图为台湾夜市。图片来源：台湾《联合报》。
中新网7月4日电 台湾夜市早已成为游客必去景点，除了当地美食之外，在夜市也能看见各地特色小吃。近日有一名网友在台湾 *** 论坛平台PTT发问：街上是不是越来越多大陆小吃？帖文一出引发众多网友讨论。
台湾夜市中售卖大陆零食的摊位。来源：台湾《联合报》。
这名网友透过PTT发帖，表示以前常去逛夜市，不管是在流动夜市或常驻夜市，比较常见的都还是台湾小吃、越式、日式、泰式或意式料理，几乎不见大陆小吃，但最近逛夜市就发现“这几年大陆小吃越来越多欸”，像是看到一家摊贩售“冰粉”却根本不知道是什么食物，结果上网一查都是抖音推荐美食。
帖文还说，台湾已经有类似“刈包”的小吃，最近又看到“肉夹馍”的食物，让他傻眼直呼“‘馍’肯定不是我们常用的食物名称吧？”其次还有“双皮奶”、“螺蛳粉”等大陆小吃开始在台湾市场越来越流行。
资料图：配料众多，令人垂涎欲滴的螺蛳粉。
该帖文引起乡民们(注释，PTT网友的别称)的讨论，不少网友留言表示台湾很多料理都源自大陆，“台湾小吃很多也是大陆来的，葱油饼什么都是”“蚵仔煎、猪血汤原本就是福建小吃”“牛肉面也是老兵带来台湾的美食”“面食都是大陆来的”“只有珍奶鸡排算是原本就台湾的啦，其他的呢？”“现在大陆流行什么，台湾就跟着流行，有什么好意外”……
也有人感慨留言“没差吧，料理好吃的就会留下，不好吃的就会被淘汰啊”。在台湾媒体报道的相关新闻跟帖区也有网友表示“ *** 与某些台湾人所谓的抗中都是口号而已~~~哈哈哈”。
这6种街头烤肠，是吃货们的挚爱，尤其最后一种，没有肉也招人爱给您带来最新的资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」美食不迷路！
烤肠这种街头小吃，无论全国什么地方，只要有夜市就一定会有烤肠。有的是单独的烤肠小摊，有的则是烧烤摊、炸串摊里的必备食材。烤肠也会分很多种，有大香肠、有小烤肠、有猪肉肠、有鸡肉肠，每种烤肠的味道也不一样。
这些烤肠不仅能在夜市上当小吃，而且也可以用来当做早餐肠在家里享用。小编总结了6种更受欢迎的烤肠，看看你更爱吃的是哪一种呢？
1、传统台湾烤肠
这种传统的台湾烤肠，是最早传入大陆的台湾小吃，跟台湾手抓饼是更佳搭档。所谓手抓饼卷烤肠说的就是它啦！大约在2000年初，台湾烤肠大批量涌入了大陆，各种面馆小吃店、各个小卖部、小超市、夜市小吃摊、路边摊，到处都是用电烤炉烤着的香肠，烤炉上贴着“台湾烤肠”的标签。
这种烤肠，外脆里嫩、香甜多汁，一下子征服了所有人的味蕾，使得台湾烤肠变成了妇孺皆知，人人喜爱的一种特色小吃。无论走在马路上的行人、放学的学生、还是拉着大人的手出来玩的孩童。只要看到有“台湾烤肠”在路边卖，一定会停下来买一根解解馋。这种传统的台湾烤肠已经成为了一种怀旧小吃，难以忘怀的“老味道”。
2、火山石烤肠
在台湾烤肠风靡全国以后，又出现了一种看起来高大上的香肠在电烤炉里面缓慢的旋转着，用它那又肥又靓的“身姿”诱惑着路过的各色行人。它就是“火山石烤肠”。这种烤肠比传统的台湾烤肠要粗的多，颜色也不是红润的颜色，而且更接近肉的本色，看起来更加诱人，让人垂涎欲滴。
这种火山石烤肠不仅是用电来加热，而是通过火山石头的高温来让烤肠烤熟。由于里面的肉并不是肉泥 *** ，而是由更有口感的真实肉丁灌制而成，所以口感上更真实、吃起来更有嚼劲，肉香也更浓郁。口味有有原味、黑胡椒风味等种类，单根的价格比传统台湾烤肠要贵一点，但是更受吃货们喜爱。
3、烤广式腊肠
广式腊味全国闻名，尤其是广式腊肠，无论清蒸、炒菜、闷饭、做汤、炸串、烧烤都有它的影子存在。广东著名的煲仔饭里，更受欢迎的就是广式腊肠风味。口味鲜甜咸香，入口有嚼劲。因为是纯肉 *** 而成，不含有任何淀粉，口感上更要柔韧香浓，腊味十足。
广式腊肠非常适合用来烧烤、煎炸。在我国的小吃领域里，无论从南到北，几乎各种“烧烤”里都会有它、几乎所有的“炸串”里也有它，由此可以看出广式腊肠在全国人民心中的地位。因为广式腊肠是由肥瘦相间的肉丁 *** 而成，虽然风干后水分变少，但是肉间的油脂丰富，一烤或者一煎，肉汁便会冒出来，吃起来非常的香！
4、大纯肉烤肠
吃惯了细短的烤肠的人们，开始寻觅更过瘾、更实在的吃法。然后台湾士林夜市又传出了好消息，烤纯肉大香肠，一大根纯肉的香肠在火上烤到“滋滋”冒油。这种烤肠不用一点淀粉一克香精，只用数十种货真价实的天然香料精心配伍，将脱骨猪后腿做成了一条条色香味俱佳的大香肠。
这种纯肉大香肠，是采用纯肉灌制，肥瘦相间，一口咬下去口感爆汁，嚼劲十足，香味浓郁那真叫一个过瘾。这种大香肠可煎、可炸、可烤、可微波，因为个头大又是纯肉灌制，在夜市上绝对是烤肠中的“战斗机”，绝对是肉食动物们的更爱。
5、大肠包小肠
大肠包小肠，是台湾士林夜市独有的特色小吃，也只有到那里才吃得到正宗的，可说是士林夜市的美食地标之一，之一家首创的升记士林香肠已有38年历史。大肠包小肠使用糯米肠煎至金黄中间切口夹入小香肠而成，是台湾更具特色的小吃之一。
外面是一个白色糯米肠，切开后中间夹的是肉肠，肉肠中间淋上酱料，外观确实是大肠包着小肠，名子便是这样得来的。拿在感觉上有点美国热狗的意思，咬上一口，外面的大肠软糯香甜，里面的肉肠鲜嫩多汁，混合着糯米肠一起，味道好极了！
6、烤淀粉肠
淀粉肠应该是没吃过的人很少，无论是烧烤摊、炸串摊、淀粉肠一定是都有的，下班的路上、放学的路上，只要看到有淀粉肠的摊，就忍不住要来上一根解解馋。老板用刀在淀粉肠上切出很多刀花，切这些刀花也很讲究，切深了容易断，切浅了不开花。
把淀粉肠放在火上或者煎板上一烤，刷上油，切的刀花受热收缩变形，慢慢绽放开来，转着圈地将外层烤焦脆后，最后刷上秘制酱料，就大功告成了。刚刚烤好的淀粉肠，外面有一层非常酥脆的表层，入口脆爽，滋味香浓，肠的里面则是很嫩的口感，外焦里嫩说的就是它啦！小编到现在还经常自己在家里用平底锅来煎淀粉肠解馋。
夜市上的小吃是非常吸引人的，对吃货来说，一个全都是小吃的夜市简直就是天堂。你在夜市上还吃过什么好吃的肠呢？欢迎大家评论区留言交流。
椰奶烤肉串、打抛猪肉饭、香兰酱吐司…路边摊才是泰国的精髓去泰国，不一定要住高级酒店，不一定要看人妖秀，但一定要吃路边摊。
泰国人都不爱在家做饭，因为路边摊又好吃又便宜，100泰铢吃到饱（大概是人民币20块）。生活在这样的地方，不用赚很多钱也能过得开心。在泰国待了一年，连我也被传染了这种气质。不由得怀念起我吃过的那些路边小吃，喜欢泰国的吃货er们也不妨马克一下，以后有机会再去曼谷挨个打卡！
泰国的路边摊 | flickr Thanathip Moolvong
01
咸口小吃
/ 便宜、好吃、管饱 /
■ 椰奶烤肉串
参考价格：5-20泰铢
泰式烤串和中国的很不一样，几乎全是肉肉肉，偶尔搭配水果，却很少看到蔬菜。
通常将猪肉、鸡肉提前用椰浆和酱料腌制，烤熟之后直接吃，没有辣椒面也没有孜然。整体味道偏甜，有点像加了很多蜂蜜的奥尔良烤肉，咸甜爱好者应该会很喜欢。
烤猪肉串 | hatyaifocus.com
直接吃会有点腻，泰国人喜欢配一小袋糯米饭，一口肉一口饭，很多上班族直接站在街边点个几串就搞定一顿午餐。
烤猪肉串配糯米饭 | hatyaifocus.com
有的小摊也会卖内脏做的烤串，但即使作为喜欢吃内脏的四川人，也很难接受这种甜口，劝大家谨慎尝试。
泰国也有内脏烤串 | flickr Micha?l Rheault
■ 船面
参考价格：40-60泰铢
面条在泰语里叫“鬼叼”，据说是由潮汕的“粿条”发展而来，所以发音有点相似。而船面则多指小碗面，最早由水上市场的船家在船上售卖，为其它小贩提供正餐之间果腹的“加餐”。
船面一般有黄、白两种颜色，粗、中、细三种宽度的面条可选。最特别之处在于黑色的汤底，由猪血、牛血熬制而成，甜中带点微苦，却丝毫没有腥味。配上猪肉、鸭肉、鱼丸，以及新鲜的青菜和豆芽，简单清爽又可快速填饱肚子。
船面的汤汁是黑色 | eatingthaifood.com
船面的分量很小，两三口就吃完了，想要吃饱可能得一次点上四五碗，好奇心旺盛的吃客们正好可以每种味道都尝尝。
船面一次可以点好几碗尝尝 | eatingthaifood.com
■ 打抛猪肉饭
参考价格：60-100泰铢
“打抛”是泰国的一种香叶（应该算是罗勒的一种），微辣，有特殊的香气，很多泰国家常菜里都会放，国民度堪比中国的桂皮。泰国人不爱吃蔬菜，吃打抛叶就勉强算是吃蔬菜了。
打抛猪肉饭算是泰国最常见的盖饭，无论是在泰国人家里，还是路边小摊，都一定有这道菜。 *** *** 也很简单，其实就是炒肉末——把猪肉剁成肉末，加上辣椒、洋葱、打抛叶、鱼露等炒制，再铺在刚煮好的泰国香米上。每一勺都浸满了味道，超级下饭！喜欢吃辣的小伙伴一定不能错过。
打抛猪肉超下饭 | Flickr Anthony Leow
■ 泰式蚵仔煎
参考价格：50-100泰铢
在曼谷读书那会，每次上完晚课，最期待的就是去吃学校门口的蚵仔煎。十几个新鲜的牡蛎与调好的鸡蛋面糊均匀混合，然后倒在油乎乎的铁板上。呲啦一声，面糊瞬间变成酥脆的面饼，再磕上一颗新鲜鸡蛋，翻个面煎熟。最后撒上生豆芽和葱花，再用胡椒、蕃茄酱调味，热量爆棚幸福感也爆棚的蚵仔煎就做好了。
油爆爆的蛋饼和鲜嫩多汁的海鲜超级搭！如果喜欢泰式口味，可以再加点九层塔。
泰式蚵仔煎 | chinatownyaowarach.com
02
甜口小食
/ 热带的热情甜蜜 /
■ 香蕉煎饼
参考价格：50-80泰铢
泰国随处可见的路边小吃，之一次吃是在苏梅岛，惊为天人，每天打卡连续吃了一周。其实有点像加了香蕉的印度飞饼，区别在于嗜甜如命的泰国人从不吝惜炼奶和巧克力酱，生生把煎饼变成了甜品。
挤上炼乳和巧克力酱的香蕉煎饼 | flickr Brian Markham
面粉和鸡蛋液摊成薄饼，再取整根香蕉切成薄片铺在上面，折成正方形煎得金黄酥脆，最后淋上巧克力酱和炼奶，想要多少就让老板放多少，泰国人完全不心疼！一口咬下去外酥里软，香蕉的轻微酸涩平衡了整体甜腻的口感。吃过之后不得不感叹，香蕉是最适合加热吃的水果了吧！
香蕉煎饼 | flickr Brian Markham
■ 香兰酱吐司
参考价格：20-30泰铢
在泰国很少见到类似原麦山丘、好利来这样的大连锁面包店，但香兰酱吐司却随处可见，尤其在很多奶茶店都会搭配奶茶一起售卖。
这种吐司最特别之处在于抹茶色的酱料，别看颜色很“抹茶”，味道却完全不一样。因为这是一种由香兰叶汁做成的酱汁（香兰也叫斑斓），本身没有什么味道，和黄油、炼乳混在一起，透出一点点植物的清香。厚厚一层抹在刚刚烤好的吐司片上，浓稠酱汁遇上酥脆的面包，再配上加了冰的泰式奶茶，便是最地道的泰式下午茶。
