10. 瑞幸咖啡
从城市街头到写字楼，瑞幸的年轻活力始终燃烧着。如同 *** 洋溢的创新，每一杯都是与时俱进的风尚，一杯瑞幸，一口都市潮流。
09. G7咖啡
越南的风情在一杯G7咖啡中绽放，浓郁的醇香，仿佛置身异国的街头巷尾。每一口都是一场唤醒舌尖的美味趣味，留下绵长的回味。
08. 格兰特咖啡
品味，不仅仅是味蕾的满足，更是一场格兰特的贵族般仪式。咖啡带着尊贵的香气，一杯杯成就独特的味觉体验，让您领略品味与情感的奢华盛宴。
07. Lavazza咖啡
来自意大利的Lavazza，如同意式浪漫的情调，用心灌注每一颗咖啡豆。细腻的口感，如同一幅艺术品，让人在品味中感受生活的惬意与精致。
06. HOGOOD后谷咖啡
HOGOOD后谷咖啡，像是一次自然的探险，每一杯都是对咖啡原始美的探寻。纯粹的味道，如同大自然的馈赠，让人心静与自然共鸣。
05. UCC咖啡
日本的匠心在UCC咖啡中得以体现，每一杯都是用心演绎的品质之选。精湛的工艺，带来的不仅仅是味觉的享受，更是对细节的敬意。
04. Maxwell麦斯威尔咖啡
麦斯威尔咖啡，像是一场时光之旅，每一口都承载着岁月静好的美好回忆。经典的滋味，宛如重温旧梦，带来温暖而深刻的情感体验。
03. 蓝山咖啡
蓝山咖啡，如同一首梦幻的诗篇，来自山林的馈赠。高山环境赋予的特殊风味，让人仿佛置身于广袤的大自然，感受宁静与纯粹。
02. Starbucks星巴克咖啡
星巴克，不仅仅是咖啡，更是一种生活态度。全球风味在这里相汇，每一杯都是与您相伴的美好时光，分享喜悦与情感。
01. 雀巢咖啡
雀巢咖啡，宛如家的味道，温暖而亲切。每一杯都是珍藏的滋味，带来的不仅是咖啡的香气，更是家的温暖与安心。
在现代社会，咖啡已经成为了人们日常生活中必不可少的一部分。从早晨的之一杯咖啡到下午的下午茶时间，咖啡一直是人们最喜欢的饮品之一。
然而，这些咖啡的热量也是人们最为关心的问题之一。在这里，我们将为您介绍最常见的5类咖啡的热量从高到低的排名，帮助您更好地了解这些常见饮品。
No1.摩卡咖啡
摩卡咖啡的热量更高，这个甜美可口的咖啡里面加了大量巧克力和鲜奶油，此外，许多摩卡还会额外淋酱或是撒上巧克力米，所以热量自然很高，每杯大约含有605卡路里左右。想减肥的小伙伴更好避开它，别被其华丽诱人的外表迷惑！
No2.焦糖玛奇朵
焦糖玛奇朵的热量其次，是因为加了大量奶油和焦糖酱，每杯大约含有卡路361卡路里左右，它的热量也不低，要减肥的人也是尽量避开
No3.拿铁（推荐）
拿铁和摩卡不同在于，仅仅是一份浓缩咖啡加热牛奶，一杯热量也仅为200kcal左右。热量主要来自于牛奶，并没有额外的添加糖和过多的脂肪。早餐和下午来一杯拿铁，提神又抗饿，还可以起到控制食欲的作用。
No4.卡布奇诺（较推荐）
卡布奇诺 Cappuccino卡布奇诺常常被误认为热量高，其实单就热量来看，卡布奇诺甚至比拿铁还要低。因为卡布奇诺牛奶比拿铁的奶量还要少（大约三分之一），卡布奇诺会有打发的绵密厚实的奶沫，一杯卡布奇诺热量大约150kcal左右。
No5.美式（最推荐）
相对于其他几种咖啡，美式咖啡的热量更低，每杯大约含有23卡路里左右。这是因为美式咖啡只是将水和咖啡豆混合在一起，不加入任何其他成分。
常见咖啡店饮品热量排序依次：浓缩/美式<卡布奇诺<拿铁<焦糖玛奇朵<摩卡，相对冰咖啡而言，热咖啡可以更有效地 *** 肠胃分泌胃酸，增加体内的代谢率，从而更快地消耗体内的热量。
降低喝咖啡热量的小技巧：不加奶油不加糖，过多的糖会让你摄入太多的热量，对于减肥期的人来说，选择不加糖和奶油的美式黑咖啡，可以省去200大卡的热量。
综上，建议想喝咖啡减肥的话，比较推荐美式，因为美式咖啡为浓缩咖啡加水稀释而成的，热量非常低，在提神之余，也不用担心会替身体带来多余的负担。
这里是TOKOHANA花咲咖啡品牌
一个日式浅烘 烘焙商厂牌
产品&手冲教程&咖啡知识都在这里
喜欢就点点关注吧！
关注头条号“中研普华研究院”，私信“行业报告”，即可获取报告节选，速来研讨！
中研网
原产于印度尼西亚的猫屎咖啡颇具知名度，而近年来巴西推出的“鸟屎咖啡”也声名鹊起，已经香飘全球市场。
据法新社8日报道，“鸟屎咖啡”以南美“肉垂凤冠雉”在吃完咖啡果实后随粪便排出的咖啡豆加工而成。
这种鸟栖息在巴西热带雨林，善于甄别成熟、优质的咖啡豆，因此为当地咖啡豆生产增添了独特风味。
这种咖啡也被称为“巴西更佳咖啡”，在巴西国内的售价可达每公斤1118巴西雷亚尔(约合1650元人民币)，出口海外后零售价更高。
巴西某咖啡农场负责人 斯洛珀：由于产品生产过程独特，它的价格自然是昂贵的。我们没有办法以低成本 *** “鸟屎咖啡”，因为这种产品更多地依赖鸟类而不是我们，除了稀缺性和不确定性之外，如果这里出现环境问题也不会有“鸟屎咖啡”。
据业内人士介绍，南美“肉垂凤冠雉”专门挑选更优质且熟透的咖啡豆进食。不少游客慕名前来，既能一睹“肉垂凤冠雉”的风采，又能顺便买点咖啡带回去尝尝。
巴西“鸟屎咖啡”消费者 费尔南多：这是一种奇妙的感觉，我们学习了新的知识。这很有趣，因为它来自一只鸟，能来这里喝咖啡是一次非常有趣的经历。
咖啡豆的消费需求旺盛
近年来，我国咖啡消费需求强劲，带动了咖饮以及零售咖啡消费市场的蓬勃发展，高速增长的咖啡赛道吸引了诸多创业者进入。在此背景下，我国对于咖啡豆的消费需求亦较旺盛。
