芹菜，属伞形科芹属中一、二年生草本植物。又叫芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英等名称。芹菜具有特殊的芳香气味，有促进食欲，调节胃肠，降低血压，健脑、补肾等功能，很受消费者的喜爱。是各个地方栽培比较多的绿叶蔬菜之一，芹菜生长期短，产量高，而且销售价格不菲， 芹菜为两年生草本植物，之一年秋季定植以后，由于气候因素，叶片旺盛生长，这一阶段为营养生长期，植株经过冬季的低温和春季的长日照，在第二年抽苔开花结实，为生殖生长期。芹菜是消费者喜食的蔬菜品种，国内栽培的主要有"本芹"，就是中国芹菜，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。近些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的"西芹"，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1公斤以上。芹菜怎么种植？
一、芹菜种植季节：芹菜的种子在4℃时就可以发芽，发芽的最适宜温度为15—18℃，生长期间不耐高温，日平均温在21℃以上时芹菜的生长不良，而且容易发生病害，降低品质。芹菜是耐寒性蔬菜，幼苗期能耐零下4℃—5℃的低温，成株可以耐零下7—8℃的低温。芹菜为低温长日照植物，幼苗在2—5℃低温下，经过10—20天就可以完成春化，以后在长日照的条件下，通过光周期而抽苔。光的强弱对芹菜生长也有影响，弱光可以促进芹菜向直立发展，而强光则促进横向发展。芹菜栽培一般以夏季和秋季播种的最多，在6—7月份播种10—12月份就可以上市。芹菜在种植更好在8—9月份播种，第二年1—3月份上市。
二、播种育苗 *** ：芹菜栽培一般以夏季和秋季播种的最多，夏季播种，由于高温干燥，对秧苗生长不利，必须采用育苗移栽。首先是苗床的准备，通常选择在水源方便，排水良好，背阴的地方建苗床，床土富含有机质、保水保肥、疏松、含氮量高肥沃的土壤。
夏季温度高，芹菜种子发芽困难，在播种前需要进行浸种催芽。浸种催芽的 *** 是先把种子放在冷水中浸泡12—1小时，然后用湿布包好，放在20℃左右的冷凉处进行催芽，等待芽尖露出时就可以播种。每平方米苗床可以播种2—3克，每亩需要播种200克。播种后要覆盖一层肥土，并且浇足底水，为了保湿降温，促使出苗，要在苗床上搭遮荫棚。苗期要勤浇水，晴天早晨和晚上都要浇灌，保持土壤的湿润，等待秧苗长出2—3片真叶时，要注意匀苗，除草，并逐渐揭去覆盖物，使幼苗逐渐适应外界环境，芹菜苗期一般为50—60天。当苗高10厘米、有4—5片真叶时就可以进行定植。
三、直播 *** ：除了夏秋季种植需要育苗外，其他季节种植都是采取直播的 *** 种植，采用撒播的 *** 用种量大，每亩用种量一公斤左右，播种时用小白菜种子一起混播，利用先出苗的小白菜植株给芹菜遮荫，促进芹菜出苗和幼苗成长，等待小白菜长大拔除后，芹菜也已经成苗，可以在原地生长，直到采收。
四、芹菜的定植：芹菜为浅根型蔬菜，主根发达，侧根再生力强，适宜于育苗移栽。芹菜的主要根群分布在7—10厘米的表土层，横向分布在直径30厘米左右。一般选择肥沃、疏松、保水保肥的壤土或者沙壤土栽培，将土地深翻20厘米以上，施入腐熟的有机肥，每亩施入腐熟的农家肥1000—2000公斤、普钙8—10公斤、草木灰100—200公斤。将肥料翻犁在土中，耙平后开厢，做成高畦，畦宽2—3米，芹菜定植行距12—15厘米，株距12—15厘米，每窝定植2—3株。
五、田间管理
1、间苗、除草：直播的芹菜播种后一般7—10天出苗，出苗后，要结合间苗及时拔除杂草和小白菜苗。间苗一般进行2次，之一次在1—2片真叶时进行，疏去劣苗、弱苗，留苗株距3厘米左右，第二次在3—4片叶时进行，这次如果定苗，苗距12—15厘米。
2、水肥管理：定植后要经常结合灌水进行追肥，肥料要以氮肥为主，一般多用腐熟稀薄的人畜粪便。在高温期早晨和晚上各追一次。秋季以后，气温逐渐下降，追肥次数可以适当减少，肥料的浓度可以稍微大。
3、采收前20—30天，可以用生长 *** 素九二0喷洒植株一次，浓度为20—50ppm
，可以使芹菜品质柔嫩，产量增加。喷药需要在早晨和晚上进行，喷药后还要追肥灌水，以发挥更大的作用。
4、病虫害防治：芹菜的病虫害比其他蔬菜少，芹菜的常见的病虫害有斑枯病和蚜虫危害。
斑枯病：斑枯病主要危害叶片，当气温在20—25℃以及多雨潮湿时，容易发生。发病初期，病斑为淡褐色油浸状小斑点，以后扩大为近圆形病斑，逐渐转为褐色，严重的时间叶片干枯，这个病主要是种子或者病残体带菌引起。斑枯病的防治 *** ，注意轮作和种子消毒。种子消毒常常采用温水浸种法，就是把种子放进48—49℃的温水中，浸种30分钟，并且不断搅拌，使种子受热均匀，然后取出种子，并放入冷水中冷却。药物防治可以采用50%代森胺1000倍液、或者用65%代森锌500倍液在发病初期喷雾，每隔7—10天一次，连喷2—3次。
蚜虫：蚜虫在整个生育期间，都可以危害茎和叶，并且容易传染病毒。蚜虫的防治 *** ：可以用乐果乳剂1000倍液喷洒。
比香菜还要香的野芹，又叫假芫荽，你吃过吗？它可是狗肉的绝配哦昨天跟朋友到山上找马蜂窝，因已入冬，马蜂渐少，累了大半天，连马蜂窝的影子都没看到，但却在山沟旁意外发现了几株长得还茂盛的假芫荽，这种假芫荽我以前在朋友家吃过多次，朋友煮狗肉的时候经常用来做配料，香气浓郁，味道美极了。
假芫荽，学名刺芹，各地叫法不一，有的地方叫野香菜，也有叫野芹、香草的，因其香气如同芫荽而得名假芫荽。
假芫荽是多年生草本植物，常生长于路旁、沟边、山林下等比较湿润的地方，其生命力特强，在南方的大部分地区都能见到它的身影。