香兰酱吐司配泰式奶茶，完美 | edtguide.com
■ 芒果糯米饭
参考价格：50-100泰铢
超级出圈的泰式甜品，早已成为了国内泰国餐厅的标配。但想吃最正宗的芒果糯米饭还是得去曼谷街头，软糯的泰国香米，搭配熟度刚好的现切芒果，再撒上香浓椰浆。一份芒果饭通常需要一个半的芒果果肉，芒果爱好者超满足。
香甜的芒果糯米饭 | flickr Lim Alecnicholas li
为了达到色香味俱全的“色”，也有小店推出三色糯米饭：蓝色的加了蝶豆花汁，绿色的加了香兰叶汁。
■ 椰子冰淇淋
价格：20-50泰铢
每一个到过泰国的人一定都吃过椰子冰淇淋！无论是Terminal21的大食代还是恰都恰周末市场的推车，到处都是它的身影。
直接用半只椰子壳做容器，挖出满满的椰肉打底，加入椰子冰淇淋球，再撒上炒香的花生碎。冰淇淋入口即化没有冰渣，椰子味超浓郁。还可以自由加入蜜豆、龟苓膏、糯米等topping，特别推荐略带咸味的椰浆糯米，配在一起口感绝妙！
夜晚的时光总是让人感到特别温馨，而夜宵更是让人期待的美食时刻。无论是与亲朋好友相聚，还是独自品味，夜宵的食谱中蕴含着无尽的美味。下面，我将为大家介绍几款精选的夜宵食谱，希望能够给你带来舌尖上的享受。
首先是经典的烤串。
烤串作为中国夜宵文化的代表，味道独特， *** 简单。可以选择牛肉、羊肉、鸡肉等各种肉类，配合蔬菜和调料进行串烤。烤到外焦里嫩，配上辣椒粉和孜然的调味，香气四溢，简直让人垂涎欲滴。
其次是煮面。
无论是拉面、炸酱面还是重庆小面，都是夜宵中的经典选择。面条煮熟后，配上浓郁的汤底和各种配料，尝起来鲜香可口。工夫下得去，喝一碗热腾腾的煮面，让人感觉浑身舒畅。
接下来是夜市小吃中的炸鸡。
金黄酥脆的外皮包裹着多汁嫩滑的鸡肉，每一口都带来满满的享受。配上自制的蘸料，更添美味。无论是辣味还是原味，炸鸡总能成为夜宵中的明星。
当然，对于喜欢清淡口味的人来说，水果也是不错的选择。新鲜的水果提供了丰富的维生素和纤维，既健康又甜美。切成小块，放入冰箱冷藏，夜晚时分品尝，既解渴又营养。
无论是热气腾腾的烤串、美味无比的煮面，还是香脆可口的炸鸡，抑或是清新健康的水果，夜宵食谱的选择多种多样，总能满足不同口味的需求。在品尝美食的同时，也不要忘记适量搭配，保持健康的饮食习惯。让我们在夜晚的美食之旅中，享受美食带来的快乐！
#头条挑战创作赛##从今天起记录我的2023##挑战30天在头条写日记#
街头“最不干净”的4种小吃，每人至少吃过3种，全部吃过的请举手街头小吃，总是引人垂涎。无论是大学生、高中生，还是女士们，夜晚常常驻足于街头摊位，享受各式美味。这些小吃虽然香气扑鼻，价格亲民，但其中有不少卫生隐患。今天，我们将探讨街头最不干净的四种小吃，你吃过几种呢？
首先，串串香是一款深受女性欢迎的小吃。它以蔬菜和肉类串在一根竹签上，然后在大锅里煮熟。一旦点单，香气四溢的串串香便送至你的座位上，等待你蘸酱品味。虽然它美味无比，但因为在街头 *** ，风吹来的灰尘和各种香料香精都可能影响食品卫生，对身体也无益。
第三，臭豆腐，一种有着独特臭味的小吃，也备受喜欢。正宗的臭豆腐需要经过发酵制成，但不良商家为了追求利润，可能使用质量低劣的卤水来 *** ，结果豆腐不是散发正常的臭味，而是一股大便般的恶臭。为了掩盖这一问题，一些商家还会加入工业硫化碱和 *** 亚铁，让臭豆腐更黑更臭，这对健康造成了极大的危害。
最后，烤红薯，在寒冷的冬季尤为受欢迎。然而，街头烤红薯的 *** 方式与普通红薯有所不同。它们通常使用煤炭进行烘烤，而在此过程中，红薯可能会受到有害物质的污染。烤好的红薯直接放在充满炭灰的炉子上，再次沾上细菌。更令人担忧的是，这些用来烤红薯的铁制器皿，通常是废弃的工业化工废气桶，如果未经彻底清洗，可能会残留有害物质，当遇到高温时，这些物质可能会释放到红薯上，对人体健康构成威胁。
曼谷，是许多人心目中的美食天堂，不仅食物价格便宜、选择非常多样，代表性的食物如芒果糯米饭、海南鸡饭、泰式米粉汤…等，光想到就让人口水直流啊！
当地人的私藏美味，往往就是巷弄里那不起眼的小摊！因此，我们来帮大家一次精选出2023年曼谷10间平均花费在100泰铢以内，被誉为是平价版美食指南”米其林必比登推荐餐厅“清单给大家，而且大部分店家已是上榜常客，大家可以看看哪些你已经吃过，或者还未尝试过的泰式经典美食！
大屋泰式炒粿条
Baan Yai Phad Thai
在曼谷要吃泰式炒粿条的话，这家大屋是最出名的。它们据称是全曼谷最老字号的Pad Thai专卖店。这家的老店在Maha Chai Rd上，整间漆成蓝色的外观，木质地的桌子，加上敞开式的店面，相当有泰国风情。
好吃的秘诀在于使用猪油来拌炒粿条，使用的海鲜与食材都非常的新鲜，并且份量十足，当粿条在炙烫的铁板上翻炒时，木炭的高温有助于镬气的形成，让其美味获得更充分的发挥。
大屋对自己的炒粿条非常有自信，桌上绝不放调味料，这也显示了店家对自我口味的完美自信，只有在点餐时有四种辣度选择，而得以在2018 至2023连续六年获得米其林推荐的大屋来说，他们绝对有资格这样做。
营业时间：AM 10：30－PM17：00（周日休息）
地址：108 Soi Inthamara 47, Din Daeng, Bangkok 10400
如何去：搭乘捷运MRT 线至Sutthisan 站4号出口出站，因店家位于小巷子内，大约还要步行约10几分钟。
王子戏院猪肉粥
Jok Prince
位于挽叻区石龙军路的王子戏院猪肉粥，开业已近80年历史，是来自广东潮汕移民的家常味，一颗颗饱满的手工猪肉丸子，搭配新鲜猪杂，是当地人都大力推荐的街边美食。
曼谷王子戏院猪肉粥主打「猪肉粥」，圆滚滚的手工猪肉丸子非常饱满，亦可选择“猪肉猪杂粥”，猪心、猪肝等皆鲜甜无腥味，撒上姜、葱增添香气，一碗只要40-45泰铢，另外加5-10泰铢，即可加入生鸡蛋或皮蛋及油条，简单美味，让人忍不住还在冒烟的烫口，就想多吃几碗。
营业时间：AM06：00－PM13：00、PM15：00－PM23：00
地址：1391 Charoen Krung Rd, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500
怎么去：搭乘捷运 *** S 线至Saphan Taksin 站3 号出口出站后左转直行，店家位于右手边，步行约5 分钟。
林老五鱼丸
LIM LAO NGOW
在一条不起眼的小巷子里，一台餐车、大排档铁桌和塑胶椅，简简单单的路边摊经营方式一下子把人代入了怀旧的年代。开摊后短短十几分钟，客人瞬间就能把座位坐满，迟来的人耐心排队等候，只为一碗美味。
林老五的魅力在于汤头鲜甜、用海鱼 *** 的鱼丸爽脆有弹性，以加倍蛋量自制的面条，柔软有弹性，面香十足， *** 的鱼饺更是美味，一碗50泰铢起跳的平民价格，乘载的是满满美味。
营业时间：AM10：00－PM21：00
地址：299, 301 Song Sawat Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100
怎么去：搭乘曼谷捷运MRT 线至Wat Mangkon 站1 号出口出站后直行，遇到Song Sawat Rd 右转直行，店家位于左手边，步行约10分钟。
戏院粿汁
Kuai Chap Uan Photchana
开业超过50年的戏院粿汁，在2018至2023连续六年获得米其林街头美食推荐，是中国城里公认的街头美味。他们最出名的是手工 *** 的胡椒猪肉汤卷面。
猪骨猪内脏熬煮出的汤头温醇顺口，胡椒香气明显但不抢味，脆皮烧肉整体皮脆，肉质软嫩又带些肉汁，加颗蛋后让汤头与粿片更加平衡浓郁，尤其一定要点杯龙眼茶来搭配。
营业时间：AM10：00－PM21：00
地址：408 ?. ??????? Chakkrawat, Chakkaphat, Bangkok 10100
怎么去：搭乘曼谷捷运MRT 线至Wat Mangkon 站出站，步行约3分钟可以抵达。
乔先生脆皮烧肉粿杂汤
Mr. Jo Crispy Pork
这间曼谷最强脆皮烧肉Mr. Jo 远离观光区，隐藏在较老旧的纯住宅区。在2018至2023连续六年入选米其林必比登街头小吃名单的平价美食！一进店内就看着店员熟练的切着烧肉，很少有停手的时候。即使不是用餐时间，用餐人潮还是不少。
吃烧肉就是要吃上面那层脆皮啊！店里的独门秘诀就是将猪皮高温炸过，炸到脆到冒泡，猪皮变成是有空气感的酥松，而不是咬不动的硬脆，沾有焦糖香气的甜酱油膏配着吃，整体口感更上一层楼，简直是销魂啊。
营业时间：AM 08:30 – PM 16:30
地址：313/7 Thanon Chan, Khwaeng Wat Phraya Krai, Khet Bang Kho Laem, Krung Thep Maha Nakhon 10120
怎么去：离Mr. Jo Crispy Pork 最近的 *** S捷运站是Saphan Taksin站，步行约17 分钟；建议直接从市区搭乘计程车前往。
红大哥海南鸡饭
Go Ang Kaomunkai Pratunam
说到曼谷有名的海南鸡饭，相信很多人脑海里会蹦出穿”粉红制服”的画面，而以此为正字标记的，就是走平民美味路线的红大哥海南鸡饭。他们从2018至2023连续六年获得米其林的推荐小吃，深获曼谷民众及观光客的喜爱。
其好吃之处就在于门秘制酱汁，咸中带微甜和辣，加上鸡肉肉质嫩滑可口，绝对是当之无愧的曼谷海南鸡饭之王！这里的店员很多都听的懂中文，菜单也有中文字，所以在这里点餐非常简单。
营业时间：AM 06：00－PM 14：00、AM 15：00－PM 21：00
地址：962 Phetchaburi Rd, Makkasan, Ratchathewi, Bangkok 10400
怎么去：搭乘捷运 *** S 线至Chit Lom 站出2 号或6 号出口，再步行约10 分钟即可抵达。
安干炒鸡肉粄条
Ann Guay Tiew Kua Gai
Guay Tiew Kua Gai是一道较少外国观光客认识的泰国必吃美食，先把宽粿条先炒过，加入煎熟的鸡肉后再用油煎一下，使得宽粿条外表带点焦香味与酥脆的口感，但里面仍然是滑顺的粿条，有些店家会加入鸡蛋一起煎炒，泰式鸡肉炒河粉口味不辛辣，不管是大人或小孩都可尽情享用。
而安干炒鸡肉粄条这家店是使用半熟蛋，把放在干粿条上的半熟蛋戳破后搅拌，金黄色的蛋液包覆着粄条更增加滑顺与香味。
在2018至2023连续六年获得米其林推荐小吃的安干炒鸡肉粄条，除了使用鸡肉为主打之外，也有使用花枝、猪肉、大虾和火腿等等做为配料，丰富的口味把干炒粿条的境界大大的提升不少。
