经常有朋友咨询我们黑枸杞的食用 *** ，今天就给大家介绍一下
1、用温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-65度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。
2、黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。
3、黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用。
4、重复冲泡：每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
黑枸杞的适用人群
1、皮肤粗糙、松弛没有弹性的女性；
2、肤色不佳、晦暗、黄褐斑的女性；
3、因皮肤老化，皱纹增多，颈纹加深的女性；
4、常食油炸、腌制品、罐头、烧烤等食物者；
5、长期使用电脑和手机的认识；
6、内分泌紊乱者。
红枸杞和黑枸杞哪个更好？怎么用效果更好？枸杞子，性味归经，甘，平。归肝、肾、肺经。具有滋补肝肾，益精明目之功效。
常与菟丝子、怀牛膝、何首乌配伍，用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退；虚劳精亏, 腰膝酸痛、眩晕耳鸣；内热消渴，血虚萎黄、目昏不明等病症。煎服, 6~12g。
使用时注意，因枸杞滋阴润燥，故脾虚便溏者不宜服用。
枸杞有黑枸杞与红枸杞之分，无论是黑枸杞还是红枸杞，都具有补肾的功效，能够补肝肾、益精气。
不仅用来治疗肝肾阴虚，还能够增加机体的抵抗力和免疫力。黑枸杞当中还含有天然的花青素，有很好的美容养颜、抗衰、抗癌、安神助眠、降压、调脂的功效。所以从营养价值上来说，黑枸杞是比红枸杞要高一些。黑枸杞当中的蛋白质、氨基酸、矿物质含量比红枸杞要多。但是如果是入汤药煎服，还是选用传统的红枸杞，由于黑枸杞中的花青素不耐热，高温后就会受到破坏。
因野生黑枸杞产量少，价格也相对较高。如果是平时泡水喝，可以选用黑枸杞，但是水温要控制在40度以下。
黑枸杞泡水喝，水温控制在40度以下
现代研究表明，红枸杞中含甜菜碱。所含色素主要为胡萝卜素、一羟叶黄素，具有维生素A活性。所含微量元素有铜、铁、锌、锰。分离出来的枸杞多糖，为含有多种微量元素和氨基酸的蛋白多糖，具有重要生理活性。对非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫功能均有增强作用。这些功效是通过调节下丘脑、免疫器官的交感神经，和肾上腺皮质等功能的相互协调而实现的。
红枸杞中含甜菜碱、胡萝卜素等
关于枸杞子的小故事
相传战国时,在秦国境内黄河南岸,有一青年农夫,乳名狗子,以农耕为业,娶妻杞氏。杞氏勤而贤惠,夫妻日出而作,日落而息,奉养老母,日子过得还算滋润。那时秦吞并六国,倾国之男丁, 拓疆征战,狗子被召戎边。
将军百战死,壮士十年归,狗子戎边归来,已是满脸须发。路见家乡正闹饥荒,田园荒芜,路人讨吃,饿殍遍地,众乡邻面带菜色,孩子嗷嗷待哺。狗子甚为惶恐,不知老母亲与妻子现状如何。
山间红果，谓之枸杞食
等他到了家,见老母发丝如银,神采奕奕,妻子面色红润，不像路人饥饿之状,甚为惊讶,对妻子说“路上看见乡邻都忍饥挨饿,唯独母亲和你显得饱满,为什么呢?”妻子答道:"你从军以后,我终日劳作,勉为生计,去年和今年，遭受蝗灾涝害，颗粒无收,我就采山间红果与母亲充饥方才免除饥饿”。母亲也说:“我要不是吃了你媳妇采的红果，可能早就没命了!”狗子喜泣,对妻子更为敬之。邻居听说这件事,争相采食,谓之枸杞食。后人发现这种山间红果，有滋阴补血养肺健胃之功效,民间医生采之入药，改其名称枸杞子。
周末食疗养颜，5款能喝的“冻龄”花青素神仙水文/羊城晚报全媒体记者 林清清
通讯员 查冠琳
周末让身心休息一下，来进行简单又愉快的食疗养颜大计。
想让身体与容颜都从内而外焕发青春，广东省中医院皮肤科主任医师闫玉红表示，从中医角度看，养好肾肺防衰老；而从现代医学角度，补充花青素则可以抗氧化。
青春冻龄，养好肾肺抗氧化
肾为先天，它主生殖，主衰老。每个人的衰老快慢和肾的功能强弱有关。而肺主皮毛，肺的好坏直接影响到皮肤和毛发的质量，也就直接影响到你的容颜。因此，养好肺、肾才能让皮肤水润而有弹性、保持年轻不衰老。
