现如今，大众的养生保健意识增强，尤其是中老年人，特别关注关于养生保健的知识，时不时的在朋友圈或微信家庭群中分享相关的养生文章。有的养生文章有一定的科学依据，但有的却经不起推敲，使得中老年人被养生谣言所蒙蔽。
中老年人不能相信哪些养生知识？
1、木耳芹菜能降血压
木耳和芹菜是营养价值高的蔬菜，但降血压效果微乎其微，高血压患者仍然坚持服用降压药，这样才能保证血压稳定达标，保护靶器官。与此同时应培养健康的生活方式，严格控制食盐、脂肪以及糖分摄入，保证营养均衡和饮食多样化。
2、老年人无需补牙
有些人认为：老年人掉牙是正常现象，镶牙或种牙没有必要，其实不然。牙齿缺失后可降低咀嚼能力，影响食物消化和吸收，增加胃肠道承受的负担，同时也会连累其他器官。因此老年人牙齿缺失后应及时补牙，维护正常的咀嚼功能；与此同时应注意口腔清洁，早晨和晚上分别刷牙一次，定期洗牙和做口腔检查。
3、输液能预防中风
中风是中老年人发病率较高的脑血管疾病，不少人通过输液的方式来预防。然而，输液根本无法预防中风，反而带来意想不到的后果。想要预防中风，应积极控制血压、血糖和血脂等指标；调整饮食结构，保持平和心态，维持粪便通畅，有充足睡眠，做到劳逸结合，定期去医院做血管相关检查。
4、多吃补药能长寿
部分中老年人不惜花费大把金钱购买高档的滋补品，比如冬虫夏草、燕窝、灵芝或人参等用来滋补身体，延年益寿。中老年人生理功能已出现不同程度的减弱，科学进补确实能延缓生理功能下降速度，不过需根据自身情况来对症进补，不可盲目，以免出现虚不受补或诱发其他疾病。中老年人没有消耗性疾病，能做到饮食多样化，就能满足身体对营养需求，无需额外进补。
5、每天大量补钙
老年人每天钙摄入量约1000毫克左右就行，摄入过量非但无法强壮骨骼，反而增加代谢和排泄器官负担，威胁身体健康。补钙更佳的 *** 是食补，多吃奶类或奶制品、豆类或豆制品以及绿叶蔬菜等，同时适度晒晒太阳，促进钙吸收。
6、油盐不吃能降血压和降血脂
高盐饮食可诱发高血压，高油饮食可诱发高血脂，所以部分老人会采取无油无盐饮食，认为能降血压或降血脂。然而，长期无盐饮食会扰乱细胞内外渗透压平衡，使得大量水分进入细胞，从而导致脑水肿；过度限制食用油摄入，易导致体内缺乏脂溶性维生素，因此不能因噎废食。每天的食盐量控制在6克以内，食用油摄入量不能超过25克就行。
温馨提示
作为子女，应提醒家中老人以上几个错误的养生常识，以免养出一身病。老人合理安排饮食，荤素和粗细搭配着吃，饮食做到多样化，这样能获取充足的营养，避免营养不均。同时应鼓励家中老人适度运动，定期做体检。
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常吃木耳好处多，赶紧get起来吧黑木耳是我们日常生活中一种营养丰富、滋味鲜美的菌类，黑木耳颜色发黑，常言道，多吃黑色食物可以补肾，黑木耳确实有这种功效，那么黑木耳的好处有哪些呢？
??一、木耳具有排毒清肠的功效。因为黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而对人体能起到很好的排毒清肠作用。
??二、木耳是养颜美容之佳品，木耳中的维生素E、氨基酸含量丰富，具有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，所以常吃木耳，美容又养颜。
??三、多吃木耳可预防心脑血管疾病，木耳中含有的维生素K能使血液变稀，减少血液凝结，预防脑血管和老年痴呆症的发生，很适合老年人食用。
??四、木耳可以提高免疫力。木耳中含有丰富的木耳多糖，而丰富的木耳多糖可以起到提高免疫力的作用。
??五、多吃木耳有养血的效果，木耳中的铁元素含量很丰富，具有很好的补血功能，特别是缺铁性贫血的女性食用木耳后能起到补血益气的作用，及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
