得益于云南优越的自然条件，鲜花饼成为云南特色的地方美食，来到昆明怎么能不买鲜花饼尝尝鲜？但鲜花饼有那么多品牌，谁家的更好吃？做为外地人，通过最简单粗暴的地图搜索功能，看哪个牌子的连锁店最多，就买哪家的尝尝。
最终锁定了三个品牌的鲜花饼，分别为：JiaHua嘉华、HappyMiss花满楼、潘祥记。这三家的鲜花饼怎么样呢？谁家的更好吃？下面来分享一下我个人的试吃感受。
品牌简单介绍
JiaHua嘉华
自有3000亩玫瑰花田，供应自家门店使用，原材料比较有保证，连锁店基本遍布昆明市区乃至云南各个市县，标准化生产，出品比较有保证。
HappyMiss花满楼
2013年底成立的鲜花饼品牌，主营各类鲜花饼，在昆明有多家连锁门店，势头很猛，但在细节上比嘉华要差一点。
PanXiangJi潘祥记
潘祥记是广东的老板在云南创建的品牌，可能受广东传统糕点影响比较大，潘祥记的鲜花饼外观及工艺更偏向绿豆饼等糕点。
试吃
先介绍下规格与价格（以我自己购买的为准，各门店和团购价可能有所不同，均为现烤玫瑰鲜花饼）。
嘉华玫瑰鲜花饼：50g/个，零售价5元/个，8个/盒，团购价大约35-36元/盒；
花满楼玫瑰鲜花饼：50g/个，零售价4.8元/个，8个/盒，团购价大约35元/盒；
潘祥记玫瑰鲜花饼：30g/个，零售价3元/个，10个/盒，团购价大约22.8元/盒。
包装和外观对比
下图是三个品牌的玫瑰鲜花饼的包装，分别是①嘉华，②花满楼，③潘祥记。从外包装的视觉感受上，我更喜欢嘉华和花满楼的，潘祥记的这包装怎么说呢……
下面具体来说一下，三家的鲜花饼我都是直接到店面购买的，我的购买体验仅代表我去的那家店，其他家店铺情况可能会有所不同。
嘉华的是现场包装的，当场贴上生产日期和封口贴纸；花满楼的是已经包装好放到展示柜里的，没有生产日期也没有封口贴纸；潘祥记的是已经封好的，而且是密封的，没有生产日期。从包装和我到店购买的感受上来看，嘉华和花满楼的鲜花饼应该是现烤的，潘祥记可能是烤完后统一配送的门店的。当然潘祥记可能也有现烤的门店，只是我没去。
把鲜花饼全部取出来，如下图，潘祥记的外形类似广东的传统绿豆饼，嘉华和花满楼的感官上要饱满得多，且嘉华和花满楼的鲜花饼顶上应该是刷了一层蛋黄。另外，嘉华的鲜花饼在包装的时候，会为每个鲜花饼配一个托盒，防止在包装的时候（8个一盒）压坏，实际上虽然有保护依然被压瘪了，花满楼的因为我是买的单个的，没有压到，所以还是比较饱满的，而潘祥记的鲜花饼因为工艺和外观不同，不存在压坏的风险。
潘祥记鲜花饼的外观类似这种绿豆饼。
嘉华和花满楼的鲜花饼像个膨胀起来的馒头。
嘉华的包装袋上没有净含量，有生产日期、保质期、配料表；花满楼的包装袋上有净含量、保质期，无生产日期和配料表；潘祥记的包装袋上有净含量、保质期和配料表，无生产日期。
试吃感受
下图是嘉华的玫瑰鲜花饼，可以看到鲜花饼的外皮比较酥软，馅料可以明显看到玫瑰花瓣。
香味上，可以闻到比较明显的玫瑰香味，香味很纯正。
口感上，外皮酥酥软软，馅料甜而不腻，有明显的花瓣的口感，满嘴的玫瑰花的香气。
下面是花满楼的玫瑰鲜花饼，外皮看上去似乎有点黏腻，不够松软，馅料上来看，都团到了一起，难以分辨出玫瑰花瓣。
香味上，可以闻到浓郁的玫瑰花香，比实际去闻鲜花还要香一些。
口感上，外皮也比较酥软，但感觉油有点多，馅料的甜度比嘉华要高，花瓣的口感不如嘉华明显，玫瑰花的香气要比嘉华更浓郁一些。
最后是潘祥记玫瑰鲜花饼，请原谅我没办法将它上下分开，还是很强烈的广东传统绿豆饼的既视感，外皮很酥，一掰就碎，馅料可以看出是玫瑰花瓣，但感觉有点水分不足。
香味上，有淡淡的玫瑰花香，闻过前两个之后再闻这个基本就闻不到玫瑰花的香味了。
口感上，外皮比较酥，没有韧劲，馅料不如前两个那么润，比较干，能吃出有花瓣，但口感不明显，玫瑰花的香气要淡不少。
如果以我个人的口味来排名的话，从包装到口感，我优选嘉华，其次是花满楼，最后是潘祥记。
如果喜欢香甜一点的话，优选花满楼，其次选嘉华，最后是潘祥记。
如果做伴手礼，推荐潘祥记，密封包装及 *** 工艺，不易压坏，更易携带。
最后，这三家的鲜花饼，你更喜欢谁家的呢？如果有更好吃的鲜花饼，欢迎在评论区留言。
星厨新品上市丨自焙鲜花饼，离天空更近的味道自焙鲜花饼
离天空更近的味道
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自焙鲜花饼放入烤箱或者空气炸锅10分钟
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采用鲜花饼专用的优质面粉
融合云南传统糕点鲜花饼 *** 手法
