原材料：馒头、食用油、生抽、十三香（五香粉）、孜然粉
*** 流程：
1、馒头切成大小均匀的片（馒头可以提前冰箱冷藏或冷冻馒头解冻，更容易切片）
2、食用油、生抽、十三香、孜然粉混合 *** 酱料备用，食用油可以让馒头片松脆，生抽、十三香调味，重点是孜然粉
3、烤盘铺吸油纸（锡纸等均可）
4、馒头两面均匀刷料，根据个人口味确定刷料量，口味淡可少量刷料
5、刷料后的馒头片在烤盘上整齐排好
6、烤盘进烤箱，双面火180度烘烤20分钟（如刷料较多建议多烤2-3分钟，否则馒头片中央不易烤透）
7、酥嫩可口的馒头片出锅冷凉，可以尽情享用了
再也不用担心吃不完的馒头浪费，妥妥儿时袋装馒头片的味道
早餐随心搭，5毛钱的养胃食方，烤馒头片+清粥小菜！我其实更爱的就是清粥小菜配馒头，烤馒头片养胃，清粥舒心，小菜提味，再适当加些蛋白质。做起来也快。
主食:小米白粥，烤馒头片(附教程，简单)
配菜:萝卜干，咸鸭蛋(老家亲戚腌制)，虾米炒南瓜
水果:樱桃
1.烤馒头片：需要用冷藏过的馒头，比较好切片。也可以用烤箱，我厨房没有大烤箱，所以我直接电饼铛煎烤一下。也可以不刷蛋液直接烤，会干一点，脆一点。
烤馒头片做法教程：如图所示?
2.虾米炒南瓜：这个小河虾是我妈妈从溪水里面抓来的，纯野生，经过烘烤晒干寄过来的，确实买不到。不过可以用海米替换炒。
虾米炒南瓜做法教程：如图所示?
3.萝卜干是从超市买的散装腌菜！
4.咸鸭蛋也是从超市买的腌制好的，开袋即食的那种就可以！
5.白米粥是自己煮的，把大米用清水淘两遍，然后把清洗好的枸杞和大米放入锅中加水，锅开以后再煮10分钟即可！
今天吃的樱桃，拿近了才发现都是双胞胎的，买的时候随手一大把拿的，老板说不能拿着放大镜一个个挑，否则后面的他都没法卖了。
这个装樱桃的碗挺好看的
放进去都舍不得吃了。
大家好，我是美食记的大碗，关注大碗有更多的菜谱供大家参考！
小时候记忆中最熟悉的味道来啦，我不知道你们是怎么称呼这款小面包的，反正在我们这边都叫做: 韩国烤馒头，小时候奶奶经常买来吃，每天早上都有人推着小车，架着大喇叭叫卖，一块钱4个，百吃不腻感。今天我也来学着做一次，深得家人认可，分享给大家。
【准备材料】
高筋面粉500克，酵母粉5克，白砂糖70克，盐3克，鸡蛋2个，纯牛奶240毫升，食用油/奶油15克。
【操作步骤】
1：准备好上述食材，除食用油和酵母之外，其他的材料全部放入盆中，搅成絮状之后开始揉，逐渐加入酵母和食用油，继续揉。
2：可以采用各种揉，摔，搓的方式，直到揉出手套膜(不需要太薄的手套膜)，出膜后，团成光滑的面团放入温暖的地方，醒发至两倍大。
3：醒发好之后，继续揉面排气。
4：在案板上搓成长条状，分成大小均匀的小剂子，把小剂子擀成牛舌状，从一头卷起，稍微松一点，对半切开。
【脆底材料】
面粉40g
白糖15g
素食用油20g
5：上述材料下手搓成松散的颗粒状。然后在对半切开的面剂子底部沾上一层清水，沾上脆底材料，放入刷油的烤上述材料下手搓成松散的颗粒状。然后在对半切开的面剂子底部沾上一层清水，沾上脆底材料，放入刷油的烤盘里(多刷一点油)，再放入温暖的地方二次发酵半个小时。
6：发酵完成之后顶上刷一层蛋黄液、撒上白芝麻，烤箱175度，提前预热5分钟，放到中下层175度烤25钟左右，注意观察，看底部是否酥脆，如果还没有酥脆，就在顶上盖一层锡纸，防止烤糊。
7：烤好出炉之后，刷上一层蜂蜜水，水和蜂蜜的比例是1:1。刷蜂蜜水是为了让小面包更有光泽和保湿。
【注意事项】
1：和面的时候，前期会感觉很粘手，不要加面粉，坚持几分钟就好了。
2：天气冷,不易发酵，可以把面盆放在热水盆里，会快很多。
3：喜欢吃脆一点的，可以在面团进烤箱烘培之前整体刷一层食用油。
4：喜欢甜一点的， 可以适当增加白糖的用量，或者再刷一层蜂蜜。
5：喜欢底部油润香脆一点的， 可以多刷一些食用油在烤盘上。
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终于在宁海找到了这种几乎绝迹的“韩国烤馒头”宁海吃货难以忘记的「韩国烤馒头，一块钱四个（大概是 15 年前或更早的物价水平...）」的叫喊声，过去眼盯着 *** 姐，看她有没有给我少装...但是手法太快，眼花缭乱到让人忘记要数个数，现在已经很难吃到了。
偶然，我们在梅林街头找到了?