?六、木耳可以抗辐射。木耳中含有丰富的一种木耳多糖元素，而这种木耳多糖元素可以起到很好的抗辐射作用。
猪身上不起眼的它，补血又养心，还能清毒利肠猪一身都是宝，猪肉、猪肝、猪肠、猪心......一个个都被我们用来做菜煲汤，当作餐桌上的美食。
不过，今天小编就只给大家细说一样“宝”，它口感跟豆腐一样细嫩，还能补血养心、清热解毒。
这一宝就是猪血！
猪血，被视为补血佳品
猪血也叫“液体肉、血豆腐、血花”。中医认为猪血性平味咸，归心、肝经，可补血养心、镇惊止血、清毒利肠，主治头风眩晕等多种疾病。
医书中还记载，猪血“性味咸平，治头痛眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂”，具有多种食疗用途。
从现代营养学来看，猪血营养价值也很不错！
猪的铁含量较高，每100克猪血就含铁8.7毫克，而在同等重量的牛肉中仅为3.3毫克、瘦猪肉中为3毫克。这样一比较，猪血的铁含量可是牛肉、瘦猪肉的好几倍！
因为缺铁很容易造成缺铁性贫血，所以猪血被视为不错的补血佳品。处于生长发育阶段的儿童、孕妇或哺乳期女性，就可以适当吃些猪血。
此外，猪血含有丰富的优质蛋白，更易于被人体吸收。猪血为人类提供的铜、锌、锰等多种微量元素，对改善新陈代谢、增强体质、防治营养不良，以及对肾脏疾患、心血管疾病等的病后调养，都很有裨益。
4招选购技巧，放心吃猪血
一些黑心商家， *** 用色素染出的“假猪血”，里面还真不知加了什么不好的东西呢。要想放心吃猪血，还得学学这几招来分辨↓↓↓
1．看颜色：新鲜的猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2．用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3．看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4．闻气味：放心猪血有淡淡腥味；而假猪血则通常闻不到腥味。
2款猪血美食，简单又美味
猪血用来做汤、凉拌、炒菜味道都挺不错，下面推荐2款关于猪血的食谱：
★ 木耳炒猪血
食材：
猪血200克、木耳5~7朵、青椒2个。
做法：
1. 把青椒切小丁，用盐腌半个小时，木耳切丁待用；
2. 买回的猪血除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水稍微烫一下即捞出切丁待用；
3. 把锅烧热，放油温热后，放入蒜末和辣椒酱爆香，再放腌好的青椒，炒出香味；
4. 放入猪血、木耳煸炒，炒熟调味即食。
营养点评：
此菜养心补血，清毒止血。
★ 菠菜猪血汤
食材：
新鲜菠菜500克，猪血250克。
做法：
1. 菠菜洗净切段，猪血切成小方块；
2. 猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜（先用开水烫一下）一起煮汤；熟后稍加调味即可。
营养点评：
此菜润肠通便、补血止血。
注意：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病病人应少吃猪血；患有上消化道出血者忌食猪血。
指导专家 /
陈超刚（中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副主任医师）
小寒来了，营养师推荐一杯生姜黑木耳露驱寒暖胃甜蜜蜜俗话说，数九寒冬，冬至后开始数九，小寒来临，正直三九已过，寒气逼人。自古以来就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。
对于冬令进补人们其实早就开始了。有的甚至立冬后就开始“贴秋膘”，什么羊肉、狗肉、鱼肉的应该都吃得不少了。