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自焙鲜花饼新鲜现烤
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又使得表皮更加酥脆
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好吃鲜花饼 八街玫瑰香来源：中国经济网-《经济日报》
明媚4月，赏花踏青是许多人的假期选择。在素有鲜花王国美誉的云南省，眼下各地花开正盛，游客不仅可以一览春景，还能大饱口福。
赏花赏景、吃花吃饼。鲜花饼是云南特色美食，这种以食用玫瑰为馅料的地方特色小吃随着消费需求多样化和旅游发展逐渐被外地人所熟知，正受到越来越多人的青睐。
近年来，云南省安宁市形成了全省规模更大的食用玫瑰生产基地，通过种植、加工、农旅一体化融合发展，不断挖掘食用玫瑰消费价值，打造现代食用玫瑰产业科技创新示范园，把芬芳的玫瑰做成了美丽的“甜蜜事业”。
玫瑰花开好滋味
进入4月中旬，位于云南省安宁市八街街道的上千亩食用玫瑰基地陆续进入盛花期。艳丽多姿的玫瑰花在清风中摇曳，走进相连村的“玫瑰山谷”，处处散发着沁人心脾的芳香。
食用玫瑰花在我国很多地区均有分布，但云南种植的最为上乘。八街街道相连村党总支副书记姜敏介绍，食用玫瑰喜阳，生长适宜温度为20摄氏度至25摄氏度，八街当地四季如春的气候，高原优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，都为食用玫瑰生长提供了优异条件。
安宁的食用玫瑰种植历史悠久。“大概在上世纪60年代引入食用玫瑰品种，居民一开始在自家庭院零星种植。”八街街道党工委副书记、办事处主任李海静说。
云南人用食用玫瑰花来 *** 鲜花饼，这种用面粉裹着玫瑰馅料制成的酥饼甜而不腻、花香沁心、养颜美容，是云南点心的代表。
改革开放后，昆明糕点厂生产鲜花饼需求增大，八街开始扩大种植面积，并逐步向外供应玫瑰花瓣原料。2005年，八街之一家食用玫瑰花生产经营企业——高桥食用玫瑰协会成立，八街食用玫瑰由此步入产业化发展阶段，种植规模不断扩大。
“可以说，鲜花饼的消费带动了食用玫瑰种植的迅猛发展。”李海静介绍，八街更高峰时期食用玫瑰种植面积近1万亩，目前稳定在9000余亩。2021年，生产加工综合产值约5600万元。
几十年的发展让八街成为云南省规模更大的食用玫瑰生产基地，2015年“八街食用玫瑰”还获得了国家地理标识认证。
辽宁省沈阳市皇姑区居民宋素清告诉记者：“我和孩子还有身边的很多朋友都喜欢吃云南玫瑰花饼。我更爱吃的品牌是嘉华和潘祥记。玫瑰花饼已经成为我家日常必备的休闲食品了。”
鲜花饼里有乾坤
4月下旬，露天种植的玫瑰进入盛花期，八街也到了一年中最热闹的时节。
八街分布着食用玫瑰专业合作社46家、加工企业15家。花农们清早走进玫瑰田采下带着露水的花朵，随后送到各大收购点，紧接着位于各村各寨的生产车间便马不停蹄地忙碌起来，玫瑰原料将从这里抵达云南全省各地。
在云南当地，一年中更先开放的玫瑰花被称为“头水花”。经过一个冬季的休养，“头水”玫瑰花香味浓、涩味淡、花瓣厚。用“头水”玫瑰花做出的玫瑰馅料，不仅香味浓，甜味也更足，因此也是商家们抢购的重点。北京市东城区居民李欣欣告诉记者：“每年春天，我都会 *** ‘头水’玫瑰花饼，自己吃，也作为伴手礼送给朋友们。”
“收购的花朵用最快速度加工贮存起来，以此保证原材料的新鲜度。”八街本土企业云南玫瑰谷食品有限公司总经理李云珍介绍，做好鲜花饼一方面要保证馅料新鲜，另一方面饼皮要酥软。鲜花饼的饼皮采用云南传统酥饼的做法，搅拌好的面团擀开后层层叠起反复多次，如此方能保证鲜花饼皮的酥香。
鲜花饼虽是云南传统点心，不过伴随旅游经济和电商消费的兴起，也逐渐打破地域的限制，成为全民小吃。
恒农电子商务（安宁）有限公司专注线上市场，总经理徐雁杰说去年公司鲜花饼销售额达到300万元。“销售数据显示，90%以上的客户都是外省的，而且北方市场占据大头。”
*** 鲜花饼的工艺并不难，但行业呈现两极分化、竞争激烈的特点——市场上既有嘉华、潘祥记这样的连锁大品牌，也有街头巷尾的手工作坊店，而消费者既能品尝到8元一个、10元一个的鲜花饼，也可以买到单价不超过1元的鲜花饼。
在李云珍看来，价格的高低一定程度上反映了鲜花饼的品质。“比如，一个50克的鲜花饼，玫瑰馅料应有30克，如果只放10克，成本就会降下来，但消费者看不出来。”
“另外就是对食品安全的把控。”徐雁杰表示，要保证消费者不能吃到任何异物，意味着在农产品加工过程中要把杂质率降到极低，除了机器筛选、色选，还要增加人工分选。“如果生产管理流程缺少某些环节，成本是可以降下来，但食品安全就没了保障。”