营业时间：PM 14：00－AM 23：00
地址：419 Luang Rd, Wat Thepsirin, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100
怎么去：搭乘捷运MRT 线至Wat Mangkon 站3 号出口出站后左转直行，遇到Phlap Phla Chai 路左转直行，接着遇到Luang Rd 左转，店家位于右手边，步行约13分钟。
芒果糯米饭
Kor Panit's Sticky Rice
说到在曼谷历史要悠久，还要人气、口碑一级棒的芒果糯米店，就绝对不能不提到这间位在曼谷老城区的Kor Panich。
Kor Panich 在当地已开业超过80年以上，在2018至2023连续六年获得米其林推荐，因它们家的秘方来自泰国皇家厨房，绝对有质素保证。挑选了泰国北部清莱府长糯米、南部春蓬府的椰子及北碧府的糖，而店主更坚持每天亲自煮糯米，保证芒果糯米饭保持更高质素。
品尝之前别忘记再搭配上炒得咸香咸香的绿豆蒜一起吃，口感香浓不腻且更带有层次感。
营业时间：AM 07：00 – PM 18：00（泼水节、新年长假休息）
地址：431 433 Thanon Tanao, San Chao Pho Sua, Phra Nakhon, Bangkok 10200
怎么去：搭乘捷运MRT 线至Sam Yot 站，步行约12分钟。
Elvis Suki
（Soi Yotse）
Elvis Suki在曼谷已开业30多年，在2018 至2023 连续六年荣获米其林推荐，在大老远就能看到排队人龙。来到这间店，一定要来盘米其林推荐的炒粉丝，淋上特调蛋汁用炭火去炒，吃起来香又不油，让人越吃越顺口！
另外，这里还有个重点是烧烤海鲜，海鲜控一定要点！例如烤血蚶，他会一颗颗帮你打开，还会稍微去除泥沙，就是为了要呈现一盘完美的佳肴给你，尝起来更是不逊色于高级餐厅的美味，真的很值得专程一趟来品尝看看！
营业时间：PM 12:00 – PM 21:30
地址：200/37 ??????? ????????????? ?????????????????? Pom Prap, Bangkok 10100怎么去：搭乘捷运MRT 至 Hua Lamphong 站，再转搭计程车前往，车程约6分钟。
荣泰米粉汤
Guay Tiew Mu Rung Rueang
隐身在曼谷Sukhumvit 26 巷内的荣泰米粉汤是在地经营超过50年的老店，更可说是曼谷最有名的泰式米粉汤店！店家于2018至2023连续六年获得米其林推荐街头小吃的殊荣。
其浓郁的大骨汤头配上丰富的猪肉配料和爽脆鱼丸，不仅抓住在地人的胃，也让观光客们趋之若鹜。必点招牌是猪肉米粉汤，料多实在的碎猪肉末、猪内脏和鱼丸、鱼板铺满碗中，大骨胡椒汤的香味满嘴飘香，加上碎花生和猪油渣，各种美味的元素互相交融，成就了一碗好面。
营业时间：AM 08 : 00 – PM 16 : 30
地址：10/3 Soi Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110
怎么去：搭乘捷运 *** S 线至Phrom Phong 站4 号出口出站，出站后逆着车行方向至Sukhumvit 26 巷右转，店家位于右手边，步行约5 分钟。
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撰文/佟飞
编辑/韩小开
设计/王喆
图片提供/刘畅、王萃兮
逛吃逛吃，世界各国那些让你垂涎欲滴的100种诱人街头小吃（二）当谈论到全球美食时，街头小吃是无法忽视的一部分。无论是在繁华的都市还是偏远的乡村，各国街头小吃都承载着当地的文化和味觉体验。每一口都是一个故事，一个连接人们的纽带。
街头小吃通常以方便、经济实惠和口感丰富而著称。每个国家都有自己独特的街头小吃文化，从亚洲的炒面和烧饼，到墨西哥的玉米饼和炸鱼卷，再到欧洲的烤肉串和油炸圈饼，每一种小吃都在街头巷尾传递着浓厚的地方风味。
街头小吃的魅力在于它们不仅仅是一种食物，更是一种社交和文化的体验。它们可以在繁忙的市集上找到，也可以在拥挤的街头小摊位上品尝到。无论是快节奏的都市生活还是悠闲的乡村环境，街头小吃都是人们聚集和交流的地方。
这些小吃不仅仅满足人们的味蕾，也反映了当地的传统、历史和地理环境，每一种小吃都有其独特的故事和背后的文化价值。
让我们继续探索来自各国的精彩街头美食，品味它们的风味和魅力。从亚洲到欧洲，再到美洲和非洲，我们将品尝美味、发现传统，以及了解背后的故事。准备好舌尖上的美食之旅了吗？让我们一起踏上这个口感盛宴，发现全球街头美食的精髓！
接上一篇：
逛吃逛吃，世界各国那些让你垂涎欲滴的100种诱人街头小吃（一）
31. Nikuman，JAPAN
日本的 "Nikuman" 是一种包裹在软糯蒸馒头中的香味十足的肉馅料理。这道美食通常在冷天或寒冷的日子里食用，可以在许多街边小吃摊点、超市或便利店中找到。
Nikuman 的外观类似于中国的包子，但味道和风味有所不同。它的馅料通常是用细剁碎的猪肉制成，配以各种调味料和香料，例如大葱、姜、大蒜、酱油和米酒。这些馅料经过烹饪后，包裹在柔软、蓬松的蒸馒头内。
Nikuman 的 *** 过程包括 *** 馅料、发酵面团、包馅、蒸煮等步骤。 *** 出来的馅料应该呈现出丰富的肉汁和香气，蒸馒头则要保持柔软、有弹性。
在购买 Nikuman 时，可以选择不同种类的口味和馅料。除了传统的猪肉馅料外，还有一些变种，如牛肉、鸡肉、鱼肉等。某些地区还会推出一些特色口味，如咖喱味、辣味、甜味等，以满足不同口味的人们。
Nikuman 通常作为一种便携式的快餐食品，非常适合在外出时食用。它可以直接食用，也可以稍微加热后食用，以增加温暖感。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，Nikuman 都是一种受欢迎的选择。
Nikuman以其柔软的蒸馒头和美味的肉馅料而闻名。无论是在寒冷的天气中温暖身心，还是在随手需要一份快餐时，它都是一种受人喜爱的选择。
32. Coxinha，S?O PAULO, BRAZIL
巴西圣保罗的"Coxinha" 是一道备受喜爱的街头美食，它是巴西传统小吃之一。Coxinha 一词源于葡萄牙语，意为"小鸡腿"，形状和名字都与鸡腿相似。
Coxinha 的主要成分是鸡肉，它通常由鸡胸肉和调味料制成的馅料，以及外层酥皮组成。鸡肉馅料常被先烹煮并撕成丝状，再与洋葱、大蒜、番茄酱、香菜和其他调味料一起炒熟。然后，这个馅料会被包裹在面团中，通常呈椭圆形或鸡腿形状，然后油炸至金黄色和酥脆。
Coxinha 的外层面团通常由面粉、鸡汤和油脂混合而成。 *** 过程中，面团会被搓成球状，然后用手掌压扁，将鸡肉馅料放入其中，并将面团封口。接下来，它会被放入热油中炸制，直到表面呈现出金黄色的色泽。
Coxinha 通常作为一种零食或快餐食品，在巴西的街头小吃摊位、酒吧、餐馆和超市都可以找到。它被广泛认为是巴西的传统美食之一，深受人们喜爱。Coxinha 的外皮酥脆，内部饱满多汁的鸡肉馅料，口感丰富美味，成为了许多人的美食选择。
33. Tacos al pastor，MEXICO
Tacos al pastor 是墨西哥的一种街头美食，它是墨西哥菜中更受欢迎和标志性的菜肴之一。这道美食起源于黎巴嫩的烤肉技术，随着黎巴嫩移民的到来，逐渐融入了墨西哥的食物文化。
Tacos al pastor 通常由腌制的猪肉制成，腌制过程中使用了多种香料和调味料，如辣椒粉、醋、橙汁、大蒜、洋葱和各种中美洲的香料。腌制的猪肉经过特殊的烹饪 *** ，如垂直放置在一个特制的旋转烤肉架上，类似于希腊的gyro和土耳其的doner kebab。这个烤肉架通常被称为"trompo"，意为旋转木柱。
当猪肉在烤肉架上旋转时，热气和香料会渗透到肉里，使其变得嫩滑多汁。一般情况下，厨师会使用一把大刀将烤肉从烤肉架上切下来，然后将它们放在小玉米或小麦粉的玉米饼（tortilla）上。通常还会加入切碎的新鲜洋葱、香菜、几片菠萝、切片的青辣椒和一些酸辣酱（如salsa）作为配料。
这种美味的墨西哥街头小吃通常伴随着浓郁的香料和调味品，具有辣味和独特的酸甜口感。Tacos al pastor 常常被用作早餐、午餐或晚餐的选择，人们可以在街头小摊或传统的墨西哥餐馆中找到它们。它已经成为墨西哥饮食文化的重要组成部分，并且在世界各地也越来越受欢迎。
34. Espetada，MADEIRA, PORTUGAL
Espetada是葡萄牙Madeira岛上非常受欢迎的一道街头美食。它是一种由烤肉串组成的传统菜肴，以其独特的味道和 *** 方式而闻名。
Espetada的主要成分是牛肉，通常使用优质的牛腰肉。牛肉会被切成块状，然后串在厚实的铁棒上。通常，一根铁棒上会串多块牛肉，以形成一份完整的Espetada。
在 *** Espetada之前，牛肉会先用大蒜、盐、胡椒和其他香料进行腌制，以增添风味。然后，将肉串放在炭火上慢慢烤熟。这种独特的烤制方式使得肉质在烤的过程中保持了柔嫩和多汁的口感。
除了牛肉，Espetada还常常搭配其他食材，如蔬菜、香肠和鸡肉。这些额外的配料被串在同一根铁棒上，与牛肉一同烤制，以提供更丰富的口味和选择。
一旦Espetada完全烤熟，它会被切成小块，通常与烤面包或烤玉米饼（Bolo do Caco）一起上菜。这些小块的肉质嫩滑多汁，散发出浓郁的烟熏香味，让人垂涎欲滴。
Espetada不仅在葡萄牙Madeira岛上的街头摊贩中非常受欢迎，也是当地家庭和餐馆中常见的一道菜肴。它代表了Madeira岛的独特风味和烹饪传统，是许多游客在品尝当地美食时必尝的特色菜之一。
35. Pizza al taglio，ROME, ITA ***
Pizza al taglio是一种受欢迎的街头美食，源自意大利罗马。它是一种长方形的披萨，通常以切片的形式出售。这种披萨以其丰富的口味和方便的食用方式而受到了广泛的喜爱。
Pizza al taglio的特点之一是它的薄脆面团。面团经过长时间的发酵，使得披萨底部松软而有弹性，顶部则变得薄而酥脆。这种面团的特质使得每一口都能够享受到美味的平衡口感。
这种披萨有各种各样的配料组合。你可以在切片上选择自己喜欢的配料，比如番茄酱、奶酪、意大利香肠、蔬菜、橄榄和其他各种肉类和海鲜。罗马的披萨师傅通常会在顾客点选时将所需的配料放在切片上，并在烘烤之前将其切成适当的大小。
