之一次尝试做香菇肉酱，只选用了最简单的食材�?斤比较偏瘦的猪肉大概2分肥8分瘦的那种，提前一晚浸泡了两把黄豆�?0多个香菇�?个朝天椒�?勺豆瓣酱�?大棵的蒜头�?/p>
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将大蒜拍扁去皮顺手切成末，朝天椒比较辣我们不怎么吃辣，香菇泡发好后挤干水分切成小丁�?/p>
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猪肉我是肥瘦分开的切�?公分左右的丁，如果能买到比较偏瘦的五花肉也是比较好的�?/p>
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黄豆浸泡一晚就会膨胀起来，过水清洗两次就可以�?/p>
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先把肥肉放到菜籽油里翻炒�?肥肉快干的时候把蒜末和朝天椒倒下去翻炒出了颜色，然后再把黄豆倒下去翻炒，油变得比较清澈没有水在油里乱溅根据自家的口味先放一点盐让黄豆先入味，再放入香菇丁翻炒三五分钟，再放瘦肉下去翻炒几分钟，要熟的时候放入三勺豆瓣酱�?/p>
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放入豆瓣酱之后改小火需要不停地翻炒避免粘锅炒糊。配料和调料可以根据自己的喜欢添加，可以放老抽、少量的白砂糖提鲜，如果不怕麻烦刚开始可以准备洋葱、香菜放在油里炸出香味，将炸过的洋葱和香菜捞起来只保留调料的香味也是很不错的。做好后放在大碗里差不多冷却后装瓶放冰箱，用来拌面条配饭味道都不错�?/p>
卖豆制品30年的老师傅告诉我，黄豆这么做既营养又好吃，绝�?/strong>导语：中国的美食种类有很多，因此中国最不缺的就是吃货，他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大地改善�?/p>
现在的人们的食物不仅局限于普通的家常菜，他们会尝试各种新鲜的菜品。现在生活中食材有很多，这些食材不仅味道鲜美，做法还很多，甚至还有一些是比较冷门的创新吃法�?/p>
卖豆制品30年的老师傅告诉我，黄豆这么做既营养又好吃，绝了。黄豆的这种创新吃法就是打成豆浆后和西红柿、黄瓜一起做成豆浆冷面。小编今天给大家介绍的就是美味豆浆冷面的吃法，大家快来看看吧�?/p>
豆浆冷面
By 呆食�?/strong>
配料�?/p>
豆腐 4块、牛�?300克、挂�?一捆、黄�?适量、番�?适量、芝�?适量、精�?适量、鸡�?适量
步骤1.准备牛奶
步骤2.豆腐煮熟备用
步骤3.面条煮熟过冰水备�?/p>
步骤4.黄瓜切条，番茄切条备�?/p>
步骤5.豆腐加入牛奶用搅拌机搅拌成泥加入盐，鸡精即可，那做好的豆浆倒入碗中加入煮熟的面条，码上番茄黄瓜芝麻即可开吃啦
烹饪小贴士：
- 大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油�?酿造酱油和提取蛋白质�?/li>
- 大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养�?/li>
- 大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收�?/li>
大家是喜欢喝豆浆，还是喜欢吃豆浆冷面呢？
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6种面条的做法，好吃又解馋，做法都挺简单，连续一周吃不腻面条是中国的传统美食，距今已经有4000多年的历史了，面条的 *** 方式比较多样，煎、炸、煮、蒸样样皆可，发展到现在面条的形式已经数以千计了，全国各地都有不同的面条烹饪方式，今天就给大家分享几种面条的家常做法，每一种都好吃，喜欢的朋友可以收藏起来哦�?/p>
一、【香辣凉面�?/h1>