这种香菜学名中虽然带有个“芹”字，但它与真正的芹菜却没有多大的关系。它浑身长刺，不好采摘，稍不小心就会被它的刺扎到手，所以人们对这种带刺的植物并不友好，有人甚至把它当野草斩除掉，但懂它的人却把它当作宝贝看待，有人甚至会把整株挖回来种植，当家里有狗肉或牛肉吃的时候，放入几片叶子，满屋飘香，美味无比。如果你做白切鸡的时候，在蘸料里拌上一些切碎的叶片，食欲大增，真是一道不可多得的美食。
刺芹除了可以做配料外，它还有一定的药用价值，尤其是对止咳很有效。当你不幸感冒咳嗽不止的时候，挖上一两株连根一起煮水饮服，症状很快好转，确是一味不可多得的止咳良药，民间药师经常把它的根挖回来晒干储存备用，平时我们也可以用它来煮水煲汤喝，食药两用，好处多多。
朋友，你见过这种比香菜还香的野菜吗，要是在野外看到它，一定要把它挖回来种在房前屋后或栽在花盆里哦。
香菜籽种植大法：轻松四步，让你家里香气四溢你是一个热爱绿植的人，想要在家里种一些香菜，为你的菜肴增添一些清香。但是你不知道香菜籽怎么种，需要什么条件和步骤。不用担心，我来告诉你一个简单又有效的 *** ，让你轻松种出香菜。
首先，你需要准备一些香菜籽，一般在花店或者网上都可以买到。香菜籽的形状像小小的月饼，有两个半球形的壳，里面包裹着两粒种子。要想让香菜籽顺利发芽，更好把它们搓开，让种子暴露在外面。你可以用手指或者擀面杖轻轻地搓碎香菜籽，或者用剪刀剪开它们。这样做的目的是让种子更容易吸收水分和营养，也更容易突破外壳。
接下来，你需要把搓开的香菜籽放在水里泡一泡，让它们提前吸收水分，催促发芽。你可以用温水或者冷水都可以，但不要用太热或者太冷的水。把香菜籽放在一个碗里，加水浸没它们，大约泡6个小时左右就可以了。泡好后，你可以看到香菜籽已经膨胀了一些，有些甚至已经露出了白色的芽尖。
然后，你需要准备一个合适的容器来种植香菜。你可以用花盆、塑料盒、或者其他任何能装土的东西都可以。更好选择一个较大较深的容器，这样可以给香菜的根部留出足够的空间。你还需要准备一些肥沃疏松的土壤，更好是黑土或者腐叶土。把土壤倒入容器中，压实一下，然后浇透水，让土壤湿润。
最后，你就可以播种香菜籽了。把泡好的香菜籽均匀地撒在土壤表面上，不要太密也不要太稀。然后用手指轻轻地按压一下香菜籽，让它们和土壤接触紧密。不要埋得太深，只要覆盖一层薄薄的土就可以了。播种完后，再浇一次水，保持土壤湿润。然后把容器放在一个通风透光的地方，比如阳台、窗台、或者屋顶等等。
接下来，你只需要耐心地等待香菜发芽长苗了。一般来说，在春秋季节播种的话，大约10天左右就可以看到小小的绿色苗头冒出来了。如果是夏季播种的话，可能需要更长一些时间，并且要注意遮阴降温，避免高温干旱影响发芽。在香菜长出来之前，你要每天检查一下土壤的湿度，如果干了就要及时浇水。但也不要浇得太多太频繁，否则会导致秧苗烂掉。
当香菜长到5厘米左右的时候，就可以开始收获了。你可以用剪刀或者手指轻轻地剪掉香菜的茎叶，留下一些根部和茎部，让它们继续生长。这样你就可以不断地收获香菜了，一般一个容器可以收获3到4次。你可以把新鲜的香菜洗净，用来做沙拉、凉拌、炒菜、或者汤料等等，都非常美味。
以上就是我教你的香菜籽种植 *** ，希望你能按照这些步骤，成功种出香菜。如果你还有其他关于香菜种植的问题，欢迎随时向我提问。我会尽力为你解答，让你成为一个优秀的绿植爱好者。
深秋了，种点香葱、香芹吧，种植 *** 简单，别老种香菜、菠菜了香葱
秋季是种菜的好时候，很多蔬菜尤其大部分叶菜都能够在秋季播种或者定植，如白菜、萝卜、胡萝卜、菠菜、小油菜、香菜、生菜等等。那么除了这些常见的蔬菜，还有没有特别有趣、比较少见的菜种呢？
其实可以试试种点香芹、香葱，首先这两种蔬菜喜冷凉。现在9月底，露地种植需要赶紧播种了，但香芹香葱非常适合盆栽，可以种在盆里，冬天搬到室内，就能越冬正常生长。而南方，香芹、香葱可以露地越冬，种植的时间范围更大一些。
香芹、香葱是两种非常漂亮的蔬菜，观赏性很强，口感也非常好，香芹比普通芹菜的香味更浓，但是纤维更少；香葱不像大葱那么辣，但葱味也很浓，并且香葱叶片浓绿，做完菜后装饰点小香葱更加漂亮。
香芹、香葱种植 *** 还是挺简单，香芹和普通芹菜种法差不多，香葱和大葱种植也有某些相似的地方，下面我们进行详细的介绍。
如果条件适宜，香葱植株会长得很大
一、香芹、香葱的生长特性
1、香芹
香芹是伞形科欧芹属的蔬菜，而芹菜是伞形科芹属的蔬菜，从外观上看，芹菜植株长得较大，叶柄粗壮，香芹植株细长，尤其叶柄又细又长，叶片也小一些。
生长特性上看，香芹和芹菜差不多，都是喜冷凉，生长适宜的温度为15-20℃；生长过程中对水分需求较多，缺水易黄叶，叶柄易中空；喜肥，但是根系较浅且吸收能力不强，所以种植香芹要选择保水保肥性强的地块种植，
2、香葱
香葱虽然和大葱一样都属于百合科葱属，但是两者差距很大，首先外观就不一样，大葱植株高大，葱白很长为主要食用部分，多采用播种育苗而后移栽的种植 *** ；香葱是簇生，叶片细长，葱白又细又短，主要食用部分是嫩绿的叶子，香葱可以直接播种，也可以用鳞茎分株繁殖。
香葱花
二、香芹、香葱的种植 ***
1、种植时间
香葱、香芹虽然喜冷凉，但是对温度的要求也没那么严格，一年四季均可播种，但是以春秋两季种得最多，长得也更好。春季3-5月份播种，秋季8-9月份播种。
2、播种 ***
香芹可以先在育苗盘内育苗再移栽，也可以直接播种，但是需要注意的是如果直接播种，由于其种子很小，要控制好播种密度。香芹长得很慢，出苗也慢，出苗期间要保持土壤湿润。深秋季节种植，可以播种后浇透水最后覆膜保温保湿促进出苗，出苗后由于温度比较低，不要直接撤去地膜，而是刺破地膜，露出香芹苗就可以了。
香葱要选择当年新种子播种，也可以直接购买鳞茎进行种植。播种之前要精细整地，使土质松软，更好出苗。香葱种子出苗也很慢，长得也慢，出苗期间也要保持土壤湿润，如果是覆膜，出苗后是直接撤去地膜，而不是破膜出苗。种子多采用条播，播种较浅，播深1.5-2cm，播种后覆土，喷水使畦面湿润即可。大概需要一周的时间才能出苗。
香芹
3、日常栽培管理
首先无论是香芹还是香葱病虫害都很少，日常管理中可以喷施一些广谱性的杀菌剂防治病虫害。其他的主要是做好水肥管理。