此外，要想抗衰，日常一项重要的工作就是抗氧化。皮肤长期暴露在阳光、污浊空气和电脑辐射下发生的氧化反应，会让本来年轻水嫩的肌肤变得粗糙和松弛。而花青素是一种高效的抗氧化剂，可强效清除自由基，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。
得滋养肾肺，还得富含花青素，黑枸杞就是一味很好的食药材。
一方面，黑枸杞有滋肾润肺、滋补肝脏功效，另一方面，现代医学研究表明，黑枸杞富含花青素，每100g黑枸杞就含有3690mg花青素，被称为“花青素之王”。具有很强的抗衰养颜的作用。
如何选择黑枸杞？
如何选择合格的黑枸杞？市面上有些黑枸杞是染色枸杞。闫玉红表示，判断 *** 是，无论冷水、热水、酸性水、碱性水冲泡，颜色都差不多，没有明显色差，那么就不是染色的黑枸杞。
图/视觉中国
此外，闫玉红也提醒，冲泡黑枸杞时，要用50度以下的水。因为花青素是热敏活性物质，温度太高则会破坏花青素的有效成分。
5款抗氧化“神仙水”
玉颜乌发饮
功效：乌发明目，清泻肝火，补益肝肾。
材料：黑枸杞10克，菊花3克。
做法：菊花热水冲泡，冷却至50度后加入黑枸杞，即可食用。
提醒：脾胃虚寒者慎用；经期慎用。孕期可用；增生、肌瘤、囊肿的女性可用。
玉颜开郁饮
功效：清肝明目，养肝疏肝，行气解郁。
材料：茉莉花、菊花各6克，黑枸杞10克。
做法：茉莉花、菊花用水煎煮15分钟或直接热水冲泡，冷却至50度以下后放入黑枸杞，晾凉饮用。
用法：一般女性日常保健一周1次。工作压力大、情绪紧绷、长期焦虑的女性更适用，如经常感到心烦易怒或情绪抑郁、经前 *** 胀痛、失眠多梦、眼睛干涩、痛经、舌象多见中间凹两边鼓者或舌红苔少、无苔者一周可用2-3次。四季都适用。
提醒：孕期慎用；经期可用；增生、肌瘤、囊肿的女性可用。
生津藕荠饮
功效：滋阴健脾，养血润燥。
材料：马蹄5-7颗，莲藕半根，银耳1朵，黑枸杞15克，冰糖适量。
做法：马蹄、莲藕洗净、去皮、切块，与泡发的银耳一同放入锅中；加入清水煮20分钟，加入冰糖调味；冷却至50度以下放入黑枸杞，即可食用。
提醒：脾胃虚寒者慎用。孕期可用；经期可用；增生、肌瘤、囊肿的女性可用。
黑枸杞玉颜蜜
功效：补心血，清肝热，缓肝气，通经脉。
材料：黑枸杞250克，山楂250克，西洋参500克，蜂蜜1000克，冰糖60克。
做法：1．将山楂、西洋参置砂锅内，放冷水盖过材料，浸泡两小时；上中火煎沸后，改用小火煎半小时，约剩一碗半时，滤出头汁；再加水三大碗煎煮，约剩下一大碗汁时，滤出，弃渣。2. 将两次熬煮的汁与蜂蜜、冰糖同倒入大砂锅内，用小火煎约半小时（不要盖盖子，让水汽挥发），收汁，冷却至50度以下放入黑枸杞，装瓶备用。
玉颜补血参鸡汤
材料：鲜人参1条，鸡1只，糯米1杯，红枣3颗（不去核）、红枸杞10克、黑枸杞10克、板栗7颗。
功效：益气养血。
做法：1. 人参、红枣、红枸杞、板栗洗净备用，糯米提前浸泡15分钟；2. 将鸡处理干净，把糯米、人参、红枸杞、板栗放入鸡肚中，缝好或用牙签固定；3. 红枣与鸡一同放入锅中，隔水炖或煲1-2个小时，冷却至50度以下放入黑枸杞，根据口味调味即可。
提醒：湿热者慎用；感冒、发热等身体不适时慎用；孕期慎用；经期慎用；增生、肌瘤、囊肿的女性慎用。
黑枸杞号称“软黄金”、野生“蓝色妖姬”，最特殊成分就是花青素和枸杞多糖，此外，还含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素A、C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。 黑枸杞具有很高的营养成分，是补充营养必不可少的食材，平时要注意经常吃一些。加强免疫力，补肾益精、明目浸染、生津止渴、补血安神、润肺止咳、美容青春、延年益寿。
野生黑枸杞
1、黑枸杞含有大量的花青素，天然抗氧化剂，能很好抗氧化，具有显著的抗衰老的作用；花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，增强免疫力，能起到延缓人体细胞组织的衰老，使我们保持年轻的状态、延年益寿的作用。
2、黑枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由 *** 糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
野生黑枸杞
