在露天摊位守着炭火小炉，等待五花肉吱吱冒油，卷着韧劲十足的小饼，撸下签子，再搭配当地特产的“芽葱”、蘸料，大快朵颐……
淄博烧烤火得莫名其妙，也火在情理之中，这是经济复苏旅游热潮中的一个缩影。
春节至今青岛海滨旅游更是爆火，栈桥、小麦岛、大学路客流井喷！
青岛除了海滨风景，海鲜啤酒更让游客流连忘返。
最陶醉贴地气的地方，莫过于啤酒屋。
来料加工，小桌子小马扎，三五好友，数牌子吃蛤蜊哈啤酒,乐在其中……
青岛啤酒屋，举杯便是好朋友！
吃蛤蜊，哈啤酒，举杯便是好朋友。青岛啤酒屋，陶醉的不只是内心，还有眼前整个世界。
蛤蜊（geli），生活在海底的一种软体动物，如果不按青岛人习惯读作蛤蜊（gala），那就瞬间失去了来自大海的鲜香风味。
据说，每天至少会有50吨蛤蜊摆上青岛人的餐桌。红岛的蛤蜊皮薄肉厚，是“老青岛”离不了的下酒菜。
老城区黄岛路上，颇具标志性人物——胡子哥李永青，准时来到他的啤酒屋。
上午十一点左右，酒厂按时送来新鲜啤酒。胡子哥进酒先看天气，晴天就多留两桶，阴雨天就会减量。
胡子哥话不多，对客人的要求却有求必应。夜幕降临，黄岛路上热闹起来。
哈啤酒，吃海鲜，关键还是一个“鲜”字。
啤酒屋旁边就是海鲜市场，食客在市场选好海鲜，来啤酒屋烹制加工。这是几十年时光演化出特色组合，也是青岛人熟悉的生活方式。
鲍鱼怎么吃，蛏子怎么吃？辣炒？
蛤蜊，价格实惠，出场频率盖过所有海鲜。葱姜干辣椒入锅煸香。大火爆炒，外壳快速升温，保持蛤肉鲜嫩，激发出鲜美汤汁。
外壳展开，即可出锅。
蛤蜊上桌，啤酒倒满，在一众寒暄说笑里，从无交集的两种事物兑现了殊途同归的美好相遇。
在上世纪90年代的时候，都是卖海鲜的。随着时间的变迁，整个黄岛路，成了一个啤酒屋一条街，老百姓能在这周边喝个啤酒，吃个海鲜聊聊天还是很不错的。
面对五湖四海的游客，胡子哥表现出无法被外表蒙蔽的耐心。
美味足以激发文学家的敏感情思。只在这里生活了四年的梁实秋说，蛤蜊是“色香味形俱佳的神品”，“佐以生啤酒一大杯足以尽兴”。
来青岛吧，多喝一点，你看待世界的眼光也会变得柔和而美好。
油泼石斑鱼、酱爆蛏子、辣炒螃蟹、水煮香螺……啤酒屋，开整！
在青岛，比起去大排档，吃海鲜有一种更加地道的打开方式，就是去海鲜市场亲自挑选，再选一家啤酒屋加工，活蹦乱跳的海鲜只需要五至几十元不等的加工费就变成了桌上的美食。油泼石斑鱼、酱爆蛏子、辣炒螃蟹、水煮香螺……好吃到停不下来！
百味人生｜青岛嫚的啤酒屋：我更大的收获就是客户都成了朋友！
曾经一杯啤酒只卖一块三毛钱！悠悠17载，老啤酒屋难说再见
在青岛，无啤酒不夏天。在青岛，老城最青岛。特别是老城的啤酒屋，曾经遍布大街小巷，没有醒目的门头，没有豪华装修，以加工海鲜为主，唯一的“招幌”便是门口摆着那一排排不锈铁酒桶。它们是市井生活的缩影，氤氲着这座城更具代表性的味道。在城市化和现代化的大潮中，它们还好吗？
“珍和”啤酒屋就是一家藏身于居民楼下的老酒馆，开业至今已有17年的光阴，“珍和”两字取自老板丛春和、老板娘刘珍霞名字，有爱，有历史。
丛春和和刘珍霞在自家啤酒屋下合影
“老板，帮打杯酒吧。”听到屋里有人招呼，丛春和起身拿起一个空玻璃杯，来到啤酒桶旁边扳动手板，澄黄的纯酿从啤酒桶里缓缓流出，白色的泡沫在酒杯里升起，满溢到杯沿上。丛春和端着这一杯酒，走进屋放在桌子上，顾客随手给他一个酒牌。
这个酒牌是红底色的，上面白色的字母“ZH”代表这个啤酒屋的名字：珍和啤酒屋。
“青岛老的啤酒屋都是这样，用酒牌换酒。”顾客来了先要5个酒牌或者10个酒牌不等，一个酒牌代表一杯酒，按照拿了几个酒牌，酒钱先付上。上一杯酒就还给老板一个酒牌，最后结账的时候，手里剩余几个酒牌，就管老板退几杯酒钱。“喝酒容易喝糊涂了，这样方便计数。”刘珍霞的啤酒屋还保留着这样“过时”的计数方式，她手里的酒牌边缘的红色漆大多都已经磨掉了。
开啤酒屋之前，丛春和是做修摩托车的职业，随着城市禁摩令的颁布，丛春和一下子没有了生意。丛春和的同学们都喜欢喝酒，没事就聚在一块喝酒，他家住在无棣路上紧靠马路，离大连路农贸市场就是一个路口的距离，所以大伙儿给丛春和出主意，让他开个啤酒屋。“我从小就跟着爸爸跑生意，所以我也不太喜欢朝九晚五的上班生活，做点小买卖自由。”妻子刘珍霞也辞去了工厂的工作，两人把家里唯一的房子进行了改造，一间卧室改成厨房，剩余两间房是客人喝酒的地方。
2004年6月6月，夫妻两人的珍和啤酒屋开业了。刘珍霞负责厨房，丛春和负责打酒和张罗外面的客人。开业那年刘珍霞30多岁，“今年我53岁了，整个青春都在这个啤酒屋了。”刘珍霞笑着说，“没想到一干就是快20年。”
丛春和跟啤酒打了十几年交道
家里唯一的房子用来开啤酒屋，刘珍霞一家只能在附近租房子住。“就挣个饭钱，都是辛苦钱。”刘珍霞回忆说，2004年开业那会，一杯啤酒1.3元，一桶啤酒40斤就挣9元钱。啤酒屋以加工海鲜为主，加工费3元、5元不等，一桌子下来结账就几十块钱。“7月到9月是旺季，一个月能挣个万八千的，冬天淡季一天连100块钱都挣不了。”
“我现在还记得我收的最多的一笔账是200元钱，那还是十几个人吃了两顿，连酒钱带饭钱的结账数目。”菜和海鲜都是从附近的大连路市场上买来，交个几块钱的加工费，让啤酒屋简单给一收拾，夏天家里热不爱进厨房，来楼下的啤酒屋坐在院子里还风凉，支个马扎子，一家人围在一起吃个饭，邻桌都是邻居熟人，唠个嗑还热闹。实惠又省了做饭收拾的麻烦，这是老青岛人的市井，也是啤酒屋曾经时兴的起源。