这个时候我们虽然要御寒，但也要注意不能一味再乱补，因为太多的肉类对我们身体代谢也不是好事情。
此季节要通过运动和饮食调养，保持气血通畅，饮食应该要以温补为宜。使机体及时补充气血津液，以助阳气，抵御寒冷。同时可以温补肾阳，暖脾胃，增强体质，预防疾病。
特别推荐一款小寒养生饮～御寒姜汁黑木耳露
食材：生姜丝10克，黑木耳20克，红糖15克。
做法：
①黑木耳提前泡发开，洗净后开水中汆汤5分钟左右，捞出待用。
②老姜去皮切丝待用。
③将所有食材一起入破壁机或豆浆机，加适量水搅拌成露即可。
营养搭配说明：
生姜和红糖有很好的驱寒暖胃功效，之所以要搭配黑木耳，主要是黑木耳有丰富的营养价值，包含丰富的铁、钙、镁和磷以及膳食纤维而且有一定的胶质，做出来的饮品口感更顺滑，同时，胶质物还能吸附肠道中的有害物质，促进粪便的形成，减少便秘困扰，尤其适合老年朋友养生保养。
红糖也含有丰富的铁元素，配个黑木耳中的铁能帮助身体气血循环通常。
另外值得一提的是黑木耳中的“木耳多糖”有很好的提升免疫力作用。可以起到增强体质，预防疾病的作用。
【木耳多糖】是一组由多种糖类组成的复杂长链糖类物质，其中包括：木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖肌醇、葡萄糖醛酸等，它能有效降低血脂、血糖、抗凝血、抗氧化以及抗辐射的作用。
在降低血糖方面，木耳多糖主要是通过抑制葡萄糖转运体的活性和提高机体糖代谢酶的活性，促进葡萄糖的摄取和利用，从而达到调节糖代谢，降低血糖水平，改善糖尿病症状的作用。
而降低血压作用机制则是通过提高参与酶的活性，促进肝脏正常循环作用，维持各器官的正常运作，从而降低血脂在血液中的聚集量，维持人体健康。
研另外究发现：木耳多糖还是一种免疫性多糖，能增强脾淋巴细胞指数、淋巴细胞转化率以及巨噬细胞的吞噬功能。
因此，这款特别搭配的小寒节气养生饮适合每天喝一杯。尤其当你感受到寒冷和小饿的时候。
冬季吃黑木耳，补血防癌好处多，专家：木耳别吃错，多人已中毒黑木耳是许多人都非常爱吃的食物，不仅营养价值高，而且口感爽脆。黑木耳被誉为“素中之荤”，含有丰富的铁元素，含铁量是猪肝的7倍，菠菜的20倍，是天然的补血佳品。它还含有植物胶原，这种物质能促进肠胃蠕动，阻止脂肪吸收，预防肥胖，便秘。并且这种物质能有效将大便中的毒素排出体外，预防直肠癌及消化系统的癌症发生。不过最近网上有吃黑木耳中毒的新闻，专家指出：黑木耳吃错了的确会导致中毒，那么什么样的黑木耳吃错会中毒呢?
吃黑木耳为什么会中毒
黑木耳本身是没有毒的，因为它是非常娇贵的，如果生长环境不卫生它就无法生长。而网上的新闻吃黑木耳中毒是因为黑木耳泡发或储存的方式不正确，导致细菌或霉菌产生，吃了之后导致中毒了。
为什么黑木耳泡发会产生细菌和霉菌
主要因为黑木耳中有一种胶质状的营养物质，浸泡时间久了会导致表皮破损，导致黑木耳营养物质流入水中，从而使得泡木耳的水变成了营养水，非常适合细菌病毒的生长繁殖产生毒素，人吃了当然就会中毒了。
炒熟的木耳能去除毒素吗
许多就会问了是不是炒熟了就没事了呢?其实不然，长时间泡发黑木耳的水中可能含有“椰毒假单胞菌”的致病菌，它会产生“米酵菌酸”，这种物质毒性很强，并且它还耐高温，即使加热炒制也不会破坏毒性。人吃了还是会导致恶心呕吐、腹痛腹胀，如果吃太多死亡率会高达50%以上!
吃新鲜黑木耳是否能避毒
现实是残酷的，刚刚摘下来的黑木耳也是不能吃的，因为刚刚摘下来的黑木耳不仅口感发涩不够清脆，而且吃多了同样会造成中毒。
如何正确吃黑木耳呢
干的黑木耳在20℃以上就会变质，冬天家中开空调也会导致黑木耳变质，所以一定要密封后放进冰箱保存。泡发木耳用温水或冷水泡发一到两个小时，然后用开水焯5-6分钟，捞出控干后就可以吃了。如果泡发时间久了就会发现黑木耳的水出现浑浊、发粘或有异味，这个时候千万别吃，它已经充满了毒素!
