在平时的时候一定要多吃一点萝卜，因为萝卜营养价值很高，而且它还有很多的食用价值。今天就用鸡蛋搭配萝卜跟大家分享一道美食，鸡蛋萝卜丸子。这道鸡蛋萝卜丸子有两个优点，一是做法非常简单，二是吃起来特别美味。这道鸡蛋萝卜丸子做出来之后酥香可口，营养美味，非常值得你去尝试一下。那么接下来咱们就一块去看一下鸡蛋萝卜丸子是如何做出来的吧。
【鸡蛋萝卜丸子】
【 *** 食材】青萝卜，香菜，小葱，食用盐，十三香，面包糠，小苏打，鸡蛋，面粉，食用油
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是鸡蛋萝卜丸子，做起来特别简单，吃起来酥香可口，营养美味，先来把鸡蛋萝卜丸子的食材全部准备好，准备一根青萝卜，一根香菜，一根小葱，适量的食用盐，十三香，面包糠，小苏打，两个鸡蛋，50克面粉，多一点的食用油就可以了。将这些做鸡蛋萝卜丸子的食材全部准备好了之后就可以开始烹饪了。
2、首先要把青萝卜清洗一下，因为青萝卜表面有很多泥土，所以咱们需要将其清洗得干净一点，清洗完了之后将其切头去尾。青萝卜的头尾也不要切取太多，稍微切一点就可以了，然后再将其切成薄片，片一定要稍微薄一点，再切成细丝，最后切成青萝卜丁。青萝卜丁要切得稍微碎一点的，这样不仅容易炸熟，而且吃起来口感非常好，很容易入味。
3、将准备好的香菜放到清水中浸泡并清洗一下，清洗完了之后去掉根部，然后剁成碎末，将剁好的香菜碎末放到青萝卜碎丁中。然后向青萝卜碎丁中加入提前切好的葱花，再加入一勺食用盐，适量的十三香，适量的面包糠和小苏打，然后将它们充分搅拌均匀。
4、将它们都搅拌均匀之后，咱们再向里面打入两个鸡蛋，然后继续搅拌，搅拌到各种食材与鸡蛋液充分地混合到一块之后加入50克面粉。然后下手给它们揉成团状，揉好之后再进行下一步。
5、抓取适量的馅料放在手心搓成丸子，丸子要比乒乓球稍微小一点，不要太大。做好的萝卜丸子先放到一个盘中备用，然后起锅烧油，在倒油之前要先把锅烧热，多倒上一点食用油，然后加热到6成热，接着下入丸子进去炸。
6、用中火慢慢炸，然后取一个漏勺不停地翻动一下萝卜丸子，让它受热均匀一点，等到萝卜丸子炸至金黄之后咱们控油捞出，全程大概在10分钟左右。捞出并装到盘中之后就可以享受美味了，一道特别好吃的鸡蛋萝卜丸子就这样完成了。你喜欢鸡蛋搭配萝卜这样的做法吗？
【小贴士】
1、萝卜要切得稍微碎一点。
2、在炸丸子的时候要用中火慢炸，火候千万不能太大了。
3、面粉不要加得太多，50克就足够了，如果面粉加多的话会非常影响萝卜丸子的口感。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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萝卜丸子，奶奶30年的秘方，个个酥脆鲜香不油腻，比买的好吃现在生活中美味的食材有很多，不仅有益气补血的红枣，还有维生素丰富的萝卜，这些都是市场上常见的食材。这些食材营养又健康，非常适合在冬天吃。冬天是进补的关键时期，大家可以多吃点萝卜，萝卜在民间有“小人参”的美称，它的营养价值自然是很高的。萝卜的做法也有很多，不仅能炒着吃，还可以做成美味的炸萝卜丸子。
萝卜丸子，奶奶30年的秘方，个个酥脆鲜香不油腻，比买的好吃。奶奶独特的秘方就是在拌萝卜丝时加一点鸡蛋进去，这样不仅好吃还不腻。小编今天给大家介绍的就是美味萝卜丸子的做法，大家快来看看吧。
萝卜丸子
By 优宝妈咪
配料：
白萝卜 2000克、鸡蛋 1个、老姜 150克、蒜 150克、小葱 100克、精盐 40克、淀粉 400克、胡椒粉 1克、花椒粉 1克、植物油 适量
烹饪步骤：
1.将萝卜洗净，擦成细丝待用
