亩预期收益：20000-32000元，御冠黄桃（最甜的品种之一）

亩预期收益：20000-32000元，御冠黄桃（最甜的品种之一）

喜欢吃黄桃不会挑？60岁果农：牢记这3点，一挑一个准，个个香甜

导读：担心买的黄桃不新鲜？果农：牢记这3点，一挑一个准，个个香甜

小时候，对黄桃的记忆，就是浸泡在糖水里的黄桃罐头……

那时候，黄桃罐头是奢侈之物，只有在生病了才会吃到可口的罐头！依稀记得，姥姥拿着勺子给我和小妹分罐头，你一块，我一块……虽然说随着年龄的增长，记忆也渐渐模糊了，但是黄桃罐头的那一抹清甜，却愈发的清晰……

甜丝丝的黄桃罐头是一代人特殊的回忆，果肉软中劲道，香味浓郁，对黄桃罐头的怀念情结，在70,80,90后中尤为明显！但是，随着生活水平的不断提高，好像新鲜的黄桃对大家更有“诱惑力”……

上周末，在工作室加班，几位女同事纷纷抱怨，说我剥夺了她们的自由，耽误了她们的约会……为了讨好她们，让她们抓紧干活，我到超市买了一堆黄桃，本想着煮罐头给她们吃，没想到刚洗净，还没下锅煮，就被“洗劫”一空了，好吧，就当是黄桃品鉴会了！

不得不说，这个季节的黄桃，真的是超级好吃，很甜，很软，我们家“神兽”一口气也能吃2-3个……细心的宝宝想必已经发现，市面上的黄桃为啥很少呢？超市里的黄桃也不多，这是为什么呢？如此好吃的桃子，应该怎样挑选呢？

为此我特意请教了一位60岁的老果农……他说；这是由于黄桃的特性决定的，因为黄桃的成熟期比较短，不易保存，更不便于长途运输，一般都是采摘完后直接加工成罐头了，所以在市面上的黄桃就会很少……

黄桃如此美味，岂有错过之理！喜欢吃但是不会挑？担心买的黄桃不新鲜？没关系，老果农教你几招，牢记这3点，一挑一个准，个个香甜！

1：首先看一下外观，新鲜的优质黄桃，形状接近球形，色泽金黄亮丽！颜色越黄，代表这个桃子也就越成熟，口感也会越甜。

2：其次闻香味，俗语讲“桃未见而香已至”，所以香味比较浓郁，比较明显的，一般错不了，购买时可以闻一下。

3：最后摸手感，优质的黄桃摸起来充满弹性，轻轻一捏能快速复原，再掂一下重量，同等大小的挑重的，这种汁水多，口感好。

买回的黄桃，怎样清洗呢？怎样储存呢？

将桃子先用少许的清水淋湿，撒上一层细盐，然后轻轻搓洗表面，再用温水泡一会，最后冲洗干净就可以了！

怎样储存呢？黄桃不同于其他的桃子，买回黄桃不要清洗，小心翼翼的装进保鲜盒内，注意不要用塑料袋，然后放进冷藏室，这样可保存10天左右。

记住一定不要清洗哦，清洗后的黄桃会有损伤，再放进冰箱里的话，会变黑的……记得要吃多少，洗多少！

最后再教您黄桃罐头的做法，非常简单，一起看看吧！

1：买回的黄桃洗净，削皮，再掰成两半或者切成小块，放到大碗里。

2：切好的黄桃放在无油的砂锅内，再加入刚没过黄桃的水，适量的冰糖。

3：烧沸后，用小火煮12-15分钟左右，煮好后放在一边让其自然凉透。

4：然后将果肉连同汁水一同装入容器内，密封后放进冷藏室即可。

敲重点：做黄桃罐头的桃子，尽量选用稍微硬一点的，这样煮好后口感刚刚好！

再就是桃子去皮后不要立即放进锅中煮，要先用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后再下锅煮，这样效果会更好！

