黑芝麻汤圆的作用，黑芝麻汤圆正宗做法

传统浙菜——黑芝麻汤圆

家里有糯米粉别只会做糍粑，试试这个黑芝麻汤圆，做法简单又解馋

在咱们中国，有非常多的传统节日，而每个传统节日又会附带着不少的传统美食，比如元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，中秋节吃月饼等。但是随着人们的生活水平提高，这些传统节日带着的美食，不单单只有过节才能吃得上了。基本都是什么时候想吃了，就能够买得到。当然了还有一些比较勤快的吃货朋友，就像我一样不喜欢买，喜欢自己动手 *** ，一方面呢是自己做的干净卫生，另一方面自己做，可以自己掌握味道！由于元宵节的时候忙别的事情去了，因此算起来也好久没有吃过汤圆了，正好今天想吃，于是就做了。顺便把 *** 过程记录下来，分享给大家。那么喜欢汤圆的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给天健美食坊点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：糯米粉250克，白糖50克，黑芝麻40克，枸杞20粒，冰糖30克，开水适量，猪油25克

之一步：将250克糯米粉倒入大汤盆里面，然后边用筷子搅动边加入开水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。朋友们需要注意：用冷水和面也可以，但是冷水和的面容易开裂，不好包，用开水和的面有点黏性，所以包的时候也不会开裂，做起来更方便哦！

第二步：等糯米粉揉成面团之后，再将糯米粉团根据自己的喜好，分成均匀大小的小剂子，然后将这些小剂子搓成一个一个的小圆球，放着备用！

第三步：起锅加入1瓢清水，放入30克冰糖，放入枸杞20粒，大火煮开，煮开后转成小火，煮15分钟，将枸杞糖水熬出味。在熬糖水的过程中，将50克白糖和40克黑芝麻放入破壁机，打碎成黑芝麻糖粉，再装到盘子里面，加入25克融化的猪油，搅拌均匀，然后分成跟糯米球一样多的小剂子备用。

第四步：取个糯米粉球，压扁成薄饼状，再放入1个黑芝麻糖球，然后放手上转动虎口，将黑芝麻糖粉球包到糯米球里面，重复操作，将所有的材料 *** 完成。等锅里的枸杞糖水煲好之后，转成大火，将所有做好的汤圆倒入锅中，将汤圆煮熟至全部浮起来就可以出锅开吃了！

这样一道香甜美味，好吃又解馋的【黑芝麻馅汤圆】就 *** 完成了，软糯香甜，非常地好吃，喜欢吃汤圆的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【黑芝麻馅汤圆】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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孩子主食多吃“它”，身强体壮，促进大脑发育，比牛奶还营养！

孩子主食多吃“它”，身强体壮，促进大脑发育，比牛奶还营养！最近有很多的学校开始陆续开学了，不过主要是一些毕业班的学生，还有大量的“神兽”们没有归笼，很多家长说想要喝上一杯“忘崽牛奶”，快让我忘掉自己的崽吧。孩子这么久不上学，光是吃这一块就让人很头痛，你是不是也有这样的苦恼，不知道该给孩子做些什么吃，今天小编就推荐一道特别适合孩子吃的主食，它就是自制黑芝麻酒酿汤圆。黑芝麻可以增进骨骼发育，还能补充钙质，比牛奶的效果还好呢，要不要试一试呢？

自制黑芝麻酒酿汤圆

By Dream芸_

配料：

汤圆粉 200克、温水 150毫升左右、江米酒 200克、黑芝麻馅 适量、水 足量、枸杞 一把

烹饪步骤：

1.酒酿黑芝麻汤圆非常好吃

2.黑芝麻馅的非常好吃

3.将糯米粉加入适量的水和成软硬适中的面团。

4.黑芝麻馅的汤圆是加了猪油的，放在冰箱里头会凝固起来，但用手搓圆就会很光滑。

5.克数我没有秤，看着大小差不多就行。

6.取一份和黑芝麻馅大小分量的面团，用手按扁包入黑芝麻馅揉匀。

7.锅内将适量的水煮开，放入汤圆再放入酒酿继续煮。

8.锅内的水再次煮开后加入适量的枸杞。

9.看着汤圆全部浮在上面就煮熟了，

10.根据个人口味可以加适量的糖。

烹饪小贴士：

分辨真假黑芝麻：1、看颜色正常的黑芝麻用水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。2、尝味道品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常味道，而且发苦。3、看断口黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白色，可以用刀切开或掰断黑芝麻，看看里面是不是白色的。

