【大河财立方 记者 杨霄 文图 实习生 郎润乾 青明慧】9月6日，回乡饱岛美食街在郑州市太康路新田360广场开业。这条美食街让消费者在品尝台湾特色美食的同时，还规划了街头艺人表演区、财神文化展示区、台湾夜市逛街区等休闲互动体验专区，能够让消费者完整感知台湾流行的美食文化、街头文化与财神文化、拜拜文化。
在郑州，台湾地区的特色餐食并不多，一心回乡台湾美食街作为二七商圈首个台湾美食街，无疑补足了这一美食品牌的缺失。
据了解，台湾回乡美食街位于新田360广场（郑州太康路店）负一楼，占地约4000平方米，共有50个摊位。该项目由新田集团与上海一心回乡集团联合打造，这条美食街以中国传统文化为背景， *** 台湾特色美食，打造国潮沉浸式美食的商业IP。比如，它的摊位设计沿用台北铁路站、花车等台湾夜市风格，同时，还设有庙口舞台进行表演，并每月更换活动主题，在饮食方面主打台北铁路便当、筒仔糕、蚵仔煎等台湾风味小吃，使顾客在享用美食的同时充分感受中华优秀传统文化的魅力。
一心回乡集团创办人李旭清称：“未来，郑州回乡饱岛美食街将持续精心优化，精细运营，在服务好消费者的同时，带来更多风味美食，让河南消费者在家门口就能吃遍宝岛美食，同时为两岸美食文化交流做出更多贡献。”
不得不说，郑州购物中心领域对主题文化餐饮街的设置与打造越来越热闹。
比如，去年国贸360广场就推出了1948（民国风）沉浸式主题餐饮街区；今年5月，宝龙广场曾推出了星河里·唐宫夜宴主题街区。
新田集团商业事业部执行总裁梁杰在致辞时表示：“郑州回乡饱岛美食街此次入驻，将为新田360广场太康路店带来多元的餐饮文化。它将与同店的极地冰雪小镇、漫元时空轨道体验馆、元宇宙幻境空间、山海美术馆等体验品牌连接成片，给消费者带来更全面的消费场景。此外，后续还有更多好玩的主力店正在筹备，如郑州室内更大宠物街区，国风潮流街区，以及台球俱乐部等。”
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多年积攒多年探店，看我分享的郑州小吃榜单中不中！以下饭店推荐仅代表个人观点，不喜勿喷，喜欢欢迎探讨分享，共创郑州美食之路！
首先讲讲羊肉汤吧，因为羊肉汤特别具有代表性，其他城市咱们抛开不说，单就郑州人而言，羊肉汤在他们心中那绝对占有一席之地。本人也是一位羊肉汤的忠实爱好者，品尝郑州独具特色店铺，总结如下。
最早接触的郑州羊汤店铺应该在交通路郑大市场南街的刘记羊汤，店面比较大，环境很一般。因为当年夏天在周边租房每到深夜总会跑出去喝一碗15的肉，那个味道深深印在我的脑海里，葱花香菜正常，辣椒香而不辣，汤体醇香厚重，喝过一碗必须再来一碗。闷热的夏天也没觉得热，就一个字爽！那是郑州羊汤最早带给我的记忆，我当初的想法是我如果哪天留在郑州买房，一定要在这旁边买，因为离它近。小小的梦想大大的渴望！所以我对这家店情有独钟。这家店还在，只是搬到了交通路路东的位置，前段时间路过，生意依旧火爆！距离这个店不远有个贴记羊汤吧，虽然没有品尝过，但是凭我的经验判断，一定差不到哪里去。
接下来要推荐的一家地址在长江路人和路交叉口刘源记羊肉汤，大锅熬汤，大骨头配上大块羊油熬制，生意也是没的说。因为离家近，一路喝下来也有十几年了，从最早我喝10块到现在20起步，打汤的小伙子都换了一波又一波，唯独汤味没变，辣椒没变！也给大家做强烈推荐！
郑州羊汤推荐第三家，老郑州人都比较推荐的，沿河路李记羊鞭汤馆。位置不是太好找，但是生意好，很多年老店，喝过很多次，每次都没失望过，放心大胆的去，绝对不踩雷！
