人生中，时常会感到孤独，仿佛缺少了烟火气。而在这个孤独的旅程中，美食成为了我们唯一的陪伴。今天，我将教你六种家常韩式拌饭的做法，这些饭菜不仅美味可口，而且看上去也非常漂亮。其中，关键的一点在于酸酸甜甜的酱汁，它会让你的味蕾得到极大的满足。赶快收藏这些做法，让美食成为你孤独旅程中的伴侣吧！
首先，我们来学习之一种韩式拌饭的做法。你可以准备肥牛、西葫芦、香菇、豆芽、胡萝卜、菠菜、鸡蛋等食材。将锅中加入适量的油，然后翻炒西葫芦、香菇和胡萝卜，再将豆芽、菠菜、肥牛焯熟，最后煎一个荷包蛋。接下来，调制拌饭酱汁，使用熟芝麻、生抽、香油、雪碧、蜂蜜和韩式辣酱充分拌匀。最后，将米饭盛入碗中，摆上蔬菜、肥牛和鸡蛋，然后淋上调好的酱汁，一道美味的韩式拌饭就完成了。
现在，让我们来学习第三种韩式拌饭的 *** *** 。这道拌饭的食材包括米饭、韩式辣酱、雪碧、黄瓜、胡萝卜、泡菜、豆芽、香菇、猪瘦肉、鸡蛋和白芝麻。首先，蒸一锅越光米饭备用。然后，准备各种配菜，包括切好的胡萝卜、黄瓜、香菇、豆芽、泡菜和腌制好的猪瘦肉。接着，调制拌饭酱汁，将韩式辣酱、雪碧、香油、生抽、白糖等食材搅拌均匀。将炒熟的胡萝卜、香菇、豆芽和肉丝放入碗中，再倒入调好的拌饭酱汁，最后撒上白芝麻，拌匀即可享用。
接下来，让我们一起学习第五种韩式鸡胸肉拌饭的做法。这道拌饭的食材包括糙米饭、鸡蛋、鸡胸肉
、辣白菜、洋葱、蒜末、韩式辣酱、生抽、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、芝麻海苔等。首先，将鸡胸肉切成小丁，然后加入生抽、料酒、少许胡椒粉和盐，拌匀备用。同时，将蒜末、洋葱丁和辣白菜碎切好。
起锅时，先煎一个鸡蛋，然后将其盛出备用。在同一个锅中，加入鸡胸肉炒至变色，加入蒜末、洋葱炒出香味，接着放入辣白菜炒几下。最后，加入韩式辣酱、生抽和蚝油，翻炒均匀后关火。
最后，让我们一起探索第六种韩式肥牛拌饭的做法。这道拌饭的食材包括肥牛、菠菜、香菇、豆芽、胡萝卜、鸡蛋和韩式辣酱。首先，将肥牛、菠菜、香菇、豆芽、胡萝卜、鸡蛋等食材准备好。然后，将这些食材焯水煮熟，同时煎一个嫩嫩的太阳蛋。
接下来，准备拌饭酱汁，将韩式辣酱、生抽、香油等食材混合均匀。将煮熟的食材摆在碗中，包括肥牛、菠菜、香菇、豆芽等，然后加入煎好的太阳蛋。最后，倒入调好的拌饭酱汁，一道美味的韩式肥牛拌饭就完成了。
https://www. *** .com/watch?app=desktop&v=omrof0dZrj4
循环经济在保留现有资源的同时，还能促进经济、社会和自然环境的可持续发展。都市农业也被视为一种循环经济举措，它不仅能高效地利用当地资源，而且有助于振兴地方经济、改善环境质量、重建生态系统和促进社会公平发展。
2012年，韩国首尔市 *** 宣布发展都市农业的计划，并制定了目标：让首尔的居民享受耕作乐趣的同时，构建和谐社区、增加城市绿化面积，最终使首尔成为世界都市农业之都。通过首尔市 *** 和利益相关方8年多的努力，首尔市耕作面积扩大了七倍，参与都市农业活动的人数也从4,500人激增至64万人。
政策支持
2011年，韩国农业、食品和农村事务部颁布了《关于都市农业培育与支援的法律》（简称《都市农业法》），为韩国的都市农业发展奠定了坚实基础。该法明确将“都市农业”一词定义为利用城区中的土地、建筑物或其他生活空间从事种植或栽培作物、种植树木或花卉、饲养昆虫和蜜蜂等活动。
另外，该法对于“都市农业参与者”也有独特的定义：都市农业参与者不得在一般市场出售其产品，仅有注册的 *** 农民可在市场贩售收成的作物。这个限制使都市农业不会挤入传统农业的赛道。
首尔市 *** 在2012年出台了《首尔市关于都市农业发展与支持的市政条例》和《都市农业总体规划》，为都市农业的愿景和理念转化为行动提供了地方层面的监管依据和指导准则。2020年，首尔市 *** 公布了总体规划的第三次更新版本《都市农业总体规划 3.0》，并提出了宏伟的目标，期望在2024年将城市耕作区总面积提升至240公顷，并使都市农业参与人数增加到100万人。同时，市 *** 也规划培养更多“都市农业经理人”，为市民提供指导、培训、咨询和技术 *** 服务，以支持推广都市农业的相关知识和专门技术。
财政激励
将城市空间转变为农场需要前期投资和运作费用。资金门槛限制了居民的参与。为降低门槛，首尔市 *** 与其辖区内的区级 *** 联合制定了一项财政激励措施，为市民的都市农业项目提供占前期成本80-100%的补助。任何有意在屋顶和自有空间尝试实践都市农业的市民均可申请补助款项。
除了为市民个人提供补助外，首尔市 *** 还经常邀请社区、非营利组织和社会企业提交项目提案。入围的提案将获得赠款作为创新项目运作的种子基金。2020年，首尔市 *** 选出了12个项目，并为每个项目分别提供了1千万至2.5千万韩元（约合8,800-22,000美元）不等的赠款。虽然金额不高，但这些资金促成了数个有关养分闭环的特色项目。
实践案例
Jugong公寓楼的循环生态农场
Jugong公寓楼是由韩国土地住宅公社（简称 LH）建造和运营的社会住宅。首尔市 *** 依据土地的高可用性、住户构成和资源闭环的可行性，在2018年选择了Jugong公寓楼的第三单元作为循环生态农场试点。
首尔市民参与都市农业 / 图片来源：cityfarmers.seoul.go.kr
为避免对建筑结构产生影响，LH公社和住户达成协议，选择将公寓旁约330平方米的闲置土地改造成循环生态农场，并在公寓楼安装管道，将自屋顶收集的雨水导入新建的容量为20吨的地下蓄水池，将回收的雨水用于农场种植的蔬果的灌溉。
另外，LH 公社也安装了能够将厨余垃圾转化成堆肥的设备。堆肥设备具有从固体厨余垃圾中分离液体（包括油和水）的功能。约有80%的固体厨余垃圾被制成堆肥，而出水则排入废水处理厂。厨余垃圾经设备处理后可就地转化为农作物的肥料。
2018年6月启动的循环生态农场项目，同年11月迎来首次农作物收成。参与项目的家庭对此次试点给与了积极的反馈，他们表示项目活动促进了社区发展和老年人心理健康。这种循环模式为利用城市环境中最宝贵的资源——雨水和营养物质——提供了另一种解决方案。试点项目的成功也增强了首尔市 *** 和LH公社将项目推广到其他公寓楼的信心。
结论
地铁上道站的智慧地铁农场
为探索不同形式的都市农业实践，首尔市 *** 发起了将地铁上道站（Sangdo Metro Station）内的闲置空间改造成地下水培垂直农场的示范性项目。市 *** 与高科技农业企业Farm8建立了公私合营伙伴关系，由Farm8负责智慧地铁农场的经营，并每月向首尔地铁公司（Seoul Metro Company）支付场地租赁费。