随着人们对咖啡品质的要求逐渐提高,咖啡生豆行业也变得越来越重要。咖啡豆是指用于 *** 咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。
咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。
咖啡豆市场分析
近年来，我国咖啡消费以每年15%的增速态势，成为全球咖啡消费增量最快的市场之一。江苏省昆山市积极抢抓“一带一路”“长三角一体化”国家战略叠加机遇，精心打造“从一颗咖啡生豆到一杯咖啡”的全产业链。
这两年，我们身边的咖啡馆明显多了起来，从商圈到社区，从小镇到农村，都可以见到咖啡馆的身影。
如今，有事没事“去咖啡馆坐坐”成了很多人休闲社交的一种方式，其中一些独具特色的主题式咖啡馆更是受到消费者的欢迎。
浙江这个不产咖啡豆的省份，培育出解决数万人就业的咖啡产业。
仅以丽水市青田县为例，该县每年消耗咖啡豆超60吨，年人均咖啡消费量超90杯，日均咖啡消费超1.5万杯，远高于全国平均水平。目前，全县咖啡行业从业人数约7000人。
随着我国年轻消费群体的崛起，咖啡已经逐渐成为现代都市群体生活中不可或缺的一部分。青田县是著名侨乡，拥有33万华侨华人分布于全球120多个国家和地区。这个常住人口约57万、县域面积2493平方公里的小县城，已有咖啡馆300多家，人均咖啡馆数量超过不少大城市。
目前，中国咖啡豆市场竞争激烈。国内品牌如蓝山咖啡、星巴克、雀巢等在市场上占据一定份额;国外品牌如星巴克、雀巢、可口可乐等也在市场上占有一定份额。
此外，一些大型连锁餐饮企业也开始涉足咖啡豆领域，通过整合产业链资源和品牌优势来提升市场竞争力。
据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国咖啡豆行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》分析
中国经济持续增长，人民生活水平日益增高，生活品位日益多元化、提升，具备了咖啡消费的经济能力。与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。咖啡豆产品行业市场需求巨大，发展前景可观。
目前中国目前的咖啡销量大约为700亿元人民币，而全世界咖啡消费市场规模为12万亿元人民币。
整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，增长速度惊人，年销量3万吨至4万吨之间，每年保持在10%-15%之间。咖啡豆产品行业市场需求巨大，发展前景可观。
当前，中国咖啡豆市场的消费趋势主要有以下几个方面：一是：消费者对高品质、新鲜的产品需求日益增强;二是：消费者对个性化定制的需求逐渐增加;
三是：消费者对咖啡文化的了解和接受程度越来越高。这些趋势推动了咖啡豆市场向高品质、新鲜、个性化、文化化方向发展。
咖啡豆行业发展前景
目前中国咖啡爱好者主要为年龄在20至40岁之间的一线城市白领，大多为本科以上学历，拥有较高的收入水平。其中，一二线城市的咖啡爱好者中女性占比接近六成，潜在人群中的男女比例不相上下。
整体来看，咖啡爱好者以Z世代为主力军，且女性数量高于男性。潜在“粉丝”中，自由职业者占比更高，达到24%，学生和家庭主妇人群的占比也高于现有消费人群，未来咖啡消费者的职业界限将越来越模糊。
据业内估算，目前我国的咖啡消费者约为3亿人，随着爱喝咖啡的人越来越多，咖啡行业也成了资本眼中的“好生意”，不少知名企业都在积极跨界布局咖啡赛道。
未来国内咖啡豆企业在国际市场上也面临着激烈的竞争和挑战，需要不断提高自身的技术水平和品牌知名度。
咖啡豆行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析咖啡豆未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘咖啡豆行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。
欲了解更多关于咖啡豆行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国咖啡豆行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。
关注头条号“中研普华研究院”，私信“行业报告”，即可获取报告节选，速来研讨！
世界上最昂贵的10种咖啡随着生活品质的提高，有相当一部分中国人对于咖啡情有独钟。在这篇文章中，我们将踏上探索世界上最昂贵的 10 种咖啡的旅程，每一种都有一个独特的故事和超越平凡的味道。#涨知识##咖啡#
黑象牙咖啡（1,500 美元/磅）
黑象牙咖啡是世界上最昂贵的咖啡。它 是一种独特而奢华的咖啡，以其无与伦比的口味生产过程而闻名。这种稀有咖啡生长于东南亚，源自从大象粪便中精心提取的阿拉比卡咖啡豆，这些咖啡豆在通过大象消化道时经历了自然发酵过程。大象胃中的酶赋予其独特的风味，其特点是苦味低、甜味增强。值得注意的是，黑象牙的产量很少，使其成为全世界咖啡鉴赏家追捧的珍品咖啡。
Ospina Gran 咖啡（1,400 美元/磅）
