“怎么就不识好人心呢？”
刘叔拿着一笼鸽子去探望刚刚做完癌症手术的朋友，却被别人赶了出来。
俗话说，一只鸽子等于九只鸡，刘叔想着鸽子营养价值高，于是一大早就去农贸市场买了几只鸽子，精心收拾送上朋友家。
没想到发生了如下对话：
“你这是怕我死得还不够快吗？拿走拿走。”
“一只鸽子等于九只鸡，鸽子肉很补的，给你煲汤正好。”
“癌症病人最怕补了！越补癌细胞长得越快！”
“做完手术肯定就是要补充营养，才能好得快。”
......
最终，朋友也没有收下刘叔送的鸽子，两人闹得不欢而散。鸽子在古代是一种重要的通讯工具，一般也只有有钱人才能吃得起。物以稀为贵，所以鸽子也被视为一种难得的营养品，它真的对癌症病人不利吗？
一、俗话说一只鸽子等于九只鸡，营养价值究竟有多高？
首先，让我们来简单比一比鸽子肉和鸡肉的营养差异。
通过表格不难看出，鸽子肉在维生素/矿物质等营养价值上较有优势，但鸡肉在蛋白质含量上要高于鸽子肉，两种肉各有营养优势差异，要说一只鸽子就能比得上九只鸡，太夸张了。
吃鸽子肉，或许能得到这些好处：
1、帮助改善贫血
鸽子肉内的铁元素较为丰富，对于缺铁性贫血患者，食用后可起到一定改善作用。
2、促进伤口愈合
鸽子肉内的精氨酸、支链氨基酸等成分，对于促进伤口愈合有帮助，同时也能促进疤痕修复。
3、补肾益气
中医认为，鸽子肉性咸味平可入肝肾经，具有补益肾气的作用，帮助身体恢复活力。
鸽子肉营养价值不低，且能给身体带来一定的好处，那它到底适不适合癌症患者？
二、癌症病人真的不能吃鸽子吗？会造成癌症复发吗？
传言称鸽子肉属于发物，癌症患者食用发物后对病情康复不利，甚至会导致癌症复发，这个说法是真的吗？
当然不是，引起癌症发生的诱因目前尚不明确，但可以肯定的是与遗传、外部环境因素等相关，没有任何证据表明吃鸽子肉这类食物会诱发癌症发生。相反，这些所谓的发物都是营养价值较高的食物，癌症患者盲目忌口反而容易导致身体错失很多的营养，对于病情康复不利。
癌症病人不需要特别忌口，因为不管忌不忌口，癌细胞都会抢夺营养。即便是患者控制饮食导致营养不良，癌细胞也不会被“饿死”。相反，身体由于没有足够的营养支撑对抗癌细胞，恶化的速度会因此而加快。
换言之，癌症患者日常适当摄入鸽子肉，可以帮助身体补充营养，好有更好的体力去与病魔抗争。但需要提醒的是，鸽子肉也并非所有人都能吃。
三、哪些人不适合吃鸽子肉？
对于这四类特殊人群而言，更好少吃鸽子肉或是避开用药时间食用，避免因为吃鸽子肉而影响药效、导致病情加重。
1、服用左旋多巴药物的人
鸽子肉也属于高蛋白的食物，服用左旋多巴药物的同时摄入高蛋白食物，会减少药物在肠道内的吸收和进入脑内，会导致药效降低。
2、服用氨茶碱类药物的人
高蛋白的食物会增加茶碱从体内排出的速度，容易影响到药物的疗效。
3、容易上火出汗的人
鸽子肉属于热性的食物，对于本身容易上火出汗的人群而言更好别吃，否则容易加重不适症状。
4、食积胃热者
经常积食、胃热的人群也不建议吃鸽子肉，避免让胃部的不适感加重。
对于不幸确诊癌症的患者而言，饮食上的确有需要忌口的地方。
四、这些食物，癌症病人真的要少吃
1、消化道肿瘤患者：生冷 *** 食物
罹患消化道肿瘤的患者，多有食欲不振、消化不良的问题，摄入生冷 *** 的食物会加重自身的不适症状，对于病情的康复也很不利。
2、肺癌患者：烟熏烧烤食物
如火腿、熏肉、香肠等，这类食物内含有大量的苯并芘成分，且腌制的食物容易滋生亚硝胺，而苯并芘、亚硝胺均是致癌物。
3、肝癌患者：霉变食物
霉变的食物内很可能会含有黄曲霉素，而黄曲霉素进入体内后主要会作用于肝脏，容易诱发肝癌发生。
以上归纳的食物，其实所有的癌症病人都应该尽量少吃，同时远离烟酒、槟榔、加工肉等一系列致癌物。
癌症患者想要让病情恢复更快，保持足够的营养摄入很重要，日常不建议盲目忌口，这样做反而容易起到适得其反的效果。实在不知道怎么吃的话，可以咨询专业医生的建议。
参考资料：
<1>《鸽子肉到底有多好？“一鸽胜九鸡”是真的吗？》.济南市场监管.2019-03-29
<2>《得了癌症，不能喝鸽子汤？》.重报健康.2019-03-08
<3>《肿瘤患者真正要“忌口”的，是这些食物！》.青岛西海岸新区人民医院官微.2023-02-09
未经作者允许授权，禁止转载
你吃的9.9元乳鸽，到底是什么肉？正所谓，一鸽胜九鸡。
最近，导报君到菜市场准备买只鸽子回家炖盅花旗参石斛炖鸽，补补为了赶稿而日渐虚弱的身体。
一问之下，一只鸽子竟然叫价32元！
明明平常吃一只乳鸽不过十来块，在餐厅喝一盅鸽子汤也不过三十来块，为什么这只鸽子这么贵！
听到这个价格，我的身体似乎更虚弱了~
正当我犹豫要不要用所剩无几的稿费买这只鸽子的时候，店主白了我一眼，说：“小伙子，看你浓眉大眼的，居然连鸽子和石燕都分不清！真的鸽子肯定更贵啊！”
此话一出，我大吃一惊，作为每年能消化数百只鸽子的“省港澳鸽王”，我当然分得清什么是鸽子，什么是石燕！
乳鸽，都是囤养出来的
说起鸽子，对于广大食客尤其是广州食客来说，最熟悉的定是红烧乳鸽，广州人每年吃掉千万只红烧乳鸽只是“湿湿碎”而已。
而乳鸽，顾名思义就是“年纪很小的鸽子”，这种鸽子到底是指哪些鸽子，恐怕很多人就不知道了。
根据业内行家黄先生介绍，其实市面上大部分“乳鸽”，是指“9—25天‘天龄’的家鸽”。
在科学界，鸽子的原生物种叫“原鸽”，后来经过人类的简单选育，才有了“家鸽”这一品种（事实上和野生原鸽差距不大）。
而业界和科学界为了区分家鸽中的信鸽和观赏鸽，对其中一种专门用来食用的家鸽起了一个名称——肉鸽。肉鸽中又有数个培育品种，其中比较出名的就是皇鸽。
超可爱的肉鸽宝宝~
正如人类把野猪养成了肉猪那样，胖乎乎的肉鸽就是我们平时在餐桌上见到的最普通品种。我曾经试过用手托起一只肉鸽宝宝，那真是沉甸甸的一整坨肉。（看着就流口水
）
由于肉鸽（乳鸽）大部分是人工饲养的，所以在成本上，它甚至高于一些野生鸽子（原鸽）。一般来说，一只能正常上桌、净重300克、21天天龄的乳鸽，出货价就要16元左右。
所以别怀疑，在酒楼吃到9.9元的特价红烧乳鸽，店家肯定是让利优惠食客的。
石燕，都是逃跑出来的
由于肉鸽（乳鸽）的成本高，这也促使了一些商家使用一些小把戏，用其它小鸟来冒充乳鸽。其中，石燕就是首选。
不过，用石燕冒充肉鸽，实际上店家不吃亏、消费者也不吃亏，有点“一家便宜两家着”的意味。
此话，怎讲？
没错，平常鸽你的都是我
所谓“石燕”，事实上也是家鸽，和肉鸽其实是同宗同源。唯一的不同是，肉鸽是经过人工选育培养的食用家鸽，而石燕实质上是未经选育的家鸽。而只要经过两至三代的杂交选育后（大概2个月即可），石燕就可“进化”成专用型家鸽——或信鸽、或肉鸽，甚至是观赏鸽、斗鸽（周期相对长）等。
用调侃式的话调来说就是：石燕，就是从人类家园里逃跑的野鸽子。
不过，被红烧可不是石燕的“天命”，它的更佳吃法其实是——打火锅。
由于未经过选育，石燕反而比较接近原生鸽子的状态，即更接近野生的原鸽，但又是可以饲养的品种。因此，石燕相对“粗生”，繁殖能力也强，饲养成本更比普通肉鸽要低。
一般来说，与同等天龄肉鸽比较，石燕的出货价要低3—5元/只。那些用石燕冒充肉鸽（乳鸽）的商家，正是看中了这一点。
就算鸽了人类，还不是照样被抓回来
从赏味角度来看，石燕因更接近原生鸽子，它的肉质口感反倒更结实，如果用作荷叶蒸、火锅等做法时，甚至比肉鸽更美味；但是，小石燕的脂肪没肉鸽丰厚，做成红烧、豉油皇乳鸽时，就要比肉鸽逊色了。
所以，一些消费者在吃红烧乳鸽时，如果碰上冒充的石燕，那确实是吃了哑巴亏；但恰好是吃蒸乳鸽、乳鸽火锅时遇到石燕，反倒是捡了便宜。