天气越来越热了，凉面也成为了很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味�?/p>
1，先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放�?/p>
2，锅里倒入适量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼里啪啦作响，盛出放凉，油温升高后泼入蒜末里面�?/p>
3，花生放凉后加入两勺香醋，三勺生抽，一勺盐，一勺糖，再放入适量辣椒油，最后放点儿熟芝麻搅拌均匀�?/p>
4，锅里水开后，下入面条，面条煮�?成熟就可以了，不要煮得太软，煮好后放入清水里面过凉，然后控水捞入碗里�?/p>
6，放入料汁，黄瓜，香菜，花生米搅拌均匀就可以开吃了�?/p>
二、【菠菜臊子面�?/h1>
臊子面是我们陕西的特色美食，颜色红亮，口感酸香可口，吃起来非常开胃，臊子面要好吃了，除了面条之外，臊子汤最为重要�?/p>
1，盆里倒入300克面粉，加一勺盐增加筋性，接着倒入菠菜汁儿，然后和成光滑的面团，盖上盖子醒�?0分钟�?/p>
2，胡罗卜和豆角切丁， 黄花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁�?/p>
3，锅里倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陕西话说就是炕一下，这样的豆腐菜够好吃，豆腐煎到两面金黄后盛出备用�?/p>
4，锅里留点儿油，然后倒入2个鸡蛋，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条，然后再切成菱形片备用�?/p>
5，锅里倒油，油热后先把红罗卜和豆角炒一下，接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒，最后倒入豆腐翻炒均匀，加入一勺盐，一勺五香粉 ，适量生抽 ，翻炒均匀后就可以出锅了�?/p>
6，接下来我们调一个臊子汤，油热后放入姜末炒香，加入小半碗香醋烧开，然后再加入适量开水，加入一袋三鲜汤料，加入2勺盐，再来两大勺臊子肉，先给他搅拌均匀，臊子肉是这道汤的灵魂，所以一定不能少，接着加入一勺白糖提鲜，一勺油泼辣子增加色泽，搅拌均匀后关火备用�?/p>
7，这个时候面也醒好了，简单揉几下，揉圆按扁，揉好的面给它擀成大圆饼。擀得尽量薄一些，把面饼擀大，擀好后，表面撒上干面粉，然后将面对折起来，继续撒上面粉，对折起来，最后切成面条就可以了，粗细程度根据自己的喜好�?/p>
8，水开下入面条，面比较薄，凉开就可以捞出了，面条里面先舀点汤，然后把汤再倒回锅里，这样面条会入味才好吃，接着放点儿炒好的底菜，再舀上汤就可以了，上桌前撒上鸡蛋皮，再来点韭菜碎 就可以享用了�?/p>
三、【炸酱面�?/h1>
炸酱面可能是北方人最常见，最喜欢的面食之一，每个地方的炸酱面做法都不一样，尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究，不过家庭版的炸酱不需要多么复杂，简单好吃就行了�?/p>
主要材料：五花肉 葱花，姜末，豆腐，甜面酱，黄豆酱，香�?/strong>
1，五花肉切块直接用料理机打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗净也切成小丁�?/p>
2，热锅倒入适量油，油热后放入肉沫翻炒至变色，然后加入葱姜末，再来一点儿料酒去腥，翻炒几秒钟后加入切好的香菇丁和豆腐丁，翻炒片刻�?/p>
3，接着加入一袋甜面酱�?80克），再加入一袋黄豆酱�?70克），将酱料和肉沫炒均匀。加入两勺盐，一勺老抽，一小勺白糖，将料汁翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火炖煮5分钟�?/p>
4，时间到了后，就可以关火盛出来了�?/p>