Ospina Gran 咖啡是世界上第二贵的咖啡。Ospina Gran 咖啡是一个精致的咖啡品牌，集中体现了哥伦比亚丰富的咖啡传统。Ospina Gran 咖啡的原料来自哥伦比亚郁郁葱葱的山区，提供一系列诱人的优质阿拉比卡咖啡豆，经过精心挑选和专业烘焙至完美。
猫屎咖啡（600 美元/磅）
猫屎咖啡是世界上第三贵的咖啡，也被称为麝香猫咖啡，是咖啡界备受追捧的独特美食。这种非凡的咖啡起源于东南亚，源自果子狸（一种原产于该地区的小型哺乳动物）食用和排泄的咖啡果。豆子在消化过程中经历自然发酵过程，产生独特的风味特征，其特点是苦味减少和复杂性增加。猫屎咖啡以其稀有性和顺滑性而备受推崇，价格昂贵，对于挑剔的咖啡爱好者来说是一种奢侈品。
El Injerto 豌豆莓咖啡（500 美元/磅）
El Injerto Peaberry 是世界上第四贵的咖啡。El Injerto Peaberry 是咖啡鉴赏家中珍贵的宝石，产自危地马拉著名的 El Injerto 庄园。这种特殊的咖啡在种植过程中具有独特性，仅包含稀有的“豌豆”咖啡豆，咖啡果内长有一颗微小的圆形种子，而不是通常的两颗种子。
El Injerto Estate 精心的采收和加工确保了 Peaberry 无可挑剔的品质，以其充满活力的酸度、花香和令人愉悦的甜味，为您带来丰富的口感。El Injerto Peaberry 因其 *** 供应和非凡品味而备受推崇，是其生产者一丝不苟的艺术和奉献精神的证明。
埃斯梅拉达艺妓咖啡（350 美元/磅）
E *** eralda Geisha 是世界上第五贵的咖啡。埃斯梅拉达艺妓 (E *** eralda Geisha) 是咖啡传奇，因其无与伦比的口味和源自巴拿马埃斯梅拉达特别保护区的咖啡而备受推崇。埃斯梅拉达艺妓生长于高海拔地区，经过精心加工，以其迷人的花香和茶香，以及优雅而复杂的风味，呈现出茉莉花、佛手柑和热带水果的香气，令人着迷。埃斯梅拉达艺妓 (E *** eralda Geisha) 的年产量有限，并以在拍卖会上创下破纪录价格而闻名。
圣赫勒拿岛咖啡（145 美元/磅）
圣赫勒拿岛是世界上第六贵的咖啡。圣赫勒拿咖啡产自南大西洋偏远的圣赫勒拿火山岛，是咖啡爱好者珍视的宝石。这种独特的咖啡在岛上的原始环境中茁壮成长，受益于肥沃的土壤、高海拔和温和的海洋性气候。
圣赫勒拿咖啡的历史可以追溯到 18 世纪初，拥有独特的风味特征，其柔滑的口感、细腻的酸度以及迷人的水果和焦糖香气。圣赫勒拿咖啡产量有限，使其成为挑剔的咖啡爱好者的真正瑰宝。
牙买加蓝山咖啡（140 美元/磅）
牙买加蓝山咖啡是世界上第七贵的咖啡。牙买加蓝山咖啡是著名的咖啡品种，以其卓越的品质和独特的风味而闻名。这种优质咖啡生长在牙买加郁郁葱葱、云雾缭绕的蓝山山脉，在海拔 3,000 至 5,000 英尺之间精心种植，那里凉爽的气候和肥沃的火山土壤为其种植创造了完美的条件。咖啡豆经过手工采摘，口感顺滑，酸度适中，带有巧克力味、花香和一丝甜味。这种稀有且备受追捧的 *** 其均衡而精致的口感而受到全球咖啡爱好者的高度推崇。
科纳额外花式咖啡（75 美元/磅）
科纳额外花式咖啡是世界上第八贵的咖啡。科纳特级花式咖啡是一种享有盛誉且广受欢迎的咖啡品种，产自夏威夷科纳地区莫纳罗亚火山肥沃的山坡。这种优质咖啡在海拔 800 至 2,500 英尺之间精心种植，受益于该地区肥沃的火山土壤、充足的阳光和温和的降雨。经过精心挑选和精心加工，Kona Extra Fancy 提供了一杯非凡的咖啡，具有光滑、浓郁的质地、明亮的酸度以及令人愉悦的混合风味，包括花香、水果味和微妙的坚果味。Kona Extra Fancy 以其卓越的品质和独特的产地而闻名，一直是真正的咖啡鉴赏家的更爱。
格林威尔有机咖啡（60美元/磅）
格林威尔有机咖啡是世界上第九贵的咖啡。格林威尔有机咖啡是精品咖啡领域的佼佼者。这种咖啡生长在夏威夷科纳地区青翠的风景中，按照有机农业的原则培育，避免有害化学物质，采用更环保的 *** 。其结果是一杯纯净的咖啡，具有丰富、均衡的风味，具有热带水果的口味、巧克力的味道和令人愉悦的香气。每颗咖啡豆都经过精心挑选和加工。
摩洛凯岛总理咖啡（60美元/磅）
摩洛凯岛总理咖啡是世界上第十昂贵的咖啡。摩洛凯岛优质咖啡是世界精品咖啡中的瑰宝，源自夏威夷僻静的摩洛凯岛。这种独特的咖啡种植在岛上海拔 500 至 2,000 英尺的原始火山坡上，在岛上独特的微气候（充足的阳光和温和的海风）中茁壮成长。
摩洛凯岛优质咖啡豆经过精心挑选，具有独特的光滑、中等酒体的口感，酸度和甜味达到微妙的平衡。这款 *** 生产的咖啡具有焦糖、巧克力和热带水果的风味，提供真正迷人的独特体验，体现了其起源地夏威夷天堂的精髓。
当然，“更好的”咖啡取决于个人喜好、冲泡 *** 以及人们从咖啡中寻求的体验。你觉得哪款更适合自己呢？
如果福田是一杯咖啡……丨福田Views手捧一杯咖啡
开启活力满满的一天
是许多福田人的日常
（点击平均每万人拥有8家咖啡店！小福带你解锁福田的“咖啡密码”可了解详情）
截至今年年初
福田拥有71家主流咖啡品牌
超过1300家咖啡店
是全国咖啡店密度
更高的城区之一
（点击100米7家！这条街火上央视可了解详情）
*** 含量如此之高
福田又有着怎样的
“咖啡气质”呢？
一起听听福田er怎么说~
拿铁