为了维护好八街玫瑰品牌，一方面，当地农户从田间的栽种、施肥、采摘到加工各个环节执行严格行业标准，以提高质量。另一方面，相关企业积极与科研单位合作，引进先进的筛选、色选、清洗设备，更大限度地降低含杂率，提升八街食用玫瑰品质。
延伸玫瑰产业链
优质的原料和严格的加工保证了鲜花饼的品质，赢得了消费者的口碑，徐雁杰介绍，公司客户在 *** 、拼多多等电商平台上的消费回购率达到18%。
同时，根据消费需求多样性和电商平台的数据反馈，公司还以玫瑰为原料研发出相关12种系列产品。“包括荞麦、紫薯、抹茶、菊花、蓝莓等不同口味的鲜花饼，以满足不同消费者的需求。”徐雁杰介绍。
八街食用玫瑰产业名声大噪，不过单一的产业模式也面临发展瓶颈。李海静介绍，2015年的玫瑰花收购价格达历史高点，15元/公斤，群众收益颇丰，直接导致八街第二年种植面积猛增60%。
“当时全省其他地区的种植面积和产量也跟了上来，但是整个产业仍以食品添加馅料为主，非常单一，市场需求不足导致后期鲜花价格断崖式下跌，不利于产业稳定健康发展。”李海静说。
近几年，农户收益时好时坏，鲜花滞销、种植户因亏损铲花的情况时有发生。为扭转困局，位于安宁市的云南玫里传说食品有限公司作出有益探索。公司总经理刘心忠表示，企业通过与高校合作研发，提取玫瑰纯露，把玫瑰花从单纯的食品馅料加工拓展到玫瑰类饮品、酒品以及保健品。“我们已经生产出玫瑰汁、玫瑰醋、玫瑰酒、玫瑰酵素等10多种产品。”刘心忠透露，目前公司正在研发玫瑰可乐这款产品，希望推向市场后能打造出一个爆款。
“前几天刷 *** ，看到一款玫瑰花水，评价不错，买来一喝，淡淡的玫瑰花香、微甜的口味，非常好喝。玫瑰花是人们非常喜欢和熟悉的一种花，加入玫瑰花元素的产品，一定会受到消费者欢迎的。”北京市西城区广内街道居民张弦说。
为加快产业链条向下延伸，安宁市未来将继续完善食用玫瑰生产标准，建设“玫瑰小镇创业园”，打造国家级食用玫瑰产业区。目前八街街道规划了一块285亩的土地，计划招商引资，打造一个以食用玫瑰花为主的生物科技研发产业园。
“在市场拓展和价值分析提取上，我们还存在很多不足，需要社会、高校、企业共同关注推进。”在李海静看来，玫瑰花作为一个健康绿色、辨识度非常高的食品，在乡村振兴大背景下，其消费文章大有可做。 (经济日报-中国经济网记者 曹松)
比肩过桥米线的云南特产花miao鲜花饼，被百万级粉丝网红追捧打卡鲜花,对很多人来说是节日的礼品。但对云南人而言,鲜花早已被广泛应用于多个行业,如鲜花过桥米线、鲜花饼、鲜花点心,已成为了集知名度和美誉度于一身的云南特产美食。其中,鲜花饼更是以便于携带和美味等特点占据了较大的市场。有关数据显示,2012年~2016年云南鲜花饼产业年均增速在30%左右,2017年鲜花饼产值更是已达到13亿。由此来看,鲜花饼产业发展空间巨大。
如今云南市场上生产鲜花饼的企业不下200家,但蓬勃发展的背后,各品牌鲜花饼发展呈现出产品品质良莠不齐的局面。在这样的背景下,玫瑰点心品牌花miao应运而生,花miao致力于打造兼具有文化、有内容、有情感、有温度的的高端玫瑰点心品牌。一上市,花miao便备受业内外各界人士和消费者的青睐和好评,并持续吸引来各大百万级粉丝网红达人前来打卡。
【追寻极致云南味 花miao的研发团队很“硬核”】
上市仅两年便引起广泛关注,归根结底在于花miao自身优越的品质,这离不开背后“硬核”的研发团队。花miao鲜花饼的担纲主理人是《舌尖上的中国》特邀主厨黄静昆先生,其先后荣获第五届全国烹饪大赛金奖、第二届中国国际食用菌烹饪大赛金奖、首届北京国际营养与健康美食烹饪大赛金奖。为了挖掘出传统经典工艺和配方,黄大师带领团队走遍云南各大鲜花饼传统优势产区,拜访各地鲜花饼大师,虚心请教学习各地不同流派的技艺精髓和配方差异。经过长时间的实地考察分析和相关文献查阅,最终明确了花miao经典产品的 *** 技艺和古法配方,为经典美味的复原和创新美味的创造打造了坚实的基础,创新出了可咸可甜的-荞麦云腿饼、玫瑰馅的“凤梨酥”-玫瑰酥、玫瑰版的“雪媚娘”-玫瑰冰团等品类。
同时,花miao还邀请了中国烹饪大师王志强先生针对花miao的产品研发进行深入指导,王老先生基于自身五十多年的面点 *** 经验,对花miao现有的每一款产品的口感特点提出了十分专业实用的优化建议。同时,对传统点心的产品研发、创新思路与花miao进行了深入的探讨,例如:如何传承与结合“面果儿”的 *** 经验推陈出新,推出玫瑰花形面点;如何更大程度保留传统美味的经典元素同时,进行创新突破等核心问题,让百年前的老风味产生新惊喜。
