吃不完的橘子皮别再扔了，只需蒸一蒸，出锅变成陈皮，省钱又实用

想得到某件东西之前，就要付出一些东西。

收获不会凭空而降，不劳而获的事情如“徒”然的空想，永远都不切实际，你若想要将羊肉汤做得好吃，就需要学会其烹饪 *** 和技巧，当然也少不了陈皮、胡椒粉、葱姜和山楂。

去年的冬天，我媳妇喜欢上了我烹饪的羊肉汤，除了没有羊膻味外，羊肉也非常的软烂，主要得益于书中介绍的烹饪 *** ，加上陈皮和山楂这两种香料。

去年 *** 羊肉的时候，我媳妇陪我去药店买过陈皮，当时因为价格昂贵，我找了个折中的办法，去超市购买某种零食：九制陈皮，价格便宜的同时，既能用来 *** 羊肉汤，同时，还能当做小零食，看电视剧的时候，一会的功夫就给吃完了。

但我媳妇老觉得，如果使用药店购买的陈皮，那锅羊肉汤肯定会更加美味？

于是在去年的冬天，我也学着在家 *** 了一些陈皮，虽然没有买到新会柑橘，因为我知道， *** 陈皮的原料还是非常有讲究的，如果随便使用一些桔子皮，可能 *** 出来的陈皮就会有问题，因为柑皮韧性好，而桔子皮完全做不到这一点，松散且容易破裂。

去年 *** 的不多，今年家里 *** 羊肉汤时，所使用的陈皮是完全够了的。这让我想起了文章开头的那句话：“想得到某件东西之前，就要付出一些东西。”，我付出时间和耐心，得到了自己满意的陈皮，当然同药店销售的真正的陈皮还是没法比较的。

吃不完的橘子皮别再扔了，只需蒸一蒸，出锅变成陈皮，省钱又实用。大家可以在评论区留言，说说您的看法？您在家 *** 过陈皮吗？

一、自己在家 *** 陈皮的过程？

1、陈皮的 *** 更好选择一些柑果的果皮，好多人都以为陈皮是橘子皮 *** 的，其实并不是这样的，因为橘子皮的结构松散，而柑皮韧性好，所以， *** 陈皮，更好购买新会柑、四会柑、蕉柑、瓯柑等，当然如果能够在你们当地能够买到新会柑，那是再好不过的事情。

2、大家如果买不到新会柑或者其他柑橘，要用橘子 *** 陈皮，那就试试吧。可以将买回家的橘子在盐水中浸泡一会，放入面粉进行清洗，之后，再将泡好且清洗干净的橘子沥干水分，然后剥出橘子皮。洗橘子的目的很简单，如果橘子的表皮上有各种细菌或者是其他残留，所以，清洗的过程还是非常关键的。

3、沥干水分的橘子皮直接放入蒸锅里，开大火，锅里的清水沸腾之后开始计时，蒸20分钟，等到锅中的橘皮放凉之后，就可以拿到太阳下晾晒了，大约3天左右就能晒透，不过在晾晒的过程中，记得勤翻面，同时还要防范蚊虫苍蝇，所以，更好是用纱网盖着。

4、晒干的橘子皮再次用清水冲洗干净，洗净表面灰尘，再次上锅蒸20分钟，之后再次放凉后拿出晾晒，大约3天晒干。

5、这个需要三蒸三晒，每次都认真对待，当三蒸三晒结束之后，就会发现橘子皮变色了，变成了所谓的陈皮。

二、自己在家 *** 陈皮的窍门？

1、在家 *** 陈皮其实并不难，选用合适的柑橘即可，为了成品陈皮更加美观，可以选择果皮完好的柑橘，如果随便使用一些桔子皮，可能 *** 出来的陈皮就会有问题，因为柑皮韧性好，而桔子皮完全做不到这一点，松散且容易破裂。

2、清洗的过程中，如果橘子有破皮的发生，就不能要了，因为果皮中含有糖分，糖分会不断析出，这样会导致其变质发霉。

3、如果家里有烤箱，可以将蒸好的橘皮放入烤箱里烘干，上下100度，也是25分钟。

4、 *** 陈皮每次真没有必要 *** 太多，吃橘子的时候，适当 *** 一些，反正一年四季都吃橘子，积少成多也是不错的。

三、 *** 好的陈皮如何在家存放？

1、三蒸三晒之后，对于陈皮其实至少刚刚开始，之所以叫做陈皮，还是因为时间的累计，在漫长的时间下，橘皮开始陈化，但陈皮是不能放在冰箱里的冷藏区继续存放的，因为冰箱里不能够提供陈皮陈化的环境。