话说回来，由于石燕的利润不高，目前专门饲养石燕的人并不多。加之大部分石燕没经过选育，带有不确定的健康因素，因此市面上其实很少能看到石燕的身影，即使是有卖石燕的地方，也会特别标注为“石燕”，价格甚至卖得比肉鸽（乳鸽）还要高。
此外，据餐饮行家翅叔表示，民间有“一石燕胜三乳鸽”的说法，认为石燕的营养成分比乳鸽还高，秋冬时节打火锅吃肉质最为鲜美。养足60多天的石燕肉质紧致鲜甜，营养丰富，如今只有广东西南地区少部分人仍在烹饪。
真假 · 石燕
值得一提的是，我们这里说的“石燕”，是指家鸽里的一种乳鸽的俗称，而并非真正的“石燕”。
这只看上去聪明伶俐的鸟儿是真石燕
根据资料介绍，真正的石燕，学名红尾水鸲，雄性通体暗蓝色，翼黑褐色，尾及其上下覆羽均栗红色。雌鸟上体灰褐色，翼褐色并有两道白色点斑，臀、腰及外侧尾羽基部白色，尾余部黑色，布以由灰色羽缘形成的鳞状斑，虹膜深褐。
因为它们总是在多砾石的溪流及河流两旁或停栖于水中砾石，所以称为“石燕”。
我就站在这里，你敢吃么？
由于信息来源的混乱，很多人误把真正的石燕资料贴到了鸽子“石燕”的头上，给石燕蒙上了一层神秘的气息。事实上，真石燕只是观赏鸟，不能食用哟！
那么问题来了，我究竟要不要买只鸽子回去煲汤呢？
文 | 阿强
部分图片来源 | 由受访者提供
编辑&排版 | 广粤文化·美食导报全媒体编辑 木夕
鸽子肉是“发物”，癌症患者不能吃？提醒：这几种食物才真的要命你可能听说过，鸽子肉是一种温补的食物，能够滋阴壮阳、补肝肾、益气血，对身体有很多好处。但是，你也可能听说过，鸽子肉是一种发物，会 *** 癌细胞的生长和转移，对癌症患者是有害的。那么，鸽子肉到底是不是发物呢？癌症患者能不能吃呢？这些说法有没有科学依据呢？今天，我们就来揭开这个谜底，告诉你真正的答案。同时，我们还会告诉你，癌症患者真正要注意的几种食物，这些食物才是真正的要命！
小王是一个刚刚毕业的大学生，他的二舅刚刚做完肠癌切除手术，身体还很虚弱。小王想着给二舅补补身体，就去抓了十几只鸽子，打算给二舅做一顿鸽子汤。他觉得鸽子肉很有营养，一鸽能顶九只鸡。他把鸽子放在一个蛇皮袋里，提着就去了医院。到了医院，他把鸽子给二舅看，说：“二舅，我抓了十几只鸽子给您补身体，记得每天都吃啊！”二舅看了看鸽子，却很生气地说：“鸽子？我咋听说鸽子是发物，得了癌症不能吃呢？你这是成心想害我吗？”
小王一听，很惊讶，他说：“您这说的是什么话，我看您刚做完手术，身体还没恢复好，鸽子肉很有营养的，一鸽能顶九只鸡！”二舅摇摇头，说：“你别听那些无稽之谈，我在网上查过了，鸽子肉是发物，会促进癌细胞增生，对我这样的病人是有害无益的。”小王不服气地说：“网上的东西也不一定都对啊，您不信我问问医生。”他就跑去找医生，请教这个问题。医生听了他们的争论，笑了笑，说：“其实你们都有点误解了。”他接着说：“鸽子肉到底是不是发物呢？癌症患者能不能吃呢？这些问题并没有一个简单的答案。让我来给你们解释一下吧。”
医生揭秘：鸽子肉到底是不是发物？
医生说：“首先我们要明白什么是发物。发物这个词来源于中医学，在西医里可以理解为过敏性食物。也就是说吃了这些食物会导致皮疹或其他过敏反应的食物。这些食物对每个人的影响不一样，有的人吃了没事，有的人吃了就会过敏。这取决于个人的体质和免疫系统。所以发物并不是一个固定的概念，而是一个相对的概念。”
医生说：“鸡蛋、花生、牛奶、鸽子肉这些食物都是一些常见的发物，但是它们和癌症没有直接的关系。也就是说，吃了这些食物，并不会导致癌细胞的生长和转移。当然，如果你本身就对这些食物过敏，那么吃了就会引起身体的不适，影响你的健康和治疗效果。所以，对于癌症患者来说，是否可以吃这些食物，要根据自己的过敏情况和医生的建议来决定。”
小王听了医生的解释，有点不服气。他说：“那为什么网上有人说鸽子肉是发物，会促进癌细胞增生呢？”
医生笑了笑，说：“这可能是因为鸽子肉有一种特殊的性质，那就是温补。温补是中医学里的一个概念，指的是能够增强人体阳气和抵抗力的食物。鸽子肉属于温补食物，能够滋阴壮阳、补肝肾、益气血。对于一些体虚或者久病的人来说，吃鸽子肉可以帮助恢复体力和免疫力。但是，对于一些体质偏热或者有慢性炎症的人来说，吃鸽子肉可能会加重体内的火气和湿热，导致身体不适。”
他接着说：“癌症是一种慢性炎症性疾病，癌细胞在生长和转移的过程中会产生大量的代谢废物和毒素，造成身体内部的火气和湿热增加。如果再吃鸽子肉这样的温补食物，可能会使火气和湿热更甚，从而加重癌细胞的活跃度和侵袭性。所以，有些人就认为鸽子肉是发物，会促进癌细胞增生。”
小王听完医生的话，觉得有点道理。他问道：“那二舅能不能吃鸽子呢？”
医生说：“这要看你二舅的具体情况。一般来说，癌症患者在治疗期间，要避免吃鸽子肉这样的温补食物，以免加重身体的负担和不适。但是，如果你二舅已经完成了治疗，身体恢复了正常，那么偶尔吃一些鸽子肉也没关系，只要不要过量和过频。鸽子肉本身并不是发物，也不会直接导致癌细胞增生，只是对于一些特定的体质和情况，可能会有一些不利的影响。所以，你二舅要根据自己的身体状况和医生的建议，来决定是否可以吃鸽子肉。”
小王听了医生的话，觉得很有道理。他说：“谢谢医生，您给我解释得很清楚。我以后会注意给二舅买什么食物。”医生说：“不客气，这是我的职责。其实，除了鸽子肉之外，还有一些食物是癌症患者真正要注意的。这些食物才是真正的要命！”小王问道：“哪些食物呢？”
医生说：“让我来给你科普一下吧。”
提醒：这几种食物才真的要命！
医生开始给小王介绍一些癌症患者应该避免或者限制的食物。他说：“这些食物有以下几个特点：一是含有致癌物质或者促癌因素；二是干扰癌症治疗效果或者增加副作用；三是影响癌症患者的营养摄入或者消化吸收。这些食物包括：”
烟、酒和咖啡：这些是含有致癌物质或者促癌因素的食物。烟草中含有多种致癌物质，如尼古丁、焦油、亚硝胺等，长期吸烟会增加肺癌、喉癌、口腔癌等多种癌症的风险。酒精也是一种致癌物质，过量饮酒会损伤肝脏、胰腺、食道等器官，增加肝癌、胰腺癌、食道癌等多种癌症的风险。咖啡中含有 *** 和其他 *** 性成分，过量喝咖啡会 *** 胃酸分泌和胃肠蠕动，影响胃肠道的健康，增加胃癌、结肠癌等多种癌症的风险。所以，对于癌症患者来说，更好戒烟、戒酒、戒咖啡。
熏制、腌制和油炸的食物：是含有致癌物质或者促癌因素的食物。在熏制、腌制和油炸的过程中，会产生一些亚硝胺类化合物、多环芳香烃类化合物、杂环胺类化合物等，这些都是已知的致癌物质，能够损伤细胞的DNA，导致细胞的突变和癌变。这些食物主要增加消化道癌症的风险，如胃癌、肠癌、肝癌等。对于癌症患者来说，更好少吃或者不吃这些食物。
高糖、高盐和高脂的食物：这些都是干扰癌症治疗效果或者增加副作用的食物。高糖的食物会导致血糖升高， *** 胰岛素分泌，而胰岛素又会促进癌细胞的生长和转移。高盐的食物会导致血压升高，增加心血管负担，而心血管疾病又是癌症患者的常见并发症。高脂的食物会导致血脂升高，增加动脉粥样硬化的风险，而动脉粥样硬化又会影响血液循环和氧气供应，降低癌症治疗效果。对于癌症患者来说，更好控制糖、盐和脂肪的摄入量。
精细加工和人工添加的食物：这些都是影响癌症患者的营养摄入或者消化吸收的食物。精细加工的食物，如白面包、白米、方便面等，都是经过了去除了大部分营养成分和纤维素的处理，这些食物虽然容易消化吸收，但是也容易造成饥饿感和血糖波动，而且缺乏足够的维生素、矿物质和抗氧化剂等对身体有益的成分。
