好吃不油腻的下饭菜，比饭店还好吃鲜美，简单易做，喷香入味
炒花甲
1.花甲洗干净，放盐吐沙。起锅放水放花甲，水开后等花甲全部开了就捞出洗净备用。
2.葱、香菜切段，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。
3.锅里放油，放入姜、蒜、辣椒爆香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入花甲继续翻炒，再加入料酒、酱油继续翻炒，再加少许水。
烤羊肉串
1.将羊肉洗净
2.切成小块
3.加入玉米油，盐，生抽，孜然粉，胡椒粉
4.戴上一次性手套用手抓匀，腌制一夜
5.将羊肉串到竹签上，刷上一层油
6.放入烤盘，烤箱预热220，中层烤18分钟
豆角火腿炒馒头
1.豆角去两头后洗净、红椒、葱洗净、馒头、鸡蛋、火腿肠。
2.馒头切丁、火腿肠和红椒切小块、切葱花。
3.锅里水烧开，加几滴油，放入豆角焯水。
4.捞出过凉水后、切段。
5.鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒捣散、调匀。
6.加入馒头丁、用勺子拌匀、使馒头丁均匀裹上蛋液。
7.锅里注入适量油烧热，倒入馒头丁旺火翻炒、炒至变金黄。
8.倒入豆角、火腿、红椒翻炒。
9.加入胡椒粉、白糖炒均匀。
10.加入盐、葱花炒匀。
胡萝卜啤酒鸭
1.鸭子洗净，切小块，开水焯一下，去除浮末
2.鸭子捞出备用，青椒，胡萝卜切块，姜切片，葱切段，准备好花椒，八角，蒜，干辣椒
3.锅内放少许油，一点就好，因为鸭子会出油，放入花椒爆香后捞出，放入葱段，干辣椒，姜
4.煸炒出香味，放入鸭子
5.鸭子翻炒出油，加入蒜，八角，料酒，老抽
6.翻炒1分钟左右，加入胡萝卜，青椒翻炒
7.最后加盐，鸡精翻炒2分钟，然后倒入啤酒
腊八蒜
1.准备材料：大蒜和米醋（我用的是佐香园牌子的）
2.剥去蒜皮，蒜瓣大小适中为佳
3.用小刀削去根部
4.装进玻璃瓶，再放入冰糖
5.倒满米醋，盖上盖子密封好
6.一天天变色中
7.继续变色
麻汁蒜泥豆角
1.豆角洗净，切寸段
2.放开水锅里焯熟
3.捞出过凉水，控干水分
4.装盘备用
5.蒜瓣加盐，用蒜臼捣成蒜泥，加味极鲜和醋调均
6.麻汁加少许凉开水稀释，把蒜泥倒入，滴少许香油，调成料汁
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不用吃水煮菜，推荐5种“掉秤餐”，能吃饱又吃好，低卡营养很多人减肥的时候都想“速成”，希望能在短时间内瘦身成功，恢复好身材，采用的方式也比较极端，比如每天只吃点水煮菜，水果之类的，这样短期内看起来效果不错，其实很容易反弹，恢复正常饮食后，体重唰唰的就涨上去了。
干什么事情都要循序渐进，不能一蹴而就，瘦身减肥也是一样的，慢慢地从饮食结构上调整，多吃蔬菜、粗粮、低脂、低热量的肉类等入手，每天既能吃饱也能吃好，分享5种好吃的“掉秤餐”，低卡营养，简单方便，吃饱也能吃好。
一、蔬菜营养窝头
准备食材：小芹菜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉和面粉、盐。
1、芹菜去掉芹菜叶只留芹菜茎，清洗干净放入加有少量的盐和油的热水锅中，焯水30秒左右至芹菜断生，捞出控水备用。胡萝卜清洗干净切成小丁，焯过水的芹菜也切成小丁，尽量切得碎一些，便于后期团窝窝头。
2、大碗中加入胡萝卜丁和芹菜丁，鸡蛋打入碗中打散后倒入大碗中，将同等量的面粉和淀粉混合后多次少量的加入，直至胡萝卜丁和芹菜丁上裹一层混合粉。
