做为一个家庭煮妇的日常就是怎么简单怎么来，既要好吃又要美味，自然莫过于选择蒸菜系列.今天给大家分享的这款金针菇剁椒蒸粉丝，口味鲜辣可口，金针菇的脆鲜带上粉丝的软嫩，夹杂着剁椒的辣味！吃起来了就放不下，下饭必备！
1.所需食材：金针菇洗干净 粉丝提前泡发 剁椒 蒜蓉 葱花
2：金针菇垫盘，中间放入泡发好的粉丝！
3：加上剁椒和蒜蓉
4：入锅大火蒸10分钟！
5：蒸好拿出，倒味极鲜调味！几滴香油，不用放盐！味极鲜本身有盐味加上剁椒的盐足够了！
6：在淋上热油！即可出锅
7：简单下饭的金针菇剁椒蒸粉丝就做好啦！
夏妈小贴士：粉丝和金针菇的搭配非常完美！加上用蒸制 *** ，更能显示这个菜的美味！这是一道不需要用盐的美味
“甲流”话题频频登上热搜，在天气多变的春天， 大家更要保护好自己。
天气转暖，建议把运动也提上日程。
大伙都知道运动能提高抵抗力、保持身材、有益身心健康。
三月不减肥，四月徒伤悲，别到了露胳膊露腿的时候才后悔。
所以咱们月初就要：运动走起，低脂餐菜谱安排上。
昨天的凉拌鸡胸肉片大家学了都说很好吃~
（点击图片查看做法）
今天来个更丰富的番茄虾滑粉丝煲。
自制虾滑Q弹入味，肉感满满，一次可以多做点，下火锅、煮麻辣烫都可以。
番茄酸爽的汤汁充分渗入食材里面， 非常爽口。
再来点柔韧的金针菇，清爽小白菜， 软嫩的煎豆腐，这个组合搭配，百吃不腻。
低脂的美味多学几个换着做，简直不要太幸福~
大明虾、龙口粉丝、番茄、葱花
娃娃菜、老豆腐、金针菇、香菇
料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉
调料：
生抽、红烧酱油、盐、蚝油
虾滑不要剁得太碎，有点颗粒感才好吃！
简单调个味，一次性可以多做点放冰箱冷冻保存，吃火锅，吃麻辣烫的时候拿出来解冻好方便~
锅里水微开下调好的虾滑，一勺一勺擓进去，煮到浮起就是熟了。
番茄呢就选这种颜色通红捏着软软的，这种番茄出汁多不会很酸，切成小丁。
油热下番茄丁压着炒出汁，翻翻冰箱有啥就放啥，金针菇、娃娃菜加了汤底更鲜，粉丝吸满了汤汁别提多好吃了。
最后把虾滑倒下去，淋上调料汁，咕嘟个3分钟就OK了！
这满满的一锅，简直爽爆了。
虾滑Q弹入味，番茄汤底浓郁可口，汤鲜粉滑Q弹劲道，嗦粉去咯！
八宝酱蒜蓉粉丝金针菇没错，就是今天要介绍的这道八宝酱蒜蓉粉丝金针菇了！粉丝和金针菇都是非常能够吸收汤汁的食材，八宝酱和蒜蓉爆香，浇在粉丝金针菇上，上锅一蒸，用这最简单的烹饪 *** 让粉丝金针菇把八宝酱的精华都吸收进去，吃得时候简直太美味了！有的时候美味不用复杂，简单的食材简单的 *** *** 出的就是人间美味！
By Smiling小璐 【豆果美食官方认证达人】
用料- 金针菇1把 400克
- 大蒜 1个
- 龙口粉丝一小把 50g
- 红尖椒 2个
- 八宝酱 50g
- 生抽 3茶匙
- 米醋 2茶匙
- 芝麻香油 2茶匙
- 糖 适量
- 盐 适量
1、材料准备
2、将金针菇去除根部，清洗干净后撕开，晾干水分备用
3、将大蒜剥皮剁成蒜蓉
4、锅里下油，先大火再小火将蒜蓉下锅
5、蒜蓉熬至香味溢出时，加入50g八宝酱
6、可加一点生抽让色泽更好看
7、熬好的八宝蒜蓉酱香味四溢
8、将提前用水泡软的粉丝平铺摆在盘中
9、金针菇呈扇形展开摆在粉丝上，稍微撒点盐
10、将熬制好的八宝蒜蓉酱浇在金针菇上，蒸锅水开后放入蒸八分钟
11、撒上红椒圈，再蒸2分钟即可出锅
12、调制酱汁，将生抽3茶匙、米醋2茶匙、芝麻香油2茶匙，再和适量的盐和糖（根据个人口味）加入，搅拌均匀
13、最后在金针菇上浇上酱汁就大功告成啦！
14、成品图美美哒
15、超美味的金针菇，诱不诱惑
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蒜蓉粉丝金针菇的做法蒸菜好吃不上火！
By wiwiwi
用料- 粉丝 一把