您都给孩子吃什么主食？

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今年元宵节汤圆销量上涨20%！黑芝麻馅最受中老年人欢迎，年轻人更爱水果味

极目新闻记者 刘冬莉

2月15日是元宵节，汤圆成为家家户户不可缺少的应景食品。2月14日，极目新闻探访武汉多个超市发现，今年春节期间，汤圆销量比去年同期上涨20%，其中黑芝麻馅最受消费者喜爱，水果味则更受年轻人青睐。

“卖汤圆、卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆。”2月14日上午，中百仓储沿港路购物广场店二楼生鲜区，一场热闹的包汤圆比赛正在进行。该超市负责人李玲告诉极目新闻记者，该超市每年元宵节都会举办类似活动。今年元宵节，他们从社区征集了32名居民参与包汤圆比赛。

上午10时，居民们身着围裙、戴上手套，跃跃欲试。10:05分，只听裁判员一声令下，他们纷纷拿起门店提供的糯米面、芝麻馅等材料开始比赛。现场根据参与者的汤圆品相、数量等评比出一二三等奖，参与者也均可获得精美纪念奖一份。

10时30分，计时结束。朱婆婆包的35个汤圆，又大又圆，且个头均匀、排列整齐，获得一等奖；参赛者晏艳则将汤圆做成憨态可掬的冰墩墩，以及滑板、奥运五环等造型。由于其创意新奇、造型可爱，现场特地为她增设了创意奖。

除了中百仓储，其他超市闹元宵的气氛也十分热闹。

在金桥永旺超市内的生鲜区，冰柜内陈列着不种品种的汤圆，有芝麻馅、花生馅、巧克力馅、紫薯馅、蛋黄流沙馅等，价格从十几元到20多元不等。为吸引市民购买，超市还推出了满45元减5元的促销活动。

“虽然现在汤圆口味越来越多，但我还是喜欢最传统的芝麻馅汤圆，特别香甜。”采访中，一位正在挑选汤圆的顾客边说边将一袋五芳斋黑芝麻馅汤圆放入购物车中。不远处，一位宝妈正在为孩子精心挑选水果味的汤圆。极目新闻记者留意到，中老年消费者的喜好仍以传统芝麻馅为主，而年轻人则口味更加多样化。其中，一款混合装的汤圆，可以满足不同人的口味，十分受欢迎。还有一位北方人告诉极目新闻记者，他希望有山楂味的汤圆。

热闹的元宵节氛围带动了汤圆的销售。中百物流冷链配送中心作业一部副部长严康告诉记者，今年1月初，园区就提前备好了4万件汤圆入库；2月6-11日，又陆续进了2万件货。春节期间，汤圆销售十分火热，截至2月14日，冷库只剩下8000件库存，销量比去年同期上涨20%。

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汤圆里也藏着中药，是真的吗？

今天就是元宵节了，不知道大家有没有吃上热乎乎的汤圆呢。其实，看似普通的汤圆里，隐藏着中药的秘密。今天，小松就和大家一起来找找藏在汤圆里的中药们。

糯米

性味：味甘，性温。

归经：入脾、胃、肺经。

功用：具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

注意：糯米性温黏腻，所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食，老人、小孩更宜慎用。糯米制品无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重，或其他慢性病（如肾脏病、高血脂）的人要尽量少吃。

黑芝麻

性味：味甘，性平。

归经：入肝、肾、大肠经。

功用：具有补肝肾，益精血，润肠燥的作用。可用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

注意：黑芝麻中含有丰富的油脂，所以才会有润肠作用。而肠胃不好、容易腹泻的人，如果过量食用黑芝麻，很容易加重腹泻或者引起慢性肠炎。

花生

性味：味甘，性平。

归经：入脾、肺经。

功用：具有扶正补虚、补脾和胃、润肺化痰、调气养血、利水消肿的功效。可用于恶心、反胃以及干咳无痰的燥咳，脾虚不运，大便秘结，产后缺乳等。

注意：花生是高脂肪、高热量的食物，糖尿病患者、高脂蛋白血症患者、痛风患者胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者应慎用。

核桃仁

性味：味甘，性温。

归经：入肾、肺、大肠经。

功用：具有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的作用。可用于肾虚腰痛、两脚痿弱、小便频数、遗精阳痿；肺气虚弱或肺肾两虚、喘咳短气；肠燥便秘、大便干涩；石淋、小便不利等。