人工添加的食物，如色素、防腐剂、香精等，都是为了提高食物的外观、口感和保质期而添加的化学物质。这些物质虽然可以增加食物的吸引力，但是也可能对身体造成一些不良反应或者潜在危害。对于癌症患者来说，更好多吃一些天然、新鲜、有机和富含营养的食物。
通过上面的介绍，我们可以知道，鸽子肉并不是发物，也不会直接导致癌细胞增生。只是对于一些特定的体质和情况，可能会有一些不利的影响。所以，癌症患者是否可以吃鸽子肉，要根据自己的身体状况和医生的建议来决定。而真正要注意的是那些含有致癌物质或者促癌因素、干扰癌症治疗效果或者增加副作用、影响癌症患者的营养摄入或者消化吸收的食物。这些食物才是真正的要命！希望大家能够健康饮食，远离癌症！
鸽子生病巧用人用药大全赛鸽与观赏鸽常用的人用药及作用
赛鸽日常预防保健可用信鸽专用药。但是，信鸽专用药价位普遍较高，有的工薪族鸽友承受能力有限，还有些偏远地区鸽友，购买不方便，如果能对症治疗，用人用药来治鸽病，也不失为一种选择。以下只是个人经验，仅供参考！
鸽子常用的“人用药”有：
1、抗病毒类药：利巴韦林、板蓝根、病毒灵等。
用于防治鸽腺病毒；
2、抗菌药物类：氟哌酸、环丙沙星、乙酰螺旋霉素等。
用于防治鸽肠道感染炎症；
3、助消化类药：如多酶片、干酵母片、山楂丸等。
用于防治鸽嗉囔炎、消化不良；
4、外用消炎消毒药：碘伏、紫药水、高锰酸钾等。
用于防治鸽的外伤消毒、清洗伤口；
5、抗厌氧菌类药：甲硝唑、替硝唑等。
用于防治鸽毛滴虫感染；
6、广谱驱虫药：左旋咪唑、肠虫清等。
用于驱除鸽体内的蛔虫、勾虫、线虫等；
7、青霉素类药：呋喃唑酮。
用于防治鸽球虫病；
8、大环内酯类抗生素：利君沙、阿奇霉素、罗红霉素。
用于防治鸽的呼吸道感染，特别是治疗下呼吸道炎症效果显著；
9、21金维他、维生素AD软胶囊。
能为鸽子全面补充体内所需的各种维生素和矿物质，可增加鸽的免役力；
10、软膏类药：红霉素眼膏、金霉素眼膏等。
用于防治鸽单眼伤风，还可用于伤口愈合后的润滑、消炎，有助于结痂脱落；
11、强肝、护肝类药：肝泰乐、护肝片等。
用于服药后的解毒、保肝。
注：由于鸽子是飞禽，肠道很短，代谢速度快，每羽鸽子的用量为成人用量的1/10左右比较合适，无症状预防可减半剂量使用。
省钱实惠：人用药治疗信鸽常见病
球虫
鸽子采食球虫虫卵后，虫卵附着于鸽子肠黏膜开始生长繁殖。鸽子感染球虫5天后开始拉血便，患病鸽有时也不排血便，表现为排白色稀便，精神萎靡，尾羽下垂，翅条下垂，采食量下降，严重时鸽子停止饮水进食。急性球虫病表现为排血便严重，甚至会突发死亡；患病另外一个显著特征为拉白色稀便，有时甚至粮食没有消化完就排出体外。
一般治疗此病，可选人用药物为青霉素，在药店很容易买到。
用法与用量：在普通药店可以买到青霉素瓶装粉剂，一瓶一般为80万单位和160万单位。每羽鸽子用量为4万单位，最多不能超过8万单位，如果养30-40羽鸽子买80万单位足够了。将青霉素粉剂用水稀释，此药用药时间要短，尽量在2小时内让鸽子喝完。预防使用一天，治疗使用2-3天。
人药与专用鸽药对比：
青霉素80万单位0.4元一瓶。
球滴双杀10克×6袋/盒/40元。预防每包兑水5公斤，为100羽鸽子一天用量，预防连用二天，算下来预防一次需要2袋，价钱折合下来要13元，远远高出人用药的。
所以鸽友了解了鸽子病理及治疗原理后，选择人用药治疗，可大大降低饲养成本。
毛滴虫
说起毛滴虫我想每个养鸽人对其并不陌生，毛滴虫也是令许多养鸽人头疼的一种常见病。信鸽患病病兆主要表现为口内及口腔上腭有白色小点，有的信鸽表现为喉部有白色粘丝。这里需要注意的是，信鸽体内维生素A的缺乏也会导致口腔内有白色小点，这种小白点呈现出水泡状且不是实心的。治疗 *** 比较简单，给信鸽喂食鱼肝油即可治疗。如果信鸽口腔内有黄色奶酪状物体说明信鸽患病比较严重，可以考虑淘汰了。毛滴虫有时会侵害到信鸽内脏，这需要解剖信鸽才能看到。
人药治疗毛滴虫一般选择甲硝唑（此药在一般药店很容易买到，在3.5元-4元）、替硝唑或者人们生活中用到的明矾，俗话叫“白矾”。
人用药的使用 *** ：如果使用白矾可将白矾兑水稀释，浓度控制在2%-3%。可以给信鸽滴口服用，一只鸽子的用量为1毫升，剂量不好把控的话，可以到药店买一个人用注射器。如果是预防毛滴虫，白矾浓度控制在0.5%-1%。
如果使用甲硝唑进行治疗，用药量为1/4片，一天用一次，连用4天。
如果长期使用同一种药物进行毛滴虫预防及治疗，会使毛滴虫产生抗药性，从而加大治疗难度。为避免这种情况发生，可用明矾、甲硝唑、替硝唑循环使用，使毛滴虫防不胜防。
下面做一下人用药与专用鸽药的对比：甲硝唑100片/瓶/4元，可供50羽信鸽治疗2次毛滴虫。一般治疗毛滴虫的专用鸽药为100粒/瓶/30元。治疗一般每天喂2粒，连续用4天，算下来每只信鸽治疗一次毛滴虫要8粒，50羽信鸽同时使用的话就要吃掉400粒（也就是4瓶），要花掉120元，而改为用人用药的话只需花2块钱。
不算不知道，一算吓一跳。只要掌握了用药原理，在治疗毛滴虫时会省下不少的钱。怀疑人药效果会比专用鸽药效果差的话，不防自己做个实验。我前期是做过对比的，人药效果比鸽药要好。
在这里需要注意的是，信鸽使用人用药时一定要把握好剂量，用量太大会加大信鸽肝脏负担，从而对信鸽健康产生影响。
大肠杆菌
大肠杆菌是一种常见的信鸽疾病，是一种条件性致病菌。天气的变化、饲料突然的改变、鸽舍通风不好、鸽舍环境不好都会引起鸽子发病，且一年四季都有发生。
鸽子患大肠杆菌的外在特征比较明显，例如鸽子拉带有气泡的粪便，粪便呈白色、淡黄色、绿色或黄绿色，类似于鸡蛋汤。
人用药的治疗 *** ：人用的沙星类、头孢类都可以。例如常见的诺氟沙星、环丙沙星。用量：片剂用量一般一次为1/4片。诺氟沙星胶囊一粒供2只成鸽服用，
此药对鸽子副作用较小。氯霉素也可治疗大肠杆菌，但副作用较大，注射不当易造成鸽子死亡，这里不做推荐。如果是兑水使用的话要注意药剂含量，一般的胶囊为0.25毫克，1克药兑10斤水。与人用药量做对比的话比较易于把握，一个成年人的药量约等于50-80只鸽子的用量，这样换算比较简单易懂。用药尽可能适量，药量过大会加大鸽子肝脏、肾脏的负担。
下面是人用药与专用鸽药的对比：
以诺氟沙星为例：24/盒/4元。可供48只鸽子服用一次。
汇翔大肠杆菌沙门氏菌二合一60粒/瓶/30元，折合下来0.5元/粒。48只鸽子服用一次要24元。比人用药贵20元，注意了，只是服用一次就要多花20元。养鸽成本本来就比较大，不如在这细微之处也省点钱吧。
腺病毒
腺病毒本身并不是很严重的病，主要是鸽子感染腺病毒后体质下降，而使其他病毒乘虚而入，诱发其他疾病，严重的可导致鸽子死亡。在这里就不多说患病原因了，主要说说预防和治疗。
预防：鸽子训放的时候切记不要喂得太饱，短途训放饥饿不会对鸽子有太大影响，且前期训放鸽笼拥挤，加之鸽子应激极易引发腺病毒。鸽子训放归巢后要用蒜水清洗嘴、脚及沾有粪便的羽毛，及时切断病毒传播途径。腺病毒没有很好的疫苗，只能物理性的预防。
鸽子一旦发病要及时隔离，更好是有地网的小笼，吐出的食物不能被其他鸽子吃到。
常见的适用鸽子的人用药物主要有吗丁啉、左旋诺氟沙星。治疗的时候一定要控食，但不能停水（一般鸽友都是停食停水的，这是个误区），水里添加一定量的电解质。因为患病鸽一般会腹泻，配合服用鱼肝油对肠道加以保护，因为鱼肝油里含有维生素A，可促进肠道修复。
用量：吗丁啉1/4片，左旋诺氟沙星剂量也一样，同时补水。病情有好转后给予易消化的饲料，如玉米、大麦。投喂时用水浸泡软化，投喂量要少。切记不要喂小麦，小麦会加重鸽子腹泻。
