本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：家家辉
最近这两年，爱上了小龙虾，到过馆子，叫过外卖，进过厨房，该尝试的都尝试过，最后还是觉得自己做的比较好吃，于是便几乎每逢放假都会买上5.6斤小龙虾，每次都想着吃个够本！
可是呢，每次5斤多的小龙虾，如果1个人洗，从过水，刷虾，去虾线，到剪虾头，足足要1个半小时一次，那每次洗完后，腰要废掉的感觉，实在酸爽，幸好大多数不用自己煮了，不然就小龙虾一个菜满满当当要两个小时以上（提者伤心，作者落泪啊）
满满一盆
洗刷刷
而实在太喜欢吃，然后因为每次洗虾又太痛苦，所以本人思来想去怎么可以简化这个步骤，于是便有了以下的尝试……
首先之一个想法，某次在大妈上看到，竟然有人用洗碗机洗小龙虾，立觉惊为天人，洗碗机有啊，却一直只用来洗碗，顿感痛心疾首，觉得之前自己奋力刷虾的样子好狼狈！
想到就做，随后在某天就想试试水，买了2斤开始了之一次尝试
之一次尝试
这之一次，用的果蔬模式，每次10分钟，我洗了4次，中间每一次都翻一下，主要是尝试为主，然后拿出来发现效果并不理想，当时觉得应该是铺得不够开，洗得不太均匀，只能再手动刷一遍，幸好虾不多
不死心，觉得操作不当，继续又开始了第二次尝试
第二次
这次把洗衣袋剪开（金钱-3），把虾平铺在上面，继续洗4次，最后结果还是不太好，拿出来，泡水里的确没有泥水的颜色了，可是单独拿起每个虾，都会感觉洗不太干净，遂又刷子刷一遍，水还是变色了，证明再次失败了
最后的结论是洗碗机并不能很好的洗净小龙虾，虽然高压水可以把浅层的泥冲掉，但深层附着的污迹确实没办法，我每次冲洗10分钟，冲完后翻一下小龙虾，总共4次，40分钟不能完全洗干净的话，那这个洗碗机法我是觉得没必要了
这次实验的失败并没有让我灰心，继续在马云家，海鲜市场寻找着，还真就发现了一些大型的小龙虾机，可惜都是大型的，比较适合饭店使用，价格几千块不等，pass掉。
终于在马云家搜洗龙虾神器，还真搜到个1千多的，看了一下，感觉是神器，就是价格有点太贵了，但刚好618临近，于是就想蹲个补贴。
某天逛大妈时候突然看到给我推了个洗鞋机，当时脑袋一抽点进去一看，好像跟那个龙虾机差不多，于是灵机一动， *** 上搜洗鞋机，这一搜，春天就来了，感觉机器貌似一模一样的，好家伙，换个名字就直接贵了好几百，618就它了！
618后，家用版终极洗龙虾神器登场！！！
神器登场
稍微的清洗了一下，然后马上开始最终测试！
这次买了3斤，我对它有信心！！！
一次洗10斤问题不大
比预料中的大，3斤放下去连底下都铺不满，一次10来斤估计没什么问题
开动
时间是可以从0到15分钟调节，这次还是洗4次，每次5分钟。
每一个小龙虾都受到360度的洗刷，每一只都争取着做饭桌上最干净的仔。务求让我吃得放心，真是一群好虾，感动得我的眼泪不争气的从嘴角流了出来
我最后拿了大概10只这种看上脚不是白色的泡水里又刷了一下，这次的水是真的完全没有变色了，果然是我苦苦追寻的神器啊！
然后就是抽筋剥皮
去虾线，剪头花了大概不到10分钟，之一次感觉处理小龙虾这么简单，满满的幸福感啊
开煮，这次我还实验了用空气炸锅代替油炸
上是炸锅，下是油炸
就颜色来看空气炸锅炸出来不太行
左蒜蓉右麻辣
煮的过程就不详细说了，一搜一大把
连着膏把整个虾尾拉出来是最完美的
空气炸锅炸出来的小龙虾很老，就像吃那种海边晒的大虾干一样，没有油炸那种爽滑的口感，不过偶尔吃一次也算是个另类的风味。
最终测试结果就是这个机器完全可以取代人手洗虾了，并且更干净，最重要的是机器从此解放了我的老腰，当之无愧终极神器！！！