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今日养生方 | 健康才是真的甜！乌发补肝肾，润肠又通便，新年大餐后别忘了来一碗新年寒冷，有什么暖心甜品，健康又甜心？
广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，根据中医“天人相应”的观点，寒气内应于人体的肾脏，其均属五行的“水”行，在颜色上与黑色相应。黑色入肾经，能够益肾强肾，用黑色食物来补肾，正是“顺应天时”。
冬天可多吃黑色食品
大家不妨在冬季可多吃些黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、乌鸡等食物。以黑芝麻为主要食材，就有一款很适合新年大餐后作为甜品的养生汤羹。
儿时味道，还可养生
手磨芝麻糊，这道传统的甜品，几乎就是许多广东人儿时的记忆。现在，这道汤羹（广东人俗称为“糊”）还可以有更养生的吃法。
广东人儿时味道
黑芝麻是一味药食两用的药物，功效为补肝肾、益精血，润肠燥。用于肝肾精血不足的头晕眼花，须发早白，脱发，腰膝酸软等症，还用于血虚导致的肠燥的大便秘结。可用于老年人体虚的习惯性便秘，长期服用具有乌发补肝肾的作用。
花生又名长生果，性平味甘，有补脾益气，养血润燥的食疗功效。如《本草备要》所说它有“补脾润肺”的作用。花生能扶正补虚、润肺化痰、滋养补气、生乳滑肠以及延缓脑功能衰退、滋润皮肤，适合于消化不良者，老少皆宜。
花生芝麻糊
杏仁，归肺、脾、大肠经，分南杏、北杏。南杏又名甜杏仁，质松化，有轻微的甜味，肥厚饱满，常作为老广煲汤的必备汤料，有润燥补肺滋养肌肤的作用；北杏即苦杏仁，质坚实，有些微苦味，形削略干，主要功能是平喘止咳，多用于配药。
注意，在本羹中所选取的的杏仁为南杏仁，因南杏味甜，口感更好，且食疗功效偏于宣肺润燥，润肠通便。
本羹中，选用补肝肾的黑芝麻和花生仁两者结合，使得健脾补肾、润肠通便的功效加倍，对于脾肾不足便秘者有不错的调理作用；再搭配上南杏仁在润肺益肺之余，还能润肠通便助排毒。今期推介的黑芝麻花生杏仁羹既是冬季大众化的食疗保健羹汤，且对冬季便秘人士是很好的辅助治疗药膳。
黑芝麻花生杏仁糊
【材料】黑芝麻100克，花生仁300克，南杏仁60克，红糖适量。
【 *** 】把黑芝麻、花生仁炒熟，加适量水与南杏仁一起用料理机打成糊后，放入锅中煮沸，进食前根据个人口味调以红糖食用。这是3-4人份量。
【功效】健脾补肾，润肠通便。
文/羊城晚报记者 林清清
图/视觉中国
暖冬进补 白木耳黑木耳更合适图/广州日报全媒体记者翁淑贤
都说“冬令进补，来年打虎”，不少老广都会在冬季通过食疗来调补身体。广州医科大学附属第二医院副主任中医师郑艳华提醒，眼下的广东暖如春，进补如果吃红参、高丽参、羊肉、当归，恐怕容易上火，来点白木耳或黑木耳滋养一下，更为合适。郑艳华介绍，白木耳与黑木耳都属于胶质真菌类植物，在我国都具有悠久的食用和药用历史。
白木耳又名银耳、雪耳，被当作是平常百姓家的“燕窝”、滋补的佳品。中医认为其性平味甘，具有滋阴润肺、益胃生津、和血养荣的功效，特别适合阴虚体质的人群用来调养。
食疗推荐
1.银耳煲芡实
材料：干银耳20克，干莲子20克，干芡实20克，干淮山20克，鸡蛋1只，白糖或食盐少量。
做法：将银耳、莲子泡发、洗净，与芡实、山药同入砂锅用大火煮沸，再用文火煎60分钟左右，以银耳、莲子熟烂为度；随后将鸡蛋搅匀倒入汤内，加少量白糖或食盐即可食用。
功效：补养肺肾，适合夜尿频多的人群。
2.银耳煲鸡
材料：干银耳20克，乌鸡半只，枸杞一小把，大枣二三枚，食盐少量。
做法：将银耳泡发后去蒂洗净，乌鸡洗净切块，与枸杞、红枣一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开，再改用文火煮个把钟，加入适量食盐调味即可食用。
功效：滋补脾肺，适合伴有心悸、自汗、失眠、多梦等症状的人群食用。
3.银耳木瓜排骨汤
材料：干银耳20克，木瓜100克，猪排骨200克，葱、姜、调味品适量。
做法：银耳泡发洗净，木瓜去皮去籽切块，排骨切块焯水。汤锅加清水，放入排骨段、葱段、姜片同煮，大火烧沸后放入银耳，小火慢炖约1小时。木瓜块放入汤中再炖15分钟，加盐调味。
