明天白露，最该喝这汤，降火润燥，还能增强抵抗力，营养又解馋

导读：白露是秋天的第3个节气，“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。从白露开始，气温会越来越低，而且白露过后，身体中的阳气由疏泄趋向收敛，空气也会变得更加干燥，此时很容易出现“口干舌燥、大便结干、干咳”等等症状，所以在白露时，我们一定要注意饮食，尽量多吃一些能“滋阴润燥、缓解秋燥”的食物，从而使身体更加的健康。比如我今天给大家介绍的“麦冬雪梨炖银耳”，就是最适合在白露时节喝的汤。

每年的白露过后，我每周都会做1-2次“麦冬雪梨炖银耳”给家人喝，因为麦冬和雪梨都具有非常好的“养阴生津、润肠通便、润肺止咳”的功效，而银耳具有清热健脾胃的作用，所以这几种食材结合起来，不仅能降火润燥健脾胃，还能增强抵抗力。而白露时节也正是要喝米酒（也叫醪糟、酒酿）的时候，因为此时喝米酒能补血养气、缓解秋燥，所以在做“麦冬雪梨炖银耳”时，我还会特意的加1-2勺米酒，从而使这道养生汤的营养价值更高。

而麦冬雪梨炖银耳这道汤，不仅营养价值高，而且营养又解馋，做上满满的一大锅，只需要5块钱，比喝大多数汤都要实惠呢。接下来我就把这道汤的做法分享给大家。

【原材料准备】：雪梨1个、银耳30克、麦冬5克、米酒100ml、冰糖30克、清水适量。

【麦冬雪梨炖银耳的做法】：

之一步：首先将雪梨的皮去掉，然后将雪梨洗净后切成如下图所示的块状备用。

第二步：锅中放入适量的水，大火将水煮开后，然后将洗净的银耳、麦冬放入到锅中，接着改中小火将银耳炖20分钟。炖银耳时一定要小火慢炖，大概炖20分钟，银耳就会出胶了。

第三步：将雪梨、冰糖全部放入到银耳汤中，继续小火炖10分钟，时间到后，最后将米酒和枸杞放入到锅中，继续炖5分钟即可饮用。米酒千万不要一直炖，否则米酒的清香味和营养价值都会流失。

【胡师傅有话说】：像我这样炖的麦冬雪梨炖银耳，在白露过后，每天早晚都喝上一杯，能明显地缓解干燥，特别是长期处于上火、便秘的人，多喝麦冬雪梨炖银耳，对身体特别好！如果家里有小孩和老年人的话，一定要煮这碗汤给他们喝。大家去药店买麦冬时，不要买多了，一般卖2-3元钱的就行，麦冬长时间不用，营养价值也会降低。如果您家里有薄荷，也可以加少许薄荷，能使这道汤喝着更清凉。

明天白露，最该喝“麦冬雪梨炖银耳”这养生汤，降火润燥又健脾，还能增强抵抗力，5块钱能做一大锅，营养又解馋！最后老胡还想问下大家，您在白露时常会给家人吃哪些降燥的食物，欢迎留言评论，让我们一起向您学习。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

浓稠银耳羹速成法，秋季润肺不用等

By 微在涨姿势 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 干银耳
• 雪梨
• 红枣
• 枸杞
• 鲜百合
• 密封盒
• 白糖
• 冰糖

做法步骤

1、雪梨去皮，切块

2、提速之一招，泡发神器，密封盒

3、银耳放入密封盒，加入白糖使银耳快速吸水，温水淹没银耳

4、密封，摇晃使银耳充分吸水

5、2分钟即可泡发

6、银耳去根清洗，银耳150克，清水500毫升，提速第二招，搅打成泥，缩短熬煮时间。

7、倒入锅中，雪梨200克，红枣3颗，枸杞适量，百合1颗，冰糖适量，大火烧开转小火，15分钟即可熬制浓稠

8、完成

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烹饪雪梨银耳羹如何快速出胶？分享2个窍门，汤汁浓稠，甜香味美

大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为你分享一款营养香甜的雪梨银耳羹。相信大家对于这道美味的甜点汤羹应该非常熟悉，平时适当品尝一道这道美味，有着非常不错的润肺功效。当然了，在传统手法烹饪之下，想要这道汤羹变得浓稠出胶，一般需要很长时间，也正是因为这一点，让很多新手操作有点犯难了，如何才能快速出胶，是做这道美味的关键所在。其实在笔者看来，外婆分享的一招就非常的实用，不仅非常适合新手操作，而且绝对没有什么技术难度，只要你掌握了之中2个窍门，“出胶”这种事也就是情理之中。如果您对这款美食也有一点点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说，还望喜欢。