智慧地铁农场内安装了特殊的LED照明、水培种植托盘，以及监测温度、湿度、二氧化碳浓度和光照时间的智能控制设备。项目也促成了电信公司和农业企业间的跨行业合作——电信公司得以利用农场来测试传感软件和创新区块链技术。高科技水培技术被视为是当前因人口老龄化、土壤肥力下降和气候变化而萎缩的韩国农业的一盏明灯。上道地铁农场每天生产约27.9公斤绿色蔬菜。与土培生长期50 天相比，水培生菜的生长时间更短：从播种到收获只需约38天。水培技术为首尔市发展都市耕作提供了快捷且便利的新选择。
上道地铁站的智慧农场 / 图片来源：Farm8
为避免水培技术和传统耕作之间的竞争，地铁农场主要种植欧洲生菜，区别于当地以传统土培方式种植的生菜。地铁农场种植的蔬菜被用于 *** 咖啡店里出售的沙拉和三明治，让通勤族可以在上下班路上消费在市中心种植的绿色蔬菜。这样的实践不仅缩短了食物里程，更省下了运输过程中所可能会产生的能源消耗。
结论
都市农业让消费者能够消费当地粮食。即使身处城市中心，消费者仍可与食物生产者产生连结。通过亲身体验和见识粮食生产的过程，人们会更珍惜粮食和尊重自然。不仅如此，城市中耕作空间的增加有助于恢复遭破坏的城市生态系统，因为植物和作物能吸引昆虫、鸟类和蜜蜂回到市区。社区农场、屋顶花园和垂直农场提供了新空间，为原本可能遭到丢弃的有机废弃物提供重回粮食系统的路径并达成微型生态修复。另一方面，市民们为使都市农场有稳定而可持续的产量、重建生态系统等目标一同付出努力。因此，农场也为城市居民提供了新的娱乐和教育机会。
韩国鲜切花基地考察/图片来源：中农富通
韩国与中国同属东亚地区，其资源条件和发展路线有很多相似之处，发展经验有许多值得中国借鉴。
今年7月17日-23日，中农富通带团赴韩，成功举办了“中韩农业产业发展国际交流合作”系列活动。
近期我们还将组织第二期赴韩考察交流活动，诚邀涉农领域的业内同仁共同参与。前期确认参团的客户，您的考察需求可被纳入我们的考察行程，优享定制化服务，欢迎垂询！
联系方式：刘老师 18113125061
邮 箱：cauftic@126.com
地 址：北京市海淀区学清路甲38号金码大厦B座17层
文章参考链接：
https://eastasia.iclei.org/zh-hans/urban-farm-in-seoul-korea/
韩国美食以其丰富的口味、独特的风格和多样的食材而闻名于世。以下是十种具有代表性的韩国美食：
泡菜（??， 泡菜）：泡菜是韩国更具代表性的传统食品，主要由腌制过的蔬菜制成，其中以白菜泡菜和萝卜泡菜最为常见。泡菜口感酸辣可口，富含维生素和益生菌。
石锅拌饭（???， 石锅拌饭）：石锅拌饭是一道色香味俱佳的韩国料理，将米饭、蔬菜、肉类、辣椒酱等食材放入石锅中拌匀食用。石锅拌饭口感丰富，营养均衡。
韩式炒年糕（???， Tteokbokki）：这是一道以年糕为主要食材的韩国街头小吃，将年糕、鱼糕、蔬菜等食材炒制而成，加入辣椒酱调味，味道鲜辣可口。
韩国海鲜煎饼（????， Haemul Pajeon）：韩国海鲜煎饼是一道以蔬菜、海鲜为主要食材的传统料理，将食材拌入面糊后煎制而成，口感鲜美、松软。
冷面（??， Naengmyeon）：冷面是一道以凉拌面条为主的韩国美食，通常搭配肉类、鸡蛋、蔬菜调味等食材，加入酱料，口感清爽，适合夏季食用。
韩式炖豆腐（?????， Sundubu Jjigae）：韩式炖豆腐是一道以豆腐为主要食材的韩国汤品，还包括海鲜、肉类、蔬菜等食材，炖制而成，味道浓郁，营养丰富。
韩式烤肉（??? ???， 韩国烧烤）：韩式烤肉是韩国非常受欢迎的一道美食，主要以牛肉、猪肉、鸡肉等为主要食材。肉类经过腌制后，在炭火上烤制，味道香嫩多汁。烤肉通常搭配生菜、泡菜、大葱、蘑菇等食材，以及各种韩式酱料食用。
韩式参鸡汤（???， Samgyetang）：韩式参鸡汤是一道以炖鸡为主要食材的传统韩国料理。鸡肉、人参、枸杞、红枣等食材一起炖煮，营养丰富，滋补养生。尤其适合在夏天消暑补身。
辣炖鸡（???， Dakgalbi）：这是一道以鸡肉为主要食材的韩国料理，将鸡肉切成小块，与蔬菜、年糕等食材一起炒制，加入辣椒酱调味，味道鲜辣可口。
韩式鱼糕汤（???， Eomukguk）：韩式鱼糕汤是韩国常见的街头小吃，主要食材为鱼糕，搭配蔬菜、年糕等食材，煮成汤品。鱼糕口感细腻，汤汁鲜美，具有独特的风味。
以上这些韩国美食各具特色，为韩国料理的丰富多样性和独特口感提供了绝佳的例证。在品尝这些美食的过程中，您也可以更好地体验韩国文化和饮食传统。
22款 旺销特色菜，色香味美，实力爆款金屋藏椒雪花肋
油淋捞拌藤椒鸡
酱带鱼蒸甜笋
浓汤贵妃蛋
果香牛肋排
青椒酱鲜鲍烧蹄筋
牛肋条炖酸菜
碎椒炒土鳝鱼
杨桃糟粕醋煮东星斑
粗粮捞虾球
香酥脆皮青麻牛肋骨
糯米排骨
藤椒番茄烩牛腩
海鲜一品煲
香酥九肚鱼
剁椒脆鳝
红胡椒焗黄鱼
鲜椒龙头鱼
鳕鱼柠檬盒
油泼豉油肥牛
酸汤小羊肉
稻田田螺鸭
小白菜鸡汁炖黄蚬子
莲藕香芋圆
上汤桑叶
碧绿薄脆小黄牛
鸡汁糯米山药
云吞花胶鸡
春笋脆皮粉蒸肉
春笋焖鮰鱼
春笋河蚌锅仔
椒麻春笋闷冒节子
椒麻春笋
春笋炒小海鲜
山参养胃猪肚鸡
一品玛卡炖水鸭
虎掌菌清炖响螺片
黄耳瑶柱炖花胶
灵芝椰子鸽
周打海鲜汤
香糟鸡头米蜜豆虾仁
杭式素烧鹅
葱香椒麻天目笋
财源滚滚
怪味抹茶腰果
大烤目鱼
烧汁鸡枞菌
黑松露脆皮咸鸡
韩式泡菜梗
秘制酱油肉
绿葱油酱茄子
金汤煮鲜鲍鱼
金汤糯米山药
鸡汁金汤鲜芦笋
金汤海鲜羹
金汤酸菜鱼米粉
宫保脆炸生蚝
黑松露小扁豆焗虾滑
青花椒焗银鲳
脆炸杏鲍菇配香煎带子
酸菜豆角炒八爪鱼
东星斑虾汤炖蛋
#夏日生活打卡季#韩国，历史可以追溯到公元前朝鲜半岛上的古朝鲜时期。在接下来的几个世纪里，朝鲜半岛经历了许多王朝的兴衰，其中包括三国时期（公元4世纪至7世纪）的高句丽、百济和新罗王国，以及统一新罗王朝、高丽王朝和朝鲜王朝等。韩国的人文遗产非常丰富多样。文化深受儒家思想的影响，注重家族和社会的价值观念，重视孝道和尊重年长者。
韩国的饮食文化以其多样性和独特的风味而闻名于世。韩国菜以其辛辣、酸甜和多样的调味品而著称。最著名的韩国菜之一是“泡菜”，它是用大白菜和各种蔬菜腌制而成的辣味泡菜。其他经典的韩国菜包括“石锅拌饭”、“炸酱面”、“烤肉”和“海鲜煎饼”。此外，韩国还有许多传统的小吃和街头食品，如“炸鸡”、“炒年糕”和“炒年糕条”。你知道整容业发达如此发达的韩国，一日三餐都吃什么吗？看完才知道，电视剧中欧巴都是骗人的。
早餐
韩国早餐通常会包含一碗米饭或者米饭制成的粥。粥的种类有很多，如白粥、薏仁粥等。早餐的主菜通常是炒蛋或者煎饼。煎饼可以是海鲜煎饼或者葱煎饼等。还会搭配一些小菜，如泡菜、黄豆糊等。