“那时候整条街上都是啤酒屋，”丛春和回忆说，光我家周围就有4家，隔壁两家，马路对面两家，一到晚上马路上全是饭桌，坐得满满当当。丛春和指着屋里的两三桌人说，“这些都是老顾客，从开业的时候就在这喝，喝了快二十年了。很多老顾客隔三差五就来，下了班不回家，先来我这打卡。”来啤酒屋喝酒的人一般都是周边的一些居民，这些人把喝啤酒当成了生活的一部分，有事没事都要来喝几杯，有些人吃完饭下楼遛弯，也要进来喝几杯啤酒，好像只有这样一天才算圆满。
“每天10点开门，一直要忙到凌晨一两点钟。现在卖得少了，一天最多卖十几桶，以前一天卖二三十桶很正常。”一桶酒40斤，可以灌40杯，丛春和负责打酒，一天跑下来就要100多个来回。刘春霞负责做饭，夏天厨房温度高达50多度，墙角处仅有一个风扇，慢慢地来回摆头，给整个厨房降温，“炒锅、蒸锅、电磁炉，我一个人要在厨房里看4个锅。头上的汗流得都遮住了眼睛，衣服一拧轻松都拧出水来。”腰疼，站久了腿疼，常年厨房的劳碌，刘珍霞的身体也渐渐吃不消了。
开啤酒屋那年，刘珍霞的女儿才上小学五年级，夏季旺季的时候正好赶上她放暑假，这个“小童工”就发挥出作用来了。“还有我外甥，我妹妹家的孩子，两个孩子暑假天天都在啤酒屋帮忙，打酒、做饭、去买菜，跑腿的活儿都是他们干，”刘珍霞笑着说，“我还记着外甥之一天来帮忙，干完一天的活，趴在桌子上直喊：太累了！太累了！现在他是个大小伙子了，也结婚了，自己做小买卖，我妹妹常说，这做生意的头脑都是跟着你练的。”
“女儿今年28岁了，大学毕业后去做了教师。很多老顾客说，看着你家孩子长大，从小嫚儿长成大嫚儿了。”刘珍霞说，从小跟着在啤酒屋忙活，女儿深知他俩的辛苦，工作后总是吵着要出钱给他俩租个钟点工，“我说不用，现在生意也没那么忙了，我和你爸能干多少就干多少吧。”
随着老城区改建，周围的邻居都搬走了。新城区的啤酒屋装修好、卫生好，更符合年轻人的口味，老啤酒屋生意越来越淡了。
“原来无棣路上有4家啤酒屋，现在只剩下我们一家了。对面的居民楼拆迁了，邻居们都搬走了。”刘珍霞说，现在的生意和以前的热闹没法比。
虽然生意冷淡，忙碌辛苦，但是夫妻俩不舍得把店关了，忙活这家20年的老酒馆似乎成了他们的习惯。
如今来光顾的多是老街坊、老顾客，有搬走东部住的大老板，偶尔回来找找感觉的；也有附近工地上的民工，下了班买条鱼过来改善改善生活的。“经常有农民工过来，让给加工条鲅鱼，一条鲅鱼应该收25元加工费，我就收他20元，都不容易。”刘珍霞的啤酒屋价格公道，童叟无欺，夫妻俩人为人真诚，都是这个啤酒屋能留客十几年的“法宝”。
给客人做完饭后，刘珍霞和丛春和经常坐在一边，和老顾客们聊聊天，最近去哪旅游啦，孩子上学、毕业啦，天南地北侃大山的乐趣随着酒香一杯杯下肚，驱散了一天的疲惫。“解压”是老酒馆不可替代的魅力之一。
“这些老顾客来了就像到自己家里一样，有时候自己支桌子、自己进厨房炒菜、自己打酒，在我这里他们很随意。”相识已经十几年，连名字也不知道，但是那种感觉却像家人一样。有时候客人在啤酒屋喝酒，钱包落下了、手机落下了，第二天只管来找老板拿，老板会给你保存好。
这间老啤酒屋就像一个“世外桃源”的江湖驿站，在这里你可以不管天南海北的身份地位，只管享受酒香洗去疲惫的松弛和愉悦。
“与其说舍不得啤酒屋，不如说是舍不得这些因酒结缘的朋友们。”丛春和说，虽然生意越来越淡了，但是只要自己这个老房子没有被征收，就要一直做下去。“每天都要和客人说再见，但是如果有一天让我把酒馆关了，真的‘再见’了，我还真下不了这个决心。”丛春和边说边打酒，扳动啤酒桶旁边的手板，金黄的啤酒吞吐着洁白的泡沫，如潮涨潮落。
拿着相机就爱进啤酒屋，拍片成瘾要办主题摄影展
王音，青岛本地人，毕业于山东师范大学音乐系，曾是青岛摇滚乐开创者之一。 2000年以后主要从事啤酒文化研究，王音以此啤酒屋为题材进行拍摄，一手端着啤酒一手端着相机，啤酒屋里的王音，在喝酒也在工作。他曾经在嘉木美术馆举办摄影展，其中“啤酒屋里的青岛”是重要的一个板块。
他们始终喜欢和我碰碰杯
我也一直愿意跟他们碰碰杯
所以说，我是不需要什么三脚架的
因为我的酒杯就是相机的三脚架
这是王音一首“酒杯就是我的三脚架”的部分内容。王音说，“小酒馆大世界，有很幽默的，也有很粗鲁的……什么人都有。”他跟啤酒屋上下都混熟了，那里是让他能看到、摸到、嗅到青岛市井风情的宝地。融入其中，他如鱼得水，灵感更宽泛了，力量也更迅猛。与此同时，王音的写作为那些散落在犄角旮旯的啤酒馆标注了声明，它们借助他的文字，活脱再现，活色生香。
啤酒屋里的青岛，呈现的不仅是王音一个人的记忆，而是大家共同的青岛。青岛的啤酒，青岛的老文化，青岛的过去，现在与未来，可以看到，也有必要留在记忆中。
而昨天的记录将会成为明天的历史。
网红标配！啤酒装进塑料袋
“青岛一大怪，啤酒装进塑料袋！”闻名遐迩的散装啤酒令游客向往，吸引很多游客购买，手拎着拿吸管喝，边喝边游，成为一道有趣的风景线。很多不大喝酒的女孩都忍不住买上一斤尝尝鲜，拍照留念。
外国友人也喜欢散啤酒
啤酒青岛丨啤酒屋里演绎着人生百态
扎啤、烧烤、音乐、海风,以及那醉人的诗意再次袭来。一年四季,青岛特色啤酒屋里都聚集着一群爱酒人士,只是七八月份更多。偶然听过一首名为《旧时光》的歌,里面的副歌是这样唱的:“我有故事你有酒吗/小河水流淌过我老家/想起那些时光 仿佛昨天一样/只是再回不去 那段无忧的年华/我有故事 你有酒吗/阳光温暖晒着我脚丫/想起那些时光 眼泪悄然落下……”啤酒屋里,有酒,需要填满的,是故事。