【准备原料】：雪梨两个，干银耳60克，小冰糖25粒，枸杞30粒。

【食材处理】：首先我们把雪梨去皮，切掉中间黄心硬核，把纯白色的雪梨肉切成1cm×1cm见方的小块；干银耳用20°的温水浸泡15分钟，然后用剪刀剪去黄色的硬结，把白色的部分用刀切成细碎。对于食材准备上的话，这里面有银耳羹快速出胶的之一个窍门——那就是把银耳切的越碎越好，千万不要小看这个步骤，笔者在观察了很多烹饪教程之后，大厨做的银耳羹大多都会把银耳切的碎一点，虽然他们烹饪的时间也比较长，但对于银耳的处理，小而碎的银耳更容易出胶哦。

之一步：锅中准备400ml的清水，冷水下雪梨丁，盖上盖中火焖煮5分钟。

第二步：之后我们把准备好的银耳碎倒入锅中，煮沸之后倒入准备好的冰糖，适当搅拌至完全融化之后，先盖上盖小火焖煮5分钟，然后关火焖5分钟，来回这个操作3遍之后，相信锅中的银耳已经开始有粘稠感了，此时我们只需适当搅拌，盖上盖小火继续焖煮15-20分钟，即可呈现出完美的出胶。整个过程，笔者已经把焖煮的时间控制在了一个小时之内，应该比一般的烹饪时间缩短了不少。而这就是笔者关于这道美食出胶的第二个小窍门哦。

第三步：出锅前的五分钟，我们把准备好的枸杞放入锅中，适当搅拌后，盖上盖按照正常的烹饪模式煮制五分钟，然后关火，盖上盖焖5分钟即可食用。

相信对于今天这道雪梨银耳羹而言，操作手法可谓是非常的简单，而且笔者已经把出胶的两个非常重要的窍门已经详细的分享给您了，相信你在家烹饪这道美食的时候一定能顺心又顺手。如果你对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。相信对于其汤汁浓稠、甜香味美的口感，定会得到家人的喜爱哦！

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的好像不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦。如果你感觉文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者。我们明天不见不散。

这样煮出来的银耳雪梨红枣汤胶质感满满，好喝又养颜

每天最幸福的事情就是给自己和喜欢的人做好吃的食物，然后把它记录下来分享给大家，因为美食真的可以治愈一切！在这里我想跟大家分享美食，希望你们会喜欢许多的厨房日记！！

这样煮出来的银耳雪梨红枣汤胶质感满满，好喝又养颜！

最近有点上火，喉咙不太舒服所以煮了银耳雪梨红枣汤来喝。煮好的银耳软糯可口，加上雪梨冰糖的清甜，喝一口下去清润爽口，满满的胶质感，喉咙和胃都舒服不少。大部分人都喜欢喝银耳雪梨汤，因为银耳雪梨汤不仅可以滋阴润肺，还美容养颜。但怎么样煮才能煮的好喝又有胶质感呢，下面就跟大家分享这个简单零失败的银耳雪梨红枣汤的做法，这样煮出来的银耳雪梨汤满口胶质，好喝又健康！

所需食材: 银耳半朵，雪梨一个，冰糖适量，红枣六颗，枸杞适量。

做法：

之一步：银耳用清水加入适量淀粉泡发半小时，这样能把银耳里面的脏东西浸泡出来，泡发好后洗净剪成一小朵一小朵备用。

第二步：雪梨去皮去核洗净，切成小块，红枣洗净，冰糖取适量备用。

第三步：锅中加入足够的清水把泡好的银耳倒入锅中大火煮开，煮10分钟，然后再转中小火煮10分钟，中途不用再加清水。

第四步：把雪梨和红枣倒入锅中跟银耳一起再煮10分钟，然后加入冰糖和少许枸杞，煮至冰糖融化后就可以关火了，这样一碗好喝养颜的银耳雪梨红枣汤就完成啦！

美食治愈一切，我是许多的厨房日记，分享好吃的美食和 *** *** ，感谢你的阅读和支持！如果大家喜欢我的分享，欢迎点赞、转发和关注，我会分享更多好吃的美食做法给大家！如果你有更多更好的想法想和我交流可以在评论处留言哦，感谢！

