前些天我烤了几个20%黑全麦的小面包，我老头儿还挺喜欢吃，上班时带2个，夹上梅干菜辣酱吃得倍儿香。
老头儿说，闲空儿时再烤几个，他带着上班吃，省得下楼去吃餐厅了，这面包凉着吃也不怕，而且加了黑全麦反倒比100%小麦粉的好吃。
瞧，今天我就做了50%的黑全麦小面包。用了个小方连模，小巧玲珑。
这种连模其实对于面团的用量没有太多限制，上面不压重物让其自然涨发时，面团多几克、少几克，对于整体效果影响不大，面包内部充满了气体，口感更加暄软。
但我今天在上面压了重物，所以在面团涨发时受到限制，成品切开后，能清楚看到顶部组织有一些积压。看来，下次还可以把面团再减少一点儿。
---【50%黑全麦面包】---
【材料】 高筋面粉150克，黑全麦粉150克，干酵母3克，细砂糖20克，盐3克，鸡蛋65克，牛奶160克，黄油23克，装饰用白芝麻适量
【数量】 46克*12 （12连模）
【烘烤】 下层，上下火20-0/180度，22分钟
【 *** 】
1. 材料准备好；高筋面粉（面包粉）和黑全麦粉的比例为1:1，即50%黑全麦粉，比例可以适当调整；
2. 除黄油外的全部材料入揉面桶；面粉的吸水率不同，可预留20克牛奶，看面团状态再酌情增加；
3. 先低速再高速搅拌，面团柔软有弹性，能撑出粗膜；
4. 加入软化的黄油，先低速搅打使黄油完全融入面团，再转高速搅打；
5. 面团柔软有光泽，不粘盆壁、不粘手，揪一块面团，能撑出透明有弹性的薄膜，因为加了50%的，所以面团达不到完全阶段，面团捅个洞，边缘有小锯齿状；
6. 面团收圆放盆里，蒙保鲜膜放温暖湿润处基础发酵，温度不高于28度，湿度70；我北方冬天有暖气，室温25度，我就直接放在室内发酵了；
7. 面团发至2倍大，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩；
8. 面团轻轻拍打排气，分成12等份，每份约47克；也可根据使用的模具进行分割；
9. 面团滚圆；
10. 放在12连模中，待全部放好后，用手指背部轻轻按压面团顶部，使其向四周扩展；放温暖湿润处二次发酵，我放在烤箱中，用发酵程序，33度，喷少量水增加湿度；
11. 面团发至8分满，表面喷水，撒生的白芝麻；
12. 盖一张烘焙纸，再压几张烤盘，这样烤出来的表面是平的；如果想要面包顶部呈自然的涨发，可省略此步；
13. 送入预热好的烤箱下层，顶层因压了几张烤盘且离上加热管较远，所以温度高一些；上下火温度200/180度，烤22分钟；温度和时间根据实际情况做调整；
14. 烤好后立即出炉，端着烤盘轻震几下，脱模；如果面包表面颜色过浅，可去掉烤盘和烘焙纸，继续烘烤3分钟；凉后入袋保存。
【苹果私房话】
1. 高筋面粉和黑全麦粉的比例不固定，可随口味调整；想要面包暄软，黑全麦粉更高不要超过总面粉量的2/3；
2. 不一定要使用这个12连模，此方可做吐司，也可做多种小面包或者无模具面包；表面压不压重物也随喜欢的造型来决定；加重物就得精确计算好面团的重量及发酵的时间，不压重物任其自然涨发，顶部会有漂亮的弧形，内部组织顶部也不会被压得太紧。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
脆底椰蓉小面包丨一次发酵巨简单，好吃到哭脆底椰蓉小面包做法简单具好吃，外焦里软，椰香浓郁，满屋飘香，宝宝们赶紧码起来锁住这个配方，不好吃来打我<偷笑R>
By 累并快乐423
用料- 面包食材
- 高筋面粉 400克
- 酸奶 100克
- 牛奶 135克
- 蛋液 52克
- 细砂糖 40克
- 盐 4克
- 耐高糖酵母 5克
- 黄油 40克
- 椰蓉酱
- 玉米油 60克
- 鸡蛋 1个（55克左右）
- 细砂糖 30克
- 椰蓉 40克
1、除了黄油以外，把所有的面团材料依次放入厨师机，先放液体在放粉类，（夏天揉面要用冰的液体）低档混合均匀再用中速揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，继续揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。取出面团平均分成16个
2、烤盘提前涂抹薄薄的一层黄油，然后把每个面团揉圆依次放入烤盘，中间隔开距离。放入发酵箱，发酵至2倍大。
3、发酵期间 *** 椰蓉酱 ，把玉米油和鸡蛋糖倒入盆子里搅拌均匀再倒入椰蓉 搅拌均匀装入裱花袋。（用黄油的话要隔水融化成液体）