Pizza al taglio的另一个特点是它的多样性和灵活性。由于它以切片出售，顾客可以根据自己的喜好选择不同的配料和口味。这使得每个人都可以根据自己的口味偏好定制自己的披萨。
在罗马，你可以在街头的小摊位或专门的披萨店找到Pizza al taglio。通常情况下，披萨会被切成长方形的块状，然后根据重量计算价格。你可以购买一小块或一大块，根据自己的食量来决定。
Pizza al taglio提供了丰富多样的口味和配料选择，使每个人都能够享受到自己喜欢的披萨。无论是作为快餐还是作为街头小吃，Pizza al taglio都是罗马城市文化中不可或缺的一部分。
36. Tantuni，MERSIN, TURKIYE
Tantuni 是土耳其特色的一种街头美食，尤其在土耳其的城市 Mersin 非常受欢迎。它是一道以牛肉为主要原料的卷饼类食物，通常由切成细条状的牛肉和香料烹制而成。
*** Tantuni 的过程相对简单，但需要熟练的技巧。首先，将牛肉切成薄片或细条，并用一些香料和调味料腌制。常用的香料包括辣椒粉、大蒜、盐、胡椒、乳香等。接下来，将腌制好的牛肉放入平底锅中煮熟，以保持肉质嫩滑和香味浓郁。
一旦牛肉煮熟，就会将它们放在薄饼或卷饼皮上。随后，会添加一些蔬菜，如切碎的洋葱、番茄、生菜等，以增添口感和营养。最后，可以根据个人口味加入辣椒酱、柠檬汁或其他调味酱，增加风味。
一份 Tantuni 通常搭配着新鲜的蔬菜沙拉和一些酸辣的小菜。它被认为是一种非常美味而且营养均衡的快餐，常常作为街头小吃或夜市摊位的招牌美食。在 Mersin，你可以在街角、市场或餐馆附近找到许多供应 Tantuni 的小吃摊位。
Tantuni 的特点是肉质鲜嫩多汁，香料的味道浓郁，口感丰富。它是土耳其美食文化的一部分，体现了当地人热情好客和对食物的热爱。无论是当地居民还是游客，都可以在 Mersin 的街头小吃摊位上品尝到正宗的 Tantuni，体验土耳其独特的美食文化。
37. Sandwich de lomo，CóRDOBA PROVINCE, ARGENTINA
阿根廷科尔多瓦省的"Sandwich de lomo" 是一种街头美食，也是阿根廷传统的三明治。它的主要成分是牛肉里脊肉（lomo）。
这款三明治的 *** 非常简单，通常包括以下几个组成部分：
1. 里脊肉（lomo）：选用嫩化和切成薄片的牛肉里脊肉。这是整个三明治的关键部分，因为它提供了美味的肉质和口感。
2. 面包：通常使用法棍面包或长形面包作为三明治的基础。这种面包松软内脆，能够很好地容纳里脊肉和其他配料。
3. 酱料：常见的酱料包括蛋黄酱、美乃滋和辣椒酱。这些酱料能够增添风味，并与里脊肉的肉香相互融合。
4. 配料：常见的配料有番茄片、生菜、洋葱和酸黄瓜。这些配料为三明治增添了清新的口感和额外的口味。
*** 过程通常是将煎熟的里脊肉放在面包上，然后添加所需的酱料和配料。三明治通常会被切成两半或多个小块，方便食用。
"Sandwich de lomo" 是阿根廷人常吃的快餐之一，也是街头摊贩和小餐馆常见的菜品。它以其美味的牛肉和丰富的配料而闻名，是许多人在科尔多瓦省享用的美食选择之一。无论是当地居民还是游客，都可以品尝到这道传统的阿根廷三明治。
38. Shengjian mantou，SHANGHAI, CHINA
生煎包是中国上海的特色美食，是一种特殊的包子，有着金黄酥脆的底部和嫩滑多汁的内陷。
生煎包的外皮是通过面粉、水和酵母混合而成的，与一般的包子皮不同。 *** 生煎包时，面皮在蒸煮之前先经过热油煎炸，形成了底部的脆皮。这种独特的 *** *** 使得生煎包在口感上独具特色。
生煎包的内馅通常采用猪肉，配以少许香菜、姜末和其他调料，制成了浓郁的馅料。包子上部分有一层面皮，而下部分则是直接接触煎锅的底部，因此在烹饪过程中形成了酥脆的底部和柔软的上部。当生煎包在蒸锅里蒸煮时，内部的肉汁会在包子里释放出来，使得内陷变得多汁，口感丰富。
一般情况下，生煎包会在底部撒上一些芝麻，增添香气和口感。
在上海，你可以在街头的小摊位、传统的生煎包店或者一些餐馆找到这种美食。生煎包通常在早晨或者晚上是更受欢迎的，很多上海人会在早餐或者夜宵时享用它们。
生煎包的独特口感和香气吸引了无数食客。如果你有机会到访上海，不妨尝试一下这道美味的街头小吃。
39. Hotteok，SOUTH KOREA
热糖饼（Hotteok）是韩国一种受欢迎的街头美食，尤其在冬季是一种受到青睐的温暖甜点。它由发酵面团制成，通常填充着甜蜜的内馅，然后在平底锅上煎炸而成。
*** 热糖饼的发酵面团通常由面粉、酵母、糖和盐混合而成。面团需要发酵一段时间，以便获得松软的质地和蓬松的口感。常见的内馅是由糖、蜂蜜、红糖和肉桂粉组成的甜蜜混合物。有时还可以添加碎核桃、花生或红豆馅等变种。
当面团发酵完成后， *** 过程就开始了。 *** 热糖饼的 *** 是将一小块面团放在手掌中，用拇指在中间推出一个凹陷，然后将甜蜜的内馅放入其中。然后将面团封口，并用手掌将其压扁成一个扁平的圆形。最后，将它放在热平底锅上煎炸，直到两侧呈金黄色。
热糖饼的特点是外皮酥脆，内馅甜美丰满。当热糖饼刚出锅时，内馅通常还是热融化的，这使得它变得更加美味可口。它可以作为早餐、下午茶或甜点享用。
在韩国，你可以在街边小摊或市场上找到热糖饼的摊位。这种经典的街头美食成为了人们在寒冷的冬季取暖的美味选择，也是韩国独特的糕点文化的一部分。无论是当地人还是游客，都喜欢品尝这款美味的热糖饼。
40. Tacos al carbon，SONORA, MEXICO
Tacos al carbon是墨西哥索诺拉地区的一道街头美食，它以炭烤牛肉为主要成分。它是一种传统的墨西哥烧烤风格的烤肉塞入玉米或小麦玉米饼（tortilla）中的菜肴。这道美食以其美味多汁的炭烤牛肉和浓郁的墨西哥调味品而闻名。
*** Tacos al carbon的关键在于选用高质量的牛肉，并使用炭火进行烤制，以赋予肉类独特的炭烤味道。常用的牛肉包括牛排、牛腩或牛肩肉。这些牛肉经过切割、调味并腌制一段时间，以确保肉质鲜嫩多汁。然后，它们被放置在烤架上，利用炭火烤制，使其外表金黄、炭烤并保持内部的肉质嫩滑。
一旦烤肉完成，它会被切成小块，并放置在玉米或小麦玉米饼上。通常还会添加一些配料，如莎莎酱（salsa）、酸奶酱（crema）、切碎的洋葱、香菜和切片的辣椒等。每个人可以根据自己的喜好添加不同的调料和配料。
Tacos al carbon通常与墨西哥美食中常见的配菜一起享用，如墨西哥米饭、鳄梨酱（guacamole）和豆类。这道美食在墨西哥非常受欢迎，并且也成为了许多其他国家墨西哥餐馆的招牌菜。
无论是在街头小摊还是正式的餐厅，尝试墨西哥索诺拉地区的Tacos al carbon是一种了解墨西哥美食文化和品尝正宗墨西哥口味的绝佳方式。
41. Pupusa，EL SALVADOR
萨尔瓦多的Pupusa是一种受欢迎的街头美食，也是萨尔瓦多的传统菜肴之一。它是一种由玉米面制成的厚饼，通常呈圆形或椭圆形。Pupusa的 *** 非常简单，通常由厨师现场手工 *** 。
*** Pupusa的过程包括将玉米面和水混合，然后揉成面团。面团会被分成小块，并在手掌上被搓成薄饼的形状。然后，在饼皮中间加入各种馅料，最常见的是切碎的奶酪、切碎的猪肉和切碎的豆类。有些地方还会加入其他馅料，如烤玉米粒、辣椒、香菜等。将馅料包裹在饼皮中心，然后再用手将其完全封闭，使其成为一个整体。最后，将Pupusa放在平底锅上煎至金黄色和脆口。
通常情况下，Pupusa会搭配一些配菜一起食用。最常见的是"curtido"，这是一种用切碎的卷心菜、胡萝卜和洋葱腌制而成的蔬菜酸菜。另外，还可以搭配一种叫做"salsa roja"的辣椒酱，它具有一定的辣度和酸度，为Pupusa增添了额外的风味。
Pupusa在萨尔瓦多是非常受欢迎的快餐或街头小吃。它们常常在露天市场、小摊位和街头食品摊位上出售。无论是当地居民还是游客，都可以在各种场合中享受这道美食，它的美味和简单 *** 让人流连忘返。
42. Nasi uduk，JAKARTA, INDONESIA
Nasi Uduk 是印度尼西亚雅加达（Jakarta）的一道街头美食，是一种以米饭为基础的传统菜肴。它是一种受到马来、印度和中国烹饪影响的典型雅加达菜肴。
"Nasi" 意思是米饭，而 "uduk" 是一种特殊的香料混合物。这种混合物通常由大蒜、洋葱、姜、香叶、香茅和其他香料制成，使米饭散发出芳香的味道。
*** Nasi Uduk 的 *** 是先将米饭煮熟，然后加入香料混合物一起蒸煮，以使米饭充分吸收香料的味道。这种烹饪 *** 赋予米饭一种独特的风味和香气。
Nasi Uduk 通常搭配多种配菜一起食用。常见的配菜包括：油炸鸡块（ayam goreng），油炸豆腐块（tahu goreng），腌制蔬菜（acar），煮鸡蛋（telur rebus）以及炸干虾（ebi）等等。这些配菜丰富了 Nasi Uduk 的口感和风味。
Nasi Uduk 在雅加达的街头小摊、传统市场和餐馆都很常见。它是一道常见的早餐或午餐选择，也是许多印尼人的更爱。无论是在忙碌的工作日还是闲适的周末，人们都可以轻松享用这道美味的传统食物。
Nasi Uduk 展现了雅加达独特的饮食文化和多元的口味，它是探索印度尼西亚美食的绝佳选择。无论是当地人还是游客，都可以在品尝这道美食时体验到雅加达丰富的味道和文化。
43. Khao phat，THAILAND
Khao Phat，也被称为泰式炒饭，是泰国的一道受欢迎的街头美食。它是一道以炒米饭为基础的菜肴，通常使用各种蔬菜、蛋和肉类来增加口味。
*** Khao Phat的 *** 可以因地区和个人喜好而有所不同，但基本的原料和步骤如下：
1. 米饭：通常使用剩余的白饭来 *** Khao Phat。冷饭更适合炒制，因为它比较干燥，不容易粘在一起。
2. 香料和蔬菜：一般会加入洋葱、大蒜、辣椒和青葱等香料，为炒饭增添风味。此外，还会加入胡萝卜、豌豆、玉米等蔬菜来增加色彩和口感。
3. 蛋：通常会在炒饭中加入鸡蛋，可以在炒制之前将鸡蛋打散或者直接将整个鸡蛋加入炒锅。
4. 肉类或海鲜：根据个人口味，可以选择加入熟肉丝、虾仁、鸡肉或其他海鲜类食材，使炒饭更加丰富和美味。
5. 酱料：常用的调味料包括酱油、鱼露、蚝油和咖喱粉。这些调味料可以根据个人口味进行适量调整。
*** Khao Phat的过程通常是先在炒锅中加热一些油，然后加入洋葱、大蒜和辣椒等香料进行炒制。接着加入肉类或海鲜，翻炒至熟。随后加入蔬菜和蛋，继续炒熟。最后将剩余的米饭加入锅中，与其他配料一起翻炒，直至米饭均匀受热并与香料、蔬菜和肉类混合均匀。最后，根据个人口味，加入适量的调味料进行调味。
Khao Phat通常作为主食或单独的一道菜品享用，可以搭配蔬菜沙拉、泰式辣椒酱和新鲜水果。