郑州羊汤推荐第四家，东三街贴记，高中同学在附近住，每次找他聚完会时候总会忍不住再跑去畅饮一碗，酣畅淋漓，别提多过瘾了。味道真心点赞！
羊肉汤推荐第五家，中心医院北门出来脏字走那一条老西郊美食街。据说是刘记的总店，有幸喝过一次，还不错。店面非常大，凉菜种类繁多，到了饭店食客也是络绎不绝。四星好评！
羊肉汤推荐第六家，航海路碧云路姚记老婆，这在鞋城周边好多年了，固定的人群，还有很多慕名而来的，一般早上不开门。中午开始营业20起步，汤是清汤，跟刘记不一个风格。细细品尝能尝出来汤的鲜带有淡淡的甜头，很是上头。当然最主要还是人家用的肉好，吃货一口下去就能分辨好坏。强烈推荐！没有凉菜没有凉菜！
羊肉汤推荐第七家，工人路航海路柘城羊肉汤。味道和以上味道又不一样，不单单是香甜，后味也很浓厚。配上辣椒，烧饼，这个汤我认为都能喝习惯，跟刘记不一样。大家可以一试。
羊肉汤推荐第八家，百福街柘城羊肉汤，哇塞，很惊艳。为啥这么说，写到这里的之一个感觉就是我还能记住上次那个味道，特别是肉，它不是一片一片那种，是一块一块很软烂但是还有点嚼劲那种，特别特别完美。我之前在许昌喝过一次这种的记忆犹新，然后郑州喝到这一家令我感到很意外很惊喜。生意不用说，我推荐的这些真真的不踩雷！
当然还有很多很多，我慢慢来写，这几家羊肉汤欢迎品尝，各有千秋各有特色。都是人气爆棚的店！大家看我推荐的这几家中不中！
人们现在总是喜欢追求老情怀，到了一座城市游玩，总要去看看这座城市过去的遗留。郑州这座城市这些年在旅游上也很出圈，除却大家所熟知的少林寺这个旅游大热门之外，郑州城区在上个世纪的一些工业痕迹，现在也是很多人的打卡目的地。前些日子去郑州西郊，重新转了一圈郑州的“四厂”，这次就和大家来聊聊我知道的“四厂”，希望能够对你的郑州之旅有所帮助。
啥是“四厂”
什么是“四厂”？其实四厂就是老郑州！
时间回到1953年，全国人民都在热情高涨的投入到建设新中国的事业中，国家层面高度重视工业，开始了之一个五年计划。“一五计划”中支持发展的工业门类有很多，其中纺织工业就是其中之一，并且纺织工业还是要重点发展的领域。当时的全国棉纺工业布局中，就有郑州。郑州作为一个重要的工业城市，在一五计划期间充分发挥了其纺织资源和人力资源的优势，积极发展棉纺织工业，为中国纺织产业的发展做出了重要贡献。这其中现在大家最熟悉的就是郑州国棉四厂。
国棉四厂的历史故事跨越了几十年的光阴。国家决定在郑州兴建国棉四厂这个决策的目的很明确，就是为了满足人们日益增长的衣物需求，同时也是为了让郑州这个城市在经济发展中扮演更重要的角色。国棉四厂的建设并不是一蹴而就的，它经过艰苦的努力和无数人的汗水。在建厂初期，工人们用手中的工具和智慧，从零开始建造厂房、安装机器，一步一步把这个工厂建立起来。随着时间的推移，国棉四厂逐渐发展壮大，生产的棉纺织品也越来越多，为人们提供了更多的衣物选择。
然而，历史的车轮不停转动，中国也迎来了改革开放的新时代。在这个时期，国棉四厂也进行了一系列的改革，为了适应市场经济的需求，它引进了先进的技术和管理 *** ，提升了生产效率和产品质量。这使得国棉四厂能够在激烈的市场竞争中立足，并继续为人们提供优质的纺织品。随着科技的不断进步，国棉四厂也积极进行技术创新，推陈出新。它逐渐实现了从传统到现代的转型，涌现出更多环保、高效的生产方式。这不仅让工厂的生产更加环保可持续，也为郑州这座城市的繁荣发展做出了贡献。总的来说，国棉四厂的历史沿革就像一本精彩的故事，记录了中国工业化和城市发展的一个缩影。从最初的建设到如今的现代化，国棉四厂见证了中国经济的腾飞，也为人们的生活增添了更多的便利与美好。
