鸡蛋打匀，平底锅摊成蛋饼。我鸡蛋液里什么都没放。因为一会要加到年糕里。摊好的鸡蛋皮切条或者块都可以。手指年糕切成两段。锅里放油，七八成热下年糕，快速翻炒，不然年糕会粘锅底。我没有先把年糕热水焯过，直接炒的。而且要注意年糕不能炒太久，年糕里的气泡会炸开，溅的到处都是油。。小火快速翻炒，加韩国泡菜，其实我喜欢多加一些泡菜。味道很好。然后加一大勺韩国辣椒酱。辣酱都裹到年糕上。一定要小火啊。加水，大火烧开，小火炖煮。一定要来看着锅炒勺来回翻动年糕。汤差不多收到粘稠了。因为辣酱有点咸，我加了点糖。我喜欢吃甜味的。不喜欢甜可以不加糖的。加刚才切好的蛋丝，再加一点点水，让蛋丝跟年糕一起再炖煮一会，这样不会吃到鸡蛋的腥味。如果把鸡蛋丝放进锅里翻炒两下看到蛋丝只是都裹上了辣酱，鸡蛋的腥味是去不掉的。如果有白芝麻，再炒好装盘后撒点白芝麻也特别香。再加点五花肉一起也特别好吃的。因为夏天不想吃太油腻，这样也很无敌的！
#豆果10周年生日快乐#韩国泡菜大赛之一名的辣白菜配方格外喜欢用白菜 *** 成的辣白菜，自家做的辣白菜无论做炒年糕，部队锅，韩式拌饭还是泡菜饼，都比餐厅做出来的味道好很多很多~ 你可能吃过很多种辣白菜，但是这个做法是我吃过更好吃的，美味的关键在于，一定要加洋葱，大蒜，胡萝卜，鱼露，韭菜，白芝麻这六样，原方还加了5种鱼露，厨友们方便可以试一试。 原方来自韩国泡菜节泡菜大赛之一名，在此基础上加以改进，更适合日常的口味。 #豆果10周年生日快乐#
By 北童食记
用料- 大白菜 2棵(共7斤)
- 白萝卜 1/3个
- 梨 1个
- 辣椒粉 40克
- 鱼露或虾皮 适量
- 胡萝卜 1根
- 盐 160克
- 糯米粉 60克
- 韭菜 1小把
- 糖 35克
- 大蒜 2头
- 洋葱 半个
- 白芝麻 30克
- 小葱 2根
1、准备食材，如图所见，提前把白菜预处理，80克盐倒入560克冷开水中溶解，白菜洗干净沥干平均的纵向切成4半，另准备70克盐，把白菜放进一个干净无水的大盘子里抹盐，每层白菜叶都要抹到。 涂抹均匀后，多余的盐撒在白菜上。把所有抹好盐的白菜放入一个干净无水的大容器中，盐水沿容器边倒入。上面倒扣一个盘子压紧，室温下腌制10个小时左右。 腌好后，把白菜取出，用冷开水快速的漂洗，用手挤干水分备用。要小心尽量不要伤到白菜叶子，保持完整性。
2、把大蒜，洋葱，去核的梨，胡萝卜，虾皮料理机打碎或者切成碎末。
3、用料理机打成泥的样子。
4、糯米粉加水煮成浓稠的糯米糊小心糊锅。
5、糯米糊晾凉，把辣椒粉，两大勺糖，10克盐，打碎的蔬菜糊(步骤3)，鱼露，韭菜和小葱切段加入糯米糊搅拌均匀。
6、白菜叶子打开，一层层涂抹糯米糊。
7、每一层叶子都要涂抹到。
8、涂抹好的辣白菜。
9、涂好以后撒上白芝麻，每层都要撒到。
10、白菜整形，从菜叶处向白菜根部卷起。
11、卷好的样子。
12、白萝卜去皮切薄片撒盐腌出水分，把腌出的水倒掉，白萝卜片放进白菜腌料中。
13、卷好的白菜和白萝卜片均匀分布到罐子或者保鲜盒里，把剩下的腌料全部倒入，密封常温下发酵三天，之后放入冰箱低温发酵，发酵20天的辣白菜风味更佳。