最后说明一下，看到有说去虾线跟剪掉头会使肉变得松散，这个我是不太认同的，实际上除了死太久了的和煮太久的之外，肉并不会散，我也做过一半去头一半不去的实验，才得出的结论。
实践是检验真理的唯一标准，而懒惰是我探索的动力！
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理 *** 流，和谐讨论～
过年吃剩下的冻大虾这样做非常美味，蚝油虾仁孩子们最喜欢这做法
随着年味的渐行渐远，年夜饭上剩下的食材成了不少家庭面临的问题。其中，冻大虾常常是让人头疼的食材之一。这时候，一个美味的解决方案就是将这些剩下的冻大虾变身为一道令人垂涎的美味佳肴——蚝油虾仁。不仅可以减少食材浪费，还能满足孩子们挑剔的味蕾，成为餐桌上的一道亮丽风景线。
## 1. 准备食材
首先，要准备好所需的食材。这包括：
- 冻大虾：剩余的冻大虾，根据人数和食量适量准备。
- 蚝油：蚝油是这道菜的核心调味料，可以增添鲜美的口感和香气。
- 大蒜：提供一种独特的调味，增强整道菜的风味。
- 姜片：用来去腥和提升虾仁的鲜美度。
- 料酒：去腥提味的好帮手。
- 盐和胡椒粉：调节味道的必备调味品。
- 葱花：提供一些颜色和清新的香气。
## 2. 虾的处理
首先，将冻大虾从冷冻中取出，用凉水冲洗，待虾体解冻。之后，剥去虾壳，保留虾仁。如果虾仁较大，可以适当切割成适中大小，以保证烹饪时更加均匀。
## 3. 蚝油虾仁的 ***
1. 将处理好的虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制约15分钟，这有助于去除腥味并提升虾仁的味道。
2. 在炒锅中加热适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜片，翻炒出香味。
3. 将腌制好的虾仁加入炒锅，翻炒至变色，表面变得稍微有些焦黄。
4. 倒入适量的蚝油，继续翻炒均匀，让虾仁充分吸收蚝油的香气和味道。
5. 最后，撒入葱花，快速翻炒均匀，让葱花的清香渗透到虾仁中。
6. 关火，将炒好的蚝油虾仁盛出，装盘即可。
## 4. 营养价值与美味体验
蚝油虾仁是一道既美味又营养的菜肴。冻大虾富含蛋白质，而蚝油则为其增添了独特的海鲜风味。姜片和蒜末的加入不仅去腥提味，还能增添一丝清新的辛香，使整道菜更加诱人。同时，这道菜还含有丰富的维生素和矿物质，是孩子们成长所需的营养来源之一。
## 5. 孩子们的喜爱
蚝油虾仁不仅是一道美味的菜肴，还因其口感独特，成为孩子们餐桌上的更爱。虾仁嫩滑多汁，搭配蚝油的鲜美，味道鲜美可口，能够满足孩子们对于美食的挑剔口味。而且，菜肴色彩鲜艳，摆在餐桌上也增添了一份喜庆的氛围，适合家庭聚餐或小型聚会。
## 6. 结语
在新春佳节之际，如何处理剩余的食材是一个考验家庭智慧的问题。通过将过年吃剩下的冻大虾变身为美味的蚝油虾仁，不仅能够解决食材浪费的问题，还能让家人们继续享受美食的乐趣。这道菜肴既简单易做，又美味可口，特别适合孩子们的口味，成为家庭餐桌上的一道佳肴。让我们在新的一年里，用美食传递温馨和幸福，为家人带来美味和欢笑。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
虾富含优质蛋白，相比畜肉而言，脂肪含量少，其中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，常吃有益于心脑血管健康；另外虾是营养价值高且热量较低的食物，特别适合生长发育的孩子、老人、超重肥胖等人群食用。
今天分享我用虾做的营养粥，只要处理好虾仁，成品香滑鲜美无一点腥味，另外在选择米时，多加这一米，粘稠快、更香滑，特别适合孩子、老人喝，粗细粮搭配，营养美味好消化，建议大家试一试。