5，水开后下入面条，然后将面条煮熟，可以煮上自己喜欢吃的青菜，然后捞入碗中，放上炸酱，喜欢吃辣子的，可以来勺油泼辣子，拌均匀就可以开吃了�?/p>
四、【菌汤面�?/h1>
这个面条是我无意间发现的一款美味， *** *** 特别简单，而且味道特别鲜美，加入了多种菌菇，吃着也是非常营养的�?/p>
主要食材：干茶树�?干香�?新鲜口蘑 新鲜虫草�?面条 香菜 葱花
1，先将所有菌菇放入盆子里，然后倒入清水清洗干净，然后把茶树菇和干香菇捡出来，倒入温水浸泡10分钟，泡好的水不要倒掉，一会儿要用到�?/p>
2，砂锅里面倒入适量油，油热后放入口蘑小火慢煎，把口蘑的汁水煎出来，这样汤味更鲜，然后倒入泡好的茶树菇和水，水一次性加足，再加入虫草花，搅拌均匀，盖上盖子先大火煮开，然后转小火慢炖1个半小时�?/p>
3，时间到了后，咱们打开盖子，哇，汤的鲜味太浓郁了，加入几颗冰糖，一点儿生抽，盐可以多来一些，因为一会儿要浇汤，放少了味道会很淡，搅拌均匀后关火，让菌汤沉淀一下，接着咱们再煮面条�?/p>
4，水开后下入面条，尽量选择细一点，而且不易煮断的，差不多点1-2次水就可以了，不要时间太长，煮得太软，面没有嚼头�?/p>
5，捞好的面条里盛入菌汤，再放入一些菌菇，撒上葱花和香菜，美味既成
五、【懒人热汤面�?/h1>
天气冷的时候，或者没有胃口的时候，就想吃上一碗热乎乎的热汤面，吃完面条再喝口汤，别提有多过瘾了�?/p>
主要食材：细挂面 葱花 香菜 小米�?蒜末
1，首先准备几个大蒜压扁，然后再将大蒜切成蒜末，小葱切成小葱段，小米椒切成圈，香菜切碎备用�?/p>
2，将所有切好的食材放入碗中，然后加入一勺芝麻香油，加入适量胡椒粉，再用热油泼一下，激发出蒜末辣椒的香味�?/p>
3，锅里水开后放入半个浓汤宝，然后下入挂面，煮熟即可�?/p>
4，面条煮好后直接捞入碗中，舀入面汤，加一勺盐，一勺香醋，几滴酱油，搅拌均匀以后就可以开吃了�?/p>
六、【雪碧泡面�?/h1>
这个雪碧泡面应该是最火的方便面吃法了，没尝试之前总感觉怪怪的，雪碧怎么可以和方便面搭配，但是品尝完之后，我就爱上了这个味道，香辣咸甜，真的yyds�?/p>
主要食材：方便面、雪碧、老干妈、大蒜、绿椒、红椒、香菜、小�?/strong>
1，首先我们将大蒜切成蒜末、红椒绿椒切成圈、香菜切段、小葱切成葱花�?/p>
2、切好的蒜末辣椒放入碗里，加入一勺白芝麻，一勺辣椒面，然后用滚烫的热油泼一下，激发出香味，搅拌均匀后咱们开始调味�?/p>
3、加入一勺生抽，一勺香醋，再来一勺老干妈，接着我们倒入适量的雪碧，这可是今天的灵魂料汁，搅拌均匀备用�?/p>
4、锅里水开之后下入方便面，煮到八九成熟就可以了，煮太软的话吃起来不劲道，面煮好后将它捞出来放到凉水里面过一下�?/p>
5、把水分沥干，然后倒入调好的料汁，撒上葱花香菜就可以了�?/p>
买不着面条自己做，劲道爽滑的手擀面，现做现吃，煮一锅还吃不�?/strong>用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下�?/p>
买不着面条自己做，劲道爽滑的手擀面，现做现吃，煮一锅还吃不够。别囤面条方便面了，自己在家做手擀面，营养健康好消化，简单易学！现在非常时期去不了超市，吃了几天挂面也吃够了，索性自己在家做手擀面吃。小时候，家里吃面条都是奶奶亲自和面，然后用一根很长很粗的擀面杖，擀成大面片，再切成条状，用柴火灶大铁锅煮上一大锅，放上自家地里种的青菜，别提多劲道好吃了，现在想想都馋！自己在家做手擀面，其实很简单，重要的是和面和擀面，记住两点，做出来的面条劲道又好吃，我搭配了土豆肉末当配料，香极了！下面一起来看看具体做法吧�?/p>
土豆肉末手擀�?/h3>
By 髅小�?/strong>
配料�?/p>
面粉 150克、猪�?50克、土�?1个、蒜 1粒、植物油 2勺、黄�?1勺、生�?1勺、老抽 1�?/p>
烹饪步骤�?/p>
1.面粉中一点点加入适量清水揉成面团，醒15分钟。面团不能太软哦