大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。
最近这段时期，因为健身节食的原因，所以减少了碳水化合物的摄入，尤其是面食，已经很少吃了。可是不知道为什么，吃的次数越少，有时候就越想吃。明明知道对身体减肥没有任何好处，但是依然想吃面食。这可能就是物极必反的原因吧！所以这两天活动了下心思，打算自己做一些面食来吃，就当是偶尔放纵一下自己吧。当然会有节制，不会一次吃太多。
馒头大家也许已经很久不在家自己做了。但现在这个时期，我已经很少外出去购物了，所以就打算自己在家做一个外面排长龙的蜂蜜小馒头来吃。当然自己做的馒头用料更讲究，口感味道更好。肯定要比外面面食摊卖的要强多了。
蜂蜜小馒头最早风靡韩国，外面焦香，里面香甜，其实自己做掌握窍门也不是很难，跟着霏霏做，相信一次能成功。我家没有大蒸锅，所以我家的馒头从不蒸，都是烤，竟然比蒸馒头受欢迎，尤其这个韩国蜂蜜小馒头，简单漂亮，比蒸馒头好吃香甜，一锅16个，出锅秒没，看来我下次要换个大烤盘。
【蜂蜜小馒头】
A:高粉175g，低粉75g，酵母2g，盐1g，鸡蛋1个（我用的蛋去皮净重59g），牛奶100G,白糖50g，泡打粉2g
B：底部沾料：白糖5g，低粉10g，芝麻5g
【做法】
1.混合材料A，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处呈锯齿状；
表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；
2-排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟；
3擀长至20cm。
4其中一边压薄，边上卷起。表面盖保鲜膜松弛10分钟。
5将材料B混合备用。
6将松弛好的卷卷从中间一切两半，
7模子底部涂油
8底部沾水，再沾一下材料B，等距离均匀地摆放在烤盘中；用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀。
9放自制发酵箱温度36度湿度70发酵一个小时。
10发酵至体积长大2倍时取出。表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；表面撒一层芝麻。
11预热烤箱230度，12-15分钟，入炉烤制。
12出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）
【霏霏嘱咐】
1霏霏用的工具是20cm正方形烤模，放到烤箱中层，可以根据自己的模具换算。
2烤箱温度、烘烤时间根据自己的烤箱实际情况自行掌握。
3没有发酵箱，放到温度湿润的地方就可以。北方室内温度高，放室内很快就能发酵。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，之一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
韩式烤馒头，我隔三差五就做，每次做都会被吃光光！ 火出圈的奶香脆皮烤馒头出新口味了，网红小吃的神仙操作，...焦作网红排队王，奶香脆皮烤馒头。
家人们这一波爱吃馒头和不爱吃馒头的都沉默了，这排面也太大了。大厦南门这一家排队王，奶香脆皮烤馒头，又有新操作了。
现在推出了夹心款，红豆、芋泥、紫薯、枣泥、奶黄、板栗、榴莲、肉松，整整8个口味。选择恐惧症都要犯了，活动时间9.9，就有4个口味盲盒，连馒头都搞内卷。在配料方面更是相当用心。所有馒头都是纯手工 *** 现烤现卖，每天老板的烤炉就没有停下来过。