【食材明细】
虾、葱姜水、葱花、姜丝、香菇、玉米、胡萝卜、大米、糯米
【做法】
1.葱姜放水里煮开后继续小火煮三五分钟盛出晾凉备用。
2.虾尾去虾线并洗净，加盐、少许原味藕粉或者淀粉、葱姜水搅da至虾肉吸足水分，静置20分钟。
准备糯米、大米稍微淘洗下，白色是糯米，透明色的是大米，糯米和大米的比例是1:1。
香菇泡开后洗净切小丁，葱切小圈，姜切细丝，胡萝卜切小丁，再准备点新鲜玉米粒备用。
1~2.水开后倒入二米，再次煮开后转中小火，继续煮。
3~4.煮至二米差不多软烂开花时，倒入香菇、玉米、胡萝卜、姜丝、虾肉。
1~3.翻拌几下，再次煮开后转中小火煮几分钟。
4.出锅前加少许盐、芝麻油，再撒点葱花拌均匀即可。
食材多样，营养全面，色泽丰富有食欲。
肉眼可见的香滑软糯。
虾仁经过处理后鲜嫩无腥味；加了香菇，增香提味增营养；加了玉米粒，粗细粮结合更合理；加点胡萝卜，增色增营养，营养美味好消化，大人孩子老人都适合喝。
【Allie碎碎念】
1.加点糯米是为了利用其软糯粘稠增加总体粥的口感，比单纯用大米熬的粥更香滑软糯且粘稠快。
2.我在网上看到有人把大米浸泡并冷冻后再用来熬粥，这样可以加快粘稠，我不建议这么做，因为浸泡加冷冻后会损失一些营养素；还有人通过加碱、小苏打增加粥的香滑粘稠口感，我也不建议这么做，因为加碱可以破坏维生素等营养素，烹调中应避免加碱。
3.熬粥记住要开水下锅，这样可以缩短二米的加热时间，减少营养素的损失，另外成品更加香滑粘稠口感好。
4.虾尾一定要提前加葱姜水搅拌，葱姜水可去腥；熬粥时加点姜丝也是为了去腥还有暖胃暖身的作用；再加点香菇，因其浓郁香气，综合到一起后，使得成品很鲜香，无一点腥味，试试就知道了。
5.出锅前加点芝麻油不仅可以增香还可以促进食材中的脂溶性维生素吸收。
【白灼菜心】
爱喝粥的朋友要注意：喝粥之前先吃点蔬菜，蔬菜中富含膳食纤维，而膳食纤维可以帮助控制餐后血糖，我每次喝粥都习惯吃点绿叶菜或者菌藻，血糖一直很正常，爱喝粥的朋友可以照着做。
水开后倒入菜心，加几滴油煮至断生捞出控水。
盛点煮菜心的汤，加点盐、几滴油拌均匀后浇在菜心上即可。
清甜水嫩，原味原香。
【全麦吐司】
粥属于流食，消化快，饿的也快，加一两片自制全麦吐司，干稀搭配，不仅能增加饱腹感，还有助于人体消化吸收。
【食材明细】
面团：高筋面粉200克，全麦面粉100克，酵母3克，鸡蛋1个，食用油没称，大约10克，牛奶适量，450克吐司模具的面粉总重控制在280~300克都可以。
表面：全蛋液
【做法】
1.准备好以上面团的食材，食用油没准备，因为是直接从油壶里倒了点，省得洗油乎乎的小蝶。
2~3.先把碗中食材拌均匀，再少量多次的倒入牛奶，上手揉成较软的面团，把面团移到面板上，搓出粗膜后加食用油，搓至油面融合后继续搓出手套膜，整理成圆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
4.取出发酵好的面团，按压排气，分成大小均匀的三个小面剂子，盖保鲜膜，松弛约15分钟。
5~9.松弛好后先取一个面剂子，擀成椭圆形，如图折好，再擀长，从上向下卷起，收尾按扁打薄些并压在面团底部，生胚卷就做好了。
1.把生胚卷放进吐司盒里。
2.放烤箱36度进行二发至土吐司盒的八九分满，时间约90分钟，二发好后表面刷全蛋液。
3~4.烤箱提前预热，上下管，放下层，180度，烤30分钟，上色满意后要加盖锡纸，时间和温度要根据自家烤箱的火候大小稍作调整，烤好后取出侧躺在晾网上晾一会。
充分晾凉后放保鲜袋里密封冷藏几小时再切块更好切成薄片，我是起大早现做的吐司，做好后直接先切两块，因内部较多热气，整体较软，不好切，切得不好看，但口感柔软很不错。
