导语：秋天宁可不吃肉也要吃它，高纤维高蛋白，随手一炒，营养又下饭
说到芹菜，相信大家都很熟悉，也会经常吃。我们经常吃的芹菜有两种，一种是大芹菜，我们称为西芹，另一种是我们经常吃的普通芹菜。不管是西芹还是普通芹菜，它们吃起来口感酥脆，营养丰富，是可以百搭的食材。芹菜营养丰富，含钙、磷、铁和胡萝卜素。
长期以来，维生素P既作食用又作药用。芹菜味甘凉，具有清胃祛痰、祛风理气清盱眙明目、降压的功效。此外，芹菜富含挥发性芳香油，不仅能增进食欲，促进血液循环，还能够提神醒脑。
而芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜，风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜，口感好，滋味鲜美，饭店的芹菜炒香干为什么那么好吃？大厨到底是怎么做的呢？今天就来给大家分享芹菜炒香干好吃的做法，一起看看吧。
所需材料：芹菜、香干、蒜瓣、姜片、小葱、干辣椒、食用盐、白糖、生抽、蚝油、白醋
具体 *** ：
1、购买回来的芹菜我们先不要急着摘芹菜叶子，须臾奥先把芹菜的根部切掉，然后直接将芹菜放案板上码放整齐，用刀把芹菜的根部全部切断，这样不会留下一些泥巴或者脏东西，清洗的时候更简单一些。接下来将芹菜的叶子摘去，虽然芹菜叶子营养也很丰富，只是那些老叶子吃起来口感发苦,将芹菜的老叶子全部摘掉,那些很嫩的小叶子可以留下。再将芹菜洗净后放案板上切成小段，切好后放入盘中备用。在加入适量的食用油，充分地搅拌均匀，拌匀后放一边备用。
2、然后将洗净的香干放案板上，用花刀切成丝，放入盘中备用。将准备的蒜瓣切成片，生姜先切片，然后切成姜丝，小葱切成葱花，一起放入碗中备用。再加入适量的干辣椒，不能吃辣的可以少放。另取一个小碗，碗中加入一勺食用盐，一勺白糖，适量生抽，一勺蚝油，再用筷子充分地搅拌均匀备用。
3、锅中加入适量清水大火烧开。水开后，将芹菜段放入笼屉中，加盖大火蒸两分钟，芹菜段蒸熟后先取出来。再用蒸芹菜的水将香干焯一下水，用铲子搅拌一下，去除豆干中的豆腥味，然后控水捞出，装入盘中备用。
4、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入葱姜蒜，开小火炒出香味。然后再下入芹菜段，先将芹菜的大火翻炒一下。然后下入香干，将香干和芹菜翻炒均匀。翻炒均匀后，倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，将料汁和芹菜、香干充分的翻炒均匀。出锅前加入一点白醋，增加风味，翻炒均匀后就可以了，盛出装入盘中。
一道美味的芹菜炒香干就做好了。香干富含大量的植物蛋白，芹菜又含有大量的蔬菜纤维，两者搭配清淡营养又美味，喜欢的朋友赶紧试试吧。
豆干炒芹菜时，直接炒就废了，大厨教你正确做法，吃一口满嘴香芹菜炒香干，先炒芹菜还是先炒豆干？很多朋友做错了，难怪不好吃
秋冬季节，都说吃肉进补，但是这时间一长，总吃肉，难免会感觉到肚子上的肉肉又变多了。所以今天呢，咱们来上一道素菜，荤素结合，营养更全面。说到芹菜炒香干，我一朋友可是特别中意的，芹菜加上独特的豆干，味道口感都是独一无二的，他每次来我家都会点上一道，拌饭吃更加的香呢！
芹菜，性凉，其中分离出来的碱性成分，能够起到镇静安神的作用，消除烦躁；芹菜中含有的酸性成分，还能平肝降压；芹菜还能清热解毒，防癌抗癌呢！好处可真是特别的多！香干，属于豆腐的一种加工食品，含有丰富的维生素和钙，铁等营养物质，其中的软磷脂可防止血管硬化，预防心血管疾病。 *** 方式也有很多，可以炒，可以烤制。
下面呢，我们就一起来了解下这道芹菜炒香干吧！
芹菜炒香干
食材: 芹菜 胡萝卜 猪肉 豆干
做法：
1.先把芹菜头去掉，从中间划开，切段，洗净。
2.准备一个胡萝卜，萝卜切成条，
3.豆干也切成条
4.准备点猪肉，切成片【这点猪肉花了20块钱】
5，再切点葱姜蒜末。
6.水开，把芹菜胡萝卜焯一下水，煮2分钟捞出就可以。
7.锅中倒油，下肉片，慢火炒香，下入葱姜蒜，
8.然后下入豆干，翻炒。加蚝油。