4、把椰蓉酱均匀的挤到发酵好的面团上面，放入提前预热好的烤箱175度下层，烤25分钟左右。（时间温度仅供参考不可照搬。）后面怕上色重了可以盖锡纸。
5、出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放到凉网上，凉到手温的时候装进保鲜袋密封起来保存。
6、烤盘涂抹黄油后烤出来的面包底是脆的
7、面包组织细腻柔软发光拉丝，非常好吃
小贴士夏天揉面要用冰的液体，以免揉面的时候面温过高。时间温度不可照搬。
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教你在家做网红大列巴面包，成本不到10元钱，家里的小孩抢着吃教你在家做网红大列巴面包，成本不到10元钱，家里的小孩抢着吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
大列巴就是俄罗斯语面包的意思，据说俄罗斯的大列巴面包有五斤多那么重，它的标准直降在23到26厘米之间，厚度同样在16厘米以上。在我认识的面包里，估计这是最重更大的面包了吧！记得上学的时候，就偶尔吃过一次大列巴面包。不过我吃的大列巴面包是那种小型的，列巴内部松软吃起来给我们中国做的面包口感就是不一样。这种面包吃一片具有很好的饱腹感，不同于我们中国式的面包吃两个还不顶饿。俄罗斯的面包是当主食来食用的，而我们的面包大多是用来当做饭后甜点的。
平常我是不建议我家孩子吃面包的，因为面包里含有很多的添加剂，吃一次就容易上瘾，而且非常容易长胖，所以我家很少买面包。但是大列巴就却不同了，大列巴没有任何的添加剂，其主料特别简单，而且营养美味。所以并不用担心长胖了，但是外面卖的大列巴面包价格实在是太贵了，在外面偶尔买上一两次还是可以的，但是经常买的话实在是太不划算了。
于是，我就经常自己在家做大列巴面包，自己在家做的大列巴成本不到十元钱，家里的小孩都抢着吃。喜欢吃大列巴面包的朋友，直接往下看吧，好了，话不多说，直接给大家上干货了。
——家庭自制大列巴面包——
准备食材：300克高筋面粉，2克酵母粉，35克的白砂糖，鸡蛋1个，纯牛奶1盒，黄油15克。
操作步骤：
1.300克的高筋面粉里面加入两克酵母粉，然后再放入35克的白砂糖，再打入一个母鸡蛋，用筷子顺时针搅拌成絮状备用。
2.准备纯牛奶半碗，然后将其倒入面粉中边倒边搅拌，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑面团。
3.面团揉好之后我们加入15克的黄油，没有黄油的也可以用家里的花生油或者是玉米油，反复的揉搓，像洗衣服一样，将其放在案板上不断的揉搓，刚开始揉的时候会很粘手，但是没过一会儿就不会粘手了。
4.大家做大列巴面包的时候一定要有耐心，大概反复揉搓8分钟这时候的黄油已经完全地揉散开了。然后将其放在空碗中。在上面盖上一层保鲜膜，防止风干，放置一旁，醒发两小时醒发至两倍大备用。
5.醒发好的面团，将其放在案板上。再一次进行揉搓排气，然后将其用擀面杖擀成一厘米厚的圆薄饼状，在上面均匀的铺上一层干果仁，从一边将其从底部卷起。然后将其放在吸油纸中，那上面用刷子刷上一层蛋黄液，然后从上面斜切上几道，然后放置一旁醒发十分钟。
6.烤箱预热，温度开到180度，然后将准备好的面包胚放在烤箱里，温度开到160度，上下火烤40分钟。就可以啦！
好了，一道美味可口的大列巴面包就做好了。爱吃面包的你，学会了吗？早上切两片面包，然后再搭配着一杯温牛奶，一顿营养美味又低脂的大列巴面包就做好了。怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？
做大列巴面包的时候一定要使劲的揉搓，这样的面包吃起来才越嚼越香。面包里放入15克黄油，这样吃出来的面包才更加香软。不放黄油的面包就像大号的馒头一样，吃起来没有什么味道哦。
好了，今天的大列巴面包的分享就到这里啦，成本不超十元的钱，家里的孩子都抢着吃。喜欢本文章记得的收藏加转发哦，大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食，咱们下期见。