剩下的这些是我冷藏后切的，内部扎实更好切薄片，吃之前放进无水无油的平底锅，两面各烙一分钟，外酥里软，热热乎乎的很好吃。
【Allie碎碎念】
1.少油无糖也能柔软好吃的吐司技巧就是多加牛奶，加至面团较沾手，再揉出粗膜，加油后搓至油面融合慢慢就不沾手了，再继续揉出手套膜，过程较辛苦，但成品少油多奶，低脂更健康。
2.全麦面粉和高筋面粉的比例为1:1或者1:2都可以，根据自己的喜欢来。
【核桃仁、水煮鸡蛋】
每天一个鸡蛋，或在早餐吃水煮蛋，或者放在午餐做蒸鸡蛋羹、番茄炒蛋，换着吃，滋味更丰富；每天一点坚果，核桃仁、板栗、原味瓜子...换着吃，营养更全面。
【车厘子、蓝莓】
水果中富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，换着吃，营养素更全面。
冬日里的一碗粥，从胃暖到心，再搭配新鲜果蔬、自制杂粮吐司...能量满满，吃完一身暖！
冰冻虾怎么去除虾线？教你几个小妙招，轻松解决这个烦恼我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
你是否曾经遇到过这样的问题：买回来的冰冻虾，解冻后发现虾线难以去除？这不仅影响了口感，还让人觉得不太卫生。别担心，接下来我将分享几个去除冰冻虾虾线的妙招，让你轻松解决这个烦恼。
1.自然解冻
首先，将虾仁自然解冻，不要着急放到水中或者微波炉中加热。解冻后，虾线就会更容易去除了。
2.牙签去虾线
解冻后，用牙签从虾背部倒数之一节与第二节中间穿过，轻轻一挑，即可将虾线取出。这种 *** 不仅简单易行，而且不会破坏虾的整体形状。
3.活剥虾线
这个 *** 需要一定的技巧和耐心。先将虾头和虾身体分离，然后用刀沿着虾背将虾肉切开，再用手指将虾线挑出来。这个 *** 可以保持虾的完整性，但是需要小心操作，以免伤到手指。
4.冰水去虾线
将虾放入冰水中浸泡5分钟，然后用手指轻轻捏住虾线，向身后方向抽出。这种 *** 不仅可以保持虾的鲜美口感，而且可以轻松去除虾线。
以上四种 *** 都是非常实用的去除冰冻虾虾线的技巧。根据你的个人习惯和喜好，选择适合你的 *** 即可。希望这些妙招能够帮助你轻松解决这个烦恼。
壹邦小知识：基围虾虾头怎么处理 基围虾的头有虾黄吗基围虾是比较常见的虾，其大小适中，价格实惠，营养价值较高，但是吃的时候要提前处理好虾头，不知道这基围虾的虾头要怎么处理好呢？
基围虾虾头怎么处理
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。
基围虾的头有虾黄吗
成熟期的母虾才有虾黄。
基围虾头里的黄是虾的卵，俗称“虾黄”，是成熟期的母虾所具有的特征，它味道鲜美，而且有比较高的营养价值，是可以吃的，但是因为它与虾头中的其他器官联系十分紧密，很多人都分不清，会将其他器官或虾的排泄物一起吃进去，所以如果在没有确定的情况下，更好不要盲目食用，以免引起身体不适。
基围虾不去头可以吃吗
更好不要吃。
虽然基围虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富，但现在海里河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾更好洗干净，虾头更好不要吃？
基围虾的食用注意事项
1、食材一定要新鲜，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
2、别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。
3、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。
