想健康又想美味，吃#精致一人食#豆腐白菜煲就对啦

冬天特别是下雨天，特别冷就喜欢煮上一锅豆腐白菜煲，营养美味又暖和。一人食也精致。

By 豆粉草海

用料

• 白菜叶 3个
• 豆腐 500g
• 生抽 10g
• 盐 2g
• 香菇 4朵
• 葱花 10g
• 蒜 4瓣
• 姜 2片
• 食用油 20g

做法步骤

1、备好食材

2、把食材切好

3、豆腐放蛋液里粘满蛋液

4、油锅放入豆腐炸

5、翻面炸到金色捞出来

6、砂锅放白菜垫底

7、放豆腐

8、放香菇片

9、调汁加入酱油 鸡精淀粉水拌匀

10、淋在砂锅里中小火煮熟即可

11、成品

小贴士

这个比较清淡，喜欢吃麻辣味可加辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#精致一人食#快手低脂鲜菌滑鸡煲仔饭

进入秋季，除了肥美海鲜、饱满秋实，别忘了正当道的还有“素味之王”——菌菇。 松茸过于珍（gao）贵，这次买了点比较经济的姬松茸，搭配鸡肉做个煲仔饭。 为回归菌菇本真，调味会比较简单，让嗅觉和味觉充分感受山野的气息。

By Hui食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大米 1杯
• 鸡腿 2只
• 姬松茸 200g
• 小葱 1根
• 生姜 1片
• 砂糖 1/2茶匙
• 料酒 1汤匙
• 食盐 1/2茶匙
• 生抽 少许
• 淀粉 1汤匙
• 花生油 1汤匙

做法步骤

1、准备食材：选用口感紧实的鸡腿；菌菇选了清香的姬松茸，可按个人喜好选其他品种的菌菇。

2、鸡腿去骨，鸡肉分切小块。

3、鸡肉加入姜蓉、砂糖、料酒、食盐、生抽和淀粉拌匀，然后加入花生油拌匀腌制半小时。

4、姬松茸用软刷清除泥土，用湿布擦拭，或稍微冲洗，然后切除根蒂，再切成厚片；大米清洗浸泡；小葱切碎。

5、铸铁锅加入米，加入略高于米一指宽的清水，加盖中火烧开，开盖稍微搅拌，中小火烧至米汤收紧（冒鱼眼泡）。

6、依次均匀铺上菌菇、鸡肉、菌菇，加盖转小火焖焗8分钟。

7、关火后继续焖15分钟，开盖后撒上葱花，拌匀即可食用。

小贴士

①新鲜菌菇清洗时要快速轻柔，切忌浸泡。 ②闷饭的水量需按各自购买大米的受水程度微调。因为菌菇会出水，所以水可略略减少。 ③煮米时可加入几滴食用油，米饭更容易粒粒分明。

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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做法简单零失败的#精致一人食#松茸鲜土豆炖排骨

休息在家用松茸鲜做个菌香土豆炖排骨吧，滋补软烂又美味

By 笑笑和开心

用料

• 排骨 500克
• 土豆 一个
• 香菇 几朵
• 姜 三片
• 大葱段 4、5段
• 蒜 三瓣
• 料酒 三勺
• 生抽 两勺
• 味达美冰糖老抽 两勺
• 花椒粉 适量
• 香叶 三片
• 八角 三个
• 豪吉松茸鲜 一条

做法步骤

1、准备食材：洗净沥干待用

2、将排骨用姜片和料酒拌匀放冰箱冷藏腌制

3、香菇切花刀，土豆削皮切块泡水里，大葱切段，蒜拍散

4、腌好的排骨和姜片冷水下锅焯水滤去飞沫

5、锅里倒油先将排骨煎一下

6、然后倒入葱蒜、香叶、八角等调料和香菇煸香

7、加水没过食材后加入生抽、冰糖老抽大火烧开

8、加入一条松茸鲜后改小火，盖上锅盖慢炖三刻钟

9、然后加入土豆块再炖二十分钟

10、大火收汁后盛出

小贴士

排骨腌制一下焯水后不腥；煎排骨时火不要大会焦；炖排骨的时候加松茸鲜可以提香，其本身含有盐分因此无需再加盐；水要没过食材小火慢炖才会软烂入味；汁水不用全部收干

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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一人食，这4道菜口味都很不错，做法简单，快速出锅

