豆腐价格亲民，而且营养丰富。做法也很多，它可以炒，可以蒸，可以炖，也可以煎，不管如何烹制都是一道营养丰富的美味。今天给大家分享一道香煎豆腐，外焦里嫩，味道一点不输给肉菜，赶紧学起来吧！
香煎孜然豆腐
食材：豆腐一块，食盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，蚝油适量，小葱适量，
*** 步骤；
1.豆腐切块。
2.清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。
3.将所有调料混合在一起。
4.加热平底锅，刷上油。
5.放入豆腐小火煎。
6.煎到呈金黄色就可以翻面煎，另外一面同样的煎到这样的程度。
7.刷上耗油，可以多刷一点，然后颠一下锅两面就均匀的沾上耗油了。
8.撒上调料粉，翻面抹均匀。
9.最后撒上香葱，即可食用美食。
豆腐富含植物蛋白，营养丰富，好吃不胖。香煎脆皮豆腐，简单快手，味道鲜美可口
By 千千千结
用料- 葱花 5克
- 油 15克
- 豆腐 一块
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒜 2瓣
- 水 100克
- 淀粉 1勺
1、豆腐切块备用
2、葱蒜切细备用
3、锅里放油，转动锅，四周沾上油，下入豆腐
4、煎至两面金黄盛出备用
5、一勺生抽，一勺蚝油，适量水，搅拌均匀备用
6、锅里下少量油下入葱蒜炒香
7、倒入料汁，倒入豆腐，小火收汁
8、适量淀粉水
9、淀粉水倒入豆腐里，收汁，撒入葱花
10、盛盘即可
小贴士料汁含盐够，基本不用额外放盐
葱花的饮食禁忌暂无
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香煎豆腐的做法香煎豆腐是上海地区特色名菜，主要材料有硬豆腐、虾仁等，辅料有猪肉、冬菇等，属于沪菜系。香煎豆腐主要做法有两种，属于微波炉菜。
硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。
*** 过程做法一
（1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。
（2）豆腐撒上少许盐，待出水。
（3）虾仁洗净，压成虾胶。
（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。
（5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。
（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。
（7）高火预热煎碟2分钟，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分钟。
（8）芡汁调在盛器内，中高火煮1分钟，淋在豆腐上，便可供食
做法二
主料
- 豆腐(1盒)
- 辣椒(1根)
调料
- 盐(1茶匙)
- 黑胡椒粉(半茶匙)
- 花椒粉(半茶匙)
- 孜然粉(半茶匙)
- 辣椒粉(1茶匙)
- 油(适量)
厨具
- 平底锅
*** 步骤
- 1、豆腐切块。
- 2、清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。
- 3、将所有调料混合在一起。
- 4、加热平底锅，刷上油。
- 5、放入豆腐煎。
- 6、翻面。
- 7、撒上调料粉，翻面抹均匀。
- 8、切辣椒丁洒在豆腐上即可。
张文宏：奥密克戎“会咬人”，优质蛋白要多吃，哪些是优质蛋白？具体指哪些食物？
从“阳”到“阳康”，几乎每个人都经历了发烧、肌肉酸痛、“水泥鼻”、“刀片嗓”等难捱的状况，目前正值恢复期，张文宏和钟南山在接受采访时都表示：“营养是救治感染的基础，补充优质蛋白增加营养才能抵抗病毒、好恢复”。
那什么是优质蛋白呢？其实就是富含多种氨基酸，且氨基酸模式与人类接近，同时又好消化、好吸收的食物，具体来说就是以下这4样，建议大家在特殊时期要多吃。
一、豆腐
豆腐俗称“植物肉”，含有多种氨基酸和微量元素，消化吸收率高达95%，是更优质的的植物蛋白。
推荐做法：【香煎豆腐】
1.一块老豆腐，切成一厘米厚的豆腐片；小葱破开切成葱花，生姜切成姜末，放在一起备用。
2.碗中打入一个鸡蛋，打散成蛋液，把切好的豆腐裹一层淀粉、再裹一层蛋液放入盘中，一会儿煎的时候不容易碎；再准备一个小碗加入蚝油10克、生抽10克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜、老抽2克调底色，再倒入适量的清水，加入一小勺淀粉搅拌均匀备用。