1、香芹：香芹根系很浅，旺盛生长期，需要保持土壤湿润，可以小水勤浇，从而香芹口感更嫩；每15-20天追施点 *** 钾或者尿素。另外香芹对硼很敏感，生长期间叶面喷施两到三次。
2、香葱：香葱很耐旱，生长期间可以不旱不浇，但是浇则浇透，种植香葱要施足底肥，尤其要多施有机肥，化肥不能追施太多，否则香葱的口感就不那么好了。如果香葱长势较弱，可在分蘖期每亩地追施尿素5公斤左右和 *** 钾5公斤左右，促进分蘖和旺盛生长。之后视香葱生长情况进行追肥。
小雪未听凛冰响，芫荽土里还能长；小雪香菜这样种，春节就能吃到香菜也叫芫荽，一二年生草本植物；它是我们大家熟悉的一种调味品蔬菜，因其茎叶中含有挥发油成分，常能散发出一种特殊的香味，有一部分人群对这种香味钟爱有加；而且香菜营养价值丰富，富含多种维生素和大量矿质元素，常食有提振食欲，开胃醒脾的作用；香菜颜色葱绿，味道鲜香，在烹制菜肴时，能祛膻除腥，提味增色；所以香菜也受到大部分人群的喜爱。
香菜是泊来物种，原产地古代西域，汉朝时期由张骞出使西域时带回中土，并在中原地带落地生根，经过两千多年的精心培育，香菜已能在我国大部分地区繁衍生息；现在，无论是乡间田园，还是庭院内外，总能见到香菜绿丛丛嫩生生的身影。
香菜的基本生长特性
香菜是一种性喜冷凉气候的植物，具有较强的耐寒性；香菜茎叶能耐零下5度左右的低温，但超过零下10度，香菜也有受到低温冻害的可能；香菜喜欢在17至20度的环境中生长，不喜欢炎热气候，超过25度，会抑制香菜的生长能力；超过30度，香菜不能正常生长；虽然香菜四季可种，但高温伏季不给香菜遮阳庇荫，一般种不出优质高产的香菜的；香菜根系入土较浅，根系多分布在5至20厘米的耕层里，耐旱能力不高，生长期内要始终保持土壤湿润。
香菜不喜强烈光照，强烈光线容易在香菜叶片上形成灼斑，会降低香菜的品质与商品价值；香菜也不喜欢郁闭寡照，长期接受不到光照照射的香菜生长瘦弱，茎秆纤细，易发生徒长并且品质产量极差；香菜适应能力较强，对生存土质土壤要求不高，大部分类型的土壤都能正常种植和生长香菜；但若想获取优质高产的香菜产品，土质深厚肥沃，土壤疏松通透，有机成分高，微量元素全面均衡，保水保湿保肥能力强，排灌便利的轻砂质土壤，更利于提升香菜的品质与产量。
香菜四季可种，但冬夏时节的气候条件，明显不符合香菜的生长习性；若想种植夏冬香菜，夏季需给它提供遮阳庇荫条件，冬季需采取保温防冻措施；如果想露地种植，在深冬时节可以采取“土里捂”的办法种植，等到春暖花开时即可获取到香菜产品；也许有人会问，小雪时节还能不能种植露地香菜？春节时能不能吃到小雪种植的露地香菜？如果小雪还能种植露地香菜，该如何种？我今天就来谈谈这些问题。
小雪时还能播种香菜吗？
关于小雪能不能播种露地香菜，其实民间有一句俗语已经给出了答案；这句俗语是：“小雪未听凛冰响，芫荽土里还能长”；这句俗语的意思是，如果当地小雪期间的气候状况，还未达到河水冰封的程度，是可以播种露地香菜的；香菜播种后，在土壤里仍能正常生长；河水结冰，一般在零度以下时才可能发生；谚语中提到的未听到凛冰响，说明当地温度仍在零度以上。
其实，对于北方大部分地区来说，小雪仅是初冬，气候远没有那么冷；据有关气象资料显示，全国小雪期间的日平均气温在5至10度之间，远没有达到结冰的温度；虽然香菜种子的发芽适温要求在15至25度之间，但香菜种子在4度以上环境里仍能发芽，在零度环境里种子仍能萌动；由此可见，小雪期间的气候条件，仍能保障香菜种子萌动和发芽；所以说，小雪期间播种香菜是没有问题的。
不过，小雪之后，大雪到来，气温进一步降低，低温和风雪天气增多，如果此时仅仅保障香菜萌芽出土，还是远远不够的；香菜出苗后，即将遇到冰雪天气，如何让香菜幼苗在冰雪环境里不受冻害？如何让香菜在严寒中依然保持长势？如何让香菜在春节时走上年夜饭的餐桌？这给小雪播种的香菜，提出了更高的管理要求；那么，小雪期间播种的露地香菜，在春节上市之前该如何管理呢？
小雪播种香菜选择耐寒能力强的小叶品种
虽然香菜普遍具有较强的耐寒性，但是部分品种在耐寒能力上还是有一定差异的；香菜主要有两大类型的品种，一种是株型较矮，叶型较小，产量不高，但味道浓郁，耐寒能力较强的小叶型品种；另一种是株型较高，叶片较大，产量较高，味道浅淡，耐热能力较强的大叶型品种；由于小雪之后气温越来越低，冰雪冰冻随时都可能发生；很显然，耐寒能力较强的小叶型香菜品种，更加适合作为冬季种植的优选品种；所以，小雪播种香菜，我们推荐种植小叶型品种。
香菜种子的处理 ***
由于小雪之后，低温降温冰雪等寒冷气候现象随时可能发生，留给香菜在降温前，出苗和出齐苗的时间越来越少；为了保障小雪期间播种香菜的出苗率，我们必须对种子作相关处理，促使种子尽快发芽，尽量赶在降温之前出齐苗；比如，小雪期间播种的种子，需要进行必要的破壳处理，然后再浸种催芽，这样才能提升香菜种子的出苗速度和出苗质量；那么，如何给香菜种子作破壳处理呢？如何为香菜种子浸种催芽呢？
一，破壳；由于香菜种子是两个子房连在一起的，在播种之前需要将这两个子房分开，否则香菜出苗后，两株香菜会扎堆长在一起；而且香菜种子的种壳较硬，上面还有一层油脂包裹种壳；如果不作处理直接播种，水分是很难渗透进入种壳内的，香菜芽靠自身力量也很难钻出种壳的；这会给香菜出苗带来难度，也会影响香菜的出苗率和出苗质量；传统 *** 中，民间老辈人习惯将香菜种子放到桌面上，用擀面杖碾碎香菜种壳；也有人将香菜种子放到水泥地板上，用砖块或者后脚跟来回碾压香菜的种壳；这些 *** 都能使香菜种壳破壳，并分离种壳内的两个子房，以避免出苗后形成窝苗。
二，浸种催芽；香菜种子破壳后，可以进入种子浸种环节了；浸种的目的是促使种子快速吸水，利于水分渗透进入种壳内，利于督促种子苏醒萌芽，利于消除种壳携带的病菌，利于提升种子的发芽率；可以将破壳后的种子放到55度的温水里浸泡30分钟，接着使用50%的多菌灵500倍液浸泡20分钟，捞出后再放到30度的温水里浸泡24小时；接着捞出种子放到一个干净的湿纱布口袋里，然后放到20至25度的恒温环境中避光催芽5至7天，等到种子大部分破肚露白即可进入播种环节；由此可见，香菜种子的浸种催芽过程大约需要7至9天，所以在播种前需要提前7至9天对种子进行破壳处理与浸种催芽处理，以免误了农时。