3、所有的食材混合好后，用手将其团成一个圆球，用大拇指按压出一个坑，团成窝窝头的状后再整理一下形状。
4、盘子上可以先刷上一层油避免窝窝粘在盘子上，窝窝头全部团好后放入盘子上，放入蒸锅中蒸8到10分钟左右就可以了。
二、辣烧皮肚
准备食材：皮肚、木耳、红辣椒青辣椒、干辣椒、大蒜、葱、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和鸡精适量。
1、这里用的是泡发好的皮肚，冲洗干净斜刀片成片即可，如果用的是干皮肚要先将皮肚泡发清洗后片成片，青辣椒和红辣椒清洗干净后斜刀切圈，木耳加入适量的热水浸泡，10分钟左右就能泡发。
2、煮锅中加入清水、1勺盐，烧开后锅中倒入切好的皮肚，煮1分钟左右，捞出并将皮肚中的水分控干净，这样皮肚在炒的时候能吸收更多的料汁。吃起来更有滋味，木耳同样加入锅中焯水。
3、炒锅倒入较多的油，油温烧至6成热时加入姜片、干辣椒、蒜片、大葱爆香，倒入焯水后的皮肚翻炒2分钟左右。
4、小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量的盐和鸡精，倒入3勺清水搅拌均匀制成料汁，料汁倒入锅中翻炒1分钟，让皮肚吸收较多的料汁。
5、大火收汁后，将青红椒圈以及木耳倒入锅中，翻炒1分钟左右至青辣椒和红辣椒断生，即可出锅装盘，清爽诱人的下饭菜辣烧皮肚就做好了。
三、什锦土豆球
准备食材：土豆、鸡蛋、香肠、长豆角；大蒜5瓣、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、陈醋2勺、盐和鸡精。
1、准备2个土豆，清洗干净刮去表皮后切成薄片，蒸10分钟用筷子能扎透就熟了，土豆片取出晾凉后用勺子压成泥状。
2、煮锅中放少量的盐和油，倒入适量的清水煮开后加入长豆角，焯水1分钟左右完全煮熟，捞出控干水分切碎。香肠也切碎，鸡蛋液中加盐倒入油锅中炒熟，盛出来切碎。
3、将炒鸡蛋碎、长豆角碎、火腿肠碎以及少量的淀粉，倒入土豆泥中翻拌均匀，使所有的食材充分混合。
4、手上拍点干淀粉，将土豆混合泥团成小圆球，全部团好后放入蒸锅中蒸5分钟左右，所有食材基本都是熟的，不用蒸很长时间。
5、1勺辣椒面、1勺白芝麻和蒜末加入碗中，淋上热油激发出蒜香味，晾至微凉后加入2勺生抽、1勺醋、适量的盐和鸡精搅拌均匀，倒在土豆圆球上，根据自己的喜好撒上香菜就完成了。
四、南瓜小米红枣球
准备食材：南瓜，小米，红枣、糯米粉、淀粉适量。
1、南瓜冲洗干净刮皮后切成薄片，小米淘洗后用清水浸泡15分钟，红枣也清洗干净后放入清水浸泡。
2、浸泡过的小米放入电饭锅中，再加入刚好没过小米的清水蒸成小米饭，南瓜去皮切片放入蒸锅中蒸熟。
3、蒸熟的南瓜片加入果汁机中打成南瓜糊，红枣切开去核后，再切成小块。
4、小米饭蒸好后，加入处理好的南瓜泥搅拌至两者均匀地混合在一起，加入少量的糯米粉和淀粉直至可以团成型，继续加入切好的红枣和蜜枣，也可以不放蜜枣，拌匀团成大小均匀的球。
5、笼篦上刷上一油，放上南瓜小米红枣球蒸8分钟左右，就可以吃了。
五、燕麦营养粥
准备食材：燕麦片、红枣、红豆。
1、准备同等量的红豆、红枣和燕麦，红豆不容易煮熟，在清洗后可以放入碗中浸泡2个小时以上，红枣也清洗干净去枣核切片，放入碗中浸泡。
2、将泡好的红豆倒入锅中，加入3碗清水大火煮开后，转小火煮20分钟左右，这时的红豆基本煮熟了，但不软烂。后期还会继续煮，不用担心红豆不能完全煮熟。
3、锅中加入红枣片再煮10分钟，浸泡过的红枣通常比较好煮熟，煮的时间过久会将红枣煮烂，不仅影响美观口感也会略差。