午餐
午餐的主食通常是米饭或者面条。面条的种类有冷面或者炸酱面等。
午餐的主菜多种多样，可以是肉类、海鲜或者豆腐等。常见的主菜有韩式烤肉，辣炒鸡肉等。吃午餐的时候还会搭配一些小菜，如泡菜、韩式海带等。
晚餐
主食：晚餐的主食通常是米饭，有时也会有面条。此外，韩国的炒饭也是常见的晚餐选择。
晚餐的主菜丰富多样，可以有肉类、海鲜、豆腐等。常见的主菜有韩式炸鸡辣炒年糕等。晚餐同样会搭配各种小菜，如泡菜、酱菜等。
此外，韩国人的一日三餐还可能包括一些零食和点心，如炸鸡、炸春卷、烤鱿鱼串等。饮品方面，韩国人喜欢喝热茶和韩国烧酒，也喜欢各种果汁和咖啡。当然，个人的饮食习惯和口味偏好会有所不同，以上仅为一般韩国人的饮食习惯。
韩国人为什么那么喜欢吃泡菜？
1：泡菜在韩国有着悠久的历史，可以追溯到几百年前。泡菜是为了保存蔬菜而发展起来的一种食品加工方式。在过去没有现代冷藏设施的时代，泡菜成为了韩国人冬季蔬菜供应的重要来源。
2：韩国气候四季分明，夏季炎热潮湿，冬季寒冷干燥。在高温季节，泡菜的酸味和辣味可以帮助食欲，提供清爽和 *** 口感。而在寒冷的冬季，泡菜的酸味和辣味能够增加食欲和提供温暖感。
3：韩国人的口味偏好：韩国人对于辛辣食物有着较高的接受度和偏好。泡菜中通常含有辣椒粉和大蒜等辛辣调料，这种辣味激发了人们的味蕾，给人留下深刻的印象。
4：营养价值和健康益处：泡菜是一种富含纤维素、维生素和益生菌的发酵食品。它能促进肠道健康、增强免疫力，并且被认为具有抗氧化和抗癌的功效。韩国人普遍认为泡菜有助于消化、滋养身体，保持健康。
5：文化认同和传统价值：泡菜是韩国文化的象征之一，它代表了韩国人民的传统和身份认同。韩国人视泡菜为家庭和社区的重要组成部分，它在重要的节日和庆典中扮演着重要角色。
好了，今天文章就分享到这儿，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，小简和您一起探讨！人生是一场荒芜孤独的旅行，冷暖自知，苦乐在心，照顾好自己哦……
22道 特色招牌菜#头条创作挑战赛#香酥布袋海肠
调馅：
1、蛋液100克加少许盐拌匀，入底油中炒香成蛋碎；韭菜250克洗净切末；治净的海肠250克、贝丁、虾仁各50克切成小粒待用。
2、将步骤1中处理好的原料倒入盆里，加味精2克、胡椒粉2克、盐3克、葱姜油、香油各5克搅匀即成海肠馅。
*** ：
1、每4张威化纸折叠成一个布袋，舀入海肠馅，用焯软的香菜梗扎紧。
2、布袋海肠拖蛋液、拍面包糠，下入五成热油小火浸炸3分钟捞出，待油温升至七成热复炸至颜色金黄、表皮酥脆，捞出沥油、如图摆盘即可。
千丝酥皮虾
主料：
大明虾6只
辅料：
酥皮丝300克 、大叶12片、炸蒜蓉30克
调料：
鸡粉6克 、胡椒粉1克 、蘸碟
*** ：
1.明虾去头，沾生粉炸酥，用炸蒜蓉炒香；
2. 虾身去壳留尾，用鸡粉、胡椒粉腌10分钟，包大叶，裹酥皮丝，160度油温炸刚熟捞出；
3.装盘，跟蘸碟即可。
蘸碟: 泡椒仔姜酱20克 、番茄沙司30克 、糖10克 、米醋15克、 蒜蓉5克 、姜米5克 *** ,爆香蒜蓉、姜米，加入调料煮开即可。
酥皮鱼卷
黄鱼肉粘上葱姜末、芹菜碎，再裹入豆油皮炸熟，走菜时下垫咯吱盒，上盖金黄糖网，点缀玫瑰花瓣，将家常原料做出极具创意的超高颜值，富有浪漫气息。
*** ：
1.选用刺少肉嫩的黄鱼（重约1250千克/条）宰杀治净，去骨取肉，冲去血水，沥干后改刀成条，纳盆加适量盐、味精、料酒、葱姜水、白胡椒粉抓匀入底味，每500克鱼肉放入芹菜末40克，姜末、葱末各25克拌匀备用。
2.豆油皮改刀成长48厘米、宽15厘米的片。取一张豆油皮，放鱼条200克码成一缕，然后把豆油皮卷紧，以淀粉糊封口制成生坯，放入托盘冷藏保存。
3、锅入宽油烧至180℃，下入咯吱盒12个炸至金黄酥脆，捞出沥油，铺入盘中；在热油中下入鱼肉生坯一条炸1分钟至成熟，捞出沥油，先改刀成长8厘米的段，再从每段鱼肉卷中间斜切一刀，使其变为一端平、一端斜。
4、将鱼肉卷分别放在咯吱盒上，盖上半球形糖网，点缀玫瑰花瓣、法香即可走菜。
金丝松露鹅肝卷
原料：
冷冻面线300克、威化纸6张、鹅肝3块、松露酱60克、巴萨米克陈醋、鲜奶油30克、绿卷须20克、红苋菜苗、10克、低筋面粉30克、盐少许
*** ：
1.先将鹅肝两面撒上盐、在沾上面粉入锅煎至两面金黄、切半备用
2.把松露酱、巴萨米克陈醋淋酱、鲜奶油混合拌匀成酱备用
3.威化纸2张，中间放上涂酱的鹅肝，将其包成卷，再用冷冻面线把卷起来、用面糊封口
4.入油锅160度炸至金黄即可、最后放上绿卷须、红苋菜苗摆盘即可
蜂窝煤吉祥参
主料：
水发海参、杏鲍菇、色拉油、姜米、蒜米、芽菜末、猪肉末、青红椒粒、洋葱粒
调料：
蚝油、一品鲜酱油、美极鲜酱油、辣鲜露、鸡精、少许香油
*** ：
1.先把水发海参切成粒，入鲜汤锅里煨底味；另把杏鲍菇切成粒，入油锅炸香；
2.锅放少许油，下入米饭并加鸡饭老抽上色，炒香后盛入模具里压制成蜂窝煤形状，装在垫有荷叶的盘中；
3.锅洗净放入色拉油和猪油，下姜米、蒜米、芽菜末和猪肉末炒香，再下青红椒粒、洋葱粒、水发海参粒和油炸杏鲍菇粒，炒匀后加蚝油、一品鲜酱油、美极鲜酱油、辣鲜露、鸡精和少许香油，起锅前放葱花，盛在有蜂窝煤饭团的盘里即成。
油酱毛蟹
主料 ；
毛蟹4只约400克
辅料 ：
手指年糕100克 姜米15克 葱花3克
调料 ：
浓香烧酱汁120克 海鲜酱20克 料酒20克 胡椒粉1克 鹰粟粉6克 镇江香醋5克
*** ：
1. 将蟹洗净，对称斩成两半，剁去蟹肌，在蟹肚刀斩处拍上干面粉；
2. 锅内加少许油烧热，将毛蟹拍粉处往下一块块排在锅中煎至定型后捞出沥油，排或肚子向上的圆盏形，中间放入拉过油的手指年糕，待用；
3. 炒锅留底油烧热，放入姜米，炒透海鲜酱，烹入料酒，加水250克，浓香酱烧汁，胡椒粉，再加入排好的毛蟹，加盖用中火焖烧20分钟，待汤汁浓稠，转大火用家乐粟粉勾芡，淋上香醋后淋油，撒上葱花即可装盘上桌。
烹饪要点 蟹改到完毕，要注意随切蘸面粉随煎。
浓香烧酱汁 ： 干金钱香菇20克 干红花椒5克 葱70克 姜40克 蒜子40克 丁香1克 桂皮15克 小茴香5克 八角10克 香叶10克 家乐鲜露100克 鸡粉50克 韩式烧烤酱150克 老抽100克 生抽160克 万字酱油250克 玉米糖浆350克 多晶冰糖600克 *** ,香料洗净，葱姜蒜炸香，所有调料调匀，加2000克水，武火烧开后转文火熬制1小时再转武火收浓酱汁（收至原先的一半）。
油盐焗蟹身
原料：
皇帝蟹一只
蛋白浆原料：湿生粉10两 蛋白10两 生油6两