对虾养殖问题集锦—遇到问题先别慌，最简单的处理方式助你养好虾对虾清鳃怎么清？
对虾清鳃怎么清？
对虾为什么要清鳃，是因为对虾会有鳃水肿或者是有机质过多，导致溶氧高，对虾无法利用。就跟人的肺一样，有了甲流白肺了，不上氧气罐和氧气瓶，他就挂了。 虾也一样，所以说要保质水质清新，虾是很脆弱的，有机质中有些悬浮颗粒也会对虾鳃造成损伤。
建议：
首先之一步是净水，然后是消炎，有了损伤之后用碘也行，用精油、用一些中药也可以，就是让对虾的鳃保证是洁净的，是不水肿的，这个叫清鳃。就是保证氧气利用这个媒介在这，也就说这面是氧气 这边是鳃 然后这边是虾的血液，然后你得通过鳃才能进去，如果鳃不行了他怎么进去，就进不去了。主要是从水层面和氧气层面来处理。
虾料怎么选择更科学？
六、虾料怎么选择更科学？
如果自己不知道怎么投虾料，可以想象下小孩是怎么养的，越小营养越高。
首先之一个选大牌子，个人还是倾向大牌子，因为相对来说，什么叫相对不代表所有大牌子都有好质量，但是总比一些杂牌没听过的要相对好一点这是之一位，第二就是在不同阶段，选的营养指标很关键，像小孩一样你刚出生肯定用非常好的，长到差不多了已经稳定住了然后就用一些能正常的，一日三餐正常吃饭，不用非要强调要让他用好的、好吸收的。第三步入了老年的时候，要开始用一些保健品了要防止钙啊这个调骨质的呀等等为什么呢，就是说两头精中间粗，很多养殖老板可以尝试。
其实关注国外的这个对虾的营养指标其实是低很多的，当然了和他养殖模式有关，因为国内确实比较牛，产量是比较高的，国外这个产量没那么高，但是个人觉得就是这个营养指标已经过剩了尤其是在某些模式上。如果这种工厂化的等这些高密度，那必须营养够，营养不够，他抗病不行，密度太大了所以必须营养很重，但是对于大部分养殖模式其实两头精中间粗其实是可以考虑的，就是我们说这个料的营养指标或者价钱你可以去衡量。
关于投喂率，投喂率是灵活调整的，饲料厂说的都不是最科学的，最科学是根据前期到了转肝过后根据吃料情况看料台，调整投喂量，假如说多长时间吃完了他不够，要加料，都三个小时还没吃还有很多料，那必须减料。一是饲料质量，第二个投喂率，这两个是灵活调整的。
解冻大虾时千万不要用水泡，教你一招，5分钟解冻好，简单又快速大部分人解冻大虾的时候都是直接泡在水里，这样是不对的，不仅化冻速度比较慢，而且泡的时间过长的话，会导致营养流失，肉质也会变得很柴毫无口感，今天分享给大家一个小妙招，5分钟就可以解冻好，而且解冻完的大虾肉质跟新鲜的一样Q弹，还能更好的留住大虾的营养。
其实 *** 特别的简单，只需要向冻虾身上撒一层薄薄的食用盐即可，只需要短短几分钟时间，大虾就可以解冻好，不仅快速而且还杀菌消毒，冬天下雨下雪路面结冰的时候，常常可以看到环卫车辆撒盐化冻，两者道理是一样的。那么学会了解冻大虾，下面再分享给大家6种家常大虾的做法，每一种我都做过，味道特别的棒。
一、白灼大虾
这样做出来超级鲜嫩，沾个简单的酱汁绝绝子，吃完还想吃，5分钟就可以搞定了，超级简单，一起试试吧
食材准备：虾250克，葱5根，大蒜2瓣，姜一块
做法：
1、虾洗干净，剪去虾线虾脚，去除里面的虾线，锅底放入蒜片，姜片，葱段平铺
2、放入大虾，放入一大勺料酒去腥，盖上锅盖大火闷煮3分钟变色熟了即可餐盘
3、蘸料酱汁：碗中放入葱花，小米辣，蒜末，两勺生抽，一勺香醋，少许盐，少许水搅拌均匀即可，这样做出来的虾虽然不放油，但是超级好吃，减脂期间也可以这样做，我用是黑虎虾，比普通基围虾肉质更紧实哦
二、干锅虾
年前买的两盒虾还剩一顿，之前图省事一般清蒸白灼，这次试了最近很火的干锅虾，真的好好吃，做法奉上～