“我觉得福田是拿铁，温柔且包容。”
对不喜苦味的阿荒来说，起初咖啡并不是自己的首选饮品。
刚来福田工作时，面对全新的工作岗位，阿荒总是局促不安。
之一次做公开汇报前一晚她紧张到失眠。第二天邻桌同事见状便送上一杯拿铁：“不知道你喜欢喝什么，但应该没人能拒绝拿铁吧，喝点缓缓。”
先呷一口，确定不太烫，咽一下唾液，再呷一口含在嘴里，绵密的奶泡混合着咖啡液暖热而踏实，香、醇、滑、甜包裹住味蕾，随着液体顺喉而下，整个身心也畅顺了。
“我想再不喜欢咖啡的人，恐怕都会在拿铁面前全盘投降。”
现在，每天早上一杯拿铁已经成了阿荒的习惯，而福田也成了阿荒新的家。
意式
浓缩
“福田是我更爱的espresso，务实、开放又充满 *** 与活力！”
作为一个创业团队的Leader，佳豪的目标感极强，总是把自己的时间安排的满满的：产品开发、市场调研、品牌推广、团队管理、寻找资金……
工作间隙，佳豪喜欢喝意式浓缩咖啡来提神，用他的话讲：“不仅节省时间，还可以满足自己小小的仪式感。”
每次在咖啡厅点意式浓缩，佳豪总喜欢要一杯冰水，除了喝前清洁口腔，镇定味蕾，做好感受咖啡风味的准备，这杯冰水还另有妙用。
“一杯浓烈的espresso进入口腔，嘴里的唾液仿佛都要被这极致的苦抽干，紧接着来一大口冰水，浓郁的咖啡在冰水的 *** 下‘炸裂’开来，当冲击感散去，随之而来的是良久不散的回甘。这种感觉真让‘上瘾’！”
美式
“美式！我觉得福田的气质就是能吃苦，爱拼搏。”
和许多上班族一样，早上Cynthia总会端着一杯美式走进办公楼的电梯。
“工欲善其事，必先喝美式！早上一杯开启美好的一天；午饭后再来一杯冲刺下午的工作，打字都贼有劲。我的血液里都流淌着美式哈哈！”
从事金融行业的Cynthia工作强度十分大，不仅每天要开大大小小的会，还需要经常出差调研，加班撰写调研报告。
“起初喝美式，是为了头脑时刻清醒，而且美式热量低还能去水肿可以保持身材。慢慢地，就习惯并爱上这种味道了。一喝美式，好像潜意识就告诉自己已经进入良好的工作状态了，这是安心的味道。”
“喝了这么多，在我心目中，一杯好的美式一定是先加浓缩咖啡，然后再加水，因为这样可以保留更佳的crema（咖啡油脂，浮在上面的泡沫），为美式增加另一番风味。所以不管在哪里点我都会备注，这也算我最后的小倔强哈哈。”
手冲
“我觉得福田应该是手冲咖啡，自然、纯粹。”
酷爱营地文化的老康，最喜欢的就是周末带着家人去福田的各个公园露营。
“莲花山公园是我们的首选。比起游乐场和商场，我更喜欢带孩子去户外活动。搭好帐篷，支上桌椅，摆好餐具。从清晨到黄昏，呼吸着空气中淡淡的草木清香，放空大脑，世界安静下来，感觉时间都慢下来了，十分惬意。孩子也可以撒开了欢儿地跑，累了就回帐篷休息。”
中午时分，老康便开始摆弄起自己的手冲咖啡工具。
“当你亲自参与到咖啡冲泡的过程时，常常比品尝咖啡更加享受。”
对水温的控制、咖啡粉的研磨程度、水和咖啡粉的比例、手冲壶的水流速度的掌握等都极其考验一个人的耐性，但也更能体验所谓“慢下来”的生活。
“手冲的方式最能凸显咖啡豆的本味，用心去捕捉和感受，不同产地和不同处理方式的咖啡豆可以尝出花香、果香、酒香等等风味。我想这是咖啡给用心生活的人的小馈赠。”
特调
“我觉得福田很难被定义，就像多元且个性的特调咖啡，总能发现新的特质。”
木梓是一名设计师。
在福田，她最喜欢去同为设计师的朋友们开的咖啡店里试喝。“不同的材料相互‘试探’，彼此融合。这个过程就像我们做设计一样，总是不断地去尝试更多搭配的可能性。”
在木梓看来，再怎么“不适合”的材料，总是能和咖啡找到相融合的点。
“以前我从来不觉得咖啡和柠檬会是一对好组合，直到有次在朋友的店里喝到了一杯柠檬咖啡。朋友特地选择了一款带有红茶风味的水洗处理埃塞俄比亚咖啡豆 *** ，咖啡与柠檬完美融合，味道竟像带有咖啡香气的冻柠茶。”
“就像特调咖啡一样，来自五湖四海的人们和各种行业、产业在福田汇聚，彼此碰撞，总能找到平衡点，让这里不断迸发出新的活力，焕发蓬勃的生命力。”
你认为福田是什么咖啡？
和我们一起分享
你的咖啡故事吧~
- END -
信息来源 | 晶报（作者：戴润超）、福田融媒
焦点分析丨“价格战”将瑞幸抬上中国咖啡之一宝座作者｜杨亚飞
编辑｜董洁
中国咖啡市场之一的宝座，在刚过去的Q2发生了变化——瑞幸咖啡超越星巴克中国，首次成为了国内收入更高的咖啡品牌。完成这一目标，瑞幸只用了5年时间。
8月1日晚间，瑞幸咖啡披露二季度财报，净收入达62亿元，同比增长88%。美国会计准则（GAAP）下，二季度营业利润为11.7亿元，营业利润率达18.9%。
这家从财务造假阴影走出的品牌，还解锁了一个新成就——单季度收入规模首次超过星巴克中国。刚过去的Q2星巴克中国的净收入为59亿元（8.22亿美元）。
这一局部反超，在财报披露前已被市场警觉。6月份，瑞幸刚成为中国咖啡市场首个“万店品牌”。截至二季度末，瑞幸的门店数已达到10836家，星巴克中国的门店则为6480家。
从门店数的超越，到单季度收入的赶超，瑞幸正在从各个角度挑战星巴克中国的龙头地位，后者已经在这个市场耕耘约24年，而瑞幸2018年才正式成立。
并且，越来越多的信息佐证，翻越眼前这座大山似乎并非全无可能。
多面夹击，滚大的雪球