注意：《本草纲目》记载：“胡桃性热，能入肾肺，惟虚寒者宜之，而痰火积热者，不宜多食耳。”核桃性热，多食生痰动火。痰火内盛引起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺者；大便溏稀、出鼻血者；应少食或禁食核桃仁。

山楂

性味：味酸、甘，性微温。

归经：入脾、胃、肝经。

功用：山楂有三大功效：一是消食健胃，用于肉食积滞，胃脘胀满；二是行气散瘀，用于泻痢不爽，瘀血经闭，以及产后瘀阻腹痛，恶露不尽；三是化浊降脂，用于心腹刺痛，胸痹心痛，疝气坠胀疼痛，高脂血症。

注意：山楂具有两面性，一方面有较好的消积行滞作用，可治疗因肉食积滞引起的肠胃病；另一方面，如食用不当也可引起肠胃病，因本品含大量有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，过量食用会使胃酸猛增，对胃黏膜产生 *** ，从而出现胀满、泛酸等症状。空腹食用时尚可引起胃痛，甚至引起胃石。

温馨提示：

汤圆是高热量食品，以一个普通的芝麻馅汤圆为例，能给人体带来相当于一两米饭的热量，所以吃汤圆时应有所节制。

汤圆具有粘性高不易吞咽、比较难消化等特点，而3岁以下的孩子消化功能较弱，吞咽能力也还没发育完全，食用汤圆可能引起消化不良，还有可能发生卡喉窒息的危险。另外，患有高脂血症、高血糖、高血压的“三高”患者、胃肠疾病患者、老年人都应尽量少吃汤圆。

通讯员：卫民

编辑：桂可欣

秒杀餐厅大厨，正宗黑芝麻汤圆自己在家做

元宵节，团团圆圆！之一次和儿子一起 *** 汤圆，从炒馅到煮好，儿子全程参与，给他一个大大的赞

By 彭彭爱做美食

用料

• 黑芝麻 200克
• 糯米粉 250克
• 糖 40克
• 猪油 20克

做法步骤

1、把芝麻炒熟

2、黑芝麻和白砂糖用破壁机打碎

3、打碎的黑芝麻加上猪油和起来捏成10g左右的团

4、准备好250g的糯米粉

5、糯米粉加上180g水和成团（水慢慢加入，适量加减）

6、捏一个鸡蛋大小的团，压扁下锅煮至浮起

7、把煮好的面团和和好的面团重新和在一起，这样做的目的是使汤圆皮吃起来Q弹一点

8、用和好的面团加上黑芝麻馅料，做成圆形就OK了。

9、准备好三条番薯切块，一块姜拍扁，一块红糖，先煮番薯，番薯差不多熟了再下汤圆煮至浮起即可。

10、煮到这样就可以了

11、煮好的汤圆有姜的香味，吃起来不腻。

黑芝麻的营养功效

甘，平。归肝、肾、大肠经。

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正月十五全国各色汤圆销量大涨，北方好甜口，江南好咸口，上海更爱这种口味

甜汤圆，还是咸汤圆？芝麻馅儿，还是鲜肉馅儿？转眼间，农历兔年便到了正月十五，作为春节的收尾，元宵节更具有仪式感的习俗，便是吃上一口寓意团圆的汤圆。不过，各地居民喜欢的汤圆口味，却存在千差万别，总体呈现出北方好甜口，江南好咸口。

电商平台美团数据显示，甜口的汤圆几乎成为全国消费者的共识，2月以来，全国“黑芝麻汤圆”的销量更好，环比上月同期增长95%；咸口的“肉汤圆”销量环比上月同期增长17%，其中，上海的“肉汤圆”销量环比上涨75%，为全国销量更高的城市。

在上海，荠菜馅、蟹粉馅都是市民的心头好。近期，位于上海七宝老街的一家汤团店登上大众点评上海地区2月份肉汤圆菜品榜之一，生意十分红火。不少客人除了在店里吃汤圆，还选择外带生汤圆。有网友评价表示：“等到下午三点人才不多了。”

除了“咸甜之争”，今年元宵节，吃汤圆、赏花灯等传统习俗还融入了时尚、国潮新元素，消费者抓住“年尾巴”在相聚的同时，也在口味和体验上感受着新花样。比如一些餐饮店推出了山楂、巧克力、榴莲等馅料，成为今年汤圆馅料“新三样”。除此之外，不少电商平台还推出了兔年“限定”的兔子形状汤圆，深受年轻用户和有娃家庭喜爱。