在此，我为大家补充两个香菜种子浸种催芽妙招；一个是，温汤浸泡种子结束后，可以将种子放到250毫升的可乐或雪碧里浸泡3天；可乐和雪碧是一种碳酸饮料，里面含有碳酸和二氧化碳；碳酸能够软化香菜种壳，可乐和雪碧中的营养液可以渗透进入种壳内，可为香菜胚芽提供丰富的营养物质，更利于香菜萌芽和钻出种壳，对提升香菜出苗率和出苗质量也大有帮助；另一个妙招是，可以使用10至15毫升的赤霉素连续浸泡香菜种子30分钟，然后再进入恒温催芽环节；因为赤霉素可以唤醒种子打破休眠，可以 *** 种子尽快发芽和出苗。
香菜冬种对土壤的要求
香菜催芽露白率达到70%以上时，即可进入播种环节了；虽然香菜对土壤土质要求不高，但小雪期间播种香菜，舒适和精细化的土壤环境，更有利于保障香菜有个较高的出苗率；选地时，尽量挑选土质深厚肥沃，土壤疏松通透，有机质含量高，微量元素均衡全面，光照合理，排灌便利的壤土地或半砂质土地播种香菜；在播种前十天左右，要对播种土壤深翻20厘米以上晒垈5至7天，然后再结合施入底肥耧耙平整土地再做畦；整地时，碾碎大型土块，更好将土块精细到面土状态；整地时，如果前茬曾有较为严重的病虫害发生，可以使用吡虫啉、呋虫胺、噻虫嗪等杀虫杀菌剂对土壤作菌虫灭杀处理。
香菜冬种对底肥的要求
小雪种植露地香菜，由于期望采收期在春节之前，留给香菜的生长周期时间较短，中间不便于分期追肥；而且，冬季气温低，也不便于喷施叶面肥改善香菜长势；所以，施入底肥的数量与类型对香菜的长势影响很大；我们建议小雪种植的香菜，底肥应以优质商品有机肥为主；建议每亩使用优质商品有机肥250公斤，或者使用充分腐熟的优质农家肥3000公斤，每亩再配施15公斤的尿素或者10公斤的 *** 钾,、过磷酸钙35公斤左右；或者直接配施氮磷钾复合肥40公斤，如果有条件，每亩再配施10公斤左右的微生物菌肥或微量元素肥，更利于提升小雪香菜冬季长势。
香菜冬种的播种 ***
香菜种子的播种 *** 与其它时节基本相同，播种前，先将种子按照1:10的比例掺入细沙，然后均匀混合；临播前，先给畦面灌水，等水分充分渗透后再撒播种子；在此提醒一下，不建议播后浇水，因为播后浇水容易冲刷种子，容易将种子聚堆出苗；播种时，只要将种子均匀撒播到香菜畦面上即可；播种后，给播后畦面撒施1厘米厚度的田园土或营养土，如果有草木灰，也可使用草木灰与田园土各半混合当做覆土；随后可以使用树叶、稻草、麦秸等物遮盖在香菜播后畦面，便于给香菜提供一个避光出苗条件，便于给香菜畦面保暖保温保湿保潮；如果有条件，也可直接使用保温膜覆盖，等到香菜出土时及时掀除即可。
香菜冬种出苗后管理
小雪播种的香菜，由于不处于香菜的适温发芽期内，小雪播种的香菜出苗速度远低于春秋季节播种的香菜；如果出苗期内遇到降温，出苗则需要更长的时间；这个时期内，保持水分供应充足，是唯一能够帮助香菜缩短出苗时间，并提升出苗质量的好办法；所以，香菜在出苗期内，要及时关注土壤水分情况，保持畦床长期湿润，避免种子落干，即可促成香菜在15天内破土出齐苗；香菜出齐苗后，由于在采收前，不需要追肥和使用叶面肥，所以小雪播种的香菜，基本不存在生长期内分期供肥的管理内容；在采收之前，由于冬季雨雪常见，我们只需按照“见干见湿，不干不浇”的原则保持供水即可。
香菜冬种的御寒管理
虽然香菜耐寒，但连续低温会抑制香菜的生长能力，在极寒环境里，香菜也有受到冻害的可能；何况在春节前，我们还想吃到这茬小雪播种的香菜；为了为香菜提供一个适宜生长的小环境，为了保持香菜在低温环境中的趋于正常的长势，为了避免香菜在冰雪严寒中受到较严重的冻害；我们建议在自然温度低于0度的时候，为小雪播种的香菜，搭制一个小拱棚，拱棚上面使用草沾遮盖；这样，更利于香菜在春节前长到适宜上市或适宜食用的株型。
概述
香菜是一种耐寒能力很强的植物，耐能零下五度左右的低温，在冰雪覆盖下仍具有较强的生命力；香菜在保护条件下四季可种，比如尚未冰封的小雪节气，仍能露地播种冬香菜；因为民间流传着“小雪未听凛冰响，芫荽土里还能长”的俗语说法；事实上，在部分乡间的确存在小雪节气种香菜的现象；不过，小雪之后的气候条件越来越不适宜香菜出苗和生长；如果想种植小雪香菜，越早种越好；种植小雪香菜，需要挑选耐寒能力较强的小叶品种种植；种前需作破壳、浸种催芽处理，出苗后按需供水；必要时，可为小雪香菜搭制一个简易拱棚，为小雪香菜提供一个适宜生长的小环境；期间，本着“见干见湿，不干不浇”的供水原则，春节前，即可吃到新鲜味美的香菜了。
春天种芫荽、芹菜，出苗慢、不出苗的对策春天种植芹菜和芫荽这两种难出苗的蔬菜，需要与秋种不同的措施。因为秋天9、10月份，气温还很高，土壤温湿度及光照均能满足种子发芽所要的外界条件。而春季种植时的温度与湿度条件没有秋季好，这就为顺利出苗带来一定困难。春天种植芫荽和芹菜，为了顺利出苗，需要从水、温、光、气方面采取措施：
一、足墒播种
芹菜、芫荽种子发芽需要的外界条件，除温度、氧气外，就是水分。水分是指土壤中的含水分量，是种子发芽最基本条件，春季由于气候的原因，土壤中的含水量低，不能满足这两种蔬菜发芽的需要。为此，在春季种植这两种蔬菜，种植地要足墒。一般情况下，种植这两种蔬菜土壤田间持水量在85％左右，达不到这个标准，就要造墒，使底墒充足后再下种。所谓造墒就是在种子下地前，将土壤浇透水，等到土壤表皮发白后，再耙碎表土播种，这样土壤的含水量可以达到种子出苗的要求。不能播种再后再浇水，这样不利芫荽和芹菜的出苗。
二、种子处理
做好种子处理其作用，使种子利于吸水，促进种内部物质的活性。主要措施如下：①搓揉种子，芹菜、芫荽的种子透水性差，通过搓揉，破坏种子外壳，使种皮变软容易吸水，提早发芽。②浸种用常温水浸种24小时。③低温处理，将浸过的种子放入布袋内，置于2度的环境下处理48小时再催芽，提高种子发芽率。④催芽，将浸过的种用清水冲洗干净，放入布袋内，置于25度环境中，每天用清水冲洗一次，到80％的种子露白时就可以播种。