2.醒面期间准备土豆肉末卤，首先把猪肉切成丁
3.土豆去皮切丁，蒜切末
4.锅中热油，放入肉末翻�?/p>
5.肉末变色后加入土豆丁翻炒
6.1分钟后加入黄豆酱，生抽，老抽炒香后加入适量清水中火�?/p>
7.汤汁快要收干时关火，放入蒜末拌匀后盛出备�?/p>
8.醒好的面团擀成面片，不能太厚，不然不容易�?/p>
9.面片表面撒大量干面粉，然后卷起来
10.切成若干�?/p>
11.用手抖一抖就是面条啦
12.锅中放入较多清水，水开后放入面条，�?分钟左右，用筷子夹断无白芯后捞出过水，搭配土豆肉末卤即可
烹饪小贴士：
面粉选购小技巧：1、普通家用推荐首�?00%小麦粉，无添加，是真正的面粉�?、很大程度上，有劲道的面食，用筋度比较高的面粉；柔软的面食，就用筋度底的面粉�?、筋度越高，蛋白质和面筋含量越高�?、英国面粉的筋度相较于中国的面粉可能会稍微低一点；5、有品牌保证的面粉包装都有成份标注，要尽量选购有质量保证的大厂品牌�?、有些面粉会在里面添加淀粉，一定要注意看配料表�?、有些进口的面粉没有直接标注蛋白质含量百分比，但有写明每100克面粉中蛋白质为8.5克，8.5/100=8.5%，就得出了蛋白质含量百分比�?/p>
你喜欢土豆肉末手擀面吗
不想早起做早餐，这碗面条最合适！简单不费时，比吃面包舒服多�?/strong>喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论�?/p>
导语：一晃眼就到了十一月下旬，大家有没有感觉到最近气温明显降低了不少呢？说实话，小编觉得自己早已进入冬天模式了，毕竟秋裤和小羽绒服都已经穿了一周多了�?/p>
而每年冬天最让小编发愁的就是早上起床，更别提准备早饭了。不过还好老妈给小编推荐了一道简单省事的鸡蛋蔬菜面，不想早起做早餐，这碗面条最合适！简单不费时，比吃面包舒服多了�?br/>这鸡蛋蔬菜面顾名思义，只需要清水面中加入自己喜欢的蔬菜，再配上一个香喷喷的煎蛋即可，嫌麻烦的朋友们也可以直接煮成荷包蛋�?/p>
蔬菜小编选的是生菜，清爽又热量低，还含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够及时补充身体所需要的营养元素。喜欢的朋友们一起来看看吧！
鸡蛋蔬菜�?/h1>
By 安冉�?/strong>
配料�?/p>
�?一块、鸡�?一个、生�?一颗、酱�?少许、食�?适量、鸡�?少许、黄�?一�?/p>
步骤1.生菜洗净
步骤2.葱切末，鸡蛋一个，面一�?/p>
步骤3.水烧开
步骤4.放入面，打撒
步骤5.放入生菜（看个人，我喜欢熟一点）
步骤6.少许盐巴，少许酱油，鸡精，出�?/p>
步骤7.热锅，放油，放入煎蛋器，打入鸡蛋，煎熟后，出�?/p>
步骤8.放入鸡蛋面里，少许黄豆酱好好美味呀
烹饪小贴士：
1、生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜�?br/>2、生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍�?br/>3、挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜�?/p>
你喜欢吃清水面还是蔬菜面�?/strong>
一口气 *** 光的家常面，茄子+肉末是真的香，爱吃面条的看过�?/strong>喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论�?/p>
家常面，很多人的主食之一，在家 *** 面条和烩面、热干面、拉面等各地特色面食不同，家常面要 *** 简单，口感和味道适合大众，让家人省时省力的吃出好的滋味�?/p>
一碗好吃的家常面不仅取决于面条的 *** ，各种各样的浇头也是关键因素。给大家分享一款超好吃的茄丁肉末面，酱红浓郁的茄丁肉末浇在面条上，面条鲜香美味，很诱人食欲，在没有胃口时就做它�?保准一口气吃个精光，爱吃面的朋友做起来吧�?/p>