9.下入芹菜 胡萝卜，翻炒，来点生抽，加盐 翻炒即可出锅。
这样做出的芹菜炒香干非常的好吃，芹菜非常的爽脆，香干也是特别有劲道！看上去超级有食欲！做上一盘给家人吃，也是下饭神菜！
总结：食材必须要焯水，焯水之后呢，也会更加入味呢。来点蚝油，提鲜更美味！
喜欢的朋友们做起来吧，鲜香还有营养，秋冬季节，吃点蔬菜，营养更均衡哦！
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大厨教你做一道“芹菜炒香干”，口感爽脆味道鲜，简单易上手大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
芹菜炒香干是一道十分家常的菜肴，在酒席上经常出现，想必很多朋友都有吃过，脆嫩的芹菜配上香干，清爽解馋，下酒又下饭。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的香芹一小把，切成4厘米长的段，放入小盆中备用。
豆腐香干300克，先切成长条，放入另一个小盆中。
红椒一个，去籽后切成长条，放入小盆中，大蒜几粒，切成蒜片，再抓入几粒红干椒（不喜欢吃辣的可以去掉红干椒）备用。
等食材准备好以后，我们把芹菜和香干焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步可以增加食材的底味和亮度。
等水烧开后，下入芹菜和香干，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水1分钟左右，即可倒出控水备用。（食材经过焯水可以减少在锅中的烹饪时间，也能使芹菜的颜色更好看）
锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入焯过水的芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝，开大火，颠锅翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开所有调料，最后再淋入少许明油，简单翻匀以后，就可以起锅装盘了。
好了，到这里，这道简单好吃的芹菜炒香干就做好了，地道的家常菜，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：芹菜，豆腐香干，红椒，大蒜，红干椒
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
香干炒香芹菜最过瘾的吃法，做一次都不够吃香芹，叶子不要丢，叶子很有营养的香干，切丝不要太细，要不一炒就没了，辣椒喜欢辣的可以多放辣椒很下饭的哦，营养很全面的中国菜,家常菜,炒,香,午餐,晚餐
香干炒芹菜这样做，芹菜香脆，豆干嫩滑，好吃好看又有营养美食,菜谱
芹菜炒香干说到芹菜是蔬菜中膳食纤维非常高，功效也挺多的 清热解毒，降血压，利尿消肿，美容养颜……等等 再说香干，也是生活中常见的食材，可以做成休闲零食，炒菜或者凉拌，不但口感好，营养价值也很高，今天就推出这款芹菜炒香干，感兴趣的小伙伴可以试试吧
By 芳姐爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芹菜 适量
- 香干 适量
- 猪肉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
1、芹菜，香干洗干净切好备用
2、我喜欢肥肉，瘦肉分开切好备用，你们随意哈
3、锅中火加热，倒入适量的食用油， 我用的贴锅，所有颜色就这样哈，不过铁锅炒菜更好吃
4、待油加入后，下肥肉
5、稍微煸干水分，下瘦肉继续煸炒
6、加入豆瓣酱，翻炒均匀
7、下倒入香干，翻炒
8、再倒入芹菜，盐，鸡精，继续翻炒均匀
9、出锅，有这个菜，我能比平时多吃一碗饭
10、提前各位小伙伴热油下材料时，必须要用厨房纸把食物上的水分吸干，再下油锅，避免被油贱伤哦 小编我就是血的教训，才提醒各位小伙伴
小贴士热油下肉时，更好用厨房纸先把肉上面的水吸干，再下油锅，不然会被油贱伤，小编我就是血的教训才提前各位小伙伴