很多都是一个人在外面打拼的，工作累了一天，回到住房还得自己动手做饭，也只能选择做些简单点，方便点的菜。

有人说，一个人在外头那干脆就叫外卖吧，省事又省事。可能你没尝试过一年半载吃外卖的那种感觉，听到外卖都反胃。抛开营养与卫生不说。

今天推荐这4道菜做法都很简单，可以快速出锅，很适合一个人食用。

1、干锅土豆片

这道菜比较中性，不辣不油腻，很适合工作比较轻逸的上班一簇。时间不匆不忙，配上一碗白米饭，吃着也很悠闲。

菜色如下图，具体做法也在图片中有细说。?

2、香辣水煮蟹柳

一说到辣，胃口就上来了，所以这道菜比较适合心情不好、胃口不好时食用。

当你一个人下班回到家，心情不好也没有倾诉的对象，唯有美食才能解千愁，又香又辣吃过后烦恼也随着汗液流走了。?

菜色和具体做法，见下图。

3、青椒杏鲍菇?

青椒杏鲍菇比较适合饭量大的朋友，一道简单的菜就能配上两三碗，那怕你饭量再好，也够吃。?

?菜色和具体做法，见下图。

4、孜然香菇?

这道菜比较重口味，相信大家都知道孜然粉的味道，在孜然粉的加持下也就没有香菇什么事了，口味都趋重在孜然粉上了。

菜色和具体做法，见下图。?

总结

每个人工作都不易，特别是只身一个人在外面打拼的更要懂得照顾自己，尤其体现在饮食方面，能有时间就尽量自己做，至少可以保证吃得卫生。

如果你正好是一个人在外面打拼，那不妨试试这4道菜吧，我的作品都比较简单，喜欢的话可以去翻阅一下前面的也许也适合你。

我是张同学说美食，今天的【一人食】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。

（文字原创，图片部分来源于 *** ，如有侵权请联系删除！）

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有了#精致一人食#蒜苔炒鱿鱼，爱心早餐省时做

一个人也要吃的精致可以试试这道蒜苔炒鱿鱼，荤素搭配营养均衡而且超级下饭哦。

By 抹茶16

用料

• 鱿鱼圈 适量
• 蒜苔 一把
• 生姜 1块
• 胡萝卜 一段
• 小米椒 1个
• 生抽 1勺
• 油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、准备好所需材料

2、将蒜苔切成小段并清洗干净

3、将胡萝卜切成丝

4、蒜苔放入锅中焯下水加入少许盐可以使其颜色更翠绿

5、锅内放油烧热放入鱿鱼圈翻炒

6、放入蒜苔一同翻炒

7、加入适量盐调味

8、加入一勺生抽提鲜

9、最后放入胡萝卜丝翻炒均匀入味即可出锅

10、拍上成品图，一道美味又下饭的蒜苔炒鱿鱼就完成了。

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#精致一人食#奶油蘑菇培根焗饭

这个是方便快手的焗饭！

By 小星星star

用料

• 奶油蘑菇培根酱料包 200g
• 米饭 1.5碗
• 马苏里拉奶酪 适量

做法步骤

1、把米饭和奶油蘑菇培根酱混合，放入烤碗中铺平

2、在饭面铺上满满一层马苏里拉奶酪，厚薄根据个人喜好来。

3、这词用的空气炸锅加热的。180度预热5分钟，10分钟后变得金黄就可以拿出来了。

4、融化得宜的马苏里拉是能够拉丝的，每一口都是满满的奶香！

5、没有这个酱的，也可以自己做。也可以换成自己喜欢的材料混合米饭。

小贴士

①马苏里拉奶酪必须解冻，这样烤出来才能拉丝，而不是一条条硬脆的。 ②奶酪烤融化上色就可以了，不需要烤很久，烤硬了也是不拉丝的！

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吃对#精致一人食#花环手抓饼，每一口都是极致享受

一个人吃饭，不需要太复杂，但是需要精致。 往往美好的食物可以给人带来愉悦的心情。比如一份精致的花环手抓饼，看似普通却又不普通，用手抓饼做成漂亮的花环，丰富的蔬菜和鸡蛋又不缺失营养。