二季度是瑞幸今年的扩张旺季，期间净增1485家门店，门店数环比增长15.9%，算下来每天新增16.5家店，较去年同期（7195家）更是大幅增长50.6%。
Q2的新增门店中，有607家是加盟店，占到了新增门店的4成。这也是过去一年瑞幸新增门店的缩影，截至今年Q2，过去一年间瑞幸新增门店中自营店与加盟店的占比为6:4。
瑞幸按季度门店变化情况，图据财报
重新放开加盟，是瑞幸扩张提速的重要转折点。分季度来看，过去一年瑞幸新增门店主要发生在今年Q1和Q2，即对应去年12月5日，瑞幸宣布重新放开加盟之后。
瑞幸再次放加盟，很明显一点是为下沉铺路。今年1月底，瑞幸披露的今年首轮加盟招募计划显示，首批共计划覆盖80个城市，其中33个城市均为新增城市，且主要集中在三线城市。
下沉拓店对瑞幸的拉新 *** 明显，瑞幸今年二季度月交易用户为4310万，同比大增107.9％。
尽管是挑战星巴克“第三空间”而生，但瑞幸很长一段时间仍然集中在一到二线城市。如今，与茶饮相似，通过加盟下沉几乎成了业界共识。
但瑞幸与喜茶面对的是完全不同的竞争环境。茶饮方面，下沉市场是存量生意，蛋糕已经被瓜分殆尽。但咖啡仍处于培育期，饮用习惯尚需教育。
尽管风味咖啡一部分降低了用户门槛，但与茶饮不同，咖啡品牌下沉本身更多是为开发新市场。换言之，需要投入更多市场费用。
但从瑞幸财报看，这一用户教育似乎本身并未有想象中那么难，二季度加盟门店收入为2.05亿美元，较去年同期增长91.1%，明显高于同期加盟门店规模的增速。
在今年之前，瑞幸在下沉市场的对手主要是幸运咖，到了今年上半年，库迪成为了更大变量，尤其是二季度，其门店数几乎以月增1000家的速度增长，且选址、产品的跟随策略明显。
“价格战”是关于咖啡市场竞争最直观的体现。在万店节点，瑞幸推出每周9块9元喝咖啡的促销活动，隔空“回应”库迪在拉新“0元喝”、“8块8咖啡”的价格活动。此外，幸运咖也在本月推出“9块9两杯咖啡”促销活动，加入价格战。
此前网上流传一张图片，“瑞幸于7月31日起，面向活动门店提供每天 9块9的饮品券”。而在此次财报会上，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一称，“9块9咖啡优惠活动将至少持续2年，以进一步提升市场份额”。
价格战的参与者，远不及他们，但对于瑞幸来说，下沉市场是增量，价格促销拉新本身并无不妥，而原本诞生于下沉市场的后来者们，则要面临更大的生存压力。从目前交手结果来看，瑞幸成了咖啡下沉更大的赢家。
星巴克仍是最直接的对手
万店规模是今年餐饮界的一个热门概念，对于二季度的咖啡市场来说，也是最热闹的一段时期。
加盟与下沉只是一部分的增量，一、二线城市，仍是瑞幸需要继续扩大的基础盘。
根据窄门餐眼不完全统计，瑞幸门店在一线、新一线、二线城市门店占比分别为20.7%、30.8%、21.37%，前述城市等级合计占了逾七成门店。此外，北上广深四大城市合计占到约20%的门店数。
作为对比，星巴克的门店集中度显然更高，一线至二线城市门店占比合计达到近八成。更直观的一个参考是，作为中国咖啡文化最成熟的上海，星巴克门店数便有近1100家门店，占其在中国总门店比例约14.8%，而瑞幸在上海门店数有700+，占其门店比例仅7%。
从客单价角度，瑞幸不及星巴克的一半，此外，风味咖啡也较于经典咖啡天然有着更低的饮用门槛，但从二者前述在典型咖啡城市的占比来看，瑞幸仍然与星巴克有较为明显的差距。
疫情意外给了瑞幸发展的机会窗口，由于以快取和外带为主，以及商场店、交通枢纽店相对低的密度，瑞幸同店销售额未降反增。
根据富途证券统计，从瑞幸自营门店与星巴克中国的财报表现来看，瑞幸在2021年Q1至今，季度同店增速均保持正增长。
另一边星巴克中国的日子就没那么好过，作为商场和交通枢纽“标配”，受疫情对客流影响，星巴克中国从2021Q3起，连续五个季度同店负增长。
不过，这仍然只是短时的，在疫情之后，星巴克已经逐步走出困境。根据今日披露的2023财年Q财报，星巴克中国市场同店销售额大幅增长46%，显著高出其全球同店销售额10%的增幅。
星巴克中国销售额及同店表现，图据财报
这家公司在美国大本营增长缓慢，相较之下，全球化尤其是中国市场，野心勃勃。
此前，星巴克创始人舒尔茨时隔五年再次访华，并在一场公开活动中，预言星巴克中国市场业务规模不日将超过美国本土市场。但这可能仍需一段时间，从星巴克2023财年Q3披露的财报来看，中国市场净收入仅约为美国市场的1/8。
瑞幸在二季度迈出了出海的之一步，包括在新加坡新开了五家门店，但从市场成熟度和可选点位体量来说，国内一到二线城市，仍然是进一步扩张的首选，但竞争激烈程度可能远高，除棘手的星巴克之外，还包括Tims中国、Manner、Mstand等一众品牌，以及各个茶饮跨界新选手。
这一复杂的竞争环境，单纯的价格战可能很难长期奏效，瑞幸需要为自己找到差异化的品牌辨识度。相较于打磨成熟的快取店，瑞幸需要在体验店模型打磨上花更多心思。
瑞幸雀巢的咖啡豆之战咖啡界的战火正在向上游原料端蔓延。近日，履新不久的雀巢大中华区咖啡业务掌门人阿方索（Alfonso Troisi）亮相上海“2023云南咖啡风味地图”活动，公开强调本土化战略。业内人士猜测，阿方索回归意味着雀巢咖啡将在中国市场讲新故事。