关键：大虾去虾尾虾线，用剪刀剪开背部，这样更入味！土豆条外皮炸的脆脆的更香，记得炒料的时候千万用小火，否则糊了会发苦！
食材：处理好的大虾擦干水分裹上干淀粉（我用的玉米淀粉），土豆条也一样；配菜有芹菜段、洋葱、整粒大蒜籽、小米辣、生姜、火锅底料、豆瓣酱
做法：
1、锅里放入菜籽油烧热，可以用筷子放进去试一下冒泡泡了代表可以开炸了，依次炸大虾和土豆条，炸至表面起酥，土豆条明显变硬变脆了就代表熟了炸好了
2、锅内留底油，爆香辣椒、姜、洋葱、蒜籽，再加火锅底料和豆瓣酱炒出红油（这里一定要小火慢炒）然后加入虾、土豆条和配菜一起翻炒，此时可以开中大火了，加生抽和盐调味，不断翻炒待蔬菜熟了撒一把白芝麻就可以出锅了，家里有干锅或者砂锅用来装菜更好了，上桌之前拿火烧一下，保温又香！
三、广式豉油王大虾
豉油王大虾是广东人都喜欢的一道菜，今天就来教大家用广式做法来做这一锅美味的大虾，非常流畅简单的 *** 过程，绝对是饭桌上的闪光点。
食材：1斤桂虾（也可以选择其他品种的虾）、蒸鱼豉油、黑胡椒粉
做法：
1、处理虾：先把虾尾剪掉，在头部和身体的中间剪开，去掉虾线。
2、热油锅，锅里放油，更好是用黄油，把处理好的虾放进去煎至两面金黄，把虾倒出来装在盘里备用
3、调料汁：4勺蒸鱼豉油、适量的黑胡椒粉，搅拌均匀。
4、把锅洗干净，重新起油锅，把虾放进锅里，再把调好的料汁倒进去翻炒大约1分钟，等虾都裹满酱汁，就可以出锅了，撒上葱花，色香味俱全的豉油王大虾就做好了。
四、蒜香大虾
蒜香大虾这样做太好吃啦！爽弹香口又非常入味！味道一点不输白灼大虾！做法特别简单，味道非常鲜美。
食材：虾、蒜（蒜蓉可以多一些，我用的是1个半大蒜）
做法
1、处理大虾：用剪刀剪掉虾脚，再剪去虾头，挤去黑囊，在虾的背部剪一刀，去掉虾线。清水清洗干净，用厨房用纸印干水分。
2、大虾裹上生粉，更容易入味。
3、酱汁：1勺蚝油、1勺米酒、2勺酱油、2勺水、1小勺糖、1小勺淀粉。搅拌均匀。
4、热锅凉油，中大火，大虾煎至变色，盛出备用。
5、热锅凉油，蒜蓉炒香。加入虾和酱汁，翻炒均匀，小火煮1分钟，吸收蒜香味。撒上葱花即可。
五、芝士焗虾
自从我解锁了大虾的新吃法，就停不下来～这款芝士焗虾简直好吃到停不下来，值得一试。
做法：
1、 首先把大虾清洗干净，用剪刀把须和虾脚去除掉。不吃虾线的这个时候去除掉，然后控干水分。
2、 这个时候给大虾开背，记得不要切断。如果不平的话可以拍一下大虾，然后摆放整齐。尽量的摆放的整整齐齐的，因为烤制的过程中虾皮会发生轻微收缩现象，平整一些的话可以保持形状好看。
3、 按步骤在摆平的虾背上，洒入盐，黑胡椒粒，丘比香甜沙拉酱，马苏里拉芝士碎。只需要这四种就可以，沙拉酱选择低脂的香甜酱。
4、 放入烤箱 170°18分钟。烤制的过程中不要温度过高，否则芝士会糊。
5、 出烤箱后，在虾的表层撒上罗勒碎即可。这个步骤也可以忽略。不影响口感。
六、避风塘炒虾
最近沉迷中餐厅无法自拔，力争在有空的时候把里面所有的菜都做一遍，哈哈哈，今天跟大家分享的就是小白的拿手菜，面包糠炒虾，又名避风塘炒虾。
食材：虾、葱姜蒜、红椒、面包糠、淀粉、油、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉
做法：
1、虾剪虾须，去虾线，洗干净备用，葱姜蒜红椒切好备用。
2、虾加两勺料酒，一勺盐，一勺生抽，半勺白胡椒粉腌制20分钟。然后裹上淀粉备用。
3、锅中下油，待油温到160度到180左右下虾开炸，炸两分钟左右捞出控油。
4、待锅内油温再次升至160到180度下锅复炸。出锅后备用。
5、起锅烧油，油热了以后下入蒜末和面包糠进行炒香，然后下入炸好的虾，加上一勺生抽，一勺白糖，以及少量的盐进行调味，翻炒1分钟，然后下红椒和葱段，再炒一分钟即可出锅。