现在的国棉四厂街区，也就是中原区铁炉街道陇海路以南、解放路以东这片区域，已经成为上个世纪郑州发展的一个印迹。这里保留着一些历史建筑，也保留了最地道的老郑州味道。
“四厂烩面”：老郑州网红美食
没有情怀，其实很难对四厂留下的老建筑有过多的感情，对老郑州这片区域的追寻，关键点在于这里留下的烟火气和老郑州美食。
现在的人们走进四厂，大多是为了寻找老郑州的味道。我到这里吃过很多次饭，其实每次来都会发现这里的有些商家不见了，但是那几个老字号，店里一直都是熙熙攘攘。
其实现在讲郑州国棉四厂，就是讲这里的美食，我权且从我自己的角度来分享一下郑州四厂的美食攻略。记得之前河南电视台有个栏目叫《香香美食》，主要就是在郑州探店，那个栏目推荐老郑州美食最多的，就是四厂里面的几个，所以我推荐的可能和栏目有所重合，大家想要更加详细了解，也可以去看看那些电视节目。
烩面，这一定是到了郑州必须要吃的美食，郑州的烩面品牌也有很多，各有各的口味和特色，萧记、何记还有四厂，这三个是我比较推荐的，其中我尤其推荐“四厂烩面”。要吃这个烩面，虽然郑州市区有很多的分店，但是我还是建议到郑州国棉四厂的这个总店来吃，这里才真的是正宗。
我这次到四厂并没有去吃四厂烩面，一个原因是因为最近不止一次吃过烩面，想要换换口味；另外一个原因是在我看来吃四厂烩面更好的时段是在晚上，和朋友一块去，那种感觉才是更好的，而我这次是自己一个人顺道经过。没有吃并不代表不推荐，对于之一次到郑州来的朋友来说，到四厂这吃一碗四厂烩面，绝对是一件很有意义的事情！
四厂不仅仅有四厂烩面这一家烩面馆，还有一家老四厂醉仙烩面，也是四厂很经典也很值得去尝尝的一家郑州味道。这个老四厂醉仙烩面我就不过多介绍了，和四厂烩面相比，这家烩面的味道也很对我的胃口，当然到四厂来不可能一下吃两顿烩面，我建议可以在郑州游玩期间分两次来四厂这个街区，分别尝尝四厂的“烩面”。
当然除了烩面，四厂也很有多值得体验的风味小吃，比如这个门口的雪花酪也很值得体验。总之四厂就是个美食的胜地，来这里一定要留足你的胃口，否则你只会遗憾。
四厂的美食我就不再逐个列举了，总之这里是郑州的美食王红打卡地，慢慢的都是老店，到处都能看到老郑州人生活的那一个惬意的场景。所以如果你到了郑州觉得没有找到好吃的，那就可以到四厂去看看，你一定会有新奇的发现。
追忆老郑州圣地要到“四厂”
所以，怀念老郑州的还是要到四厂，我其实知道很多有老郑州气息的地方，而四厂算是我比较推荐的一个地方。这里冠以网红之名，但是却没有那些网红景点的喧哗，有的就是遍地美食和老郑州人淳朴的生活。
当然，这里我也提议到这游玩要适度，毕竟这里还是居民区，体验老郑州，但是不要去打扰这里老一辈郑州人的生活，静静的看着，不留下自己作为游客的印迹，我觉得就是很好的。
我是过府冲州，欢迎关注我，分享美景和文化！
要“老带新”才能找到的宝藏小馆，吃一口就想竖大拇指在火锅江湖中，锅底被牛油、麻辣、菌汤、番茄、青椒等占去了一半的江山，但另外一半绝对是留给清水锅的。其中清水锅，那就是“铜锅一盏、清水一碗、姜葱两三”的铜锅涮了。
只消清水加葱姜枸杞作锅底，甚至不用放盐。别看锅底如此简单，但老吃家都懂，这是留给羊肉最广阔的天地。夹起一片鲜羊肉在水里上下一烫，再蘸上芝麻酱……啧啧啧，不说了不说了，再说口水就刹不住车了。今儿就带大家去打探一个吃铜锅涮的草根馆子，为什么说草根呢？跟着我们去看看就明白了！
| 小店人气 |
7.3分
这家馆子，我们看到的之一眼，就明白了吃货们为什么会给它定义为是草根馆子了。无论是门头还是内部装修，朴素又纯粹。来得早的食客面前已经开始烟雾缭绕了，吃到尽兴处，大哥们把袖子往上撸一撸，聊天的间隙再时不时来口肉，让人瞬间有了想参与进去的冲动。