44. Roti prata，SINGAPORE
Roti prata，也被称为roti canai，是新加坡一道受欢迎的街头美食。它起源于印度，是一种类似于印度煎饼的烤面饼。Roti prata通常作为早餐或小吃食用，也可以作为主食搭配其他菜肴。
*** Roti prata的过程非常独特。面粉、水和少量油脂被混合在一起，形成一个柔软的面团。面团会经过多次折叠和擀面杖的压制，以达到薄而酥脆的口感。然后，面团会被拉成一张大薄饼，可以用手拉动、旋转和抛起来增加空气进入饼中。接着，面饼会被放在平底锅上烘烤，直到两面金黄色并且酥脆。
Roti prata可以搭配各种不同的配料和酱料。最常见的是咖喱鸡（curry chicken），它是一道香浓的咖喱煮鸡肉。其他常见的搭配包括咖喱酱、咖喱羊肉、咖喱豆腐以及各种酱料如鱼头咖喱、鱼蛋酱等。除了咖喱，Roti prata也可以搭配甜味的配料，如糖粉、炼乳、巧克力酱等。
在新加坡，你可以在各个街边小贩中心、咖啡店或煎饼摊位上找到Roti prata。它通常现点现做，热腾腾的呈现在你的面前。无论是早晨的早餐还是夜晚的宵夜，Roti prata都是一个受欢迎的选择，让人们享受美味的烤面饼和多样化的搭配。
45. Tacos Arabes，PUEBLA, MEXICO
Tacos Arabes 是墨西哥普埃布拉（Puebla）地区的一种街头美食，它是墨西哥和中东风味的独特融合。
Tacos Arabes 的起源可以追溯到20世纪60年代，当时许多黎巴嫩移民来到墨西哥，并将自己的烹饪传统与当地食材结合起来，创造出了这道美食。Tacos Arabes 的外形与传统墨西哥卷饼（taco）相似，但它的馅料和调味品有所不同。
Tacos Arabes 的特色在于使用烤肉作为主要馅料。通常使用猪肉作为烤肉的基本材料，将猪肉切成薄片，然后在旋转的垂直烤架上慢慢烤熟。这种烤肉 *** 技术与中东的烤肉方式相似，因此得名 "Arabes"（ *** 人）。
在 *** Tacos Arabes 时，烤肉薄片会被放置在软质的烤饼（pita bread）或墨西哥玉米卷饼（tortilla）中间。配料通常包括切碎的洋葱、香菜、生菜、番茄等，以增添口感和味道。此外，常常会加入辣椒酱、蒜酱或酸奶酱等调味品，以提升风味。
Tacos Arabes 的口感丰富多样，肉质鲜嫩多汁，带有独特的烤肉香气和中东风味的调味品。它既能在街边小摊上品尝到，也可以在当地餐馆中找到。这道美食已经成为墨西哥普埃布拉地区的代表性食物之一，吸引了许多游客和当地居民的喜爱。
46. Meat and Cold Cuts Bánh Mì (Bánh mì th?t)，VIETNAM
越南的美食之一是「Bánh Mì Th?t」是一种街头小吃，以其丰富的口味和多样的配料而闻名。Bánh Mì是越南传统的法式面包，而「Th?t」意为肉类。
Bánh Mì Th?t 的主要成分是一种烤肉（通常是猪肉）或冷切肉类，例如猪肉腊肠（Ch? l?a）或猪肉颗粒（Th?t ngu?i）。这些肉类会被切成薄片或薄片状，然后用调味料腌制并烹煮，使其具有特殊的风味。
Bánh Mì Th?t 的面包是一种轻盈而酥脆的法式面包，通常外部是金黄色的。面包内部松软而有弹性，切开后形成一个完美的口袋，可以容纳各种配料。
除了肉类，Bánh Mì Th?t 还包括各种配料和调味料，这取决于个人喜好和地区的特色。常见的配料包括腌黄萝卜和胡萝卜丝（?? Chua），新鲜的香菜（Rau mùi），薄切黄瓜（D?a leo）和辣椒。此外，还会加入一些特殊的调味酱，如甜辣酱（N??c m?m），鱼露（N??c m?m pha）和美乃滋酱。
Bánh Mì Th?t 是一种非常受欢迎的越南街头美食，它既可作为早餐，也可作为午餐或晚餐。这道美食的特点是价格实惠、方便携带，并且因其丰富的口味和多样的配料而受到人们的喜爱。无论你是在越南的街头小摊上购买，还是在餐馆或咖啡店享用，Bánh Mì Th?t 都是一种不容错过的越南美食体验。
47. Kokoretsi，GREECE
Kokoretsi是希腊的一种街头美食，它是由羊或山羊的内脏制成的烤肉卷。这道美食在希腊非常受欢迎，尤其是在复活节和其他庆祝活动期间。
*** Kokoretsi的过程相对复杂。首先，将羊或山羊的内脏（如肝脏、肾脏、肺脏等）清洗干净，并用柠檬汁和盐腌制。接下来，将这些内脏串在竹签或金属棍上，交替穿插着肉和脏器，形成一个卷状。然后，将这个肉卷用细绳或金属网包裹起来，使其保持紧凑。
一旦准备好，Kokoretsi会放在一个特制的烤架上，通常是木炭火烤。烤制过程中，肉卷会慢慢旋转，以确保均匀地烹饪。在烤制的过程中，一些人还会用柠檬汁或调味酱汁刷在肉表面，增添风味。
当Kokoretsi完全烤熟时，它会呈现出金黄色的外皮和多汁的内部。通常，它会切成小块，配上新鲜的面包或烤馒头一起食用。一些人还喜欢在上面撒上盐、胡椒和其他香料。
Kokoretsi的口感丰富，肉质鲜嫩，内脏的独特味道与烤制过程中的香气相结合，给人带来独特的风味体验。这道美食通常作为一种传统的聚会食物，在希腊的街头露天市场、庆祝活动和节日上都可以找到。
48. Pa thong ko，THAILAND
泰国的"Pa thong ko" 是一种受欢迎的街头美食，也被称为泰式油炸面包。它是一种类似于油炸甜面团或油炸油条的食物。这种美食通常在早晨或傍晚时分在街边小摊上出售。
"Pa thong ko" 的 *** 过程相对简单，通常由面粉、酵母、砂糖、盐和水混合而成的面团制成。面团会发酵一段时间，以便获得松软的口感。之后，面团会被拉成长条状，再用刀切割成小块。这些小块面团会被放入热油中炸至金黄色和脆脆的状态。
"Pa thong ko" 通常搭配一杯热腾腾的豆浆一起享用。人们可以将炸好的面团蘸入浓稠的豆浆中食用，或者直接吃下去。这种美食的口感松软香甜，外脆内软，非常适合作为早餐或小吃。
在泰国，你可以在街头小摊、市场或甚至是一些早餐餐厅找到"Pa thong ko"。它是泰国人喜爱的经典美食之一，也是游客们在探索泰国街头美食时不容错过的选择。无论是当地人还是游客，都可以享受到这款美味的炸面团。
49. Garantita，ALGERIA
Garantita是阿尔及利亚的一道街头美食，也是该国传统的小吃之一。它是一种由鹰嘴豆粉制成的煎饼，通常搭配调味品和酱汁一起食用。
*** Garantita的过程相对简单。首先，将鹰嘴豆粉与水和少量的盐混合，搅拌成均匀的面糊。然后，将面糊倒入烤盘或平底锅中，以中高温度烘烤或煎煮。面糊在加热的过程中会逐渐凝固成为饼状，外层金黄酥脆，内部柔软。 *** 完成后，Garantita通常会被切成小块或者角形，以便食用。
Garantita的特点在于它的口感和独特的味道。煎饼的外层酥脆，内部则保持柔软和蓬松。它通常带有浓郁的鹰嘴豆味道，并且具有一些微妙的香料和调味品的风味。人们可以根据个人口味，在Garantita上添加不同的调味品，如辣椒粉、盐、胡椒、大蒜粉、花椒等，以增添风味。
Garantita通常在街头小摊或市场上销售。人们可以购买一份Garantita，然后用手或小木叉将其夹起来食用。它常被作为一种小吃或早餐食品，给人们提供了一种简单而美味的选择。
作为阿尔及利亚的传统美食之一，Garantita在当地具有重要的文化意义。它是人们日常生活中的一部分，也是社交聚会和节庆活动的常见食品。无论是当地居民还是游客，都可以品尝到这道美味的阿尔及利亚街头小吃。
50. Pastel mandi'o，PARAGUAY
Pastel mandi'o 是巴拉圭的一种街头美食，它是一种由玉米面制成的小吃。这个名字中的"mandi'o" 是指玉米，而 "pastel" 则表示一种类似于馅饼的糕点。
Pastel mandi'o 的 *** 过程非常简单。首先，将玉米面和水混合，制成一种黏稠的面糊。然后将面糊分成小块，搓成圆形或椭圆形的饼皮。这些饼皮通常比较薄，并在烹饪前用刀划上一些纹路。
接下来，将锅预热并加热油。一旦油热了，将玉米饼皮小心地放入锅中，炸至金黄色和酥脆。炸好后，将它们取出并放在吸油纸上，以去除多余的油份。
Pastel mandi'o 可以作为主食或小吃食用。它常常被配以烤肉、奶酪或蔬菜等馅料，增添口感和味道。一些人还会将辣椒酱或其他调味料加入其中，以增加风味。
这种巴拉圭的街头美食在当地非常受欢迎。无论是在巴拉圭的街头摊位还是餐馆中，都可以找到它。Pastel mandi'o 的口感酥脆，配上香气四溢的玉米味道和丰富的馅料，是一道令人垂涎的美食。
51. Peppered Shrimps，JAMAICA
牙买加的辣椒虾（Peppered Shrimps）是一道美味而辛辣的牙买加传统菜肴，以其丰富的香料和独特的风味而闻名。
辣椒虾的主要成分是新鲜的虾、辣椒、大蒜、洋葱和香料。虾首先在热锅中翻炒，然后加入辣椒、大蒜和洋葱，以增添深厚的辣椒味道和芳香。香料通常包括黑胡椒、姜、香叶和其他牙买加独特的调味料。菜肴烹饪时间短，以保持虾肉的嫩滑和口感。
辣椒虾以其浓烈的辣椒味和多层次的香料口感而著名。辣椒的辛辣与虾肉的鲜甜相互融合， *** 味蕾，给人留下深刻的印象。这道菜通常作为开胃菜或小吃食用，可以搭配啤酒或其他饮品享用。
在牙买加，辣椒虾是一道受欢迎的街头小吃，也常在家庭聚会和特殊场合上享用。它展现了牙买加丰富多样的美食文化和对辣椒的热爱。如果您喜欢辛辣食物，不妨一试牙买加的辣椒虾，品味那令人兴奋的牙买加辣椒风味。
52. Cheeseburger，PASADENA, UNITED STATES OF AMERICA
在美国加利福尼亚州的帕萨迪纳（Pasadena），Cheeseburger（芝士汉堡）是一种非常受欢迎的街头美食。它是一种由烤肉饼、芝士、面包和各种配料组成的汉堡包。
Cheeseburger的 *** 过程通常是将新鲜的牛肉磨碎并制成厚实的肉饼，然后在烧烤架上煎烤至适度的熟度。这种烤肉饼通常具有浓郁的肉汁和扎实的口感。在烹饪过程中，人们还会在肉饼上放上一片芝士，让它融化并与烤肉饼融为一体。
面包也是Cheeseburger的重要组成部分。通常使用的是软糯的汉堡包，切开并烤炙至微微酥脆。这样的面包能够容纳整个汉堡的成分，并提供了额外的口感。