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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉面包换了新的厨师机一直没摸透它的脾气，今天又来试一试 更爱椰蓉，那么肯定要先试试这款椰蓉面包了
By 芋圆N不圆
用料- 金龙鱼面包用高筋小麦粉 250g
- 水 115g
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3g
- 盐 3g
- 细砂糖 60g
- 黄油 25g
- 椰蓉馅
- 椰蓉 70g
- 黄油 35g
- 蛋黄 1个
- 白砂糖 20g
1、先把干性材料和湿性材料都称好
2、分别搅拌均匀
3、再把二者混合搅拌均匀
4、放进厨师机里一档2分钟搅成面团，再开三档6分钟
5、加入软化好的黄油继续一档搅拌均匀
6、三档6分钟转四档4分钟
7、面团放在盆里盖上保鲜膜发酵之两倍大
8、用手指 *** 去不回缩
9、我是做了一个小吐司，四个椰蓉面包所以分成五个面团
10、在面团发酵的时候可以提前把椰蓉馅做好，将所有椰蓉馅的材料放在一起搅拌均匀即可 面团包上椰蓉馅后檊成椭圆形，用到划成一条一条，像卷花卷那样卷起来
11、放烤箱二次发酵之两倍大，烤箱175都预热 再把发好的面包胚刷上蛋液放在中间层170度20分钟
12、出炉后震一下，立马脱模冷却
小贴士椰蓉馅忘了拍照了 我的烤箱温度偏高，可以按照自己家的烤箱脾气去增减哈
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超级松软拉丝的肉松芝士小面包这次用的佃谷面包粉，做出的面包松软，好吃。出膜很快，比较适合新手。 @佃谷
By 张菇凉的小厨房
用料- 面团
- 佃谷面包粉 500克
- 白砂糖 60克
- 盐 8克
- 酵母 5克
- 黄油 50克
- 全蛋液 50克
- 水 260克
- 奶粉 15克
- 馅料
- 肉松 100克
- 芝士碎 40克
- 沙拉酱 50克
1、准备面团所需食材
2、把除黄油、盐之外的所有配料倒入厨师桶中
3、先低速混合，搅至没有干粉
4、厨师机中高档揉至面团可以扯出比较厚的薄膜
5、加入盐、软化的黄油，低速把黄油揉进去
6、转中高档揉至能拉出透明的薄膜
7、取出面团，放在28度左右的温度中发酵至1.5倍大，手指沾面粉扎一个洞，有轻微回弹
8、取出面团，分为8等份，简单揉圆，松弛15分钟
9、馅料所需食材
10、取一个松弛好的面团擀开，如图。放入沙拉酱、肉松、芝士
11、自上而下卷起
12、依次做好后全部摆入烤盘，放在温度32，湿度70%的环境下发酵至1.5-2倍大
13、手指沾面粉轻按一下面团表面，可以缓慢回弹。送入提前预热好的烤箱，上火120，下火210度16分钟
14、出炉轻震脱模，取出放凉
15、松软，拉丝，超级好吃
小贴士其实做小餐包不用揉到手套膜，要求不高，7-8分就可以，出缸面温在24-26更好。
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这道家常菜宝宝爱吃的红豆面包，小白也能变大厨娃爱吃红豆馅，也爱吃面包，自己做的健康点
By 彼岸叶繁，花未开
用料- 高筋面粉 360克
- 小麦粉 180克
- 酵母 6克
- 白糖 55-60克
- 盐 5克
- 鸡蛋 2个
- 纯牛奶 240克
- 黄油 60克
- 鸡蛋液/黄 1-2个
- 红豆 400克左右
- 熟芝麻 一点
1、把上述材料（除了黄油，鸡蛋液，芝麻）都倒进面包桶，注意盐、糖、酵母不放一块。分别放在一个。我做的量大概18-20个。如果人少的话可以所有材料减半。
2、面包机搅拌功能，大概十五分钟左右。这样，虽然有点丑，但是后续搅拌时间长没有关系会很光滑
3、加入室温软化的黄油，我是懒直接切成小块片扔进去，继续搅拌半小时
4、是不是越来越光滑了。半小时后，开启面包机的发酵功能，发酵功能一般是一个小时是搅拌?发酵，加入黄油后搅拌过程大概一个小时。出膜效果还可以。至少省了很多事。
5、发酵好的面团，撒点干面，揉搓一会分18-20个小剂子，包去煮好的豆沙馅（豆沙馅我先用高压锅压了20分钟，可以多放点水。然后外放锅里煮收汁，放点适量冰糖，按自己口味加，熬的差不多的时候放点黄油。我熬的时候忘了拍照片了，下次弄出个菜谱）
6、包好的面包，醒发十几二十分钟。烤箱提前预热，刷上蛋液撒点芝麻，蛋液更好用蛋黄，我辣么直接打散，没分蛋黄，反正不影响口感??