据悉,餐饮业界领军人物、资深级美食大咖、云南省餐饮与美食暨旅游饭店行业协会执行会长杨艾军先生,对鲜花产品有着广泛、深入的研究。他在对花miao的原料渠道、工标准艺、 *** 流程和生产环境,及管理模式、营销体系进行专业考察后认为:花miao整体质量标准已高于现行的行业标准,系现代食品工业标准与时尚趣味文创品牌完美结合后深度满足消费者“健康、美味、享受”美好追求的极佳作品;“花miao 模式”和“改花饼为花点(心) 现象”奠定了花 miao 在鲜花饼领域的市场先驱地位。此外,花miao“传承创新+品质美食+文创理念”的模式也得到了杨会长及美食协会的高度认可,并选定花miao为云南鲜花饼的代表,携手花miao对云南吃花文化进行传播。联合发起“花食记-寻找会吃花的你”推广活动,在社会各界寻找美食意见领袖、美食爱好者、传统点心研究者、云南文化爱好者、社交媒体红人、行业圈层达人、国潮时尚达人等,礼奉花miao玫瑰点心礼盒,诚邀品鉴点评,以进一步倾听各界挚友对于云南鲜花饼和花miao的见解与建议。
除了集结名厨匠心研发,花miao还关注现代女性追求时尚、精致生活方式的需求,以“养颜养心”为品牌初衷,精选原生态食材,纯手工匠心 *** ,致力于为花miao挚友们带来健康、安心的玫瑰点心。花miao用“自建基地,自制玫瑰花馅”的方式,以确保玫瑰点心灵魂食材的优异品质。花miao所用玫瑰花馅,均为古法发酵数月的秘制花酱,发酵场地严格控制温度、湿度,以科学的方式进行品控。除了玫瑰花和食糖,无任何防腐剂、添加剂、香精、色素,既保持了玫瑰花瓣完整美丽的形态,又充分保留了花酱的清甜口感。调制馅料时,加入陈酿一年的玫瑰原浆提香增稠,成就独一无二的馥郁怡品。
【传递温暖和快乐 走花miao特色品牌之路】
花miao是全国之一家拥有原创IP形象的玫瑰点心品牌,创新设计了品牌的IP形象,这也是花miao玫瑰点心区别于传统品牌的一大特征。充满个性搞怪又调皮的卡通形象打动了不少人的心,很轻易拉近了传统美食与消费者之间的距离。此外,花miao打破了传统鲜花饼行业只销售饼类相关食品的零售模式,在花miao玫瑰点心门店,由3个IP形象衍生而来的毛绒公仔、生活家居等上百种文创商品琳琅满目,更推出了咖啡、花茶、下午茶套餐等堂食饮品,创造了一个绝无仅有的创新型玫瑰点心文化线 *** 验高地。
但对于花miao来说,打造一个IP不只是设计一套卡通形象那么简单,而是要通过IP的演绎传递分享美味、传递快乐的品牌主张。IP卡通人物有白色大喵Lucas、粉色小喵Nicole、黄色小鸭Tony,花miao不但赋予了它们可爱的外表,还有鲜活的性格。它们的内涵、形象表层下所包含的故事,让消费者产生共鸣与情感的维系。花miao的IP形象不再仅仅作为一个周边,而是一个消费者可以与其产生交互、传达心灵和情感上联动的载体。在花miao,消费者购买的不仅仅是一块鲜花饼,还有花miao传达的情感与温度和享受简单纯粹生活的理念。
上市即成爆款,得益于花miao玫瑰点心将精湛的制饼技艺与现代时尚的设计理念完美融合,不论是产品品质还是品牌内涵都向人们展示了它的非凡魅力。同时,花miao玫瑰点心的大获成功,也彰显了云南怡美实业控股集团对于传统产业文化创新的决心和实力所在。作为云南文旅产业的排头兵和探索者,云南怡美集团一直在不断迭代升级的发展之路上,继承传统、求新求变,力图为云南文化创意产业做出更多贡献,为消费者带去更多惊喜。
【声明】:登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，文章内容仅供参考。
雅觅鲜花饼冲上天猫榜单达人榜TOP3，一盒两种口味，闭眼入我不允许还有人不知道这个鲜花饼！！
新品上市，短短一个月冲上天猫榜单达人榜TOP3。
雅觅·鲜花饼一盒有玫瑰、茉莉两种口味，精心筛选花嫩多汁，肉质丰盈的花瓣，轻柔细制成馅。
玫瑰选自高原重瓣红玫瑰，在花苞将开未开之际采摘，花瓣肉质鲜嫩多汁，花香浓郁，馥郁芬芳。茉莉选自云南新鲜茉莉花，一朵茉莉的黄金状态，只有一天，捕捉这稍纵即逝的芬芳，浸润心脾。
馥郁幽香的鲜花馅料嵌入层层酥皮中，经过高温短时间烘烤，层次分明，入口酥香。
玫瑰鲜花饼，温柔的酥皮包裹赤热玫瑰，多重保温工艺，花嫩多汁，吃到口中，可以清晰的吃出大片玫瑰花瓣，自然浓郁花香，沁人心脾。
茉莉鲜花饼前调是淡淡奶香，中尾调是浓浓花香，绵软酥香，肉眼可见的完整茉莉花，清甜有嚼劲，丝丝沁心。
也正是雅觅的严格把控，精心 *** ，才能成就鲜花饼，在短短一个月内受到了大家的喜爱。