三、保温保湿
种子发芽需要水、光、气、热。光和气容易满足，剩下的温度和水分控制有些难度，这也是春季播种芫荽和芹菜不易出苗的主要原因。如何控制播种后土壤中的温度和水分呢？其办法是，地面盖膜法，就是在足墒播种的前提下，播后立即在地表盖一层膜，进行保持土壤中的温度和湿度。使种子在萌动期间有适宜的温度和充足的土壤水分，满足发芽生理需要。使用此法方便简单，用废旧地膜即可，几乎不需投资，操作简单一人即可完成。这些都是种植户的经验之谈。当有85％以上种子出苗，立即撤掉盖膜，这也算达到一播全苗的目的。
为了使土壤不缺水，保证幼苗尽快成长，每天中午前用喷雾器进喷雾补水，水温不能低于20度，这样补水不会因浇水降低土壤温度，而出现“寒苗”，还不会提高田间湿度而滋生病害。
四、适时播种
掌握了适宜的播种时间，种子发芽需要的自然条件得到满足，缩短了种子发芽时间。这是因为芹菜、芫荽发芽最适温度为15～20度，低于15度种子发芽会延迟，温度高于25度以上时，种子发芽率会降低。30度以上时，几乎不发芽。这就要求种植时的气温在15～20度出现的时间，这样的气温条件南北出现的时间有差异，以黄淮以南地区为例，气温15～20度出现的时间在清明前后，即3月底4月初，再往南可能在3月中旬，而北部在4月中旬以后。这些时间段就是芹菜和芫荽的更佳播期，在此时间段内播种容易一播全苗。
按照以上简单做法，一定会使你种植的芫荽和芹菜快出苗、出齐苗。
香菜种植时间
香菜是一种耐寒的蔬菜，适合在春季和秋季种植。具体来说，最适合种植香菜的时间是每年春季3月到5月或秋季8月到10月。
在种植香菜之前，需要先准备好土壤。香菜喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤，pH值在6.0-7.5之间。在土壤中加入适量的有机肥料，有助于提高土壤的肥力和保水性。
接下来，将香菜种子均匀撒在准备好的土壤表面上，然后轻轻覆盖一层土壤。为了保持土壤湿润，可以在播种后轻轻浇水，但不要用过多的水，否则容易引起种子的腐烂。
香菜的发芽温度约为10-20摄氏度，发芽后需要给予充足的阳光和适量的水分。香菜生长期为2-3个月，生长到高度15-20厘米时即可收获。
香菜喜欢凉爽的气候，夏季高温易导致香菜的生长不良，因此在夏季种植香菜时，需要注意遮阳，保持土壤湿润，以避免其枯萎。
香菜保鲜 ***
香菜是一种非常易腐的食材，因此需要正确地储存和保鲜，以延长其保质期。以下是一些保鲜香菜的 *** ：
将香菜放入塑料袋中，用橡皮筋或绳子封口，尽量将空气挤出去，放入冰箱冷藏室中保存。这样可以保持香菜的新鲜度，防止其变软或变黄。
将香菜放在水杯中，加入一些清水，然后用塑料袋封口。这样可以让香菜保持湿润，并且放在冰箱里冷藏。
将香菜洗净并晾干，然后放入密封的塑料袋中，并放入冰箱冷藏室中。这种 *** 适用于需要长时间保存香菜的情况，但需要注意的是，如果香菜存放太久，可能会失去味道。
将香菜切成细丝，放入冰箱冷藏室中。这种 *** 适用于需要快速使用的情况，因为切碎的香菜更容易变质。
无论使用哪种 *** 保存香菜，都要尽可能快地将其放入冰箱，以防止其在室温下变质。此外，每次取出香菜时，更好只取出需要使用的部分，不要将剩余部分暴露在外面，以免影响其新鲜度。
山药、板栗靠边站，入秋后多吃芫荽！营养好吃，随手一炒，太香了导语：山药、板栗靠边站，入秋后多吃它！开胃健脾，随手一炒，太香了！
大家好，我是傻姐美食，香菜大家应该都认识，它是一种调味蔬菜，不管是炖肉还是炒菜放入一些香菜味道特别香，吃起来的味道更佳，但是香菜中有一种特殊的香气，这种香气有的人喜欢吃，但是有的人不喜欢吃，小编特别喜欢吃香菜，不管做啥饭都离不开香菜。香菜我们一年四季都能吃到，但是秋天正是香菜大量上市的时候，而且每年妈妈在菜园里种一些香菜，香菜的价格不稳定，我记得最贵那年的价格是40块钱一斤，现在香菜的价格是4块钱一斤，相差10倍的价格。但是对于一个比较喜欢吃香菜的人来说，不管多贵，都会吃！
香菜看上去鲜亮翠绿，吃起来鲜香脆嫩，受很多人的喜爱。香菜的原名叫“芫荽”，香菜属于绿叶蔬菜，香菜的营养也比较丰富，水分含量很高，含有丰富的矿物质、胡萝卜素、钙、铁、镁等，香菜中还有苹果酸钾。天冷了多吃一些香菜对身体有极大的好处，对于感冒、伤风感冒都有很好的预防作用。
香菜我们平时都是做调味品，而且茎叶都可以吃，不知道大家有没有吃过香菜的茎叶？味道真是别有一番风味。小编最近发现了香菜的一种好吃做法，好吃的就要和大家一起分享，下面小编就满怀欣喜地和大家分享香菜的好吃做法，随手一炒，太香了！
【香菜炒里脊】
所准备的食材有：香菜、里脊肉、小米辣、大葱、蚝油、味极鲜、味精、食用油、盐、料酒、陈醋
具体做法：1、准备一块里脊肉，切成细丝装入碗内，碗内放入适量的冷水没过里脊肉，再放入少许的食盐，少许料酒，下手抓洗一下里脊肉，洗去里脊肉表面的灰尘和腥味，再往肉丝内打入两个鸡蛋、少许的淀粉抓拌均匀，这样炒出来的肉丝比较细腻爽滑。再准备5棵香菜，清洗干净后去把叶子择掉不要，切成小段装入盘内备用。
2、起锅烧油，先把里脊肉丝炒熟盛出，锅内留底油放入葱丝和小米辣炒香，放入香菜茎不停地翻炒几下，放入少许的陈醋、味极鲜继续大火翻炒，放入炒熟的里脊肉丝，再放入少许的盐、味精调味，翻炒两下出锅即可。
这样炒出来的香菜炒肉丝味道香美，开胃又下饭，满屋子飘散着香菜味，闻着味道就想流口水。喜欢吃香菜的朋友不妨试试这种做法，好吃即可。
烹饪小贴士：1、里脊肉腌好后还可以放入油锅里炸一遍，肉质也比较鲜嫩爽滑，根据自己的口味来做。2、我们在腌里脊肉的时候，盐放不放都一样，在炒的过程中肉丝能够很好地入味。
你们吃过香菜炒肉丝吗？香菜更好吃的做法有哪些？ 欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
