整天盯着电脑，忙到不能按时吃饭，开会讲到口干舌燥……人本来就是“易疲劳动物”，找不到时间休息的时候，你就需要这些食物里的抗疲劳“神器”。
大脑疲劳——坚果、深海鱼
刚记住的时期转头就忘、提不起精神睁不开眼、心绪不安老想发脾气……这些表现都是大脑疲劳的表现。
欧米伽3脂肪酸是大脑自我修复所需的营养元素之一，让信息传递更通畅。
核桃、开心果等坚果以及三文鱼、金枪鱼等深海鱼中富含这种物质，能为疲劳的大脑重新注入能量。
但坚果含油量高，每天的摄入量控制在一小把以内；深海鱼更好清蒸，少放油盐。
眼疲劳——枸杞、肝脏
用眼过度会出现眼睛干涩、视物不清等表现。
《本草纲目》中记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目。”食用枸杞就有助于明目效果。
一般健康的成年人，每天水泡20克（25~35粒）的枸杞比较合适。
但是，用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来，只有部分药用成分能释放到水或汤中。
直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。但嚼枸杞子时要注意，在吃的数量上更好减半，不宜过多。
正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人更好别吃，虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊。
胃肠疲劳——小米
很多人不重视胃部问题，不按时吃饭，肆意吃得过辣、过凉、过热等，直到常胃痛、得了浅表性胃炎就开始着急。
小米是养胃法宝，《本草纲目》形容小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
其实，我们平常通过每周3~4次的小米粥来养护，就能避免不必要的胃部问题。
肌肉疲劳——生姜、樱桃
坐久了，难免浑身肌肉酸痛，这主要与乳酸和组胺的生成有关。
美国佐治亚大学研究发现，生姜具有消炎止痛的功效，能够缓解肌肉酸痛。
还有研究发现，樱桃含有的花青素等生物素可促进血液循环，对消除肌肉酸痛十分有效。
肌肉累了，不妨含两片生姜或者喝点姜糖水，吃一些樱桃也是不错的选择。运动后的肌肉酸痛要注意饮食平衡。
嗓子疲劳——梨、白萝卜
话说多了，嗓子干涩、喉咙沙哑，可以用梨和白萝卜“救驾”。
梨柔软多汁，有清热化痰、生津止渴等功效，生吃或煮水都对咽喉干涩、痒痛、音哑、痰稠等有效。
白萝卜有消炎的效果，切片煮水能释放出更多有益成分，可以缓解嗓子肿痛、嘶哑。
此外，蜂蜜、百合、橄榄等也对嗓子疼痛有缓解作用，同时要避免过冷、过热的食物。
血管疲劳——吃玉米
血管是血液输送氧分和营养物质到全身的通道，同时也是排出新陈代谢之后的垃圾、残留物和二氧化碳的渠道。
即使我们在熟睡中，血液也会不眠不休地流动在身体的各个地方，一刻不停歇。
血管的疲劳是可想而知的，日常生活中怎么缓解血管疲劳呢？答案是：吃玉米。
玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
建议：常喝玉米糁粥。
心疲劳——吃红豆
五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，所以李时珍把红豆称为“心之谷”，强调了红豆的养心功效。
红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。同时又富含铁质，能行气补血，尤其适合心血不足的女性食用。
而且红豆还利水肿，能清热祛湿，消肿解毒。且红豆本身含热量不高，富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，是中老年人更好的护心食物。
建议：红豆可以单独熬汤，也可以和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用。
腿疲劳——吃香蕉
“人老先老腿”，腿部的虚弱无力往往是感受衰老的之一步。一般来说，保持腿部健康首先需要长期不懈的体育锻炼，但是也千万不要忽视饮食对腿部健康的作用。
当腿容易觉得又酸又胀时，可以吃些香蕉。
一则是因为香蕉富含钾，可以有效缓解我们身体的疲劳；二是因为钾可以排除身体中多余的盐分，使本来肿胀的腿能变得清瘦一些，这样酸痛使不上劲的感觉就会减少很多。
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夏天炎热，湿气重，用绿豆搭配赤小豆这样煮汤喝，清热解暑又祛湿{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3sq13rc77u4h9je56o0","duration":397.456,"width":960,"height":540,"file_size":72439348,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/501c11df176a4b59b15ef4b1fd8b1279","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":397.456,"file_size":46620414,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"8ad47d9cba5bbabf9724cf951cb82b57","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
食用红豆薏米汤有讲究！这么吃才祛湿湿气是“万恶之邪”，最容易滋生疾病。湿邪是很多疾病的根本，会影响人体脏腑功能，导致从上到下，从里到外，都可能出现疾病。如：
1.导致心肝脾肺肾五脏功能失调；
2.出现胸闷、头晕、乏力等症状；
3.引发皮疹等皮肤性疾病；
4.造成肥胖、三高、心脑血管疾病等疾病；
湿气的危害如此严重，但我们身体里的湿气到底是怎么产生的？
湿气的表现症状，你有几个？
● 舌苔很厚，或者白腻、或者黄腻；
● 面色晦暗、咳嗽有痰、咽部有异物感等；
● 四肢乏力、头脑昏沉、困倦、没有食欲、大便粘滞擦不干净等 ...