最后，不管是煮的时候，还是保存的时候，尽量要做到无油，不然极易坏掉，要记住哦！

好了，今天的内容，就跟大家分享到这儿，详细做法您get到了吗？如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，小简和您一起探讨！感恩阅读，感谢有您……

#我的早餐日记##盛夏吃什么#

桃子也分公母？“公桃子”更甜？买桃子牢记5字口诀，桃子熟又甜

桃子也分公母？“公桃子”更甜？买桃子牢记5字口诀，桃子熟又甜

前阵子去水果超市逛了一圈，发现桃子已经开始大量上市了，价格也非常划算。每年的6月份到9月份，都是桃子成熟的好时节。这个季节吃桃子，价格便宜就算了，关键是味道还好，香甜多汁，十分解渴。

其实，咱们国家就是桃树的故乡，在很多古书中，都有过关于桃树和桃子的记载。据现有史料表明，早在远古时期，我国黄河流域一带的人们，就已经遍地种植桃树了。桃子在古时候，还和李、梅、杏、枣并称为祭祀神仙的五果。

要想买到手的桃子好吃，学会正确的挑选 *** 是必要的，趁着桃子季到来，大家不妨学点选购桃子的小知识。为此，懒喵特地向老家的果农伯伯请教了一番，下面就分享给大家。

桃子也分公母？

经常听到长辈说，买桃子，要挑公桃子。为此，我百思不得其解，难不成桃子还有性别之分。后来请教了老果农，他说，桃子分公母，只是民间流传的一个说法，不过在买桃子时，倒是可以根据这点来筛选下桃子的口感。

看了下图，大家就能对桃子的公母有个初步的认识。左图的桃子，顶部是凸起来的，民间称其为公桃子；右图的桃子，顶部则是凹进去的，民间称其为母桃子。

老果农说，根据老祖宗们传承下来的经验，顶部凸起来的公桃子，一般要比顶部凹下去的母桃子好吃，无论是甜度，还是水分方面，都更胜一筹。因此，在挑选桃子时，可以选择公桃子买。我自己实践了几次，还是很有道理的。

买桃子，牢记“3买3不买”

除了通过看“公母”来选桃子外，老果农还教了一套选桃子的 *** 给我，我把它们总结为5个字，“3买3不买”，下面就逐一和大家说说。

• 一买绒毛较多的

桃子有毛桃和油桃之分，毛桃的果皮外层，有一层绒毛覆盖着，通过触摸能感觉出来。如果大家买的是毛桃，可以用手摸一下绒毛的状态。比较新鲜的桃子，这层绒 *** 对会比较多，而经过时间的流逝，绒毛也会慢慢脱落。如果发现表皮几乎没啥绒毛了，这样的毛桃通常不新鲜了。

• 二买颜色里带点黄的

一般来说，同种桃子，桃子的表皮根据颜色不同，可以分为全红的，红一块黄一块的，还有全黄的（黄桃除外）。老果农说，要优选红中带黄的桃子购买，如果是全红色的，要小心是被催熟的，口感会比较生涩。

• 三买掂起来比较沉的

个头差不多大的桃子，重量越重，通常果肉中的汁水越充足，吃起来口感也会更脆甜。因此在挑选桃子时，大家可以掂在手里感受下重量，优选掂起来比较沉的桃子。

• 一不买果蒂接口发白的

大家看上图桃子的果蒂接口处，颜色明显发白发青，这样的桃子通常还没熟就采摘了，虽然经过催熟后，外表看起来和熟得差不多，但是口感吃起来会发涩，不够香甜。

• 二不买果皮颜色过均匀的

买水果时，相信大家和我一样，比较怕买到用激素催熟的水果，在选择桃子时，同样如此。老果农说，要想避免这个问题，就不要光看颜值选桃子。那些外表看上去十分好看，果皮颜色为全红色，并且红得十分均匀的桃子，要小心是打过激素的。