功效：滋养脏腑，有助缓解口干舌燥、声音沙哑等症状。
黑木耳性平味甘，具有益气、清热、利湿、止血等功效。现代研究表明黑木耳中铁、糖类、蛋白质等含量较高，其主要功能性成分为黑木耳多糖，有助降血糖、降血脂、降胆固醇和增强免疫力。
食疗推荐
1.凉拌黑木耳
材料：黑木耳10克，醋、盐、香油等调味品。
做法：先将黑木耳泡好洗净，用开水焯过放凉，再加适量盐、醋、蒜蓉、香菜、香油一起拌均。
功效：有助活血化瘀、补血益气。
2.黑木耳炖瘦肉
材料：黑木耳干10克，瘦猪肉100克，生姜3片，盐少许。
做法：瘦肉切丁，黑木耳去蒂洗净，加生姜3片，水适量，小火炖煮30~40分钟，然后加盐调味即可食用。
功效：滋补脾肾，适合肾虚耳鸣人群的日常食用。
3.黑木耳枸杞炖乌鸡
材料：乌鸡100克，枸杞10克，黑木耳干10克，生姜数片，盐少许。
做法：先将黑木耳浸泡在凉水中，待黑木耳泡开后，再把生姜切成片，与枸杞和鸡肉一起放进砂锅内，加适量水，大火煮开后小火炖1个小时，加少量盐调味即可食用。
功效：补益肝肾，适用于身体虚弱、病后体虚者食用。
小贴士
不少家庭都常备有银耳和黑木耳。因为是干货，食用前需要先泡发，郑艳华提醒泡发煮食也有讲究：
1.黑木耳应现食现泡。煮食前需用温水泡发，水温不要超过60℃，浸泡时间2～3小时为宜，泡发好的木耳吸水饱满、质地柔软。要注意泡发时间不宜太长，以避免滋生椰毒假单胞菌引发食物中毒。
2.银耳更佳泡发 *** 是用凉水泡6~8小时。另外，炖银耳时，更好一次性将水加足，如果中途再加水或冲淡银耳胶质影响口感。（全媒体记者翁淑贤 通讯员许咏怡）
黑木耳黑木耳是一种营养丰富、脆嫩可口、滋味鲜美的菌类食品，被称之为“素中之荤”。黑木耳中含有大量的营养物质，既可作菜肴，又可入药治疗多种疾病，具有补血活血、镇静止痛、清肺润津、取淤生新，清涤胃肠等功效。
徽县山区各乡镇种植黑木耳历史已久，榆树乡、高桥乡、太白乡虞关乡、大河店乡、嘉陵镇、银杏树乡、永宁镇、江洛镇等地是徽县黑木耳的主产区。当地特产黑木耳耳体整齐、肉质厚嫩、色泽黑润、天然营养丰富，无病虫害残留，备受消费者青睐。散装木耳质优价廉，经济实用；盒装木耳则美观大方，是馈赠友人的地方精品特产。
黑木耳种植在徽县是一大农业特色产业，由食用菌产业开发领导小组与县科技局技术员组织和指导一些能人大户带头示范生产，仅榆树乡就建成新型菌厂3800平方米。从东北辽宁引进 “延明一号”黑木耳新品种和袋料生产先进技术，以山区取之不尽的杂灌木屑为主要原料，配合黄豆杆、玉米芯等代用料，解决了原料不足的难题。榆树乡的新型菌厂年生产能力达50多万袋，实现产值150多万元。生产技术在全乡的推广带动了部分群众在院落自主发展种植。全乡种植黑木耳80多万袋，实现产值160多万元。
目前，徽县黑木耳生产大多实行“公司+基地+农户”的生产模式，产品数量巨大，质量上乘。
木耳配这个一起吃，胜过冬虫夏草！活血降脂、安神抗癌，医生都说好冬季心脑血管病高发，有慢病基础的中老年朋友更是要注意保持血管的通畅。
想要血管通畅离不开活血化瘀，很多人都听说过一个经典名方四物汤，由当归、熟地黄、川芎和白芍组成。今天小厨要给大家介绍一道孙中山先生发明的素四物汤，更加实惠家常，冬天煮上一锅，不仅暖身暖心、活血化瘀，还有很多意向不到的功效。
一碗素四物汤，胜过吃补药
素四物汤做法
食材：木耳、豆腐、黄花菜、香菇、白菜、豆芽、胡萝卜
做法：
1.锅中热油，放入胡萝卜煸出红油，加入黄豆芽继续煸至透明状，下入清水，待水沸，放入香菇根和白菜帮，煮制一个小时，素高汤即成。（平时炒菜用这个素高汤味道也非常好）
2.黄花菜放入开水中焯透，另起锅坐油煎豆腐，煎至两面金黄。
3.熬好的素高汤倒入豆腐中，放入黄花菜、黄豆芽和木耳，煮制10分钟即可。
为什么这些家常食材组合在一起会有这么好的功效呢？
木耳：活血补血清肠胃
木耳有“菌中之王”和“素中之荤”的美誉，是非常好的养生食材。
1、补血
每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量更高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量更高的猪肝还高出约7倍，是天然补血食品。
2、活血