3.热锅凉油，在锅底撒上食盐，防止煎豆腐的时候粘锅，把豆腐放入锅中，开小火慢慢煎制，一面煎黄以后翻过来煎另一面，大约煎5分钟，豆腐两面都煎成金黄色时倒出来控油。
4.锅内再烧油，放入姜蒜末爆香，倒入料汁翻炒均匀，再放入煎好的豆腐开小火煨2分钟，让豆腐吸收料汁入味，汤汁收浓后淋入少许明油提亮色泽，就能出锅装盘了。5.把豆腐片依次摆放在盘中，淋上汤汁、撒上葱花，美味即成。
二、牛奶
牛奶营养成分接近完美，蛋白质、钙、磷、维生素都相当的丰富，坚持每天喝，是最简单的补蛋白方式。
推荐做法：【奶香盘阳饼】
1.盆中放入面粉300克，加入3克酵母，用160克的牛奶和面，先搅成面絮，再揉成团，用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大。
2.发好的面团里面都是蜂窝眼，案板上撒上面粉，取出面团揉搓排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼。
3.在面饼上均匀刷上油，撒上一层干面粉，再撒上一点食盐入底味，然后把面饼卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯，把最外层的饼皮压在下面，然后用保鲜膜盖住再次发酵10分钟，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。
4.平底锅烧热，均匀刷上植物油，把发酵好的饼坯放进去，小火慢慢烙，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右。
5.饼两面都呈金黄色时就熟了，清香柔软的盘阳饼，当早餐营养又解馋。
三、鱼肉
鱼肉是公认的高蛋白、低脂肪优质的肉食，好消化易吸收，老人孩子都能吃。
推荐做法：【砂锅鱼】
1.鲤鱼宰杀干净剁剁成均匀小块，洗净上面的血水，然后控干水分加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥，颠盆拌匀腌制15分钟，让鱼块吸收料汁入味。
2.老豆腐切成均匀厚片，大葱白切成马蹄片、生姜切成片、大蒜切成片放入砂锅中，然后把切好的豆腐摆放在葱姜上面。
3.另外切点蒜末、姜末，泡椒2根切成圈，抓入一小把豆豉备用。锅内烧油，油烧热以后放入切好的小料，开小火翻爆香后加入海鲜酱10克、甜面酱10克、豆腐乳2块，快速搅拌化开酱料，再加入适量的清水，放入料酒10克去腥、生抽20克、食盐3克、白糖20克、胡椒粉2克、鸡粉1克搅拌均匀，再加入一小把青花椒后转大火把汤汁烧开，然后起锅。
4.把鱼块摆放在砂锅里面，浇上熬好的酱汁，大火烧开以后转小火焖8分钟，让鱼块儿入味。
5.8分钟后鱼吸收了汤汁已经很红润了，这就起锅、撒上香菜点缀一下即可享用。
四、鸡蛋
每一颗蛋都含有孕育生命的力量，是生活中性价比更高、最廉价的营养全才，与人体蛋白的组成极为近似，宁不吃肉，也要多吃鸡蛋。
推荐做法：【鸡蛋脑】
1.准备几根小葱，切成葱花放入盆中备用；碗中打入四个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散 让蛋清和蛋黄均匀融合。
2.准备300毫升、60度左右的温开水，蛋液和水的比例1:2为更好，加入2克食盐增加底味，倒入准备好的鸡蛋液中，用勺子撇去上面的气泡避免成型蜂窝。
3.把蛋液用保鲜膜封住，避免蒸制过程中水气滴落结块，用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通，蒸锅中上大气以后把鸡蛋液放进去，中小火蒸6-8分钟就可以了。
4.蒸到第4分钟的时候掀一次锅盖放放气，这一步也能有效防止形成蜂窝，8分钟以后把蛋羹取出来，直接用刀切成小块，淋上生抽、芝麻香油，撒上葱花，这道细腻丝滑的鸡蛋脑就做好了。
之一美食编辑：小雅
好吃的香煎豆腐（五分钟快手美食），是不是很有食欲呀香煎豆腐我分享的做法有点甜味，特别适合配米饭，特下饭。 豆腐选用一般的豆腐（有嫩豆腐，老豆腐）就这两者中间那种，煎出来特别嫩。
By 小厨娘咿呀
用料- 豆腐（老或嫩） 1块
- 生抽 1-2勺
- 淀粉 1小勺
- 水 半碗
- 耗油 1勺
- 盐 少许
- 砂糖 少许
- 番茄酱 2勺
- 小葱 1根
1、先调个料：碗中放盐，糖，生抽，耗油，番茄酱，水半碗，加淀粉调开。备用。
2、豆腐切片，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放在锅内煎至两面金黄。中火煎，避免煎过头糊底。
3、两面煎好后，倒入调料汁。中火炖2分钟左右。让豆腐更入味。
4、最后收汁，关火。撒上葱花碎即可。