2、 *** 好的陈皮放入无油且干净的玻璃瓶中，密封保存即可，但是在下次拿出来使用前，还是要多多观察，查看陈皮是否变质长霉或者腐败，这个很关键哦。

四、药店购买的陈皮同自己在家 *** 的陈皮，有什么区别？

1、 *** 陈皮的原材料不同，通常会使用茶枝柑、四会柑等，这些品种的果肉要么就不能吃，要么就是果肉味道不够好，反而果皮的价值很高，采摘之后只需要留用果皮，这一类的柑橘品种，是用来专门 *** 中药陈皮的橘子。

而我们在家 *** 的陈皮，选择的原料就是普通的橘子，基本上都是从超市或者是水果店购买吃剩下的果皮，这种柑橘虽然果肉美味，但橘皮的价值比较低，再加上不是完全成熟后采摘，使用这一类的柑橘 *** 的陈皮，质量和功效上会差很多。

2、 *** 陈皮的原材料是有局限性的，加上我们在家使用的那些柑橘，采摘的时候就没有成熟等各方面的原因， *** 出来的陈皮偏苦涩，酸味较重，而我们在药店购买的陈皮，清香扑鼻，陈皮醇厚。

3、购买的陈皮，都是选择专门的品种 *** 的陈皮，营养成分和数量都是比较大的，营养价值也高，而我们自己在家 *** 的陈皮，只是普通的橘子，营养价值低，当然这个指的是果皮。

写到最后，还想啰嗦几句吃不完的橘子皮别再扔了，只需蒸一蒸，出锅变成陈皮，省钱又实用，在家 *** 的橘子皮，需要三蒸三晒，每次都认真对待，当三蒸三晒结束之后，就会发现橘子皮变色了，变成了陈皮。当然这个也是相对的，同我们在药店购买的陈皮进行对比， *** 出来的陈皮偏苦涩，酸味较重，而我们在药店购买的陈皮，清香扑鼻，陈皮醇厚。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

好的陈皮比黄金还贵，你相信吗？新会陈皮的 *** 过程

果农拿小刀在果皮上精准的画上3刀取出果肉获取珍贵的果皮这是 *** 新会陈皮重要的环节之一俗称开皮

据说品质上乘的新会陈皮贵过黄金你相信吗这是50至80年代储存至今的新会陈皮存储时间越久他们的价格越贵

接下来看看正宗新会陈皮是如何 *** 的每年九-12月果农从树上摘下果实这是新会茶枝柑他们的果皮是 *** 陈皮上等的材料采摘回来新会干首先给他们洗个澡泡清洗去掉表皮的污垢晾干表皮水分接下来要给他们净身取出果肉获取果皮

俗称开皮开头讲的拍皮 *** 俗称正3刀拍皮必须做到果肉和皮完全分离果皮不能断裂不能残留果汁否则会影响陈皮的品质

开皮后将果皮放置通风处晾晒4-5个小时目的是减少它的水分软化果皮这样翻皮不容易断裂翻皮后需要给他们来个日光浴俗称圣晒将果皮放在晒筐里面在太阳底下晒上72小时这时天气很重要如果突然来场飞雨可能整年的收成就这样泡汤了

生晒完成后放入仓库存储成化果皮存放需要远离地面墙体和房顶防止潮湿变质仓库温度保持在20-40度湿度小于70%每年6月和11月选择天气晴朗的日子将存储的陈皮放在晒筐里面翻晒两次日积月冷它们的成分会发生微妙的变化3年后他们就成了地道的新会陈皮年份久的好陈皮内表面是古红或棕红色外表面是棕褐色或黑色年份越久越好

吃不完的橘子皮别扔了，只需蒸一蒸，出锅秒变陈皮，作用太厉害了

大家好，一到冬天，就是各种柑橘大量上市的时候，像橙子、柑子、沙糖桔等等，在各大超市水果摊中都有在贩卖。

冬季的橘子味道是特别香甜的，而且汁水很丰富，尤其是对于小小的沙糖桔来说，我一口气就能吃上五六个，不知道各位朋友，你们喜不喜欢吃橘子呢？在我们这里，橘子的价格是特别便宜的，十块钱就能买上四斤。

除此之外，橘子的营养价值是十分丰富的，含有大量的维生素C，维生素A，膳食纤维等，多吃上一些橘子，能够为我们的身体提供充足的水分，补充维生素，还有着美容养颜的功效。