人用药与专用鸽药对比：吗丁啉普通药店有售很容易买到30片/盒/12元，折合每片0.4元，一只鸽子服用一次0.1元。鸽子专用药如腺病毒克45粒/瓶/30元（普通）折合每粒0.7元，鸽子每服用一次就比人用药高出0.6元，算下来还真便宜不少。
鸽子使用人用药，看来省钱真不少！我个人的一点小经验，说的不对的地方还望指正！我替你省钱你替幽幽点赞
巧用人用药给爱鸽治病
一、选用主要人用药品如下：
氟派酸、庆大霉素、利菌沙、甲硝唑、盐酸环丙沙星、盐酸环丙沙星眼药水、青霉素、土霉素、病毒灵、乳酸菌素片等。
1、治疗水便：氟派酸、庆大霉素，主要是大肠杆菌感染，同时对沙门氏菌有抑 *** 用。
2、帮助消化：乳酸菌素片类，也对沙门氏菌有抑 *** 用。
3、冶疗毛滴虫：甲硝唑。
4、冶疗球虫：青霉素。
5、冶疗呼吸道疾病：盐酸环丙沙星。
6、冶疗衣原体、支原体疾病：利菌沙、盐酸环丙沙星眼药水。
7、冶疗毛滴虫、呼吸道疾病混合感染：甲硝唑、盐酸环丙沙星。
8、冶疗衣原体、支原体、毛滴虫混合感染：利菌沙、甲硝唑、盐酸环丙沙星眼药。
二、系统驱虫的顺序：
体内虫的症状：信鸽不眀原因的消瘦。
1、体内驱虫：空腹用肠虫清或左旋咪唑1天（每羽四分之一片、或二分之一片），之后1天清水，1天肝精电解质水。
2、球虫的症状：血便／水便（竹节状）／消瘦／多喝水少吃料无缘无故呕吐／肉质松软/污染／无精打采。
治疗球虫：用稳拿3号3天（稳拿3号，每袋溶2000水毫升），之后1天清水，1天肝精电解质水。
3、毛滴虫症状：喉内白点／起痰／幼鸽肉垂扩大／水便／飞翔力下降/羽毛松乱。
4、治毛滴虫：用甲硝唑或稳拿7号3天（甲硝唑每羽鸽子每天四分之一片；稳拿7号每袋溶水2000毫升），之后1天清水，1天肝精电解质水。
三、呼吸道症状：感冒／起痰／流鼻水／鼻头黑／支气管炎／呼吸异声／单眼伤风。
1、清理呼吸道：用利君沙。利君沙每羽鸽子每天半片之后1天清水，1天肝精电解质水。
2、沙门氏菌症状：各种下痢症状、水便、青绦便、黄白粘液便、食欲不振、消化不良。
3、沙门氏菌：用氟哌酸。氟哌酸每羽鸽子每天半粒，之后1天清水，1天肝精电解质水。
四、养鸽子必备的常用药有:
1、抗细菌药物:
盐酸环丙沙星<250毫克/片>使用:1片泡水一升饮用,严重感染1/4片直接口服一天两次,土霉素<250毫克/片>半片一天两次。
2、抗病毒药物:
利巴伟林<100毫克/片>使用:1片泡水一升饮用,严重感染口服1/8片一天两次。
3、抗毛滴虫药物:
甲硝唑<200毫克/片>.使用:4片泡水一升饮用,预防三天,治疗七天.
4、抗内寄生虫药物:
肠虫清.使用:口服1/8片一次即可.也可以在十天后再使用一次.
5、抗球虫药物:
呋喃唑酮<痢特灵><100毫克/片>.使用:1/4片一天两次连用五天到一周.
6、抗外寄生虫药物:一盆洗澡水中喷“灭害灵”两下，让鸽洗澡。百部草.使用:二两煮水20公升,凉后给鸽子洗澡。
7、保肝药物:
肝泰乐<50毫克/片>.使用:10片泡水一升饮用三天.<配合维生素C效果更好>。
8、维生素类药物:
(1)、鱼肝油<维生素AD>建议使用乳化鱼肝油.使用每四只鸽子一毫升乳化鱼肝油,一周使用一次。
(2)、维生素E<5毫克/粒>.使用:清清除毒性自由基<紫胸,黑舌>治疗雌胸鸽不孕不育,每天一次一粒。
(3)、维生素B族<酵母片或啤酒酵母>.使用:啤酒酵母拌料一周两次.酵母片口服一片。
(4)、维生素C<100毫克/片>.使用:4片泡水一升,饮用三到五天.<注意:不可长时间,大用量使用!>。
9、保健与强壮药物:。
(1)、刺五加，使用:一天一次一片。
(2)、六味地黄丸<黄豆大小粒>，使用:一天两次,每次1-2粒。
(3)、荨麻茎叶，泡在饮水中饮用，强身健体。
(4)、钙片、食母生，用于疾病辅助治疗，幼鸽增强抵抗力。
五、用于治疗信鸽疾病药物用量、用法：
１、衣元体支元体感染及呼吸道感染：利菌沙 盐酸环丙沙星用量４分之１片。预防２天，治疗３天。
２、毛滴虫感染、甲硝锉，４分之１片，预防２天，治疗３天。
３、调理肠道及胃嗉集食发臭，乳酸菌素片一天１片。
４、球虫感染，青霉素５０００毫升注射，片装４分之１片。
５、寄生虫感染，肠虫清８分之１片，１０天一周期。更好是一个月只用一次。
６、维生素缺乏，维Ｅ用于不孕不育，隔天１片，维Ｂ和酵母片作用一样。维４片兑水一升引用３到５天，不可长期用。还可选择维ＡＤ维Ｅ和葡萄糖用于维生素缺乏的辅助治疗。
７、保健类，六味地黄丸一天１片。
８、水便沙门菌，氟派酸一天一片。戓选庆大霉素针剂兑水饮用，五支注射液兑5公斤。
９、护肝，可以代替肝精１０片水一升一天即可。
10、人用眼药水，冶疗信鸽眼睛疾病。
11、鸽害口黄，可用高锰酸钾涂抹，也可选用“西爪霜”治疗。亦可用碘酒涂抹。
12、鸽害鸽痘，可用电烙铁烧。也可挤破鸽痘用高锰酸钾涂抹。亦可用碘酒或硫磺粉剂涂抹。
- 从目前信鸽用药价格情况看，赛鸽的治疗已得不偿失。鸽药无法根治的信鸽疾病有“鸽新城疫”、“鸟疫(禽霍乱)”、“腺病毒”、“鹅口疮”、“鸽痘”“鸽毛滴虫”、“鸽球虫病”“输卵管肿瘤”等疾病，种鸽长期用药，隐患仍旧。鸽主应审时度势、权衡利弊，不存幻想、当机立断，该治的治，难治的杀。看完了 感觉有用的话 请点赞、收藏、转发谢谢您对幽幽的支持，谢谢。
俗话常说“一鸽胜九鸡”。秋冬食补鸽子，是好多养生人之选。鸽子肉不仅富含蛋白质和氨基酸，还是一种营养非常丰富的食物；家常吃鸽子，除了卤乳鸽之外，最常食用的就是炖鸽子汤；尤其在秋冬寒天，来碗鸽子汤，即营养滋补，又暖心暖胃。
但鸽子不同家禽鸡鸭肉，属于纯自然生长。另外最关键的是鸽子的宰杀 *** 也很独特，一般都是在水里浸死，不出血；所以这就导致，鸽子血都含在肉里，稍微掌握不好，腥味就会特别浓。那么营养滋补的鸽子汤，清炖如何掌握没有血腥味？炖鸽子汤牢记“3放1不放”，汤鲜味美不腥气。
炖鸽子汤首要选对“鸽子”
如果是清炖鸽子汤，那就一定要记住——选老鸽子。
老话常说“老鸽胜过十年鸟。”所以如果是清炖鸽子汤，在选鸽子的时候，相对于乳鸽和嫩鸽，老鸽子的脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；而嫩鸽子的肉质比较细嫩，这就好比是一只童子鸡，肉虽然嫩，细腻鲜美，但对比下嫩鸽子的油脂就比较多，所以更适合炒食或烤食。
炖鸽子汤牢记“2不放”
1、不放料酒
料酒在烹饪肉类食材的时候，虽然是首选去腥的调料；但对于清炖鸽子汤来说，食用的就是鸽子本身自然的鲜味，如果这个时候放料酒来达到去腥增鲜的效果，那味道就变了。料酒除了去腥之外，它是一种复合型调味酒，本身还含有其他香料成分，但清炖一般都是要求原汁原味，所以炖鸽子汤，切记不要放料酒。
一般炖鸽子去腥，大都是提前加葱姜焯水去腥，目的基本就可以达到，而炖鸽子的时候，就不需要再额外用其他去腥调味料了。
2、不放桂圆，蒜头等热性食物
鸽子汤是属于性热食物，所以在秋冬，一些体寒的人都喜欢用来滋补身体。但对于体热的人来说，却恰恰相反会加重症状。所以在炖鸽子汤的时候就要注意了，尽量避免往鸽子汤中加入性热的食材，类似我们经常喜欢放的桂圆，蒜头等一些热性食物，这样反而会适得其反，加重体内热气，导致上火等症状。
炖鸽子汤牢记“放3样”
有些网友认为，清炖清炖，自然是什么都不放，鸽子汤的营养就基本展露出来了；因为鸽子汤本身就有一定的补血益气功效。
但对于一些比较讲究的人来说，想要增强其补气血功效，炖鸽子汤时，就可以放入一些具有补血益气功效的食材或者中药材；而最常见的三种就是：当归、党参和枸杞；另外有些网友还喜欢放一些黄芪和红枣，来加强鸽子汤的营养成分。