2.将花椒粉，胡椒粉，盐，面粉，葱姜切碎，放一起搅拌均匀
3.放一个鸡蛋，这样炸出会松软，搅拌均匀待用
4.将油倒入锅中，加热待用，又不要太热，六七分热就可
5.拿一个小勺，把刚才调好的馅用小勺团成圆的，准备开始炸咯
6.把团好的丸子，放到热好的油锅里，看到表面成金黄色出锅
7.这个颜色捞出即可
烹饪小贴士：
1.嫩肤抗衰：萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑 *** 斑的形成，保持皮肤的 *** 。此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用。
2.清肠排毒：除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
3.萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
大家是喜欢吃炒萝卜，还是喜欢吃炸萝卜丸子呢？
这才是萝卜丸子的正确做法，多加了这种食材，外酥里嫩又好吃喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
萝卜是我们现在生活中最为常见的一种蔬菜之一，老妈院子中种了一些萝卜都已经成熟了，口感脆爽又香甜。萝卜的做法也是有很多种，炒，煎，炸，煮都可以。
小董最怀念的是老妈做的萝卜丸子。那种焦脆的口感吃起来真的是非常的喜欢，一口一个，连吃一大碗才过瘾，今天跟大家分享一个萝卜丸子的做法，做法简单又好吃，一起看下具体做法吧。
【萝卜丸子】
【主要食材】：萝卜，香菜，面粉，鸡蛋，盐，十三香，鸡精，胡椒粉
【具体 *** *** 】：
1、我们先将萝卜清洗干净，然后将胡萝卜削皮，擦成丝，然后剁一下，剁碎盛入盘里面
2、我们再准备点配菜，将香菜清洗干净，然后切成末，放入盛有胡萝卜碎的盘中
3、在准备好的胡萝卜放一勺盐，十三香，鸡精，胡椒粉，再放点食用油，用筷子搅拌均匀，这样静止一会，让萝卜出点水分，然后再打入两个鸡蛋，搅拌均匀，
4、然后分次放入适量的面粉，每次加入面粉都充分搅拌均匀，不能加入过多的面粉，否则口感会比较硬，这样挤出来能成团就可以了
5、锅中倒入油，油烧至五成热，用勺子粘一下水，在手指虎口处挤出丸子，这样下入锅里面，下丸子的时候先关火，这样让丸子均匀受热，丸子不能太大，太大了也不容易熟，容易夹生
6、然后用小火慢慢炸，中间不断翻动，小火炸两分钟后改中火，再炸一分钟，这样炸至表面金黄酥脆，然后捞出来控油即可
这样一道外焦里嫩，焦香可口的萝卜丸子就做好了，一口一个，焦脆美味，不管是直接吃还是做汤，做小零食都非常的好吃，做丸子也可以使用其他的菜，根据个人口味添加其他的菜品都可以。
大家对于胡萝卜丸子的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
不知大家有没有发现，一到秋冬，萝卜成了饭桌上的常客。民间素有“萝卜上市，郎中下市”、“十月萝卜赛人参”的说法，如今正是吃萝卜的好时候。秋天天气忽冷忽热，而且昼夜温差大，很容易着凉生病，萝卜中含有丰富的维生素C和多种微量元素，对提高人体免疫力有很大帮助。
萝卜最常见的做法是烧汤，今天我们分享一个不同的做法——炸萝卜丸子。
听奶奶说，在她们那个物质匮乏的年代，平时吃不上肉，夏天吃自己种的蔬菜，一到秋冬，万物凋零，基本上天天都是萝卜大白菜，这时候，小朋友最喜欢吃的就是炸萝卜丸子。刚出锅的萝卜丸子，外皮金黄酥脆，内里柔软鲜嫩，吃起来越嚼越香，抓一把一会儿就吃光了。萝卜丸子凉了以后，也有很多种吃法，可以蒸、可以烧汤，都别有一番滋味。