那么在吃橘子的时候，你家的橘子皮是不是直接就丢了呢？今天我就来给大家分享用橘子皮 *** 陈皮的小 *** 。

【蒸橘子皮】

*** 食材：橘子

*** 步骤：

1、买回来的橘子和柑子，将其放到大盆里面，然后加一勺食盐，一勺面粉，以及多一些的清水，浸泡十五分钟。

2、十五分钟以后，下手对橘子皮表面进行搓洗，再换用干净的清水，将其二次淘洗干净，并擦干表面的水分，

3、然后把橘子皮或柑子皮全部剥下来，再起锅，将剥好的橘子皮放进蒸锅当中，下手给它均匀摊开，盖上锅盖，小火蒸上25分钟。

4、蒸好之后，关火，将橘皮倒入到篮子当中，充分摊开来，不要让其重叠在一起，再放到太阳底下，晒上一天左右。

5、一天后，把晒过的橘子皮再次放到蒸锅里面，继续蒸第二次，同样的蒸制25分钟。

6、第二次蒸好的橘皮，同样的放进篮子中，再次放到太阳底下晒干表面的水分。

7、二次晒过后的橘子皮，含水量已经越来越低，我们要继续起锅烧水，将橘子皮放到锅里进行第三次蒸制，以此蒸掉橘皮上面有的苦涩味和辛辣味。

8、第三次蒸制只需蒸10分钟时间即可，时间到关火，放到晒篮当中进行第三次的晾晒。

9、通过三蒸三晒后的陈皮，将其密封装起来，在平时炖肉卤肉的时候，来上一小块陈皮，增香的同时，还能解油腻。

10、除了炖肉外，煮粥泡茶时，也可以来上一两块陈皮，能够很好地缓解消化不良，恶心呕吐、感冒等情况。

以上就是橘子皮放到蒸锅里面蒸一蒸的大妙用，以后吃橘子时，橘子皮千万不要再将其丢掉了，按照我给的 *** 去 *** ，自己在家也能做陈皮，在冬季的时候，还能缓解感冒咳嗽痰多的症状哦。

教大家用陈皮碎料粉末，做成简单的家庭陈皮香薰

最轻松的方式

讲新会陈皮和柑普茶的故事，有趣还有料

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陈皮私墊的同学们，全国热爱新会陈皮的朋友们，大家好，我是林炳，新会人。本人在新会和深圳两地经营佛香、檀香、沉香和新会陈皮二十余年。今天跟大家分享下檀香、沉香、跟新会陈皮结合的香薰。

在很早的年代，我们新会小冈做香人，就开始用新会陈皮打成粉沫，跟檀香粉或沉香粉、竹子、植物粘粉、混合成手工搓香。

燃烧出来的气味幽香，清雅甘甜，久闻不腻，赢得人们喜爱。但随着时代发展， *** 发达，我们新会陈皮得到人们的认同，价格也开始逐年增长，成本增高，所以近年就开始少用陈皮做燃料。

我们陈皮私塾群里，大部分群友都是做陈皮生意的，相信每个人手上都有一些损坏的陈皮，或每年拿出来翻晒陈皮掉下来的粉沫。今天，我教大家怎样用陈皮碎料粉沫，做成简单的家庭陈皮香薰。

首先，我们要把陈皮打成粉沫，没有打粉机的用家用搅拌机也行。不一定要打到好粉，单纯陈皮粉是有点难点燃的，所以我们要加纯天然的木粉，或檀香粉、沉香粉。

当然，跟每种粉配合出来的味道都差不多，按个人喜爱。混合好后我们就用陶瓷小碗或小碟装住点燃就行了。

现在市面上也有种电香薰炉卖，我个人就喜欢用粉沫直接点燃，气味来得快，泡上一壶靓陈皮水或柑普茶，接待客人或朋友，绝配。

由于文化水平低，可能有些词语用词不当，句子不通顺。望大家多多包涵，分享完毕。

陈皮私塾，串联分享的群会。我是新会陈皮说的梁公子，欢迎本土愿意支持新会正宗，不作假的同行，一起交流学习。

3分钟读懂新会陈皮 *** 流程！这样做出来的陈皮才越陈越香

都说“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，这里说的陈皮指的便是正宗地道的新会陈皮，它不仅对柑皮的原料有考究，必须来自新会的茶枝柑，更需要按照传统的工艺 *** 而成。这里，我为大家详细介绍一下新会陈皮的 *** 流程，一起来看看。