4、这时锅里的汤汁已经不够了，锅中倒入燕麦片搅拌均匀，煮5分钟左右后燕麦片已经吸收了水分，体积会膨胀。如果汤汁最后不够可以加入少量的清水，再次煮开就可以了。
黯然销魂的土豆炖豆角火腿肠 大乱炖～，好吃！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
把土豆切块，豆角摘好撇成段 备用，这一步忘记拍照了，大家都会的把锅烧热，倒入油倒入葱花蒜片翻炒出香味倒入土豆翻炒至表面焦黄，这样比较香再放入火腿翻炒，用油稍微煎至表面微黄然后倒入豆角翻炒一会，加入蚝油，生抽，盐适量倒入水大火烧开后 转小火炖煮15分钟左右，至汤汁粘稠这时候就可以大火收汁了这时候就可以盛出享用了！这个拌米饭拌面条都特别好吃，大家可以交作业了！
好吃到模糊的火腿酱缸豆焖面，怎么都吃不够焖面是夏天初秋的日常，火腿酱缸豆焖面比豆角焖面好吃多了，可以说是焖面更好吃的做法之一了。 缸豆脆爽，金字火腿酱满满火腿丝鲜辣浓郁，荞麦面条麦香筋道，有肉有菜有主食，做一锅都不够！！！
By 金字火腿
用料- 金字火腿大师酱 2勺
- 荞麦面 2小把
- 缸豆 200g
- 虾仁 适量
- 料酒 2勺
- 小米辣 2个
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
1、水开后下荞麦面，煮2分钟后过凉水备用。
2、油7成热时，下大蒜粒、姜丝、小米辣煸香。
3、下事先处理干净，用料酒、姜丝腌10分钟的的虾仁翻炒。
4、下掰好的缸豆段翻炒，略焖煮。
5、下荞麦面，淋上少许酱油，加2勺金字火腿大师酱略翻炒即可
6、贼香～～～
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千岛湖汾口米羹，全家都爱吃！方便又好做据说有一年狮城干旱成灾，四处闹饥荒，百姓无米下锅。一位秀才想出一个办法，将每家每户米缸底剩下的米统一收集起来，混着水，用石磨磨成米浆，有的百姓家中还有点干菜，舍不得扔掉，于是加上干菜，加水一锅煮熟，做了个"大杂烩"。等煮熟了，打开锅子，顿时阵阵香味扑鼻。秀才用勺子舀了一瓢，偿了一口，不禁啧啧称赞:"好味道!"大家于是都争着你一勺，我一瓢地吃起这个"大杂烩"。 直到现在，淳安县还保留着这样的传统风俗，无论谁家做了米羹都会挨家挨户邀请过去，让他们自带碗筷来品尝一番。过年过节的时候，更是家家户户做上米羹，并以米羹待客。
By 给时间多一点时间
用料- 色拉油 克
- 猪油 克
- 豆角干 适量
- 豆腐 1块
- 青菜 1把
- 米羹粉 适量
- 清水 适量
1、拿出适量豆角干
2、冷水泡4小时左右，温水1.5小时左右
3、豆角干放开水里大火煮10分钟，捞出
4、小碗装1/3冷水倒入适量米羹粉搅拌均匀，不能太稠不能太稀，放着备用
5、把青菜，豆腐，豆角干洗干净备用
6、豆角干，青菜梗，火腿肠(本人喜欢吃所以加了，可以不加的哈)切好
7、豆腐，青菜叶切好
8、热锅倒入色拉油，猪油，预热一下再放入豆角干，青菜梗，火腿肠
9、倒入适量水煮沸
10、煮沸之后加入豆腐煮10分钟
11、加入青菜叶煮1分钟
12、加入米羹粉，边倒入米羹粉边快速搅拌，一定要边倒边搅拌，不然容易有粉块(注:米羹粉倒入之前再搅拌下再倒)
小贴士温馨提示:米羹粉是灵魂之处，倒入锅中一定记得边倒边搅拌哦～
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健康又美味的早餐？我为“金锣火腿肠豆角饼”投一票中秋假期结束，孩子开学了，妈妈们也开始忙碌了，每天不仅要早起给孩子做早饭，还要每天晚上辅导孩子功课，真是太辛苦了。说到孩子的早餐，不知道妈妈们是否又在为孩子的早餐发愁呢?想让孩子吃得健康，吃得营养，还是要自己动手做的才放心!关于健康又美味的早餐，今日份的“金锣火腿肠豆角饼”简单快捷又营养，孩子超爱吃哦～