芡汁：生粉 1/2茶匙 牛油2两 葱花1两 鸡汤4两 盐1/3茶匙 味粉1/2茶匙 糖1/3茶匙 鸡粉1/2茶匙
*** ：
1、 所有蛋白浆原料拌匀成蛋白浆。
2、 用少许生粉平均涂在蟹身上，放入蛋白浆里。
3、 用250C油温把蟹身快手放下，炸约3分钟至金黄色上碟。
4、 做芡汁先将生粉用少少鸡汤溶好，成生粉芡。用牛油，葱花起镬，放入鸡汤及其余调味料，熄火倒入生粉芡，开好即成芡。
5、将芡汁淋于蟹身上，即成。
南瓜丝煮三角峰
原料：
三角峰400克、嫩南瓜500克、青椒粒60克、小米椒粒20克、姜米、蒜米、葱花、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、色拉油、化猪油各适量
*** ：
1.把三角峰宰杀治净，投入加有盐和料酒的沸水锅汆一水，捞出来沥水。另把嫩南瓜洗净后切成粗丝。
2.净锅入色拉油和化猪油烧热，投入青椒粒、小米椒粒、姜米、蒜米炒香出味，掺入鲜汤烧沸熬出味，然后下入汆过水的三角峰，调入盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉煮入味，最后放入南瓜丝稍煮，淋藤椒油，撒葱花推匀，出锅装盆即成。
酸菜炖牛肉
原料：牛腱、酸菜、生姜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖。 *** ：1、牛肉加葱、姜、清水烧开，关火再焖几分钟。洗净浮沫，切块。2、热锅凉油，煸香葱姜，蚝油。放入切好的牛肉块。加料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
3、加热水烧开，改小火炖到牛肉酥烂。加入酸菜和少量白糖。烧开后中火再煮几分钟就可以。
风味腊八豆蒸排骨
主料 ：
猪排骨200克
辅料 ：
南瓜300克 、姜米5克 、葱花5克 、蒜泥5克
调料 ： 风味酱
*** ：
1. 将排骨斩件后漂净水分用调好的汁酱腌制20分钟；
2. 将南瓜改刀过油炸一下定型；将南瓜和排骨均匀码起；浇上调好的风味酱，进蒸箱蒸12分钟出来，撒上葱花蒜泥浇上响油即可。
风味酱 ： 腊八豆30克 蚝油8克 *** 干锅酱15克 鸡精5克 生粉5克 料酒5克. 胡椒粉1克 *** ,混合均匀。
酱香浓汁大鱼头
主料 ：
千岛湖鱼头3斤/只
辅料 ：
大油条1根
小料 ：
京葱段50克 姜片10克 干海椒50克 香葱花10克
调料 ：
焖烧煲仔酱50克 、 香辣红汤酱20克 、番茄沙司50克 、 鸡精15克 、水1千克 、 猪油100克 、浓汤500克 、 胡玉美蚕豆辣酱20克 、白糖5克 、 老抽10克 、 花雕酒30克
腌料 ： 小葱80克 姜片30克 盐10克 黄酒20克 水200克
*** ：
1. 鱼头洗净用腌料腌制一小时；
2. 锅烧油至7成油温，鱼头过油；
3. 起锅放入猪油煸香京葱、姜片，下入蚕豆酱炒出酱香味放入鱼头，烹黄酒，加水、浓汤煮开，加入其他调料大火收浓汤汁装入砂锅或铁锅；
4. 干海椒爆油后撒在鱼头上，撒上葱花，出菜跟卡式炉加热，炸好油条剪段，放在鱼头上，蘸鱼头汤汁食用。
腊八蒜酸辣浸扇贝
主料
扇贝肉6个
辅料
腊八蒜100克
调味料
腊八蒜酸麻汁
装饰：
有机花草少许
*** ：
1. 调配混合腊八蒜酸麻汁；
2. 扇贝焯水，冰镇沥干待用；
3. 扇贝入腊八蒜酸麻汁泡制5小时入味；
4. 盘中放入腊八蒜垫底，放泡入味的扇贝，花草点缀即可。
腊八蒜酸麻汁 ：蒸鲜豉油15克 鲜麻辣鲜露10克 蚝油10克 陈醋50克 腊八蒜汁300克 花椒3克 糖20克
捞拌海肠豆皮丝
主料 ：
海肠250克
辅料 ：
黄瓜丝50克 豆皮丝60克
小料：
葱花1克
调料 ：
怪味汁
装饰：
香菜苗
*** ：
1. 海肠去除头尾挤出内脏，剪开白醋洗净待用；
2. 锅中烧沸水加入白醋，洗净的海肠快速焯水冰镇待用；
3. 豆皮丝垫底，放上海肠和黄瓜丝，淋入酸麻捞拌汁香菜苗点缀即可。
怪味汁； 蒸鲜豉油20克 、 鲜麻辣鲜露15克 、小米椒1克 、芝麻1克 、 白糖10克 、陈醋30克 、花椒面1克 、 红油10克 、 水30克
XO酱四角豆炒带子
原料：
加拿大玉带，四角豆，XO酱，盐，生粉，白糖，葱花。
*** ：
1、玉带洗净，用少许盐、生粉腌入味，煎熟待用；
2、四角豆洗净，放入加有盐的沸水中焯至刚熟；
3、锅入油烧热，放入玉带、四角豆，加盐、白糖、XO酱料调味，炒熟，装盘，带子上放原锅的XO酱、葱花点缀即可。
点评：带子滑嫩，四角豆清爽，以XO酱炒制，增香提味。
芽豆烧肉
用芽豆烹菜这几年比较流行，这里将其与红烧肉同烹，成菜的形式和口味都不错。
*** ：
1.把猪五花肉切成小块，入锅加调料烧制成红烧肉；另把芽豆入沸水锅，煮断生即捞出。
2.净锅放化猪油烧热，先下蒜颗炒香，再放芽豆炒至干香，待加入煨好的红烧肉小火炒约2分钟后，撒入蒜苗颗，稍炒即可装盘。
腰缠万贯
（干豆角焖五花肉）
原料：
猪五花肉条10条（约650克），干豆角、青红椒段、西兰花、生姜、干葱头、蒜头各少许。
调料：
排骨酱150克，海鲜酱50克，沙茶酱80克，盐2克，味精5克，沙姜粉5克，十三香5克，生抽20毫升，鲜汤、色拉油各适量。
*** ：1.用清水把干豆角泡软；另在猪五花肉条的表面抹匀少许的生抽，下入七成热的油锅中炸色，再捞出来用干豆角捆紧。
2.锅入色拉油烧热，下入生姜、干葱头、蒜头先爆香，掺入二汤后，下五花肉条和青红椒段，随后调入排骨酱、海鲜酱、沙茶酱、味精、沙姜粉、十三香和生抽，待小火焖至软熟时，拣去料渣不用，改用大火收浓锅里的汁水，拣出肉条来装盘，最后围摆汆过水的西兰花并浇上原汁，即成。
辣味牛肉色拉
主料：
牛里脊300克
辅料 ：
黄瓜条200克、 洋葱丝50克 、香菜10克、 泰国罗勒10克 、美人椒丝10克 、生菜叶5克
调料：
泰式基础调味汁45克
腌料：
蚝油15克、 蒸鱼豉油5克、 黑胡椒碎1克 、色拉油10克
*** ：
1. 牛里脊切片，用腌制料腌制15-20分钟；
2. 用锅将腌制好的牛肉片煎制7成熟，改刀切条；
3. 牛肉条和调味料拌匀；
4. 辅料装盘，办好的牛肉条放在上面；
5. 吃时用生菜包上自己喜欢的辅料加上牛肉条即可。
泰式基础调味汁 ：蒸鱼豉油200克 鱼露300克 柠檬汁220克 砂糖180克 *** ,均匀搅拌至糖融化。
虎皮烧椒拌螺片
原料：
螺片300g、酱汁（东古酱油100毫升、鲜露 100 毫升、香醋 75 毫升、鸡精 10克 、味精10克、蒜泥20克、烧椒200克拌匀即成） 、葱花适量
*** ：
1.螺片洗净，再放入开水锅里汆水。
2.出菜时，取一份量的螺片加适量调好的酱汁拌匀，装盘撒葱花即可。