采果：精挑细选，从源头把控品质

在陈皮 *** 的之一个环节便是采果，而优质的原料也是保障陈皮品质的基础，皮质越好内涵物质也越丰富，后期陈化效果也越好。

我们在采果的过程中，根据自身标准严格筛选，仅选取每棵柑树上一年生长更好的时间段的成熟柑果，并严格按照“破损果不采、阴雨天不采”的原则，保证柑果丰富的内涵物质。

开皮：需严格保证柑皮的完整性

在采果、洗果之后，便进入下一个 *** 流程——开皮，顾名思义，便是将柑果的柑皮取出。在新会传统工艺里，开皮的工艺要求一般是使用正三刀、对称二刀法进行，同时严格要求在开皮过程中，不能破坏柑皮的完整性。

使用新会传统正三刀或正二刀开皮手法，所开的柑皮均匀对称，表面卷曲面积较大，便于后期反皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。

同时，在开皮过程中，我们始终坚持传统的人工开皮手法，虽然效率有所降低，但标准、规范的手工开皮对果肉损伤可以做到最少，有效减少果汁对柑皮的影响。

晾晒：发水分，有效保留营养物质

在开皮之后，需要将柑皮置于阴凉通风处进行晾晒4—5个小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑皮内的营养物质。

鲜柑皮中富含柠檬烯、氨基酸、黄酮类以及多种维生素，这些都是陈皮后期陈化的物质基础，而阴干晾晒的过程能更大化保留这些有效成分。如果在这个过程中急于求成，长时间暴晒或者烘干，会让营养物质有所流失。

针对这种情况我们家对于柑皮的晒制从日光照射、柑皮厚度、地面温度等因素考虑，控制每次的晒制时间。

在柑皮水分蒸发后，需要及时进行反皮，将柑皮反开成一片，也就是我们常见的陈皮外形。

晒制：求纯天然日光晒制

经过反皮之后，便要将基本成型的柑皮置于自然阳光底下晒制，进一步让水分蒸发，达到干燥的目的。新会陈皮在干燥过程中是不需要烘干的，更不需要抽湿设备，只需要天然生晒、自然陈化即可。

自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于其后期的陈化。

仓储：陈皮陈化的核心技术

经过晒制之后的柑皮，基本上就可以称为“半成品陈皮”，缺的便是最后一步——陈化。在新会陈皮的国家标准中。在新会陈皮的国家标准中，必须是采制新会的柑皮以一定的加工工艺 *** 而成后，并在妥善条件下存放三年或以上才能称之为陈皮。

因此，在这最后的一个步骤中，便要涉及陈皮陈化的核心技术——仓储。过去传统的仓储方式便是使用麻袋包装，祖祖辈辈传下的经验，发现麻袋仓储的陈皮透气稍逊一筹。我们采取纯干仓的储藏方式，不仅陈皮品质优异，还保证了品相完整。

翻晒：期间维护同样不容忽视

在陈皮 *** 出来之后，依旧离不开后期的仓储，这也是陈皮“越陈越香”的基础。而在后期存放的过程中，根据陈皮储存情况，定期对陈皮进行翻晒等后期维护工作。

翻晒的作用不仅是让陈皮在陈化过程中保持干燥，同时也能有效预防虫蛀、发霉等现象。每年更好的翻晒时间是在5—6月份或11—12月份，每次翻晒2小时左右便可。

看完之后，大家是否对陈皮的 *** 流程有了一个全新的认识了？从采果、开皮、晾晒、反皮、晒制、仓储、翻晒等一系列的过程，最终才得到一片能够“越陈越香”的新会陈皮。对于陈皮的选购来说，健康、安全和卫生才是首选条件，而正宗地道、具有“越陈越香”特性更是基础。

一代人叫产业，只有祖祖辈辈都坚持初心，世代相传才是基业，才能把这传统 *** 陈皮的工艺精髓传承下去。

国内的陈皮品牌很多，特别是网上更是良莠不齐。推荐古谚陈皮知名品牌，都是新会陈皮地理标志产品保护授权的品牌。

古谚陈皮一直坚持采用“天然生晒，自然陈化”的传统 *** 技艺，这也是新会陈皮传统工艺核心。

欢迎大家搜索古谚陈皮和评论区留言

下午茶原料 ｜ 自制陈皮

橘皮厨房就是一个家庭药房，想知道哪些是药食同源的水果，橘子肯定是算得上，全是宝。橘子肉，可消食。橘子籽，也是一味中药：橘核。橘叶，也是常用的中药.顺气，化痰，还能散结，特别是调理乳腺方面的常用食材。橘皮和橘肉的橘络，也是中药。橘络是连接皮和肉输**分的管道，它有疏通疗效。没事啃点橘络，对疏通身体管道起保健作用。橘皮，橘子之美，在于皮。新鲜的橘皮留起来。秋冬常见的小病就不用麻烦医生了。风寒感冒和积食症状有很好的疗效，温胃，止咳，散寒哈。晒之前要蒸熟，这样不容易发霉。