过去,几张桌子,几个马扎,两三个酒桶,涌出泡沫的扎啤,构成青岛人的世界。如今,再访啤酒屋,赫然发现,越来越多的啤酒屋正在悄然蜕变,三五好友,几道小菜,交杯换盏中,不再是嘈杂的喧哗,而是好友心灵相通的低语,情怀未变,方式已变。
已经不止一次回顾过啤酒,从皱着眉头的试探,到逐渐的习惯,再到落地生根,渗入百姓生活,这其中经历了岁月的磨砺,也是情怀的堆积。
探讨啤酒的起源,甚至可以久远到新石器时期,商代甲骨文雕刻的“醴”(li)字,是啤酒的根脉。只是这种原始啤酒的味道实在是有点怪异,所以并没有流传下来。
青岛与啤酒的深厚渊源和德国入侵有关,远渡重洋,德国官兵自然乡愁浓郁,于是让他们能够排遣的啤酒在这片海滨之地应运而生。金黄色的液体里,装满了漂泊者的思乡之情,也为他们之间增加了交流的机会。不过,啤酒作为新鲜的饮品,口感是之一位的,于是,为了喝到当地生产的新鲜啤酒,青岛先后出现了多家啤酒公司和啤酒作坊。
这些啤酒作坊,可以说类似于现在的啤酒屋,不同的是他们拥有造酒的设备,甚至背后是一座小型的酿造厂,比如1901年兰德曼与凯尔合办的小型啤酒酿造厂。早期最著名的“啤酒屋”是佛劳赛尔餐馆,大腹便便的酒馆老板“在酒桶之前走来走去,每经酒桶即取饮一杯,不下七八杯之数,无怪他大腹便便,如酒桶然”。佛劳塞尔从德国运来小型啤酒机能自己生产新鲜的啤酒,所以受到顾客的青睐。这也让梁实秋念念不忘,“青岛好吃的东西很多。牛肉更好,销行国内外。德国人佛劳塞尔在中山路开一餐馆,所制牛排我认为是国内之一。厚厚大大的一块牛排,煎得外焦里嫩,切开之后里面微有血丝。牛排上面覆以一枚嫩嫩的荷包蛋,外加几根炸番薯。这样的一份牛排,要两元钱,佐以生啤酒一大杯,依稀可以领略樊哙饮酒切肉之豪兴”。不过,梁实秋喝啤酒的习惯还没有完全养成,他与杨振声、闻一多等人组成“酒中八仙”时,还是喜欢喝绍兴花雕酒。
1903年由英德商人在青岛建造的“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”日后大名鼎鼎,只是初期并不为青岛百姓所接受,甚至开始还没有一个正式的名字。德文的“BIER”最初被译为“皮酒”,后来青岛人把“皮酒”称作“脾酒”,表示其养肝益脾之功效。因为“脾酒”是用嘴喝的,又演变成“啤酒”。直到在1922年出版的《青岛概要》中,才开始出现有“啤酒”的字样,所以通常说是青岛人发明了啤酒的“啤”字。
但正如梁实秋他们一样,到了上世纪30年代,啤酒还不是青岛百姓的餐桌必备品,这种怪味饮品大多数还是流转在欧洲人中间,原因何在?“一是啤酒是德国侵略者带来的,百姓心中有抵触情结；二来,百姓们以前没有接触过啤酒,这种颜色黄黄的、味道苦苦的酒,跟常见的白酒很不一样,所以起初并不接受”。
啤酒的渗透是一步一步的,1932年7月20日黄际遇在《万年山中日记》中留下这样的字眼:“竟日理董甄别事,夜倦之极,每餐皆以啤酒助馒头。”啤酒就馒头,这种滋味确实奇特。1934年8月1日,来青岛避暑的作家郁达夫到崂山旅游,一口气“喝汽水、啤酒无数”,可见他们已经逐渐接受了啤酒。
啤酒是什么时候进入百姓生活的,不可能有一个具体的时间,人们普遍认为是在上世纪四五十年代,因为10年前还在用“集啤酒盖换礼物的方式进行促销”,10来年之后,就逐渐地停留在了大家的餐桌上,而且越来越多。
人间烟火气，最抚凡人心。青岛人的平常日子，坐马扎子吃烧烤快餐喝散啤酒，享受惬意生活。
半岛新闻综合整理 素材据山东卫视、半岛V视、大众日报、半岛全媒体记者高芳、钟迎雪、张文艳、谷朝明、黄杰显
限定款美食！青岛入冬“三宝”，赶快安排起来~来源：青岛新闻网
大会直击|以美食为媒 青岛发布“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”大众网·海报新闻记者 刘宇昕 王秀洁 毛道光 青岛报道
3月27日，由2023山东省旅游发展大会执委会指导，青岛市文化和旅游局、青岛市商务局、青岛市市场监督管理局主办，青岛市旅游饭店协会、青岛市餐饮行业协会、大众网青岛承办，青岛老船夫餐饮管理有限公司协办的青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”系列推荐活动在第二届国际海洋美食之都青岛食材节启动仪式上进行了发布，青岛市旅游饭店协会、青岛市餐饮行业协会联合发布了进入此次推荐名单的系列菜品(点)。
本次活动以美食为媒，融餐饮、文化和旅游为一体，为全市餐饮行业搭建了一个相互切磋技艺和交流学习的平台。专业推荐团由中国面点大师陈秀英、中国烹饪大师贾建江、青岛市餐饮行业协会副会长兼秘书长姜志杰、国际会议中心总厨龙宇航、青岛市旅游饭店业协会会长吴元吉组成，对全市67位初选入围的特色菜品进行了品鉴与点评，综合 *** 投票最终评选出“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”。
挖掘地方特色美食，凝练青岛餐饮文化。据悉，本次活动以推动旅游餐饮业高质量发展为目标，深入挖掘整合青岛地方旅游资源，宣传推介青岛特色旅游美食，展示青岛地域文化和旅游餐饮行业风貌，形成青岛地方特色饮食文化品牌，促进行业优化升级和旅游餐饮业高质量健康发展，进一步提升“时尚青岛”的影响力、知名度、美誉度。