想发挥好薏米的功效，还得好好分体质、按 *** 食用。
1. 生薏米
适合热性体质
生薏米，即为未经炮制的薏米。其性味寒凉，适宜热性体质的人群食用。而本身就是偏寒性体质的人更好不要食用。
2. 炒薏米
适合寒性体质
炒薏米，性温，有健脾化湿的功效，尤其对于湿气导致的腹泻、胀满的症状效果很好，适宜寒性体质的人群食用。
如何自制炒薏米？将生薏米去除杂质洗净，放入锅中，文火加热2-3分钟，轻轻翻炒以免炒糊，表面泛起微黄时即可出锅。
不少人听说红豆薏米汤是祛湿佳品，但喝来喝去，不但没能祛湿，反而身体越来越沉重，这是因为，你做错了。
1. 薏米+红豆：经典祛湿搭配
说到祛湿，很多人都会想到薏米红豆汤。但很少人知道的是，薏米红豆粥中，中医推荐的“红豆”其实是“赤小豆”，两种豆子是有区别的。
普通红豆外形胖圆，多用来食用，而赤小豆更小更细长，用来入药或者煮薏米红豆粥，利水祛湿的功效更显著。购买的时候要注意区分红豆和赤小豆。
2. 薏米煮之前用热水泡1小时
薏米和赤小豆都很难煮烂，直接煮如果时间不够营养很难出来，所以更好用热水先浸泡一小时后再煮。这样煮起来更加快捷还能保证祛湿功效。
3. 薏米煮粥千万别加大米
我们经常用薏米做材料煮粥，比如薏米红豆粥、薏米百合粥等；但此款“粥”不需要加大米！
像红豆和薏米，怎么熬都不稠，汤很清，中医恰好利用这种“清”的性质来祛湿。
一旦加入大米，就会变得粘稠，相当于加了湿气，味道可能更好，但对于祛湿养生来说，功效会没那么强。
红豆薏米水，真是祛湿消肿神器吗？流言：
“为啥我每天早上起来脸都肿成个猪头？”“你这是湿气重，快喝点红豆薏米水吧！”类似的对话相信大家都不陌生。无论审美方向是窈窕纤细还是丰满健美，易浮肿体质都是不尽如人意的，况且这对身体健康也还有或多或少的影响，因此“改善易浮肿体质”成为很多人立下的的养生flag。上网随便一搜“易浮肿体质”，就会出现“湿气重”的字样，而紧接着，红豆薏米水这个配方则是祛湿消肿的更佳推荐。
真相解读：
红豆薏米水的祛湿消肿能力真的那么神吗？
如果单从营养成分上分析，红豆和薏米二者单独看或组合在一起，对于解决浮肿问题都没有特殊的效果。正如上文所述，造成浮肿的原因有很多，其中不乏某些器质性病变，如肾小球滤率降低造成的水分潴留，心功能下降以及下肢静脉血栓导致的下肢浮肿。尽管通过某些食物可能会有些许的利尿消肿效果，但那也只是去除了浮肿的表象，深层次的病根可能并未就此消除。若病因不消，恐怕喝再多碗红豆薏米水也无济于事。
那么，对于容易出现浮肿的人究竟该怎么办呢？下面的四点建议，可能比红豆薏米水更有用一些：
首先，要找到病因，有针对性地解决。
其次，就是保持作息的规律，减少熬夜，避免劳累，睡前不要过量饮水。
再则，饮食方面还需注意。一方面，要减少盐、糖和脂肪的摄入。在饮食上尽量以容易消化吸收的食物为主，少吃辛辣 *** 的食物，以免加重体内的代谢异常，引起钠离子的潴留，导致浮肿的加重。另一方面，要根据病因调节蛋白质摄入量。肝功能不全、营养不良的情况下引起的水肿，可以适当地摄入优质的蛋白质；如果是由于肾性水肿导致的，就要根据医生建议，适量控制蛋白的摄入量了。
最后，容易出现浮肿的人还要注意减少坐立时间，适当增加活动量，加速血液循环和新陈代谢，帮助水分排出。
总之，靠吃食物达到消肿的愿望虽然是好的，但却并不能真正解决问题。关键还是要积极寻找病因，以科学的 *** 加以解决，才能标本兼治、一劳永逸。（张 宇 中国疾病预防控制中心 研究员）
来源： 科学辟谣