根据古书记载，黑木耳有活血的功效，现代研究发现，它可以改善循环，尤其对于患有心血管疾病、循环较慢的中老年人来说，常吃黑木耳对身体好处多多。
3、清肠胃
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，溶解氧化异物。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
国家级名老中医陈以平陈老每天早上都要吃半碗自制的木耳大蒜酱，她已经坚持吃了好几年，现在血管状况保持的非常好。
食材：黑木耳、大蒜、酱油、花椒油、蚝油
做法：黑木耳泡发后煮熟，和几瓣大蒜一起放入料理机里打成粗糙的糊，调入适量酱油、蚝油、花椒油等调味即可，可以当做小菜配粥配饭吃。
功效：木耳补肾活血、软化血管，大蒜抗菌消炎，还能给酱料增香。
豆腐：补钙养胃抗癌
1、补钙
豆腐不仅富含蛋白质，还富含钙质，每100克豆腐含钙100毫克左右，而且它不含胆固醇，无论是老年人还是儿童都适合。
2、预防癌症
豆腐中的蛋白质乃优质蛋白，吸收利用率高，有助于修复胃黏膜。研究发现经常吃豆制品 发生胃癌的几率能下降30%~40%。
黄花菜：健脑降血脂
1、健脑益智
黄花菜被称为“益智菜”，其中含有丰富的卵磷脂，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。老年朋友和儿童可以常吃来改善记忆力、促进大脑发育。
2、降血脂
黄花菜又被称为“降脂菜”，研究发现，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，因此有降脂的功效，特别适合三高人群食用。
3、安神解郁
黄花菜还有一个名字叫做“忘忧草”，可以安神解郁、除烦助眠。它含有含有五羟色胺，能使食用者心情愉悦，因此心情抑郁、心烦不眠、神经衰弱的人群可以常吃。
豆芽：健脾利湿清热解毒
黄豆芽味甘性凉，有健脾利湿、清热解毒的作用，功效强于黄豆且无副作用。尤其适合有面色萎黄、气短乏力、食少纳呆、大便溏稀等脾虚症状的人群食用，黄豆芽也不会像黄豆一样引起肠胃不适，所以肠胃不好的人也可以长期食用。
这道素四物汤做起来非常简单，食材也都是非常常见的，价格还很便宜。
冬天您也不妨煮上一锅，既能活血化瘀降血脂，又能补钙、通便、防癌，全家老少都能喝！用豆芽、胡萝卜和香菇根煮的素高汤还能保存起来，平时炒菜炖汤放一勺，提鲜增香，和大骨头煮的高汤相比一点也不逊色~
它是男人的“生命果”，女人的“美容果”！防癌抗衰老，不吃太亏春末夏初，各类蔬果纷纷上市。其中，色鲜味美的西红柿，当属其中的佼佼者。
别看大家经常吃西红柿，要论对它的了解，估计很多人都不够及格线。那么今天，小编就和大家聊聊西红柿吧！
西红柿，常被营养专家们称为“长寿果”、“防晒果”。中医认为，西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热。
男人的“生命果”，女人的“美容果”！
中医认为西红柿具有止渴生津、健胃消食之功，与羊肉益气补虚，暖中温下之功相合，共具补中益气、健胃消食、暖肾温脾之功。
西红柿中的番茄红素，对男性女性来说，都是个好东西。
对于男性来说，它具有很强的抗氧化能力，能防止前列腺发生病变。男性多吃西红柿，等于给自己的前列腺加了层“保护网”。
有研究认为，它能预防前列腺癌。不仅如此，常摄取番茄红素，还能降低宫颈癌和结肠癌等疾病的发病风险。
夏天到了，紫外线也越来越强
无论男女，只要皮肤经紫外线照射后，其中的自由基就会增多，皮肤细胞就会受到损伤。
而西红柿中的番茄红素就能起到清除自由基的作用，延缓皮肤衰老。因此，西红柿也被称为“防晒果”！
正因番茄红素有清除自由基的作用，西红柿对付老年斑也有一定效果，可以增强皮肤细胞活力，延缓老年斑发生。
另外，紫外线不光伤皮肤，还容易伤眼睛，长期接受紫外线照射，眼睛衰老得也快，容易得白内障。
美国农业部老年人营养研究中心曾有一项研究，其结果表明，番茄红素对阻止白内障发挥了重要作用。
认准这一点，挑出更好的西红柿！
西红柿的品种、颜色、成熟度等都决定着番茄红素的含量。越红的西红柿，番茄红素含量越高。
总的来说，番茄红素的含量从高到低依次为：红色品种的西红柿＞黄色品种的西红柿。市场上还有一种粉红色的西红柿，其番茄红素的含量也不如红色的高。