馅料“预览”，色香味俱全。
玉米面——碳水代表，担起饱腹大任，同时也增加软糯口感;
金锣肉粒多火腿肠——增添脂香，鸡蛋——增加蛋香，双“香”合璧，唤醒沉寂一夜的胃口;两样食材的蛋白质含量也很丰富，构成了这道早餐的营养担当;
除此之外，还有洋葱增鲜，胡萝卜增色……五彩缤纷的馅料，组成一份早餐“大满贯”。
开始 *** ，还没出锅就馋了！
1/选用金锣肉粒多特级火腿肠，切丁;
2/豆角放进开水中，烫2分钟捞出，切丁;
3/胡萝卜和洋葱切丁，和豆角丁一起放入大碗中，放入火腿肠丁，打入两个鸡蛋，撒入适量淀粉、玉米面，搅拌至糊糊状;
4/平底锅刷油，倒入调好的面糊糊，小火煎至金黄，撒上黑芝麻，色香味俱全的豆角火腿肠饼就好了。
外皮薄脆，内馅软糯，还能嚼到豆角的清嫩和其他鲜蔬的清甜，再加上金锣火腿肠的肉香和鸡蛋的蛋香，这一波碳水、脂肪和蛋白质的组合，保准孩子吃得是超级满足，还能能量满满地出门上学。所以，你们也别偷懒，明早就开始尝试，用这道好吃又顶饱的“金锣火腿肠豆角饼”当早餐，帮孩子开启活力满满的一天吧。
夏天，用这菜做早餐饼，又鲜又嫩，8毛钱一斤，比披萨还好吃，香俗话说得好“一年之计在春，一日之计在于晨”早晨是一天的开始，早餐吃得好，一天都精神，能坚持好好吃早饭的人，都是热爱生活又毅力不凡的人。不论你多忙，都请你坐下来好好享受早餐，哪怕只是一块面包加上一杯热牛奶，都是对你身体的负责。
当然时间来得及或者为人父母，还是要认真对待早餐的，早餐怎样做，既营养简单又好吃呢？今天晓峰分享一道豪华版的早餐饼做法，儿子吃过说比披萨还好吃，关键营养还十分丰富，你确定不看看？
夏天，用这菜做早餐饼，又鲜又嫩，8毛钱一斤，比披萨还好吃，真香！豆角是夏季的应季蔬菜，豆角生长旺盛，每次和丈母娘上山，一会儿功夫就能摘一大篓子，长得多也就不值钱，市场上8毛钱就能买一斤，用它烙饼，很多人都没吃过，又鲜又香特别的好吃！下面分享我的具体做法：
【食材】：豆角 秋葵 鸡蛋 面粉 火腿肠
调料：油 盐 胡椒粉
1.锅中加水，烧开后加入1勺盐，放入豆角和秋葵焯水，加盐焯出的豆角和秋葵颜色更加翠绿，焯水的目的是为去除它的草酸，同时也更易熟，焯水2分钟后捞出过凉水。
2.焯好水的豆角切成小粒，放入碗中，加入葱花，磕入2个鸡蛋，用筷子搅散后放入适量盐和胡椒粉调味，将调料搅匀后再加入适量的面粉，面粉不要放太多，只是起到粘连的作用，用筷子挑一下豆角能粘在一起就可以了。
3.秋葵去蒂后切0.5cm左右厚的片，取一根火腿肠切0.3cm左右厚的薄片备用。
4.电饼铛预热后，底部刷一层油，倒入豆角糊，用铲子摊平后再撒上秋葵片和火腿肠片，最后再撒一层黑芝麻，盖上盖子烙3分钟。
5.时间到了，看着饼微微鼓起，用手按一下，能快速回弹，豆角早餐饼就做好了。
豆角早餐饼这样做特别香，加鸡蛋和秋葵营养更丰富，又鲜又嫩特别好吃，一个就能解决全家人早餐，早餐别再吃油条了，教你新鲜吃法，我家一周吃3次，比油条包子香！喜欢你也试试吧，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！“赠人玫瑰，手留余香”祝你生活幸福美满！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！
有一个朋友问我，一家人一起吃饭，有人不吃辣，有人爱吃辣，做饭的人实在是为难。只好每样都做一点儿，可是这样一来，往往又会做多，吃不完太浪费。
正所谓是众口难调，相信这也是好多家庭会出现的状况。
