做的没有错，因为餐厅在外滩江边上，而且还能360度欣赏江景。就这个地段，房租就是天价。
虽然说莴笋的成本很低，但是我们不能只看蔬菜的成本，商品的定价应该取决于市场供需关系和餐厅的档次和定位。
我们不知道这家餐厅的自我定位是在哪里，如果定位在高档餐厅，那么这个价格可能就是合理的。
高档餐厅提供的服务，不仅仅是菜品，还有服务、环境和优质的食材，所以普遍价格要高于市场价几倍甚至几十倍。
就像网友说的，到高档餐厅吃的不是饭，是环境、格调和服务，如果觉得贵可以不吃，中、低档的餐厅处处都有，随君选择。
还有网友建议，餐厅把菜品重量定在菜单上，可能就不会有这种事发生了。
确实，现在有很多餐厅都这么做，但是，相关部门并没有明确规定要标注菜品重量，不管怎么样，只要餐厅做到了明码标价，那就没有问题。
你对这件事有什么看法？你会去外滩的餐厅吃饭吗？
如果觉得文章不错，请“关注”我，感谢您的支持。
在北京这家京味菜饭馆聚会，8个人13道美食花了1077元，值吗？时间过得可真快啊，一心盼着的春节假期转眼就过去了，感觉还没休息够呢，就又要投入到紧张的新一年奋斗中去了。今年过节期间没和亲戚聚餐，大家都出去玩了，于是一年一度的家庭聚餐就挪到了节后。平时大家各忙各的，就趁着这会儿聚一次图个热闹，共同道一声来年更好呢。
这次是和表哥表姐们聚会，选了离大家都不远的青塔附近的天和晟，在这家老北京饭馆吃过几次了，还不错。餐厅很大，包间也多，整个大厅都是红红火火的大戏台装修，很应景儿的感觉，我们8个人正好坐满一个包间，随便点了几个家常菜。
【燕麦蛋黄焗南瓜】42元
对于一直钟爱焗类美食的我来说，一眼就看中了这个菜，毫不犹豫就点了，端上桌也的确养眼，黄澄橙的看着特别有食欲，但是吃着就真的是太一般了，而且过于油腻，外面是燕麦咸蛋黄裹着糯米，里面就一点点南瓜，油炸的味道特别重，吃一个就不想再吃了。
【宫保鸡丁】46元
似乎每次点菜不知道点啥好的时候，都会点的一道菜，也是大部分饭馆里里的保守菜品，大都做得中规中矩，点了不会踩雷就是了。这里的也是一样，菜色看上去鲜亮好看，鸡腿肉切丁大小适宜，鸡肉很嫩，花生很脆，带着微微的甜酸口，算是老少皆宜的味道，还不错。
【京味爆肚】79元
好看的盒子端上来的，一边是爆肚，一边是麻酱，辣椒油等小料，趁热吃味道还是不错的，恰到好处的爽脆，作为老北京的当家小吃，爆肚真是百吃不腻的一道美食啊。
【春笋烧口蘑】58元
因为有不吃肉的亲戚，所以特地点了全素的菜，就是这家店全素的菜比较少，青菜没啥味道，这个春笋烧口蘑还不错，好吃还下饭。
【宫爆海虎大虾球】108元
大虾球是每次必点的菜，摆盘很好看，炸过的挂面做成的鸟巢形状，靓丽的圆润大虾球堆放在其中，还搭配了腰果，虾的个头挺大，吃着略微的甜口，肉质很嫩，老少皆宜。
【李鸿章海珍烩菜】268元
这个菜名就透着高端大气上档次啊，也绝对是本桌聚餐的一道大菜，大大的托盘下面加着热，食材相当丰富，海参，鲍鱼，蹄筋儿，鹌鹑蛋，小菜心等等搭配浓厚的汤汁，味道还行，汤汁泡饭更好吃。
【京味芥末墩】26元
每次来必点的一道菜，就喜欢一口下去那个窜鼻子的芥末味道，这里的芥末墩做的很袖珍，一个一个刚好，挺喜欢的，开胃解腻。
【金蒜蓉果仁菠菜】28元
菠菜搭配炸过的香香脆脆的花生米，相比之下，更喜欢花生米，感觉菠菜上浇的油有点多，吃着有点腻。
【卷儿里的蓝莓山药】39元
这个蓝莓山药很有创意啊，放在蛋卷里，摆在架子上，端上来以为是冰激凌，开始以为只有上层有蓝莓，其实中间部分也有，不会下部分就没味道，口感不错。
【招牌奶香油酥大花卷】26元
大家都喜欢吃面食，看到这个新出的花卷自然不会放过，外形看着特别像面包，有切开的层次，很容易掰开，外层有一层淡淡的蜂蜜甜味，搭配炼乳还是满好吃的。
【黑金丹桂酸奶】15/碗
小白碗装的很好看，有草莓和圣女果，但是味道挺一般的，特别粘的感觉。
【烙饼酥带鱼】79元
除了烙饼和带鱼，还搭配了葱，小咸菜和酱料，带鱼酥香可口，骨头都可以直接吃掉，卷在饼里味道还是不错哒，就是饼略微有点硬。
【精选酥香嫩烤鸭】198元，鸭饼6元，小料2份10元
在老北京馆子里吃饭，烤鸭肯定是必吃的，烤鸭师傅在包间门口会给切好，服务员直接趁热乎端上桌，两盘鸭子，一盘鸭腿和头，还有丰富的小料，卷着薄薄的鸭饼真的是过瘾啊，鸭子肥瘦比较合适，鸭皮酥脆，鸭肉细嫩。
我们一共8个人，加上米饭3碗9元，餐巾纸和筷子，一共花了1077元。大家觉得咋样，值吗？