青岛特色美食，美味无比，你吃过几种青岛是一座美丽的海滨城市，辽阔的黄海给青岛带来了舒爽的气候，也给这里带来了丰富的美景。作为一个比较年轻的城市，其实是没有像北京烤鸭、天津 *** 花这样一说就知道的传统小吃，但是青岛好吃的特色还是有不少的，市井小吃更是随处可见。下面就来看看唯有美食不可负，吃遍青岛特色美食小吃，看着都流口水。
青岛原来的是大洋烤鱼片，绝对儿时的记忆，现在也没了，但是烤鱼片还是有的，个人推荐渔专家这个牌子的烤鱼片，更好买超市现烤的，带回去，有很多种，马面鱼啦，鱿鱼丝啦，都很好吃。
钙奶饼干是每个青岛人都吃过，也是最能代表青岛的。小婴儿能用水或者牛奶泡着当饭吃，街上蹦跶的丫头小伙能揣一包当零食，大人拿钙奶饼干送给有孩子的亲朋好友，低调实用有面儿，小孩见了都亲。健康的成分，低调的外形，塞到不能再满的包装，都能甩街上那些花里胡哨的零食几十条街。
流亭猪蹄是青岛著名的小吃。在当地久负盛名。它具有诱人的味道，尤其是当你咀嚼附着在猪骨上的瘦肉时香气四溢，不愧为“天下之一蹄”。
青岛的纬度、海水温度和丰富的微生物都适合贝类生长，所以青岛的贝类肉紧、皮薄、口感鲜甜，比其他沿海城市的贝类都要好吃。尤其是蛤蜊，不仅是深受青岛人的喜爱，它在全国也是“赫赫有名”。在青岛，比较经典的吃法是辣炒蛤蜊，肥美鲜嫩的蛤蜊肉，配上爽辣浓郁的酱汁，吃起来非常过瘾。夏天正好是吃蛤蜊的好时节，这个时候去青岛，不吃辣炒蛤蜊，就仿佛错过了一个亿一样。
崂山香菇炖鸡是山东很有代表性的一道特色菜，做这道菜非常考验炖菜的功底，崂山松菇不能早放，早放容易过火，如果放晚了，味道会不好。在这里，一年之内的当地公鸡与“食用菌之王”松茸一起炖煮，炖的蔬菜和鸡肉鲜嫩，蘑菇又滑又好吃。
青岛本地人最早吃的是鲅鱼水饺、三鲜水饺（一般是韭菜、肉加虾仁或虾米）。 随着餐饮业的发展，现在青岛海鲜水饺种类越来越多，除了传统的鲅鱼水饺三鲜水饺，还有黄花鱼水饺、墨鱼水饺、虾水饺、海参鲍鱼水饺，以及各种海鲜水饺，最近还上舌尖上中国3（虽然这一期一言难尽）。
如果是外地人或者请外地人来还是应该尝一尝的，一般店还会把黄花鱼水饺做成黄色（南瓜和面）墨鱼水饺做成黑色（墨汁和面）等等，推陈出新。店的话推荐船歌鱼水饺和开海虾水饺。船歌鱼就点黄花鱼、墨鱼、砺虾水饺，开海点大虾水饺，一口一个大虾很满足。
香酥鸡是青岛特色美食。特别受食客欢迎。这种鸡上桌后，看起来金黄酥脆。尤其是鸡皮更好吃，香脆不油腻，肉既不老也不硬，软而有嚼劲。
排骨米饭在青岛也是非常受欢迎的，排骨味美肉嫩，软烂无比，烂而不酥，色味俱佳，浓汤咸淡合适，与米饭搭配鲜香可口。
青岛的味道就是这么独特，吃嘎啦、哈啤酒、嗑人生、体验这里的风土人情。所以来到青岛，这些美食不容错过。今天的分享就到这里了，你最喜欢吃哪种美食小吃呢？欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下
青岛美食治百病，青岛啤酒解千愁一直都颇有好感的城市，也是我之一个去的北方城市。
劈柴院 @ihnstaphoto
道路时常有上下坡，教堂式的红色砖瓦房就坐落在两边，还有绵延的海岸线，清新复古。
拎着用塑料袋装的啤酒和烤串，嗅着街巷里飘着海鲜香气，慢慢散步不知不觉就到了海边，烟火气浓厚。
夏天的青岛是最迷人的。
“哈啤酒，吃蛤蜊，洗海澡”，每年都想去这个海滨之城过几天这样的生活。
青岛这座城市
是啤酒+可乐味儿的
@tim_vish
且先不论吃，单凭「喝」青岛这座城市就足够意思。
青岛啤酒和崂山可乐，在全中国粉丝团人数绝不少于流量明星。
/ 青岛啤酒 /
“喝点吧，我们这儿的酒好。”
刚到青岛，就被朋友拉去了宵夜街上。原浆、精酿、鲜啤、 *** ……青岛啤酒的花样多到让人眼花缭乱。
@xxhiasha_a
青岛人的生活离不开啤酒。
六七瓶是最日常的数量，多的时候都是一桶一桶鲜啤这样干。（鲜啤是青岛啤酒厂直供的桶装啤酒，每桶40斤。）
@sson_semi
虽然青岛人爱喝酒，但他们很挑，只爱喝青岛啤酒。
青岛市内有四间啤酒厂，一厂、二厂、四厂和五厂。外地人喝不出差别，老青岛一口就能分得清楚。
青岛啤酒厂外部 @phonggeun
相对来说一厂出品的酒是更好的，它用的是德国人留下的设备，主要成产高档酒和出口酒。
二厂次之，主要生产青岛纯生、易拉罐、普通大绿瓶。
也有人觉得五厂的酒比二厂要好，大排档里桶装原浆和鲜啤大多是五厂生产。
青岛啤酒厂内部 @s.hwaya._.k
而四厂是原来的崂山啤酒厂，部分“酒彪子”喜欢喝。
作为国内经年啤酒的圣地，有了这四大厂，其他啤酒似乎都是多余。
@byungmatjip
很有意思的是，你在街上经常能看见有人塑料袋里装着啤酒。
袋里装的是生啤，没有添加任何防腐剂，直接从生产线上下来的之一手啤酒。
新鲜的生啤保质期只有一天，即买即喝，用塑料袋装是最方便的办法了！
/ 崂山可乐 /
除了啤酒，在青岛你不可错过的还有这款有点土气的饮料——崂山可乐。
它和被称为“世上最难喝饮料”的崂山白花蛇草水同根同源，都是青岛崂山矿泉水公司生产的。（这个公司还蛮爱搞创作的
）
不过你可别笑看崂山可乐，阿球喝着喝着竟然就上瘾了。
1953年出生的它，配方竟然加入了乌枣、白芷、砂仁、良姜、丁香等十多种中草药，难怪入口有股一言难尽的甜味。
80年代的青岛人
它也被称为“饮料届的五仁可乐”，不同省份的人能喝出不同味道。但不管怎么说，它都陪伴了无数代青岛人的成长。
加中药的可乐，青岛人专属的朋克养生学，领先全国60年。