萝卜丸子虽然好吃，但是很多人做出来却又硬又吸油，让人没有胃口。今天给大家分享一下奶奶几十年炸萝卜丸子的做法和窍门，炸出的萝卜丸子酥脆暄软，凉了也不硬。
【准备食材】
主材：萝卜2个，剩米饭一碗，鸡蛋2个，普通面粉适量
调料：盐、十三香、胡椒粉，小苏打
【做法窍门】
1、准备2个萝卜，青色、红色、白色的萝卜都可以。洗净后去头去尾，把表皮不光滑的地方修整一下，然后擦成细丝，把丝切短一点，这样口感更好。
2、锅中水烧开，加一勺盐，放入萝卜丝焯水一分钟。这样既可以去除萝卜的苦涩味，同时也能保持萝卜的脆感。
3、焯过水的萝卜丝控水捞出，然后加入一碗剩米饭、2个鸡蛋，搅拌均匀。加点剩米饭，可以让萝卜丸子更加暄软不硬。
4、现在给馅料调味，加入一勺盐、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小苏打，加小苏打吃起来会更酥脆，然后搅拌均匀。
5、搅匀以后加入适量面粉，面粉不要加太多，加多了影响口感，像这样能团成团就可以了。
6、手上沾点水或油防粘，可以从虎口挤出一个萝卜丸子，也可以两手来回摔打成圆形的丸子。如果用虎口，可以一边挤一边下锅；新手怕弄不好，可以双手来回摔打整理成圆圆的丸子，这样需要全部都做好再下锅，不然油热了来不及。
7、油温烧至筷子放进去冒小泡下入萝卜丸子，炸萝卜丸子一定不能火太小，火太小炸出的萝卜丸子口感发硬、不酥脆。用中火炸比较合适，火太大容易外面焦了里面还没熟。
8、萝卜丸子炸定型以后，可以用筷子多搅动搅动，这样可以让萝卜丸子受热更均匀，最后炸至萝卜丸子表面金黄酥脆就可以了，控油捞出。
9、这样酥脆暄软的萝卜丸子就炸好了，外皮酥脆，里面鲜嫩，而且里面一点都不油腻，非常好吃。
这样做的萝卜丸子，热的时候直接吃，酥脆解馋，凉了以后也不会硬。在我们家乡，过年的时候家家都会炸很多，可以蒸一下当主食，也可以烧汤的时候做配菜，都很美味，喜欢的朋友可以试试哦！
谢谢大家的支持，我们下期再见！
说起丸子，我更爱吃萝卜馅得，现在是吃萝卜的季节，怎么可能少得了萝卜丸子这道菜呢。做好的丸子还可以做丸子汤，冬天来一碗即可以解馋又能驱寒。
By 柯柯960
用料- 白萝卜 2个
- 鸡蛋 2个
- 花椒粉 2勺
- 盐 4勺
- 胡椒粉 3勺
- 面粉 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 3汤匙
- 馒头 1个
1、准备好食材，我选用的是辣萝卜，俗称白萝卜
2、给萝卜擦成丝，擦成短一点的丝不要太长
3、然后放入3勺盐，搅拌一下，放置5分钟杀杀水分，杀出来的水分也不用倒掉。这个时间也不能闲着，把馒头皮撕掉，放一个碗中，倒一点开水把馒头泡开至膨胀
4、然后在杀好水分的萝卜里放入3汤匙淀粉，两个鸡蛋，一勺盐，两勺花椒粉，两勺胡椒粉搅拌均匀
5、这个时候馒头也泡好了，把馒头捏碎放入萝卜里，搅拌均匀，这样炸出来的丸子芯会更软更好吃
6、再加入适量面粉，面粉不需要太多，不然炸出来都是面，菜多了才更好吃。
7、搅拌成这样的状态就可以了
8、起锅烧油，油温烧至六成热，把调好的馅抓一点借双手团成圆的就可以下锅了
9、小火慢炸，炸至金黄捞出晾凉就可以吃了，炸好得丸子尽量不要闷在一起，会更焦一点
10、我边炸闺女边吃
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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我家做胡萝卜炸丸子就用这个 *** ，解馋又营养金龙鱼橄榄油就是不一样！一样的食材用不同的油炸出来香味略有不同，橄榄油是香酥，醇香……过去一直都用金龙鱼牌子的玉米油，这次买了橄榄油系列的，简直太香醇了！ 选用天然的植物提取的油，口感醇香浓郁，富含多种活性营养物质，橄榄多酚，谷维素，鱼鲨烯，植物甾醇;添加25%特级初榨橄榄油，23%的葵花籽油，22%的玉米油，20％的亚麻籽油，10%的稻米油，都是天然的植物精华！吃起来更健康！ 我是一个土生土长的闽南人，由于风土人情等原因，节日颇多，只要逢年过节家里就要做各种各样的炸食，肉卷，肉丸菜丸子素的荤的应有尽有，而作为一个素食者，备受我喜爱的必然是胡萝卜丸子……