7、上下火190°，烤10分钟，多个一两分钟也没关系
8、膨胀中，漂亮吧
9、出炉
10、拿的这个馅包少了，，里面松松软软的。浓浓的奶香味，
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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教你做纯全麦面包，无糖无油的配方，麦香浓郁越嚼越香，适合减脂教你做纯全麦面包，无糖无油的配方，麦香浓郁越嚼越香，减脂必备！
全麦面包一直是减肥人士的心头好，给人的之一感觉，不仅仅健康，而且低脂，价格也高于普通面包，可是你买的全麦面包可能80%都是假的，市面上的全麦面包并非纯全麦，配料表隐藏了太多的猫腻，为了增加口感、增长保质期，除了添加剂，很可能全麦面的比例只占百分之10%左右。
所以如果想要吃真正减脂的全麦面包，家里有烤箱的完全可以自己动手做，纯全麦面包可以用来作为代餐主食，吃上几片，饱腹感特别强，半天都不会饿肚子，我建议大家用黑全麦，从营养成本上来说比普通全麦面含钙量、含硒量更高，也更加低糖。
全麦面粉粗纤维比较多，口感自然比较粗糙，今天跟大家分享的是无油无糖的配方，通过添加果干和坚果来增加清甜的口感，桑葚乌发、明目、养颜、促消化；蔓越莓保护肠胃，抗氧化；核桃益智补脑，再加上南瓜子、松子仁等食材，成品麦香浓郁，口感丰富，越嚼越香，值得尝试一下哦！
【桑葚蔓越莓核桃全麦面包】
主要食材：黑全麦400克，鸡蛋1个，牛奶250克，酵母粉5克，桑葚干、蔓越莓干、核桃仁、南瓜子、西瓜子、松子仁、麦片、黑芝麻适量，蜂蜜水适量
【具体做法】
1、碗中倒入黑全麦面粉、酵母粉，倒入牛奶，加入一个鸡蛋，搅拌成面絮状，再揉成面团。
2、面团无需揉出手套膜，揉光滑就可以了，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
3、发酵好的面团取出来揉压排气，分成四份，每个都搓圆。
4、取一个全麦面团，擀成长方形，留着收口的边缘部分擀得更薄一些，铺上桑葚干、蔓越莓干、核桃仁，核桃仁更好提前烤熟，这样味道更香，口感更脆。
5、从左侧将面团卷起来，收口收紧，在表面刷上一层蜂蜜水，粘上一些即食麦片和南瓜子、西瓜子、松子仁、黑芝麻等。
6、做好的面包开始二次发酵，体积明显膨胀至原先的1.5倍，如果烤箱有发酵功能的话，可以38℃发酵半个小时左右。
7、烤箱预热170℃，烤28分钟，注意上色情况，如果上色比较快，可以用一张锡纸挡在面包上面，防止将表面的坚果烤糊了。
烤好的面包放凉之后及时用保鲜袋装起来，因为无油无糖，直接放在外面，很容易变硬。可以切片放入保鲜袋，做得多的话可以冷冻保存，早餐吃的时候拿出来烤5分钟就可以了。虽然没有放糖，但是桑葚干、蔓越莓干都是有甜味的，口感还是不错的，大家也可以根据自己喜欢更改坚果和果干。