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香煎豆腐的做法，和外面小摊上5元一份的一样外出逛街的时候，都会在一个老大妈推的那种小摊位买一份铁板豆腐。这种豆腐，外脆里嫩，外面一层薄薄的，在铁板上小火慢煎，撒上辣椒粉等调味品，入口软嫩微辣，味道很棒！
在家尝试做了几次，终于口味，软硬度都比较接近了。今天就把 *** 过程写出来，大家一起来试试吧~
下面就叫它“香煎豆腐”吧，这种豆腐和餐馆的铁板豆腐又有很大区别。铁板豆腐炸的比较厚，这种豆腐适合小火煎，不适合煎太久，这样里面会更嫩，也更容易入味。
嫩豆腐一块
豆腐反复冲洗即便，切块，厚度5mm左右，用水浸泡15分钟，水里可以放点盐。
准备调料：2汤匙孜然、1汤匙胡椒粉、1汤匙花椒粉、3汤匙辣椒粉、一汤匙盐、半汤匙味精，加一起搅拌均匀。
开小火，平底锅码上豆腐，淋上少许油。
用牙签在豆腐上扎孔，方便入味。
当豆腐开始变黄，均匀的撒上事先调好的调味品，反面继续撒均匀。
均匀的在豆腐上撒上一勺生抽，晃动几下平底锅，即可出锅。
撒上葱花会更香，2块钱豆腐可以做一大盘子呢。
小提示：1、豆腐不要煎太老，一般豆腐四周开始变黄，就可以撒调味品。
2、调味品放入后，不能煎太久，不然会糊，全程小火慢煎。
3、豆腐下锅在扎孔，这样不容易碎，更入味。
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没有人可以逃得过香煎豆腐的美食诱惑豆腐可是平民补钙神器，几元钱的老豆腐钙含量比牛奶还高，可煎、炒、炖、煮、蒸，每一种做法都能带来全新的口感体验，今天咱们就用这豆腐做上一道小吃街最火爆的香煎豆腐，加了孜然烤肉料，给这道菜瞬间提升了口感，独有的孜然气息在酱汁中得到释放，外酥里嫩，开胃又下饭，美味的同时还能补钙！
By 眉眉健康厨房
用料- 老豆腐 1块
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 小米辣 适量
- 酷克壹佰孜然烤肉料 适量
- 小鲜侣调味汁 适量
- 酱油心生 适量
- 清水 半碗
- 白芝麻 适量
- 蒜末 适量
1、准备食材和工具：老豆腐、淀粉、3个鸡蛋、葱花、小米辣、酷克壹佰孜然烤肉料、小鲜侣调味汁、酱油心生、半碗清水、白芝麻、蒜末 VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅
2、高钙高蛋白的老豆腐洗净切小块；
3、适量大蒜剥去外衣放入玄馨迷你电动蒜泥机中（304不锈钢刀头，250ml理想容量，充电式无线操作，一按即动，用来绞蒜蓉、辣椒、辅食、肉泥等都十分方便）；
4、立体三叶刀头，只需几秒钟，就能绞出细腻的蒜末；
5、碗中舀入2勺孜然烤肉料；
6、接着倒入绞好的蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、半碗清水、挤入适量酱油心生，这个酱油鲜甜绵长，源自之一道原油，坚持无添加；
7、再挤入少许小鲜侣调味汁，搅拌均匀备用；
8、碗中打入3个鸡蛋，挤入小鲜侣调味汁搅打均匀；
9、切好的豆腐先裹上一层淀粉；
10、再均匀裹上鸡蛋液，这是后期上色的关键；
11、VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅预热，倒入少许植物油，放入豆腐煎至一面定型（锁热均匀不怕夹生，锅体不粘少油烟、悬浮微粒子、懒人下厨就指它了）；
12、煎至定型后翻面继续煎至两面金黄；
13、调好的酱汁淋在豆腐上，煮1分钟左右至酱汁变得浓郁酱香；
14、撒上葱花、小米辣提色提香就可以出锅啦；
15、豆腐是高蛋白、低脂肪的食物，其含有丰富的蛋白质和多种人体必须的氨基酸，可以保护心脏，减轻女性更年期综合症病状，使皮肤保持弹性还能养颜；
16、不爱吃辣，喜欢清淡口味的，也可以煎香后淋上甄味说的0脂油醋汁，日式和风口味更显鲜美，每100克中仅含有0.8克脂肪，减脂必备；
17、这个平民补钙神器，几元一大块，可以煎、炒、炖、煮、蒸；春天就要多吃豆腐多补钙，强健骨骼，助力长高！
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10多种豆腐的吃法，我最喜欢香煎豆腐外脆里嫩！你呢？附带做法豆腐其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。有清热润燥、补血养颜、强壮骨骼、补脑健脑、防癌抑癌的作用！
小时候家里穷吃不起肉，最喜欢吃的就是奶奶做香煎豆腐炒辣椒。豆腐外脆里嫩味道纯香，又加上两种及辣的辣椒，完全可以称之为香辣豆腐。
香煎豆腐炒辣椒
1.准备好小米辣2个，湖南椒2个，老豆腐1块，老豆腐买回来后更好在清水里浸泡一下再做菜吃。
2.把老豆腐切成四方块，辣椒切成断。