家常烧带鱼
原料：带鱼、葱、姜、蒜、食用油、面粉、花椒、八角、酱油、醋、白糖、盐、豆瓣酱。 *** ：1、带鱼收拾干净，切段，控干水分。2、葱姜蒜切片，放入碗中，加入酱油、醋。放入适量豆瓣酱。加入白糖和盐，拌匀即可。3、、带鱼段包裹上一层薄薄的面粉。4、平底锅加油加热，放入花椒粒，放入带鱼段。烹入之前调好的料汁，添加2碗开水烧开。扣上盖子焖制。焖熟入味，最后大火收汁就好了。
太白鸭子
主料：鸭一只（1500克），三七7克，枸杞20克。配料：瘦猪肉100克，面粉150克，白菜心250克，普通汤3斤。盐6克，生姜、葱各10克，料酒25克，胡椒粉3克，化猪油60克（实耗10克）药材选制：三七选个大坚实，体重皮细，表面光呈棕黑色者。使清前先用开水烫二次，去掉蜡衣，再用清水洗净。 *** :1.剁去鸭嘴壳，入沸水焯透，捞入凉水内冲清洗净。猪瘦肉砸成泥，小白菜洗净，用开水烫后挤去水，剁碎。面粉用水和成包饺子的面团，葱小半切成细末，多半切成长段。姜切片，用少许捣成汁。2.将姜片、葱段塞入鸭腹内，三七放在鸭子边边。把鸭子（背下腹上）放入篮子内，注入清汤，放料酒、胡椒面。绵纸浸湿封严篮子口，沸水旺火上笼蒸至鸭耙。3.待鸭蒸耙时，取出三七用布擦干水气。净锅置火上，入化猪油，油温烧至60度时，下入三七炸至变色，体松时捞出，晾凉研成细末。4.将肉泥盛入容器内，先用少许清水澥散，加盐、胡椒面、味精、料酒、味精，放入四分之一的三七粉搅匀成馅，再加白菜和匀。面团揪成剂子，擀成圆簿片，包二十个小饺子。5.食用前，烧开水将饺子煮熟，从笼内取出鸭子，加入味精尝好味，将饺子捞入篮子内，枸杞均匀地撒在饺子上。三七粉撒在鸭脯上，再封上绵纸，上席即成。
咸蛋黄焗南瓜
原料：咸蛋黄，南瓜，盐，淀粉，油。 *** ：1、将咸蛋黄放入蒸锅内蒸熟，用勺子将咸蛋黄捣成碎末，越细腻越好。将南瓜切成小块，去掉外面的皮，如果有瓜囊就把瓜囊一并去掉。把南瓜切成长条。2、锅内烧热水，将南瓜条放入锅中煮熟。注意不要煮太熟，太熟就容易碎掉。3、把煮好的南瓜条捞出沥水，放入大盆中，加一点食用盐拌匀。往南瓜条中放入适量淀粉，拌匀，使每根南瓜条上都均匀的裹满淀粉。4、锅内倒油，将油烧热以后，放入裹好淀粉的南瓜条炸。炸至南瓜条金黄酥脆即可捞出沥油。倒掉锅内多余的油，留一点点底油，下捣碎的咸蛋黄碎末翻炒。倒入炸好的南瓜条翻炒均匀，即可出锅。
石锅过水鱼
原料：
鲈鱼700克，洋葱丝100克，姜块、葱结、姜片、葱段、蒜粒、芹菜粒各少许。
调料：
黄油50克，盐、自制酱料、猪油、菜油各适量。
*** ：
1.把鲈鱼宰杀治净后， 下入加有盐、姜块和葱结的沸水锅里煮熟，夹出来待用。
2.往石锅内下入黄油烧化，下入洋葱丝炒断生，再放入煮好的鲈鱼。
3. 炒锅下混合油（猪油和菜油各半）烧热，放入自制酱料、姜片、葱段、蒜粒、芹菜粒炒香，起锅淋在石锅鱼身上，撒上葱花即成。
自制酱料：
往锅里倒入猪油和菜油各半并烧热，下入泡姜末、蒜泥、泡椒末和豆瓣酱炒香，掺入少许鲜汤，调入白糖和醋，最后勾芡，并撒些芹菜粒和葱花便得到。和生抽，调匀后浇在盘中鲫鱼上面，即成。
中医是韩国的？证据打脸：离开了明朝，古代韩国到底有多“菜”？在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！
前言
当下，许多早已被公认为中国传统文化重要组成部分的元素，却被韩国颠倒黑白，据为己有。
比如中医文化，这门发源自中国土壤的医药文化体系，竟然被韩国人用来申请非物质文化遗产。
可追本溯源，人们便能发现，古代的韩国或者说朝鲜，本就是中国的附属国家。
而在唐宋明等朝代，朝鲜更是不遗余力地向中国学习中医文化。
离开了大明王朝的文明发展成果，朝鲜绝不可能有文明进步的条件。
在中国古代，朝鲜是如何向中原王朝学习中医的？
离开了明朝的发明创造，韩国又会是什么样子？
附属国家，关系微妙
自唐朝以来，朝鲜半岛的国家就成为了中国的附属国家。
大唐时期的新罗妄图消灭百济和高句丽，可仅凭自己的力量却无法做到。
因此，新罗转而寻求大唐皇室的帮助。
李唐统治者并非慈善家，他们当然愿意帮助新罗，但前提是双方应当结成利益共同体，他们才会全力以赴。
换言之，大唐王朝向新罗提出了条件：
可以出兵援助，但新罗将成为中原的附属国，并定期向上国朝贡，维持友好但并不对等的关系。
正因有着这一段前尘往事，所以从历史角度来看，朝鲜一直是中国的附属国家，归中国政权支配与管辖。
直至大清王朝全面崩溃，这份附属关系才完全结束。
而现在的韩国 *** 所使用的国旗，更是从中国的古代文化元素中提炼出来的。
在近代被西方国家接连折辱以后，朝鲜意识到，他们势必需要拥有一面代表国家形象的国旗。
可朝鲜的历史渊源并不深厚，所以他们只能从宗主国，也就是大清王朝处寻求帮助。
不过清朝皇帝自视甚高，绝不允许附属国家使用与大清相同的旗帜。
于是，朝鲜只好从太极八卦的传统文化意象中将图案提炼出来，而后化为己用。
今天的韩国国旗，中间的图案是太极图形，而分布在国旗四周的图案，则是八卦简化以后的四卦结构的变形。
一个连国旗都得取材于中国文化的国家，又哪里来的底气与中国争夺传统文化元素呢？
然而，厚颜 *** 的韩国 *** 以历史虚无主义为指导，无视两国历史发展脉络以及历史关系，明目张胆地掠夺中国的文明发展珍宝。
比如中医文化，他们就几次三番想要据为己有。
过去的韩国热播电视剧《大长今》，在剧情之中就多次出现与中医药文化相关的知识点。
韩国人借由角色之口表达的意思，是“中医文化发源于韩国，属于韩国的文化宝藏”。
可惜的是，《大长今》当年热播时，韩国偷盗和掠夺的行为还未肆无忌惮地出现。
再加上我们当时对传统文化的警惕性不够高，因此并未意识到这部电视剧的不妥之处。
近年来，韩国 *** 卷土重来，多次于文艺作品以及媒体平台做出暗示，将中医文化掠夺为他们所有。
韩国的文化部门甚至还公然表示，他们将会尽全力的为韩国中医文化申请非物质文化遗产保护名录。
如此恬不知耻的行为，自然会引起中国学者的极度不满。
而我国也摆出了具体的证据和事实，证明韩国向中国学习中医文化的全过程。
在封建王朝时代，韩国与中国关于中医学交流最密切的时期应当属于明朝。
当时的韩国名叫朝鲜，朝鲜国王多次派遣使臣来到大明王朝，学习中医药药材的辨认方式及加工方式。
例如蝎子这一味并不常见的中药材。
它虽然有剧毒，但却可以在某些时候起到以毒攻毒的作用，化解人体因外部环境 *** 而产生的毒素。
不管是在中原王朝还是在朝鲜王室，具有解毒功效的药材都是颇受统治者重视的。
所以，在弘治二年，朝鲜的成宗国王命令内医院派遣太医来到大明，向明朝的太医学习蝎子的获得和培育方式。