我家橘子皮从来都不扔，用水泡一泡，用途真厉害，一年省下好几百

大家好，欢迎来到美食格物。

每年到了秋天，橘子大量上市，这时候酸甜多汁的橘子是最受人们喜欢的，每一次我们吃完橘子之后，橘子皮一般都是直接丢掉了，不过常听家里的老人说这橘子皮是个宝，而且有钱都难换。

其实还真的是这样，橘子皮在经过晾晒、发酵、陈制之后，就是我们可以在中药房买到的陈皮，而且自古就有着一两陈皮一两金的手法，不过陈皮的 *** 工艺太复杂，而且时间也非常的慢，三年陈制以上才能够被称为陈皮，其他的都只能被称为果皮。那今天我用橘子皮和您分享一个简单的做法，这个东西做好之后，全家都会抢着用，下面就请跟着我的讲解一起来看看它是如何 *** 的。

首先把买回来的橘子我们先给它挑选一下，有坑坑洼洼的伤疤的，还有腐烂变质的，一定要给它挑出去，如果买回来的橘子用手摸起来有些发黏，很有可能是其他的橘子有腐坏变质的汁水流到这些橘子上，如果发现有发黏的，您可以用清水给它清洗一下，洗净之后将橘子皮给它剥下来，剥好之后我们只要橘皮，至于里面的橘子果肉，一会儿可以直接吃掉。

今天我们要做的东西就是只用橘子皮就行，至于里面白色的橘络之类的，全都不用去除，橘皮剥好之后先给它放在一旁，今天我们大概需要用十个橘子左右的橘皮，橘皮相对来说要完整一些，这样的话方便下一步操作。

把所有的橘子橘皮全部剥下之后，我们把橘皮给它处理一下，把这些剥下的橘皮，我们先要给它稍稍清洗一下，这橘子在种植运输的过程中。难免会有一些灰尘、杂质或者是脏东西，剥下了橘皮，我们用水给它清洗一下，洗的时候别忘了往里面放上一点食盐，再加上一点小苏打，这样的话洗的更加干净，同时也可以去除掉上面的一些农残。

加入清水之后，用手稍稍抓起一下，把表面的脏东西洗掉，洗掉之后你会发现水的颜色会变成淡黄色，这是由于橘皮中的一些胡萝卜素融入到水中所导致的脏水，我们给它倒掉，再换上清水给它漂洗一次，洗干净之后我们就可以拿去处理了。

橘皮中含有非常丰富的芳香精油，而这些芳香精油，存在于橘皮的油饰中。洗干净之后，将橘皮控水捞出，放入盘中备用，捞出之后我们就可以给这些橘子皮改一下刀了。

您可以将洗净的橘皮全部放在案板上，切成细细丝的丝。也可以直接、简单、快速用小剪刀来处理，把橘子皮洗净之后，用剪刀给它剪成条状，用这个 *** 既简单又省事，而且也是特别的方便，还省去了一会儿去刷刀子和案板。

在我们剪开橘皮的时候，就可以闻到非常浓郁的清新的香气，而这种新鲜的橘皮，我们也可以将其放在冰箱、衣柜或者是家里的书房中，可以驱散冰箱里面的异味，衣柜里面的那种衣服发霉的味道，还有旧书旧报纸那种不好闻的气味。

全部剪成丝之后，我们把这些橘皮装进一个塑料瓶中，就是我们平时喝矿泉水、喝饮料的小塑料瓶，把这些橘皮丝全部一点点的装进去，如果橘皮比较多，就准备两到三个瓶子。每个瓶子里面的橘皮装一半就行，不用装的特别多，那将橘皮全部装进瓶子中之后，我们可以用它来做些什么？

橘皮装进瓶之后还没有完成，我们还需要往里面加入一些小苏打，家中没有小苏打的话，用食用碱也是可以的，不管是小苏打还是食用碱，其实本身都是碱性物质，而这种碱性物质对于平时生活中去油去污的作用都非常强。

准备好小苏打之后，每个瓶子中大概放入五克左右，五克的小苏打对应的是500毫升的矿泉水瓶，如果是食用碱的话，放糖量也是一样的。把两个瓶子里面全部加好小苏打之后，还需要往里面加入温水，水的温度不用过高，大概在50度左右就行，往里面加入温水，水倒九成满左右，加水之后把这个瓶子放到一旁，室温放置两到三天。