从开业到现在，咱家卖出去的馒头能从这排到法国。外面烤的黄金酥脆，里面夹心绵软蓬松，而且奶香味十足越吃越上头。吃馒头吃到了面包的感觉。
现在抖音团购所有口味包圆都不心疼，4个原味4个夹心只要16.8。这么有心意的烤馒头，快带上你的家人和朋友一起来尝尝吧！
脆底炼奶芝士吐司，简单2步就能完成的快手早餐原味吐司一直是小姿早餐的座上宾，有时会拿来做三明治，有时会用黄油煎一煎，有时会拿来直接啃。有人说涂点沙拉酱、巧克力酱，但这些吃法都太普遍了。今天跟大家分享一种吐司的新鲜吃法，脆底炼乳芝士吐司片！
脆底炼乳芝士吐司片，外酥里嫩，真的巨好吃哦。咬一口就忘不了的味道！做法超级简单，没有失败！做法简直简单到我不知道应该怎么写，因为全过程几乎没有难点。吐司吸收了沙拉酱和炼乳，通过烤制变得焦焦的，咬一口，外面像烤馒头一样嘎吱嘎吱的，里面却柔柔甜甜的。
如果想再丰富一点口味的话，可以淋上喜欢的酱料，或者弄点肉松夹心。烤到表皮焦香的超厚吐司，搭配着秘制甜炼乳一起入口，焦脆甜香，内里热腾腾的绵软口感，刚刚好的甜蜜，简直不要太幸福！
食材
吐司2片、芝士2片、炼乳20g、沙拉酱 25g
做法
1.炼乳和沙拉酱混合，搅拌均匀抹在吐司上
2.放上芝士片
3.放入预热好的烤箱中层，上下火180度10分钟，芝士表面上色即可
味道真的超棒，底和边边是脆脆的，真的简单又好吃，大家快试试吧。
小贴士
1.每个烤箱脾气不一样，温度需要根据自己烤箱温度而调节
2.还可以根据自己口感喜好，夹一些肉松或香肠，味道也很棒！
3.大家也注意到了，我做的时候没有切吐司边，这个看个人喜好，吐司边这样烤完特别酥脆的啊！
4.沙拉酱尽量选原味，或者甜的。不要用千岛酱
美食分享｜酥脆的面皮、带着嚼劲与Q弹，底部酥脆、糖底卡滋卡滋我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
原味鲜奶烤馒头
最外层烤到微微酥脆的面皮，内部绵密细软，组织带着嚼劲与Q弹，底部酥酥脆脆、糖底卡滋卡滋的。原味鲜奶烤馒头，质朴的外表，最丰富的口感。
〖材料〗
高筋面粉300克，细砂糖30克，盐2克
新鲜酵母9克，黄油36克，鸡蛋液36克
牛奶135克
表面装饰
粗砂糖，鸡蛋液适量
?做法?
⒈搅拌缸中放入干性材料，牛奶与鸡蛋液混合，加入新鲜酵母搅拌化开，倒入面粉中混合，先低速混合材料再转高速搅拌成团，面皮均匀光滑细腻。
⒉面团搅拌好，直接分割成约90克一个，搓揉成团，盖保鲜膜防干。
⒊取一个面团，按扁，上下擀开，从下往上卷起来，收口向上，盖保鲜膜防干。
⒋面团不用松弛，从之一个小卷开始操作，收口向上，按扁，上下擀开，从上往下卷起来，收口捏紧。
⒌从中间切开，切成2等份面团，切面沾上一层粗砂糖（一定要使用粗砂糖，如果使用细砂糖，发酵时温度湿度太高，砂糖会融化很快）
⒍间距相等放入烤盘中，盖保鲜膜发酵50分钟。
⒎发酵结束，在面团上刷两遍鸡蛋液，放入预热好的烤箱，根据自己烤箱温度烤至表面金黄、底部酥硬，中途需加盖锡纸，防止上色过度。
⒏还可以从面皮着手变化口味，如添加蜜红豆、巧克力豆、芝麻馅、葡萄干、肉松等做出不同风味创意的烤馒头。
⒐看似简单的原味鲜奶烤馒头，口感却是绵密细软，组织拉丝，底部酥脆。
今天你家的馒头是什么口味的？是蒸的还是烤的？应该都很好吃吧！
今天的美食就分享到这里啦，我是爱 *** 分享美食的?好味365?，喜欢我菜谱的朋友可以试一下，评论、收藏、关注和转发是对我更大的鼓励，我们下一个美食再见哦！