By IAOAN
用料- 胡萝卜 2根
- 面粉 160g
- 玉米淀粉 40克
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 五香粉 少许
- 孜然粉 少许
- 十三香 少许
- 胡椒粉 少许
- 芹菜 适量
1、胡萝卜擦成细丝再切碎，放入盆里再加入切细段的芹菜
2、加入盐，十三香，孜然粉，胡椒粉
3、打入两个鸡蛋
4、再加入面粉，玉米淀粉
5、搅成糊状，分成一小团一小团，然后放锅里炸
6、炸至表面呈金黄色即可捞出控油
7、太香了目测很脆的样子
8、果然外酥里嫩
9、一次可以吃一盘
10、更爱这道炸食了
11、胡萝卜菜团子
小贴士胡萝卜擦成丝后，再切细，搅成糊状后静置过久的话会出水，这都是正常的，到时在加入适量面粉进去就可以了，炸的时候不建议用大火，这样容易炸过头但是焦味太浓。
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#橄榄中国味 感恩添美味#萝卜豆腐丸子每年秋天新鲜萝卜上市的时候，我家餐桌上就会经常出现萝卜丸子，今天丸子里加了豆腐，真的是营养翻倍不打折，口感也更佳鲜嫩味美，炸好的丸子一口一个，好吃到停不下来～
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 萝卜 1个
- 胡萝卜 半根
- 豆腐 150克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 30克
- 五香粉 1勺
- 淀粉 30克
- 白胡椒粉 2克
- 鸡精 1克
- 蚝油 1勺
1、首先备齐所有的食材。
2、萝卜和胡萝卜洗净擦丝。
3、锅中倒入适量清水烧开，放入萝卜和胡萝卜丝开始焯水。
4、看见萝卜和胡萝卜丝焯熟捞出沥干水分备用。
5、焯熟的萝卜和胡萝卜丝纳干水分放入盆中。
6、把豆腐搓成泥状放入盆中。
7、加入五香粉和鸡精，打入鸡蛋和适量的盐，淀粉和面粉，蚝油。
8、把所有食材调料混合搅拌均匀即可。
9、锅中倒入适量的油，烧至六成热时。
10、把萝卜馅用虎口处挤出圆圆的丸子放入锅中。
11、大火定型后，改中火慢慢炸至。
12、看见丸子两面金黄色先捞出沥干油分。
13、大火把油烧热，把炸好的丸子放入锅中复炸一遍。
14、看见炸至丸子变成金黄色即可捞出沥干油分。
15、出锅咯～外酥里嫩超好吃，一口一个停不下来。
16、这个季节一定要多吃～
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大厨教你青萝卜的更佳吃法，不用开火，简单一拌，爽脆可口萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到秋冬季节，便成了家家户户饭桌上的常客，做成萝卜丸子、炒萝卜丝、凉拌萝卜丝、萝卜炖肉等等，今天做的这个是一道爽口的凉拌萝卜丝，不用上火，简单一拌，爽口开胃，喜欢的朋友可以试一下。
所用原料：
青萝卜（北方一般都叫白萝卜）、青红辣椒、香菜
*** 过程：
1、萝卜先去皮，然后切成薄片，然后切成均匀的细丝，丝尽量切得细一点，然后放进清水内浸泡。青红椒也切成细丝也放进清水浸泡。香菜切成段备用。
