均衡补充营养，科学合理饮食

第三医学是从精神、心理、生理三方面综合考量，使机体保持一个健康状志。其中维持生理健康的一个重要 *** 就是食疗，又称能量疗法。

自古民以食为天，而科学均衡补充营养素是关键。

1.水的补充 水是孕育生命的摇蓝，是生命体最重要的物质基础。我们日常补充的水大致有可饮用自来水，矿泉水，蒸馏水，各种饮料中的水等。蒸馏水是真正的纯净水，但耗能高，不宜经常补充。以饮料水代替水补充更不可取。所以，烧开的自来水应是日常喝水的首选。

保持常喝水的好习惯，则对身体大有好处。等口喝了喝水不是好习惯，此时说明你体内已开始出现脱水的预警了。

2.蛋白质的补充 蛋白质分解可依次生成下列4种物质，即蛋白眎→蛋白胨→多肽→氨基酸。小分子肽与氨基酸能为机体吸收与利用。蛋白质是生命的物质基础，也是生命活动的具体表达者。

各种食物均含有蛋白质。蛋白质的营养价值由组成它的营养必需氨基酸的种类与数量决定，对人体而言动物蛋白高于植物蛋白。而全营养型的优质蛋白质补充剂是农家土鸡蛋。

3.糖类的补充 淀粉多糖与纤维多糖是同分异构体。淀粉经淀粉酶转化为葡萄糖后吸收。人体中沒有食草动物的纤维素酶，故不能转化为葡萄糖，但纤维素有促进肠道蠕动排泄代谢废物与毒物等功能。血中葡萄糖称血糖，是最主要的供能物质。葡萄糖也是合成体内各种重要物质如核酸、脂肪酸等的主要原料。

手中有粮，心中不慌。即是灾荒来临，大战在即，只要粮袋子牢固掌握在自已手里，就不惧怕任何天灾人祸。

4.补充脂类 脂类包括脂肪与类脂。脂肪的主要功能是代替血糖供能，以维持血糖浓度的稳定。特别是在饥饿状态下，只有脂肪动用后生成的酮体能代替血糖为脑组织供能。脂肪酸还是合成各种类脂、类固醇激素等的主要原料。

不能以为生活好了就排斥猪油，其实它是个好食材。自古有"一勺猪油十副药"的说法。许多长寿老人都有好吃猪油的习惯。

植物油中含有多种营养必需脂肪酸，含多个双键，故又称不饱和脂肪酸。它们是合成类脂如卵磷脂、脑磷脂的重要元件，构成细胞膜的骨架。

5.补充维生素 包括水溶性维生素与脂溶性维生素两大类。人体仅少数维生素能自身合成且微量，所以必须靠食物补充。

水溶性维生素包括B族维生素与维生素C。B族维生素主要作为酶的辅酶发挥功能，与酶一起构成结合酶，参与各种物质代谢。所以，缺乏任何一种就会导致某种疾病的发生。维生素C含二个活性羟基，是体液中的抗氧化剂。

水溶性维生素的特点是多吃多排，不吃也排，故应经常从食物中摄取。

脂溶性维生素包括A、D、E、k。不溶于水，溶于脂类及有机溶剂中，在食物中常与脂类共存並一起被吸收，通过血脂蛋白输送至细胞利用。

A主要功能为构成视觉细胞内感光物质，A缺乏视紫红质合成减少，严重时产生夜盲症。D主要促进钙和磷的吸收，儿童缺乏发生佝偻病，成人缺乏引起软骨病。E俗称生育酚，也是体内重要的抗氧化剂，新生儿缺乏会导致贫血症。K又称凝血维生素，主要功能是维持体内第2、第7、第9、第10凝血因子的正常水平。一般成年人不易缺乏更无需补充，但长期使用抗生素或肠道灭菌药会导致K缺乏引起易出血。