6、注意的是虾更好是用活虾，然后给虾开背比较入味，油温160度到180度是炸虾的更好温度，调料把握不好的还是建议少量多次。如果喜欢吃辣的，可以加辣椒面等，口味跟自己的喜好走。
对虾蓝藻的危害，虾塘蓝藻处理的更好办法，建议收藏起来！致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种大虾的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
蓝藻是一种常见的水生植物，虾塘蓝藻爆发会对虾类养殖产生一系列的危害，包括以下几个方面：
1. 虾塘蓝藻爆发会导致水体中的溶解氧含量下降，同时释放出大量的有机物质，使水体变得浑浊，影响虾类的呼吸和生长。
2. 蓝藻死亡后会释放大量的蓝藻毒素，藻毒素会引起我们水产养殖动物的中毒；
3. 蓝藻爆发后会形成水华，就像一层厚厚的油膜漂浮在水面上，阻挡水体和空气进行气体交换，阻挡溶氧来源；
4. 健康的虾在食用蓝藻后，由于蓝藻外壳中存在藻类毒素，会直接导致肠道疾病。
当虾塘发生蓝藻爆发时，需要及时采取措施进行处理：
1. 加注新水：一方面降低池塘中蓝藻数量，另一方面也可稀释蓝藻产生的毒素，促进其它藻类的生长。
2. 水体清洁：定期清理虾塘中的底泥、悬浮物和有机物，减少蓝藻的生长和繁殖。我们用：双改先锋，氧化+生物双重作用，强效氧化、分解池底有机物，改善底质。
3. 使用杀藻剂：可以使用一些杀藻剂来控制虾塘中的蓝藻数量。
4. 调节ph值：及时向池塘中补充新水，增加水体的流动性，调节水体pH 和补充碳源。
5. 预防倒藻：谨防因天气突变造成的倒藻。在养殖过程中多开增氧机，避免养殖水体分层。
此外，不同的虾塘情况可能需要采用不同的 *** 来处理蓝藻爆发，因此更好根据实际情况选择合适的处理 *** 。
如何正确清洗小龙虾？小龙虾是一种广受欢迎的美食，但是正确的清洗过程非常重要，不仅可以保持其口感和滋味，同时也能够保证食品的安全性。本文将介绍如何正确清洗小龙虾，并介绍巴洛仕集团中性化学清洗新技术等专业化工清洗服务。
一、购买优质的小龙虾
要想确保小龙虾的品质和口感，首先需要购买优质的产品。在选择小龙虾的时候，要选择外壳完整，无损伤和划痕的产品。同时，应该选择那些肉质充实且体形饱满的小龙虾。
二、清洗前处理
清洗前的处理非常重要，首先要将小龙虾放入冷水中，加入适量的盐和白醋，浸泡10分钟。这样可以去除小龙虾的积泥和异味，同时还可以杀死一些细菌和寄生虫。
三、擦洗小龙虾
在清洗的过程中，需要将小龙虾的表面擦洗干净。这样可以去除虾壳上的污垢和异味，保持食品本身的口感。更好使用刚性毛刷擦洗虾壳的表面，并注意不要太用力，避免虾壳受损。
四、清洗小龙虾内部
清洗虾壳的同时，还需要清洗小龙虾的内部。将小龙虾沿着背部用刀或者剪刀从头到尾剪开，取出虾肠和内脏等脏物。同时用流动的水冲洗干净，确保虾的内部无异臭和脏物。
五、清洗虾头
虾头是细菌和污物滋生的主要地方，所以必须要特别注意。将小刀对准虾头底部，顺着虾头轻轻切开，将虾头剥离，然后去掉虾脑、虾线等不必要的部位，再用清水冲洗干净。
六、食用前处理
在清洗完小龙虾后，需要用食盐和清水进行二次清洗，确保食品的安全性。另外，可以根据自己的口味添加适量的配料和调味料，达到口感更好的效果。
通过正确的清洗过程可以确保小龙虾的品质和口感，并保证其食品安全性。巴洛仕集团中性化学清洗新技术等专业化工清洗服务，则能够为消费者提供更高质量的服务和产品。选择高品质的小龙虾、正确处理，擦洗、清洗内部、虾头及食用前处理是正确的清洗小龙虾的关键步骤。