3.锅烧热，加入油，打小火，加入1勺盐（因豆腐不好入味，可以先加盐），把豆腐摆到锅里。
4.小火慢煎，一面煎黄后，再翻面煎另一面。
5.豆腐两面都煎黄后，加入青椒块翻炒一下。
6.加入水，盖住豆腐，火打大，把汤汁快要收干时，加入1勺酱油断续翻炒1分钟即可。
麻婆豆腐
食材：南豆腐（嫩豆腐）、牛绞肉或者猪绞肉、豆豉少许、香葱（蒜苗更好）、姜末、蒜末、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水
做法：
1)葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。
2)豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)
3)煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。
4)加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。
5)烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。
6)最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋红油会比较红亮)
7)出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多
酿豆腐
材料
板豆腐 9块 花生油 生抽 胡椒粉 玉米淀粉 香葱 猪肉 100克 盐 蚝油 鸡粉 水
作法
1、把豆腐中间挖一小块出来，更好挖成半球形，小心不要把底挖穿;
2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;
4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;
5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
肉末蒸豆腐
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
3、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好
鱼香豆腐
1、豆腐洗净，切成小方块
2、猪肉洗净后剁成肉沫，加入少许精盐拌匀，辣椒，蒜头切粒，姜切丝
3、锅内热适量油，倒入蒜头，辣椒，姜丝爆香
4、勺入一汤匙红油豆瓣酱，大火翻炒至出香油
5、加入肉沫炒散至变色，调入清水加入浓醇高汤，煮沸
6、倒入豆腐，不要用铲子翻炒，轻轻用铲子从底部稍微转动下豆腐，让其不要粘锅
7、勺入适量白糖，调入水淀粉
8、再次用铲子轻轻翻动豆腐，中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可
小帖示：
A：豆腐本身比较软绵绵的，加入到锅内时不要用铲子大力翻炒，才能使豆腐保持块状
B：红油豆瓣酱本身有咸味，不需要再加盐份
C：加入水淀粉后转中火待稍收汁浓稠即可，大火的话很容易将汤汁收干和容易使豆腐粘锅
麻辣豆腐锅
用料 北豆腐300克 草菇150克
新鲜红椒2个 葱末20克
姜蓉15克 蒜蓉15克
辅料
花椒20颗 红油豆瓣酱1/2大匙
玉米淀粉30克 生抽1大匙
砂糖1小匙 鸡精1/4小匙
白胡椒粉1/4小匙
做法
1.锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉。
2.保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎。
3.直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用。
4. 剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒。
5. 放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味。
6. 加入红油豆瓣酱炒出香味。（不可多加）
7. 加入切片草菇，翻炒至变色。
8. 加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅，或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。
脆皮蘸水豆腐
吃起来外脆里嫩，香