脂溶性维生素的特点是多吃或少吃都不排而贮存，过量摄入会引发中毒症。所以脂溶性维生素的补充按年令段有严格的标准与限制。

6.补充无机盐与矿物质

普遍使用治病救命的生理盐水不用多说，本节重点谈谈大家不太熟悉的微量元素。

所谓微量元素，是指成年人每天需要量在100㎎以下的元素，主要包括铁、碘、铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬等。微量元素尽管需要量甚微，但在生命活动与物质代谢中各有重要功能，缺少是不行的，故又称之为必需微量元素。但是，必需微量元素是相对而言的，少了必须补充，稍为过量则又成为有害元素。所以，补充微量元素应慎重，补充无机微量元素更不可取。

7.补充植物多酚 植物多酚是一类只存在于植物根、茎、叶、果实或种子中的含多个羟基的小分子有机化合物，包括单宁类、黄酮类、花色苷类等。就其含量而言在植物中除水、植物纤维之外居第三位。植物多酚的功能基团是"活性羟基"，少则三个以上，多则十几个、几十个、几百上千个。活性羟基威力神奇，功能强大，几乎涵盖了生命活动与物质代谢各条途径。现已证实，对应人体12大系列疾病，均有某种药食同源的植物多酚可以食疗的 *** 得以预防与治愈，但並无药物产生的毒副作用。如抗菌消炎号称"植物抗生素"的白藜芦醇，号称“植物胰岛素"的青钱柳叶多酚，号称"植物雌激素"的大豆异黄酮与葛根异黄酮，号称“辐射克星"的茶多酚等等，各种显示具有特殊功效的植物多酚纷至沓来，令人目不暇接。植物多酚不是药物胜似药物，它已成为第三医学食疗中更好的营养食品。

营养搭配有讲究！遵循4个饮食原则，身体更健康

怎样合理安排饮食 保证营养均衡

人们每天应适量摄入食物，将一天的总能量加以控制。适量的食物主要指每天摄入的各种食物所提供的能量，不超过也不低于人体所需要的能量。食物提供的能量不同，如蔬菜是低能量食物，油、红肉等为高能量食物。所以要饮食均衡不过量，需要合理搭配食物，既要保持能量平衡也要保持营养素的平衡。

拿一日三餐来举例，如对于一个身高1.6米，体重正常的女性白领来说，一日三餐可以如此安排。

早餐：1碗燕麦牛奶粥加1个白煮蛋加1份凉拌三丝（胡萝卜、黄瓜丝加金针菇），当然不习惯喝燕麦牛奶的，喝其它杂粮粥也可以，或直接换成包子加豆浆等，午餐前个把小时可以加两颗核桃或1小把杏仁当早点。

午餐：2两白米饭加个小荤两素1汤，如1份青椒炒鸡丁、1份素炒青菜、1份醋溜土豆丝加碗西红柿蛋汤。当然，中午有条件自己做的话，主食也可以换成金银饭（约3/4的粳米加1/4的小米）、红豆饭或其它搭配的杂粮饭，营养更丰富的同时也更有利于稳定血糖、更抗饿，荤素菜可以每天换着花样吃，但可参照上述比例。下午点心可以吃个苹果、喝杯酸奶。

晚餐：1碗金银饭，煲个鱼炖豆腐加个清炒菠菜。

身高1.7米的正常体重男性可以每餐比上面女性多约1/4的主食，多吃蔬菜多吃两口肉。如果自己体重正常、身高与上述比较有出入的可以酌情增减，但如果体重已经超标就需适当减少主食摄入了。

除了一日三餐保证每天的基本营养摄入外，以下窍门可以帮助您建立良好的习惯，做到食不过量：

定时定量进餐。可避免过度饥饿而引起的饱食中枢反应迟钝，进食过量。养成饭前喝汤的习惯，吃饭宜细嚼慢咽，避免进食过快，无意中过量进食。

分餐制。无论在家或在外就餐，都提倡分餐制，根据个人的生理条件和身体活动量，进行标准化配餐和定量分配。

先吃蔬菜再吃肉类。平时吃饭可以遵循“先蔬菜，后米饭，再肉类”的顺序，有利于减少热量的摄入。

每顿少吃一两口。体重的增加或减少不会因为短时间的一两口饭而有大的变化，但日积月累，从量变到质变，就可影响到体重的增减。如果能坚持每顿少吃一两口，对预防能量摄入过多进而引起的超重和肥胖有重要作用。更好在感觉还欠几口的时候就放下筷子。