特殊时期，喉咙吞刀片的朋友，赶紧试试这汤水，止咳润肺又养颜！

严冬时节，天气干燥，一觉醒来就很容易喉咙上火肿痛，甚至严重到说不出话来。每年这个时候，我就喜欢煮各种汤汤水水，给家里的老人小孩喝，清热润肺又好喝。

随着口罩期的放开，身边不少朋友已被感染，喉咙发干发痒，咳嗽不止， 天天忍受着喉咙吞刀片的感受，极为难受。今天就给大家分享一个止咳清肺汤，对家人非常的好。特殊时期常喝这汤，清肺化痰，提高免疫力，老人孩子都能喝！“它”是什么呢？它就是雪梨冰糖银耳汤。

雪梨作为“秋燥”的克星，它含有丰富的水分，具有生津止渴，润燥消风的功效，和银耳进行搭配的话，不仅能够养生，女性朋友多喝一些，还有着美容养颜的特殊功效。每天一碗喝出好气色。

所以如果是一些每到冬季就觉得喉咙发干发痒，总想咳嗽或者是皮肤干燥的人来说，在冬季每周喝上两次就可以起到缓解的作用啦！

银耳汤大家都会做。只是要想熬出一碗胶质满满的银耳汤，可是有诀窍的。下面大家就来看看吧， 教你银耳出胶的秘诀。

【雪梨冰糖银耳汤】

食材：雪梨一个，银耳一朵，红枣 4颗，枸杞 适量，冰糖 15克。

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1.提前4小时将银耳浸泡在凉水中，泡发至半透明富有弹性。

2.将泡发好的银耳去掉根部，用手撕成小块，越碎越好。放入炖盅里。

3.雪梨去皮去核切成小块备用。

4.电炖锅里加入清水，水位不能超过‘隔水炖’的更高水位线。

5.将装了银耳的炖盅放入炖锅里。

6.加入适量清水。水要一次加够，不能一边炖一边加。

7.盖上锅盖，选择隔水炖，点击启动。银耳汤就开始 *** 了，全程1小时15分钟，无需看管。

8.银耳炖煮30分钟后放入雪梨。

9.最后30分钟，放入冰糖枸杞和红枣。

10.继续隔水炖至时间结束，银耳汤就做好了。

雪梨冰糖银耳汤做好了，胶质满满，粘稠可口，去燥润肺，止咳化痰，

小贴士：

1.这道银耳汤是用九阳养生锅 *** 的，这锅颜值高锅功能多，太实用了。12大功能可选，还能24小时定时预约，超级方便。锅体1.5L大容量，锅底是陶瓷不粘涂层，不糊底，好清洗。它还有500ml的炖盅，隔水炖更营养。

2.银耳提前浸泡4小时以上，撕的越碎越容易出胶。

3.一定要冷水下锅煮银耳。

4.银耳煮沸后多搅拌几次，这是出胶关键！

银耳汤要想出胶，不用一直煮，教你2个技巧，出胶又快又多很浓稠

银耳汤要想出胶，不用一直煮，教你2个技巧，出胶又快又多很浓稠

银耳这种东西，一直很受欢迎，虽然看上去“其貌不扬”，但是你知道它的营养价值有多高吗？银耳被誉为“菌种之冠”，还被誉为“穷人的燕窝”，其中富含胶质、氨基酸、维生素、钙铁等，常吃好处多多。

尤其是女性朋友多吃的话，对皮肤很有帮助，一年四季都适合。银耳最常见的做法，就是煮银耳汤，煮出来的银耳晶莹剔透、软糯香甜，汤汁还特别浓稠，喝一口鲜香过瘾，味道太美妙了！

大多数人煮银耳汤，都是很想煮出胶质的，出胶之后喝起来更美味，而且胶质本身就是好东西。但是银耳要想出胶，可不是一件简单的事情，很多人一直煮，煮的时间特别长，也不会出很多。其实要想出胶，不用费力气，只需掌握2个技巧，出胶又快又多，很浓稠。

【银耳汤】

配料表：银耳、红枣、枸杞、雪梨、清水、冰糖

1、银耳放在碗中，加上清水泡发1个小时，到时间之后银耳就会很大了，将其根部和长霉点的地方去掉，然后彻底清洗干净。

2、洗净后的银耳，我们拿一把剪刀，将其剪成小块，注意要剪得碎一点，因为越碎越容易出胶，这是技巧之一。剪碎后的银耳，放入锅中，加上和银耳1：5的量的清水，大火煮10分钟。