成熟好吃的西红柿一般有以下标志：
果皮发亮，颜色可能红绿分布不均匀，捏起来较软，蒂的部位圆润，更好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。
除了上面所说的几种西红柿，其实市场上还有一种青色西红柿。在这，小编必须提醒大家！
看到这种西红柿，千万别买！
未成熟的青色西红柿里含有大量的毒性物质“番茄碱”，吃多了会中毒，吃了后嘴里会发苦，出现恶心、呕吐、流涎及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
这种有毒物质含量，随着西红柿的不断成熟逐渐降低，到成熟呈红色时，就基本上消失了，再食用就无毒性作用。所以，更好食用成熟的西红柿。
说完了怎么挑西红柿，接下来当然是说说怎么吃西红柿喽！
两道西红柿养生菜谱
西红柿更好熟吃，生吃的话，番茄红素的吸收率极低。而加热烹饪后，番茄中的番茄红素更易于被人体吸收。更佳方式是跟适量油脂一起熟吃，吸收率会大幅提升。
另外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，更好连皮一起食用。
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西红柿杂烩汤
食材：西红柿200克，黑木耳50克，鲜藕100克，鸡蛋1个，食盐少许。
做法：
1、将西红柿、鲜藕切片，黑木耳用冷水泡开，鸡蛋搅匀待用；
2、取一砂锅，放入藕片黑木耳，加水盖过，煮半小时；
3、将西红柿片放入砂锅，依据口味加食盐，煮10分钟；
4、将鸡蛋倒入砂锅，稍煮开即可出锅。
营养点评：此汤含黑木耳、藕片，与西红柿搭配，膳食纤维含量高，熬汤清淡美味。
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西红柿鱼片汤
食材：草鱼半斤、西红柿2个；葱、姜、大蒜、香菜适量；淀粉、食盐、胡椒粉、生抽少许。
做法：
1、草鱼洗净切片，西红柿切块；鱼片加入适量水淀粉、食盐、胡椒粉等调匀腌制备用。
2、油八成热，放入葱、姜、蒜等爆香，放入西红柿翻炒3~5分钟，炒出番茄汁的香味即可。
3、加水烧开后，放入腌制好的鱼片，注意不要频繁翻锅，以免鱼片碎掉。
4、一般鱼片3分钟即可熟，放适量生抽，起锅装盘。
大道至简，是宇宙万物发展之规律，是中华文化之精髓，是中华道家哲学，是大道理极其简单，简单到一两句话就能说明白。所谓“真传一句话，假传万卷书”。“万物之始，大道至简，衍化至繁”出自老子的《道德经》。大道至简，不仅被哲学流派道家、儒家等所重视，也是人生在世的生活境界。
大道至简，大道无形，大道无法，这是一种大道自然、返朴归真的高级功态。在这种清净无为、忘我无私、天人合一的状态中，不求长功，功力自然上长；不求治病，身心自然调整；不求功能，功能自然显现；你不求大小周天，百脉自然畅通，最深刻的真理是最简单最普通的真理。把最复杂的变成最简单的，才是更高明的。最伟大的人仅仅因为简单才显得崇高。
大道至简，人生亦简。开悟，深奥了就简单，简单了才深奥，从看山是山，到看山是山，境界不一样，从简单到复杂，再从复杂到简单，就是升华。生活的意义在于简单，人修炼到一定程度，会淡泊一些事，会简单，你可以理解别人，但别人不一定理解你，其实人不在理解，在认同。
精于心，简于形。拷问灵魂这是人的终极问题，简不仅是一种至美，也是一种能力、一种境界。看透了不说透，高境界；朦胧地看，心透 ；透非透、 知未知 ，故意不看透,才是透彻；知道世事看不透,就是透，透彻后的不透彻，明白后的不明白，难得糊涂是真境界。
“大道至简”是做人的智慧，做人做事要将一件复杂的事情化为简单，那是需要智慧的。将繁杂的事情回归到简单，要有智慧、能力，也要有决心。有智慧的人都喜欢大道至简，因此，功和利，不可趋之若鹜；名和财，不可为之所累。淡泊以明志，宁静以致远。我们要简简单单的做人，踏踏实实的做事，用智慧化难为简。
为名利尽抛宠辱，清纯似儿时天真的童贞，朴实如父辈耕耘的沃土,只有心情平静的人方能视见“斜阳照墟落，穷巷牛羊归”的悠闲，听闻“荷风送秋气，竹露滴清响”的天籁，感受那“空山不见人，但闻人语响”的空旷。陶渊明就是这样的人，所以他能够吟出“采菊东篱下，悠然见南山”的绝句；欧阳修也是这样的一个人，所以他在谪居时仍能悠然自得的写出《醉翁亭记》。