浪漫花香一口吃到真正玫瑰花瓣的鲜花饼玫瑰花女人的更爱，一款可以吃到满满花香的鲜花饼，花香在唇齿间流连，仿佛置身初春的玫瑰花田中，感受清风拂面花香扑鼻，轻咬一口花饼，玫瑰在舌尖绽放，恰如云南的春触动心间，一枚花饼 是撞入满怀的春意 。
By 米白厨房
用料- 糕点粉 100g
- 猪油 35g
- 白砂糖 10g
- 水 55g
- 糕点粉 80g
- 猪油 40g
- 玫瑰花馅料 210g
1、油皮食材混合均匀，并揉至光滑，
2、能够拉出面筋膜，
3、放置一旁松弛备用；
4、 *** 油酥部分，食材称量混合均匀，
5、并将油酥均等分割，每份15g备用；
6、取出松弛好的油皮均等分割每份25g，
7、 *** 馅料部分，所有食材称量混合搅拌均匀后，均等分割每份25g，放入冷藏备用；
8、擀片包裹油酥，松弛5分钟备用；
9、取出松弛好的面团进行擀制，一遍擀制牛舌状并卷起，放置一旁松弛5分钟备用；
10、采用相同手法将松弛好的面团进行二次擀制并卷起，放置一旁松弛5分钟备用；
11、进行包制馅料，取出松弛好的面团将两端折叠压片，
12、擀制薄厚均匀的面片包裹馅料，并收紧收口，
13、压扁，边缘插孔防止鼓泡，、
14、将做好的饼表面按压花纹，
15、放入烤箱中层采用上下火180烤制20分钟，风炉效果更佳。
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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东方甄选云南专场热卖213万单云品 云南沃柑、鲜花饼更受欢迎云南网讯（记者 龙彦）近日，受云南省商务厅、云南省文旅厅联合邀请，农产品直播电商平台“东方甄选”于2月25至27日在西双版纳举办“云南好物专场”直播活动。据第三方数据平台显示，东方甄选云南好物专场推荐了约260款云南产品，总销售额超1亿元。本地产品成交订单量达213万单，创东方甄选历届专场活动之最。
数据显示，在云南好物专场活动中，有61款云南产品销量突破1万单。其中，云南沃柑成为最受消费者喜爱的云品，售卖超过17万单，各种口味的鲜花饼累计销售也突破10万单。此外，墨红玫瑰、麻辣土豆片、红皮黄心土豆、鸡?菌、过桥米线、酸甜角等农产品销量均超过3万单。
云南鲜花等多款好物上架不久后也销售一空。此次专场的云南好物无论品质还是价格，获得广大网友好评。多个云南品牌有望与东方甄选达成长期合作，让云南好物成为东方甄选直播间的“老朋友”。此次东方甄选云南好物专场也进一步宣传推介了云南云品，极大地带动了云品电商销售，助力“云品卖全国”。接下来，云南省商务厅将持续推动云南电商高质量发展，联动各电商平台，组织形式多样的云品上行系列活动，打造云品上行新渠道、新亮点。
作为云南专场的配套活动，东方甄选子账号“东方甄选看世界”也在云南丽江、大理等地直播，累计销售云南旅游产品也超1亿元，总观看人数超过880万人，在全国范围进一步宣传云南旅游资源和品牌。
此外，在直播现场，傣族姑娘跳起孔雀舞，为本次专场带来了优美的开场。东方甄选主播团队身着民族服饰，与本地表演团队一起跳起了竹竿舞、象脚鼓舞，并现场采访白族扎染非遗传承人，学习扎染手艺。同时，东方甄选主播还在现场互相泼水、跳起“傣迪”，这些欢乐的场景，吸引了数十万观众同时在线“围观”，让民族非遗文化实现了大面积传播。在帮助云南销售云品和宣传文旅的同时，作为主打“文化直播”的直播间，东方甄选也投入大量资源，将云南优美风光和民族文化生动结合，让全国观众足不出户，就感受到了浓郁的云南风情。
来这里尝尝玫瑰鲜花饼，泛舟“小江南”——第四届中国国际文化旅游博览会、第二届中华传统工艺大会系列集中采访走进平阴县编者按：
2023年9月14日至18日，第四届中国国际文化旅游博览会、第二届中华传统工艺大会将在山东国际会展中心举办。为提高博览会的知名度、参与度，在新的起点上继续推动文化繁荣，8月29日，“博览盛会·文旅同行”主题采访活动正式启动，由中央、省级、市级主流媒体记者组建而成的全媒体探访团，将陆续走进济南各区县有特色的文旅产业园区、文旅企业、手造工厂，挖掘生动故事和鲜活典型，展现山东、济南在文旅融合方面取得的丰硕成果。
大众网记者 魏俊怡 窦永瀚 济南报道
着一袭古装于竹筏上，荡在碧清的湖心。青山围绕着绿水，绿水倒映着青山，随着水的涟漪行驶，清风拂面、衣袖翩翩、我心陶醉、山水之间……9月1日下午，中央、省级、市级等众位媒体记者走进“博览盛会·文旅同行”主题采访活动的第七站平阴县，来到了芳蕾·玫瑰花乡田园综合体、泉福小江南和山东福胶集团，一起感受文化之美。