秋季香菜怎样种植长势/产量/口感更好？从播种到采收手把手教你香菜，也叫芫荽（yánsui ）、香荽、胡荽。香菜是我们一年四季都会经常吃到的很鲜嫩的调料类配菜，比如说炒菜、做鱼、凉拌、吃火锅、做菜丸、包饺子等，而且相比其他蔬菜的种植，香菜种植管理简单、生长时间短、生长速度快、采收时间长、即可种了自吃也可以拿到市场上去卖，因此，咱们很多农民朋友都经常自己种点儿香菜，一般香菜播种后只需要40多天就能正常采收食用了，而且它可以反复采收很长时间。
不过，很多农民朋友在种植香菜的过程中，会经常遇到香菜发芽出苗不齐、叶子黄白、萎焉腐烂、过早抽薹的问题，有些人也经常说自己种出来的香菜口感不佳、香味不浓，这些是情况都是原因造成的呢？很简单，就一句话——种植管理技术不到位。
秋季是种植香菜更好的时节。为了帮助大家种出鲜嫩可口、香浓爽口的优质香菜，今天农技小背篓就给大家说一说秋季香菜的种植管理技术吧，大家要是学会了这些种植管理 *** ，基本上整个秋冬季节就不会缺香菜吃了！
一、种植香菜必须了解的几个香菜生长特性
1、香菜喜冷凉不喜炎热、喜湿润不喜干旱、喜欢中等强度长光照但不喜欢高温强光照的生长环境。
2、香菜最喜欢的生长温度环境是16-18度左右，当温度超过30度时就会出现生长停止、叶片黄白萎枯的情况，当温度在20度以上时就会出现生长十分缓慢的情况，当温度低于10-15度时就会非常不利于它的发芽出苗和正常生长。
3、香菜在绝大部分类型的土壤上都可以正常种植与生长，但它以在土壤肥沃、疏松通透、保水保肥性较好的轻沙质壤土中的长势更好。
4、香菜属于生长周期短、生长速度快、浅根系的速生性绿叶蔬菜，虽然它比较喜欢氮肥（缺氮生长慢、个头小、叶片黄），但它也需要补充磷肥和钾肥（长势差、口感差、香味淡），虽然香菜播种前施足底肥后生长期内可以不用再追肥，但如果你想让香菜长势更好、产量更高、采收期更长、口感品质更好，那么我建议你更好在香菜的生长期内给它分次追施2-3次的薄肥（建议追施高氮高钾型的肥料）。
5、香菜的耐旱性非常差，生长期内要经常淋浇小水保持土壤湿润（前期要少浇水、中后期要经常浇水），一定不能让它缺了水，否则它一定会出现苗株萎焉、叶片发黄又发白的问题。
二、香菜的更佳播种时间
从整体上来说，香菜基本上在一年四季都是可以种植的（主要是以春季和秋季种植为主），但结合香菜喜欢冷凉生长环境的特点、生长期的具体长势情况和采收后的口感品质来说，在秋季种植的香菜长势更好、产量更高、采收期最长且鲜嫩品质、香味口感更佳。
一般来说，在秋季9月中旬到10月上旬白天气温下降稳定到16-20度范围内时，这个时候是种植香菜更好的时机。如果香菜播种时间过早、气温过高，那么香菜播种后很容易出现不发芽不出苗、出苗不齐壮、幼苗细弱不健壮、过早抽薹开花、纤维粗糙不鲜嫩、口感品质下降的情况，反之，如果香菜播种的时间过晚、气温过低，香菜播种后则又容易出现发芽出苗困难、幼苗生长不动、生长周期过短、采收期变短、产量降低的情况。
如果是想冬季有香菜吃，那么大家可以在种植香菜气温较低的时候，播种后采取地面覆盖地膜、外部搭建塑料薄膜小拱棚的 *** 进行保温保湿种植，这个小 *** 也适合在冬季的院内门前的空地上种植使用。
三、香菜的更佳品种
香菜的品种主要分为两种：一种是苗株高、叶片大、产量高、香味浅淡、耐热性好的大叶型香菜（大叶香菜产量高但口感差），另一种是苗株矮、叶片小、产量低、香味浓郁、耐寒性强的小叶型香菜（小叶香菜产量低但口感好）。
如果从适合秋冬季节种植的香菜种类上来说，秋季种植耐寒性好的小叶型香菜最合适，如果从只是自己种点自己吃或者是想吃到香味浓郁、口感品质上等的香菜，那么农技小背篓还是推荐大家种植小叶型的香菜。如果大家是在温室大棚中种植或者是种植高产香菜是为了售卖挣钱的，大家种植大叶型香菜会获得更高更好的种植收益。
四、香菜播种前的种子处理 ***
很多人经常说，为什么我种植的香菜经常不发芽、不出苗或者发芽出苗率很低呢？这其中很大一部分原因就是没在播种前处理好香菜的种子。因为香菜的种子外面有一层又厚又硬又防水的油脂种壳，如果我们把种子带壳直接播种，那么种壳内部的种子在土壤中就会吸水速度特别慢、发芽后破壳出苗难度特别大，而种子只有在充足吸水后才能发芽出苗，由此就会出现不破壳、不浸种、不催芽的香菜种子播种后发生难发芽、难出苗的情况。
因此，大家平时在播种香菜前一定要处理好种子（发芽出苗时能够又快又齐），而处理香菜种子的 *** 大家参考以下两种：①先破壳后播种；②先浸种催芽后播种。
之一种：先破壳后播种
对于香菜种子外面厚硬的种壳，大家可以在播种前把种子摊放在簸箕、地面上，然后找个酒瓶子、擀面杖或者平整干净的石块等，通过慢慢擀搓碾压把香菜种子外部的种壳擀破搓裂，然后再进行直接播种或进行浸种催芽后播种即可，这样就能让播种到土壤中的种子快速吸水膨胀、快速整齐发芽出苗了。
第二种：先浸种催芽后播种
除了先破壳后播种的 *** 以外，大家还可以通过先浸种后催芽再播种的 *** 来促使香菜种子更快更齐地发芽出苗。具体操作做法如下：
先把香菜的种子放在55度左右的温水中连续搅拌浸泡15-20分钟左右（目的是种子高温杀菌），然后捞出后在放在28-32度的温水中连续浸泡24个小时左右（此期间要捞出飘在水面的劣质种子），最后捞出来冲洗干净后（此时也可以直接播种使用）用干净湿纱布包裹起来放在20-25度左右的温湿环境中进行催芽，等到绝大数种子都“破肚露白”后即可进行直接播种。注意，一般浸种催芽后播种的 *** ，需要在播种前提前5-7天进行，因为我们要在播种前留出种子催芽的时间。
此外农技小背篓再给大家补充一种激素催芽的 *** ，大家在香菜播种前，可以使用10-15毫克/千克的赤霉素水溶液连续浸种半个小时左右，然后再进行播种，这样也可以加快香菜种子的发芽出苗时间，因为赤霉素可以唤醒种子的休眠、 *** 种子更快的发芽长苗。