哈啤酒 吃蛤蜊
在青岛吃东西是一件很放松的事儿
下午2点在街头喝啤酒聊天的人 图@赵华鹏
青岛是一个很舒服的城市，在这里吃东西也是一件很放松的事情。
满大街的散啤，满大街的海鲜，满大街的烤串儿……生猛而豪放，细腻而鲜甜。
只恨自己没多长一个胃！
/ 吃蛤蜊 /
在青岛，有啤酒的地方就有蛤蜊。
“吹海风，晒肚皮，哈啤酒，吃蛤蜊”，是青岛人特有的生活方式。连梁秋实和老舍都曾写过青岛蛤蜊，可见它的不一般。
@momodddy_
青岛海鲜很多，但贝壳类的小海鲜偏能得到老青岛的独爱，尤其是红岛蛤蜊。
炒蛤蜊和清蒸蛤蜊的做法更好，能保留蛤蜊肉的原汁原味，就爱那股海水味儿。通常点辣炒和酱爆的肯定都是外地人。
清蒸蛤蜊 @becks_vision
吃的时候也讲究，要连壳一起放进嘴里，这样才能尝到贝壳香。来青岛不吃蛤蜊，真的等于白来啦。
/ 鲅鱼饺子 /
鲅鱼水饺是青岛人最常吃的菜肴之一，青岛人黄晓明还曾对这道菜公开示爱。
青岛人靠海吃海，将新鲜的鲅鱼肉做馅包成饺子，皮薄有韧劲，鱼肉鲜甜紧致，一口咬下还伴有汁水，是青岛人的味蕾情结。
最新鲜的鲅鱼也不是想吃就能吃到的，5月至6月正是鲅鱼最肥美的时候。
凌晨四五点，码头便开始吆喝着“卖鲅鱼喽”。自己家里买两条，再提两条去看望岳父，本地流传着一句话叫“鲅鱼跳，丈人笑”，全家都乐呵。
鲅鱼饺子，是山东青岛人在外地很难吃到的“家的味道”。
/ 野馄饨 /
青岛特色，深夜路边烧烤馄饨统称“野馄饨”。
@zhangweifang
之所以叫野馄饨是因为它够“野”。一辆小推车，一个煤气罐，一套灶具，载满了青岛的烟火气。
@shunge233
它一般晚上10点出摊，一出来小档口前就坐满了人，除了馄饨还有各式烧烤。
即使没有空调，撸着串喝着冰啤酒滴着汗的青岛人，依然很畅快。
私藏的店铺
藏着青岛独有的烟火气儿
/ 早餐篇 /
许家特色炉包
@青岛小铭
@健谈的大猪蹄子
这是一家比较有名的传统老店，店铺人气很旺，如果想吃建议早点去排队。
它家早餐类型很丰富，但阿球最推荐的还是店里的锅贴，外焦里嫩香喷喷。除了锅贴，还有各种素包肉包、火烧、油条、煎蛋和卤蛋。
你还可以配着甜沫吃，甜沫是山东的特色小吃，用小米面熬成的咸粥。除了它你还可以点小米粥，配着咸菜下肚一级棒。
地址：南区云霄路13号
老方子馅饼粥
@爱老婆的Jason
@Elaine_蓝
这家的甜沫超好吃！配上肉馅饼和青萝卜馅饼简直无敌。
店面不大，藏在居民楼下，因为人气很旺所以大家都喜欢拼桌吃早餐。
坐在大树下沐浴着阳光，喝口粥吃口馅饼，听着不同的人在周围唠嗑，这种生活气息实在太棒啦。
地址：四平路23号甲(近体育街)
味为先豆腐脑
@Alpha
@kevinchosen
这家店是本地人推荐给阿球的，同样是一家老字号，人气也很旺。
北方的豆腐脑是咸的，豆腐脑里还加了肉丁、黄花菜、木耳等，爱吃甜豆腐脑的我觉得可以接受！
豆腐脑很嫩有种海鲜的味道，还可以配着油条、油酥火烧皮吃。
阿球还特别推荐店里的虾仁馄饨，现包现做，每一个馄饨里都有一个虾仁，很良心了。
地址：澄海一路36号
/ 正餐篇 /
无名小吃
@zhcsg
@panxyxy
这家店的名字超有个性。别看它店面简陋，其实是一间已经有20多年历史的网红苍蝇小馆。
店里主要是吃特色家常菜的，阿球强烈推荐招牌红烧大虾和辣炒鸡心，丝毫不比大餐厅逊色。
你也可以根据喜好下单啦，这间店的出品很正宗，几乎没有雷区。
地址：曲阜路14号(近中山路)
九龙餐厅
@cantbelieveeee
@rockybunnn
这间店听起来像吃香港菜的，但其实不是，它做的也是地道的山东口味家常菜。
菜的口味偏重，但不重不好吃呀！香辣鱿鱼条、辣大肠、蚝油扇贝……随便点一道都很下饭！
店里的海鲜家常菜选择会比较多些，喜欢吃海鲜的朋友可以来这哦。
地址：市南区河南路76号(河南路与天津路路口)
竹青面馆
这间面馆可不简单，《舌尖3》来青岛时专门拍了它。
店里的胶东摔面是特色，手工摔打出来的面非常筋道。搭配每日新鲜熬制的香浓肉骨汤底，又香又鲜，一碗下肚超满足。
来到店里一定要尝尝那一碗加肉骨汤摔面，店面虽火但一碗仍然只售卖15元，真的是一间匠心面馆了。
地址：开发区井冈山路373号
船歌鱼水饺
来青岛一定要吃饺子，尤其是鲅鱼饺子。
这间被蔡澜称赞的饺子店，一直坚持着三个原则：坚持野生海鲜、坚持传统手作和坚持不时不食。
阿球非常推荐店里的招牌墨鱼水饺和黄花鱼水饺。
墨鱼汁和的面，野生墨鱼肉作馅；南瓜汁和的面，野生黄花鱼作馅，塞进嘴里满满都是大海的味道。
地址：市南区闽江二路57号
/ 宵夜篇 /
老谢野馄饨
这间店是青岛人黄渤的爱，来这吃着串喝着酒，没什么比这更惬意的了。
@沙了个沙
@ao酱
一楼进门是馄饨区，馄饨都是现包的，皮薄肉馅足，汤里还有紫菜香菜和孜然，超级鲜。
这里的烧烤也一绝！尤其推荐烤火烧，非常香。烤肉、烤肠、烤蘑菇等等都不错，选择很多你可以随便拿。
地址：延安路142-1号（十五大街古玩城斜对面）
翠华活海鲜菜馆
@孙大人
@天蝎兔兔
想吃海鲜又怕被宰，那阿球推荐你来这！
店里的招牌辣炒蛤蜊、清蒸海蛎子、蒜蓉生蚝、红烧鲍鱼等都很受欢迎，而且性价比高，真材实料，每一口都是正宗的青岛味。
地址：泰安路9号(近火车站)
宝龙大锅海鲜
海鲜用大锅吃，一个字就是爽！
用大锅蒸煮可以保留海鲜自身的鲜甜，你还可以选择用鱼汤或者鸡汤做锅底，海鲜蒸熟后配着酱汁吃简直鲜到嗦手指！