减少高能量食品的摄入。学会看食品标签上的“营养成分表”，了解食品的能量值，少选择高脂肪、高糖（营养成分表上标的是碳水化合物）的高能量食品，吃了零食要适当减少主食的摄入。

减少在外就餐。在外就餐或聚餐时一般时间长，会不自觉增加食物的摄入量，导致进食过量。

日常饮食如何吃出健康？一日三餐搭配宝典来了

只要注意日常饮食营养的均衡搭配，怀孕早期怎么补充营养？

很多孕期妈妈在怀孕期间总是担心胎儿的营养不够，往往会大补特补，但其实过多的营养补充，不仅会导致孕期妈妈肥胖引发各种妊娠期综合征，还会增加巨大儿的发生几率。所以准妈妈在孕期要学会科学补充营养，避免营养补充过多从而导致肥胖。

在孕期，准妈妈需要补充的营养是比较多的，但一般来说，只要注意日常饮食营养的均衡搭配，是不需要额外补充太多其它营养物质的。

来看看，怀孕早期怎么补充营养?

孕中期，胎儿的大脑开始进入快速发育的黄金时期，这时胎儿对DHA的需求量会不断增大，孕期妈妈需要调整自己的饮食结构，每周吃两顿深海鱼、海鲜等富含DHA食物，或者坚持食用汤臣倍健天然博士DHA藻油这类补充剂来补充。

一般来说孕妇每天对钙的需求量大概在1500mg，单靠日常膳食很难达到，所以妈妈可以通过吃钙片的方式进行补充，保证钙量摄入充足的同时，也不会摄入过多脂肪。

孕期妈妈只要不偏食，日常饮食荤素营养搭配得当，再适当增加一些需求量大的营养补充剂，就可以满足准妈妈整个孕期的营养需求了，不需要大补特补。

当怀孕的时候，女性还需要再坚持补充叶酸3个月，一般每天补充400~800微克叶酸，这样才能保证准妈妈和胎儿对叶酸的需求。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。

因此，在营养上，主要是针对胎儿来补充。

不过营养补充固然重要，但也要适量合理，更好是在医生的指导下来摄取自己所需的营养，会更有助于胎儿的发育!

获取这些营养素的补充，一是可以从含量高的食物补充，但是一般的情况下，食物的补充吸收这方面不能保证，食物的吸收还是要看肠胃方面。

到底孕早期饮食该注意些什么呢？

其次，孕早期要补充叶酸和其他维生素。

另外，和准备怀孕时一样，怀孕早期你仍然需要坚持服用叶酸。

更好的保证孩子吸收到更多的营养，合理搭配饮食，很好控制好自己的体重。

锌硒碘蛋白粉营养补充，孕妈在整个孕期都是需要补充这些微量元素，来保证胎儿的健康发育。

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老人膳食均衡，每天至少吃12种食物

文/羊城晚报记者 陈辉 通讯员 潘英媛

近日，《羊城晚报·健康周刊》联合广东药科大学附属之一医院、羊城晚报老友记俱乐部举行了“合理膳食，老人的免疫基石”线上直播活动。广东药科大学附属之一医院临床营养科主任赵泳谊教老人如何搭配一日膳食提高免疫力，并指出老人常见的营养误区。

你的饮食真的合理吗？

赵泳谊介绍，在门诊常能遇到就诊者询问：“我们很控制自己的饮食了，为什么还会肥胖？”“我已经吃得很好了，很注意营养了，为什么还这么瘦？”医生对他们的膳食进行评估后，发现他们并不像自己宣称的很控制、很科学，常常会存在吃过量或饮食有偏颇的问题。赵泳谊建议，老人进行膳食调整前不妨去询问下专业的营养医生，科学、客观地评估自己的膳食情况，进而才可查漏补缺。