• 三不买摸起来过软的

成熟的桃子，摸起来会略软一些，但是不建议大家在买的时候，直接买摸起来过软的，因为这样的桃子，已经熟过头了，很快就会变质腐烂。大家可以选择硬中带点软的桃子购买，这样的桃子，不会马上坏，吃起来口感也更好。

【懒喵心得】

老果农分享的经验，虽说总结起来很简单，但是却很实用。一个是看桃子的公母，优选顶部凸起来的公桃子购买；另一个就是牢记5字口诀，“3买，3不买”。

买桃子时，尽量选择绒毛多一些的、果皮颜色红中带黄的、掂起来沉的，这样的桃子通常又脆又甜。而像果蒂接口发白、果皮颜色过于均匀、摸起来过软的桃子，不建议大家买，不是激素催熟的，就是快变质的。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~

金山地产“锦绣”黄桃上市啦！甜度好于往年，赶紧来尝鲜

俗话说，

六月桃补气，七月桃养人，八月桃生津。

眼下，在金山的果园里，

让人垂涎欲滴的

地产“锦绣”黄桃开始成熟。

今年桃子的品质和产量怎么样？

一起去看看吧~

来到金山区廊下镇上海板扎猕猴桃园，只见一株株桃树上，成熟的黄桃已挂满枝头。桃农告诉记者，受高温天气影响，今年桃子上市时间比往年晚了一个多星期，目前已经达到上市高峰期。

成熟的“锦绣”黄桃，颜色金黄、桃香浓郁、味浓汁甜。尽管由于高温天气，桃子的个头比往年小，但甜度却好于往年。

桃园负责人王学锋介绍，往年黄桃上市容易遇上台风季，产量下降而且容易烂果。今年桃子上市期间高温少雨，病虫害减少，产量也比往年更高。

据了解，作为上海传统种植品种，“锦绣”黄桃是公认的黄桃中的王者。无论是软吃硬吃，一口下去，细腻的桃肉入口化汁，香甜的桃汁渗入唇齿，清凉入喉，完全停不下来。

刚成熟的“锦绣”黄桃果肉稍硬脆甜，放软的“锦绣”黄桃香气翻倍，果皮一撕就下来了，十分软糯。但是美味周期不长，一年的赏味期仅几周，所以趁着黄桃口感巅峰，赶紧品尝吧！

目前基地种植30多亩，预计上市时间持续到9月中旬。实际上除了“锦绣”黄桃，目前该基地还有蟠桃、苹果梨、葡萄等水果上市。

小贴士

喜欢软糯口感的可常温放置两三天~

购买地址：上海市金山区廊下镇廊华路311弄1号

购买 *** ：18001966253

记者丨熊雪寒 顾青凡

摄影丨庄毅

通讯员丨何洁

编辑 | 翁羽

责编 | 程佳域

海报丨“桃”你欢心 炎陵黄桃画丰收“最甜”笑脸

夏日炎陵，桃香四溢。桃林内黄绿交错，圆润饱满的黄桃垂挂枝头，果农们欢喜地拿着篓子进林摘果，背着、抱着、挑着……一派热闹的丰收景象。

我们不妨一起来看看他（她）们用“最甜”笑脸迎丰收喜悦！

素材提供：李晓琦、邓彬、赵劲、董小牧、毛毛

买桃子，别只会看颜色！老果农：牢记4点，香甜多汁，一挑一个准

导读：入秋后，无论工作多累，生活多忙，每天都要适当地抽出一点时间，去买一些自己爱吃的蔬菜和水果，享受被食物治愈的瞬间，从而使心情更放心！而在秋天，我除了爱吃葡萄，桃子也是我更爱，特别是香甜又多汁的桃子，很受到我家人的喜爱。

虽然桃子不少人都爱吃，但是现在市面上有很多桃子，都是激素催熟的，这种催熟的桃子外表虽然很红，但是它不仅吃着不甜，而且桃子核还没完全长好，所以爱吃桃子人在买桃子时，一定要留意了，避免买到催熟桃子！