海鲜吃完之后，下面的汤底可以拿来涮锅，更好再配上手工刀削面，一顿下来吃几种口味，肚皮被撑爆。
地址：市南区浙江路11号甲(近天主教堂及中山路)
/ 小吃篇 /
王记西镇电烤肉
@嗷呜汪咩
@没有故事的韩同学
这家电烤串好吃到阿球想打包100串带走！
附近的居民早早排队，外地游客慕名而来，连其他区的当地人都会驱车前来购买，强推！
阿球最喜欢肉筋、里脊和鸡心，每串肉都很大看着特实在，新鲜出炉时还冒着油，一口塞进嘴里又香又多汁超满足！
地址：市南区汶上路15
西镇臭豆腐
@Vera_Gao
西镇电烤肉边上就是西镇臭豆腐，来的时候可以一次打卡两间小吃店。
它家的豆腐炸得外焦里嫩，还会撒上秘制的酸甜酱汁，感觉比长沙的臭豆腐还好吃。
最重要的是它家很卫生，吃得很放心。
地址：汶上路15甲
去青岛游玩不知道吃什么？这6种青岛美食，总有你喜欢的作为中国的重要海滨城市，青岛不仅拥有美丽的海滩和迷人的风景，还拥有独特的美食文化。去青岛游玩不知道吃什么？这6种青岛美食，总有你喜欢的
一、青岛大虾
青岛大虾是青岛的特色海鲜之一，以个头大、味道鲜美而著称。这道菜选用新鲜的大虾，经过多种调料的烹制，口感鲜嫩，味道鲜美。您可以在当地的餐馆或海鲜市场品尝到这道美食。
二、烤鱼
烤鱼是青岛的特色美食之一，选用新鲜的鱼搭配多种调料进行烤制，鱼肉鲜嫩多汁，口感独特。烤鱼在青岛的夜市、海鲜餐厅和烧烤摊上都可以找到，让您品尝到地道的青岛味道。
三、青岛啤酒
青岛啤酒是中国著名的啤酒品牌之一，以独特的酿造工艺和口感而闻名。青岛啤酒选用优质的大麦和啤酒花，经过长时间的发酵和酿制，口感醇厚，泡沫丰富。您可以在青岛的各大酒吧、餐厅和超市品尝到这道美味饮品。
四、海菜蒸蛋
海菜蒸蛋是青岛的传统名菜，选用新鲜的海菜和鸡蛋搭配其他调料进行蒸制。海菜的营养丰富，蒸蛋滑嫩可口，两者搭配在一起，味道十分鲜美。您可以在青岛的餐馆或家庭聚餐中品尝到这道美食。
五、炸蛎黄
炸蛎黄是青岛的传统小吃，选用新鲜的蛎黄搭配面粉和调料进行炸制。炸蛎黄外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，口感十分独特。您可以在青岛的海鲜市场或小吃摊上品尝到这道美食。
六、豆沫
豆沫是青岛的传统早餐食品，以绿豆和小米磨成细浆，加入多种调料 *** 而成。豆沫口感细腻，味道香咸，营养丰富，是青岛人早餐的常见选择。您可以在青岛的小吃摊或早餐店中品尝到这道美食。
以上就是六种青岛的特色美食，每一种都有其独特的风味和历史背景。如果您有机会前往青岛旅游，一定不要错过这些美食，让您在享受美景的同时，也能品尝到青岛美食的魅力。
寻味崂山丨鲜香四溢，六百年前的“崂味道”！寻味崂山
冬日崂山美食图鉴
入冬以后
在崂山的海岸线上
总能看到一道别样的风景
图丨崂山风景区特约摄影师 刘明元
崂山美食“网红”
但凡说到美食，怎能少了富饶“渔盐之利”的崂山？
崂山得天独厚的自然环境与地理位置，不仅使崂山的山海美景闻名于世，更赋予了崂山富饶的“渔盐之利”，舌尖味蕾上传承下来的饮食文化，也是了解崂山更好的方式。
图丨崂山风景区特约摄影师 王华
今天说的这个宝藏美食，不仅是崂山美食杰出代表，还是个网红！它曾在2018年登上《舌尖上的中国》，红遍了大江南北。每年秋冬之际，连续刷屏央视等各大媒体平台，它就是崂山特色美食——甜晒鱼。
图片丨舌尖上的中国·3
是美食，也是一道“风景线””
甜晒鱼在崂山历史悠久，整个崂山从南到北的村庄几乎都能看到甜晒鱼的身影。
冬天来临，远处成排的甜晒鱼微微透着阳光，混合着海水咸咸的味道，这不仅是一种飘香四溢的味蕾诱惑，更像是一场华丽的视觉盛宴。
晒这种吃法，最早是渔民保存海鲜的一种 *** ，后来经过传承和创新，本地人便将不加盐做的自然晾晒的鱼干称为甜晒鱼。
图丨崂山风景区特约摄影师 董志刚
经自然风干后，鱼肉外干里嫩，口味独特，海风的气息和鱼肉的鲜香融合在一起，深受食客欢迎，也是崂山人冬天必备的美食。
图丨摄影 崂山闻道
图丨摄影 崂山闻道
“崂味道”六百年前的原汁原味
毗邻仰口有“晒鱼之乡”美誉的港东村，是青岛首屈一指的美食之乡。
图丨崂山风景区特约摄影师 王华
港东村坐拥天然优良码头，是崂山区第二大渔港，盛产各种小海鲜。每年开海之时，近百条渔船满载丰收的喜悦鱼贯而归，螃蟹、八带、虾虎、鲳鱼、虾等各类海鲜应有尽有。除了原生态的鲜活海产，对于港东村而言，最重要的便是一年一度的晒鱼。
图丨崂山风景区特约摄影师 刘明元
一座六百年历史的鱼码头，一门祖辈流传下来的古法手艺，独具港东特色加工工艺的甜晒鱼、一卤鲜鲅鱼等干海产品，通过大自然和时间造就的美味，无与伦比并且无可替代。
港东渔码头的甜晒鱼都是用新鲜打捞上来的海鱼，经过打鳞、洗净、泡水和晒四个步骤，新鲜美味的甜晒鱼就晒好了。这里的海，这里的鱼，这里的风，再加上这里的手艺，渔家代代相传的智慧，就成了今天的港东甜晒鱼，也是崂山人割舍不断的味觉记忆。
港东海鲜因其传统做法也被誉为“六百年前的原汁原味”。最地道的甜晒鱼一般有三种做法：油煎、清蒸、红烧。入口后那海鱼原本就有的鲜味，带着甜晒过的香味，细品还伴着丝丝的甜，让人齿颊留香，回味无穷。
四季轮转更迭
崂山屹立不变
在这个返璞归真的季节
来崂山探寻
惊艳味蕾的人间至味吧！
（来源：青岛崂山风景名胜区 编辑 房瑶瑶 监制 李娜）
溢出屏幕的美味，没有一个山东人能逃过这些美食的诱惑！| 冬游齐鲁来山东走一圈，吃得让你扶墙走!