到底怎么吃才对？

【每天至少吃够12种食物】赵泳谊介绍，饮食的精髓就在于平衡和多样化，这也是科学营养的基本原则。但没有一种食物能够满足人对所有营养素的需要，因此建议每天至少吃够12种食物，每周至少吃够25种。

【不同类别食物更好都有摄入】在这12种食物中，更好每个类别的食物有2-4种的摄入。比如谷类、薯类、杂豆类可以每天摄入3种以保证碳水化合物的摄入；蔬菜水果类可保证4种食物以保证膳食纤维、维生素、矿物质的摄入；畜、禽、鱼类要保证吃够3种食物，以摄入足够的优质蛋白和维生素；蛋、奶、大豆类要保证2种食物，以摄入足够的优质蛋白、矿物质、脂肪酸等。

【每天2-3两肉不可少】肉、蛋、奶、豆类是人体优质蛋白的主要来源，肉类食物，特别是红肉中还富含血红素铁，可补充人体需要的铁（菠菜中所含的铁不容易被人体吸收利用）。建议老人每天摄入2-3两畜禽肉类或水产品，1个鸡蛋，15-25克大豆或相当量的大豆制品。

【少量多次喝水】水能够参与人体的新陈代谢，帮助溶解运送营养物质、排出废物和毒素。老年人对水分的要求比其他年龄组更敏感，失水和脱水的反应也迟钝于其他年龄的人群。喝水要遵循少量、多次、慢饮的原则，不要等口渴了才喝水。有的老人说自己不喜欢喝白开水，其实喝汤、喝淡茶水、奶等都可以补充水分。建议老人每天的饮水量不要少于1.5-1.7升。

【这些食物有助于提高免疫力】食物中存在许多生物活性物质，具有潜在调节免疫的能力，例如香菇、枸杞、金针菇、灵芝、云芝、蘑菇、猴头菇、茯苓、银耳、黑木耳、人参、猕猴桃、螺旋藻等，老人在日常饮食中可适当添加。

一日三餐按这个标准吃，才是真的对身体好

俗话说得好，早餐吃得像国王、午餐吃得像王子、晚餐吃得像贫民。那么一日三餐该如何吃才会更健康？一个人每天摄入食物中，蛋白质占10-15%，脂肪占20-30%，碳水化合物占55-65%。一日三餐中，早餐能量达25～30%，午餐能量达35～45%，晚餐能量达25～35%，如此分配较为合理。

一般早餐安排在6：30-8：30

午餐在11：30-13：30

晚餐在18：00-20：00

根据营养均衡的要求，把早餐食物分为4类，即谷类、肉蛋类、奶及奶制品和蔬菜水果类。早餐中上述4类食物都有，则为营养充足；食用了3类，则早餐质量较好；只有2类或2类以下，早餐质量较差。

吃早餐的好处：

1）降低肥胖的风险；2）降低胰岛素的抵抗性；3）降低吃零食的冲动；4）增加必需营养素的摄入。

不吃早餐的危害：

1）缺乏能量；2）易患消化系统疾病；3）易引起便秘；4）增加患慢性病的几率；5）影响少年儿童生长发育和学习；6）抵抗力下降；7）加速衰老。

推荐早餐：

1.活化大脑的豆类，例如浓的豆浆、豆腐脑、凉拌豆腐丝、蒸毛豆等这些富含卵磷脂的食物可预防大脑老化，对短期记忆和学习能力有帮助。

2.蛋类，水煮鸡蛋、蒸蛋羹、鸡蛋花、蛋汤等蛋类，高蛋白食物，容易消化吸收。蛋白质中的酪氨酸能促进身体分泌多巴胺、肾上腺素，让人思考变敏锐，反应更灵活，并且提高学习和工作效率。