除了主要的烤肉饼和芝士之外，Cheeseburger还可以根据个人喜好添加各种配料和调味品。常见的配料包括新鲜生菜、西红柿片、洋葱圈、酸黄瓜片和腌制的酸黄瓜片等。调味品方面，人们常常涂抹番茄酱、芥末酱、蛋黄酱或特制的汉堡酱
Cheeseburger的特点是口感丰富、美味可口。它的肉汁和芝士融合在一起，提供了浓郁的味道和柔软的口感。配料的选择和搭配也使得每个人都可以根据个人口味来定制自己喜欢的Cheeseburger。
在帕萨迪纳的街头，你可以找到许多餐馆、快餐店和美食摊位供应各种口味的Cheeseburger。这种经典美食已经成为美国饮食文化的一部分，深受人们的喜爱。无论是当地居民还是游客，都可以在帕萨迪纳品尝到正宗美味的Cheeseburger。
53. Tortas，PUEBLA DE ZARAGOZA, MEXICO
墨西哥普埃布拉（Puebla de Zaragoza）的"tortas" 是一种受欢迎的街头美食。它是一种传统的墨西哥三明治，通常由新鲜的面包卷，称为"bolillo" 或 "torta"，以及各种填料组成。
墨西哥的tortas在填料方面有很大的多样性，可以根据个人口味选择。常见的填料包括烤肉（如牛肉、猪肉或鸡肉）、炒蛋、烤火腿、炸鸡、煮鸡肉、炸鱼等。此外，还会添加各种蔬菜和调味品，如生菜、西红柿、洋葱、鳄梨酱（guacamole）、辣椒酱（salsa）等，以增添口感和风味。
通常，tortas 是在街头小摊或专门的torterías（tortas店）出售的，这些地方通常拥有丰富的选择和各种口味的tortas。顾客可以根据自己的喜好选择填料和调味品，并享受新鲜 *** 的tortas。
tortas是一种便携式的美食，非常适合作为快速午餐或随时吃的小吃。它们通常携带着浓郁的墨西哥风味和丰富的口感，是当地人和游客在墨西哥街头品尝的经典美食之一。
54. Miso rame，SAPPORO, JAPAN
Miso Ramen 是日本北海道地区的一种街头美食，以其浓郁的味道和丰富的口感而闻名。
Miso Ramen 的主要特点是其汤底中使用了味噌酱，这是一种由大豆、大米或大麦等发酵而成的酱料。味噌酱赋予了这种拉面独特的深厚和浓郁的味道。通常使用的味噌种类有多种选择，包括白味噌、红味噌和黄味噌，每种味道都有其独特的风味特点。
Miso Ramen 的面条通常采用细而卷曲的曲面条，以便更好地搭配汤底和配料。这种面条有一种嚼劲十足的口感，能够吸收汤汁的味道，让整碗拉面更加美味。
除了汤底和面条，Miso Ramen 还包括各种丰富的配料。常见的配料包括叉烧肉（烤猪肉）、煮鸡蛋、海带、豆芽、葱花和玉米等。这些配料为这道拉面增添了不同的口感和风味层次。
Miso Ramen 可以根据个人口味进行调整和定制。有些人喜欢添加辣椒油或辣椒粉以增加辛辣的味道，还有些人喜欢加入额外的蒜泥或花生碎来增添香味和口感。
在北海道的街头小吃摊或拉面店，你可以品尝到正宗的 Miso Ramen。这种美食既能满足你对丰富味道的渴望，又能体验到北海道独特的拉面文化。无论是冬天的寒冷天气还是其他季节，Miso Ramen 都是一道受欢迎的美食选择。
55. Jeon，SOUTH KOREA
韩国的Jeon是一种传统的街头小吃，它是一种煎饼或薄饼，通常以蔬菜、肉类、海鲜或豆腐为主要成分。Jeon是韩国美食文化中非常受欢迎的一部分，可以在街边摊位、酒吧、餐馆和家庭聚会上找到。
*** Jeon的 *** 非常简单，首先将主要成分（如洋葱、辣椒、豆芽、蘑菇、肉片、鱼片等）切成薄片或小块。然后将这些成分与面糊混合，面糊通常由面粉、水、鸡蛋和调味料制成。混合均匀后，在平底锅或煎锅中加热一些油，然后将面糊和成分倒入锅中，煎至两面金黄酥脆。
Jeon通常作为开胃菜或小吃食用，可以搭配酱料一起享用，常见的酱料有酱油蘸料、辣椒酱和大蒜酱等。它有许多不同的变体，每个地区和家庭都可能有自己的特色风味。
Jeon具有丰富的口感和味道，煎饼的外层脆香，内部松软，成分的多样性使每个Jeon都有独特的风味。它是韩国文化中重要的一部分，常常在聚会和庆祝活动中分享，也是街头小吃爱好者的美食选择之一。无论是作为一道菜单中的一部分还是单独食用，Jeon都是一种美味可口的韩国小吃。
56. Paratha，INDIA
街头美食在印度是一种非常受欢迎的饮食选择，其中之一就是印度的Paratha。Paratha是一种由面粉制成的扁平饼，通常用各种香料、蔬菜或肉类填充而成。它是一种早餐或午餐时常见的食物，在印度的街头小摊和餐馆中广泛供应。
*** Paratha的过程相对简单，但需要一些技巧。首先，将面粉、盐和水混合在一起，揉成柔软的面团。然后，将面团分成小块，并将其擀成薄而圆的饼状。接下来，在饼状面团上涂抹油或牛油，并将其折叠成半圆或三角形。最后，将面团再次擀成薄饼，并在平底锅中用油煎炸至金黄色。
Paratha的馅料有很多种选择，包括土豆、芝士、菠菜、豌豆、洋葱和咖喱等。每种馅料都赋予Paratha独特的风味和口感。煎炸后，Paratha通常会搭配酸奶、酸辣酱、咖喱或酸辣腌菜一起食用，以增加味道的层次感。
Paratha的美味和多样性使其成为一种受欢迎的食物选择。它可以作为独立的主食食用，也可以作为配菜搭配其他印度菜肴。无论是在繁忙的城市还是农村地区，街头小摊上都能找到Paratha的身影。它的口感酥脆，香气四溢，是一种非常受欢迎的印度街头美食。
57. Negima yakitori，JAPAN
Negima yakitori是一种日本烧烤串，由鸡肉和青葱（称为"Negi"）交替穿在竹签上制成。
Negima yakitori的 *** 非常简单，但味道却非常美味。首先，将鸡肉切成小块或条状，并将其与切碎的青葱交替穿在竹签上。然后，将串烤在炭火或烧烤炉上，直到鸡肉变得金黄色并熟透。
这种烤串通常会在烤制过程中刷上特制的酱汁，这种酱汁是由酱油、味醂、糖和其他调味料混合而成的。这种酱汁赋予了Negima yakitori独特的甜味和咸味，使其更加美味可口。
Negima yakitori通常作为日本居酒屋（Izakaya）或露天摊位的招牌美食供应。它常常搭配啤酒、清酒或其他饮品一起享用，成为社交聚会或休闲时光中的美食选择。
这种烧烤串的美味和便捷使其成为日本街头美食文化的一部分。不仅在日本国内广受欢迎，也在世界各地的日本餐馆和美食节上流行起来。
Negima yakitori是一种简单而美味的日本街头美食，以鸡肉和青葱串烤而成，配以独特的酱汁，是一道让人垂涎欲滴的烧烤享受。无论是在日本还是其他地方，它都是街头美食爱好者们不可错过的一道美味佳肴。
58. Burek，BOSNIA AND HERZEGOVINA
Burek是波斯尼亚和黑塞哥维那的一种街头美食，也是该地区更具代表性的传统美食之一。它是一种由薄层酥皮包裹的肉馅或奶酪馅的卷饼，通常作为早餐或快餐食用。
Burek的 *** 过程相对独特，需要经验丰富的面点师傅来 *** 。首先，面点师会将面团分成小块，然后将每个小块擀成薄而宽的圆形。接下来，他们会在面皮上涂抹一层油或黄油，然后将馅料均匀地撒在上面。常见的馅料包括羊肉、牛肉、猪肉、马肉或奶酪。
一旦馅料均匀地分布在面皮上，面点师会将面皮从一侧卷起，形成一个长而厚实的卷。然后，他们将这个卷形状的面团转移到烤盘上，并在表面刷上一层蛋液，以增加酥皮的金黄色外观。
最后，将整个烤盘放入烤箱中，烘烤至金黄色，外层酥皮酥脆而内部馅料鲜美。
Burek通常在早餐或午餐时食用，可以单独作为一道小吃，也可以搭配酸奶或蔬菜沙拉一起享用。它在波斯尼亚和黑塞哥维那非常受欢迎，几乎在每个城市的街头都可以找到摊贩出售这种美食。
无论是当地居民还是游客，Burek都是一种美味而方便的选择，它展示了波斯尼亚和黑塞哥维那独特的美食文化和传统。
59. Samosa，INDIA
Samosa是一种非常受欢迎的印度街头美食，它是一种三角形或锥形的小吃，外皮酥脆，内部填充有香味浓郁的蔬菜或肉馅料。
Samosa的外皮通常由面粉、油和盐制成， *** *** 类似于酥皮。面粉被搅拌成面团后，分成小块，擀成薄片，然后在中间放上馅料。常见的馅料包括土豆、豌豆、洋葱、辣椒、姜和各种香料，如姜黄粉、辣椒粉、孜然和芫荽。一旦馅料放置好，面皮被折叠成三角形或锥形，用面团封口，并用热油炸至金黄色和酥脆。
Samosa常常作为早餐、下午茶点心或街头小吃食用。它可以单独食用，也可以搭配酸辣酱、薄荷酱或酸奶沙司作为调料。由于Samosa的味道和外观吸引人，它成为了印度以及其他国家的流行美食，许多人喜欢在街头小摊或小吃摊位上购买它。
除了传统的蔬菜Samosa，还有许多变种版本，如肉馅料的Samosa，以及带有奶酪、咖喱或海鲜的创新口味。无论是哪种版本，Samosa都被广泛认可为一种美味而经典的印度街头小吃。
Samosa是一种在印度和其他地方非常受欢迎的街头美食。它的酥脆外皮和香味四溢的馅料使其成为人们喜爱的选择，无论是作为早餐、下午茶点心还是快速小吃。
60. Dosa，TAMIL NADU, INDIA
Dosa是印度泰米尔纳德邦（Tamil Nadu）的一种受欢迎的街头美食。它是一种薄而脆的发酵煎饼，通常由米和小扁豆混合而成，然后在平底锅上煎至金黄色。
Dosa通常是早餐或快餐的选择，也可以作为主食或小吃。它在泰米尔纳德邦是非常普遍的，几乎在每个街角都可以找到摊贩或小吃店供应。
*** Dosa的过程涉及到米和小扁豆的浸泡、研磨和发酵。先将米和小扁豆浸泡数小时，然后将其一起研磨成细腻的糊状物。接下来，将糊状物发酵数小时或过夜，使其发酵发酵。发酵后的糊状物变得轻盈松软。在热平底锅上把糊状物倒入并迅速摊开，制成大而薄的圆形煎饼。煎饼煎至两面金黄，呈现出脆薄的外层和柔软的内部。
Dosa通常与辣椒酱（sambar）和椰子酥脆薄饼（chutney）一起食用。辣椒酱是一种香料浓郁的咖喱汤，通常由豆类、蔬菜和香料制成。椰子酥脆薄饼是一种用椰子、辣椒和香料制成的浓郁酱料。
Dosa的口味和口感非常多样化，从传统的原味到加入蔬菜、奶酪或香料的变种。有些变种还添加了切碎的洋葱、番茄或马铃薯等配料，以增加口感和味道的层次感。
Dosa作为印度泰米尔纳德邦的传统食物，被认为是一种经典的街头美食。它既方便又美味，成为了许多人喜爱的选择。无论是当地居民还是游客，都可以在泰米尔纳德邦的街头小吃摊位上品尝到这道美味的食物。
61．Choripán，ARGENTINA
Choripán是阿根廷人钟爱的经典快餐，也是街头烧烤文化的代表之一。它由两个主要组成部分构成：Chorizo和Pan。Chorizo是一种辣香肠，它以混合牛肉和猪肉的肉末，以及各种香料和调味品制成。这种肉末混合物通常具有浓郁的味道和辣度。Pan则是指法式长面包，类似于热狗面包。