小贴士1.喜欢甜口的朋友糖可以多加一点 2.糯米糊尽量浓稠，才能让糯米糊良好的附着在白菜上 3.没有鱼露的朋友可以使用虾皮或者海米切碎 4.涂抹白菜的时候一定要戴上一次性手套
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好吃下饭的辣白菜炒年糕,几分钟就学到手!准备好材料。年糕片泡水里，片片掰开。辣白菜切丝。年糕片煮至发白即可。起油锅，下入辣白菜，煸炒片刻。加入年糕片。加少量水，使年糕片均匀裹上辣白菜汤汁。本人有轻微强迫症，不喜欢两片年糕粘一起，所以用筷子把年糕片全部都一片片的分开了…加入适量的韩式辣酱，混合均匀，尝一下味道再加盐糖调味。盛出后，撒些熟白芝麻即可。辣,外国菜,午餐,甜辣,煮,炒,韩国料理,年糕,主食
过年吃年糕，年年高！这6种花式吃法，看你吃过几种？年糕，是过年必备的节日食品，吃着糯叽叽热乎乎，很是受人喜爱。不仅有“过年吃年糕，年年高升”等寓意，也有诗人称“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
不知道饭团们的家乡是否也热衷于过年吃年糕？又有哪些做法呢？今天小二就来分享一些年糕吃法~
1
脆皮年糕
脆皮年糕，焦香味浓，口感酥脆，蜂蜜香甜，海苔酥脆，不知道虏获了多少人的心~
2
鲳鱼烧年糕
鲳鱼烧年糕，鱼肉断生离骨，年糕糯而不糊，汤汁浓郁而不粘稠，保留了鱼的本汁本味，吃起来十分鲜嫩，真是一尾银鲳，抵过海鲜万筐啊！
3
鱼饼炒年糕
这道鱼饼炒年糕色泽诱人，味道咸、辣、甜、香，再加上一点微微的酸，味多的同时又不互相排斥，口感正当好~
4
年糕炖排骨
排骨外面有一层焦焦的边，吃起来香脆筋道，还有年糕糯糯的口感，在唇齿之间巧妙融合，调味料用的非常克制，恰到好处~
5
辣白菜炒年糕
辣白菜炒年糕味道酸辣咸鲜，菜色红润诱人，十分开胃~
6
牛奶桂花年糕
牛奶桂花年糕香气四溢，清甜可口，全家老小都爱~
来源： CCTV回家吃饭
10万豆友收藏的辣白菜炒年糕做法，你还不会做？用的东北年糕，微波炉解冻加热，切面刀沾水切成小块！锅内放油、炒辣白菜、放年糕、翻炒加水放肠、放少许韩式辣椒酱！汁收黏糊、撒点芝麻！炒锅,一人食,炒,辣,香,晚餐,无水印,煮,韩国料理,外国菜
辣白菜炒年糕你这么做，保证最正宗准备食材:大白菜(做辣白菜剩下的帮）、自制辣白菜、韩式辣酱、年糕、鱼饼(家里仅剩的青菜)切好块或者段，菜切的块小一点比较好熟准备好麻麻 *** 的辣白菜(以上全部食材准备完毕)在锅倒入油，油热后加入两勺辣白菜，炒软炒出香气(这照片拍的)辣白菜炒好后加入大白菜炒软(辣白菜炒白菜？？？？？？)白菜翻炒后加入一勺辣酱，翻炒均匀加入年糕，放入适量的水炖一下加入年糕后再放入鱼饼，接着翻炒再炖至软烂(还可以放入蟹棒等其他食材)炒熟出锅还可以煮一颗水煮蛋完美~
这么好吃的辣白菜炒年糕做法，现在知道还不晚！年糕条洗净备用。锅中烧开水，倒入年糕条煮3分钟，记得要把还粘粘不分开的年糕条强行分开哦！年糕条煮的白白胖胖的舀出煮好的年糕条倒出锅中的水，洗净然后放火上，倒入辣酱，翻炒两下后加入年糕条，给年糕条裹上一层外衣吧！出锅前加入辣白菜和蔬菜丁，翻两三下就好了！准备大快朵颐吧！