3.燕麦粥，可直接转化为必需的燃料葡萄糖，燕麦等粗粮可以降低血糖反应的同时，还可提供B族维生素，利于大脑能量代谢。

晚餐与疾病

很多疾病发生的原因之一，来自晚上不良的饮食。90%的胖子缘于晚餐吃的太多，活动量小、热量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成，也会引起高血脂、脂肪肝、动脉硬化及心脏病。长期晚餐过饱，经常 *** 胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛素负担加重、加速老化，会引发糖尿病、急性胰腺炎。

蛋白质食物无法完全消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质；肠壁蠕动慢，延长有毒物质停留在肠道內的时间，增加大肠癌发病率。人的排钙高峰期在餐后的4～5小时，尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，尿钙不断增加，容易沉积形成小晶体，长期可能形成结石。睡时肝、胆、胰等脏器仍在运作，脑部不能休息，易多梦、失眠等，引起神经衰弱；脑部供血不足，影响脑细胞的正常代谢，加速脑部老化。青壮年时期经常饱食的人，在年老后有五分之一几率会患痴呆症。

吃好晚餐，向健康看齐

1.吃少、定量为好。

2.晚餐时间在6～7点最有益健康，最晚8点。

3.晚餐要多吃素食，少吃荤食。

4.晚上少吃高油、高脂肪、高热量、高钙、胀气食物。

5.同时课程种类资源丰富，各行各业都有，总有人需要。

饮食健康｜营养均衡搭配 筑起免疫三道墙

人体有三道免疫防御墙，之一道是皮肤和黏膜，第二道是体内黏膜分泌的黏液，第三道是机体蛋白质。提高免疫力，最简单的 *** 就是好好吃饭，对于身体机能逐年下降的老年人更是如此。合理摄取食物中的营养物质，可以简单高效地帮助老年人筑牢机体免疫防御墙，增强机体对病毒的抗性。

“膳食营养的关键不在于吃得好，而在于吃得科学、平衡，均衡摄入各类营养元素是重点。”杭州市中医院老年病科副主任何迎春说。

蛋白质是生命的物质基础。生活中四大优质蛋白质分别是肉、蛋、奶和大豆，其中鸡蛋是最便捷的优质蛋白质来源，蛋黄中的卵磷脂能完善人体肺部功能。

维生素A可维持人体屏障完整性。维生素A影响人体黏膜功能，充足的维生素A可以维护皮肤和机体保护层（如胃肠道、呼吸道、生殖道上皮层）正常的抗感染能力和抵御外来侵袭的天然屏障作用，还可以通过调节细胞和体液免疫提高免疫功能。补充维生素A可以食用动物肝脏、蛋类、乳类。动物肝脏可每月吃2-3次，每次25克左右。此外，植物性食物的胡萝卜素，如深色蔬菜如西蓝花、胡萝卜、菠菜等含有丰富的胡萝卜素，可以在人体内转化成维A。

维生素C是抗氧化先锋。维生素C有天然的抗氧化作用，能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，能帮助身体清除多余过氧化物，从而提高抵抗力，还能帮助人体促进铁的吸收。每人每天应摄入至少100毫克的维生素C。维生素的主要来源是新鲜蔬菜、水果，尤其是绿叶蔬菜。

维生素D是免疫系统的必需品。维生素D具有调节细胞增殖和分化的重要作用，与免疫系统和神经系统的功能有着密切关系。食物中的维D获取渠道不是很丰富，大多从鱼肝油、全脂奶、黄油、蛋黄中摄取。

锌、铁可调节免疫力。锌是体内两百多种酶和活性蛋白质的激活因素或辅因子，铁参与抗体合成，铁可催化β-胡萝卜素转化为维生素A，它们对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。锌常见于动物内脏、红肉类、贝壳类海产品、干果等，铁主要来源于动物肝、动物血、瘦肉等。

何迎春提醒，膳食营养摄入要注意量的控制，才能有效提高免疫力。如果摄入过多，会引发超重肥胖和一系列慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病等，癌症风险也增高，反而得不偿失。