*** Choripán非常简单，首先将Chorizo香肠在烤架上烤熟，直到它们变得金黄色和多汁。然后将烤好的Chorizo切成适当的长度，将其放入长面包中。配料方面可以根据个人喜好而变化，通常可以加入辣椒酱、葡萄柚汁、蒜蓉酱、洋葱和莱蒙酱等。这道美食既简单又美味，因其充满香气和独特的风味而备受推崇。
Choripán通常在露天市场、足球比赛、音乐节和家庭聚会等活动中供应。阿根廷人会聚集在一起，享用这种美味的街头美食，同时感受到社交和欢乐的氛围。它已经成为阿根廷文化的一部分，代表着阿根廷人的热情和对美食的热爱。
无论是当地人还是游客，品尝一份正宗的阿根廷Choripán都是一种独特的体验。它不仅仅是一道美食，更是一种阿根廷文化和社交的象征。如果你有机会去阿根廷，别忘了尝试一下这道美味的街头美食！
62. Lahmacun，TURKIYE
Lahmacun（又称为土耳其披萨）是土耳其街头美食中的一种传统小吃。它是一种薄饼，通常用烤箱烘烤而成。Lahmacun的名字源自土耳其语，意为“面团肉饼”。
*** Lahmacun的面团通常由面粉、酵母、盐和水混合而成， *** 出柔软而有弹性的饼皮。饼皮被轻轻拉开，使其变得薄而均匀。
Lahmacun的特色在于它的馅料。馅料由细碎的牛羊肉（或鸡肉）、洋葱、番茄酱、辣椒酱、大蒜、香草和各种香料混合而成。这种混合物通常被均匀地涂抹在薄饼上，然后送入烤箱中烘烤。
烤箱高温下的烘烤使得Lahmacun的饼皮变得脆薄，而肉馅则变得香气扑鼻。通常，Lahmacun在烤制后会用切片的生蔬菜（如生菜、黄瓜、番茄和洋葱）以及柠檬片进行搭配。
在土耳其，Lahmacun常常作为一种街头食品，在各种小吃摊位上或者餐馆中供应。它是一种受欢迎的快餐，不仅因其美味而闻名，还因其快捷、便宜和方便的食用方式而受到人们喜爱。
Lahmacun不仅在土耳其受欢迎，在许多其他国家的土耳其餐馆或街头小吃摊位上也可以找到。它是一种美味而具有独特风味的街头美食，绝对值得一试。无论是作为正餐还是快速小吃，Lahmacun都能为您带来美味的土耳其美食体验。
63. Scallion Pancake，SHANGHAI, CHINA
上海的葱油饼（Scallion Pancake）是一种受欢迎的街头美食，它是中国传统糕点的一种变体。葱油饼以其松脆的外皮、丰富的葱香味和独特的口感而闻名。
葱油饼的 *** 过程相对简单。首先，将面粉、水和盐混合搅拌成面团。然后，在面团中添加切碎的葱末和一些食用油。接下来，将面团擀成薄片，再将其卷起来，形成一个螺旋状的面饼。最后，将面饼摊平，并在平底锅中用油煎炸至两面金黄酥脆。
煎炸后，葱油饼的外皮会变得香脆，内部则保持柔软。每一口葱油饼都散发着浓郁的葱香味，给人一种美味的满足感。葱油饼通常切成小块或三角形的形状，可以直接食用，也可以搭配辣酱或其他调料品尝。
在上海，葱油饼是非常受欢迎的街头小吃，你可以在许多街边摊位、夜市和早市上找到它们。这种美食常常成为上海人早餐或下午茶的选择，也是游客喜爱品尝的一道当地特色美食。
葱油饼作为一种便捷美食，不仅在上海受欢迎，也在其他中国城市和海外华人社区广受喜爱。它代表了中国街头美食的魅力，将简单的材料和传统的烹饪技巧巧妙地结合在一起，创造出令人垂涎的美味。无论是作为早餐、小吃还是快捷午餐，葱油饼都是一道独特而美味的选择。
64. Gordita，MEXICO
墨西哥的Gordita是一种受欢迎的街头美食，也是墨西哥传统糕点的一种变体。Gordita由玉米面制成，类似于墨西哥的传统玉米饼，但它更厚、更松软，通常在中间切开，填充各种美味的配料。
*** Gordita的过程相对简单。首先，将玉米面、水和一些盐混合在一起，揉成面团。然后将面团分成小块，用手掌将其压扁成扁平的圆形饼皮。接下来，在烤盘或平底锅上煎烤饼皮，直到两面变得金黄酥脆。
Gordita的特点之一是它的内部填充物。常见的填充包括切碎的炖肉（如猪肉、牛肉或鸡肉）、豆类、奶酪、蔬菜和调味料。每个Gordita都可以根据个人口味和喜好进行定制。
完成后，Gordita可以配上墨西哥的传统酱料，如辣椒酱、莎莎酱或酸奶酱。这道美食通常以手持食用，是街头小吃或快餐的理想选择。
Gordita在墨西哥非常受欢迎，尤其是在墨西哥城和其他城市的街头小吃摊位上。它被认为是一种方便、美味且填饱肚子的食物，深受当地人和游客的喜爱。
无论您是墨西哥美食的爱好者还是想要尝试新的街头小吃，Gordita都是一道不容错过的美食。它展现了墨西哥独特的风味和多样化的口味，让您享受美食之旅的同时，也感受到墨西哥文化的魅力。
65. Beef Pho (Ph? bò)，VIETNAM
越南的Beef Pho（Ph? bò）是越南独特的米粉汤，以其浓郁的汤底和丰富的味道而闻名。
Beef Pho的 *** 过程需要经过耐心的炖煮和精心的配料选择。首先，将牛骨和牛肉与香料、洋葱、姜和其他调味料一起炖煮数小时，直到汤底变得浓郁。然后，将煮熟的米粉放入碗中，上面放上切成薄片的生牛肉。接下来，将热腾腾的汤倒入碗中，汤底中的高温会将生牛肉煮熟。最后，可以根据个人口味加入调料、香草、辣椒、柠檬汁和豆芽等配料。
Beef Pho的味道独特，汤底醇厚，有着牛骨和香料的深度。米粉则柔软且具有嚼劲，牛肉则嫩滑多汁。配料的加入使得这道菜肴更加丰富多样，每个人可以根据自己的口味进行调整。
在越南，Beef Pho是一种常见的早餐食物，人们经常在街边小摊上或小餐馆里品尝这道美食。它不仅受到当地人的喜爱，也吸引了许多游客前来尝试。此外，Beef Pho也已经在世界各地的越南餐馆中广为人知和受欢迎。
Beef Pho作为越南的代表性美食之一，不仅展示了越南独特的烹饪技巧和食材运用，也代表了越南丰富的街头美食文化。它的美味和独特之处吸引着无数人驻足品尝，成为了一道不可错过的越南美食。
66. Taiwanese Popcorn Chicken，TAIWAN, CHINA
中国台湾的街头美食之一是台式爆米花鸡（Taiwanese Popcorn Chicken），它是一种受欢迎的炸鸡小吃，以其香脆、味道浓郁而闻名。
台式爆米花鸡起源于台湾，现已成为台湾夜市和街头小吃摊的招牌美食之一。它由鸡肉切成小块，用特制的调料和淀粉浆料腌制，然后油炸至金黄酥脆。这种炸鸡通常有着外酥内嫩的口感，外层脆而多汁的鸡肉则在咬下时释放出丰富的味道。
台式爆米花鸡的调味料经常包括大蒜、姜末、五香粉、辣椒粉和其他秘制的香料混合物，这赋予了它独特的风味。一些摊位还会添加额外的调料，例如盐、胡椒粉、孜然粉或炸鸡粉，以增添口味的层次感。
除了口感丰富，台式爆米花鸡还以其方便食用而受到喜爱。它通常会配上牙签或小竹签，使人们可以轻松地品尝这种美味的街头小吃。
在台湾，您可以在夜市、观光区或街头摊位上找到台式爆米花鸡。它成为了许多人在闲暇时品尝的快捷美食，也是与朋友聚会时的热门选择。
台式爆米花鸡代表了台湾街头美食的创意和多样性，它的独特口味和便利性使其成为了吸引游客和当地人的美食选择。如果您有机会去台湾，不妨一试这道令人垂涎的小吃！
67. Farinata di ceci，GENOA, ITA ***
Farinata di ceci是一道源自意大利热那亚（Genoa）地区的街头美食，也是热那亚美食文化的一部分。它是一种由鹰嘴豆面粉制成的扁平煎饼，通常搭配橄榄油、盐和胡椒粉。
Farinata di ceci的主要原料是鹰嘴豆面粉，这是一种经过磨碎的鹰嘴豆。面粉与水混合并加入橄榄油，形成一个均匀的面糊。面糊通常需要静置几个小时，以便面粉与水充分混合和发酵。之后，将面糊倒入平底锅中，用橄榄油煎烤至金黄色并形成脆皮。
Farinata di ceci可以作为一种快速、美味的街头小吃食用。它的外观类似于薄饼或煎饼，质地松软而富有弹性。煎饼的内部通常呈现出浅黄色，有着丰富的鹰嘴豆香味。搭配橄榄油、盐和胡椒粉，可以增添更多的风味。
Farinata di ceci是热那亚地区非常受欢迎的美食，尤其是在街头小吃摊位上。它常常作为一份小吃或开胃菜享用，也可以作为主菜的一部分搭配其他热那亚特色美食，如热那亚酱汁配意大利面（Pesto alla genovese）或海鲜。
无论是在热那亚的街头还是在餐馆中，Farinata di ceci都展示了意大利独特的美食传统和对简单、美味食材的珍视。它是一道令人垂涎的街头美食，也是品尝热那亚地区风味的绝佳选择。
68. Picarones，LIMA, PERU
Picarones是秘鲁街头美食中的一道经典甜点，而在秘鲁首都利马（Lima）尤其著名。这道美食由南瓜和甜面粉制成的面糊炸至金黄色，通常与糖蜜一起食用。Picarones具有浓郁的秘鲁风味，吸引了许多当地居民和游客。
*** Picarones的过程相对简单。首先，将南瓜煮熟并压成泥状。然后将南瓜泥与面粉、酵母、糖、香料和其他调味料混合在一起，形成一个黏稠的面糊。面糊静置一段时间，以便酵母发酵。接下来，将油加热至适当温度，然后将面糊用勺子或漏斗状器具滴入油中，形成圆形或环形的糕点。炸至金黄色后，将Picarones捞出油锅，沥干多余的油脂，并配以糖蜜或糖浆作为甜味调料。
Picarones通常在街头小吃摊位上出售，特别是在利马市的露天市场和游客聚集的地方。它们通常在下午和晚上成为人们的甜点选择。Picarones的外皮酥脆，内部柔软湿润，口感丰富。南瓜的甜味与糖蜜的甜蜜相互融合，给人一种令人愉悦的味觉体验。
作为利马的传统美食之一，Picarones代表了秘鲁独特的食物文化。它们不仅受到当地人的喜爱，也吸引了许多游客前来品尝这道美味的甜点。无论是在街头品尝还是在正式的餐厅中尝试，Picarones都是一种美味可口的秘鲁食物，值得一试。
69. Espetos，PROVINCE OF MáLAGA, SPAIN
Espetos是西班牙安达卢西亚地区，尤其是马拉加省的一种街头美食。它是一种烧烤食品，以新鲜的鱼类（通常是沙丁鱼）为主要原料 *** 而成。
Espetos的 *** 方式相当简单，但却能呈现出独特的美味。首先，新鲜的鱼类被串穿在长竹签上，形成了一串串的串烧。然后，这些串烧被放置在特制的烧烤架上，通常是由沙滩上的渔民使用的传统木制烤架。这些烤架被嵌入沙滩中，用木柴点燃，使得鱼类能够在火烤的过程中慢慢熟透。
Espetos的烹饪过程是一个社交的体验，人们可以围绕烧烤架聚集在一起，享受食物的同时交流互动。烧烤过程中，鱼类逐渐变得金黄色、香气扑鼻，外皮酥脆而内部嫩滑多汁。这种烹饪方式能够使鱼类保持原始的鲜美味道，让人们能够充分品尝到地中海风味的鲜美。