但中国咖啡行业早已不是雀巢唱独角戏，瑞幸、Manner等本土品牌已经从下游抢到了上游的咖啡豆，云南更是这场大战的中心。2022年涨价后，雀巢交出了一份增收不增利的成绩单，净利同比大幅下降约45%。30多年来在中国卖出超过1266亿杯咖啡的雀巢咖啡，业绩增长乏力。中国咖啡产业结束了上半场市场教育阶段，正式进入中场战事，随着咖啡豆价格收购战的打响，瑞幸、雀巢等玩家们还能否讲出新故事？
百亿级产业
9月17日，由虹桥品汇与Torch炬点咖啡实验室联合举办的“2023云南咖啡风味地图”落下帷幕，三天的活动中不仅吸引了雀巢、中国邮政咖啡、OTA *** 等知名咖啡品牌，还引起了重量级咖啡贸易商的关注。
当天，中域咖烨旗下的中国邮政咖啡主题邮局与炬点咖啡实验室达成2000万元云南生豆采购签约；上海咖威科技有限公司与普洱大表哥商贸有限公司签署了总金额6000万元的咖啡鲜果采购单；上海闽龙实业旗下云南全都有生物科技有限公司与泸水玉光农林开发专业合作社签署了采购量达3000吨的咖啡鲜果。
雀巢咖啡新帅阿方索（Alfonso Troisi）现身并表示，“我们目前在中国销售的产品中使用的阿拉比卡咖啡豆就是全部来自云南的，预计未来我们在中国咖啡业务对云南高品质咖啡豆的需求量也会持续提升”。
全球咖啡产区集中在南北回归线之间的地区，称为“咖啡带”。咖啡产量受降雨、温度、光照、土壤、海拔等多种因素影响，对生长条件要求严格，种植区域有限，主要分布在南北纬25度之间的热带或亚热带各国家之中，在我国咖啡产地主要分布在云南、海南、四川、台湾等地。
2022年，全球咖啡产业市场规模超4000亿美元，聚焦到国内呈现高速增长态势。艾媒咨询数据显示，预计未来几年，中国咖啡行业基本保持25%-35%的增长，预计到2025年全国市场规模将突破万亿元。云南咖啡产业经过多年发展，已基本形成完整的产业链，种植面积、产量、农业产值均占全国的98%以上，面积和产量分别占全球0.82%和1.08%。2021年咖啡全产业链产值316.72亿元，同比增长1.72%。
争夺咖啡豆产地
从10月开始，我国重要咖啡豆产地之一的云南将进入新的产季，一个月后进入采收季，咖啡鲜果被采摘以后，经过层层加工，制成人们熟知的咖啡豆，经过称量、磨豆、加粉、注水……最终成为杯中香醇的咖啡。
据21世纪经济报道，善于打价格战的瑞幸，正在普洱向雀巢发起了价格战“邀约”。具体来看，雀巢向咖农收购价紧盯国际期货市场，而瑞幸则选择在雀巢报价之上加价收购。
截至目前，上述说法尚未得到瑞幸和雀巢方的证实，但从两家近年来种种举动可以看出一二。
2023年，雀巢方面表示将会持续加大对于云南咖啡产地的投入，在咖啡种植端，雀巢将在云南普洱启动新一轮荫蔽树种植活动，年内将在云南种植和培育20万棵树，增加咖啡基地的生物多样性，帮助咖农增收的同时，提升咖啡豆的品质。
瑞幸也加紧了在国内咖啡豆产区的布局。据天眼查数据，2022年10月，瑞幸成立了瑞幸咖啡发展（云南）有限公司，注册资本280万美元。今年5月，该公司在潞江镇获得了用地面积20966平方米的《建设用地规划许可证》，又在7月获得了瑞幸咖啡发展（云南）有限公司鲜果处理加工厂建设项目（一期）的《建设工程规划许可证》。
深度科技研究院院长张晓荣表示，“雀巢的优势在于行业经验丰富、营销渠道庞大和国际品牌影响力。咖啡豆价格战对雀巢可能会带来一定影响，如由于新品牌的涌入和竞争激烈，雀巢可能需要提高向咖农收购咖啡豆的价格，以保留供应渠道和提升产品质量”。
咖啡巨头纷纷到云南抢豆，其实早有征兆。《2023中国连锁咖啡产业研究报告》显示，由于2021年全球最重要的咖啡产区巴西受干旱、冻灾等自然灾害影响导致减产30%，新冠肺炎疫情在全球的蔓延又使得咖啡原产国和消费国之间的供应链迟滞或断裂，国际物流成本也不断增加。多重因素导致2022年的咖啡期货价格大涨，阿拉比卡咖啡豆的价格一路上跳，与之挂钩的云南咖啡价格进口受阻、下游消费骤增的背景下水涨船高，达到30元/公斤左右，种植业效益明显提升。
期货市场的反应最敏锐。据央视财经消息，罗布斯塔咖啡豆的期货价格在今年5月底达到了每吨2783美元，创下了自2008年以来的新高。而国际咖啡组织在2023年6月报告中宣布，罗布斯塔咖啡豆价格达到1995年以来的更高位。
反观云南咖啡市场，在2018-2022年均价一直低于进口咖啡豆均价，当国内以27元/公斤以上甚至逼近40元/公斤的平均价格进口国际豆时，云南咖啡豆的市场均价及出口均价一度处于10-25元/公斤的水平，更高时也难以触及30元/公斤。
*** 息显示，近几年在云南抢豆的，星巴克采购量0.75万-0.8万吨/年；雀巢采购量0.8万-1万吨/年；瑞幸咖啡2022年4月采购保山普洱咖啡豆0.1万吨；Manner咖啡2022-2023产季采购量预计超过0.1万吨，占品牌生豆采购总量30%以上；幸运咖采购量1万吨/年。
乳业分析师宋亮认为，“过去之所以大量进口咖啡豆，特别是生咖啡豆，是因为它价格比国产便宜，品质更好。但近两年由于美元加息，使得进口咖啡豆的价格优势不复存在。再加上国产咖啡豆的品质有了很大提升，导致国内外咖啡巨头企业纷纷争抢”。
咖啡的中场战事
对于有着几千年饮茶习俗的中国人来说，咖啡这种“舶来品”起初在国内未掀起太 *** 澜。直到1990年，雀巢和星巴克开始投资中国咖啡种植，才拉开了中国咖啡战事的上半场。