水煮虾，用冷水还是开水？很多人搞错，难怪虾肉又干又柴，腥味重虾是一种美味又受欢迎的海鲜食品，它肉质鲜嫩，营养丰富，是许多人的挚爱。虾肉富含高质量蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康有着诸多益处。
虾肉含有丰富的优质蛋白质，是人体所需的重要营养成分之一。蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，对于维持身体健康和促进生长发育至关重要。虾肉中的蛋白质含有完整的氨基酸组成，具有很高的生物学价值。
此外，虾肉还含有丰富的矿物质，如钙、镁、锌、铜等。其中，钙是维持骨骼健康和牙齿强壮的关键矿物质。锌对免疫系统和身体代谢的正常运作也有重要作用。虾肉中的维生素B族和维生素E等对神经系统、皮肤健康和抗氧化有益。
大虾的处理 *** ：
1. 去虾壳：将虾仁的背部剪开，取出黑色虾线，然后用刀背轻轻压碎虾背，取出虾壳。
2. 去虾枪：虾枪是虾仁背部的一种突出部分，用手拿住虾仁的尾部，轻轻抓住虾枪，用力拉出即可。
3. 去腥：将虾仁洗净，用少许盐和料酒拌匀腌制10分钟，然后用清水冲洗，去除腥味。
虾经过以上处理后，不仅可以去除腥味，还能保持虾肉的嫩滑口感。接下来，我们来介绍一下水煮虾的正确做法和技巧。
水煮虾的正确做法和技巧：
水煮虾是一道简单又美味的菜肴，但在烹调过程中却有一个关键的步骤容易被忽略——水的温度选择。很多人在烹饪虾时，习惯性地用冷水或滚烫的开水，导致虾肉又干又柴，腥味重。其实，正确的做法是在锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和料酒，煮至冒小泡，水刚想开的时候，再放入处理好的大虾，煮3分钟左右，捞出用冰水过凉。
这样的处理 *** 可以确保虾肉保持嫩滑和紧实的口感，不会因为温度过高导致肉质变老。同时，葱段和姜片的加入可以去除虾的腥味，使虾肉更加鲜美。
最后，我们来介绍两种美味的虾仁菜肴：辣椒虾仁炒鸡丁和虾仁炒荷兰豆。
推荐食谱一：辣椒虾仁炒鸡丁
食材：虾仁200克，鸡胸肉150克，青红辣椒各1个，葱1根，姜1块，蒜3瓣，生抽2汤匙，干红辣椒，料酒1汤匙，食用油适量，盐。
具体步骤：
1. 将鸡胸肉切成小丁，放入生抽和料酒腌制10分钟，虾仁洗净，用少许盐和料酒拌匀腌制10分钟，青红辣椒洗净切段，葱切末，姜切末，蒜切末。
2. 锅中放入适量的食用油，加热后放入葱末、姜末、蒜末和干红辣椒爆香，放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色，加入虾仁，继续翻炒至虾仁变色，最后加入青红辣椒和盐，再次翻炒均匀即可。
推荐食谱二：虾仁炒荷兰豆
食材：虾仁200克，荷兰豆150克，葱1根，姜1块，蒜3瓣，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食用油，盐。
步骤如下：
1. 荷兰豆洗净切段，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分，虾仁洗净，去虾壳，用少许盐和料酒拌匀腌制10分钟，葱切末，姜切末，蒜切末。
2. 锅中放入适量的食用油，加热后放入葱末、姜末和蒜末爆香，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，加入焯烫好的荷兰豆，继续翻炒均匀，最后加入生抽和盐，翻炒均匀即可。
水煮虾的正确做法和技巧可以确保虾肉的嫩滑、紧实和鲜美。在享受虾肉的美味的同时，我们也应该注重虾肉的营养价值和健康搭配，以营造一个美味又健康的餐桌。祝您在烹饪水煮虾时，能够掌握正确的做法和技巧，品尝到更佳口感的美味虾肉！