从春节假期开始，餐饮业正在加速回暖。今年元宵佳节正逢周末，不少人选择外出吃一顿团圆宴，与家人一起抓住最后的一抹年味。其中，北京、上海、杭州元宵节堂食聚餐热度位列全国前三。记者发现，沪上不少餐厅都推出了春菜新品以及猜灯谜等仪式感活动，引得消费者竞相预订元宵节座位，大部分开通了线上订座功能的餐厅在元宵节当天已显示“不可订”或者“已订满”。

今年春节至元宵节期间，多地新春灯会热度也持续攀升，折射出春节旅游消费市场的长尾潜力和新年旅游经济的向好势头。近一周，大众点评元宵节景点门票预订量同比增长300%，其中，自贡、成都、上海是“灯会”搜索量排名前三的城市。搜索热度更高的五大灯会包括自贡灯会、上海豫园灯会、西安城墙灯会、深圳湾区超级灯会、成都青白江凤凰国际灯会等。

业内人士表示，今年春节假期，旅 *** 业迎来“开门红”。 *** 通过餐饮、文旅等场景覆盖全面的互联网平台进行消费券发放，高效匹配优质供给，对消费提振起到积极作用，助力市场加速回暖。

栏目主编：李晔 题图来源：图虫创意 图片编辑：雍凯

来源：作者：俱鹤飞

吃汤圆有什么好处 具有滋补御寒的好处

在日常生活中，很多人都会经常吃汤圆，汤圆是很受欢迎的一种甜品。汤圆的味道香甜，口味多样，口感细腻嫩滑，因而深受人们的喜欢。那么吃汤圆有什么好处?五种汤圆的功效与作用是什么?

吃汤圆的好处

吃汤圆有滋补御寒的好处

汤圆的原料是糯米。中医认为，糯米味甘、性温，能补养人体正气，起滋补御寒的作用，因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的治疗效果。

吃汤圆有补脾益气的好处

《本草纲目》中指出，汤圆的主要原料糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。目前天气乍暖还寒，吃汤圆能滋补亏损的胃气。

吃汤圆有补足气血的好处

汤圆由糯米精制而成，糯米能帮助人体补中益气，人吃了后会周身发热，吃汤圆有补足气血的好处。汤圆由糯米 *** 而成，吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

吃汤圆有防气虚乏力的作用

专家介绍，多吃糯米能预防气虚、乏力。糯米制成酒后，有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效，很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。#p#副标题#e#

五种汤圆的功效与作用

保湿功效——黑芝麻汤圆

保湿，是肌肤的保养重点，而黑芝麻汤圆不仅口感爽滑有弹性、甜腻适中、香味浓郁，更兼有益肝、养血、养发的功效。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤通常会变得干燥、粗糙。如果与此同时配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。经常食用芝麻，可使皮肤持续柔嫩、光滑、莹润。

缓解压力滋补养颜——酒酿汤圆

酒酿汤圆中的酒酿利用的是梗米跟酒曲，经过3~4天的5℃定温发酵酿制出来的，柔滑香甜不黏腻。把酒酿搅一搅，加热然后加到煮好的汤圆里，再加上事先以冰糖煮好的桂圆，增加滋补养颜、暖身减压之功效，对那些工作繁忙的人来讲，效果尤为明显。

美白又养颜——云南定心汤圆

可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。

去水肿瘦身功效——红豆汤圆

众所周知，平时多吃红豆可预防及治疗脚肿，有减肥之效。因为其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。所以，精致加工而成的红豆汤圆，口感爽滑香软，回味无穷。营养价值方面，红豆含有丰富的维生素B、B2、蛋白质及多种矿物质，具有清热、补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

不过，虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，肠胃较弱的人在食用红豆后，会有胀气等不适感，因此需慎用。

润肤抗衰老——松仁金沙“干吃”汤圆

咸蛋黄蒸熟压碎，和黄油、奶粉、糖、吉士粉、拌匀便是金沙材料。糯米粉加入适量的温水揉成粉团，包入金沙馅搓成汤圆。汤圆做好后放入锅中沸水放入汤圆，用大火3分钟至汤圆浮上水面便可取出捞起、煮熟的汤圆待用。松子仁用盐水略煮，炸熟后去皮，红薯切细细丝，用油炸成金黄色细丝。汤圆裹上一层松子仁和金黄的红薯细丝，至于生菜垫底的盘子上，上面可用香芹叶子和红辣椒丝点缀。松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。#p#副标题#e#

