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地下交通站：孙掌柜请用饭，姜汁驴肉葱爆驴肝，这些菜看着就馋！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4n5kn3c77u1grp8k06g","duration":472.4,"width":854,"height":480,"file_size":33735327,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/33f6c448912d456997206626cc8c9f26","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":472.4,"file_size":30907743,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"cb009df140b56de226f8a7a641e28047","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
驴肉饺子:教程视频同步大家好，这里是小虹厨房。在陪伴抗ai的征程上，致力于用美食助力生命，赢过时光， 活出精彩。
驴肉饺子
主料:400g驴肉
配料:葱 姜 大料 花椒 白胡椒粉 五香粉 生抽 蚝油 糖 盐 花生油 香油 洋葱
1、把葱姜，大料，花椒放进锅里，加入一碗水，煮开后把食材捞出来，锅里的料水放凉备用。（半根葱，几片姜，一颗大料，十粒花椒）
2、把驴肉清洗干净，剔除筋膜，切成小块，放入少量姜末，一起放到绞肉机里搅成肉糜。
3、开始调馅。往肉糜里加入各种调料（胡椒粉2克，五香粉1小勺，生抽3勺，蚝油1勺，白糖1小勺，盐1小勺），分多次加入凉好的料水，朝一个方向搅拌，搅拌至稀薄状态，再加入10g花生油和一勺香油继续搅拌。搅拌好后静置两个小时以上备用。（放在冰箱里冷藏更好）
4、准备半颗洋葱，半根大葱切碎，把碎末放入静置好的肉馅儿里，搅拌均匀，肉馅儿就调好了。
这样包出来的驴肉饺子，肉嫩汁多，咬一口都是满满的汤汁。
19元驴肉汤只有汤和香菜被指“太坑” 商家：系误会，已退钱并送粥6月19日，河北保定， 男子店内就餐直呼“太坑”：点19元驴肉汤，只有汤和香菜。视频显示，男子正在用筷子捞面前的汤。当事人胡先生表示，点了两份汤和驴肉火烧，扫码支付了45元，“端上来就这？19元的汤一个肉都没有，服务员就说上错了要重做，我就让退钱了，他们是不情愿退掉了。”对此，商家也有说法称都是误会，“可能顾客想喝驴肉汤，但是在吧台下单是驴骨汤，驴骨汤是没有肉的，最后我们退了钱，也送了粥。”（编辑：吴雪君）
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调饺子馅时，加水还是加油？大厨说漏嘴：多加这2步，鲜香肉更嫩大家好我是傻姐，冬天是吃饺子的季节，好吃不如饺子，这句俗语人人都知，可以什么样的饺子好吃？怎样调饺子馅鲜香美味你知道吗？
一转眼到腊月了，还有一个月就过年了，逢年过节北方家家户户都会包饺子吃，傻姐吃了40年的饺子，已经不记得吃了多少顿了，各种馅的饺子，都非常鲜香可口，印象里最深刻的是韭菜三鲜水饺（韭菜，五花肉，虾仁）(韭菜，牛肉或者驴肉，五花肉）小时候过年就吃这2种饺子馅，平时一般是白菜五花肉饺子，萝卜丝肉馅饺子，芹菜饺子，羊肉饺子，香菇饺子，等等，不管什么菜的饺子，都离不开肉馅，（素馅除外）那你知道如何调饺子馅才好吃吗？
饺子馅如何调馅才好吃？调饺子馅时，加水还是加油？大厨说漏嘴：多加这2步，鲜香肉更嫩，平时吃的饺子馅，大部分都是肉馅饺子，因为肉馅的更香，更好吃，当然了偶尔吃些素馅的饺子减少油腻都身体还是不错的，这里咱就不争论吃素好还是吃肉好了，今天咱就讲一下各自肉馅饺子的做法吧
做饺子馅的肉一般选五花肉，肥瘦都有，这样吃起来香，咱先不说韭菜馅，其他的比如白菜，萝卜，芹菜，剁肉馅的时候都要先加适量的姜末，葱花，姜末去腥，葱花提香味，剁馅的时候就要加进去一起剁碎，这样口感好。纯肉馅的饺子在剁馅的时候要先加些水，这样饺子馅在煮熟的时候肉质会特别嫩。