By 不甜薄荷拿铁

用料

• 手抓饼 2张
• 胡萝卜丁 适量
• 香葱 几根
• 香肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 全蛋液刷表面 少许

做法步骤

1、准备好食材

2、一张手抓饼去掉膜

3、撒上胡萝卜丁 火腿丁 香葱碎

4、卷起来

5、稍微压平

6、按住一头，切成三条

7、编麻花辫一样给它编起来

8、把两头接在一起捏好

9、中间打一个鸡蛋

10、表面刷上全蛋液

11、烤箱中层22度烤10分钟左右即可

12、烤出来的样子非常好看呢

13、非常好吃

14、简单的花环手抓饼你学会了吗

小贴士

1.手抓饼在准备食材的时候提前拿出来回温 2.编麻花辫的时候尽量让有食材的切面朝上，比较美观 3.根据自家烤箱脾气可以适当调整时间

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忙里偷个懒，轻松来一碗#精致一人食#鲜虾时蔬炒饭

剩米饭也可以吃的很精致

By 嘿嘿辣妈

用料

• 剩米饭 1碗
• 彩椒丁 适量
• 火腿肠 1根
• 胡萝卜、玉米粒、青豆 适量
• 洋葱 1/4只
• 胡椒粉 1/3盐勺
• 生抽 1/3汤匙
• 鲜虾 2只
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、一碗剩米饭备用

2、将各种时蔬切丁备用

3、米饭中打入一颗生鸡蛋拌匀

4、起锅烧油，下入拌好蛋液的米饭炒至金黄

5、放入时蔬丁和虾段进行翻炒，放入适量生抽、胡椒粉，翻炒均匀即可

6、出锅装盘即可。

小贴士

炒饭前先在米饭中拌入一颗生鸡蛋，这样可以使每颗米粒都挂上蛋液，这样炒制出来的米粒金黄软糯，粒粒蛋香浓郁。

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明天要上班，今天吃大餐#精致一人食#胡萝卜烧排骨

By dinaking

用料

• 猪肋排 500克
• 胡萝卜 1根
• 植物油 少许
• 姜蒜 数瓣
• 料酒 1勺
• 红烧酱油 一勺
• 生抽 1勺

做法步骤

1、排骨焯水清洗干净备用

2、胡萝卜去皮切成滚刀状

3、锅内加入食用油，加入姜蒜爆香

4、加入冰糖炒化

5、加入排骨翻炒至两面金黄

6、加入一勺料酒

7、加入一勺生抽

8、加入一勺老抽

9、加入一勺蚝油

10、加入适量清水

11、加入胡萝卜块，焖烧20分钟左右即可

12、美味出锅

13、完成?

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#我为奥运出食力#一人食&家庭版葱油拌面

这届奥运 其他的都不说 宁波出战七人，得五金 简称“宁波五金” 真是给力，看的我热血沸腾 所以今日一人食系列 简单做个面 祝大家都顺顺利利 平平安安 健健康康的归来

By 小飞侠??.

用料

• 新鲜面条 150g
• 小葱 1把
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 虾皮 1小把
• 冰糖 8克
• 食用油 20ml

做法步骤

1、小葱一把择洗干净

2、切成段

3、锅中下油烧七成热

4、加入葱段小火煸炒

5、至微微发黄

6、加入冰糖继续小火煸炒糖色

7、加入生抽 老抽 耗油 虾皮

8、烧开

9、稍微去下水汽 收汁即可出锅 另起一锅水烧开

10、下面

11、面煮八成熟捞出 不要过熟，会软趴趴不好吃

12、淋噗适量葱油 少量多次加 不然一下整咸了就不好了

13、来一口叭

小贴士

加虾皮耗油更能提升料汁的鲜美程度 没有也可不放哈 不管你用什么面条，一定记得不能煮太软烂，八分熟即可，口感更好 除了油量有点高，需要顾及下热量，对于减肥中的我不太友好，其他都没毛病，要么？我下次弄个少油版的？可以考虑下 不需要太考虑热量的，直接盘它就是了！！！

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标签： 家常菜 食谱 土豆丝 一人