【炖鸽子汤】
食材：老鸽2只，党参1根，当归，红枣，姜皮
1、炖鸽子汤一般都是整只炖，但宰杀的时候，建议还是将鸽子放血后再炖煮；因为如果鸽子不放血，动物血在高温下会变形和发黑，之后炖煮出来的鸽子汤，在其肉质里面也会出现发黑的情况。
2、放血后的鸽子清洗干净，冷水下锅，先大火烧开撇去浮沫；这层浮沫多数都是鸽子血液和体液中的腥味物质溶于油脂中形成的；不仅非常的腥，而且没有营养。
3、直到浮沫完全撇干净为止，再加入党参1根，当归，红枣和姜片；小火慢炖，炖1-1.5个小时左右；鸽子汤变成奶白色更佳；而小火慢炖才能将鸽子中的营养成分慢慢从肉中炖出来，鸽子汤的营养才会高。
4、等到快要出锅的时候，加少许食盐调味即可；但记住炖鸽子汤一定不要早早放盐，放盐早了，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不好，汤的营养也会大打折扣。
另外炖鸽子汤更好是选择砂锅类的厨具，因为砂锅有传热快、散热慢、受热均匀等优点，而且非常适合小火慢炖，用砂锅炖出来的鸽子汤不仅营养不宜流失，而且还能够更大限度的释放食材的香味，令鸽子汤更鲜香。
鸽子汤虽然是一种非常好的滋补食物，但凡是讲究量。《医林纂要》中记载鸽肉：“食此过多，亦恐气壅”。也就是说吃鸽子、鸽子汤都要适量。所以说一般情况下一周一次，基本就可以满足营养需求。
鸽子身上这5个部位毒素最多，不能随便吃，多亏老板告知，别乱吃大家好，这里是百变小厨坊，你知道吗？鸽子身上有五个部位是不能吃的哦，不仅没有任何营养可言，而且还含有大量的毒素，对人体的危害极大。
但是生活中很多朋友都忽略了这几点，那么今天就跟着视频一起来了解一下到底是哪五个部位不能吃吧。
在生活中我们常能听到一句话叫做“一鸽胜九鸡”，由此可见，从这一句话中我们就能知道鸽子的营养价值非常的高，是很多其他肉类不可比拟的。
不仅如此，鸽子的肉质还非常的细腻，滑嫩、鲜美，因此深受大家的喜爱。
很多人都喜欢买鸽子回家烹饪，最常见的吃法就是炖乳鸽、烤乳鸽等等。
由于鸽子它的体积和个头都比较小，所以一般我们不管怎么来烹饪，一般情况下都是一整只一整只这样来进行操作的，但是你知道吗？
其实鸽子虽然非常的滋补营养，但是它身上却有五个部位是不能食用的。
之一就是鸽子的头部，不管是鸡鸭鱼鹅鸽子，很多朋友都对头部情有独钟，专门挑头不齿，但是你所不知道的是，像鸽子的头部咱们尽量不要去使用，怎么说呢？
如果是自己家里面养的土鸽子，用五谷杂粮养出来的话，那么我们是可以吃鸽子的头部的。
小时候就常听老人说，鸽子的头部营养更好了，是所有营养成分集中的地方，不管是鸡鸭鱼头还是鸽子的头部，在当时都非常的受人喜欢，很多人争着抢着吃，确实鸽子的头部营养非常丰富。
当然，此一时比一时，那个时候的鸽子头部虽然非常营养，也可以使用，而现在的鸽子头部呢，就不建议大家食用了。
可能很多朋友心里面就有一个问号了，原因很简单，以前的鸽子基本上都是家里面自己家养的几只鸽子，一般情况下都是吃家里面的五谷杂粮，所以它的头部是非常干净的。
而现在的鸽子基本上都是陈批量来饲养的，吃的也都是饲料，并且鸽子在吃食物的时候还会吃一些金属物质，久而久之里面就导致了大量金属物质的囤积。
尽管鸽子头里面含有丰富的蛋白质，含有其他的营养元素，但是呢，在这种情况下也不建议大家食用了。
当然，如果你确实是对鸽子情有独钟的话，那么不妨自己买回几只鸽子在家里面。自己养吧，自家养的土格子，那么就可以另当别论了。
第二个部位，这个部位基本上的朋友都注意到了，也非常的容易辨别，它就是我们的鸽子脚、小腿连接爪子的这个部位。
其实不管是鸽子还是鸡，像这个部位基本上都是不可以吃的，并不是说这一部分上面的肉不能吃，而是包裹在这一部分上面的一层外皮。
黄黄的那一层外皮，平时很多朋友都可能注意到了，我买的这一只鸽子呢，已经被商家完全处理干净了，所以大家是看不到的。
但如果是我们自家养的鸽子，或者是鸡、鸭、鹅等等，咱们就会知道外面的这一层皮非常的厚，就像我们人类穿的袜子一样，套在上面用开水一烫，轻轻一搓就下来了。
当然我们也要注意；有时候去外面买回家的鸽子，还有鹅、鸡等等，有时候上面也没有完全处理干净，那么如果我们买回家之后发现上面还有一层黄黄的厚厚的皮，那么就要自己将它处理掉那一层皮。
还有咱们鸡、鸭、鹅以及鸽子的指甲也是不能食用的，鸽子的指甲非常的细，我们剪的时候尽量剪的长一点，这样可以处理的更加干净，吃起来也更放心，也更安全。
第三个部位就是鸽子的 *** ，很多朋友都喜欢吃鸡 *** ，鸭 *** ，那么鸽子 *** 也不例外。
其实你知道吗？鸽子 *** 这一部分也是不能食用的，说到这一部分大家都非常的了解，那么鸽子的粪便啊，都是从这里排出去的。
上面的这一部分就是鸽子的生殖器，这两部分都是特别容易滋生细菌的，细菌非常多的部位。
不建议食用，一定要将这两个部分完全剪掉、切掉。
第四个部位，鸽子的脖子。
我这里说的鸽子的脖子，并不是说鸽子的脖子上面的肉不能吃，是鸽子脖子里面的这一层，我们这样直接看是看不出来的，用剪刀将它剪开。
剪开之后，我们就能看到里面有厚厚的一层油脂，还有一根红红的像水质一样的这种东西，这个是鸽子的气管，还有一些块状、颗粒状的东西，也就是上面的淋巴结。
像这种厚厚的油脂啊，一般情况下我们都不能食用，含有量真的是太高了。
并且里面还有很多的淋巴组织，像这一层我们更好是把它扯掉，处理掉，不要去使用，不仅吃起来不好吃，含有大量的油分，而且看起来也非常的难看。
处理掉之后看起来就好看多了，顺眼多了。
第五个部位就是鸽子肚子里面的一些内脏，鸽子和鸡鸭一样，它的内脏里面含有许多的东西，比如说心、肝、肠子等等。
那么除了心、肝、鸽胗这些之外，里面的内脏全部都不要去除，不要使用，像肠子里面就含有很多的排泄物，鸽子，粪便等等。
清理起来也非常的麻烦，不好清理，而且呢，还有大量的细菌，所以像其他的内脏就不要使用了，画面有一点不好看，所以呢，我这里把镜头扯得远一点来将它处理掉。
我们把鸽子的腹部剪开，把里面不能要的东西将它取出来。
我们发现啊，平时不管我们在哪里去买鸽子，买回家的鸽子，别人都不会将鸽子处理干净的，这是因为鸽子本来就比较小，如果别人处理之后呢，鸽子就更少了。
本来鸽子的价格也比较贵，看到那么少的肉，那么肯定是没啥人买，所以所以卖鸽子的商贩一般都会把这些肚子留着，等我们自己回家处理。
我手上拿的这一部分就是鸡胗，还有鸡肝，那么鸡胗不能直接使用，鸡胗清洗干净后，用剪刀将中间剪开一个口子，然后把里面的这一层黄色的皮一定要撕掉，撕掉后才能吃哦。
处理出来的鸽胗可以和鸽子一起用来煲汤，也可以用来烹炒或者是涮火锅，都非常的好吃。
鸽子的这五大有毒素的部位清理掉之后，我们就可以放心的食用了。
下面我们来给大家分享鸽子煲汤的做法，也就是鸽子汤的做法，很多朋友都不知道怎么来煲汤。
洗干净的鸽子，加入几个姜，添一勺盐，然后加入没过鸽子的清水，将鸽子放在生姜，盐水中浸泡十分钟，这样可以去除鸽子身上的腥味。
十分钟后将鸽子控水捞出，放进砂锅里面。加上一包炖鸽子用的调料，也可以用炖鸡肉的调料来代替。
没有这个料的话，大家可以加生姜，然后十克黄芪，十克党参，然后就不用再加其他的食材了，放进去把水加到长鸽子完全淹没为止。
为了让汤更加的好喝，这里大家有条件的朋友可以用纯净水或者是矿泉水来代替，将锅里面烧开后转到中小火再慢炖一个半小时。
时间到，哇，真的是太香了，整个空气中都弥漫着格子的浓郁香味。
现在根据实际情况，调入适量的盐，少许胡椒粉，一把枸杞。