在太医出发之前，朝鲜国王曾多次叮嘱，以后每一次去往明朝都城，都要想办法从明朝的太医院当中获取蝎子，并钻研自主培育的方式。
朝鲜太医李孟孙来到明朝以后，从太医院的蝎子培育处中取出了一部分，将之放入具有封闭性质的容器当中。
他用泥土把容器外围全部涂上一层，又在泥土外部笼上了一层钢丝网，如此才可保证容器的完全密封性。
当然，他也会给容器留下合适的通气口，在保证蝎子无法逃出的情况下，适当的为内部补充氧气。
而在饲养蝎子的过程当中，他每天都会按照蝎子的生活规律对其投喂饮食和水源。
不管是投喂食物的种类还是投喂的方式，李孟孙都亲自向中国的医者请教，并把一切注意事项都详细记录在册。
同年九月，他带着自己的“战利品”回到了朝鲜，并且将存活且可作为药材的蝎子展示给朝鲜国王。
此时的蝎子已经有100多只，朝鲜国王看到培育成果之后，对李孟孙大为肯定。
而且，国王还详细的询问了李孟孙关于蝎子的培育方式的注意事项，并叮嘱他日后还请继续作为，多多益善。
朝鲜本土的环境并不适宜中医药药材的生长，因此朝鲜的医者对于中医药材的认知程度并不高。
当他们从野外挖掘到药材之后，也没有办法之一时间确认药材是否可用，是否具有人体不可抵抗的毒性。
每当这时，他们便会将药材 *** 为标本，再把其详细的习性和特征记录下来。
而在与明朝医者交流的过程当中，他们则会以此询问，确保药材的可用性。
如今的韩国能够广泛使用的各类药材，大多都是在封建时代得到过大明王朝的医者认证的药材。
所以归根结底，朝鲜的中药学文化来源于中国，也在中国的帮助之下不断发展。
嘉靖年间，作为中原附属国家的朝鲜，还会以贸易合作的方式向中国购买药材。
所以在明朝资本主义经济萌芽时期，其中有一部分交易就是来自于与朝鲜的中医药药材交易，这一点无可否认。
中医学习，对外输出
在古代中国和朝鲜的中医文化交流过程中，文化内容的传播方向几乎一直是单向的。
中国只负责输出，输出中医药药材鉴别和培育技巧，输出凝聚了几千年中医智慧的医书，输出可供实践的铜人图。
而朝鲜则一直在输入，保持着学习的态度从中国输入。
因此，现在韩国人口中所谓的“相互学习”，压根属于无稽之谈。
宣德八年，朝鲜的《乡药集成方》成功问世。
这本书是朝鲜自建国以来体系最为完整的中医药书籍，涵盖了中医药文化发展的方方面面。
而这本书的诞生，则完全得益于中国医书对朝鲜的影响。
从唐朝时期开始，朝鲜国王就一直在朝贡之时向中原王朝的皇帝请求赐予医书。
早在当时，他们就已经明白了经典医书对于中医药文化的促进作用。
而《乡药集成方》，基本属于唐朝、宋朝、元朝和明朝各个朝代医书的集大成者，其中包含的医学方面甚至已经深刻到了对于疫情的防治程度。
中国的经典医书，诸如《本草纲目》《伤寒杂病论》《黄帝内经》这一类，在朝鲜的太医院几乎是人手一本。
每一次朝鲜派遣医者来到大明时，朝廷都会专程为大明太医和朝鲜医者组织交流活动。
对于朝鲜医者来说，中原的太医几乎都能成为他们的老师。
关于《乡药集成方》的成书，韩国人也很难不承认，这其中有着中国中医的智慧结晶。
因此，从明确的证据上来看，朝鲜医学文化的发展，与中国的中医文化有着很大的关系。
另外，朝鲜的“实验医学”，同样也是从中国学习的。
早在宋朝时期，中国就已经有了铜人图。每一个铜人的身上，都被详细标注了经脉、穴位、关节以及气血的流向。
铜人图主要是为了锻炼医者的针灸能力，锻炼其实操技能，也能够帮助医者更直观地理解气血走向和身体外在现象之间的关系。
在真实的人体身上进行操作时，大夫是没有容错率的。
穴位一旦有所偏差，经脉一旦产生淤堵，这种错误操作极有可能对人体造成无法挽回的伤害。
因此，铜人图的出现，则很好地解决了中医“不敢动手”的问题。
朝鲜的医者意识到这一点，在永乐十三年拜见大明王朝的皇帝时，从明朝带回了铜人图。
中医针灸的铜人图，也在朝鲜国王的授意之下，在朝鲜广为流传。
而且值得一提的是，朝鲜的中医药文化学习没有阶级门槛。
在铜人图普遍流传的社会背景之下，王室的太医可以使用铜人图，普通的民间大夫也会有使用权。
在日渐深入的文化交流中，朝鲜从中国学习了许多的中医药文化知识。
而今日的韩国，也正是得益于古代朝鲜的积累，才敢在中医问题上大加置喙。
可惜他们罔顾历史事实，罔顾两国关系，强行将中医文化据为己有。这样的行为，也严重伤害了中国人民的感情。
摆事实，讲道理，从古至今，中医文化都绝对属于中国，这一点毋庸置疑。
若无明朝，韩国如何
基于明朝时期朝鲜向中国学习的社会事实，人们可以做出一个合理猜想——
如果没有明朝的存在，古代的朝鲜会变成什么样子？今天的韩国又会变成什么样子？
若是离开了明朝，或许连韩国都会不复存在。
古代中国的四大发明，几乎都是在明朝时期传入朝鲜的。
而当时的朝鲜正是得益于四大发明的科学技术，才能够在复杂的周边环境当中保证国内的根基。
朝鲜的地形地势属于半岛，三面环海，因此海上技术的发展尤为重要。
但朝鲜本身并没有取得航海技术上的突破，不管是造船的技术还是辨别方向的科学 *** ，他们都不具备。
提到辨别方向，就不得不提中国的指南针。
整个世界范围内的大航海时代的开启，都与中国的指南针技术息息相关。
而朝鲜民众能够在海上正确辨别方向，同样有赖于指南针的帮助。
因此如果离开了明朝，朝鲜不会有可供军队使用的船只，也不会有准确提供方向指引的指南针。
那么他们的生存环境，将会变得非常危险。
国家根基不复存在，国家的上层建筑自然也摇摇欲坠。
向中国学习中医药文化，只是朝鲜与中国文化交流当中的一个部分。
除此之外，中国的服饰审美、礼乐制度、茶道文化、建筑特色，都或多或少对朝鲜的上层建筑产生了深远的影响。
如果离开了明朝，古代的朝鲜将会变成一个三面环海却无比闭塞的小国。
周边国家的军事交锋会对其产生摧毁性的影响，朝鲜王室更是没有办法抵挡来自任何一个国家的蓄意攻击。
在这样的情况下，朝鲜或许将不复存在，又或者以被殖民的方式存在。
除了偷窃中医药文化之外，韩国 *** 还几次三番偷窃我们的传统节日习俗、刺绣工艺、茶艺文化、服饰体系，在历史虚无主义的这条路上越走越远。
面对韩国 *** 的偷窃行为，我们所能做的是将传统文化的伟大复兴落实到实际行动当中。
我们强烈呼唤人民群众对于传统文化的认同感和归属感，增加传统文化和习俗在日常生活当中的存在感，并让传统文化精神渗透到人民生活的方方面面。
结语
中医药文化只是朝鲜向中国学习文化的一个典型。
不管是中医药药材的辨认，还是医书的传出，种种证据都能够表明，是中国中医文化的发展，把朝鲜医学推到了一个新的高度。
如果离开了明朝，离开了中国的文化体系，那么朝鲜将失去生存的根基，这一点绝非夸张，而是事实。