- 金针菇 300克
- 大蒜 5瓣
- 小葱 1颗
- 蒸鱼豉油 适量
- 剁椒酱 适量
1、粉丝热水泡软。
2、金针菇洗净撕成小朵，顶端不干净的切去一段。
3、泡软的粉丝铺在盘子里。太长的可以切一刀。
4、上面铺上金针菇。
5、大蒜切碎 。
6、饭勺倒入一勺油，直接在火上加热。
7、烧热热的关火立即放入蒜蓉爆香。
8、加入剁椒酱。
9、均匀地浇在金针菇上。
10、上锅蒸6-8分钟取出淋上蒸鱼豉油即可。蒸鱼豉油很咸了不用加盐了。
11、成品图
12、成品图
13、成品图
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蒜蓉粉丝金针菇最过瘾的吃法，做一次都不够吃夏日炎炎凉拌金针菇成了每日必有的爽口下饭菜
By 春妮的小厨房
用料- 金针菇 300克
- 大蒜 3瓣
- 红辣椒 3个
- 香葱 1根
- 粉丝 1块
- 火腿 1块
1、起锅烧水，水开下粉丝关火，连热水一起倒出来发一会，火腿切条，蒜切末。
2、小米辣切圈，葱切葱花，取一小碗，放入蒜末，小米辣，泼热油爆香，放入1勺盐。
3、1勺糖，1勺生抽，1勺东古上等蚝油，搅拌均匀。盘上摆粉丝。
4、放一层洗净的金针菇，放一层火腿，再放一层金针菇，淋上调好的料汁。
5、上锅蒸10分钟，撒上葱花，淋上热油，一盘下饭爽口的凉拌金针菇就可以享用了
6、夏日炎炎凉拌金针菇成了每日必有的爽口下饭菜
7、秘?秘?今天我用了东古上等蚝油调味，味道特别鲜美，做健康美食，怎少的了好的调料
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
金针菇这样做简单又好吃，入味下饭，鲜辣爽脆，一大盘不够吃！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，金针菇具有很高的药用食疗作用。
2、今天老刘就来分享一下“蒜蓉粉丝金针菇”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
金针菇300克，龙口粉丝150克，青红椒各1只，蒜子适量。
4、先把粉丝放在冷水盆中泡软，然后把金针菇切去老根，洗干净备用，青红椒分别去蒂去籽切辣椒丁，蒜子拍扁，斩成蒜末。
5、热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入一勺油豆豉，两小勺野山椒辣酱，一大勺自制剁椒酱，然后再放入两小勺黄豆酱增加酱香味，再放入15克生抽增鲜，然后放入青红椒丁翻炒入味，再放入半小勺盐，一勺白糖提鲜，然后再放入适量凉水，1克老抽上色，烧制沸腾，装盆备用。
6、再把泡好水的粉丝剪短，沥干水分，平铺在盘底，然后把金针菇放在粉丝上，再把烧好的料汁浇在金针菇上，放入烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟。
7、蒸的时间到时，拿出来撒上葱末，这样一盘鲜辣嫩滑的蒜蓉粉丝金针菇就做好了。
8、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。还可以预防和治疗肝脏病，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。这主要是因为它还是一种高钾低钠食品，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
每次看见金针菇，我都会联想到粉丝和蒜蓉，因为有一道菜在脑海里的印象太深刻了，这个菜就是“蒜蓉金针菇”。
金针菇的吃法有很多样，炒、炖、炸、涮、凉拌等等，但我唯独对这个蒜蓉金针菇情有独钟，不需要复杂的调料，也不需要复杂的烹饪技巧，只需要把蒜蓉炒好，浇在金针菇上，上锅一蒸，只需稍等片刻，一盘鲜美的家常菜即可出锅。
【蒜蓉金针菇】