不过，印象中吃铜锅涮的馆子，除了包间就是大圆桌之类的，反正一定得跟铜锅涮古色古香的气质相符才行。而这家馆子，吃铜锅涮搭配的却是皮质的“雅座”，让我们不禁一度怀疑，这样的店，铜锅涮能正宗吗？味道正不正，吃肉来验证。
| 菜品口味 |
8.2分
板筋羊肉，不得不承认，我们是被这道菜的名字给吸引了！板筋倒是经常在烧烤摊上见，涮着吃会是什么口感？夹起几片入锅，筷子沉浮间板筋羊肉就自然的打起了卷。羊肉入口软嫩鲜香，中间的板筋又脆又筋又耐嚼，和烤着吃完全是不一样的味觉体验。
精品肥牛，每一片看上去都是新鲜又霸气，光看那红白相间的纹路就忍不住要咽口水。夹起一片扔进沸腾的锅里，上下摆动涮上一会儿夹起送进嘴里。刚嚼两下，鲜美的味道就溢满了整个口腔，再配合麻酱，一下就解了刚刚泛起的腻意。用大嘴的话说，这肉太嫩了，香是够香，缺点嚼头。
精品羊肉，吃铜锅涮的C位绝对是它了。老吃家都知道，羊肉涮起来是分秒必争。羊肉一定不能离开筷子，涮两下，肉稍稍变色就得提出来，不然就老了。一口下去，就明白了为什么羊肉被白水一烫，只蘸芝麻酱就会那么香。
吃铜锅涮，纵使食材再丰富，最后的归宿仍是一碗芝麻酱。可别小看这碗芝麻酱，它是在芝麻酱的基础上又加入了一些韭花和豆腐乳。质地浓稠，入口丝滑，味道丰富有层次。即使不蘸肉，直接用筷子尖蘸它吃，也能咂摸上半天。
| 菜品特色&价位 |
7.5分
让吃货一直赞不绝口的除了菜品的味道，就是菜品的价格与份量了。板筋羊肉，50元/斤；精品羊肉，52元/斤；精品肥牛，50元/斤。每一份都有足足一斤肉，甚至还有几位大哥说，他们三个人两份肉都吃不完。
| 环境&卫生&服务 |
7.9分
店内的清水锅锅底费是10元，还赠送四碟小料。还有更让吃货们感到惊喜的，就是店内免费提供各种小凉菜。这么一算，即使是两个人来吃饭，不用点太多，一份肉，两个配菜，再来点凉菜就能吃的很舒服，性价比还是很有优势的。
馆子不大，而且位置不太好找，来这儿的基本都是熟客。有时候人一多，服务就跟不上。不过用吃货们话讲，就是因为它足够接地气，才让人找到了久违的惬意与舒适。综合打分7.8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
- 铜锅涮的二三事 -
来自他乡的宝藏小馆，扎根郑州十几年靠的是什么店名：老铜锅涮羊肉
地址：郑州市幸福路和铁英街交叉口向东100米路南（点击导航）
消费：人均50-60元
营业时间：10:00-22:00
吃的三重境界，一层吃为果腹，二层吃为社交，三层吃为吃风味。风味 *** 间，它可能浓烈可能清淡，又或是时而浓郁时而爽利，是对食物滋味的更高渴望，又也许是对嘴巴寂寞的抚慰。
西大街，作为二七区的老街道。因为紧邻火车站这个交通枢纽，南来北往的乘客很多。因此在这条街上，也汇聚了天南地北的风味馆子。其中一家馆子，是常年在郑州打拼的温州食客和郑州本地老饕，定期寻鲜的所在。
看见馆子的之一眼，内心是拒绝的。因为它特别小，而且从外观上来评价的话，它只能算作是“不起眼”行列中的一员。但是进去后，就被馆子里面的人气喂了一颗定心丸。称不上爆满，但目光所及之处，有位置的地方基本都有食客。
这些来吃饭的食客里，南方客人居多，但也有咱们郑州的土著吃货。之所以说他土著，是因为他不仅对这里的美食很了解，就连老板夫妇的“八卦”也一清二楚。他告诉我们，老板夫妇俩很能吃苦，从十七八岁就来郑州打拼，靠着做菜的手艺开了这家店，这一干就是十三年。