如果说中国咖啡消费的普及离不开雀巢和星巴克，那么咖啡从高端消费到平价消费，则绕不开瑞幸们。中国咖啡的中场战事，起承转合与手机行业的路径类似。苹果之于国产手机，就像雀巢之于中国咖啡，二者都是“鲇鱼”。当下苹果依然抢手，雀巢亦是全球“速溶咖啡之王”。
但从连锁数量来看，截至目前，瑞幸咖啡以突破万家门店摘得桂冠，被雀巢买下部分业务的星巴克以7000多家门店位列第二，紧随其后的是库迪咖啡、幸运咖、沪咖鲜果咖啡；从竞争格局来看，根据雪湖资本数据，2022年星巴克市占率18%，瑞幸14%。
就像国产手机品牌爆发的前夜，俨然有了中国咖啡品牌占主导的势头。
不过，香颂资本执行董事沈萌认为，“单纯比较门店数量意义不大，跑得快也可能死得快，当初瑞幸造假的肇因也是跑太快、跑不稳，所以要比较的是单店的收益能力与门店数量的整体实力，如果每个门店都亏钱，那店越多失血越快”。
雀巢在2022年涨价后，反而增收不增利，净利同比大幅下降约45%。面对“后辈们”的奋起直追，雀巢的应对之策是本土化。为迎合本土消费者饮用偏好，雀巢咖啡推出了国内首款咖啡“果皮茶”、专为冰咖啡设计的速溶产品“醒醒旋风”、时下很受中国消费者欢迎的咖啡口味“生椰拿铁”等，同时花费大力气打造“云南咖啡”风味标签。
宋亮表示，“雀巢之所以成为国际化大企业，一个根本原因在于雀巢在任何一个国家的市场开拓都非常接地气，使得雀巢能够融入到当地的经济和消费发展当中”。
擅长用价格突破的瑞幸则玩儿起了营销，近期和茅台联名的“酱香拿铁”，引发市场的狂欢。有人说，这是茅台和瑞幸各取所需，也有明眼人看到，瑞幸把年轻人的需求拿捏住了。
财报数据显示，瑞幸咖啡2023年二季度总净收入约为 62.014亿元（8.55亿美元），同比大增88%；同期，星巴克中国收入约为59亿元（8.22亿美元），同比增长 51%。同样高于业内预期，星巴克略逊瑞幸一筹。
创业咖啡私董会主理人王建国表示，“国内新兴品牌快速增加店面数量，品牌影响力也在快速增大，对于新兴的中国咖啡产业来说，也起到了重要的发展促进作用。中国咖啡行业出现快速发展成果，此消彼长，也就不奇怪了”。
中国食品产业分析师朱丹蓬则表示，“中国的咖啡已经进入一个全方位、多维度的竞争节点，头部企业都在加速布局上游资源，如瑞幸这种过万家店的品牌，它的咖啡豆用量是非常大的，如何取得上游资源，管控好成本，让整个供应链更加完善，这都是巨头在未来布局中很重要的考量”。
针对目前咖啡豆产业布局、咖啡豆收购价是否上涨等问题，北京商报记者通过邮件向瑞幸、雀巢（中国）发出采访函，截至发稿前未收到回复。
北京商报记者 孔文燮
【独家】“2023年中期线上TOP金品榜——进口牛奶、进口啤酒”（快消品独家讯）由东方快消品中心同行业领先的全媒体——《快消品（网）》2023年中期对天猫、京东、抖音、拼多多、快手、苏宁易购等占中国B2C零售市场规模超过80%的主要电商平台和长三角地区超过4000家的卖场、超市、便利店及专业店的大数据零售监测，连续第23年独家权威完整发布“大快消TOP金品榜”，涵盖近230个大快消品类，被誉为“行业风向标”！欢迎持续关注《快消品（网）》全媒体（fmcgchina）。
此次，《快消品》发布“2023年中期线上TOP金品榜——进口牛奶、进口啤酒”，其中安佳、瓦伦丁分别登顶，德亚、纽仕兰、奥丁格、5,0等品牌入榜。
进口牛奶——安佳成功登顶 澳牧落榜
恒天然其旗下的安佳斩获线上中期“TOP金品榜”进口牛奶品类榜首，邀请张彬彬担任代言人，2022年的进博会上，安佳携新西兰高品质乳制品新概念“安佳真草饲”亮相，今年4月上新安佳有机低脂纯牛奶，限定1%新西兰有机奶源，3.8g/100ml丰富蛋白质营养；品渥旗下进口牛奶德亚获得亚军，2022年是德亚品牌诞生的第10年，德亚上新了A2β-酪蛋白纯牛奶，并邀请王源担任代言人，此外德亚尝试解锁更多的产品线，旗下奶酪子品牌“酪纯”，推出三款轻炸奶酪小吃：黄金芝士棒、普罗旺斯风味芝心果及法式芝士派；来自新西兰的纽仕兰，位居第三，近期，纽仕兰携手咖啡品牌永璞推出新品——4.0云朵咖啡馆，此外还上新了A2家庭分享装牛奶和4.0娟姗鲜奶等产品；德国乳制品品牌欧德堡位列第四，2023年全新推出欧德堡东方PRO系列A2β-酪蛋白纯牛奶，每100毫升牛奶含A2β-酪蛋白≥1.0g；澳大利亚知名品牌德运，除了在牛奶方面发力，还拥有再制干酪、黄油等产品线，位列第五。此外，阿尔乐、妙可、纽麦福、甘蒂牧场、澳伯顿均上榜，澳牧遗憾跌落。
进口啤酒——瓦伦丁蝉联冠亚，健力士遗憾落榜
位列2023进口啤酒线上“TOP金品榜”之一的瓦伦丁在今年3月上新了美薇苹果酒，新鲜采摘苹果酿造，不添加白砂糖、甜味剂及色素，原果汁含量≥70%，并在2022年成为多特蒙德足球俱乐部中国官方啤酒合作伙伴；源自德国的奥丁格位列第二，今年1月奥丁格与京东酒世界签订战略合作，在产品开发与投放、渠道开发、营销推广、数字赋能等方面进行全方位、多领域、深层次密切合作；同为奥丁格旗下的5,0排名第三，其产品线包括：皮尔森啤酒、黑啤酒、窖藏啤酒及小麦啤酒等；瓦伦丁的兄弟品牌爱士堡上升4名，位列第四，今年8月，爱士堡小麦啤酒荣获WBA（The World Beer Awards）铜奖；百威旗下科罗娜下落到第五，今年6月科罗娜联合专业冲浪品牌BODYGLOVE，开启世界冲浪日，拥抱浪尖的快乐；还有白熊、保拉纳、1664、福佳、捷克熊也榜上有名。健力士遗憾落榜。