而昨天我和家人去桃园采摘桃子时，我给老果农说我们经常买到催熟的桃子，此时老果农很详细地给我们讲解了挑桃子的 *** ，他说：只要学会他教给我的这4招，以后不管是买什么桃子，都能买到香甜又多汁的。可别说，当我把挑选桃子的 *** 分享到朋友圈时，几位朋友都说按照这个 *** 挑选的桃子，真的特别好吃，所以多亏老果农的提醒，还好知道的早，以后买桃子长个记性了。为了大家都能买到好吃的桃子，接下来我就把这4招也分享给大家，我也是才知道，看完后抓紧告诉家里人！

之一招：看桃子蒂

买桃子时，之一眼就要看桃子的蒂，因为自然成熟的桃子蒂都是青绿色的，而催熟或者放了很长时间的，桃子蒂色泽会偏红，特别是用药物催熟的，桃子蒂色泽会非常红，所以看到非常红的桃子蒂，尽量少买。

第二招：看桃线

每个桃子从花朵发育成果实时，它都会有一条线，随着果实越来越饱满，这条桃线会越开越深，而一些催熟的桃子或僵死桃，这种桃子的桃线会非常浅，而且桃肉的也不厚，所以买桃子时，一定要挑桃线深的。

桃子的品种有很多，油桃、水蜜桃、黄桃等桃子，都是有桃线的，不管什么桃子，买桃线深的，肯定没有问题。

第三招：闻桃香

桃子是香味很浓郁的一种水果，每当我们买桃子时，如果能闻到很浓郁的桃香味，这种桃子的口感是更好的，特别是色泽红润的桃子，它的香味是最浓郁的。

如果您在买桃子时，桃子没一点香味，甚至在家把桃子放烂了，这种桃子肯定是催熟的，如果您已经买了，建议不要吃的，真的是难以下咽！记得小时候，如果判断桃子是否可以摘了，就是闻桃子的香味呢，闻着香的桃子，口感肯定不会差。

第四种：看斑点

小时候，奶奶总是喜欢摘一些斑点多的桃子给我们吃，说桃子斑点越多，说明桃子甜度越高，其实这些斑点是桃子在成熟时，糖分累积造成的，糖分高，斑点多，确实是有道理的，特别是毛桃，斑点越多，桃子越甜，如果桃子表面没有一个斑点，就要谨慎购买了。虽然桃子很多人爱吃，但是我们吃桃子时，也是有注意事项的。

之一点：桃毛要彻底清洗干净再吃

很多人吃桃子时，直接将桃子皮削掉后就吃，其实这是不对的，如果桃子肉上沾有桃毛，您吃了这种桃子，很容易导致腹泻，特别是肠胃不好的。如何清洗桃子，只需要将桃子放入到食盐淀粉水揉20秒，然后浸泡3分钟，就能使桃毛全部沉到水底。

第二点：腐烂的桃子不能吃

有一些比较节约的人，看着桃子只有一点点腐烂，就会把腐烂的地方挖掉，然后再吃，其实桃子是营养价值非常高的一种水果，虽然只是看着腐烂了一点，但是病菌已经开始在其他部位繁殖了，所以腐烂桃子，一定不要吃。

每年的8月份，正是秋桃大量上市的时候，此时桃子相比较7月成熟的桃子，口感要好很多，喜欢吃桃子的，现在可以抓紧多买一些吃，按照我的 *** 挑桃子，保证一挑一个准。最后老胡还想问下大家，您还知道哪些挑桃子的 *** ，欢迎留言评论，让我我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。

【便民】“四部曲”挑选技巧，分分钟买到鲜甜水灵的黄桃

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要想吃甜桃还得买黄桃啊

早上出去买菜，看到蟠桃特别好。卖桃的吆喝说桃子特别甜，就想买几个尝尝。得亏买的少。一点都不好吃，只是好看而已。天水秦安的桃子又大又红，只是脆。水少。甜度也不够。油桃有点酸甜。口感还可以，黄桃最甜，有软有硬。个人比较喜欢吃软一点的，又甜软。

黄冠桃3号（目前最甜的晚熟品种之一）

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