能得到郑州土著吃货的认可，想必在“戳胃”上有两把刷子。油爆小河虾，老吃家推荐之一。和印象中吃过的小河虾比起来，这里的小河虾个头要大上许多。色泽红润油亮，完全不是被油爆过的模样。
别看个头小，滋味却够鲜。虾须部分经过油炸后，吃起来酥脆可口；而虾身部分，则承担起了整只河虾的“鲜美”。大口嚼起来，软嫩中透着河虾的清甜。单只吃嫌不过瘾，干脆一次舀一勺更带劲。
最经典的当数烧黄鱼，热油微微煸过的黄鱼，和着生姜、香葱烧制后浇上汤汁提鲜。鱼皮筋弹，鱼肉软糯顺滑，混着咸鲜的滋味在唇齿间融化，后味微微泛甜，惹人回味。
椒盐豆腐鱼，它为舌尖打开了新世界的大门。外面挂了一层薄薄的糊，没吃之前以为就是普通的炸物。一口咬下去，外层香酥，内里软嫩到令人无法想象！怎么形容呢，能吃出鱼肉，但是来不及让你细品，就在舌尖上化掉了。
要说这家店更大的特色是什么，那就是和很多南方小馆子一样，没有菜单。当天有的食材都摆在柜子里，想吃什么就挑什么。菜名嘛，也是食客给起的。虽然不是什么豪华的盛宴，却是舌尖的鲜美体验。如果你想寻个风味，在这里或许会找到答案。
- 温州小馆的二三事 -
郑州美食街分享，吃货一定要知道的6条小吃街合集店名：温州饭店
地址：郑州市西大街和延陵街交叉口向南100米路西点击导航）
消费：人均40元
营业时间：10:00—14:00 17:00—21:30
在郑州生活了这么些年，最喜欢的还是路边的小摊
尤其是路边的炒面炒粉，长期的使用，老板的炒面锅都透露着不一样的气息
烤冷面、烧饼夹菜、炸鸡柳等等更是我的日常
十块钱左右就能吃得饱饱的，小王今天分享6个郑州的小吃街
周末有时间的小伙伴可以尝尝郑州的小吃~
下面仅限我自己吃过的，不完整地欢迎大家补充~
1：健康路小吃街
我自认为算是郑州的老夜市了，主要是卖服饰杂货的多一些，夹杂着一些卖小吃的，我比较喜欢这边的烧饼夹菜、炒酸奶、炸鸡柳，适合周末离得近的小伙伴，晚上凉快的时候来这边转转，可以逛逛街，吃着小吃溜达几圈，蛮不错的，去的时候人多注意防盗！！
2：汝河路小吃街
朋友带我去过一次，一条街都是吃的，被成功安利了陕西窝窝面皮，挺好吃的，这里还有驴肉火烧和肠粉之类的，味道都挺不错的，有机会可以过去尝尝~
3：锦艺城小吃街
人均十块就能吃饱，这里的胖子锅盔和烤冷面很好吃。算是我经常去的一个地方了，烤冷面酸甜辣的贼好吃，还有一些经典小店能开这么久，味道确实很好！
4：桃源路小吃街
比前面几个贵一些，人均15块，比较推荐麻辣爆肚和烧饼夹菜，富爸爸家泡菜味道也很不错，在老郑大后面的桃源路上，大学附近的小吃总是很丰富，烧饼夹菜过油炸过之后完全不会感觉腻，我的更爱！
5：关虎屯小吃街
来这边喜欢吃豆腐的小伙伴一定要试试云南爆浆豆腐，酸辣软糯的口感绝绝的，我最喜欢豆腐里的汤汁，白记肠粉味道也很赞，适合北方人的口味！！
6：曼哈顿美食广场
算是郑州比较早的商业圈了，有不少好吃的，不管是之前的小吃还是最近兴起的网红打卡地，还可以购物，适合周末休息安排一下，是个不错的地方！
其实郑州有不少值得去品尝的小吃街，像大学城附近，处处都是，在郑州的小伙伴，还有什么私藏许久的美食店铺可以推荐吗？
顶端新闻记者 白刘阳
“‘民以食为天’，餐饮是百姓生活中的大事，也是百姓日常消费需求，推动餐饮业高质量发展是扩大消费、增加就业的重要载体，是提升人民生活品质的重要引擎。”河南省商务厅二级巡视员郭海燕在参加“2023河南网上年货节餐饮促消费暨放心点·榜发布”活动时说。
1月10日上午，由河南省商务厅、省餐饮与住宿行业协会指导举办的“2023河南网上年货节餐饮促消费暨放心点·榜发布”活动在郑举行。
活动上，郑州外卖“放心点·榜”榜单发布。方中山、解家菜、阿利茄汁面、虎丫炒鸡、郑喜旺、眷茶、蜜雪冰城等河南本地知名餐饮品牌上榜。