早餐就吃它，少油少糖的烤馒头，做法更健康，好吃又上瘾！早餐就吃它，少油少糖的烤馒头，做法更健康，好吃又上瘾！
昨天是小长假的最后的一天，下午有时间做一盘烤馒头，晚餐吃了一半，剩余一半留作今天早餐吃。
面食一直我家不断的主食。不论是馒头花卷，还是包子面条的，一周里轮换着做，总是吃不腻。米饭就是应急的时候做，只要时间充裕点就都会做面食。
今早这个烤馒头一直是我喜欢的做法。其实说是烤馒头，也就是一个打着馒头标签的小面包。有时候我会做蜂蜜口感的，有时候我会做原味的，灵活多变，这就是自己动手的好处，随心所欲，吃着开心。
今天做的就算是原味的，没有用蜂蜜等过甜的点缀，只是在表面上撒了点椰蓉，增香用也捎带装饰。相比之下，我还是喜欢这种原味的，虽然用蜂蜜的比较甜，吃起来很诱人，但是这种原味的做早餐更搭，可以搭配自己喜欢的小菜，米糊，牛奶，豆浆等等都行，而且少吃点甜口的还利于减肥。
做这种烤馒头更大的优点是冷热吃都好，做早餐不用回暖，直接吃就可以。如果你非得想吃温的就微波炉叮一下，不过试试就知道了，冷的口感更好。早起后，煮蛋，拌点小菜，打个米糊，非常省事。
很多人做这个烤馒头都是做蜂蜜脆底的，上面我说了，这个原味的才是我的更爱，虽然和面包很香，配方有点不同，下面就来看看我的原味烤馒头的做法。
面包材料：高筋面粉350克，低筋面粉150克，全蛋液120克，牛奶260克，盐5克，糖50克，酵母5克。
底部蘸料：低筋面粉：10克，细砂糖：5克，芝麻：5克。
做法：
1、将面团材料全部放入面包机里，先放液体材料，然后放固体的粉类，最后放酵母。用面包机的发面程序来操作，就是揉面1个程序后直接饧发1小时。很多人做这种烤馒头要求把面团揉出手套膜，觉得是膜揉得越好，做出来的面包会越软，组织越细腻，这是有道理的，做面包可以要求。但是这款烤馒头我觉得不用要求那么严格，只要把面团揉至光滑、大致的扩展阶段就可以。
2、把发酵完成的面团取出，简单排气，分割成25等份。滚圆，盖保鲜膜松弛，其实也不用松弛多久，最后一个做完了，咱们就从之一个开始进行下一步就可以。这些材料我是用28x28的金盘烘烤的，做了两盘，每盘25个，所以这里，我分了25份，一会还得每个分两份，正好50份。
3、面团松弛好擀开，每个面剂子擀成长条形卷起来。用刀从中间一分为二，切成同等大小的小卷面包。
4、蘸料混合好，低筋面粉、细砂糖和芝麻，芝麻我用的是黑白混合的，家里只有这样的我就顺手取了，没有固定，随意。切开的小面团，切口底部先沾一层水，再沾芝麻面粉。
5、蘸好底料的小剂子摆在烤盘里，每个之间留有一定的空隙，二次发酵。这里我还有一个 *** 的小窍门。小剂子蘸好料之后放到烤盘，烤盘是要刷一层油的，但是把烤盘的整个面积都刷上油了，烘烤的时候就会用有油烟，所以我在一边预备一点食用油，把小剂子蘸好底料之后在蘸一下油，放到烤盘上，这样烤盘空隙的位置里就没有油了，烤的时候也就没有油烟了。
6、大约1小时的时间，小馒头发酵至2倍大，每个上面我刷了一点牛奶撒上椰蓉。
7、预热烤箱180度上下火10分钟，预热完成，放入烤箱中下层，上下火180度烤20分钟左右，烘烤时要在一旁观察，表面上色后就马上盖锡纸。时间到取出晾凉即可。
小贴士：
用面包桶和面很省事，放入材料的顺序一般都是先放入水、牛奶、鸡蛋等之类的液体材料，接着加入糖、盐，记住要盐和糖对角线放；最后放面粉和酵母，酵母碰到盐后脱水会失去活性，其实酵母可以先放也可以后放，都不会影响发酵。最主要的酵母不要和盐、糖直接接触就好了。
看面团是否发好，用手指蘸点干面粉在面团上按一下，看到凹陷稍微有一点回弹，但是还能看到有凹陷，说明已经发酵完成了。