材料：金针菇、粉丝、
辅料：小葱、红辣椒、大蒜
调料：生抽、蚝油、蒸鱼豉油
做法：
1.首先处理食材，把金针菇用清水冲洗干净，洗去表面的杂质，控干水分后撕成小朵。
2.粉丝一把，用开水浸泡5分钟，把粉丝泡软。
3.接着处理辅料，小葱切葱花、红辣椒切细段、大蒜拍碎后切细末。
4.锅内加入适量植物油，油热后下入蒜末和红辣椒，煸炒出香味。
5.辅料炒香后下入5克生抽和5克蚝油，把调料翻炒化开后盛出备用。
6.找一个合适的盘子，底部铺上泡软的粉丝，接着把金针菇码放在粉丝上，最后把炒好的料汁浇在上面即可。
7.把处理好的金针菇放入蒸锅内，上气后转中火蒸10分钟。
8.蒸好后取出，再撒上小葱段，淋入适量蒸鱼豉油即可完成，美味即享。
好了，我们这个鲜香味美的蒜蓉金针菇完成，味道鲜美入味，下酒下饭都不错，希望您能够喜欢。
小贴士：金针菇不易消化 ，老人和孩子或者肠胃不好的不建议食用。如果喜欢麻辣的味道可以撒入几个花椒，再淋上热油激出香味，味道更香。
丝瓜蒸粉丝
食材
粉丝1个、丝瓜适量、蒜末适量、油少许、生抽少许。
做法
1、粉丝提前泡软，丝瓜削皮，剁点蒜末。
2、粉丝泡软后放几滴油拌一下。
3、丝瓜切条状。
4、把丝瓜摆盘，粉丝放中间。
5、水开后入煮锅大火蒸10分鐘左右。
6、蒜末淋热油，加生抽拌匀。
7、淋在蒸好的丝瓜粉丝上就完成了。
腊肠蒸粉丝
食材
广式腊肠200克、绿豆粉丝2把、酱油少许。
做法
1、腊肠用开水烫洗一下，切片备用。
2、粉丝剪段，放入温水中泡软。
3、捞出沥干水铺入盘中。
4、再将腊肠铺在粉丝的上面，淋入少许酱油。
5、锅中加入清水，大火烧开，放入腊肠。
6、加盖大火蒸12分钟左右即可关火。
7、出锅上桌即可食用。
蒜蓉扇贝蒸粉丝
食材
扇贝4只、香葱适量、姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、扇贝的外壳很脏，用干净的牙刷刷干净扇贝的外壳。
2、把扇贝掰开，去掉黑色的沙包。
3、撕掉裙边，如图所示。把沙子冲洗干净。
4、两个扇贝壳其实是一个整的扇贝，掰开就是2个了。
5、把另外一边的扇贝肉取下，放入一个扇贝壳里，其实也可以不倒在一起，这样2只扇贝就可以蒸出4只扇贝了。
6、用开水把粉丝泡软，粉丝泡2分钟即可。
7、粉丝里面加入3茶勺蒸鱼豉油，一点姜末，一点鸡精搅拌均匀。
8、把搅拌均匀的粉丝铺在扇贝肉上，
9、大火烧开，蒸15分钟。前5分钟大火，后10分钟改小火。
10、剁碎的姜末和蒜末，以及切碎的香葱。姜末和蒜末切碎就行，不用捣烂。
11、上锅烧油，油烧到8成热时关火，倒入切碎的葱姜蒜末，放半茶勺盐搅拌均匀。
12、把爆香的葱姜蒜末倒在蒸好的扇贝上面就可以上桌啦！
肉片茼蒿蛋蒸粉丝
食材
粉丝2捆、猪肉10片、茼蒿适量、鸡蛋1个、酱油适量、生粉适量、盐适量、味精适量、蒜头油适量。
做法
1、粉丝2捆提前泡水，尽量让粉丝吸收水分，切小段。
2、茼蒿洗净，猪肉一块，鸡蛋一个备用。
3、猪肉切片，用适量酱油、盐、味精、生粉搅拌均匀腌一会。
4、上蒸锅蒸5分钟。
5、往肉片上放上粉丝，继续蒸5分钟。
6、再打一个蛋在粉丝上，把蛋黄挑散，蒸5分钟。
7、最后加上茼蒿，一勺蒜头油，适量植物油和酱油，再蒸1分钟。
8、蒸至茼蒿断生，搅拌均匀即可。
蒜茸白菜蒸粉丝
食材
白菜心100克、粉丝50克、油适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量。
做法
1、白菜心洗净后纵向切成条，切好的白菜心码在盘中备用。
2、粉丝放入沸水中煮一分钟，放后泡发十分钟。
3、蒜去皮剁碎。
4、把剁好的蒜末放入一个小碗里，炒锅烧开热油浇在蒜末上。
5、调入一汤匙生抽和两匙蚝油调成蒜香汁。
6、把泡好的粉丝码在盘中的白菜上。
7、往粉丝上浇上蒜香汁。
8、放入蒸锅里蒸十分钟即可。
肉末腐竹蒸粉丝
食材