六类人不适合吃汤圆

糖友要忌口

更好不要吃甜馅元宵，可改吃咸味汤圆。如果把元宵当点心吃，就一定要减少正餐中主食的量。

血压血脂高慎吃

无论是甜馅汤圆还是咸味的汤圆，都含有大量的油脂。甜馅的汤圆含有大量糖分和热量，大量食用，会使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。

胃病患者要忌口

元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。消化不良者不适合吃汤圆。另外急性胃肠炎患者吃汤圆或者元宵会加重胃肠道负担，也更好忌口。

溃疡病者禁食

吃汤圆可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的 *** ，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

老年人少吃

老年人多有消化功能减退，牙齿脱落，而且吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以晚辈一定要提醒老年人吃元宵要细嚼慢咽。

婴幼儿不宜

3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵或者汤圆黏在食道而阻塞呼吸道，幼儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃，以防发生危险。

#元宵节美食大赏#芝麻汤圆

元宵节少不了亲手 *** 汤圆！吃过汤圆，团团圆圆！

By kJennyk 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米粉 150克
• 木薯淀粉 15克
• 黄油 15克
• 牛奶 140克
• 细砂糖 15克
• 杏仁芝麻馅：
• 杏仁芝麻 90克
• 黄油 23克
• 细砂糖 30克

做法步骤

1、碗里放入糯米粉、木薯淀粉、细砂糖、软化的黄油搅拌一下，牛奶加热起泡泡倒入粉里

2、混合成团

3、碗里加入杏仁芝麻和细砂糖搅拌一下，加入融化的黄油

4、混合可以揉成团即可

5、糯米团分成10克一份、杏仁芝麻陷分成4-5克一份

6、把糯米团摊开放入杏仁芝麻馅

7、滚圆待用

8、锅里放入清水加入适量的红糖水开后加入汤圆

9、汤圆煮至浮面就熟了

10、成品图

11、成品图

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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黑芝麻汤圆香甜诱人，一个步骤不能少，让你的汤圆更软糯

民以食为天，美食才是更大的欢乐。小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢畅的佳肴吧！

导语：汤圆虽然在过去是代表着年味的一种食品，但是如今生活水平提升，平时也可以享受这道美食的魅力。除去可以买现成材料外，自己在家也可以动手 *** ，按照个人的口感去酌情调整，做出来的汤圆便会比买回来的更好吃。虽然多数人感觉黑芝麻汤圆香甜诱人，但是做出来总是感觉味道不对，其实可能是因为步骤不够科学，一个步骤不能少，让你的汤圆更软糯。

【黑芝麻汤圆】

食材：糯米粉、黑芝麻

配料：糖桂花、温水

调味品：白糖

时间：30分钟

【小猪烹饪教学】

1、需要注意的是，首先之一步就要将黑芝麻炒熟，采用干炒的办法，这个步骤对于颠勺有着一定的考验，要将黑芝麻全部受热，这样口感才好。经过8分钟左右的干炒，使用擀面杖将其擀碎，如果有破壁机、料理机的话处理起来更方便。

2、将适量白糖、糖桂花放入已经擀碎的黑芝麻粉当中，搅拌均匀。

3、将糯米粉当中加入适量的水，注意尽量边搅拌边加温水，能够让面粉在搅拌当中更容易快速成面团。注意面团要偏硬一点，因此水不要加得太多。

4、将三分之一的面团切出来，压成一片放入滚水中加热，等到面团完全煮熟飘起来之后，将其再度放入面团中进行揉搓，这一步很关键，是让汤圆更软糯的关键，不能缺少。

5、将面团揉完切成适量的大小，并将其使用擀面杖擀成面片，随后将芝麻放入，把汤圆收口捏紧，再滚上一圈糯米粉防粘。

6、下锅煮至漂浮，汤圆便做好了

【小猪厨房必备诀窍】

1、黑芝麻的颠勺需要用心，因为一直干炒一面会让芝麻太糊，如果不注意颠得均匀，芝麻受热便会不均匀，口感会变得不好。如果对自己的技术不自信，可以直接购买芝麻粉。

2、面团在 *** 时，加热再揉搓这一步不可少。

总结：虽然 *** 这道美食使用的材料并不多，但是过程并不简单，因此还是要细心，尽量将步骤放慢，考虑一下每个步骤的作用和结果。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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