3、趁着煮银耳的时候，咱们把红枣、枸杞洗干净，雪梨去皮以后切成小块。等银耳大火煮10分钟以后，我们这里还有关键1步需要做，这才是出胶的关键。找一把勺子，放在银耳汤中快速搅拌十几秒钟，越快越好。

4、一会儿的功夫就出胶了，大家可以试试看，还挺神奇的。这个时候加上红枣、雪梨，盖上盖子继续炖一会儿，大概再煮10分钟，煮好以后，我们把枸杞丢进去，然后加上一块冰糖，煮到冰糖融化，即可关火出锅。

小窍门：

煮银耳汤，2个技巧掌握好，出胶又快又多。之一个技巧，把银耳泡发好以后，将其剪碎，并且要越碎越好，出胶会更容易。第二个技巧，银耳放在锅中大火煮10分钟以后，要用勺子快速搅拌，越快越好，出胶会非常多。

煮银耳粥时，很多人少了这一步，难怪不出胶不粘稠，赶紧学学吧

银耳出胶有窍门，这种 *** 煮银耳羹又软又糯又黏稠

第5次分享银耳汤了！此次“11合1”配方，超越了过去任何一次

关于银耳汤的做法，这些年，我前前后后的分享加起来，貌似这是第五次分享了，每次有了新做法，我就来分享，而这次，不仅仅是新做法，这次是觉得这个搭配很全面，同时味道真的很好，所以赶紧再次来分享。

以前煲一锅银耳汤都是我一个人喝，女儿不爱喝，先生更是一口不喝，我自己也说不上有多爱喝，每次煲一锅，一个人喝到最后变成了嫌弃。

但北方干燥，银耳汤还是经常喝的，也就慢慢找到一些自己更喜欢的食材，然后口味也不断提升，这次煲好后，我一边拍照一边忍不住喝几口，真心觉得很好喝。

拍完照，我坐下来就一碗又一碗地喝了三碗，我日常运动量大，一向食量也偏大哈，哈哈，喝完觉得这个真的好喝呀，先生在我的劝说下喝了一点，我问：“怎么样？”答：“莲子好吃”......

我晕，难道不好喝吗？“你别喝了，浪费，我一会接着喝！”

“嗯，还不错，我再来一碗，醪糟汤好喝”

好吧，我是放了醪糟，这个东东，我喜欢，他也很喜欢......

今天的这碗银耳汤我结合了桃胶银耳汤和小吊梨汤的做法，相当于把两个汤做到一起了，营养很丰富，食材用到了11种，所以我给它称为“11合1”银耳汤。

我用的通江椴木银耳，加上兰州的甜百合、江西的广昌莲子，还有梨、桃胶等多种食材，美容养颜、安神润肺、滋阴润燥。

北方的冬季又冷又干，喝上这么一碗甜汤，真心非常舒服，整个心情都好了。

这汤营养高，热量却不高，很推荐哦。

下面就来看看具体做法......

【食材】

椴木银耳四小朵、雪梨一个、桃胶约20克、莲子20克、百合20克、桂圆10克、枸杞一小把、小红枣10来个、冰糖10克、醪糟150克、干山楂片5片

【 *** 步骤】

1、准备好原材料。

2、桃胶提前一晚上泡，泡发后清理干净。

3、银耳泡1-2小时。

4、泡发好的银耳用剪刀剪成碎片，银耳要出胶多，一是煲的时间要长，二是要剪得碎一些。

5、雪梨仔细清洗干净，可以加点盐加点小苏打，仔细清洗，因为我是连梨皮一起煲的，为了梨块的口感，我先把梨皮削下来，然后去核切成块。

6、砂锅里加入适量水，加入银耳、桃胶、雪梨块和雪梨皮、小红枣，我还加了几片山楂片。

加山楂片有助于健脾开胃，汤里会有微微一丝酸，让做好的银耳汤有着很有层次的复合口味。

7、砂锅盖上锅盖，插入感温探头，调3个小时煲汤时间。

8、还剩一小时时间时加入洗干净的百合和莲子。

9、煲银耳汤，由于锅里粘稠很容易溢锅，所以亲们要留意一下，往往是汤越少越容易溢出，因为汤少就更粘稠，产生的泡泡就特别多，我以往在煲银耳汤最后半小时都是用一根筷子将锅盖裂开一点缝隙，这次我一直观测了全程，因为这次水比较多，反而没有溢锅，关于溢锅这个，亲们留意一下，真不是绝对的，害怕溢出就用一根筷子把锅盖开一点缝。