芳蕾·玫瑰花乡田园综合 *** 于济南市平阴县玫瑰镇东部玉带河畔，是由山东芳蕾南玫瑰集团、海南优航集团、平阴县土地整治投资有限公司三家公司共同出资建设，总面积32445亩，包含6个济南市齐鲁样板示范村和“玉带玫乡”乡村齐鲁样板示范区，总投资8亿元，分三期建设。一期核心区3809亩，总投资2.6亿元。该项目主要以玫瑰产业为支撑，由 *** 引导、企业牵头、农户参与的新型乡村振兴融合体，是生产生活生态同步、一二三产业融合、农业文化旅游聚集的综合项目。
据山东芳蕾田园综合体有限公司总经理李柱斌介绍，平阴县“玫瑰花乡”田园综合体项目积极围绕乡村振兴战略，以规模化玫瑰种植为基础，开发平阴玫瑰潜在价值，积极融入“玉带玫乡”齐鲁样板示范区建设，同时也打造了平阴县玫瑰产业对外交往的一张“新名片”，提高了平阴玫瑰的知名度、美誉度和品牌价值。
配套富有体验性参与性较强的服务接待设施，为游客提供一个参与制造、感受快乐、体验美感、品味玫瑰人生的玫瑰般休闲度假天堂。千亩花海竞相绽放，种植了玫瑰、月季、金鱼草、牡丹、金盏菊、鼠尾草、蓝香芥、硫化菊、冰岛虞美人、荷兰郁金香等各式各样的花卉品种。
在1:1仿制的波音787芳蕾航空梦想餐厅，市民游客无需购票就能登上“飞机”饱餐一顿，同时，还有机会当上机长试驾“开飞机”。
玫瑰博览中心是山东省首家以玫瑰文化为主题的展示中心，以玫瑰文化为载体，以玫瑰产业为核心，展览了医药类、食品类、饮品类、化妆品类等玫瑰系列产品。智能玻璃温室大棚种植玫瑰、月季、牡丹、芍药等30余种花卉50余万株。
此外，博览中心内还设有研学基地，通过实际动手体验手工精油皂、玫瑰酱 *** 、鲜花饼 *** 、玫瑰纯露提取等项目，在寓教于乐中了解花卉知识。
泉水涓涓，小河竹排，翠竹绵绵，江南小调，徽派建筑，小桥流水，云烟缭绕，犹如梦境一般，接下来，记者团来到了泉福小江南。漫步其中，古朴素雅的徽派建筑，秀丽宜人的小桥流水，错落有致的亭台楼阁，一幅江南烟雨的美丽画卷徐徐展现在眼前。整个景区青山环抱，绿水相拥，白墙黛瓦，风光秀丽，正是“我本无意入江南，奈何江南入我心。”
据悉，泉福小江南景区总占地2000余亩，按照"依山采形，傍水取势，顺其自然"的原则进行规划设计。景区文化底蕴深厚，帝王之师于慎行长眠于此，溯源寻踪现存于世的活化石白皮松林，石淙遗址，摩崖石刻，碑文碑刻，了解于阁老的生平故事。
景区风光秀丽，现有竹林面积近千亩，十余个品种，是江北更大的竹林种植区青砖、白墙、灰瓦，景区建筑特色突出，超过5000平米的大型徽派建筑群，让游客在北方就能体验江南水乡的风韵。砖雕、石雕、木雕尽显工匠精神。景区目前有网红小火车、泉水竹排、画舫船、萌宠动物园、泉水露营地、小江南露营地等，可玩性和体验性俱佳。
记者团一行随后来到山东福胶集团。据悉，福胶集团始建于1950年，是新中国之一家国营阿胶专业生产厂。目前经改制已经转型为现代化股份公司。特别是经过近几年的发展，已经建立起福牌药业、福牌食养、福牌医疗、福牌健康、福牌生物五大核心产业板块。是农业产业化国家级龙头企业、省“十强”产业“雁阵形”产业集群领军企业，阿胶块产销量连续13年居全国之一，连续9年荣登中国制药工业百强企业。
目前，四大园区建设承载着福胶战略发展。其中，济南药谷福牌阿胶中医药科技产业园，总建筑面积4万平方米，园区功能是四大智慧化指挥中心，传统与现代为一体的阿胶养生体验中心。今年搬迁入住并投入使用。东阿镇中国阿胶祖源地园区，在建项目总建筑面积1.01万平方米，御胶坊主体将于年底前封顶。明年上半年海龙胶、鹿角胶、参茸阿胶等小品种胶剂实现常态化生产。安城中国福健康产业谷总建筑面积1.3万平方米，检测中心、人才公寓正在装修中，近期投入使用。医疗器械产业园，建设高端医疗器械产业生态集群、全国健康科技产业基地，投资建设精密数控机床和智能医疗器械项目。
据介绍，近年来福胶集团由销售单一阿胶产品，创新探索形成“吃阿胶、喝参芪、品参茸、冲速溶、享补血”的立体化三级体验，首创“阿胶十二时辰”，解锁多维度阿胶空间体验，让消费者实现衣食住行用乐养健康全周期管理。参茸阿胶泡着吃成为市场新宠，销量剧增，增加收入近5亿。推出阿胶系列网红产品近百个，阿胶枣、阿胶黑芝麻丸、阿胶糕、时辰茶成为网红产品，电商增量2亿元。
“平阴县是驰名中外的‘世界阿胶之源、中国玫瑰之都、齐鲁泉水之乡’，位于省会济南的西南部，面积715平方公里，人口37万，是济南、泰安、聊城三市交汇之处，辖6个镇、2个街道、1个经济开发区。”平阴县政协副主席王培河介绍，近年来，平阴县全面落实黄河流域生态保护和高质量发展、乡村振兴、“强省会”建设三大战略，深入发掘阿胶、玫瑰、泉水三大资源，聚焦景区创建、项目建设、产业培育、龙头示范、特色文创，文旅融合发展取得丰硕成果，文旅产业成为推动县域经济高质量发展的强劲引擎，11个村庄获评山东省景区化村庄，拥有3A级景区游客接待服务能力；8个国家A级景区品质不断提升，吃住游娱购形成产业链发展；113间精品民宿穿点成线，有效激活乡村旅游发展的创新活力。