对于地下病菌害虫较多的种植地土壤，大家也可以使用多菌灵、甲基硫菌灵、噻虫嗪、噻虫胺、吡虫啉等杀菌杀虫剂进行药液喷种/拌种/浸种处理。
五、香菜的选地、整地与底肥
选地时，要尽量挑选土层深厚、肥沃疏松、光照充足且不板结、不积水的轻砂质壤土或半砂质性土壤。
整地时，要尽量提前10-15天对种植地进行25-30公分深翻晒田，然后在播种前5-7天时再结合施肥进行耕平做畦，整地时土壤整理的越细越好。整地时，如果没有药物拌种的种植地，农技小背篓建议大家使用一些杀虫剂杀菌剂对土壤进行杀菌杀虫处理（如噻虫嗪、吡虫啉、呋虫胺、精甲?咯菌腈、甲霜?噁霉灵等进行喷淋土壤）。
施底肥时，一定要施足施好底肥，这是种好香菜的基础，甚至施足了底肥后香菜生长期内可以不用追肥。香菜的底肥，应当以优质商品有机肥（每亩按照250-300公斤使用）或腐熟农家肥（每亩按照2500-4000公斤使用）为主，然后再搭配一些化肥（每亩地可以按照氮磷钾复合肥40-50公斤或者尿素8-10公斤、 *** 钾10-15公斤、过磷酸钙30-40公斤的用量使用），如果大家要想香菜长的更好，还可以每亩配施一些微生物菌肥和微量元素肥（每种10公斤左右），这些肥料要先与土壤掺混均匀，然后再翻施到地下10-15公分的土壤层中。
六、香菜的播种管理 ***
香菜的播种 *** 比较简单，大多数情况下都是按畦顺沟条播（沟距10公分左右、沟深3-4公分左右），播种时建议先浇水后播种，不建议先播种后浇水，以防播种后浇水时冲跑种子。在播种前，可以先提前浇一次透水，等到地面水分完全渗透到地下后，然后再把种子与细沙或细土掺混一下（花椒种子小掺混沙土便于播种），最后均匀撒到播种沟内即可。
在把种子播种到湿润土壤中去以后，再在种子上方撒盖上一层1-2公分后的细土或细粪土、草木灰进行盖种护种（盖种后要稍微轻压一下覆土），为了保湿保温促进香菜种子更快的发芽出苗，农技小背篓建议大家在播种完成后在地面上覆盖上1层地膜或者撒盖上一些秸秆稻草（目的是保湿防晒防表土板结和预防种子落干受旱而不发芽）。
香菜种子播种后第二天开始早晚浇水，一般上次浇水后土壤快变干前或者发现表土开始板结时就需要再次及时喷淋小水增加土壤湿度，以此确保香菜种子在播种后到出苗前始终处于湿润的土壤中。
七、香菜的间苗定苗与划锄松土
香菜种子在温度与湿度适宜的情况下，一般只需要几天就能出齐苗。等到绝部分香菜种子拱土出苗后，此时应当及时破膜放苗（使幼苗的子叶露出地面，以防膜下高温灼伤幼苗），等到香菜出齐苗后且幼苗长到长到2-3公分左右高时就可以开始间苗了。如果香菜不间苗、生长空间不足，就会出现幼苗生长过密、细弱黄瘦、株小味淡口感差的问题。
香菜之一次间苗在苗高2-3公分高时进行（苗距2-3公分），第二次间苗在苗高4-5公分时进行（苗距3-4公分），第三次间苗在苗高6-7公分时进行（苗距5-6公分），最后一次间苗同时完成定苗，大家也可以分别在幼苗长到3-4公分和苗高5-7公分时分两次间苗。最后一次间苗后可以淋浇小水、追施速效氮肥（如尿素）促进幼苗加速生长。
香菜在幼苗期进行划锄松土，能够预防土面板结不透气、促进幼苗形成更发达的根系、还可以清除田间杂草，这能让香菜幼苗生长的更旺盛、更健壮。为了节约人工时间，大家在对香菜苗期划锄松土时，可以分别结合之一次间苗、第二次间苗、第三次间苗一起进行，之一次划锄松土深度掌握在2-3公分、第二次划锄松土深度掌握在3-4公分，第三次划锄松土深度掌握5-6公分，每次划锄松土的深度以不损伤幼苗的根系为佳。
正常情况下，等到两行香菜苗之间的空地完全被叶子封盖住以后（香菜封垄），这时候就不适合再进行任何划锄中耕松土了。
八、香菜的水肥管理技巧
香菜生长速度非常快、生长周期非常短，从播种到采收只有短短1-2月的时间（秋冬季节播种后40-50天就可以进行成熟采收），如果大家种植了只是自己吃，而且播种前底肥使用充足、成熟后只打算一次性采收，那么大家在香菜生长过程中是完全可以只浇水不再进行追肥的。但如果种植的香菜是打算卖的，而且还想让香菜有更好的长势、更长的采收期（多次采收）、更高的产量，那么农技小背篓还是建议大家要结合浇水给它至少追肥1-2次的，而且追肥的种类应当高氮高钾型的肥料为主。
在香菜的追肥管理方面，一般香菜在出苗后到间苗前是不需要追肥的，一般在香菜长到4-5公分高时和7-8公分高时，此时可以分别追施高氮复合肥（每亩用肥量5-6公斤）、高氮高钾复合肥（每亩用肥量10-15公斤），等到香菜长到15公分以后可以正常采收时，此后可以每采收一次就每亩追施6-10公斤的高氮型复合肥，这样既可以保证香菜长势更好、产量更高、口感香味更佳。如果要想香菜的长势、产量和口感达到更佳，大家可以在香菜长到10公分以后每隔7-10天用磷酸二氢钾搭配芸苔素内脂喷施1次，连续喷施2-3次。
在香菜的浇水管理方面，香菜很不耐干旱，在播种后到出苗前要保持土壤始终湿润，等到香菜出齐苗后到长到8-10公分高之前，此时浇水可以按照“土壤见干见湿、土壤不干不浇”的原则每隔7-10天左右浇水1次，以此来促进香菜生长出又深有发达的根系，等到香菜长到大约10公分高时，此时便会迎来香菜生长最旺盛、水肥养分需求量更大的时期， 此时香菜也已经形成了吸收有力的发达根系，这个时候就应当适当增加浇水次数和浇水量来满足苗株茎叶旺长的水分需求，一般根据土壤干湿情况每隔5-7天浇水1次，以此让香菜茎叶长到更快更多、口感更嫩更香。
九、香菜的高温强光与低温冻害防护
香菜喜欢冷凉的生长环境，有些地方秋季的气温比较高，如果大家在秋季播种香菜后遇到持续高温炎热阳光暴晒的天气，大家应当在香菜出苗后临时给它搭建个六七十分高的遮阳棚或覆盖遮阳网进行遮阳防高温保护，以防造成幼苗过度脱水黄白叶或造成幼嫩叶片被高温灼伤。等到白天气温下降稳定到20-22度左右时再撤掉遮阳网。
香菜具有较强的耐旱能力，可以抵御住零下0度左右的低温，但对于那些秋季播种准备整个冬季采收食用的香菜，等到入冬后气温降到零下3-5度时，除了保温条件比较好的温室大棚所种植的香菜以外，此时应当立即给用塑料薄膜给它搭建保温防护的小拱棚，以防造成香菜发生低温冻害而出现叶片干枯的问题。