吃好早餐很重要，注意5种食物摄入，健康营养均衡提高免疫力

我们每天起来后基本都要吃早餐的，不吃早餐的话不仅早上会饿，身体得不到营养和能力，而且还会让人早上工作和学习效率下降，这些都是不利的。

还有就是，如果长期早上不吃早餐，久而久之则容易诱发胃病和胆结石的发生，给身体带来疾病痛苦。因此，无论如何，早餐我们是一定要吃的，千万不能不吃，尤其是上班族和学生族。

早餐是很重要的，而早餐怎么吃得健康营养也是非常重要的。早餐吃得好，那么不仅能够满足早上的能量需求，而且还能够帮助提高身体素质，提高身体的免疫力，让你的身体每天都能够保持良好的状态，更好的面对生活和工作。

那么，早餐该怎么吃呢？其实在平时要注意5种食物搭配，这样就营养均衡些，健康些，更好的呵护身体健康。

5种食物搭配，营养均衡提高免疫力

1、淀粉主食

主食是我们早餐最主要的热量来源，包括米饭、面条、面包、包子、馒头、油条等等。不过有些人担心吃主食会不会导致身体发胖，糖尿病患者则担心吃主食会不会导致血糖升高，于是可能会选择早餐不吃主食。

这种想法其实是错误的，早餐经常不吃主食是不行的，毕竟热量会跟不上，而且人也会很容易饿的，这会影响早上的工作和学习。

其实，早餐吃主食很有必要，适当吃并不会导致身体发胖，也不会导致血糖升高，因为我们的身体经过一个晚上的新陈代谢，是需要营养和能量的。

如果是怕胖或者升血糖，那么在早餐可以通过吃粗粮（红薯、玉米）这类主食来替代传统的米饭、面条、馒头、包子，这不仅热量低一些，而且饱腹感强，也不容易升高血糖，经常吃是不错的选择。

2、蛋白质食物

早餐要吃得营养，那么蛋白质是必不可少的，蛋白质是构成我们身体组织必不可少的营养成分。早餐吃蛋白质食物，还能够增强饱腹感，延缓胃的排空速度，从而延长餐后的饱腹感。

早餐推荐的蛋白质食物主要有鸡蛋、牛奶、豆浆三种，这三种是早餐常见的补充蛋白质的食物，营养各有千秋。

鸡蛋含有的氨基酸能够满足人体的需求，并且含有多种微量元素，吃了对改善记忆力有帮助。而牛奶则是含钙较多，想长身体，想要骨骼好，补充钙就很有必要，那么喝牛奶就是很不错的选择。豆浆则是含有丰富的磷脂和植物蛋白，脂肪和胆固醇含量更少，对改善血管有帮助。

3、适当吃点肉

如果是需要早上参加一些重体力的劳动，或者要进行较为激烈的运动，那么早餐适当吃点肉就很有必要了，能够更好的填饱肚子，并且更好的补充蛋白质和能量。根据中国居民膳食指南建议，轻体力劳动女性每人每天摄入55g蛋白质，男性65g。

早餐可以选择吃面的时候加肉一起吃，如果喜欢吃鱼的话那就更好。

4、要吃蔬菜水果

早餐是吸收营养的好时间段，要饮食均衡，营养全面，那么早餐吃点蔬菜水果就非常的不错。因为蔬菜水果能够提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物，让早上的身体更加的充满活力。

根据中国膳食指南蔬菜推荐量，每个人每天蔬菜300-500g；水果200-350g，如果能够在早餐吃点，那么就能够帮助分担中餐和晚餐的蔬菜量。值得注意的是，现在大多数人吃蔬菜水果没有达标，或者一些人把蔬菜水果集中放在晚餐吃，这会增加长胖的风险，建议是每餐都更好吃点蔬菜和水果，这才均衡，更健康，也更容易达标。