肉末适量、腐竹适量、粉丝适量、味极鲜酱油适量、浓醇高汤1支、剁椒2勺、调味汁适量、蒜末适量、水适量、胡椒粉少许、盐少许、香油少许。
做法
1、腐竹提前泡发好，切成段，粉丝泡发好；
2、准备好剁椒和蒜末；
3、肉末里放入少许盐，胡椒粉，味极鲜酱油，调味汁，拌匀后备用；
4、小碗中放入浓醇高汤一支，放入味极鲜酱油两勺，搅匀成味汁备用；
5、大碗中放入粉丝，上面铺好腐竹；
6、调好味的肉末，一部分放入中间，一部分放入四周；
7、在肉末的周围和肉末上面放入剁椒，撒上蒜末；
8、淋上调好的味汁，放入半碗清水；
9、放入开水锅中，大火蒸20分钟左右，开盖后淋上少许香油即可享用了!
蒜蓉金针菇蒸粉丝
食材
金针菇适量、粉丝适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、水适量、剁椒适量。
做法
1、粉丝用开水浸泡，粉丝控水备用。
2、锅中入油放入姜末和剁椒炒香。
3、加水，生抽，糖，盐烧制料汁。
4、粉丝铺入盘中，再铺入金针菇，淋入蒜蓉汁。
5、上开水锅蒸八分钟了即可。
6、出锅撒入葱花，锅中入油烧热淋入葱花上。
红膏蟹蒸粉丝
食材
红肓蟹1只、粉丝50克、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量。
做法
1、粉丝用温水泡发好。
2、膏蟹用刷子洗净，瓣开，去胃，去鳃，去底盖，切四瓣。
3、把粉丝放入大盆，撒些盐。
4、把膏蟹放在粉丝上，放上姜丝，蒜末，料酒，胡椒粉。
5、隔水蒸10分钟，闷2分钟。
6、浇点蒸鱼豉油，撒些葱花，浇上热油即可。
蒜蓉扇贝蒸粉丝
食材
扇贝4只、粉丝一把、大蒜一头、香葱5根、姜末少许、剁椒1勺、盐1勺、蒸鱼豉油1勺、米酒1勺。
做法
1、扇贝肉清洗干净，扇贝用小牙刷刷清洁
2、扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻（个人不喜欢料酒的味道，我会把料酒换成米酒，如果大家喜欢，直接用料酒就好）
3、粉丝放开水里烫1分钟
4、捞出后马上放到冷水里，这样处理过的粉丝吃起来口感更好
5、粉丝加入少许姜末，一勺蒸鱼豉油、半勺盐
6、将粉丝放在扇贝里，扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸8分钟。
7、一头大蒜剁碎，5跟小香葱切很小段
8、锅底油烧8成热的时候关火，然后倒入香葱和蒜碎，让油的余温烹出蒜香味，加少许盐和一勺红色剁椒，然后浇在蒸好的扇贝上。不喜欢剁椒可以不放。
墨鱼仔蒸粉丝
食材
墨鱼仔4个、粉丝一小捆、盐少许、泰式甜辣酱2勺。
做法
1、粉丝用冷水泡软后倒掉水，再冲入开水要马上漂凉使其变得更软些。
2、墨鱼仔用刀切开，连头部也切但不要切断，这个头是没切的，后面我再加了一刀。
3、90度温水把墨鱼仔焯水十几秒，捞后放入冷水中。
4、粉丝放入蛋挞模中再撒少许盐。
5、摆上墨鱼仔再淋上甜辣酱，粉丝中拌点甜辣酱更好，这样让它腌制一下好入味。
6、水开后大火蒸6分半钟岀锅。
鱼片蒸粉丝
食材
鱼柳400g、粉丝100g、生抽6g、料酒5g、蒸鱼豆豉4g、香油3g。
做法
1、粉丝放温水里泡半小时，泡好的装盘里。
2、鱼柳切成小片，然后加入盐，加入料酒抓匀腌半小时。
3、把腌好的鱼片入到粉丝上。
4、然后冷水下锅蒸15分钟。
5、小葱加入生抽，加入香油，加入蒸鱼豆豉，加入一盐搅拌均匀。
6、把搅拌好的汁倒入蒸好的鱼片上。
肉片蒸粉丝
食材
粉丝150克、猪瘦肉300克、上海青500克、香葱50克、橄榄油3ml、盐4克、芝麻油1克、酱油2ml、生粉3克、生姜1克。
做法
1、猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟；
2、粉丝提前用清水泡软；
3、上海青去老叶，洗净，清水煮沸，放一点盐，汆烫上海青；