茄丁肉末�?/h1>
准备食材：茄子一个、胡萝卜半个，五花肉一块，圆面条，姜一块、大蒜、花椒、八角、香叶，小葱，黄豆酱2勺、蚝�?勺、老抽1勺、淀粉、盐和鸡精适量�?/p>
1、茄子洗净去皮切成小丁，胡萝卜同样去皮切成小丁，五花肉洗净后也切成小丁�?/p>
2、茄丁和胡萝卜丁放入大碗中，撒入适量的盐，抓拌均匀后腌�?0分钟，挤出多余的水分�?/p>
3、热油锅中倒入肉丁翻炒至变色后，倒入姜片和大蒜片，翻炒均匀�?/p>
4、倒入5勺黄豆酱�?勺生抽�?勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀炒出香味�?/p>
5、加入茄子和胡萝卜炒至断生，倒入半碗清水煮开后加入少量的水淀粉勾芡后关火�?/p>
6、开水锅中下入面条煮熟后捞出，浇上浇头，吃的时候拌匀即可�?/p>
——老井说—�?/strong>
浇头中已经加入了黄豆酱、生抽、蚝油、老抽等调味料，都是比较咸的，基本不用再加盐了，在浇头出锅前可以尝尝咸淡，可根据自己的口味再决定是否需要再加入盐来调味�?/p>
一碗特色红豆面，开启能量满满的一�?/strong>我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>
我国幅员辽阔，因各地气候环境和生活习惯不同，所以形成了“南米北面”的格局。虽然说，这个局面如今已经有所改观，但北方人对于面食的喜爱程度一直居高不下，好像是刻在骨子里一般，一天要是不吃上一顿面食，就觉得浑身不自在�?/p>
在面食之中，又以面条为甚，比如说：清汤面、蒜汁面条，打卤面等。不过，这些都不足以体现出面条的多样化，那接下来娟子就给大家分享5款挂面更好吃的做法，不焖不炒，做法简单，出锅后大人小孩都抢着吃�?/p>
之一种：【酸汤挂面�?/strong>
准备食材：面条、葱姜蒜、白芝麻、醋、酱油、盐
1、锅中加水，置于火上，然后准备调料汁。先把小葱切碎、大蒜生姜切丁，加入白芝麻放入碗中，紧接着淋入一勺热油激发出香味�?/p>
2、在刚刚的调料碗里加2勺陈醋�?勺酱油、少许食盐，若喜欢酸口的还可以酌情再加点陈醋，搅拌均匀即可�?/p>
3、水开后，放入挂面煮软，出锅前再把喜欢吃的绿菜放进去烫熟，然后关火，盛出面条加面汤水、鹌鹑蛋搅拌均匀就可以吃了�?/p>
第二种：糖醋拌面
准备食材：面条、洋葱、尖椒、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐
1、洋葱、尖椒、蒜瓣剥皮清洗干净切好备用，然后锅中加油，放入刚刚切好的洋葱、辣椒、蒜，等到蒜片变色后再放入干辣椒爆香�?/p>
2、在刚刚的基础上加入适量的生抽、老抽、陈醋、白砂糖熬出香味关火备用�?/p>
3、锅中烧水，水开后放入挂面煮熟捞出，浇上调好的料汁搅拌均匀就可以开吃了�?/p>
第三种：尖椒鸡蛋拌面
准备食材：面条、青椒、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、玉米淀�?/strong>
1、青椒洗干净切丝备用，碗中打两个鸡蛋下锅煎熟。然后，拿出一个碗倒入2勺生抽�?勺老抽�?勺蚝油�?勺黄豆酱�?勺玉米淀粉以及适量清水搅拌均匀�?/p>
2、起锅烧油，下青椒炒至断生，然后倒入调好的料汁和鸡蛋小火炖着�?/p>
3、起锅烧水，水开放入面条，面条煮至八分熟时捞出放入酱汁中大火搅拌均匀即可�?/p>
第四种：西红柿炝锅面
准备食材：面条、西红柿、蔬菜、火腿、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡�?/strong>
1、先把西红柿、火腿、绿菜、蘑菇清洗干净切好备用，然后锅中加油放入蒜末爆香，喜欢吃辣的可以放点辣椒，不吃不加就可以�?/p>
2、等到蒜香味出来后，把刚刚切好的西红柿放进去炒出汁，然后再把火腿、蘑菇放进去翻炒，炒至断生后加两碗清水，2勺生抽，1勺蚝油以及适量盐、鸡精调味�?/p>