再小火焖煮五分钟，五分钟后咱们的鸽子汤就煲好了。
亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果你觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用您发财的小手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我更大的前进动力，感谢您的关注和支持。
这样炖出来的鸽子汤汤鲜味美，没有任何的鸽子腥味，非常的好喝。
喜欢葱花的我们切一点葱花撒在里面，美味鸡橙喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧！
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。
鸽子肉是“发物”，癌症患者不能吃？提醒：这3种肉才真的要忌口“怎么就不识好人心呢？”刘叔拎着一笼鸽子去探望刚刚做完癌症手术的朋友，却被人拒之门外。谚语有云：“一只鸽子等于九只鸡。”
刘叔想着鸽子营养价值高，于是清晨便去农贸市场买了几只鸽子，悉心整理后送到朋友家中。
没曾想，接下来的对话竟如这般展开：“你这是怕我死得还不够快吗？拿走拿走。”“一只鸽子等于九只鸡，鸽子肉很补的，给你煲汤正好。”
“癌症病人最怕补了！越补癌细胞长得越快！”
“做完手术肯定就是要补充营养，才能好得快。”......最终，朋友并未收下刘叔送的鸽子，两人不欢而散
在古代，鸽子是一种重要的通讯工具，往往只有有钱人才能享用，物以稀为贵，因此鸽子也被视为一种珍贵的营养品，那么，它是否真的对癌症病人不利呢？
“一鸽胜九鸡”，癌症患者能吃吗？
鸽子有着“一鸽顶九鸡”的美誉，这虽然有些夸大其词，但也说明了其营养价值之高，《食疗本草》记载，鸽子肉味咸性平、无毒，具有滋阴壮阳、补肝肾、益气血的功效。
在中医看来，鸽子 *** 有滋补益气、祛风解毒的功效，性质温和，老少皆宜，现代医学研究也证实，鸽子肉的蛋白质含量在15％以上，消化率可达97％，且其含有的微量元素如钙、铁，及维生素都比鸡、鸭等肉类丰富。
虽然有说法称鸽子肉是“发物”，但实际上，肿瘤患者适量食用鸽子肉是可以的，甚至可以帮助身体恢复。
总的来说，鸽子肉不仅美味，而且营养丰富，适合老年人、体虚病弱者、手术病人等人群食用，肿瘤患者也可适量享用。
尽管鸽子 *** 有多种优势，但仅仅依靠食用鸽子肉并不能满足人体对营养的需求，如果只吃鸽子肉，可能会导致其他蛋白质缺乏，从而对人体造成潜在的健康问题。因此，对于肿瘤患者来说，保持营养均衡是最为重要的。
建议这类人群采取多样化饮食，合理搭配各种食物，以获得全面的营养，同时，我们也必须提醒部分特殊人群减少鸽子肉的摄入。
这些人群包括：
①肠道较弱、消化不良的人群，因为鸽子肉蛋白质较高，可能会加重他们的胃肠负担，导致消化不良；
②过敏体质的人群，以及患有痔疮、肝肾疾病的人群，过多摄入鸽子肉可能会不利于他们的身体恢复，因此需要限制摄入。
催生癌细胞的3种“发物”，尽量少吃
“发物”是中国传统医学的一个概念，也称作“食物性状”或“食性”，它指的是一类食物，如果在特定的季节、气候或身体状态下摄入，可能会引起身体不适或加重某些疾病的症状。
这个概念可以追溯到古代医学文献，如《黄帝内经》、《素问》等，《素问·上古天真论》中提到：“发于表者，宜服温燥之品，如牛肉、羊肉、韭菜、椒，发于里者，宜服寒润之品，如豚肉、莴苣、鱼、藕。”
可以看出，“发物”的分类与中医养生理论有着密切的联系，在今天的生活中，“发物”的概念逐渐被淡忘，而在一些传统医学实践中，它仍然被广泛应用。
对于那些有特殊饮食要求或处于特定身体状态的人来说，了解“发物”的概念和避免摄入“发物”对于保持身体健康和预防疾病有着重要的意义。
“发物”中的“发”指的是食物的属性，而非其引发疾病的原因，根据中医理论，食物的属性各异，能够对身体产生不同的影响。
例如，温热的食物有助于气血运行，而寒凉的食物则能清热解毒，因此，在中医治疗中，针对不同的病情和体质，会有不同的食物禁忌和推荐。
随着现代医学的发展，科学家们也对“发物”进行了一定的研究，发现一些“发物”确实会对健康产生不良影响，例如促进某些疾病的发生和发展。
例如，辛辣 *** 性食物、腌制食品、高糖高脂肪的食物等，都被认为是可能加重某些疾病症状的“发物”。
- 提醒：这3种肉才真的要忌口
1、加工肉类：肉类制品在加工过程中，往往会产生一定量的亚硝胺类致癌物，这与生产环节离不开亚硝酸盐有关。亚硝酸盐是加工肉类常用的添加剂，其一是起到护色作用，二是作为防腐剂使用。若长期食用含有亚硝胺的加工肉制品，就会增加食道癌、胃癌、肠癌等多种癌症的风险。
2、烤肉：不少人喜欢享用烤肉，肉汁与油脂包裹，经过火烤有着特殊风味。然而，脂肪在高温烘烤时，可产生多环芳烃类致癌物。此外，肉中的蛋白质也会发生变化，产生杂环胺致癌物，从而增加患癌症的风险。
3、中式咸鱼：中式咸鱼的 *** 需要经过腌制过程，在腌制过程中，大量使用的盐会与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，从而产生亚硝胺致癌物。
鸽子肉是“发物”，癌症患者不能吃？提醒：这几种食物才真的要命你可能听说过，鸽子肉是一种“发物”，也就是说，它会 *** 人体的新陈代谢，导致一些疾病的恶化。特别是对于癌症患者来说，吃了鸽子肉会加速癌细胞的生长，甚至引发转移。这是真的吗？鸽子肉真的有这么大的危害吗？那么，癌症患者到底能不能吃鸽子肉呢？又有哪些食物是癌症患者的禁忌呢？
鸽子肉是不是发物呢？
鸽子肉的营养成分。鸽子肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、锌等微量元素，对于补血、增强免疫力、改善贫血等有一定的作用。但是，它也含有较高的胆固醇和嘌呤，对于高血压、高血脂、高尿酸等患者不利。
鸽子肉的来源和品质。市场上销售的鸽子肉可能分为家养和野生两种，家养的鸽子可能会使用抗生素、激素等添加剂来促进生长，而野生的鸽子可能会受到环境污染或感染寄生虫等影响。因此，在选择鸽子肉时要注意其来源和品质，尽量选择新鲜、无异味、无伤口、无虫卵等标志的鸽子肉。
鸽子肉的食用量和频率。鸽子肉虽然有一定的营养价值，但也不宜过量或过频地食用。一般来说，每次食用不超过半只鸽子，每周不超过两次为宜。过量或过频地食用鸽子肉，可能会导致上火、消化不良、血糖升高等问题。
鸽子肉的个体差异和病情因素。不同的人对于鸽子肉的耐受性和适应性可能不同，有些人吃了鸽子肉可能会感觉舒服，有些人则可能会感觉不适。而且，不同的癌症类型和阶段也会影响鸽子肉的食用效果。
爱吃鸽子肉的小王
小王是一个年轻的癌症患者，他不久前被诊断出患有淋巴瘤。他的医生告诉他，他需要接受化疗和放疗，同时要注意饮食调理，避免吃一些 *** 性和油腻的食物。小王很听话，按照医嘱进行治疗和饮食。但是，他有一个爱好，就是喜欢吃鸽子肉。他觉得鸽子肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体有好处。
他想着，既然鸽子肉不是油腻的食物，应该不会影响治疗效果吧。于是，他偶尔会偷偷买一只鸽子回家煲汤喝。过了一段时间，小王去医院复查。结果让他大吃一惊。原来，他的淋巴瘤没有好转，反而恶化了。医生问他是否有按时服药和注意饮食。小王说都有做到。