我家面包从来不买，用这个 *** 做，面包暄软醇香，久放不硬我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
我家面包从来不买，用这个 *** 做，面包暄软醇香，久放不硬！
自己动手做美食的好处不用多说，尤其是面食类的食物！在这炎热的夏季，动一动就出汗的情况下，面食还是自己做得好。除了三餐里固定要做的一些馒头、饼等面食之外，面包、饼干类的烘焙食品我也是每周必做的，有了现成的面包，做早餐或者当零食吃点都挺好。
前几天在一个美食群内，看到好多小伙伴都在说手套膜的问题，好像做面包揉不出手套膜就不会成功，总觉得这是个人理解问题，追求完美的心是对的，但是在家做面包吃，真的不必要追求这些，除非做高质量的吐司；只要方子正确了，即使揉不出手套膜，面包一样的好吃。
我们在家做面包的时候，通常就是用面包机或者厨师机来揉面，手揉的话有点累，夏日炎炎的还是省了。我就用普通的面包机，一般揉面就是半小时，这其中还有面包机5分钟静止饧面的时间，高筋面粉用这个时间揉好了就绝对可以了，做吐司的时候我会多揉20分钟，就这样，每次也不检查什么手套膜，面包成品一样柔软拉丝，怎么放都不硬特好吃！
所以，自己做美食，重在一份随性，只要是好吃，自己喜欢就是成功，追求那些华丽丽的的东西没用。
今天做了非常好吃的牛奶小面包，用28x28的金盘，一盘做了500克的面粉的量，小面包一个个紧紧凑凑的，成品简直柔软得不成样子，特好吃。这个小面包如此好吃，功劳就是两方面，之一就是方子，一个材料搭配和里的方子是最重要的，这是最基本成功准则；其次就是揉面，归功于面包机，半小时一键完成，其余的就是动动手，太简单。
来看看我的这款小面包的做法，纯奶做的，不加一点水，适合于任何面包粉或者高筋粉，收藏留用吧。
材料：高筋面粉500克，鸡蛋液50克，牛奶280克，玉米油50克，糖30克，盐3克，酵母5克。
（今天的这个配方是低糖的，如果喜欢甜面包，可以把糖增加到60克，盐5克）
做法：
1、面包桶内先放入全蛋液，牛奶，玉米油，对角线放入糖和盐，最后筛入面包粉，放入酵母，启动面包机的发面程序。面包机的发面程序是和面半小时后饧发1小时。半小时足够把面团揉得光滑。
2、经过90分钟，面团发酵成功，表面非常光滑。我已经习惯用面包和面了，在夏季做面包一点都不费力。
3、取出面团排气松弛。面团有牛奶和油的作用，不易粘手，怕粘手可以适当放点生粉。
4、把面团分成均匀的25小份，直接简单滚圆。
5、然后再把上面开始先揉的部分再揉一遍，直接放入烤盘，摆好，这时候，每个小剂子就已经十分光滑了。盖好，发酵半小时。?
6、现在的天气，半小时时间已经足够了。面包发酵至2倍大，上面再刷一层牛奶，撒上椰蓉，没有椰蓉可以撒芝麻，或者刷蛋液什么也不撒都行。?