3、黑果枸杞含有多种人体必需的氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，有利于增强体质。
4、黑枸杞有丰富的维生素A、B1、B2、C和钙、铁等利眼睛保健的必需营养，故擅长明目，民间也习用黑枸杞治疗慢性眼病。
5、黑枸杞中的花青素还能清除我们体内的自由基，能有效地预防癌细胞的产生，甚至能让癌细胞无法顺利扩散，从而达到防癌抗癌的目的。
野生黑枸杞
6、黑枸杞中的花青素，能够改善血液的循环，使早已衰退毛细血管逐渐恢复，服用黑枸杞尤其是对微型的、细小脆弱的血管有明显的强化功效，使他们更加柔软，增进韧性。
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【药师说药】黑枸杞是枸杞吗？80%的人都不知道枸杞只有红枸杞吗？
养生的人们都知道除了红色的枸杞
还有一种是黑色的叫黑枸杞，
黑枸杞是什么呢？
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黑枸杞没有特殊保健功效
黑枸杞的黑色来源于花青素，目前没有证据证明其有特殊保健功效。而且花青素在很多深色食物中都有，比如茄子、黑米、紫甘蓝等。
怎样了解黑枸杞的功效与作用黑枸杞的用途非常广泛，而且还有特殊效果。 用黑枸杞切茶，如果我们可以经常喝这些茶，它可以消除人体内的热量，负担不起火，并且可以滋养身体。 如果我们通常用这些黑枸杞炖猪蹄汤，鸽子汤，喝一些排骨汤等，对人体也有很大的作用，特别是对于一些没有血迹的人，黑枸杞常被用来 黑枸杞在治愈方面起着很好的作用，但对保护人们的健康也有重要作用，因此我们必须经常使用这些黑枸杞。另外，我们还可以通过 *** 查询这些黑枸杞的功效和功能，因为现在一些宣传和广告中都包含了这些黑枸杞制造商的 *** 号码。 通过此 *** 号码，我们可以通过 *** 进行联系。在 *** 上，我们可以进一步研究他的某些功能和作用，并清楚地咨询其具有的特定功能和作用，以及人体的哪些部位可以发挥一定的作用。 保护作用。 效果显然并不明显。通过调查可以清楚地看到，我们稍后将再次使用它，这使我们对将来的使用过程感到后悔。
黑枸杞怎样泡水喝才能发挥养生作用？看看营养师的分析大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。
枸杞是传统的养生中药，大家喜欢用枸杞泡水喝，非常方便。最近几年，黑枸杞越来越受到追捧，价格也比普通枸杞高出很多。
其实黑枸杞不是新品种，而是自古就有的枸杞品种之一。之所以是黑色的，是因为黑枸杞含有大量的花青素。因为近几年大家健康意识提高，养生需求旺盛，黑枸杞的颜色和富含花青素的优势，使得黑枸杞倍受市场欢迎，价格自然高上去了。
黑枸杞区别于普通枸杞的地方就是花青素含量，其它没有差别。因此，尽可能保留花青素就成为冲泡黑枸杞的关键环节。花青素在高温下不稳定，所以冲泡黑枸杞水温不能太高，更好用五六十度的温水冲泡，开水冲泡花青素损失会比较多。水温也不宜太低，温度太低会影响花青素的溶出速度。
另外大家可能注意到了，用不同的水冲泡黑枸杞，会有不同的颜色。花青素在弱酸性环境下呈现出玫红色，中性环境下是紫红色，弱碱性环境下为蓝紫色，碱性越强约偏蓝色。所以用弱酸性的纯净水会泡出玫红色，用弱碱性的矿泉水和自来水会泡出蓝紫色。
由于普通饮用水酸碱度差别不大，对花青素的影响也不是很大，不会影响花青素的溶解度和破坏程度。所以大家可以根据自己喜好的颜色选择用什么水冲泡。不过我个人建议平时大家以弱碱性水为主，和黑枸杞无关，只是弱碱性水更适合人饮用。
更好叨叨一句，其实黑枸杞更好的服用 *** 是干嚼了吃。如果泡水喝，最后也要把枸杞子吃掉。毕竟能够溶解在水里的有效成分还是小部分，大部分还在枸杞子里面。
我是@福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。
有一种枸杞叫黑枸杞，你知道吗？它的营养价值非常高，被称为“软黄金”但它也不是人人能吃的，吃不对会伤身哦，一起来看看，黑枸杞到底应该怎么吃才能将营养价值发挥到更大？到底应该怎么选才能选到好的枸杞？
黑果枸杞，为中国西部特有的沙漠药用植物品种，产于中国青海省东部、新疆北部、甘肃、 *** 等地。黑果枸杞是迄今为止确定的天然原花青素含量更高的野生植物，经测定，黑果枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜锌、铁的含量均高于红枸杞，营养价值也远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。