医生又问他是否有吃过什么特别的食物。小王想了想，说自己偶尔会吃一些鸽子肉。医生听了，皱起了眉头。他告诉小王，鸽子肉是一种“发物”，也就是说，它会 *** 人体的新陈代谢，导致一些疾病的恶化。特别是对于癌症患者来说，吃了鸽子肉会加速癌细胞的生长，甚至引发转移。
所以，癌症患者绝对不能吃鸽子肉。小王听了，后悔不已。他不知道自己竟然因为自己的爱好而给自己带来了这么大的危害。他决定从此戒掉鸽子肉，并且严格遵守医嘱。我们该如何科学地看待这个问题呢？
科学解读“发物”的含义
在中医里，“发”指的是能够促进人体气血运行、增加新陈代谢、消耗人体阴液的食物或药物。这些食物或药物对于一些虚寒、虚弱、气血不足的人来说，是有益的，可以起到补益的作用。但是，对于一些热证、实证、痰湿、瘀血等病理状态的人来说，就不适合了，因为它们会加重病情，甚至导致并发症。
所以，中医认为，“发”是相对的，要根据个人的体质和病情来选择。那么，鸽子肉是不是“发物”呢？其实，这个问题没有一个确定的答案。因为鸽子肉的性质和作用，并没有一个统一的标准。不同的人，对鸽子肉的反应也不一样。
有些人吃了鸽子肉，觉得身体舒服，有些人吃了鸽子肉，觉得身体不适。这要看个人的体质和消化能力。一般来说，鸽子肉属于温性的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。它可以补气血、健脾胃、滋阴润燥、清热解毒等。
对于一些虚弱、贫血、食欲不振、咳嗽等症状的人来说，是有好处的。但是，对于一些体质偏热、湿热内盛、火气旺盛、痰多等症状的人来说，就要少吃或不吃了。因为鸽子肉会加重这些症状，甚至引起上火、口干舌燥、便秘等问题。
癌症患者能不能吃鸽子肉呢？这要看具体的癌症类型和个人的情况。一般来说，癌症患者在治疗期间，要避免吃一些 *** 性和油腻的食物，以免影响治疗效果和身体恢复。而鸽子肉虽然不算油腻，但也属于 *** 性的食物之一。
因为它会促进新陈代谢，增加癌细胞的生长速度和转移能力。所以，癌症患者更好不要吃鸽子肉。既然鸽子肉对癌症患者不利，那么有没有什么食物是对癌症患者有益的呢？又有哪些食物是癌症患者的禁忌呢？
癌症患者应该多吃什么？
小李是一个年轻的乳腺癌患者，她在接受手术后，开始了化疗和放疗。她知道自己要注意饮食调理，不能吃一些 *** 性和油腻的食物。但是她不知道自己应该吃什么才能帮助自己恢复身体和增强免疫力。她问了她的医生和营养师，他们给了她一些建议。
癌症患者要多吃一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆制品、鱼肉等。因为蛋白质是身体的重要组成部分，可以修复受损的组织和细胞，提高抵抗力。但是要注意选择低脂肪的蛋白质来源，避免增加肝脏的负担。
癌症患者要多吃一些富含维生素和矿物质的食物，如新鲜的水果和蔬菜。因为这些食物可以提供人体所需的各种营养素，增强免疫系统的功能，抵抗感染和炎症。同时，这些食物也可以提供足够的水分和纤维素，帮助排出体内的毒素和废物。
癌症患者要多吃一些富含抗氧化剂的食物，如茶、红酒、等。因为这些食物可以清除体内的自由基，防止细胞的氧化损伤，延缓衰老过程。这些食物也可以抑制癌细胞的生长和扩散，增加治疗效果。
癌症患者要多吃一些有利于肠道健康的食物，如酸奶、全麦面包、芹菜等。因为这些食物可以增加肠道内的有益菌群，改善肠道功能，促进消化和吸收。这些食物也可以预防便秘和腹泻等肠道问题，减少不适感。
小李听了医生和营养师的建议，觉得很有道理。她决定按照他们的指导来调整自己的饮食习惯，并且坚持每天吃一些有益于身体的食物。小李通过合理的饮食调理，为自己的治疗和康复打下了良好的基础。
除了要多吃一些有益于身体的食物外，还有没有什么食物是癌症患者要特别注意避免的呢？
癌症患者千万别碰这几种食物
虽然说癌症患者没有绝对的禁忌食物，但是还是有一些食物是更好少吃或不吃的。因为这些食物可能会对癌症的发展和治疗有不利的影响，甚至会危及生命。
酒和咖啡。这些食物都含有一些有害的化学物质，如酒精。这些物质会 *** 神经系统，增加心率和血压，造成身体的紧张和焦虑。这些物质也会损伤肝脏、胃肠道和口腔等器官，增加癌变的风险。所以，癌症患者要戒烟、限酒和少喝咖啡。
烧烤、熏制和油炸的食物。这些食物在高温的处理过程中，会产生一些致癌的物质。这些物质会直接或间接地损伤细胞的DNA，导致基因突变和癌细胞的形成。同时，这些食物也会增加体内的炎症反应，降低免疫力。所以，癌症患者要尽量避免吃这些食物。
高盐、高糖和高脂肪的食物。这些食物会增加体内的水分和能量的摄入，导致水肿和肥胖等问题。水肿会影响血液循环和药物输送，肥胖会增加激素水平和癌细胞的生长速度。同时，这些食物也会增加血压、血糖和血脂等指标，增加心脑血管等并发症的风险。所以，癌症患者要控制盐、糖和油的摄入量。
过敏、过期和污染的食物。这些食物会引起身体的过敏反应，如皮疹、呼吸困难、恶心呕吐等。过敏反应会消耗身体的免疫力，影响治疗效果。同时，这些食物也可能含有一些有毒或有害的微生物或化学物质，如霉菌、重金属、农药残留等。这些物质会进入血液，对身体造成进一步的损害。所以，癌症患者要注意食品的安全性和新鲜度。
结语
癌症患者要多吃一些富含蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂的食物，少吃或不吃一些 *** 性、油腻性和致癌性的食物。同时，还要注意食品的卫生和质量，避免吃过敏、过期和污染的食物。只有这样，才能为自己的治疗和康复提供良好的营养支持。我们希望每一个癌症患者都能坚持治疗，保持乐观，相信自己能战胜癌症。
你有食用过鸽子肉吗？在下方评论区和大家一起讨论吧
医学临床上，几乎每一位肿瘤患者和家属都会问这样的问题“有哪些食物需要忌囗” ？
癌细胞本来属于不良细胞，如果常吃一些容易引发不良细胞生长的东西是不是就更不利于健康，比如“发物”。
对于癌症患者来说，很多人潜意识里觉得鸡鸭鱼肉是发物，癌症患者是坚决不能碰的，那么事实真的如此吗？
01
什么是发物？
发物是传统中医上的说法，指富于营养或有 *** 性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物，发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有一定意义。
在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。
例如发物中的鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而可能导致。部分易过敏人群的过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。
02
得了癌症，不能吃鸽子肉？
癌症患者可以适当食用鸽子肉的，晚期癌症应适当增加营养，保持营养均衡。
鸽子肉当中含有大量的蛋白质，少量脂肪，并含有部分糖分以及铁钙，维生素A，维生素B1，维生素D等营养成分，易于人体的消化和吸收，适合体质虚弱的患者食用，尤其是恶性肿瘤患者，经常食用可以提高身体的免疫力。
中医学认为鸽子肉味咸性平，归入肝肾精，有较好的补肾益气功效，有助于改善身体的疲劳状态，恢复生机活力，其中铁等微量元素有助于改善贫血。
提醒各位烹饪时不要只喝鸽子汤不吃肉，鸽子肉中的蛋白质含量更高还能够达到20%，而汤里面的蛋白质成分也只是1%，所以鸽子汤可以喝，但要控制摄入量。
03
医生提醒：4类“发物”真的要少吃
1、肉类中的“发物”