所以我们家做饭的原则，是尽量做不辣或者微辣的菜。这样可以减少很多麻烦，对于喜欢吃辣的人来说，偶尔不吃辣也可以接受，实在馋得不行的时候，可以自己做一个辣椒油碟蘸着吃。
以上的这个做法，会不会对你有一些什么启发？
虽然我们家日常做饭是坚持以上原则，不过偶尔也有例外的时候，就比如我需要独自吃饭的时候。
这个时候我就会放飞自我，按照自己喜欢的口味儿去做，不管什么菜，只要加上辣椒就对了。就像今天要分享的这道长豆角炒火腿。与平常的做法基本相同，唯一不同的是加入了辣椒油。
可能有人会觉得不伦不类，但是我保不齐我喜欢啊！如果你也喜欢吃辣椒，那么就跟我一起把这道清香可口的长豆角，变得又辣又有味吧！
【火腿辣豆角】
所需材料：长豆角，火腿肠，大蒜，食用油，辣椒油，生抽，食盐，鸡精
*** *** 如下：
1.准备一把新鲜的长豆角和一根火腿肠。
2.先把长豆角洗干净，然后切成2-3厘米的小段；剥几瓣大蒜切成蒜片；火腿肠切成片；另外再准备一小碗辣椒油。
3.准备一锅热水，放入少许食盐和食用油。然后倒入切好的长豆角，煮5分钟左右。
4.将煮好的豆角盛出备用。
5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，先放入蒜片炒出香味，然后下入煮过的长豆角。
6.先将长豆角翻炒均匀，然后下入火腿肠。再倒入适量的生抽以及准备好的辣椒油。
7.将所有的调料和食材混合均匀，然后再加入适量的食盐和鸡精调味。（生抽本来就有咸味，所以食盐要少放一些。）
8.最后把炒好的豆角盛出装盘，即可食用。
一道同于以往的火腿长豆角，做好了！爱吃辣的朋友肯定会喜欢！
今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。请关注我！我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅。谢谢大家！
扁豆炒火腿作者：爱你宝贝壮壮
用料
扁豆 适量
火腿 适量
盐 少许
生抽 少许
色拉油 适量
花椒 5-10粒
做法步骤
1、扁豆掐头去尾洗净
2、切丝或者段（我切的丝比较宽）
3、我用了两根火腿（鸡肉和猪肉）
4、热油
5、放花椒粒爆香捞出
6、放入扁豆翻炒几下
7、加生抽炒至变软
8、加火腿和盐至扁豆炒熟
9、出锅
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）
梅豆角炒火腿，简单易学，咸香脆嫩，美味又营养我很喜欢一段话：和你一起看的都叫美景，和你一起吃的都是美食。我们每个人对于美食的品鉴总是不同的，不同的情节，对于食物诉诸的情感也各有不同，也就造成了美食的差异性。
再美味的食物总有不喜欢的人，再小众的食物，也总有人喜欢，希望我们的每一餐饭都有自己喜欢的食物，今天想要和大家分享的这道菜叫做梅豆角炒火腿，感兴趣的都来试试吧。
准备食材：梅豆角、火腿、红彩椒、葱花等。
1、将准备好的梅豆角清洗干净，打斜着对半切开；再将彩椒也切成细条，留以备用。
2、将准备好的火腿切成条，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的火腿放在锅中，进行翻炒。
4、将梅豆角和彩椒丝也一同放在锅中，进行翻炒。
5、准备适量的酱油放在锅中，进行调味。
6、锅中加入适量清水，开中小火盖锅盖焖一会。
7、当豆角差不多熟了，再加入一点盐在锅中，进行调味。
8、鸡精一点点撒在锅中。
9、最后加入一点葱花放在锅中。
10、大火翻炒，之后盛出来就好啦。
这就是我们今日份的分享，这道菜会在味道上给你带来惊喜的，相信我。