一袋年糕配上一盒辣白菜，自己简单炒一炒都比外面卖的好吃！好久不吃辣了，今天突然就有点儿特别馋辣，可是做饭炒菜要顾忌到两个小朋友，也不敢放辣椒。突然想到冰箱里还有前几天买的辣白菜，正好家里还有袋年糕，单独给自己做个辣白菜炒年糕也还是能解馋的，还简单省事儿。这辣白菜炒年糕是朝鲜族美食，和朝鲜冷面一样，都是我以前特别爱吃的。有现成的年糕和辣白菜，炒一炒就好，很简单，而且味道比外面买的还好吃。分享一下，看看有没有小伙伴和我一样爱吃它呢，如果你有更棒的炒年糕做法，欢迎留言分享哦。
【辣白菜炒年糕】
原料：辣白菜一份、年糕片一袋、食用油适量、热水适量；
*** 过程：
1、准备原料，年糕和辣白菜；
2、炒锅上火烧热，放少量的食用油；
3、先把辣白菜放进去翻炒片刻；
4、注入热水，大火烧开；
5、把年糕片放进去，这种年糕片很好熟，但需要多放水，让年糕吸饱水变软就好吃了；
6、小火翻炒把年糕煮软入味，就可以出锅了。有的辣白只辣不咸，还需要再放点盐调味，需要自己调整，我这个辣白菜炒年糕就不需要单独放盐了。
装盘上桌，颜色红彤彤的，闻着辣味儿了，馋的流口水，赶紧咔嚓几张，端走开吃！这一盘子辣白菜炒年糕一会儿就被我消灭光了，看来家里得常备辣白菜才行，这样馋辣的时候就用它来解解馋。而且还能当一顿饭，挺不错的。
辣白菜炒年糕是我国朝鲜族的特色饮食，香辣软嫩，美味可口，受到很多人的喜爱。如果你也喜欢吃辣白菜炒年糕，可以买点原料，在家里做起来吧，简单方便又好吃。
感谢您的阅读，我是爱做饭的多妈，很高兴能在这里与你相识，如果喜欢我的食谱，欢迎点赞、转发，如果你有更美味的辣白菜或年糕做法，欢迎留言分享，一起交流美食吧！公众号【魔多厨房】等你来访。
原材料大 *** ！年糕放开水里煮软，捞出用凉水冲一下待用，鱼豆腐切薄片待用，洋葱切成条，辣白菜稍切成块。锅内放少许色拉油，九成热放入洋葱爆香，迅速倒入辣白菜翻炒出香味，约两三分钟，换中小火。加入适量开水翻炒后，倒入年糕，不断搅拌，防止年糕粘锅，两分钟后倒入鱼豆腐片，再加入番茄酱，倒适量糖（因为我的辣白菜较酸，依据个人口味放）。继续翻炒五至十分钟待汤汁浓稠即可出锅。热乎乎超简单美美的炒年糕ok啦！！！中国菜,家常菜,炒,咸,午餐,晚餐
教你做韩式炒年糕，好吃不腻，每次做的都不够吃By 食知陆柒
用料- 年糕 200克
- 韩式辣酱 两勺
- 糖 一勺
- 陈醋 一勺
- 生抽 一勺
- 辣白菜 适量
- 豆芽 适量
- 洋葱 适量
- 大蒜 3瓣
- 青椒 半个
1、年糕
2、水煮七分熟，捞出备用
3、辣酱?辣白菜?白糖?生抽?蒜末?醋
4、温水加入调好的汁，放入豆芽 洋葱 青椒，（青椒不容易煮熟，先下锅煮一下，豆芽 洋葱晚一分钟放入锅里）烧煮一会儿，加入年糕
5、颜色不是很漂亮，但是很好吃年糕软糯有弹性，甜辣口味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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