7、烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟，中间注意观色加盖锡纸，成品暄松柔软特好吃！
小贴士：
做面包，如果时间充裕，还是推荐做二次发酵的，面包经过二次发酵，组织会更加蓬松暄软，即使揉面有少许不到位，二次发酵的成品也会很好。
烤箱时间根据自家烤箱的脾气设定，因为不同的品牌温度有差异。
最简单实用的家常烤面包，记住这1个关键，暄软蓬松，金黄美味面包越来越成为人们喜欢的早餐之一，特别是孩子们最喜欢，早餐牛奶配搭面包或者米粥，再配上鸡蛋，营养也是很丰富。今天和大家分享一道“家常面包”的做法，想吃面包不用再出去买了，松软可口，营养好，有喜欢的赶紧学一下。
面粉：高筋面粉
辅料：酵母、黄油、鸡蛋、牛奶
调料：食盐、白糖、蜂蜜水
【家常面包】—— 松软可口
1.下面开始和面
准备高筋面粉200克，加入食盐3克，白糖10克，酵母3克，打入一个鸡蛋，倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮，再和成稍微软一点的面团。
面团要多次揉搓，把面团揉出筋以后加入软化后的普通黄油30克，接着把黄油一点一点揉进面团 ，一直揉到面团光滑，盖上发酵1个小时，1个小时的时间面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性、柔软度都会有影响。
面团的揉搓时间决定面包的成败，面团没有揉到劲或是揉得太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。
2.下面开始 *** 面包坯
1个小时以后 面团下面全是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，把面团放在案板上反复揉搓排一下气，要有足够的耐心揉搓10来分钟左右，使面团的内部组织更加均匀。
搓揉好以后用手抓一个面剂子，搓成一个长条放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油，搓好一个放一个把面包条全部搓好，放进烤箱。
3.下面开始烤制
180度温度烤30分钟，烤成型时取出刷上一层蜂蜜水给面包润润色。
30分钟以后面包已经烤好，取出可以看到外皮非常酥脆，用手掰开看一下面包内部非常松软。
好了，一道非常简单的家常烤面包就做好了。
蜂蜜脆底小面包，做法太简单，一次发酵，一周吃3次才过瘾！
曾经风靡大街小巷的蜂蜜脆底小面包，至今一直大热不减，酥脆香甜的脆底越嚼越香，面包柔软拉丝，一口咬下去奶香味、芝麻香味，甜而不腻，好吃到停不下来！曾经为了吃这面包，耐着性子排队，一买就是一大包，天天吃都不会烦腻。
蜂蜜脆底小面包，好吃不贵，做法当然也不难，尤其是现在天热，用一次发酵法来做简单又快速，蜂蜜脆底面包好吃的关键就是如何做出完美酥脆又不油腻的脆底，按照我的 *** 来做，百分百能成功！
一周吃3次才过瘾的蜂蜜脆底小面包，配方和详细做法分享给大家，在家就可以轻松做出好吃的小面包！
【蜂蜜脆底小面包】
面包食材：高筋粉340克，低筋粉70克，奶粉20克，牛奶210克，鸡蛋1个，白砂糖40克，盐2克，酵母粉5克，黄油30克
底部：黄油10克，芝麻20克，白糖20克
蜂蜜水：蜂蜜1勺，清水1勺
【具体做法】
1、盆中倒入高筋粉、低筋粉、奶粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母粉，鸡蛋为中等个头，约50克。
2、厨师机2档将所有食材搅拌均匀，再用4档揉出比较粗的手套膜。
3、加入黄油，将黄油充分揉到面团里面去，揉出手套膜的状态。
4、揉好的面团分成8分，每一个都揉光滑搓圆。
5、取一个面团擀成长方形薄片，再从一头卷起来，从中间一分为二，这样一个面剂子就可以做两个小面包。
6、20克芝麻跟20克白砂糖拌匀，做好的面包底部蘸上满满的白糖蜂蜜。
7、烤盘底部涂抹上10克融化的黄油，蘸上白糖蜂蜜的面包放进去，不要紧挨在一起，有间隔地排放。
8、做好的面包开始发酵，发酵至两倍大，面包明显蓬松，表面也可以撒上一些芝麻。虽然有些东倒西歪，但是考好之后就会紧紧挨在一起了。
9、烤箱预热160℃，烤25分钟，拿出来刷上一层蜂蜜水，继续烤10分钟。如果担心上色过深的话可以在顶部放上一张锡纸，烤好的面包倒扣过来就是香酥的脆底啦！
色泽红亮，面包跟面包之间拉丝完美，撕着吃太过瘾了！放凉之后用保鲜袋装起来保存就可以了。
【小贴士】
1、蜂蜜脆底面包用的一次发酵法，所以做的时候，先整形后发酵。
2、模具底部抹上黄油，涂抹得多一些，做出来的脆底更香更好吃，底部的芝麻和白糖是一比一的比例混合。
3、不想用黄油的话，用植物油也能做，只是味道没有黄油做出来香。
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