3、水煮开后，下入适量的面条，煮熟就可以盛出来食用了，入口酸酸甜甜的真的特别好吃�?/p>
第五种：葱油拌面
准备食材：面条、葱、猪油、生抽、老抽、味精、糖、盐
1、先把小葱清洗干净，将葱白和葱叶分开切成段。然后，冷锅加猪油化开，放入葱白小火慢炸，等到葱白炸至焦黄时，再把葱叶放进去一起炸�?/p>
2、等葱叶和葱白都炸黄了，关火捞出炸好的葱。然后，往葱油锅里�?勺老抽�?勺生抽�?勺糖以及适量清水开大火�?分钟�?/p>
3、锅中加水，水开放入面条。做葱油拌面时面条不能太软，煮到7分熟略微硬的时候关火，浇上葱油汁，点缀上炸好的葱丝就可以享受美味了�?/p>
以上就是关于挂面�?种灵魂吃法了，那除了娟子所分享的之外，还有哪些面条的好吃做法呢？欢迎大家在评论区留言讨论�?/p>
家常手擀面好吃有窍门，多加一把豆面，面香浓郁，口感劲道又爽滑用最简单的食材做出更好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠早教。今天给大家分享一道“简单又好吃的早餐手擀面”的家常做法。“家常手擀面好吃有窍门，多加一把豆面，面香浓郁，口感劲道又爽滑”�?a class="e3d7-7450-d087-c57d tteditor-forum" data-name="一起学做菜" data-uid="" data-id="1615034638884871" data-concern-id="1615034638884871">#一起学做菜#
从记事起，大冬天的早餐和晚餐，除非炖菜贴喝饼，基本上都被那热乎乎的家常手擀面给包圆了。确实，一瓢面，一根香葱，几根青菜叶，十分钟左右，就可以吃上令全身暖洋洋的，劲道又爽滑的那一碗手擀面条，真的是口感好营养足，简单又快手�?a class="c57d-7834-f47b-bc71 tteditor-forum" data-name="手擀�? data-uid="" data-id="1610514048190536" data-concern-id="1610514048190536">#手擀�?
我家的早餐面条很少下挂面，无它，吃惯了手擀面的那份滑溜的口感，再吃挂面真的是味如鸡肋，至少，孩子扒拉三两口就表示吃饱了以示不喜。用手擀面下的热汤面，哪怕没有鸡汤或高汤之类的陪衬，只需加一个糖心荷包蛋，再撒上少许的香菜碎，也是非常的鲜香开胃，一碗怎么都吃不过瘾�?/p>
家常手擀面虽然好吃又简单，但哪怕再普通的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的。比�?strong>手擀面怎么做面条劲道爽滑不断条？家常手擀面怎么和面？手擀面煮几分钟能熟或者口感最�?/strong>？别看都是不起眼的小问题，但只有了解了这些方面，才能做出一锅让全家人都赞不绝口的美味手擀面。具体来说，主要�?strong>掌握以下三个方面的窍�?/strong>�?/p>
小窍门一：做手擀面时多加一把豆面，会让做出来的面条豆香浓郁，口感劲道爽滑超好吃
豆面，顾名思义，就是豆子磨出来的面，和面的时候，加一把豆面，可以吃到浓郁的豆香味，而且，豆面那粘糯的特性，会让和出来的面条延展性更佳，这也是为什么加了豆面后，做出来的手擀面吃起来爽滑又劲道的原因所在。当然，豆面也不能放太多，大约放普通面粉的六分之一左右即可，否则，太过黏软的面团也没办法擀�?/p>
小窍门二：和手擀面的面团时要一点点加水，面要偏�?/strong>
很多厨友认为手擀面最难的可能就是和面这一环节了，总是软嗒嗒的，没办法擀成薄面皮，其实，这是因为没有掌握好面粉和水的比例。这里有一个小窍门，就是我们缓缓的加水，边加水边抖动，或者用筷子搅拌成絮状，然后再揉成面团，如果感觉面团发硬，可以用手蘸水，这样反复揉搓，很轻松就可以揉成做手擀面更佳的硬中偏软的面团。这里有一点需要注意的，如果加豆面的话，一定要先将豆面跟白面粉混合均匀再加水�?/p>
小窍门三：手擀面煮开锅后，开盖煮三分钟就能熟