十、香菜重点病虫害的防治管理
秋冬季节种植的香菜一般很少发生病害和虫害，一方面是因为秋冬低温寒冷的气候不适合病菌害虫的存活，另一方面是因为香菜自身所产生的气味对病虫害具有一定的趋避能力。秋冬季节的香菜病虫害发生率低，但不代表一定不会发生病虫害。
一般来说，香菜上最容易发生的病害主要有猝倒病、菌核病、白粉病、根腐病、叶枯病等几种，防治这些病害时大家可以使用500-600倍的百菌清、600-800倍的多菌灵、600-800倍的代森锰锌等药物喷洒，如果发病情况比较严重，大结局可以使用1500倍的30%甲霜?恶霉灵进行药液灌根防治。
香菜上最容易发生的虫害主要是蚜虫、粉虱、青虫和夜蛾等几种，大家防治时可以使用吡虫啉、噻虫嗪、甲维盐、阿维菌素等杀虫剂简单喷打1-2次即可。
十一、香菜的更佳采收期
香菜在播种后40-50天后既可以长到15-20公分左右高时便会迎来成熟采收期，这时候就可以正常分批分次地进行采收了。如果采收的时间过早，香菜还没有完全发育成熟，此时采收虽然比较鲜嫩但会降低总产量，反之，如果采收的时间过晚，香菜就会因为生长时间过长而出现茎叶纤维过度老化的情况，此时采收的香菜虽然产量比较高但吃起来的口感粗硬不鲜嫩。除此之外呢，凡是过早采收和过晚采收的香菜入口的香味都会很淡。
所以呢，采收香菜的更佳时间就是株高15-20公分左右时，对于自己种了自己吃的香菜，大家可以在香菜进入到成熟期时只采收叶子、不拔根，这样香菜可以反复生长新叶多次采收。除此之外，大家在香菜达到成熟采收标准时，可以先采收苗株茎叶又大又高的、后采收苗株茎叶又小又瘦的，这样就可以一茬一茬的吃到口感最鲜嫩、香味最纯正浓郁的香菜。
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河边的“铜钱草”，长得矮小却是有名的“养胃草”，还能当香菜吃导读：河边的“铜钱草”，别再当杂草除掉，农村常当香菜用，炖肉是一绝
种花养鱼，如今成为了不少年轻人的一大爱好。
特别是对于一些城里的年轻人，他们在这方面不仅舍得花时间和精力，甚至还愿意花钱。好多人为了养殖一些花花草草，都是很舍得下血本的。
殊不知，好多他们高价购买的花草，在农村到处都是，并且都不值钱。比如之前让农民讨厌的水葫芦、水白菜都是恶性杂草，但是却有不少城里人购买来当绿植种。
而说起这些恶性杂草，小毛还要和大家介绍另外一种长得矮小，但是却繁殖能力很强的植物，它就是农村常见的“铜钱草”。
常被农民当杂草铲除了，却不知道它就是有名的“养胃草”，还能当香菜吃，而炖肉更是一绝，你们吃过吗？
矮小的“铜钱草”
铜钱草对于爱绿植的朋友们来说应该不陌生了，还有一些爱养鱼的朋友们，水缸里应该都有铜钱草吧。
而在农村的水沟、水塘和稻田附近，也有一种铜钱草。它就是今天小毛要给大家介绍的主角——天胡荽。
天胡荽这个名字估计很多人没有听说过，因为在民间多是叫它的俗称，比如破铜钱、鱼鳞草、满天星、步地锦、羊皮菌等。
因为这种草的叶子很像一个破损了的铜钱，所以在我的家乡多数的叫它铜钱草，或者是破铜钱，尤其是后者叫得多，这也凸显了农民对它的讨厌。
如果你仔细观察，就会发现铜钱草的叶子很像香草，甚至有些网友都已经发现了，香草的学名就是叫“胡荽”，或者是“芫荽”。难道这两种植物有什么联系吗？
没错，铜钱草和蔬菜界大名鼎鼎的香菜是有血缘关系的。它们都是属于伞形科天胡荽属的，但是两者在模样上还是有略微区别的。
香菜的植株高大，而且茎干上有数片叶子。可是铜钱草的茎干很纤细，一根上仅有一片叶子。只是因为它是匍匐在地面成片的生长，给人错觉它是多片叶子长在一起。
另外香菜的香味很浓郁，不少人闻了会恶心。但是铜钱草虽然也有香味，可是要淡一些，并且比较的清香。
常被当成恶草，实际价值却很高
在农村里，不少农民对于铜钱草其实是并无好感的，就是因为它水陆都能生长，繁殖能力又很强，特别是在靠近水边的地方，很快就能长出一大片，还因为根茎很纤细，又是深入地面的，所以非常难以铲除。
如果是长在稻田、菜地附近，一长就是一大片，会吸收大量的水肥，影响到其他作物的生长，因而常被农民当成了恶性杂草铲除了。
但是很多人不知道，这种矮小的破铜钱草，却也有很高的价值，并且还是有名的“养胃草”。
铜钱草入药的历史非常悠久了，在明朝的《滇南本草》中就早已经对它有详细的记载了：味辛、苦、性温，对发汗，散诸风头痛、明目、退翳膜、利小便、疗黄疸”等有显著的效果。
后来在多本医学书籍都有对它药用价值的记载，其中该植物更大的价值就在于清热消肿，并且对于耳鸣目赤、咽喉发炎等由上火引起的疾病有很好的降火作用。
除此以外，它还可以外用，以前农民遇到跌打损伤、生疮肿痛等，都是直接去野外采摘破铜钱草捣碎了敷在伤口处，也能起到很好的治疗作用。
另外在我国有一个叫作畲族的少数民族里，在他们的眼中，破铜钱草可是个宝，并且被称之为“养胃草”，当地人常将铜钱草洗干净了放到猪的肚子里蒸熟了以后切碎了吃，这样不仅非常的美味，而且还胃部很有好处。除此以外，它还可以直接用来煮粥、煮面条吃等。
说起吃，破铜钱草还是不错的野菜，它是可以当香菜使用的。像南方很多地方在做菜的时候，就会放一些破铜钱草。特别是当地人在煲汤的时候，都会特意加入一些破铜钱草。既能去腥提味，还有治咳嗽的食疗作用。
也是因为破铜钱草的这些药用价值，两广一带的人还会用破铜钱草来 *** 凉茶喝，吃起来味道清香。
当然了，现在破铜钱草还有一个价值，那就是它的观赏价值，它很容易养活，而且叶子似铜钱，绿油油的，种植在鱼缸里非常的漂亮。
结束语
在很多人看来，长在水边的铜钱草矮小又不起眼，可是它的价值却很高，既能当野菜吃，还具有很好的药用价值。有时候在市场上，它还能卖到十几块钱已经哦，所以大家在野外见到了，可别再把它当害草随意铲除了。
到时候家里炖肉了，或者是夏季 *** 凉茶了，记得去薅一把来，一定不会让你失望的。
各位网友，你们吃过破铜钱草吗？感觉味道如何呢？欢迎大家留言讨论！