等到橘皮里面的芳香精油，还有里面的碱性物质全部融入到水中之后即可使用，我们做好之后，这个液体其实是可以代替家里面的洗洁精的，加入小苏打之后，本身这个液体就有非常强的去油去污作用，再加上橘皮里面非常多的芳香精油，味道也是特别的清新，对于家里的一些餐具清洁或者是油烟机、灶具以及衣服上溅的油点子都可以用它去清洗，但是一定要记得放到室温中泡两到三天才可以使用。

如果是夏天天气比较热的话，建议您放到冰箱中进行泡制，泡好之后原本我们倒进去的清水颜色会变成金黄色，而且打开之后会有非常浓郁的橘皮清香。将发酵好的橘皮水直接倒入盘子上，您可以发现在倒的过程中很多油渍就已经被他冲掉了，我们用洗碗巾稍稍的给它清洗一下，上面的油渍和酱汁就可以迎刃而解。

而且香味较我们在外面买的洗洁精留下的香味过于浓郁，而我们用橘皮自制的清洁剂，不仅去油去污的作用非常好，而且还不会留下过重的异味儿。

尤其是家里面的切菜案板，很多朋友都非常介意案板上留下过于浓郁的味道，因为这案板平时我们切菜切肉都是直接接触食物的，擦洗干净之后，用自来水稍稍冲洗一下，表面的这些脏东西就可以被清除干净，而且从侧面的光线来看，一点油渍都不会留下，洗得干净，用起来也更加安心，不用担心家里的老人孩子使用化学添加剂勾兑出来的洗洁精对身体会带来伤害，洗的非常干净，又特别透亮，而且上面一点油污都没有，用手摸起来也是涩涩的，不会打滑，家里面以后可以用这种橘子皮自制洗洁精清洁东西，不仅干净而且还特别省钱。

好了，今天这个用橘子皮自制洗洁精的 *** 就和您分享到这儿了，希望我的讲解可以给您的生活带来一些帮助，如果喜欢我的文章，别忘了点赞收藏加个关注，感谢您的收看，咱们下期再见。

今天才知道，把橘子皮装进塑料瓶，作用真厉害，一年省下几百块

大家好，最近看到网上，将橘子皮放到塑料瓶里面，一年竟能省下几大百，不知道是不是真的呢？

最近一段时间，正是橘子大量上市的时节，大街小巷里，到处都是贩卖橘子的小商贩，这些橘子种类多种多样，如砂糖橘、贡柑、丑橘等等，每种橘子的味道都特别香甜。且这个时候的橘子价格也是非常便宜的，十块钱就能买上四斤。

其实除了橘子果肉以外，橘子皮也是非常有价值的，如我们平时生活中炖肉、卤肉时，所使用的陈皮，就是由橘子皮晾晒而成。但是今天我不给大家分享橘子皮的 *** ，而是橘子皮的另一个用处，一起来看看吧。

【橘子皮装塑料瓶】

所需食材：橘子皮、塑料瓶、小苏打、白醋、食盐

操作步骤：

1、准备上一些沙糖桔，将其外皮给全部剥下来，爆好后装入大碗中，再加上一勺食盐，一大碗清水，没过橘子皮。

2、接着让橘子皮在盐水当中泡一泡，对其杀菌消毒，再下手轻轻揉搓清洗，把橘子皮给充分清洗干净。

3、洗好的橘子皮，放到案板上，将其切成细丝，这里可以尽量切碎一点，这样橘子皮的气味会散发得更加充分。

4、橘子皮全部切好以后，我们要准备两个普通的矿泉水瓶，将其淘洗干净，然后将橘子皮装到瓶子里面去。

5、橘子皮不用全部装满，大概装个半瓶即可，然后往里分别往里加入两勺的小苏打，再分别倒入适量的白醋。

6、最后再往矿泉水瓶中加入一些清水，水量加到七八分满即可，因为在发酵过程中，容易发生胀瓶。

7、水量加好后，把瓶盖拧紧，再晃动晃动，将其放到通风阴凉的地方发酵上三天，期间，可以把瓶盖给打开，给橘子皮放一下气，再盖紧瓶盖。

8、耐心等待三天以后，我们就可以取出做好的橘皮苏打水，那它究竟有什么效果呢？我们可以将其充当洗洁精，用来洗碗。

9、首先将橘皮苏打水倒在有油污的碗里面，再用上一块百洁布对碗进行擦洗，洗的时候，也可以用橘子皮对其进行摩擦摩擦。

10、用橘皮苏打水清洗过后，一点儿也不油，我们只需再用温水把碗清洗一下即可，洗好以后的碗，特别干净，一点油污都没有。

按照以上 *** 做出来的橘皮苏打水，用来清洗碗筷，效果是非常好的，和洗洁精洗的一样，一点都不油，而且还会有一股淡淡的橘子皮清香气味，天然又健康，既不伤手，清洁能力还特别棒。