一款广东人夏天常喝的汤，健脾祛湿清甜滋润，好喝不贵，值得收藏我有一个北方闺蜜，非常喜欢广东的汤汤水水，来广东旅游或者出差，都喜欢去各种老式的炖品店里点上不同食疗作用的汤水。饮食文化的相互影响，就好比现在越来越多广东人都爱吃面食，是一个道理。
要说广东人会煲汤排第二名，估计没有别的省份敢说自己排之一。毕竟，广东人的家常汤365天都可以不一样，节气、食材的不同，还有每个人的体质都不一样，有针对性地煲汤，喝好汤才是广东人煲家常汤的目的。
广东汤水虽然有地域性，但越来越多人喜欢喝汤也是不无道理的，一方水土养一方人，群里就有不少宝妈跟着我一起学煲广东汤，尤其是孩子的脾胃调理好了，饮食跟上，个头也长得快。
现在是夏天，天气热，我们煲汤的一些食材可能大家也不一定都能在当地买得到，但是现在 *** 方便了，夏天煲汤的食材更加多元化。一起来学煲汤吧！今天分享的这一锅汤水，滋润不油腻，还非常适合上火的人喝，清热解暑，给孩子健脾胃也是很不错的。
【沙葛祛湿豆猪骨汤】
食材：沙葛1个，猪胫骨400克，眉豆、赤小豆、白扁豆各1把，蜜枣1颗，盐少许。
做法：
1.准备食材。沙葛也叫豆薯，和芋头红薯这些薯类一样含淀粉质较多。但是沙葛水分却比芋头红薯多，口感脆甜，可生食当做水果，也可以用来炒菜。沙葛有清热解暑下火的作用，广东人更喜欢用它来煲汤。
2.准备三种豆子，分别是白扁豆、赤小豆和眉豆，这三种豆子在广东人家常汤料也很常备，家家户户都会在春夏这两个季节准备一些，平时煲汤随取随用。另外，蜜枣润肺，准备1颗即可。
3.把三种豆子简单清洗干净后，稍微浸泡一下，尤其是白扁豆，质地比较硬，更好提前浸泡。
4.沙葛削皮后，切成大块。新鲜的沙葛水分足，也很脆嫩。
5.把猪胫骨放入冷水锅中加热汆烫，去掉浮沫和血水，然后放入准备好的砂锅里，三种浸泡过的豆子和蜜枣以及沙葛全都放入汤锅里，大火煮开，转小火煲40分钟左右。
6.这3种豆子都被熬煮得软绵，锅里也有不少淀粉，汤也变得浓稠，转大火加适量盐调味即可关火。
沙葛味道清甜，用来煲汤后，甜味全都渗入到汤里，再加上加了一颗蜜枣，豆子的淀粉和清甜，一碗到底，特别清热解暑气更下火。
夏天到，多试试这样搭配煲汤，家人都受益！
广州阿妈口头禅：你湿热啊！5款简单易做的祛湿靓汤，甩掉春困黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
春天来了，春困也随之来了，广州阿妈的口头禅：“你湿热啊！”相信不少靓仔靓女都听过。的确，春天容易湿气重，祛湿排湿正当时。华辉美食人给大家推荐5款简单易做的祛湿靓汤，味道营养，最重要的是可以祛湿。来来来，快看看怎样做！
五指毛桃祛湿祛汤
【材料】
五指毛桃、薏米、扁豆、蜜枣、芡实、陈皮、茯苓、赤小豆、鸡肉或猪骨头、
【做法】
1、五指毛桃洗净后剪成一段段或切开一段段，薏米、扁豆、赤小豆、茯苓提前用温水浸泡15-20分钟，所有材料洗净备用；
2、鸡肉或者猪骨头冷水下锅焯水，煮出浮末捞起洗净备用；
3、将所有材料放进汤煲，加入适量的水，大火煲开后，转小火煲1.5-2小时；
4、最后加入适量的盐调味，即可饮用。
五指毛桃有淡淡的椰香味，味道非常好，广东人非常爱煲此汤，有健脾化湿、止咳化痰等等功效。
鲫鱼粉葛祛湿汤
【材料】
鲫鱼、粉葛、赤小豆、薏仁、茯苓、茨实、陈皮、姜
【做法】
1、鲫鱼洗净，用吸油纸吸干鱼上面的水分，热锅下油煎，煎至金黄色即可，备用；
2、粉葛洗净，削皮，切块装起备用，赤小豆、茯苓、茨实、陈皮洗净装起备用；