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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大厨教我的芹菜炒香干的做法，果然好吃到没朋友芹菜洗净切断，控水备用香干洗干净，切成条油开，放入姜丝爆锅，再倒入芹菜芹菜炒八分熟的时候倒入香干，生抽，盐完成炒,午餐,晚餐
快手家常菜｜芹菜炒豆腐干简单家常菜，好吃
By 简简单单lyt
用料- 生抽 1中勺
- 姜蒜 适量
- 豆干 5块
- 芹菜 3根
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
1、提前准备好所需材料
2、豆腐干切好备用
3、芹菜去叶子切好备用
4、锅中加入食用油
5、烧热后放入切好的大蒜
6、放入切好的辣椒翻炒一会
7、下切好的芹菜翻炒
8、加入1中勺酱油
9、放入豆腐干
10、翻炒几分钟就可以出锅了
小贴士我用的酱油有点点鲜，不需要在放盐 如果是普通的酱油可以加一点点盐 不喜欢吃辣的，可以不放辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常下饭菜，芹菜炒香干，简单美味又营养，5分钟搞定，太好吃了芹菜炒香干，是一道非常普通的家常菜。芹菜搭配香干，色香味俱全，喜欢的朋友可以试试
【食材和用料】
豆干 ------------1包
芹菜 ------------300克
猪肉片 ----------100克
生抽 ------------ 1勺
蚝油 ------------1勺
蒜末 ------------适量
1：将食材准备好，猪肉和香干均切成薄片，然后分别装盘备用。（不吃肥肉的朋友，可以选用里脊肉）
2：芹菜择去菜叶，洗净后切段，另外可以准备一点辣椒和蒜末调和，这样吃起来更开胃下饭。（如果是大根比较粗的芹菜，记得斜切开来）
3：锅中放入适量清水，水开后放入一小勺食盐，将芹菜简单焯下水，这样芹菜颜色会更加碧绿，口感也更清脆爽口。
4：取一口干净的锅烧热，放入事先腌好的肉片，放入一勺老抽上色，一定要用大火快炒，猪肉的口感才不会柴。
5：肉片上色后，倒入焯水过的芹菜和豆干，同时放入少许食盐，和蚝油调味即可，也可以用淀粉勾芡一下。（豆干本身是半成品，翻炒时间不用太长）
6：大火翻炒均匀，让香干和肉片融合入味，待香干稍微变软时，转小火翻炒1分钟，即可出锅装盘享用啦！
7：简单又好吃的芹菜肉丝出锅啦！芹菜翠绿脆嫩，香干嫩滑可口，色香味俱全，非常适合做干饭。
小贴士
1：食材选择上，可以选择香芹，这种芹菜香气浓郁，比较好吃。菜品用料大家根据自己的实际情况调整。
2：肉片更好是腌制一下，更容易入味。后面炒制的时候可以少放点盐，因为生抽也有一定的咸味。
3：焯水过的芹菜，炒制过程不用太多时间。能吃辣的时候一定要放点干辣椒，吃起来更下饭。
好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！#头条创作挑战赛#
芹菜炒香干的做法芹菜有种特殊的香味，很提神，口感也十分脆嫩，用它和豆干做出来的美味，我小时候就爱吃，现在工作忙，经常没有时间弄很麻烦的饭菜，于是隔三岔五就喜欢做做这个菜，清香扑鼻，特别下酒又下饭，主要是做法也简单，从准备到上桌，五分钟都不要，特别适合我这种懒人。
By 益嘉美食生活家
用料- 西芹 一把
- 香干 3块
- 大蒜 几粒
- 红辣椒 一根
- 盐 少许
- 味精 少许
1、准备好需要的食材，芹菜选这种细细的西芹，根茎翠绿饱满，吃起来芹菜味浓。
2、 芹菜摘去叶子，切成约2厘米长的小段，辣椒切丝，大蒜拍碎备用。
3、油锅烧热，油量不用太多。
4、下入蒜末和红椒丝翻炒。
5、红椒断生后加入香干翻炒，香干本身就可以直接吃，无需炒太久。
6、芹菜最后放进来，翻炒至变色就可以。
7、 加入少许盐和味精，翻匀，全程不需要加水。
8、成品清香扑鼻，香干柔软芹菜脆嫩。
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