如果你以前没有听说过这种做法，不妨准备一些橘子皮，也试一试吧，效果真的不错，我也是最近才知道的。

橘子皮别再扔了，用水煮一煮，没想到这么厉害，一年省下几百块

相信很多朋友都知道橘子皮特别有营养，那么橘子皮该怎么处理？怎么用呢？在咱们平常的时候，很多阿姨都会将橘子皮晒干，然后泡水喝，因为橘子皮可以去火，今天跟大家分享一个用橘子皮搭配白萝卜做出来的美食，白萝卜橘子皮汤，橘子皮和萝卜都有理气的作用，常喝可以缓解便秘，而且里面还添加了其他多种比较有营养的食材，搭配起来有滋阴润肺，化痰止咳的作用。

【橘子皮白萝卜汤】

【烹饪食材】橘子，食盐，白萝卜，红糖，枸杞

【烹饪步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是橘子皮白萝卜汤，这样做出来的萝卜汤非常好喝，滋阴润肺，化痰止咳。咱们一起来准备一下橘子皮白萝卜汤的烹饪食材吧，先准备几个橘子，不用太多，准备好橘子之后咱们再准备适量的食盐，食盐并不是用来调味的，而是用来清洗橘子皮的，这样可以将橘子皮清洗得非常干净，然后再准备一根白萝卜，适量的红糖，建议大家少放一点红糖，因为太甜并不是很健康，然后再准备一小把枸杞就可以了。

2、先把咱们准备好的橘子取出来，将橘子的外皮全部剥下来，橘子剥完外皮之后，咱们先把橘子果肉放到一旁，橘子果肉这个时候可以吃掉也可以等一会再吃，然后咱们将剥下来的橘子皮放到一个大碗中，加入适量的清水，将其充分清洗一遍，清洗干净之后咱们再将其取出。

3、在咱们平时的时候，很多阿姨都会将橘子皮晒干，然后用来泡水喝。因为橘子皮可以用来去火。橘子皮清洗干净之后，咱们换上一碗清水，将橘子皮放在里面，加上一点食盐，搅拌均匀。食盐可以去除橘子皮里面的涩味，使它的味道更容易被人接受。

4、橘子皮和食盐搅拌均匀之后，咱们先将它放到一旁，让它在盐水里面泡一会，接下来再来处理一下橘子的搭档萝卜。白萝卜同样用清水先给它清洗一下。白萝卜咱们不需要去皮，只需要用食盐给它搓洗干净白萝卜可以消积化食，所以跟橘子皮搭档是非常好的。

5、白萝卜用食盐搓过以后咱们再给它用清水冲洗一下就可以了，洗干净之后就可以拿去处理了，先给它掐尾，然后再去头，切好以后咱们将它对半切开，然后再一分为二将其切成薄片就可以了。

6、取出家里的锅来，将所有的配菜全部放进锅中，然后再加上准备好的红糖，加入1000毫升清水，然后再放上一点枸杞，枸杞在放入锅中之前要清洗干净，枸杞不要放太多，只放一小点就可以了，枸杞具有养肝明目，滋阴补肾的作用，非常好，咱们用大火将其烧开，然后用小火再给它炖煮一会就可以喝了。

【小贴士】

1、白萝卜更好不要去皮，因为白萝卜皮也是比较有营养的。

2、红糖也不要加太多，太甜的话会使它没那么美味了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

“一两陈皮一两金”，陈皮是什么橘子的皮？自己晒的橘子皮算吗

#中国地道风物#

冬天到了，也到了吃柑橘的季节了。在南方地区，柑橘可是很常见的一种水果，也是冬季最主流的水果之一。目前柑橘的品种是越来越多，各个品种的柑橘吃起来味道也是各有千秋。

在农村里，有些人吃完柑橘以后，可不会把柑橘皮当垃圾扔掉，而是把它们收集起来，然后放在窗台，或者是一些通风的地方晾晒起来，等到风干了以后再存起来。这样以后就可以当“陈皮”来使用了。