阿里巴巴本地生活饿了么运营副总裁李沛介绍，该份榜单综合了郑州餐饮品牌门店过去1个月的真实消费、口碑评价等维度数据，最终筛选出100家外卖品牌收录榜单，为消费者享受河南特色美食提供服务。
据了解，从今年开始，饿了么将以月为周期，持续发布该榜单。
当前，随着疫情防控政策的调整，郑州餐饮正在快速复苏。河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉在接受采访时表示，在过去一周多的时间里，河南餐饮经济已经恢复到了2019年的八成以上，而且一天比一天好。
12月19日举行的河南省委经济工作会议提出，把恢复和扩大消费摆在优先位置。此次活动，正是促消费的重要一环。
“此次活动，聚焦本地餐饮业，通过发放平台优惠券，减免配送费等形式，让年夜饭和年菜礼盒即时配送，使消费者足不出户，感受年味，品尝美食，同时，推出一批更具地方特色、人气旺、实惠的美食店，为消费者享受河南特色美食提供服务，为全省餐饮业鼓劲赋能，提振信心。”郭海燕说。
7月10日，由郑州市人民 *** 主办的第四届“醉美·夜郑州”消费季系列评选活动颁奖仪式在郑州万象城举行，同期“十佳美食”评选获奖名单揭晓。
郑州市商务局二级调研员林继民、二七区人民 *** 副区长刘奎志、二七区人民 *** 四级调研员刘光远、郑州市商务局商贸处处长郭文杰，郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌等出席了此次颁奖仪式。
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郑州市商务局二级调研员林继民发表讲话称，今年的“醉美夜郑州”消费季活动于6月20日正式拉开序幕，近三十天来，我们配合中央广播电视总台探寻直播了郑州的消费新场景、新业态，何市长亲自参与宣传推介，让更多的人感受到郑州的热情与好客。同时，我们还在“郑好办”平台开设了“醉美夜郑州”活动专区，举办系列餐饮品牌评选，活动期间共吸引投票超82万票。我市将对入围“十佳”的餐饮品牌发放300万元定向餐饮消费券，进一步提升消费市场活跃度。请市民朋友们关注后续相关活动信息，共享本次夏季消费盛宴。
?二七区人民 *** 副区长刘奎志在致辞中表示，烟火气，是一座城市的灵魂。烟火气不仅关乎着市民的生活，也代表着城市的文化向心力，更折射出城市的发展活力。6月20日，第四届醉美夜郑州消费季活动开幕以来，全市餐饮购物、文化旅游、休闲娱乐等重点消费领域，抢抓暑期消费旺季，把美食与文创结合起来，从好吃实惠向好玩有内涵转变，举办了一场场人气爆棚的消费体验、美食盛宴，凝心聚力为美食郑州代言，为打造国际消费中心城市助力。
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郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌在活动中对2023“醉美?夜郑州”十佳美食系列评选情况进行介绍。他提到，自6月19日下发“关于举办第四届“醉美·夜郑州”餐饮评选活动的通知”以来，近百家餐饮品牌踊跃报名参与评选，组委会在申报企业中择优确定75个候选餐饮品牌进入线上投票环节。消费者通过郑好办平台对候选餐饮品牌进行线上投票。投票期间，组织人员前往各品牌店面实地考察，确保评选的真实和品质。
?同时，根据阿里巴巴本地生活等平台为本次评选提供大数据评分，评分基于出行热度、体验品质、诚信度、评论时间、评论质量、评论数量等变量因素，得出综合评分。7月7日，经过行业协会负责人、烹饪大师、专家学者、媒体及消费者代表等参与本次评审。