王培河告诉记者，为进一步展示平阴文旅资源，平阴县高度重视此次博览会，从文化特色突出、企业规模较大以及影响力较强等多个角度综合考虑，精心设计展区，以多重视角展示平阴县域的山、泉、湖、河、林、花、园、城、村、迹，让观众走进展区即能感受到平阴文旅之美、产业之强。
紫云西路上新开的这家精致茶点店，专售手工茶饮和鲜花饼日前，古北路紫云西路路口附近新开了一间名为“丸饼十九茶”的小店，店内专售各类手工茶饮和鲜花饼，食客在这茶香氤氲的环境中，约上三两好友品茗聊天，也不失为闲暇时刻的休闲好去处。
在紫云西路近古北路的道路一侧，一排形色各异的商铺沿街开放，其中一间米白色门面银色招牌的小店显得尤为清新亮眼，这便是刚刚开业不久的丸饼十九茶，不大的店面里藏着不少美味的手工 *** 茶饮和点心。
走进店内，映入眼帘的便是一处充满茶香韵味的温馨空间，虽然面积只不过10平方米左右，但其中规划布置了齐全的功能区，有操作间、点餐区、堂食位和茶品点心礼盒展示区等，称得上是“麻雀虽小五脏俱全”。
在这处精致且温馨的空间里，专售各类手工茶饮和鲜花饼，身处其中可以闻到浓浓的茶香味和现烤鲜花饼的香味。茶饮包括特色拼配手冲茶饮，如福鼎白露、西湖龙井和铁观音拼配的白露亮颜茶，蜜兰单枞、金丝滇红和茉莉龙珠拼配的百花香妃茶，还有玫瑰花茶特色茶饮，单品功夫茶手冲和特色奶茶单品等。
据了解，店内还设置了一处茶叶展示架，其中刚好20个格子，因店主讲究“饭八茶七”，也就是吃饭只吃八分饱，倒茶七分即为满，做事都留有余地，所以在展示架中只放置了19种茶，因此也将这处茶叶展示架称作是十九茶阁。
店内的丸饼包括原味丸饼和红豆松仁花球、蜜汁云方花球、玫瑰金沙松球等，都是店家现场手工 *** 的。其实丸饼就是手工 *** 的鲜花饼，之所以叫作“丸饼”，是因为店主此前开的一间名为丸是切茶的茶室，会从云南为茶客定做这款鲜花饼，如今新店开张依旧销售云南手工定制的无添加玫瑰花饼，所以便将其命名为丸饼。
据了解，从找原料、做馅料到做饼皮等都是店主亲力亲为的，原料选用云南有机花田生长的春花，馅料和饼皮 *** 也是慢慢钻研，让丸饼的口感可以更加香酥松软、甜而不腻。
目前，店内提供近30种手冲茶饮，以及涵盖绿茶、红茶、白茶和乌龙茶等六大茶类的19款茶叶，五种口味的特色手工 *** 丸饼，可供周边饮茶爱好者现场品茗或定做礼盒相赠。
丸饼十九茶
地址：古北路555弄5号103-4（紫云西路上）
*提示：市民进店请配合做好疫情防控。
图片来源于 ***
文字：徐梦露
编辑：高 琴
好吃鲜花饼 八街玫瑰香来源：经济日报
明媚4月，赏花踏青是许多人的假期选择。在素有鲜花王国美誉的云南省，眼下各地花开正盛，游客不仅可以一览春景，还能大饱口福。
赏花赏景、吃花吃饼。鲜花饼是云南特色美食，这种以食用玫瑰为馅料的地方特色小吃随着消费需求多样化和旅游发展逐渐被外地人所熟知，正受到越来越多人的青睐。
近年来，云南省安宁市形成了全省规模更大的食用玫瑰生产基地，通过种植、加工、农旅一体化融合发展，不断挖掘食用玫瑰消费价值，打造现代食用玫瑰产业科技创新示范园，把芬芳的玫瑰做成了美丽的“甜蜜事业”。
玫瑰花开好滋味
进入4月中旬，位于云南省安宁市八街街道的上千亩食用玫瑰基地陆续进入盛花期。艳丽多姿的玫瑰花在清风中摇曳，走进相连村的“玫瑰山谷”，处处散发着沁人心脾的芳香。
食用玫瑰花在我国很多地区均有分布，但云南种植的最为上乘。八街街道相连村党总支副书记姜敏介绍，食用玫瑰喜阳，生长适宜温度为20摄氏度至25摄氏度，八街当地四季如春的气候，高原优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，都为食用玫瑰生长提供了优异条件。
安宁的食用玫瑰种植历史悠久。“大概在上世纪60年代引入食用玫瑰品种，居民一开始在自家庭院零星种植。”八街街道党工委副书记、办事处主任李海静说。
云南人用食用玫瑰花来 *** 鲜花饼，这种用面粉裹着玫瑰馅料制成的酥饼甜而不腻、花香沁心、养颜美容，是云南点心的代表。
改革开放后，昆明糕点厂生产鲜花饼需求增大，八街开始扩大种植面积，并逐步向外供应玫瑰花瓣原料。2005年，八街之一家食用玫瑰花生产经营企业——高桥食用玫瑰协会成立，八街食用玫瑰由此步入产业化发展阶段，种植规模不断扩大。
“可以说，鲜花饼的消费带动了食用玫瑰种植的迅猛发展。”李海静介绍，八街更高峰时期食用玫瑰种植面积近1万亩，目前稳定在9000余亩。2021年，生产加工综合产值约5600万元。