韩国旅游局晒出“满汉全席”，却被网友怼下线：不如自家年夜饭韩国旅游发展局在媒体上展示了6张图片，自豪的写到：到来韩国，怎么能不尝一下韩国的宫廷“满汉全席”。并说这些菜品都是从朝鲜时代流传下来的宫廷料理，绝对是韩国传统饮食文化的精华，按照时节选用的新鲜食材，经过顶级的“大长今”之手，称赞这些超级丰富的精致料理，铺满一桌子，眼睛都忙不过来。
这个宣传文案上线还没两天，就被中国的网友给怼的直接下线，网友们对这些韩式料理用“满汉全席”的称谓大感不满和不服气，纷纷表示：“和吃火锅小料区差不多”，“还不如我家年夜饭丰富”，“什么档次和我用一样的名字”，被八大菜系和各地美食小吃熏陶的中国食客，对这些韩国美食实在有点提不起兴趣。
先看这张晒出来的韩国“满汉全席”，如果仅看大盘子的话，一共有8道菜，小碟子有三四种，是一个标准的韩定食，如果当成日常饮食的话，确实非常丰盛，但当成一般的宴席的话，就有些寒酸了，毕竟也是在没看到有什么“硬菜”，给出的餐具是四人份的，碰到几个饭量大的，还真不太够吃，需要来点米饭或冷面填填肚子。
简单介绍一下中国的满汉全席
满汉全席是清代兴起的，集满族与汉族菜点之精华而形成的中华大宴。
满汉全席一共有108道菜式，这还不包括一些点心、茶品等，规模庞大，莱肴丰盛， *** 程序复杂，工艺颇为考究。
上菜的时候分为亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴六个阶段，每个阶段都会有茗茶、点心、干果、蜜饯、前菜、饽饽、酱菜、御菜、膳汤、烧烤、膳粥、水果等菜品，如蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、酱甘螺、蛤什蟆汤、五彩炒驼峰等珍贵菜品也会一一呈现。
所以网友们看不上韩国的“满汉全席”也是有理由的，毕竟不管从规模上还是菜品丰盛程度上，两者是没有可比性的。
韩国的比较知名的美食有什么呢？
1、韩国泡菜
韩国泡菜是一种发酵的小菜，是韩国引以为傲的国民美食，韩国的泡菜情节很重，主要是因为韩国冬季寒冷漫长，不长果蔬，韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。2021年韩国将泡菜的中文名字定为“辛奇”，但好像并没有推广开。
但韩国泡菜目前主要依靠中国进口，进口量远大于出口量，主要泡菜来自山东青岛的仁兆镇。
2、韩国炸鸡
韩国炸鸡不会过于油腻，酱料也比较有特色，当成日常解馋零食相当不错。
3、韩国烤肉
韩国烤肉主要是烤五花肉，烤肉店里会切成更佳的大小和厚度，用生菜、苏子叶包着肉块、大蒜、葱丝等一起塞入口中，味道还不错。
4、韩式拌饭
拌饭在韩国也是宫廷御膳，是韩国的高端饮食，一般是白米饭上拌上炒肉，青菜，辣椒酱，铜碗或者石锅，可以一直吃的热腾腾的。
——老井说——
实话实说，韩国美食在世界上是排不上号的，毕竟国土地方不大，历史上半岛地区的物资也是相对匮乏的，巧妇也难无米之炊，很多食材都没见过，很难发展出丰富完备的美食菜系，但一方水土养一方人，也创造出了如泡菜、炸鸡、拌饭、年糕等颇有特色的美食小吃，还是值得一试的。#韩国 满汉全席#
韩国人三餐都吃什么？看完才知道，“泡菜国”不是白叫的，太上头我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。#大有学问#
#挑战30天在头条写日记#韩国位于东亚，与朝鲜相邻，拥有丰富的历史和多元的文化。韩国经历了多个王朝的兴衰。其中最有影响力的是高句丽、百济和新罗三国时期，这些王朝在文化、艺术和政治方面都做出了重要贡献。
韩国语是韩国的官方语言，韩文是韩国独有的文字系统，被认为是世界上最科学的文字之一。韩国的主要宗教是佛教和基督教，同时也有一部分人信仰道教和儒教。韩国传统服饰包括韩服，它具有华丽的设计和独特的颜色搭配。韩国音乐和舞蹈以传统的韩国民乐和韩国传统舞蹈为基础，展现出深厚的艺术传统。
韩国饮食文化以其多样性、健康和美味而闻名于世。泡菜是韩国最著名的传统食品之一，它由大白菜或其他蔬菜经过发酵制成。泡菜有多种口味和风味，包括辣椒泡菜、白泡菜和萝卜泡菜等。泡菜不仅作为一道常见的配菜出现在韩国餐桌上，还被认为是韩国饮食文化的重要象征。
韩式烤肉，韩式烤肉是一种受欢迎的传统料理，以猪肉为主要食材。将切好的猪肉片烤至金黄色，并搭配生菜、蘸酱和配菜一起食用，带有浓郁的香气和口感。还有石锅拌饭，这是一道由米饭、蔬菜、肉类和酱料组成的拌饭。通常在石锅中加热至米饭底部微焦，形成锅巴，再将各种食材混合拌匀后食用。它以丰富的颜色、口感和营养而闻名。
炸鸡是近年来在韩国非常流行的食物，特别是与啤酒一起食用。它通常是酥脆的炸鸡块，可以选择不同的调味和酱汁，如辣味、甜味或蒜味。韩国有多种面条料理，其中最著名的是冷面和炸酱面。冷面是夏季常见的清凉面条，炸酱面则是一道以炸酱和面条为主要材料的料理。
值得一提的是，韩国饮食文化注重健康和均衡，强调新鲜食材和多样的蔬菜。此外，韩国还有丰富的小吃文化，如烧烤串、煎饼和炸饼，这些小吃在街头小摊和夜市上常见。韩国的饮食文化丰富多样，注重口味的平衡和营养的摄入，体现了韩国人对食物的热爱和对美食的追求。
韩国被冠以泡菜王国，今天看完他们的一日三餐，终于知道，“泡菜国”不是白叫的，太上头了。
早餐，韩国人常吃米饭或杂粮饭，有时会加入紫菜或鱼肉等作为配菜。汤类，例如豆腐汤或海带汤等。小菜，常见的小菜有泡菜、腌制黄瓜、腌制萝卜等。
午餐，饭类：韩国人通常选择米饭或面条作为主食，如石锅拌饭或冷面等。汤类，可以选择牛肉汤或辣炒年糕等。配菜，通常有小菜，如泡菜、炸酱面、炸鸡等。
晚餐，米饭或面条仍然是主要的选择，如石锅拌饭、冷面、炸酱面等。汤类，可以选择豆腐汤、海鲜汤等。晚餐的小菜种类多样，如泡菜、腌制菜、煎饼等。晚餐时也常享用烤肉，如猪肉五花肉或牛肉。
此外，韩国人还喜欢享用点心和零食，如炸鸡、煎饼、炒年糕、糕点等。个人的饮食习惯可能会有所不同，因此以下只是一些常见的韩国人一日三餐示例，实际情况可能因个人口味、季节和地区而有所差异。此外，韩国人也会有外出就餐或选择快餐的情况，如便利店食品或外卖。
另外，韩国人的饮食注重均衡和多样性，追求膳食的平衡，因此他们会尽量摄入多种食物，并强调蔬菜、蛋白质和谷物的摄入。他们更注重饮食文化注重均衡、健康和美味，强调多样性和新鲜食材的使用，而且每餐都有一定的搭配，包括主食、汤类、小菜和配菜。这种饮食习惯的特点有助于维持健康和营养均衡的生活方式。
为什么韩国人那么喜欢泡菜。
在过去，泡菜是韩国人保存蔬菜和食材的一种方式。通过发酵和腌制，蔬菜可以长时间保存，并在冬季等季节性食材短缺的时候提供所需的营养。泡菜具有独特的风味和口感，包括辣味、咸味、酸味和香气。这种风味与韩国人喜欢的调味品相契合，使泡菜成为韩国餐桌上不可或缺的一道传统食品。