味浓郁。是将豆腐切成块，裹了干淀粉，在平底锅里以中小火，半煎半炸的状态制成金黄色后捞出，趁热蘸着味碟吃。热吃豆腐要配上热酱，那就是用少许油将生姜大蒜米、小米辣炒香，加一点鲜味酱油，清汤（可用清水）烧开后，放入韭菜碎，关火即做成味汁。味汁也可以拌饭酱、老干妈、辣椒油，又别有一番风味。
豆腐蒸蛋
主料 豆腐半盒 鸡蛋2个 瘦肉100克
辅料油适量 盐适量
生抽适量 蚝油适量
小葱5克 老抽少量
豆腐蒸蛋的做法步骤
1. 先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。
2. 鸡蛋打入碗中，加适量盐打匀，加水，蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸，先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸。喜欢蒸蛋羹厚一点的同学，蛋液和水的比例可以适当调整，1：1左右就差不多了。
红烧豆腐
1老豆腐切成约0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀；郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花 2.
2热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用 3.
3锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色4.
4放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水5.
5下入先前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟6.
6加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可
宫保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法：
1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。3)倒入一汤匙料酒。
4)倒入少许香醋（1/2汤匙）。5)倒入1/2汤匙香油。6)调入适量精盐。
7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
8)豆腐切成1厘米见方的小丁。
9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。13)倒入姜末、葱段，炒香。
14)倒入调好的味汁，炒匀。15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。
16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。1. 鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块
鲫鱼豆腐汤
2. 锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄
3. 汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火
4. 待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉
5. 汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可
紫菜豆腐汤
1.把豆腐洗净切小块备用。
2.紫菜撕成小片，切葱花和姜片。
3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。
4.倒入少许生抽。
5.添入适量清水烧开。
6.放入豆腐块大火煮5分钟。
7.再放入紫菜，调入适量的盐和鸡精。
8.倒入水淀粉。
9.煮开即可关火。完成！
豆腐这么多种的吃法，你最喜欢的是哪种呢？如果有想吃的，可以照着做哦！豆腐便宜好做营养价值高，要多吃哦！
如果你最近食欲不振，那么一定要试试这道肉末香煎豆腐。简单易做，鲜香美味，绝对是下饭神器。
·在锅中倒入油，加热后将整块豆腐放入煎至两面金黄，然后切成片备用。
·在锅中加入葱、蒜、小米辣，煸炒出香味后加入肉末，炒至断生。
·加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，翻炒均匀，再加入适量开水，半勺鸡精，煮至入味。
·将白菜和金针菇放入砂锅底部，摆上煎好的豆腐，再铺上炒好的肉末，扣上盖焖煮6分钟，最后撒上葱花即可享用。
这样做的肉末香煎豆腐，味道鲜美，非常好吃。