3、薏米洗净，沥干，炒至略黄，备用，姜洗净去皮切片，备用；
4、将所有食材放进冷水汤煲里，大火煮开后转小火煲1.5小时；
5、饮用前加适量盐调味，即可。
三、四月春季最怕湿气重，犯春困。鲫鱼有健睥利湿、和中开胃的作用，粉葛搭配鲫鱼煲汤，味道鲜美又能祛湿，一举两得。
土茯苓山药祛湿汤
【材料】茯苓、白肉土茯苓片、芡实、薏米、赤小豆、山药、猪骨、姜
【做法】
1、把所有食材洗干净，猪骨冷水下锅焯水，洗净备用；
2、山药去皮切滚刀块，备用；
3、薏米炒至略黄，备用，姜去皮切片，备用；
4、将所有食材放进冷水汤煲里，大火煮开后转小火煲1.5小时；
5、饮用前加适量盐调味，即可。
白肉土茯苓有清热利湿、解毒消肿的功效，茯苓块有健脾功效，赤小豆有除湿退黄的功效，最后再搭配山药，一款清热祛湿的汤就完成了。
眉豆花生鸡脚老火汤
【材料】鸡爪、花生、眉豆、薏米、香菇、桂圆、枸杞
【做法】
1、所有材料洗净，薏米，眉豆可以提前用清水泡两小时；
2、鸡爪去指甲，冷水下锅焯水后洗净备用；
3、汤锅里把水煮开，然后依次放入眉豆，薏米，花生，煮15分钟；
4、然后放入香菇、桂圆和鸡脚，煮30分钟；
5、最后三分钟放枸杞，大火滚一下后，下盐调味，即可享用。
用生薏米煮汤食用，有利于去湿除风，再搭配鸡爪煲汤，既养颜又祛湿。
木棉花龙骨祛湿汤
【材料】蜜枣、赤小豆、茯苓、薏米、陈皮、龙骨
【做法】
1、木棉花晒干后进行泡洗，多洗几次，直到冲干净；
2、薏米炒至略黄，备用，赤小豆提前浸泡1~2小时，备用；
3、龙骨冷水下锅，焯水后洗净备用，其余食材均洗净备用；
4、将所有食材放进冷水汤煲里，大火煮开后转小火煲1.5小时；
5、饮用前加适量盐调味，即可。
木棉花常为广东民间祛湿的好食材，既有祛湿功效，又平和清润，最宜初春食用。
好味道的祛湿靓汤介绍完了，华辉美食人今晚就回去做做看，如果懒得自己做，来华辉门店，也有多款靓汤供应。春天，祛湿汤喝起来！
（文章部分图片来源于 *** ，如有冒犯请联系删除。）
木棉花煲粥 祛湿健脾广州日报讯 （全媒体记者翁淑贤 通讯员刘庆钧）三月的广州，满城的木棉花开得红彤彤的煞是好看。除了观赏以外，木棉花还可药食两用。所以，不少市民会捡一些落下来的木棉花晒干收藏以备不时之需。广州中医药大学之一附属医院眼科教授黄仲委介绍，用木棉花入药或食疗，有助健脾祛湿、清热解毒、凉血活血。不少广州街坊试过用木棉花煲汤，如果用它煲粥会是什么味道？黄仲委推荐以下这个食疗方，感兴趣的街坊不妨一试：
袪湿粥
食材（成人量，小儿酌量）：干木棉花10克，土茯苓10克，薏米15克，扁豆10克，赤小豆10克，大米20克，陈皮1小块。
做法：干木棉花和土茯苓需用布袋另包。将上述全部食材洗净后放入砂锅内，加适量水煮成粥，食用时可稍加点盐或糖调味。
特点：祛湿健脾。
提醒：木棉花清热解毒、凉血活血，体弱虚寒者，尤其是孕妇不宜食用。
赤小豆鲫鱼汤，健脾祛湿养胃 < 夏天湿气大，防暑利湿为首要，3款防暑利湿食疗方，夏天必备随着夏天的到来，不管是南方还是北方，雨水都是在增多的，天气变得又热又潮湿，但是我们的脾胃是喜燥厌湿，再加上此时我们体内的阳气旺盛，处于发散的状态，身体内部本来就变得阴寒，因为天气炎热，人们又喜欢吃凉饮，爱开空调，所以此时脾胃就非常易生病，出现腹泻等症状，也是很常见的现象。
所以说在夏天要想调理好脾胃，防暑利湿为首要，今天我就给大家带来3款防暑利湿的食疗方，夏天必备哦！
01.五豆粥