世界上更受欢迎的20大全球科技巨头，在中国市场上有哪些品牌？1.苹果（Apple）：来自美国的全球科技巨头，其产品在中国广受欢迎。
2.三星（Samsung）：另一家来自韩国的全球科技公司，其电子产品如手机、电视等在中国有一定市场份额。
3.耐克（Nike）：美国的全球运动品牌，其产品在中国非常受欢迎。
4.阿迪达斯（Adidas）：德国的全球运动品牌，其产品在中国同样很受欢迎。
5.雪佛兰（Chevrolet）：美国的汽车品牌，其车辆在中国市场上也有一定的销售量。
6.沃尔玛（Walmart）：美国的全球零售巨头，其超市和在线平台在中国也拥有众多粉丝。
7.家乐福（Carrefour）：法国的全球零售巨头，在中国的超市和网上商城也有一定的影响力。
8.星巴克（Starbucks）：美国的全球咖啡连锁品牌，其咖啡店在中国各大城市随处可见。
9.哈根达斯（H?agen-Dazs）：美国的冰激凌品牌，其产品在中国受到许多消费者的喜爱。
10.肯德基（KFC）：美国的快餐连锁品牌，其炸鸡等产品在中国也非常流行。
11.麦当劳（McDonald's）：美国的快餐连锁品牌，其汉堡等产品同样在中国拥有众多粉丝。
12.必胜客（Pizza Hut）：美国的披萨连锁品牌，其披萨在中国广受欢迎。
13.香奈儿（Chanel）：法国的奢侈品牌，其时装、化妆品等产品在中国市场上非常受欢迎。
14.路易·威登（Louis Vuitton）：法国的奢侈品牌，其皮具、时装等产品在中国同样有很大的市场。
15.爱马仕（Hermès）：法国的奢侈品牌，其皮具、时装等产品在中国市场上也有一定的市场份额。
16.索尼（Sony）：日本的全球科技公司，其电子产品如电视、手机、游戏机等在中国市场上拥有一定的市场份额。
17.丰田（Toyota）：日本的全球汽车制造商，其汽车在中国市场上也很有销售量。
18.本田（Honda）：日本的全球汽车制造商，其汽车在中国市场上也有一定的市场份额。
19.欧莱雅（L'Oréal）：法国的化妆品巨头，其产品在中国市场上非常受欢迎。
20.雀巢（Nestlé）：瑞士的全球食品制造商，其产品如咖啡、巧克力、奶粉等在中国市场上拥有一定的市场份额。
怪圈财经9月15日消息，2023年9月13至15日，2023ESG全球领导者大会在上海黄浦区绿地外滩中心成功举行。众多国内外知名企业和机构参与了这一盛会，共同探讨企业社会责任和可持续发展的未来。愉悦资本创始及执行合伙人刘二海在会议上发表了题为“责任投资助力企业成长——瑞幸咖啡的投资逻辑”的演讲，详细分享了瑞幸咖啡的发展历程和投资价值。
刘二海表示，瑞幸咖啡是愉悦资本从2018年开始投资的项目，并且一路追加，不断加码对瑞幸咖啡的信任和投入。他接着谈到，瑞幸咖啡在产品供应链端挖得非常深，同时在用户运营上也做得十分扎实，这是瑞幸咖啡取得成功的重要原因。
他引述瑞幸咖啡最新财报数据显示，瑞幸咖啡已经在多个指标上超越了星巴克。具体来说，瑞幸咖啡在门店数量、营收规模、用户规模、市场份额等关键指标上都已经超过了星巴克。他强调说：“这是非常了不起的成就，一家成立不到10年的公司如何做到这些？原因就是瑞幸不仅在产品供应链端挖得非常深，在用户运营上也做得十分扎实，运用双边重构获得了优势，从而在竞争中有了加速度。”
最近，瑞幸咖啡和茅台联名推出的“酱香拿铁”在市场上引起了热烈的反响。据刘二海透露，这款新品在上市后的短短一周内就售出了542万杯，产生了1亿人民币的销售收入。他对这款产品的成功非常满意，认为这是瑞幸咖啡一直以来坚持品质和创新的结果。
他接着举例说，瑞幸咖啡为了推出这款“酱香拿铁”，精心选择了中国最著名的白酒品牌茅台作为合作伙伴，这无疑是对瑞幸咖啡品牌影响力的极大提升。同时，瑞幸咖啡还通过运用大数据和人工智能等先进科技手段，精准把握市场需求，不断优化产品和服务，这也是瑞幸咖啡能够在市场竞争中脱颖而出的关键因素。
刘二海还对瑞幸咖啡的用户运营给予了高度评价。他表示，瑞幸咖啡非常注重建立和培养与消费者的深厚关系，通过一系列精心策划的活动和创意营销，不断提升用户的参与度和忠诚度。比如，瑞幸咖啡的会员体系十分完善，为会员提供了丰富的福利和优惠，同时还通过社交媒体等渠道与用户进行互动，听取他们的反馈和建议，不断优化产品和服务。
他总结说：“我认为瑞幸咖啡的成功经验可以归结为两点：一是精准的市场判断和供应链优化能力，二是强大的用户运营和营销能力。这两者的完美结合使得瑞幸咖啡能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为中国更大的连锁咖啡品牌。”
对于未来，刘二海表示愉悦资本会继续坚定不移地支持瑞幸咖啡的发展。他透露，愉悦资本已经开始与瑞幸咖啡讨论新的投资计划，旨在进一步提升瑞幸咖啡的品牌影响力和市场份额。同时，他也期待瑞幸咖啡能够继续保持创新和进取的精神，不断推出更多优质、特色的产品和服务，满足消费者的需求，推动中国咖啡市场的繁荣和发展。
最后，刘二海对2023ESG全球领导者大会的主题“责任投资助力企业成长”表示赞同。他认为，对于企业而言，除了追求经济效益之外，还应该积极履行社会责任，关注环保、公益等议题。他相信，随着全球ESG投资的不断发展和壮大，越来越多的企业会开始重视可持续发展，以更加长远的眼光来规划企业的未来。