5、吃点坚果

如果喜欢的话，早餐吃点坚果也是很不错的，坚果富含多种人体所必须的微量元素，同时还含有丰富的维生素E，并且富含不饱和脂肪酸，对心脏和血管健康有帮助。

坚果是植物的精华部分，因此营养价值都是非常不错的，值得平时多吃，对人体的生长发育、增强体质、预防疾病均有不错的效果。

吃早餐注意3件事

吃早餐想要吃得健康营养，那么一些注意事项还是要了解的。

1、早餐不宜吃得太晚

现在很多人周末喜欢睡懒觉，或者是起来了很久才吃早餐，这就导致吃早餐很晚，这其实是不利于肠胃健康的，也不利于自身生物钟正常的。

并且，早餐吃得晚，那么就会影响到午餐，可能导致午餐吃不下什么东西，但下午又会很容易饿。因此，早餐和午餐的时间间隔在3~5个小时比较好的，因此早餐更好是能够在9点前吃了。

2、早餐不宜吃油腻、煎炸食物

在早餐，我们的肠胃还没有完全激活，这时候更好是吃一些清淡且容易消化的，这样才不会增加肠胃的负担，也更容易消化吸收些。

因此，早餐就不建议吃油腻、煎炸的食物，否则不仅不容易消化吸收，而且次数多了可能会损耗肠胃功能，容易引起消化能力的下降，这是值得注意的。

3、不宜吃凉性、冰凉食物

早餐我们的肠胃还属于苏醒状态，这时候是不宜吃凉性、冰凉食物的，而是要注意温养我们的肠胃，要多吃热乎温热的食物，这样才有利于血液循环，加快肠胃的苏醒，才有利于肠胃的健康。

现在进入夏季，很多人喜欢吃冰凉的食物，但早餐是不建议吃的，早上本身气温比较低，然后就是早上吃冰凉的食物，很容易伤害我们的肠胃，很容易对肠胃造成不良的 *** 。

因此，建议早餐要吃点热乎的食物，这样有利于肠胃的苏醒，同时也有利于肠胃的健康，温养肠胃，提高食欲，在中餐就能够吃下较多食物，对身体健康和免疫力均是有帮助的。

如何吃才能做到营养均衡？

生活之中营养均衡是非常重要的，我们在日常生活中饮食方面一定要搭配合理才可以，生活中不能只吃一些精加工的食物，适当的吃一些粗粮和谷类食物，对身体是比较好的，那么生活中如何吃才能做到营养均衡的，今天我们就请营养专家给我们详细的介绍一下关于这方面的知识吧。

一 谷薯类：

谷类又分为 全谷和杂豆类。

全谷物，是指未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。我国传统饮食习惯中作为主食的稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等，如果加工得当均可作为全谷物的良好来源。

二 蔬菜水果类

食物与人体健康关系的研究发现，蔬菜水果的摄入不足，是世界各国居民死亡前十大高危因素。新鲜蔬菜和水果能量低，微量营养素丰富，也是植物化合物的来源。蔬菜水果摄入可降低脑卒中和冠心病的发病风险以及心血管疾病的死亡风险，降低胃肠道癌症、糖尿病等的发病风险，循证研究科学证据等级高。所以要做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。

三 畜禽鱼蛋奶类

鱼、禽、蛋、瘦肉=动物性食物。优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的良好来源。鱼类含有较多的不饱和脂肪酸，有些鱼类富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。禽类脂肪含量相对较低。蛋类各种营养成分比较齐全，营养价值高，但胆固醇含量也高，摄入量不宜过多。畜肉类中铁的利用较好，但饱和脂肪酸含量较高。

四 大豆坚果类

大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E，并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物。另外坚果富含脂类和多不饱和脂肪酸、蛋白质等营养素，是膳食的有益补充。

五 油脂类

饮食离不开油，烹调油除了可以增加食物的风味，还是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，并且有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。但是过多脂肪摄入会增加慢性疾病发生的风险。所以要做到少油少盐。

通过以上文章的介绍，我们已经知道了在生活中如何吃才可以做到营养均衡了，我们在生活中适当的吃一些大豆坚果等食物，另外的那还要多吃一些蔬菜和水果，对于肉类适当的吃一些鱼类食物。另外谷薯类食物也是不可缺少的。吃得营养吃得合理，身体才会健康，如何吃大家都清楚了。

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