那自己晒干的橘子皮是陈皮吗？有着“一两陈皮一两斤”说法的陈皮到底是什么橘子的皮呢？我们一起来了解一下。

陈皮的简介

说起陈皮，它的名气可是不小，在国内几乎是家喻户晓了。在民间更是有着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法，意思是说一两陈皮的价格可要抵得上一两金子，而如果是一百年的陈皮价格就比黄金还要贵。大家不要以为这种说法很夸张，一些年数久远的陈皮真的比黄金都要贵哦。

关于陈皮入药在我国的历史非常悠久了，在《神农百草经》中就有对陈皮的记载，并且这也是陈皮最早的记载，其中就描述了：“橘皮疗气大胜，以东橘为好，西江者不如，须陈久者为良。”

后来历代的医家都对陈皮有着很深入的了解，并且许多的医学典籍中都有对陈皮的记载。其中明朝的李时珍在《本草纲目》中对陈皮更是给予了极高的评价：“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总取其理气燥湿之功。”如今大家对陈皮的价值也主要是体现在理气健脾、燥湿化痰方面。

在百科上对陈皮的描述就是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，也就是说只要是芸香科柑橘还有其变种的果实成熟了以后，果皮经过干燥、陈放之后就是陈皮。但是需要注意的是入药的陈皮又可以分为“陈皮”和“广陈皮”，尤其是广陈皮是最负盛名的。

广陈皮也叫新会陈皮、新会皮，它是以产自广东省江门市新会地区特有的新会柑 *** 出来的陈皮。这种陈皮和其他地方所产的陈皮相比具有芳香扑鼻的香味，并且药用价值也要更佳，因此一直以来价格都要较其他的陈皮更贵。

自己晒的橘子皮是陈皮吗？

笔者曾有一年去过广东新会地区游玩，当时正好就是新会柑成熟的季节，就看到了很多当地人都在采收新会柑、 *** 陈皮。

其 *** 起来可不简单，先要把新会柑清洗干净，之后再用水浸泡一下。之后捞出来再用特用的刀具把新会柑划上三刀，这样就把果皮完整的取下来了，而果肉则是直接丢弃了。得到的果皮还要经过风干、密封存储、加湿软化，再次风干等多道工序的加工，之后才能得到陈皮。

如果大家详细看过了陈皮的加工 *** 过程，就能明白其价格贵也是有道理的了。

那有些人会问，既然陈皮就是芸香科的植物的果实成熟以后干燥的果皮，那自己晾晒的柑橘皮算不算陈皮呢？实际上陈皮除了对原料、产地的选择有讲究以外，加工方式也有很高的要求，其中一点就是存储的时间了。

一般柑橘皮贮藏的时间越长自然就越好，而贮藏期不满三年的只能称之为果皮，或者是柑皮。而存期满足三年或以上的才能称之为“陈皮”。因为陈皮之所以叫陈皮，很关键的一个就在于“陈”字，“百年陈皮胜黄金”也是因为它陈放的时间长。

陈皮要有三年的时间要求，是因为其存放的时间越长，果皮里面的苦、涩和辣味就会逐渐消失，而余下来的只有清香扑鼻的香味，同时其燥烈之性大大减弱。而哪些年份短，陈放的时间不够的则因为果皮中含有大量的果糖、水分等，既会影响口感，同时效果方面也是大打折扣。真正高品质的陈皮摸起来手感偏硬，而且一碰就碎。

写在后面

陈皮作为一种药食两用的食物，它既能用来泡茶、也能用来炖汤，或者是烹饪的时候加入一些，像在广东地方陈皮就是厨房里必不可少的一种调味品，很多菜品中都会加入陈皮，似乎少了陈皮也就少了灵魂。

但是真正好的陈皮，其售价可一直都不低。就是因为陈皮对柑橘品种的选择，其产地、采收时间，还有后期的风干、密封存储、加湿软化，再次风干、晒干等多个步骤都是有着严格要求的。并且只有经历过陈化三年以上的才能称之为陈皮。所以，自己晾晒的柑橘皮，只能是算果皮、橘皮，而不是真正的陈皮。

但是在农村有些人喜欢把柑橘吃了以后的皮用来风干、存储起来备用，是因为虽然它不能算陈皮，也没有陈皮那样的效果。但是有总比没有好，而且橘子皮本来就是可以食用和入药的。毕竟陈皮一斤要数百元，而自己晾晒的不花钱，用老辈人的话来说是能省则省。

看到这里，估计很多人都已经明白了吧，为何有些地方的柑橘滞销宁愿倒掉了，也不把它做成陈皮售卖了吧，这就是其中的原因。

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