几十年的发展让八街成为云南省规模更大的食用玫瑰生产基地，2015年“八街食用玫瑰”还获得了国家地理标识认证。
辽宁省沈阳市皇姑区居民宋素清告诉记者：“我和孩子还有身边的很多朋友都喜欢吃云南玫瑰花饼。我更爱吃的品牌是嘉华和潘祥记。玫瑰花饼已经成为我家日常必备的休闲食品了。”
鲜花饼里有乾坤
4月下旬，露天种植的玫瑰进入盛花期，八街也到了一年中最热闹的时节。
八街分布着食用玫瑰专业合作社46家、加工企业15家。花农们清早走进玫瑰田采下带着露水的花朵，随后送到各大收购点，紧接着位于各村各寨的生产车间便马不停蹄地忙碌起来，玫瑰原料将从这里抵达云南全省各地。
在云南当地，一年中更先开放的玫瑰花被称为“头水花”。经过一个冬季的休养，“头水”玫瑰花香味浓、涩味淡、花瓣厚。用“头水”玫瑰花做出的玫瑰馅料，不仅香味浓，甜味也更足，因此也是商家们抢购的重点。北京市东城区居民李欣欣告诉记者：“每年春天，我都会 *** ‘头水’玫瑰花饼，自己吃，也作为伴手礼送给朋友们。”
“收购的花朵用最快速度加工贮存起来，以此保证原材料的新鲜度。”八街本土企业云南玫瑰谷食品有限公司总经理李云珍介绍，做好鲜花饼一方面要保证馅料新鲜，另一方面饼皮要酥软。鲜花饼的饼皮采用云南传统酥饼的做法，搅拌好的面团擀开后层层叠起反复多次，如此方能保证鲜花饼皮的酥香。
鲜花饼虽是云南传统点心，不过伴随旅游经济和电商消费的兴起，也逐渐打破地域的限制，成为全民小吃。
恒农电子商务（安宁）有限公司专注线上市场，总经理徐雁杰说去年公司鲜花饼销售额达到300万元。“销售数据显示，90%以上的客户都是外省的，而且北方市场占据大头。”
*** 鲜花饼的工艺并不难，但行业呈现两极分化、竞争激烈的特点——市场上既有嘉华、潘祥记这样的连锁大品牌，也有街头巷尾的手工作坊店，而消费者既能品尝到8元一个、10元一个的鲜花饼，也可以买到单价不超过1元的鲜花饼。
在李云珍看来，价格的高低一定程度上反映了鲜花饼的品质。“比如，一个50克的鲜花饼，玫瑰馅料应有30克，如果只放10克，成本就会降下来，但消费者看不出来。”
“另外就是对食品安全的把控。”徐雁杰表示，要保证消费者不能吃到任何异物，意味着在农产品加工过程中要把杂质率降到极低，除了机器筛选、色选，还要增加人工分选。“如果生产管理流程缺少某些环节，成本是可以降下来，但食品安全就没了保障。”
为了维护好八街玫瑰品牌，一方面，当地农户从田间的栽种、施肥、采摘到加工各个环节执行严格行业标准，以提高质量。另一方面，相关企业积极与科研单位合作，引进先进的筛选、色选、清洗设备，更大限度地降低含杂率，提升八街食用玫瑰品质。
延伸玫瑰产业链
优质的原料和严格的加工保证了鲜花饼的品质，赢得了消费者的口碑，徐雁杰介绍，公司客户在 *** 、拼多多等电商平台上的消费回购率达到18%。
同时，根据消费需求多样性和电商平台的数据反馈，公司还以玫瑰为原料研发出相关12种系列产品。“包括荞麦、紫薯、抹茶、菊花、蓝莓等不同口味的鲜花饼，以满足不同消费者的需求。”徐雁杰介绍。
八街食用玫瑰产业名声大噪，不过单一的产业模式也面临发展瓶颈。李海静介绍，2015年的玫瑰花收购价格达历史高点，15元/公斤，群众收益颇丰，直接导致八街第二年种植面积猛增60%。
“当时全省其他地区的种植面积和产量也跟了上来，但是整个产业仍以食品添加馅料为主，非常单一，市场需求不足导致后期鲜花价格断崖式下跌，不利于产业稳定健康发展。”李海静说。
近几年，农户收益时好时坏，鲜花滞销、种植户因亏损铲花的情况时有发生。为扭转困局，位于安宁市的云南玫里传说食品有限公司作出有益探索。公司总经理刘心忠表示，企业通过与高校合作研发，提取玫瑰纯露，把玫瑰花从单纯的食品馅料加工拓展到玫瑰类饮品、酒品以及保健品。“我们已经生产出玫瑰汁、玫瑰醋、玫瑰酒、玫瑰酵素等10多种产品。”刘心忠透露，目前公司正在研发玫瑰可乐这款产品，希望推向市场后能打造出一个爆款。
“前几天刷 *** ，看到一款玫瑰花水，评价不错，买来一喝，淡淡的玫瑰花香、微甜的口味，非常好喝。玫瑰花是人们非常喜欢和熟悉的一种花，加入玫瑰花元素的产品，一定会受到消费者欢迎的。”北京市西城区广内街道居民张弦说。
为加快产业链条向下延伸，安宁市未来将继续完善食用玫瑰生产标准，建设“玫瑰小镇创业园”，打造国家级食用玫瑰产业区。目前八街街道规划了一块285亩的土地，计划招商引资，打造一个以食用玫瑰花为主的生物科技研发产业园。
“在市场拓展和价值分析提取上，我们还存在很多不足，需要社会、高校、企业共同关注推进。”在李海静看来，玫瑰花作为一个健康绿色、辨识度非常高的食品，在乡村振兴大背景下，其消费文章大有可做。 （经济日报记者 曹 松）