羊肉和狗肉都被认为是“发物”，因为它们的性质偏热，容易 *** 人体内热能的积累，导致身体过热，从而助长癌细胞的生长和扩散。
此外，肉类中的饱和脂肪酸含量较高，如果摄入过多，可能会加重肥胖和高脂血症等代谢疾病的症状，增加患癌风险。
2、海腥类
螃蟹、蚌肉和黄鱼、带鱼和虾等水产品，性质咸寒且有腥味，并不适合体质过敏者，不然会导致过敏性疾病发作，尤其是荨麻疹和哮喘等，同时也会诱发或加重皮肤疾病
3、调味品
医生指出:葱、姜、蒜、花椒之类的辛辣 *** 食品，属于热性食品，有一定的 *** 性，在伤口愈合期间应该禁止食用。
4、蔬菜
一些 *** 性较强的蔬菜、菌菇，如韭菜、香菇、冬笋、芥菜、等也属于发物，过量食用容易导致腹胀、腹泻等消化不良症状的发生。
04
癌症患者在饮食方面要注意三个问题
癌症患者的饮食一直是一个比较关注的话题，在饮食方面要注意三个问题：
之一、不要强迫患者进行盲目的进补
有时候盲目进补反而会导致患者胃口日益减弱、恶心、呕吐、体能的下降，最后甚至不能继续治疗。针对肿瘤患者，可以为病人提供美味可口、易消化、病人喜爱的食物，这样效果反而比较好。
第二、不能随便乱吃补品
虽然说对于癌症病人来说似乎应该多吃补品，让自己的身体素质提高起来才能够早日康复，但实际上对于癌症病人来说，在日常生活当中千万不能够乱吃补品。
因为有些补品如果随意服用的话，反而会导致癌症病人的身体，比如说人参等等，所以建议癌症患者在吃补品之前，更好先咨询医生之后，再决定是否服用。
第三、营养均衡
癌症出现应该合理治疗，同时在饮食过程中，补充足够的营养。营养获取量充足可以让抵抗力提高，是对抗癌细胞得具备的条件，很多人营养太过单一，身体抵抗力变得薄弱，可能会有体质下降，容易生病的情况，而癌症本身也会让患者的身体变得虚弱。
因此，在饮食过程中人体需要的维生素、矿物质、蛋白质、微量元素的满足需求，才能让抵抗力提高维持健康。
炖鸽子汤时，牢记“3放2不放”搭配，最营养更好吃煲鸽子汤的做法大家好，我是大厨阿斗。一个从厨24年的国家一级厨师，高级中式烹饪 *** 。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
每到秋冬季的时候，家里的小孩老人手脚冰凉，我总是给家人炖一锅鸽子汤。民间有“一鸽胜九鸡”的说法，意思是说，一只鸽子可以有超过九只鸡的营养价值。
这自然是夸张的说法，但是也说明，鸽子是一种营养丰富的食材。它肉质细腻，高蛋白低脂肪，脂肪含量仅为千分之三。鸽子肉还含有丰富的微量元素，维生素A、B，E也要比其他肉类高出一筹。
那么，炖鸽子汤是应该用老鸽，还是用乳鸽呢？鸽子需不需要焯水呢？炖鸽子汤时，哪些调味品可以加，而哪些不能加呢？炖鸽子汤是用凉水，还是用热水呢？
本期视频，将告诉您全部的答案。让您炖出的鸽子汤，汤色亮黄，营养丰富，色香味俱全。
那么，之一个问题，炖鸽子汤是应该用老鸽，还是用乳鸽呢？
我们用证据说话，这是一篇来自中国农业科学院家禽研究所的研究报告，因为全文非常严谨，而且特别长了，估计大家不爱看（想看的我把链接放在评论区）。
我们只看结论，乳鸽肉色红润，肉质细嫩，肌肉纤维饱满，脂肪含量低。老鸽肌纤维细密，肌间脂肪和蛋白含量高。
就烹饪而言，老鸽，乳鸽都可以煲汤，只不过是要控制时间罢了。因为老鸽的脂肪和蛋白含量高，故而炖出的汤味道更香、更醇厚一点，故而炖煮的时间也会较长。
但是乳鸽脂肪含量更低，而且它含有大量老鸽没有的软骨素，这个软骨素可与鹿茸中的软骨素相提媲美，对人体特别重要。所以，我总是给家里的老人和小孩炖乳鸽汤。
那么，第二个问题，炖鸽子汤到底需要焯水吗？
当然可以焯水了，焯水煮出的鸽子汤，汤色非常干净，而且特别香，很多人担心营养的损失，这不过是直觉而已。根据研究表明，即便是炖煮2个小时，鸽子肉里面还能保存百分之九十的营养，何况焯水的时间那么短。
好了，我们先将鸽子快速处理一下。
首先之一个要去除的是鸽子的脚趾，又脏又锋利，用剪刀剪掉。
第二个要去除的是鸽子的 *** ，它的 *** 上有两种腺体，一个是尾脂腺，一个是腔上囊，易有炎症和病原体，所以也务必去除。
第三个要去除的是鸽子的内脏，我们只留鸽心和鸽肝，再把内腔清洗干净。
第四个要去除的是鸽子头，因为环境和食物的影响，鸽子头，易有病菌，也切下来。
最后一个要去除的是，鸽子脖子上的这一圈皮，这层皮里面有很多颗粒，它们是鸽子的胸腺，是一个淋巴器官，所以，也要清理干净。
大概清理成这个样子，就可以了。很多人担心去掉这么多，鸽子还剩多少，其实我用电子秤计算过了的，也就去除了百分之十不到的样子。
好了，下面开始焯水。锅中加入适量清水，鸽子不改刀，整个冷水下锅，加入一些生姜片。我们开小火，慢慢地煮沸。在煮开的过程中，鸽子肉中的血沫和腥味物质就会慢慢渗出，形成泡沫，用勺子将这些泡沫撇除。
煮开之后1分钟，就要及时捞起，接着将鸽子肉用温热水冲一下，去除表面的浮沫，一定不要用冷水，否则温差变化太大，会让鸽子肉急剧收缩而发柴。
那么，第三个问题，炖鸽子汤时，哪些调味品可以加，而哪些不能加呢？
先说鸽子汤的两不放。
之一个不能放的，就是大蒜，炖鸽子汤，绝不能放大蒜，一点都不要加。大蒜的香味过于浓郁，就会完全掩盖住鸽子的清香味，而且炖出来的汤味道也非常的怪，特别难喝。
第二个不能放的，就是料酒。
虽然料酒是去腥神器，但那只是普通的烹饪情况下。煲汤可千万别用，鸽子汤有一股自然的清甜味，加入料酒，酒味很难挥发干净，鸽子本身的鲜味就掩盖住了。更重要的是料酒，一般都含有香辛料以及色素，会让汤的颜色发黑。所以，不管炖什么滋补汤，更好都不要放料酒。
鸽子要加哪些材料比较好呢？可以多加一些天然滋补的食材。这里是炖乳鸽所需要的材料，去皮老姜30克、山药100克、枸杞16粒、小红枣3颗、新鲜的桂圆3个、干人参片4小片（没有可以不加，大家也可以根据自己的情况调整）。
将山药去皮后，切成滚刀块。红枣，桂圆，人参片用清水浸泡一下，去除浮尘即可。枸杞，我们则要单独浸泡清洗。
红枣和枸杞，大家要选择这种表皮很多皱纹，颜色较深，没有熏硫磺的，才对人体有益处。
接下来，我们准备一口砂锅，想要炖出好喝的汤，砂锅是必不可少的。砂锅整体呈圆形，受热均匀，导热慢，会让水沸腾后上下翻滚，从而食材不易粘底。
先将鸽子放入砂锅中摆好，再加入桂圆，红枣和人参片。
如果喜欢吃山药绵软的口感，现在就可以加山药了，我家有老人小孩，所以我每次都炖得比较烂。如果您想吃脆山药，等煮40分钟后再加。
那么，第四个问题来了，炖鸽子汤是用凉水还是用热水炖呢？
我直接说出答案，用冷水。这里重点地说明一下，炖鸽子汤，用水一定是要有讲究的，可不是什么水都直接用。要想煮出来的鸽子汤，汤色醇正，味道鲜美，一定要用纯净水或者矿泉水，而不能用自来水。
因为普通的自来水里面，多多少少都含有微量的氯和氟，就会大大影响到鸽汤的味道。
好了，把水没过鸽子，我们就可以盖上盖子，开始焖煮了。先开大火，煮至沸腾。水开后，转最小火继续焖55分钟左右的时间。
55分钟后，加入洗净后的枸杞。这个时候就可以加盐了，根据个人口味加入适量的盐，其他调味品都不用加了。
再煮5分钟即可关火。枸杞不能长时间煮，不仅会变酸，还会失去原有的功效。
好了，时间到，我们打开看一下。哇，真的是非常非常香，非常的漂亮。这样炖出的乳鸽汤，非常的好喝，一点腥味也没有，喝起来还有一股淡淡的甜味，真是太美味了。
天冷的时候，建议大家每个月都给家人煲一到两次，这种滋补的乳鸽汤，增强全家体质，让您和家人精力更充沛。
如果您也喜欢我的文章，请您关注、点赞，收藏、转发给更多的人。如果您想看详细的乳鸽汤视频教学，可以点击这个链接观看。