经过报名初选、线上投票、大数据分析、专家评审等综合认定，最终以公平、公正、公开的评选方式，确定了获奖的四十家餐饮品牌，包括2023郑州更受欢迎十佳正餐品牌、2023郑州更受欢迎十佳特色小吃、2023郑州更受欢迎十佳烩面品牌、2023郑州更受欢迎十佳茶饮品牌，具体获奖名单如下（排名不分先后）：
2023郑州更受欢迎十佳正餐品牌：
?解家河南菜、鲁班张葱烧海参、须水邓记、阿五黄河大鲤鱼、阿庄地道豫菜、
城墙根、张福记、煜丰汴京烤鸭、特味村、天鹅城国际饭店
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（2023郑州更受欢迎十佳正餐品牌）
2023郑州更受欢迎十佳特色小吃：
?老蔡记蒸饺、虢国羊肉汤、方中山胡辣汤、三厂烩羊肉、刘夫人水煎包、
森虎虾尾、方一坤胡辣汤、阿三生煎、刘新生乡村菜莽、泰谷村招牌冬阴功海鲜锅
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（2023郑州更受欢迎十佳特色小吃）
2023郑州更受欢迎十佳烩面品牌：
合记烩面、裕丰源烩面、张老炝炝锅烩面、萧记三鲜烩面、豫雅园烤鸭烩面、
可口斋烩面、御宾苑烩面、宴渠老烩面、景祥烩面、巴老三烩面
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（2023郑州更受欢迎十佳烩面品牌）
2023郑州更受欢迎十佳茶饮品牌：
星巴克、眷之茶、coco都可、冰界柠檬茶、慢茶、
唐饮、麽麽蜜呀、美腻茶人、叶婆手作、安放露营咖啡
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（2023郑州更受欢迎十佳茶饮品牌）
近年来，在郑州市餐饮行业发展过程中，涌现出了以巴奴毛肚火锅、蜜雪冰城等为代表的一批知名度高、品牌形象好、开店数量多、成绩突出、走出河南的餐饮品牌，他们为郑州餐饮行业的发展和城市形象的树立，做出了积极的贡献。为此，经评审会研究决定，特授予巴奴毛肚火锅有限公司、蜜雪冰城股份有限公司“2023郑州餐饮品牌特殊贡献奖”荣誉，以表彰他们做出的积极努力和突出成绩。
2023郑州餐饮品牌特殊贡献奖：
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（2023郑州餐饮品牌特殊贡献奖）
本次“醉美?夜郑州”十佳美食系列评选活动经过本次餐饮评选活动的开展，将对我市餐饮夜经济的发展再次起到推动作用，促进郑州市餐饮行业蓬勃发展，进一步推动餐饮消费复苏，繁荣郑州市餐饮消费市场，为郑州市经济发展注入新活力。
一个有烟火气的地方，才是一座有活力的城市，相信郑州餐饮的明天越来越美好。
真香！郑州最强夜市攻略藏不住了，今晚来这儿吃横扫饥饿，满足味蕾， 做回自己
这辈子，唯一放不下的就是美味
任何时间 任何地点
随时待命 认真干饭
夜幕降临 华灯初上
对于郑州人来说，一天的快乐才刚刚开始
想吃夜市的小伙伴快来 *** 了
“吃货”团带你一起逛吃逛吃
体验一把独属于郑州的美味浪漫
01国贸1948/老郑州的市井风貌/
特色美食：鸡蛋爆虾仁、炸鸡腿
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02奥体星空夜市/让你疯狂咽口水的美食天堂/
特色美食：臭豆腐、煎血肠、手打牛肉丸
03健康路/定格郑州夏日夜生活/