黑枸杞可以说是天然的补品，对女性来说是天然的化妆品，可以美白肌肤，抗氧化，延缓衰老，对男性也是很好的补品。对于大多数人的认识当中，枸杞都是红色的，黑枸杞似乎很少见，但它确实有很高的营养价值，黑枸杞好处虽然多，但是并不代表每个人都适合吃黑枸杞，尤其是有一些人群，吃不对会伤身。
下面我们一起来说说食用黑枸杞，首先我们要选对黑枸杞，现在市面上有很多黑枸杞鱼龙混杂，尤其是野生黑枸杞价格昂贵假冒伪劣商品很多，一不小心就买到了假枸杞，假枸杞大部分是染色枸杞，还有和枸杞形状非常相似的其他植物。如果买到了染色枸杞，那么对人身的伤害那就不用说了。
这里给大家分享三种最简单的辨别 *** 。
一捏，二泡，三观察
一捏，黑枸杞含有很多果籽，真的黑枸杞用手轻轻一捏就碎了，捏碎就可以看到十颗左右的小籽。而假冒的，市场上面售卖的假冒黑枸杞主要是白刺果，没有这么容易捏碎，而白刺果里面只有一粒小籽。
二泡 ，黑枸杞含有丰富的花青素，花青素对酸碱度较为敏感，在不同的水质中颜色也会变得不一样，下面我们来做个试验。我们取两个杯子，分别放入不同量的枸杞，然后加入温水，这个水是我们家里面喝的纯净水，大家看一下，这个水的颜色，慢慢的变成了紫色，因为两边的枸杞数量不一样，所以它变化的快慢也不一样。
接下来，我们分别往不同的杯子里加入不同的东西，这边杯子我们加入一点白醋，看看马上就变成了红色，再多加点红色的颜色就会变淡了，接下来我们在另一边的杯子里加入一点食用碱，我们看看这个杯子里水的颜色的变化，加入食用碱的颜色立马变蓝。
黑枸杞泡水会随着花青素的释放，颜色逐渐变淡，泡的时间长了，会变成半透明色，假冒黑枸杞泡水时是没有颜色变化的，所以说会变色的枸杞才是好的。
第三种判断 *** 就是，观察拉丝是否明显，好的枸杞泡水后出色好，拉丝明显，而假枸杞、染色黑枸杞表面色素遇水即溶解，无法出现花青素慢慢释放拉丝的现象。染色枸杞为了颜色接近，多半采用深蓝色，遇水呈蓝色，无拉丝，所以大家一定要擦亮眼睛认清楚。
只有买到好的枸杞再加上、正确的冲泡方式，才能达到事半功倍的效果。
学会了辨别 *** ，我们再来说下正确的吃法
黑枸杞可以直接食用或泡茶，入药，泡酒，泡酒可以即泡即饮，但更好泡一个月后再饮用效果更好，成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞更佳），干吃5-10克左右的枸杞比较合适，也可以根据自己服用状况增减数量，达到效果更佳为止；泡水饮用，不宜高温冲泡（建议50摄氏度以内温水为宜）。
下面我们来说一下适宜人群，最适合吃黑枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
另外，需要注意，不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人更好别吃 。
患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的更好不要食用。
黑枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服.
最后说下黑枸杞的保存方式：防潮防异味、低温冷藏。
好了，今天就分享到这里，如果你觉得我的文章对你有用，欢迎收藏点赞转发留言，分享给更多有需要的朋友们，谢谢大家，我们下期见。
黑枸杞和红枸杞，吃对了才更加有用！#食养黑枸杞和红枸杞吃对了才更有用。黑枸杞和红枸杞吃对了才更加有用。它们的区别有两个。
之一个：黑枸杞颗粒较小含糖量低，没那么甜。而且都是带瓣采摘的。红枸杞比较大颗，含糖量更多也就更甜。
第二个：黑枸杞富含花青素，泡到碱性水里是蓝色的，泡到酸性水里面就变成了紫色的。红枸杞的色素是栀子黄和叶黄素，泡出来的水是淡黄色的。它们的用途也是有区别的，红枸杞口感更好，所以适合煲粥熬汤泡酒泡水也行。比较适合蓝同志。
黑枸杞富含花青素，是可以抗氧化的，适合女性朋友们平时泡水喝。但是枸杞市场水比较深，我推荐这一款青海格尔木产的黑枸杞。8道工序筛选干净无杂，没有染色果柄都是白色的。因为是人工采摘传统晾晒，没有泡过什么乱七八糟的东西，所以有不少果子有一些残缺，这反而证明它们更加纯粹，喝起来更放心。趁现在有活动大家可以尝一尝，购买链接在左下角。