大道至简，人生亦简。简不是物质的贫乏，而是精神的自在；简不是生命的空虚，而是心灵的单纯。大道至简是更高的道理往往是最简明的，人要学会简单、简朴生活、简捷行事，放下自己的私心杂念，当超出自我欲望的牢笼，当真正忘记自己的思想，忘记自己的意识，进入忘我忘物的状态。
人生的繁出于惑，以“仁”抗拒诱惑，以“智”解除困惑。不惑，才是人生由繁入简的标志。弱水三千，我只取一瓢饮；人生百态，须当从一而终。乐以忘忧，简以存真，才是人生的“大道至简”。
有个大道至简、平常心是道的故事：一个行者问老道长：“您得道前，做什么？”老道长：“砍柴担水做饭。”行者问：“那得道后呢？”老道长：“砍柴担水做饭。”行者又问：“那何谓得道？”老道长：“得道前，砍柴时惦记着挑水，挑水时惦记着做饭；得道后，砍柴即砍柴，担水即担水，做饭即做饭。”老道长和行者的对话让我们开悟，许多至高至深的道理都是含蕴在一些极其简单的思想中。
大道至简，人生易简。一千个人有一千种生存方式和生活道路，走过岁月、走过生活，心里有许多的感慨，一切放下，一切自在；当下放下，当下自在，生活中的很多问题并不需要放在心里，人生的很多负担并不需要挑在肩上。一念放下，才能感受到简单生活的乐趣，才能感受到心灵飞翔的 *** 。要想改变一些事情，首先得把自己给找回来。我们都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。我们应该记住该记住的，忘记该忘记的，改变能改变的，接受不能改变的。我们要用最少的悔恨面对过去，用最少的浪费面对现在，用最多的梦面对未来。
天地之道，简易而已。人生苦短，诸事不想太复杂，简单生活。人生这部大戏一旦拉开序幕，不管你如何怯场，都得演到戏的结尾。成长过程中更大的挑战在于有些路段，只能自己寂静地走，快乐工作、简单生活才是幸福生活，人要懂得知足常乐，所有的哀伤、痛楚，所有不能放弃的事情，不过是生命里的一个过渡，你跳过了就可以变得更精彩。
更好的生活就是简单生活，一盏茶，一张桌，一处清幽，日子平淡，心无杂念。可是简单的生活却需要百般的努力，这样才会无忧无虑欣然享受生活。生活总的来说是完美的，不完美的是心态，不懂得欣赏的人，就会用挑剔把一切变得有残缺。简单做人，率性而为，把握分寸，随遇而安，坦然接受现实；简单做事，不惹事、不生事、不怕事，不悔、不怨、不惜自己所做的事。
人生就是一场漫长对抗，有些人笑在开始，有些人却赢在最终。试着微笑，试着回眸，放松自己，不强求、不萎靡、不浮躁。简单生活，随心、随性、随缘，做更好的自己，知足、微笑、淡然，即使再苦再累，只要坚持往前走，属于自己的风景终会出现。
生活容不容易，关键看你怎么活。处境在于心境，心境改变了，处境也会改变。你向生活要得越多，你就会变得越紧张、越复杂，生活也就越不容易。反之，你对生活要求的越少，就越容易满足，越容易快乐。江山明月，本无常主，得闲便是主人；大道至简，活在当下，知足便能常乐。
悟入无怀之静境，一轮之心月独明，尽显心静之境界；心静自然从容洒脱，持心若水笑面人生，更现心静之魅力。人生在世，平淡才是最真，静默才是最美，生命里最持久的不是繁华，而是平淡，不是热闹而是清欢。保持一颗童心，不开心的时候，心无遮拦地向朋友倾诉烦恼，开心的时候，肆无忌惮地开怀大笑，也许所有的忧愁会在倾诉中流走，所有的紧张会在大笑中释放。像孩子一样，简单生活，快乐生活，保持心灵原生态，一切都是美好的。
生命里总有一个故事，想讲述却难以开口，就这样在心底，渐渐谱成了曲。人就是这样，得不到的永远向往，失去了的，才会觉到珍贵。所谓的，得失、情缘、风景、驿站，都在时光的尘烟中，慢慢淡散。虽然，有些事情放下很难，但是，不属于自己的东西，终究会走远。
人的一生，注定要经历很多。红尘路上，有朗朗的笑声，有委屈的泪水，懵懂的坚持着，有成功的自信，有失败的警醒，每一段经历注定珍贵。生命的丰盈缘于心的慈悲，生活的美好缘于拥有一颗平常心，生活简单让人轻松快乐，想法简单让人平和宁静。因为简单，才深悟生命之轻，因为简单，才洞悉心灵之静。
营养点评：春末夏初，人体出汗较多，这道汤清淡爽口，很适合可开胃补液。