Espetos通常与其他传统西班牙美食一起享用，例如沙拉、土豆和当地的美酒。在马拉加省的海滩上，您可以找到很多提供Espetos的餐厅和露天烧烤摊位。这是一种受当地人和游客喜爱的美食，在夏季尤其受欢迎。
Espetos代表了西班牙马拉加省地区的街头美食文化，将新鲜的鱼类与户外烧烤相结合，带来了独特的口感和风味。如果您有机会前往马拉加省，不妨尝试一下这道美味的Espetos。
70. Tacos de camarones，BAJA CALIFORNIA, MEXICO
Tacos de camarones 是一种来自墨西哥巴哈加利福尼亚州（Baja California）的街头美食。这种美味的墨西哥风味炸虾玉米饼是当地人和游客们的更爱。
Tacos de camarones 的 *** 非常简单，但味道却相当出色。它通常由新鲜的大虾（camarones）首先裹上一层面粉或麦片糠，然后炸至金黄酥脆。炸好的虾被放置在玉米或小麦饼（tortilla）中，再配以各种美味的配料。
这些配料可以根据个人喜好而有所不同，但常见的配料包括切碎的生洋葱、新鲜的切碎的西红柿、莴苣、香菜和辣椒酱。有些人还会添加一些切碎的酪梨（avocado）或切片的辣椒来增添口味。
Tacos de camarones 味道丰富，虾肉鲜嫩多汁，外脆内软，每一口都充满了墨西哥风味的美味。这道街头美食通常以手持食用，非常适合在墨西哥的市集、街头小摊或海滨城市的海边餐馆享用。
Tacos de camarones 在墨西哥以及许多其他国家的墨西哥餐厅中都很受欢迎。它展示了墨西哥海鲜文化的一部分，特别在海滨城市如恩塞纳达和罗萨里托等地方，这道美食更是倍受推崇。
在全球范围内，街头美食和小吃是连接人们和文化的纽带。它们是城市生活的一部分，不仅满足人们的味蕾，还展示了各国独特的饮食传统和创意。
品尝街头美食不仅是满足味蕾的体验，更是与当地人民和文化的接触。无论是在拥挤繁忙的街头小摊，还是在夜市和市集上，我们都可以亲眼目睹当地烹饪技艺的精髓和创造力。街头小吃摊位上的热气腾腾的美食散发出诱人的香气，吸引着游客和当地居民。这些小吃反映了国家的饮食传统，也展示了人们对食物的热爱和创新精神。
在旅行中，品尝街头美食是了解当地文化的重要途径。它们是人们相互交流的桥梁，通过味觉感官带领我们进入一个全新的世界。街头美食无处不在，无论我们身处何地，总能找到一个令人垂涎的小吃摊位。它们是世界各地的饮食文化的缩影，是人们对美食的热爱和创造力的体现。
品尝街头美食，不仅是一种味觉的享受，更是一次文化的交流和冒险之旅。让我们勇敢踏上这个美食之旅，探索各国的街头小吃，体验不同文化的美味和独特之处。
未完待续。。。
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最近看到路边这5种小吃，饿死也不要吃！博士一分钟，姿势涨不停
- 本期完 -
师傅在厨师行业摸索打滚30年，他不仅磨练了精悍的技艺，并且还研发出了各种独特的菜品配方。今天，师傅非常乐意将这些宝贵的经验毫无保留地分享给大家，希望能够对大家的烹饪生活有所帮助。如果你喜欢师傅的分享，请记得点赞和收藏，以表示对我师傅的支持和鼓励。
一，首先，让我们来谈谈烤羊腿。这道菜品是师傅最近研发出来的，它以羊腿肉为主要食材，经过特殊的腌制和烤制工艺，口感鲜美，外酥内嫩，金黄色的外观令人垂涎欲滴。烤羊腿的特色在于烤制过程中，并使用特殊的烤制技巧，使得羊腿肉在烤制过程中充分吸收调料的味道，同时保留了肉质的鲜嫩口感。此外，师傅还特别研发了一种独特的烧烤酱，搭配烤羊腿食用，味道更加丰富多样。
?二，接下来，我们再来谈谈地锅鸡的特色。地锅鸡是一道非常受欢迎的家常菜品，它的魅力在于鲜美的鸡肉和香喷喷的锅巴。在师傅的配方中，选用优质的鸡肉，搭配多种秘制调料，通过特殊的烹制技巧，使得鸡肉鲜嫩多汁，锅巴香脆可口。地锅鸡的特色在于使用了特殊的佐料和烹制 *** ，使得鸡肉和锅巴的味道相得益彰，让人回味无穷。
?三，然后，让我们来谈谈烧烤酱的特色。师傅研发的烧烤酱具有浓郁的香味和独特的口感，它采用多种天然调料和秘制配方，能够为烧烤菜品增添丰富的味道和口感。这种烧烤酱的特色在于它不仅可以搭配各种烧烤食材，还可以用于其他菜品的调味，使得菜品的口感更加丰富多样。
?四，接下来是烧烤撒料的特色。师傅在烧烤撒料中加入了多种香料和调料，使得撒料在烧烤过程中能够充分渗透到食材内部，提升食材的口感和味道。这种烧烤撒料的特色在于它能够让食材在烧烤过程中充分吸收调料的味道，同时给食材增添更多的层次感。
五，然后是淮南牛肉汤的特色。淮南牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜品，它以牛肉、牛骨和多种佐料为主要食材。在师傅的配方中，选用优质的牛肉和牛骨，搭配多种秘制调料，通过慢炖的方式，使得汤汁浓郁、牛肉鲜嫩。淮南牛肉汤的特色在于它采用了慢炖的方式，使得汤汁的味道更加浓郁，同时让牛肉的口感更加鲜嫩。
六，最后是麻辣拌的特色。麻辣拌是一道非常受欢迎的川味菜品，它以多种蔬菜和肉类为主要食材，口感麻辣爽口。在配方中，选用多种新鲜的蔬菜和肉类，搭配秘制麻辣调料，通过特殊的拌制技巧，使得菜品口感麻辣爽口、层次丰富。麻辣拌的特色在于它采用了特殊的拌制技巧和秘制麻辣调料，使得菜品口感麻辣爽口、层次丰富。
爽！透心凉！吃遍厦门夜市美食100+！当夏夜晚风轻拂时
是时候出门走走，开启一场夜游
在厦门的人间烟火气里
逛夜市、游街巷、品美食
品尝地道美食，也品味旧日时光
A萌君推出的夜游系列又来啦~
你打卡了吗？
01
舌尖风物志·中山路
在厦门，哪条路最繁华？很多人都会不假思索地说：中山路。这条盛名远扬的百年老街代表了厦门的繁华，极富时代韵律。同时它也是目前全国唯一一条直通大海的步行街。
图|枉言
在傍晚时分，天气逐渐凉爽时，在中山路走走逛逛是个不错的选择。除了琳琅满目的厦门特色伴手礼、数不尽的闽南美食，时尚气息十足的商圈……中山路片区还隐藏着大量的历史人文风情，一街一巷皆风华。
图|枉言
始建于1925年的中山路，成片的骑楼建筑是这里的特色，大量的南洋骑楼建筑得以妥善保存。装饰有花草枝叶的浮雕的立柱、复杂多变的窗棂……当年生活的精致可见一斑。
图丨枉言
逛累了，花生汤、四物面线、沙茶面、四果汤……浅尝一口，幸福感在味蕾上即刻迸发。
傍晚迎着晚霞，在老街旧巷里“趴趴走”，穿越回百年前的厦门。这里串联着厦门历史的记忆，那些藏在市井间的隐藏关卡是解锁老厦门过往的快捷方式。
图|枉言
古城东路、古城西路、小走马路……在斑驳的光影中，细细品味百年马路的独特风景与人情。在眼前的，是一段城市的百年时空变迁史。
图丨思明快报
人间烟火味，最抚凡人心。附近的八市是厦门更具烟火气的地方，荟萃了种类丰富的海鲜及美食。
八市也是寻味厦门的必打卡之地。炎炎夏日，来上一份清凉鲜美的土笋冻，再搭配上爽脆的白灼章鱼，丰俭由人，酣畅淋漓，堪称惬意人生。
从八市辐射出去，还有大元路、开禾路、横竹路……椰子饼、各类馅饼、芋包、油葱粿、沙茶面、花生汤、五香条、海蛎煎、酱油水杂鱼、红花蟹米糕、芥味沙虫、闽南煸豆干……囊括了老厦门从早到晚的美食日常。
部分美食还登上过央视财经频道CCTV2《消费主张》的《2020中国夜市全攻略：福建厦门》节目。来这里逛一逛，还有许多宝藏美食和风土等你发现，让你的厦门之行与众不同。
图|吃喝玩乐在厦门
02
吃货宝藏地·石鼓路
经过百年时光沉的集美学村，集天地之灵秀，展人文之风貌，在这里，浓郁的文化气息伴随着海风扑面而至。傍晚时分的集美学村，是一天中尤其美好的时刻。
凝碧晶莹的龙舟池畔，多彩的龙舟依偎着亭台水榭，在夕阳下“层云尽染，漫水红透”，与池畔边上集美中学中的嘉庚式建筑共绘着良辰美景。
庄严肃穆的南薰楼，在夜晚灯光亮起之时，与龙舟池畔的一座座亭榭楼台一起倒映在水中，美得令人难以忘怀。
有莘莘学子的地方，一定有着美食宝藏地，这造就了不容错过的石鼓路美食。沿街尽是风味各异、物美价廉的美食，造就了一整条的小吃天堂。
想要体验正宗的闽南味，感受当地的风土人情，集美大社是不二之选。这里有极具闽南特色的古厝、宗祠，传承着几百年的人文风韵，又有中西结合的番仔楼，见证着集美岁月的变迁。
石板路上撬着海蛎的阿嬷，登上《早餐中国》第四季的大社沙茶面，生活气息塞满了大社的每一处缝隙，浸满闽南味的烟火人间。
除了特色小吃，大社也有许多口碑极佳的小店。甜品、咖啡、手作烘焙应有尽有，等待着热爱美食的你寻香而至。
03
古银城夜宴·乌涂夜市
在古银城同安，大海、高山、田园、都市互拥成景。若你心之往是浪漫滨海，就去最美的环东海域滨海旅游浪漫线奔跑、骑行，去花样十足的方特旅游区尽情玩水，感受清凉夏夜。
若你对闽南文化心神驰往，在雅韵悠悠的同安，尽情探访古人先贤。到同安孔庙、朱子学院、苏颂公园跟随先贤的步伐，了解华夏文明一隅。
游览之余，记得品尝同安的人间烟火，当地闻名的同安封肉、招治薄饼、海蛎炸、姜母鸭……美味惊艳，不容错过。
夜幕降临，乌涂夜市的市井烟火气开始升腾。街头美食烤串香气四溢，排列整齐的小摊、谈笑的食客、浓厚的市井气息……渲染着夏夜繁华热闹的氛围。
▲碗仔粿
04
环东风情季·后田渔村
后田村是同安区的小众出游宝藏地，一个位于绝美的海岸线附近即将藏不住了的好去处。
村子里有社树、戏台、祠堂、红砖古厝，还有麻石砌起来的两层小楼、新建的农家住宅。同时还有非常多的艺术家和团队进驻，在海边走走听听，十分惬意。
重点来了！后田渔村也是吃货们的福地，吹着海风，品尝着地道海鲜，满足夏夜里的一切美好想象。
后田的海鲜大排档远近闻名，平时就吸引不少市民游客前往。此时此刻，正在以“环东风情季渔村啤酒节”首站，点燃着夏日 *** 。即日起至7月16日（今明两天），后田社区以“欢渔后田行·食美味海鲜卷”为主题，在每晚7点举办各种各样的活动。
本次活动中，后田13家海鲜大排档和一众小吃商家将集体亮相，海鲜卷、海蛎炸、五香卷、土笋冻等各类美食一应俱全。
还有村品农特展、夜市美食、电音啤酒节等精彩纷呈的主题活动，让后田这个静谧的渔村释放出不同以往的 *** 活力。
资料图（同安乡厨争霸活动现场）
夜晚的海风掠过古老的后田船坞，伴着滨海美景以及满天繁星，大人小孩们聚在活动现场，畅饮冰爽啤酒、看精彩演出、品丰富美食……将夏夜长久地定格在美好记忆中。
一碗人间烟火，远不止踏实和平凡
点缀上海风，撒上诗意
淋上厦门独有的城市人文底蕴
便造就了香气四溢的美好夏日盛宴
即刻开启一场“缤纷玩一夏·乐活厦门游”
打卡舌尖上的厦门夜市，吃遍100+特色美食
编辑：李楚暄、黄心怡
责任编辑：陈芹珠
编审：彭军、戴华妮