每个城市都有专属的味道，令人唇齿留香，难以忘怀。山东自然也不例外，美食可谓是数不胜数。快收藏起来这份山东美食图鉴，将“饕餮”美食一网打尽！
前方高能预警，一 *** 美食即将来袭~
01.一城一味，八方共食一份人间烟火
济南/泉水宴
来济南，不吃一顿正宗的泉水宴，绝对有失此行。
泉水宴把特色的美景融入到美食中，将荷花、荷叶、蒲菜、甲鱼、莲子等食材用泉水进行烹饪，加以精致的摆盘，体验视觉与味觉双重感官享受的美食盛宴！
不管是荷塘小炒，还是龙潭赏鱼，亦或是一壶春色……都能让人痛痛快快地尽享美食带来的愉悦！
济南/油旋
济南小吃千千万，一定不能错过的，就是这地地道道的油旋。吃一口唇齿留香，吃两口流连忘返！
油旋是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。
油旋的“正确打开方式”一定是趁热吃，金黄色的油旋咬一口，满嘴酥香，再配上一碗甜沫儿，构成了无数老济南人记忆中的早餐味道！
图|济南市文化和旅游局
济宁/孔府菜
来到济宁，品尝的必然是这孔府菜，内在涵养与色香味兼备！
孔府菜是鲁菜的代表之一，起源于宋仁宗宝元年间，遵循孔子“食不厌精 脍不厌细”的遗训，由孔府历代名厨精心创制，风味独特。
孔府菜对菜肴的 *** 也极为考究，用料广泛，名字富有诗意。花开富贵、诗礼银杏、金钩银条、阳关三叠......还未入口，就带来一种美的享受！
来来来！孔府菜吃起来，品尝属于济宁的独特味道！
菏泽/水浒宴
郓城的水浒宴堪称重量级选手，引得无数吃货纷纷折腰！
图|菏泽文化旅游
水浒宴是根据《水浒传》中故事开发研制的特色风味宴席，共有18种烹调技法，菜品丰富到让人眼花缭乱，但总有一盘是你的更爱！
每一道菜中都蕴含着深厚的水浒文化，在传统文化的熏陶中美美的吃一顿饭，是一种独特的享受！
如果你想要体验大碗喝酒大口吃肉的水浒豪情，就来郓城吧~
菏泽/单县羊肉汤
在这冷飕飕的天儿，来一碗暖心又暖胃的羊肉汤，再合适不过啦！
“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”单县羊肉汤色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏。
小小的一碗羊汤，喝一口，唇齿间都是满满的羊肉的鲜味，让人忍不住直流口水！加点红油辣椒，撒上葱花香菜，开动~
威海/鲅鱼饺子
威海的珍馐美味数不胜数，鲜美滑嫩的鲅鱼饺子首当其冲！
图|文旅环翠
鲅鱼学名蓝点马鲛，古语云“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”，鲅鱼肉质细密紧致，味道鲜味，营养丰富！
刚出锅热气腾腾的鲅鱼饺子，轻轻咬开外皮，露出 *** 多汁的鱼肉，细细一嚼，怎一个“鲜”字了得！
吃的时候可以搭配蒜泥或者老醋，真的好吃到爆炸！
德州/德州扒鸡
在山东吃鸡，德州扒鸡一定要拥有姓名！
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一，中国山东传统名吃，鲁菜中的经典。
“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的煮制一秒不差”。经历数十道工序 *** 后的扒鸡，肉质软烂入味、一撕脱骨，好吃到连骨头都不想放过！
东营/黄河故道鲜鱼汤
“游黄河入海口 ，喝故道鲜鱼汤。”来到东营，不得不尝一尝黄河故道鲜鱼汤！
黄河口鲜鱼汤采用黄河故道独有的野生鱼做主要食材，以独特的烹饪技术加工而成，汤浓色白，鱼肉鲜嫩，独特的滋味充斥着整个味蕾，简直妙不可言~
组图|东营壹周
吃鱼前一定要先来一碗鱼汤哟！既开胃又过瘾，舒坦~
聊城/驴肉火锅
在聊城，没有什么是一顿驴肉火锅解决不了的，如果有，那就再来一顿！
俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，驴全身都是宝，吃货怎么可以错过！
吃驴肉火锅之一步，那必须是先来一碗驴汤暖暖肚子！汤底用驴骨慢火精心熬制而成，浓厚鲜美，凭实力征服你的味蕾~
图|文旅聊城
喝完原汤就可以大口吃肉了，肉质鲜香细嫩、味美可口，隔壁小孩都馋哭了！
枣庄/黄花牛肉面
枣庄的黄花牛肉面，柔韧爽滑、卤汁鲜美，光是闻到香味，就让人蠢蠢欲动，想要立马开吃了！
精选上等原材料，加之多种调味佐料一同汇入牛骨头高汤，炖煮出芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，每一口都是味蕾暴击！
大块牛肉入口浓香，配上爽滑的面条，吃起来十分过瘾，绝对让你吃过一次就忘不了。
组图|文旅枣庄
潍坊/潍县萝卜
对于潍县萝卜的形容，一个字——棒！两个字——惊艳！
图|小红书@张大饼
潍县萝卜，又称潍坊萝卜，是中国国家地理标志产品。因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。
圆柱形的身材，翠绿的萝卜皮，绿如玉的萝卜肉，咬上一口，十分清脆，微甜多汁，差点忘了是在吃萝卜~
淄博/博山酥锅
来淄博，怎么能不吃博山酥锅！
博山酥锅，食材丰富，每家每户都会根据自家人的口味去选择食材，因此，这道菜更大的特点是：家家做酥锅，无一能重样，正所谓“百家百味”。
博山酥锅口感醇香软滑，菜品丰富，定能满足你的口腹之欲！
日照/海沙子原汤
海沙子，学名“兰蛤”，一种极小的贝类，体长大都五六毫米左右，外壳洁白如玉，鲜味浓郁。
将海沙子捣碎，加清水淘洗，沥出颜色金黄、其鲜无比的汤汁。
组图|日照刘家湾赶海园
汤里加入面条煮熟，出锅前撒上一把鲜嫩的韭菜，这道让日照人难以割舍的家乡至味——海沙子面，就完成啦！
浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美味道渗入柔滑的面里，裹挟着汤汁入口，一个字“鲜”！
烟台/仙境八大碗
说起烟台美食，就绕不开仙境“八大碗”！
八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法，每道菜都有每道菜的灵魂，碗碗色鲜味美，口口垂涎欲滴！
图|蓬莱文化和旅游局
热气腾腾的八碗菜端上桌，别提多诱人了！
烟台/胶东花饽饽
过大年，蒸饽饽。过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的花饽饽！
一捏一剪，软塌塌的面团摇身一变，就成了栩栩如生的花草树木、鱼虫鸟兽。这么有颜值的面食担当，叫人怎能不爱？！
组图|文旅威海
刚出锅的花饽饽掰开一角，浓郁的麦芽香气扑面而来，已经馋到掉口水了~
青岛/即墨老酒
俗话说得好“美酒配美食”，有美食的地方，怎可缺了美酒？
“南有绍兴花雕，北有即墨老酒”。即墨老酒在山东酒类中是比较独特的存在~即墨老酒盛行于春秋战国时期，已有四千年的悠久历史，堪称历史名酿、中华瑰宝。
图|青岛市文化和旅游局
酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝,值得细细品味！
图|即墨老酒
02.享美食小贴士
看了这么多美食，是不是隔着屏幕都开始流口水了！但在吃好喝好的同时，大家也别忽视这些哦~
列举的这些地道山东味，你品尝过几个？还等什么，快约上三五好友，让嘴巴来一次说走就走的“旅行”吧！
到青岛旅游，这8种土特产适合做伴手礼！附：注意事项。建议收藏大家好，我是一名旅行达人，欢迎大家一起探讨各地旅行攻略，关注我！旅行不迷路！
春夏季节又来到了，青岛又进入了旅游旺季。作为一个著名的旅游城市、中国的避暑胜地，每年的5～10月份都是青岛游客最多的时节。
在我国，大多数人出门旅游，回程时都会选择买一些当地的土特产带回家乡，自家食用或者给亲友作为伴手礼。而青岛更是一个特产丰富的城市，很多特产名扬四海。
小贴士：现在是互联网 *** 时代了哦，购买当地土特产时可以选择 *** 啦！而且很多商家支持现场打包快递直接发到家呢，或者直接在 *** 平台上下单更方便。非自驾游时，回程路上轻装上阵更轻松！
小编是青岛土著，今天小编就给大家介绍一下青岛的土特产有哪些，哪些品牌是青岛本地人最认可的，方便您旅游青岛时能用的上，赶快收藏起来吧！
1、青岛啤酒
青岛的啤酒不仅有“青岛啤酒”，青岛的啤酒品牌有几十个，“青岛啤酒”只是其中最有名的一个品牌。第二大品牌叫作“崂特啤酒”，真正崂山山泉水酿造的啤酒，与青岛啤酒一起，坐拥青岛90%以上的市场份额。
其他青岛本地知名啤酒品牌有“崂泉啤酒”、“崂迈啤酒”、“永红源啤酒”等等。均为崂山山泉水酿造，各自有各自的口味特点。建议在青岛品完青岛本地产的“青岛啤酒”后，再品尝一下“崂特啤酒”，你会有两种不同的感觉。
小贴士：新鲜扎啤不好带，青啤建议买青啤的“一厂瓶啤”；崂特建议买“崂特金啤”。
2、崂山绿茶
青岛崂山特产很多，绿茶便是最著名的特产之一。绿茶在南方种植的多，北方种植的少。而青岛的崂山绿茶便是中国最北边的绿茶。俗话说得好，“好山好水出好茶”，崂山的山泉水不仅是酿啤酒的好水，更是绿茶的甘露。
在如此优良的自然环境下生长的崂山绿茶，有叶片厚、豌豆香味浓、耐冲泡等特点。青岛本地人可以说是从小喝着崂山绿茶长大的，在本地人心理占据极其重要的地位。
小贴士：崂山绿茶的核心产地是青岛的崂山“王哥庄”，购买时记得看清产地。
3、崂山蘑菇
崂山蘑菇，是崂山落叶松下生长的一种蘑菇，也叫松菇。崂山以奇石劲松为骏景，自然环境优越，生长的松菇肉肥味美，入口松软爽滑，别具风味。崂山的居民，用崂山蘑菇炖跑山鸡是崂山地区传统菜肴，逐渐发展成了现在的青岛名菜。
青岛本地各大本地菜馆，都会有用崂山蘑菇 *** 的菜品，如“崂山蘑菇炖鸡”、“蘑菇蛤蜊炖鸡”、“崂山蘑菇炒肉”、“崂山蘑菇炖粉条五花肉”等，在青岛本地是脍炙人口，老幼皆宜。
小贴士：崂山蘑菇产量很少，因为价格高，所以市面上太多冒充的假货，大多都是东北养殖松菇冒充的，所以不要购买街边的崂山菇的三无产品，一定要购买品牌正品。
4、一卤鲜鲅鱼
青岛人对鲅鱼的情感可不是一般的海鱼能比的。每当每年的春季，鲅鱼大量上市的时候，青岛人会购买鲅鱼来孝敬长辈，这是本地的一个传统。鲅鱼做的“鲅鱼水饺”也登上了“舌尖上的中国”，被列为“非物质文化遗产”。
把鲅鱼用天然海水清理干净，晒至半干状态，便是“一卤鲜鲅鱼”，也叫“甜晒”、“淡晒”鲅鱼。采取这种工艺 *** 的鲅鱼，比传统腌咸鱼方式 *** 出来的鱼肉更加好吃。一点也不咸，蒸着吃、用油煎着吃都是美味。
小贴士：市场上售卖的有一卤鲜鲅鱼，也有咸鲅鱼。买之前问清楚了，咸鲅鱼虽然保存时间长，但是很咸。
5、金钩海米
海米，是晒干了的海虾。而“金钩”海米，则是采用的海虾的品种不一样。金钩海米是用的崂山海域野生海捕的蛎虾晒制而成。蛎虾学名叫作鹰爪虾，个头不大，但确实海里更好吃的海虾之一，而且只能海捕无法养殖，离水就死。
由于蛎虾本身就不大，所以金钩海米个头都小。别看个头小，肉质最鲜美，是其他普通大海米无法比的，而且价格也更贵。平时下酒、做汤、凉拌菜、包饺子都是绝对的美食。
小贴士：购买时需注意，金钩海米贵，所以有冒充的。而且青岛本地的金钩海米均为“甜晒”，吃一个很咸的就是咸晒的，都不是金钩海米。
6、流亭猪蹄
全国以猪蹄为特色的土特产，恐怕也只有青岛了，而且还被列入了“非物质文化遗产”。流亭猪蹄作为青岛的特色美食，也是青岛十大名吃之一，从清朝咸丰年间至今，已经有150多年的历史。
流亭猪蹄在青岛以外的城市也备受欢迎，在山东各地也开了很多专卖店，山东省内很多饭店都有青岛流亭猪蹄这道菜。流亭猪蹄的特点是香软适口、酱香浓郁、入口软糯、香气饶舌。
小贴士：“流亭猪蹄”不是品牌，“周钦公流亭猪蹄”才是品牌。做卤猪蹄的很多，注意分辨。更好在专卖店买，或者官方网上店购买。
7、青岛脂渣
小时候家里炸猪油，炸完猪油剩下的肉渣都会抢着吃，在缺肉少油的那个年代，肉渣都是最美的零食。肉渣除了当零食吃，还可以和在馅里用来包包子，非常香。但，那时的肉渣是用肥肉炸的。
现在的名吃“青岛脂渣”可不是那些肥肉做成的，而是精选猪身上更好的肉 *** 而成。在炼制过程中完全不使用油脂烹炼，也不含任何防腐剂。因为油脂都已经榨出，所以脂肪含量比普通的精肉还低，吃起来更香。
小贴士：青岛最著名的脂渣品牌就是“郑庄脂渣”和“鹏程脂渣”，其他以李村脂渣、青岛脂渣为名的不能说不好吃，只能说无法代表青岛特产。
8、干海鲜
沿海城市最重要的美食就是海鲜，一顿海鲜大餐吃完后都想带点回去，可惜鲜活海鲜不好带，保存时间太短，假如路途遥远带回去容易变质。所以很多远方游客并不适合带鲜活海鲜。
鲜活海鲜不能带，干海鲜还是没问题的。有特色得干海鲜有：海参、鲍鱼、金钩海米、虾皮、蛤蜊肉、干鱿鱼、干墨鱼、各种淡干海鱼等等。
小贴士：很多海鲜进行淡干加工后，会变得更容易被人体吸收。比如海参、瑶柱、鲍鱼等，干的比鲜活的，营养更容易被人体吸收。
好了，青岛的特产就介绍到这里，您还有什么想知道的，请在评论区留言，我会一一解答。
青岛美食#头条创作挑战赛#青岛美食，让味蕾尽享海洋的馈赠。这座美丽的海滨城市，以其丰富多样的海鲜美食而闻名遐迩。
首先，不能不提的就是青岛的海鲜。这里的海鲜新鲜又美味，深受游客和本地人的喜爱。品尝一口鲜嫩多汁的鲍鱼，或者尝试一下清蒸海虾，无不让人陶醉其中。而且，青岛还有独特的海鲜烧烤文化，各种鲜美的海鲜串烧，让人垂涎欲滴。
除了海鲜，青岛还有许多其他美食值得尝试。比如，青岛烤肉，这是一道以猪肉为主料，配上特制的调料，烤制而成的美食。肉质鲜嫩，调味独特，吃上一口，回味无穷。另外，青岛的煎饺也是一绝，饺子外脆内嫩，馅料鲜美可口，让人回味无穷。
此外，青岛还有许多独特的小吃，如海胆饼、蛎黄饼等，这些小吃以海鲜为主要原料，口感独特，让人大快朵颐。
总之，青岛美食丰富多样，不仅有新鲜美味的海鲜，还有独特的烧烤、煎饺等特色美食。来到青岛，一定要尝尝这里的美食，让味蕾在海洋的馈赠中得到满足。