如果你是做韭菜素三鲜饺子，就不用加水了，没有肉馅的饺子是不需要加水的，在和馅的时候先加熟的食用油来搅拌均匀，裹住水分和绿色，这样在煮熟的时候菜的颜色翠绿新鲜
如果是羊肉饺子，在和馅的时候要先加姜末，白胡椒粉，花椒水，把肉馅充分搅拌均匀，才能再加油和菜
搅拌到这样挑起来上劲了才行，这样做的羊肉饺子才好吃，给个成品图，这是加了足足一碗花椒水的羊肉饺子馅煮熟的成品，非常的鲜美，有汤汁呢
在做牛肉、羊肉、驴肉饺子的时候，是需要先加水搅拌上劲的，然后在正常的加食用油和盐等来调味。
普通的五花肉馅的饺子，调馅的时候不需要加水的，只需要加味极鲜调味，放置10分钟入味，在加入食用油搅拌均匀，加入菜，盐，调味即可，如果喜欢吃肉香更松软香嫩的还可以加一个生鸡蛋进去，一起和馅，这样吃起来就非常松软，但是有的人不喜欢鸡蛋的味道，那就可以不加。调饺子馅时，要加水吗？厨师说漏嘴：多加2步，肉嫩更鲜香，说到最后，加不加水，要根据馅，以上的分享您学会了吗？
您平时是怎样做饺子馅的呢？欢迎在评论区交流分享您的经验，让更多人受益，喜欢的朋友，帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，您的每一个支持，对于傻姐来说都是很大的鼓舞！关注我可以看更多美食 *** 视频。
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小炒驴肉，驴杂拼盘整起来，味道一级棒，直接把老王酒瘾勾起来了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c2l8k76lmgcofc3bhot0","duration":349.231,"width":854,"height":480,"file_size":26688869,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/10f475ac33024ab7bb1ab5542d917c3c","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":349.231,"file_size":20419515,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"157ddc2f78668aabf9a105d3cffb0bd0","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
吃遍石家庄计划《十七》张师傅驴肉，驴头、驴架，餐品特别...张师傅驴肉。
学苑路精英中学西。
天上龙肉地下驴肉，吃进嘴里的才是享受学院路精英中学西面张师傅驴肉，可以吃到最齐全的驴肉餐，29.9就可以吃到两个驴肉火烧，一份驴肉焖子馄饨还有驴杂汤都可以选，还有一份素拼。这一整个驴头的驴头宴特别沉，还送4个凉菜只要398。他家的驴肉都是每天现炖，驴头肉蘸上酱汁香到刚刚好。
喜欢吃肉的可以选598的驴架宴，每一块都肉质饱满，而且还送6个凉菜，满满的一大桌，大口吃肉贼拉过瘾。另外还有驴肉火锅套餐也是独特的口味。
吃驴肉就到张师傅驴肉，12年的老店口感正宗，优惠就在视频左下角。谢收看，下期再见。
驴肉火烧（正宗河间“张果老”配方及 *** 工艺，视频参考看西瓜）到了县街
要吃一顿毛驴肉
十几年来
毛驴肉
能在县街叫得响
立得住脚
自是有其独特之处
到县街
吃一顿毛驴肉
是与县街的一种结缘
“天上龙肉，地上驴肉”，是对驴肉的更高褒扬。从营养学和食品学的角度看，驴肉口感好、营养高，对动脉硬化、冠心病等有着良好的保健作用，其胶质成分也可以为老人、小孩、体弱者提供营养补充。驴肉还是中药用材，有补血益气的功效。
县街陶巴园等几家主打毛驴肉的餐馆，主要分布在县街石江村的周边。寻一雅致处，上一桌毛驴肉菜品，佐以时令的蔬果，花香、水果香、菜香，唇齿留香，肆意间，不亦快哉！
全媒记者：邓传菊 杨鸿 （文/图/视频）
美编：魏圆 审核：白海 李艳梅
发布：安宁市融媒体中心