2、把浸泡过的萝卜丝控水，浸泡过的萝卜丝口感更脆，然后把控净水的萝卜丝放进盆子内。
3、盆内加入盐、味精水（味精化成的水）、白醋、适量的香油、少许的木姜油（木姜油不要放的太多），把切好的香菜放进去，搅拌均匀即可装盘。
深秋时节，萝卜是最有代表性的时令蔬菜之一。这时候的萝卜新鲜水嫩，脆甜多汁，也是更好吃的时候。
萝卜能炒能炖，入馅、煮汤、凉拌也都不错。还有油炸萝卜丸子，也是经典吃法。一次多炸一些，冬天炖菜做得多，放几颗丸子，别有一番风味。
油炸萝卜丸子做法不难，但是想要好吃，处理萝卜和丸子炸制的火候是关键。今天分享我的做法，做出的丸子香喷喷，热吃外酥里嫩，凉吃筋道有嚼劲。
炸萝卜丸子
【食材】辣萝卜、胡萝卜、面粉、葱、姜、花椒粉、盐
【具体做法】
1，辣萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝。再搭配少许胡萝卜丝，颜色好看，营养也更全面。然后根据菜量，放入适量盐拌匀，腌制十分钟。
2，十分钟后将萝卜挤干水分，放在菜板上剁碎。
3，把萝卜碎放入大碗中，加葱末、姜末、花椒粉，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4，接着少量多次地加入面粉，搅拌成可以揉搓成团的状态。根据面粉和上一步鸡蛋的用量，可以补少许盐进来。
5，将调好的萝卜面糊放在虎口挤成丸子，或者直接放在掌心搓成丸子，会更圆润一些。
6，锅里倒油，加热至放入萝卜丝可以冒泡的状态。小火下入搓圆的萝卜丸子，然后转中火将丸子炸至表面微黄，内部熟透的状态。
7，丸子不需要捞出，然后转中大火快速将油温升上来，将丸子炸至表皮金黄酥脆，立马关火捞出。
刚出锅的萝卜丸子，外酥里嫩，吃起来特别香。冷凉之后表皮会比较筋道，味道依旧很好。?
饭饭小贴士
1，萝卜先用盐腌出水分，再放鸡蛋和面粉，这样炸出的丸子更蓬松，而且外酥里嫩，也不会有萝卜的辛辣味。
2，鸡蛋不要放太多，不然面粉就需要多放才能成团。面多菜少，炸出的丸子凉了会硬。
3，炸丸子火候很重要，先小火下入丸子，再中火将丸子炸熟炸透，最后转大火将丸子上色、炸酥即可。
4，我这里用的是绿皮辣萝卜，换成白萝卜或者红皮的辣萝卜都是可以的。
外金黄皮酥，内翠绿爽口，炸了十几年萝卜丸子，还是这 *** 更好吃大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天我们做一道朴实的农家菜，三天两头吃不够的萝卜丸子，这道菜追求的效果就是外酥里嫩不回软，表面金黄内部碧绿，就像没有切开的玉石一样。
1.首先准备食材
准备一个青萝卜，去皮后切成碎丁放入盆中，不用切的太碎，有点颗粒感更好。
香菜洗干净剁成碎末和萝卜放在一起，加入食盐3克、胡椒粉2克，取出一个干燥的剩馒头，把馒头皮揭掉，切成小馒头丁放入盆中，代替泡打粉起到蓬松的作用，然后打入两个鸡蛋搅拌均匀。
再放入适量的淀粉，炸出来更脆不易回潮，有萝卜和鸡蛋的水分，全程不要加水，然后抓拌至馅料成团，再淋入半勺植物油拌匀防止萝卜大量出水。
2.起锅烧油炸丸子
起锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子。
然后用小勺挖入锅中，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热，丸子定型呈微黄色时先捞出来，紧接着复炸一遍
把油温升高至六成热后转为小火，放入丸子复炸30秒钟，丸子炸至金黄酥脆时捞出来，控过油以后摆放盘中，掰开看着翠绿与金黄的对比，非常舒适。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