手擀面非常的好熟，如果是纯白面的手擀面，基本上，下入面条盖上锅盖，沸腾后开锅煮一分钟即可，但如果添加了豆面，就要多煮两分钟，这样，煮出来的手擀面口感更佳�?/p>
好了，关�?strong>家常手擀面好吃的窍门
就分享到这，希望对厨友们有所帮助。当然，厨房小白如果也想做出这么一锅口感劲道又爽滑的面条来，也是非常简单的，只要接着看完下面�?strong>家常手擀面的详细做法教程�?/p>食材：普通面�?碗、豆面一小把、荷包蛋、菠菜、姜丝、葱花、香菜、食用油、食�?/p>
手擀面的家常做法步骤�?/p>
1、舀一碗面粉放入面盆中�?/p>
2、加入大概六分之一左右，也就是一小把的黄豆面放入面粉中；
3、将面粉跟豆面拌匀，边倒清水边搅拌成絮状；
4、用手揉成硬中带软的光滑面团，静置五分钟，醒面；
5、将菠菜淘洗干净，放入沸水锅中焯烫一下；
6、香菜洗净后，切成香菜碎；
7、锅中加入少许食用油，放入葱姜末爆香�?/p>
8、锅中加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸；
9、烧水的时候，我们来做手擀面，将和好的面团放在案板上反复揉搓；
10、用擀面杖将面团擀成面片，薄厚依照自家的喜好；
11、撒上少许手粉，将面片对折，再撒上少许手粉，对折�?/p>
12、用刀将折好的面片切成面条，宽窄也随自家的喜好�?/p>
13、用手将切好的面条抖开，抖散，防止黏连�?/p>
14、这时锅中的水也沸腾了，下入面条，盖锅盖之前，要用筷子将面条挑开�?/p>
15、盖上锅盖，手擀面条煮沸后，掀开锅盖，敞开盖煮三分钟，不需要打水，调入适量的食盐；
16、出锅前放入菠菜和香菜碎，稍微煮一下即可盛入碗中，加上一个荷包蛋，滴入两滴芝麻香油，豆香浓郁、劲道爽滑、美味好吃的手擀面就可以开吃了�?/p>
好了，朋友们，今天关于“掌握三个窍门，面条劲道又爽滑的手擀面的家常做法”的美食文章就分享到这，如果您对这道家常菜的 *** 有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条用心的留言�?/p>
晚餐要是用麻酱做面，好看好吃又营养，儿子能连�?大碗从最初的宝宝辅食食谱，到后来的零食烘焙食谱，再到现如今的家常菜谱，不知不觉在厨艺烹饪的道路上陪伴大家五年的时间了。相处的日子里，我们一起享受 *** 美食的乐趣，收获体验美味的幸福，生活真的太美好�?/p>
导语：生活中的美食种类有很多，生活中做菜的食材也有很多。同一种食材就有着很多种不同的做法，每一种做法都很美味�?/p>
就拿生活中常见的面条来说，现在面条的种类有很多，不仅拉面、挂面还有方便面。现在面条的种类也有很多，不仅有汤面，还有拌面�?/p>
晚餐要是用麻酱做面，好看好吃又营养，儿子能连�?大碗！麻酱是生活中一种很常见的调味料，用麻酱做成的面条不仅好吃，还很有营养�?/p>
麻酱拌的面条很有滋味，孩子爱吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味麻将过水面的做法，大家快来看看吧�?/p>
麻酱过水�?/strong>
By 冬儿妈妈
配料�?/p>
麻酱 2勺、生�?1勺、精�?少许、白�?适量、辣椒油 半勺、凉�?适量
步骤1.麻酱生抽和白糖放入碗�?/p>
步骤2.放入精盐和辣椒油
步骤3.倒入少许凉白开调开
步骤4.调好麻酱切好瓜丝
步骤5.盛入面条
步骤6.放入瓜丝
步骤7.浇上麻酱
步骤8.香辣爽口真好�?/p>
烹饪小贴士：
1面条起源于中国，已有四千多年的 *** 食用历史。面条是一种 *** 简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱�?br/>2.面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致�?/p>
大家是喜欢吃葱油面，还是喜欢吃麻酱过水面呢？
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