经过发酵的泡菜，富含益生菌和维生素，例如维生素C、维生素K和膳食纤维。这些有益的营养成分对健康有益，有助于维持肠道健康和免疫功能。泡菜在韩国餐桌上作为配菜出现，可以与其他韩国料理搭配食用。它可以增加餐食的口感、提供额外的风味层次，且与米饭、肉类、面条等食物的搭配效果良好。
好了，今天文章就分享到这儿，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，小简和您一起探讨！人生是一场荒芜孤独的旅行，冷暖自知，苦乐在心，照顾好自己哦……
说韩语，吃韩餐，东北这座56万人的小城，韩式美食到底有多猛？在东北的边境地区有这么一座小城，户籍人口只有56万左右，街上的当地人会用朝鲜话轻声交流，两侧楼房上挂的店牌、广告牌有一半都是朝鲜字，连公交车上也是用中韩双语播报着，让人仿佛有种置身于韩国的感觉，这座城市就是延吉。
有人说延吉是“东北小首尔”，可延吉的美食却比韩国首尔还要丰富，东北的特色美食和朝鲜族美食在这里都能品尝到，连吃半个月都不带重复的。
想要去韩国的朋友，不如来东北延吉探索游玩一番，逛充满朝鲜族风情的市场，吃多种多样的美味，特别是以下八大特色美食千万不要错过，道道皆是味蕾的享受，好吃到你来了就不想走。
一、大酱汤
大酱汤对于朝鲜族人来说是天生刻写在基因里的食物，无论是早上，还是晚上只要能来上一碗大酱汤就是幸福的一天。以淘米水作为汤底，再加上两勺用东北的优质黄豆进行发酵制出的灵魂大酱，放入有着独特清香味的冻白菜和五花肉、西葫芦、土豆、豆腐等其他食材，喜辣的再放点辣椒酱，用小火慢煮。
煮好的大酱汤看起来色泽虽没那么诱人，闻起来也有着一股独特的风味，会令人望而却步，但只要喝上一口就会给你一种惊喜的反差感。热乎乎的汤入口酱香浓郁，冻白菜则给汤提供了清鲜味，汤中五花肉也被炖的肥而不腻，配上爽脆可口的小咸菜，再泡上米饭吃，越吃越上瘾，至少两碗米饭起步。
二、石锅拌饭
石锅拌饭是延吉的必吃美食之一，作为朝鲜族特有的一种米饭料理，拌饭的魅力是绝对不可小觑的。传统的铁铸锅焖出的米饭香软可口，上面铺满了一层香菇、豆芽、泡菜、肉类等，中间还着诱人的溏心蛋，端上桌后，石锅依然热的令食材滋滋作响，浇上辣酱趁热拌匀。
一勺拌饭送入口中，浓浓的朝鲜风味拂面而来，爽脆的时蔬中夹杂着粒粒米饭，又混合着辣酱，鲜辣清香的滋味在口中层层递进。吃到最后，底层焦香酥脆的锅巴虽考验着牙口，但同时又增添了新的口感和香气，久嚼之后米香味渐浓，尤其适合寒冷的秋冬天吃上一份，满足感爆棚！
三、米肠
初到延吉，千万不要被米肠那像黑暗料理”的外表而产生退缩之意，一定要亲自尝试一口才体会它迷人的风味，毕竟这可是深受朝鲜族人喜爱的传统特色美食。米肠是用大米和糯米，再放入猪血、猪油和其他香辛料，搅拌后灌入洗净的新鲜猪肠中 *** 而成的。
蒸煮熟的米肠，可以直接当做主食，也可以作为配菜食用。蘸上酱料汁直接吃，口感咸鲜软糯、脂香浓郁，丝毫没有猪血、猪肠的腥味，反而是越嚼越香。若是配菜热炒，或是当佐料炖汤食用，则又是另一番风味。
四、土豆饼
土豆饼可能在延吉的众多美食里略显平凡，总会让人忽略，但延吉的土豆饼真的值得一吃。它不同于东北其他地区用土豆丝煎成的土豆饼，而且土豆的选择也很特别，一定要是经过一个冬季窖藏后的冻土豆才行。这样的土豆经过放置后淀粉含量有了提升，经过土豆擦子磨成糊后，再加少许的土豆淀粉，浇在那朝鲜族的大平锅上煎成金黄的薄饼。
煎好的土豆饼，蘸上酱油小料，外壳焦酥香脆，之一口就感受到了油香四溢，一下子就被那饼中软糯细腻的土豆泥俘获了芳心，丝滑鲜香的口感令人难以忘怀。如果在延吉的冷面馆、拌饭馆或是烧烤店里用餐，切记要多点上一份土豆饼一品它的美味。
五、烧烤
来延吉是至少要吃上一顿烧烤的，这里的烧烤是东北烧烤与朝鲜族烧烤的融合、汇聚。喜欢大口吃肉的，就选择一家朝鲜族烧烤，腌制好的牛排、牛舌、五花和海鲜，放在传统的铁篦子或网架上，燃烧的炭火烤的食物滋滋冒油，香味四溢，蘸上烤肉酱或干料碟，拿苏子叶、生菜包裹上，再夹上些爽口小菜，吃起来鲜嫩爆汁，幸福感倍增。
喜欢撸串的，就走进烤串店，点上各种新鲜的牛羊肉串、猪肉串或是蔬菜，架到面前的烧烤小铁架上，和朋友边聊边烤，烤熟的串蘸上些孜然干料或是辣椒干料，送入口中，细细品味，完全可以称得上是人间绝味。这种自烤自吃的畅 *** ，延吉人是最懂得的，所以延吉人基本都是烧烤大师。
六、包饭
包饭是朝鲜族的特色美食之一，也被称作菜包肉，和烤肉的吃法相似，但包饭的肉是煮熟后才端上桌的。一般吃包饭，多会选择猪五花肉或是肘子肉，也可以选择双拼，切片的肉配上青椒、蒜片、辣白菜等腌好的小菜，放入菜叶子中，包之前再盖上一勺米饭和一勺拌饭酱。
一整个包饭塞入口中，先是蔬菜叶子的清香爽脆，再是肉的鲜香滋味，后面紧跟着裹满酱料的米饭咸香适口，夹杂在其中的香辣小菜则调节了平衡，解去了肉片的油腻，提供了独特的鲜爽味，让人一口一个根本停不下来，最后吃到要扶墙才能走出包饭店。
七、打糕
被列为非物质文化遗产的打糕，只有在延吉才能吃到最正宗的。打糕在延吉不论是逢年过节还是家中的老人过寿、孩子办满月、新人结婚，都是必吃的传统食物。软糯糯的打糕是把洁白的糯米蒸熟，放入木槽里不停地用木槌捶打而成，再裹上满满一层的黄豆面，吃的时候还可以再放些白糖。
夹起一块打糕咬上一口，香糯美味，而且富有嚼劲，有着Q弹筋道的口感，糯米的清香味和豆面的浓郁豆香在口中交错，即使是不爱吃这种糕类点心的朋友也会被它的滋味所征服。
八、冷面
冷面可以说是延吉美食里的“重头戏”，到延吉没吃冷面就相当于没来过延吉，它可是被列为中国十大面条之一的美味。在延吉，仅是冷面中的面就有很多种选择，有常见的荞麦面，也有不同风味的玉米面、高粱米面，汤也被分为酸甜口、咸香口和豆浆三种，另外还有一种热汤的玉米面，被称为玉米温面。
若是初来乍到，肯定还是要先点上一碗冰凉爽口的荞麦冷面过下瘾，煮熟的荞麦面过凉后，盖上泡菜、苹果、黄瓜、牛肉、鸡蛋等配料，浇上一大勺飘着冰碴子的汤料。这汤是由牛肉汤调制而制成的，喝起来酸甜鲜美，嗦上一口面，筋道爽滑的口感让人满足，当地人还会点上一盘炸的金黄酥脆的锅包肉蘸着汤汁，那美妙的滋味只有吃过的人才能体会。#家乡美食大赏#
——老井说——
延吉的美食还有许多，像汤鲜味美的参鸡汤、嫩滑香甜的水豆腐、米香豆绵的散壮米糕、咸香软糯的紫菜卷、豆香浓郁的小豆腐、爽脆可口的辣白菜、绵甜香软的豆沙月亮糕、香辣鲜香的明太鱼等等。在延吉绝对不会让你空肚而归，每一顿都能吃到撑破肚皮、扶墙而出，所以喜欢美食的朋友，可以考虑把下次的旅游目的地定到延吉，去感受一下这个充满朝鲜族风情的东北小城吧！
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