10、时间到后趁热加入醪糟、枸杞和冰糖，搅拌搅拌至冰糖融化，也可以将冰糖提前几分钟放进去。

11、经过长时间煲煮的梨皮口感也还能接受，不喜欢吃的就挑出来扔掉。

12、完成。

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【小贴士】

一、桃胶要泡12个小时左右；

二、银耳泡发半小时也就泡开了，不过通江椴木银耳是在椴木上生长，含有一些自然的杂质，所以多泡一会好一冲就去除杂质；

三、醪糟就是糯米做的甜酒酿，超市有卖，自己也可以做，在我的公号后台回复“醪糟”就会出来做法；

四、由于加了醪糟、雪梨，汤本身是有一定甜度的，所以冰糖加一点点就可以了。

叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单美味的养生菜肴，公号：叶子的小厨。

夏日降温解暑神器，冰镇银耳雪梨羹，1招熬出胶，熬1大锅都不够喝

哈喽！小伙伴们好，我是啊sir，今天为大家推荐一种简单、实惠且能美容养颜的降温避暑羹汤，冰镇银耳雪梨羹。

#四川多地高温预警##我要上头条#@头条美食

夏日降温解暑神器，冰镇银耳雪梨羹，1招熬出胶，熬1大锅都不够喝

最近接连几天都预报高温预警#四川多地高温预警#，确实给我热的，由于工作的原因需要经常出入城市的各大商场，所以要来回换乘各种交通工具，然而只要一出商场，外面的那股热浪就迎面袭来，感觉置身在炎热的沙漠里一样，甚至更高时都达到了35°，衣服都是干了湿，湿了又干掉，喝的水都被蒸发了。

在这样的炎炎夏日里，下班回家后，你是否很想来一瓶冰镇的饮料以便解渴和降暑呢？其实这样是能舒服一下，可是长期喝饮料并不健康，而且还容易长胖，所以我就想到了夏日解暑神器，冰镇银耳汤，而我觉得只有银耳汤似乎有点单调了，所以我就在加上了雪梨。

其实冰镇银耳雪梨羹很好做的，超级简单方便，且价格实惠，是性价比较高的避暑降温神器，下面我就来为小伙伴们附上 *** *** ：

材料：银耳、冰糖、雪梨、枸杞（具体量按照家庭成员多少来搭配）

之一步：将银耳用温水提前泡好，大概1到1个半小时左右，（小黑板：我下锅炖之前习惯先用蒸锅大火蒸15分钟左右，以便于更好的出胶，使得汤汁变粘稠且口感丰富）

第二步：砂锅水烧开后倒入准备好的银耳和雪梨

第三步：烧开之后转小火熬40-60分钟，这是把枸杞放进去一起熬（起到点缀美观作用，其实那点枸杞的作用不大，(#^.^#)）

看看，是不是简单方便，就三步就搞定，那既然是冰镇银耳雪梨羹就自然等放冰箱冷藏，但必须等放到手可以直接摸锅不觉烫手的时候才可以放冰箱，然后第二天拿出来喝的时候......哇，那叫一个爽啊。

哈哈，接下来我来大概介绍一下银耳和雪梨为什么解暑降温吧，都有哪些好处。

银耳：有润肺、生津、止咳、生津、清热、养胃、补气、和血、壮身、强心、等等功效，太多了太专业了，想要知道详细的小伙伴，可以自己上网查找或者咨询医生。

雪梨：有润肺、消痰、凉心、降火、解毒、止咳等等功效，而且还可作为药用哦。

总结：天气炎热，小伙伴们一定注意防暑降温，且这道冰镇银耳雪梨羹所使用食材皆为物美价廉， *** 过程简单，作为朋友聚餐，家庭饮品绝对超值性价比，最重要是健康，且不易发胖，老少皆宜哦

我是啊sir，一个爱吃的上班族，也是一个爱动手做的家庭煮男，请关注我，我将会更多为小伙伴们分享有趣又健康的家庭美食！（拍照技术和写作能力我都是青铜，我会继续努力学习，希望创作更好的作品展现给小伙伴们）

标签： 雪梨 银耳 怎么