食材：绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆和白扁豆各25g，大米100g。
做法：首先把这5种豆子洗净，先用清水提前一晚上浸泡上；大米洗净；然后在锅中加入适量的清水，把泡好的5种豆子全部倒入锅中，先大火煮开，然后再改为小火去煮1小时即可关火，关火之后盖上锅盖，再焖上15分钟左右，五豆粥就可以吃了。
功效：绿豆可以清热解毒、消暑生津；赤小豆可以消肿利水；白扁豆可以健脾除湿；黑豆能除烦解毒；并且在这5种豆子中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素等人体所必须的物质，可以说是五色食物养五脏，非常适合这个夏天来喝，可以起到清热解毒、健脾养胃、除湿的效果。
02.冬瓜扁豆粥
食材：白扁豆500g，冬瓜和大米各200g。
做法：首先把冬瓜削皮洗净，切成小块；白扁豆洗净，提前1小时浸泡上；大米洗净；然后在锅中加入适量的清水，在锅内倒入白扁豆、冬瓜和大米，先大火煮开，再用小火去煮，煮熟之后可以根据自己的口味，加盐或者加糖都可以。
功效：此粥非常的消暑利湿，非常适合因暑湿引起的身体困乏、浮肿、大便稀溏等人群来喝。
03.薄荷豆腐汤
食材：1块豆腐，30g的薄荷叶，1根葱。
做法：把豆腐洗净切块；薄荷叶洗净；葱洗净切段；然后把豆腐、薄荷叶、葱都倒入锅中，在锅中加入适量的清水去煎煮，煮到锅内水下去一半时，就可以关火食用了。不要煮太久哦！
功效：薄荷可以清心明目、疏风散热、解毒去火、促进食欲，此时搭配着豆腐煮汤，可以消暑散热，缓解咽喉的干痒痛等症状。
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端午之前必喝一碗煮豆水！女人喝了养颜，小儿喝了祛病虽说还没到三伏天，但高温天气已然来袭。
天气一热，很多人就琢磨着吃点凉爽的东西，雪糕、西瓜、凉茶……嘴巴舒服了，脾胃受伤了。
其实，想要清热解暑，不妨试试这道老少咸宜的解暑药膳——三豆饮。
取绿豆、红豆、黑豆各20克，生甘草5克，洗净清水浸泡1小时，再熬煮一小时，根据个人口味加入适量冰糖。
女性喝了养颜
女性养生的关键不在于吃多贵的补品、用多贵的保养品，而是要开心。
“总是思虑愁闷，疾病就会跟着来，现在乳腺增生甚至乳腺癌比以前多，和年轻人思虑多、压力大有关。”
尤其是对于更年期女性来说，焦虑、郁闷的情绪会引发一系列身体变化，如患心血管病、便秘等，这时可多吃豆类和豆制品。
除了调节情绪，豆类对于改善女性皮肤暗淡、色斑暗沉等问题，也很有帮助。
三豆饮还有利水消肿、补充营养，改善皮肤状况的作用。
小儿喝了祛病
三豆饮能活血解毒，防治“天行疹痘”，在古代风靡一时。
此外，它还可用于因风、热、燥、火等阳邪导致的伤津耗液之燥热等证，比如孩子出疹子引起的发热、手足口病、疱疹性咽峡炎等。
而夏季暑湿带来的疲乏、倦怠，以及痱子等问题，也可以用三豆饮来解决。
儿童版的三豆饮用量要更小一些：
用绿豆、赤小豆、黑豆各12克，生甘草3克一起洗净后，清水浸泡1小时，放入锅中大火烧开后，转小火5分钟，滤出的之一道汤汁，有清热解暑之功。
再加水继续大火烧开转小火熬煮1小时，豆子开花后，依据个人口味加入适量冰糖调味，第二道汤汁有解毒消肿之效。
不过，需要注意的是，因为三豆饮相对有点寒凉，所以2岁以下孩子慎用或少用。
作为保健饮品时，不建议长期使用，可以隔天一次，连用两周；或者连续使用三天即可。
END
编辑：宁平英