特色美食：潮汕蚝烙、手打虾滑、小酥肉
04黄河风艺术市集/人气十足的食客聚集地/
特色美食：文创雪糕、无骨凤爪、香蕉烧
05国棉厂夜市/独属于老郑州的记忆/
特色美食：烤包子、老式烩面、麻辣拌
人间本就值得
但初秋夜的
火锅 烧烤 麻辣烫 串串 烤鸭
珍珠奶茶 芒果布丁 糯米鸡
酸菜鱼 肉夹馍 凉皮 虾饺 蟹脚
灌汤包 螺蛳粉 过桥米线 抹茶蛋糕
爆米花 炸鸡 可乐 蛋挞 手抓饼 青团
云吞面 章鱼丸子 肠粉 鱼粉 烤包子
叉烧 老婆饼 鸡蛋仔 烤苕皮 烤猪蹄
……
更值得！
（不说了不说了，本尊要去干饭了
）
这个秋天
咱们一起相约街头
来一顿说吃就吃的小烧烤~
大家有什么宝藏美食打卡地
记得在评论区
和“吃货”团分享一下呦
每座城市都是一个复杂的 *** 体，每座城市也都有自己的性格，该怎么来理解定义一座城市？也许不同的人有着不同的答案。但在吃货眼中，这个答案绝对是一致的，那就是用美食来品味一座城市。那你会用什么美食，来定义郑州这座城市？
有人不假思索就给出了“烩面、胡辣汤”这样的答案，但有些老饕却不认可这个结论。在他们心中，郑州的美食是多样的，可谓是天南海北，各有千秋。从北方的铁锅炖到南方的清粥小面，总能在投入郑州这座城市怀抱后，焕发出别样的生机。
在京广路附近，就有这样一家外地来的馆子。别看门头不大，装修也一般，甚至看起来还会给人一种“师出旁门”的感觉。但就是这样一家不起眼的馆子，却总能在每天的饭点时刻，吸引一批吃货从四面八方汇聚于此。
从门头上的“广东小炒”四个大字就明白，今天要吃的是什么菜系了。只是印象中对粤菜的了解更注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。但来这儿吃饭的食客，说的最多的是“下饭”。再一看，餐桌上无一例外都有一道重口味的代表——酿辣椒。难道这不是一家正经的粤菜馆子？
问了老板娘才知道，她们是广东梅州客家人，在郑州开这家店已经有20多年。说起客家菜和粤菜的不同，她说，客家菜只不过比起常吃的粤菜要更油重味浓一些。
当新鲜脆嫩的辣椒，裹着饱满的肉馅在油锅里翻滚，辣椒在经过油炸后表皮微微发皱，犹如虎皮花纹。一口咬下，微微的辛辣带着油香在嘴里释放。肉馅儿鲜美紧实，完全没有油腻感，和辣椒搭配着吃，不要太完美。
在舌尖领略过了酿辣椒带来的猛烈后，一定要再尝尝这道被食客强烈推荐的一鱼两吃。和印象中“一鱼两吃”的做法大相径庭，不过油炸也不红烧，而是选择黑鱼。鱼身部分片鱼片，鱼头用来做汤。把片好的鱼片平铺在盘子里上锅蒸熟，没有过多的调味，出锅后只需要加入一些提前用蒜末、姜末加调料炸制的调料，来激发鱼片的鲜美。
掀开锅盖，热气带着鱼肉特有的鲜美扑面而来。鱼片晶莹剔透，浸泡在油润的汤汁中泛着诱人的光。入口鲜嫩，虽然薄却不失鱼肉本身的筋弹。金蒜、姜末里咸鲜的滋味将鱼肉的鲜美烘托到了极致，吃起来满口生鲜，淡与香并存。
炒生肠，别看食材很重口，却能在师傅的猛火爆炒下绽放出别样的风采。它不同于大肠软糯筋香的口感，经过爆炒后的生肠鲜中透嫩，一口就是一个，嚼起来脆脆的，有点像鸡胗的口感，却又很嫩，没有多余的异味。蒸排骨，软糯离骨，完美阐释了粤菜“淡而香，鲜而美”的特点。
馆子不大，环境也一般，店内大概不超过十张桌子。却也靠着自己独特的魅力，让不少吃货在这里把酒言欢。而这些来吃饭的食客中，其实大部分都是咱本地人，能让他们乐此不疲的原因，想必就是“好吃”和“下饭”吧！
- 广东小炒的二三事 -
店名：广东小炒
地址：郑州京广路和永安街交叉口向北50米路西（点击导航）
消费：人均35元
营业时间：11:00—15:00 17:00—23:00