4、汆烫好的上海青，捞出，过冷水；
5、粉丝捞出，沥干水，放入盆子中，上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末；淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油；
6、清水煮沸，隔水放入锅中蒸8分钟；
7、把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中，上面撒上葱花，拌匀即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
最靠谱更好吃最详细的锡纸粉丝金针菇做法！零失败{"rich_content":{"text":"锡纸蒜蓉酱，如果做的话 建议大家多做一些，如果做的量比较少，做出来的效果不是很好，而且这个冷藏保存一个月都没有问题，建议大家做一斤蒜，然后油也多放些，最少也要末过蒜，油温烧到 一百六七十度 下入蒜末 炸香 炸成金黄色，快好的时候，加入 适量的盐，酱油，鸡粉，耗油，糖，炒香后出锅，放置几个小时用的效果会更好，上面的油如果感觉多可以撇出来当蒜油做菜用，而且油多更利于保存\n准备一个锡纸盒，金针菇清洗干净（一定要攥干水分，做出来水分很多），头部撕开摆放在盒子里\n然后放 一品鲜酱油两勺（图一的火锅汤勺），水一勺，蒜蓉酱2~3勺\n然后锡纸盒盖上盖子，我没买盖子用的盒子，盖子上面扎几个小孔出气，开中小火 5分钟左右就好了，自己观察一下\n家里用煤气灶做的，火容易把两边烤糊，所以要注意一下，只要不糊底就没关系，如果汤汁多可以在烧一会收下汁，但时间不要太长，烤好之后 撒上小米辣葱花点缀。\n视频中做的是，锡纸粉丝金针菇，上面加了些粉丝，粉丝用烧开的水泡软后投凉然后剪短点，放入上面就好了，因为加了粉丝 所以调料也要倍增，其他不变，金针菇 粉丝 娃娃菜都可以单独做， *** 也一样，只不过时间略有不同，这个自己多多掌握就可以了\n","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0670000bqvi1ub33m56dkmcfdfg","duration":55.916,"width":540,"height":960,"file_size":39770408,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/abf91c601ff549cfa2c02b2d28baba24","width":360,"height":640,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":55.916,"file_size":6821994,"w":480,"h":854},"normal":{"duration":55.916,"file_size":4700047,"w":360,"h":640},"ultra":{"duration":55.916,"file_size":8419197,"w":540,"h":960}},"is_encrypted":null,"md5":"14e2fd7b1dea720f16feb232f098ede1","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这蒜蓉粉丝金针菇连吃3天了！明天还想吃粉丝用开水烫熟一下。金针菇切去根部，洗净备用。将蒜剁成蒜蓉。锅中倒油，油热加入蒜蓉，小火炒至微微焦黄。加入生抽、蚝油调味，稍加点开水，开锅后盛出备用。盘中铺上泡好的粉丝，把金针菇摆在粉丝上面。将炒好的蒜蓉2/3浇在金针菇上，放入蒸锅中蒸8分钟。蒸好后将剩余的蒜蓉浇在上面，可以放点小米辣点缀下。蒜蓉粉皮金针菇做好了。
