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用醋泡花生米 可以勾住家人的胃简单易做的醋泡花生米，酸酸甜甜口感清爽非常适合夏天，搭配一杯啤酒，完美！ 【免费申领|东古“鲜”享 一品“食“光】
By 格蓝蓝 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花生米 150克
- 青椒 1个
- 陈醋 1勺
- 东古一品鲜酱油 2勺
- 白砂糖 1勺
- 油 1汤匙
1、准备食材
2、平底锅里放一点油，倒入花生米。
3、小火翻炒至花生米熟透。
4、青椒洗净切丁。
5、白砂糖里加入醋和东古酱油。
6、炒好的花生米倒出来用厨房纸吸一吸多余的油。
7、和青椒丁一起放到盘子里。
8、倒入调好的料汁。
9、搅拌均匀。
10、好吃的醋泡花生就做好了，简单又快速。
小贴士1、如果不喜欢青椒可以用黄瓜丁代替，主要是解腻。 2、花生炒一下会出油所以不用放太多的油。 3、糖、醋、酱油的比例根据个人口味可以做出调整。 4、我用的花生米是那种红衣花生米，尽量选普通的，的，因为红衣的炒出来颜色更深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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品味醋泡花生的醇香，探索美食与酒的完美结合hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
醋泡花生，一种历史悠久、风味独特的美食，深受广大食客的喜爱。它不仅口感醇香，而且营养丰富，是餐桌上的一道佳肴。本文将带领大家品味醋泡花生的醇香，探索美食与酒的完美结合。
醋泡花生以花生和醋为主要原料，将花生浸泡在醋中，使其充分吸收醋的味道和营养。醋泡花生通常呈深红色，表面有一层晶莹剔透的醋汁。它的口感醇香，入口即化，酸甜可口，回味悠长。醋泡花生的香气扑鼻，能够增强食欲，让人垂涎欲滴。
醋泡花生的食用 *** 非常简单，一般作为开胃菜或下酒菜食用。将适量的醋泡花生放入小碟中，撒上一些香菜和辣椒碎，即可品尝到它的美味。此外，醋泡花生还可以与其他食材搭配，如洋葱、黄瓜、木耳等， *** 出更多美味的佳肴。
美食与酒的搭配能够为味蕾带来一场美妙的盛宴。醋泡花生的酸甜味道与葡萄酒的涩味和果香相得益彰，将二者融为一体，能够呈现出更加丰富的味觉体验。此外，醋泡花生的营养成分有助于软化血管、促进消化，而葡萄酒含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化作用，二者搭配具有一定的健康价值。
在 *** 醋泡花生时，需要注意选择优质的花生和醋。花生应选择颗粒饱满、色泽均匀的，避免使用发霉或变色的花生。在选择醋时，可以选择具有浓郁醋香、口感醇厚的米醋或陈醋。在 *** 过程中，需要注意将花生煮熟后再浸泡，这样可以更好地保留花生的营养成分和口感。
总之，醋泡花生是一种美味可口、营养丰富的传统美食。它与美酒的搭配，让味蕾在享受美食的同时，也能感受到丰富的层次的味觉体验。让我们在日常生活中多品尝这道美食佳肴，感受中华美食的魅力。
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！
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最让孩子停不下筷子的竟然是老醋花生米正宗味道老醋花生米是山西一带的风味名吃，属于晋菜系。常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等 *** 而成。
By 竹子拌豆腐干
用料- 花生米 150克
- 洋葱 半个
- 红辣椒 1个
- 香菜 2棵
- 陈醋 5勺
- 白糖 3勺
- 生抽 1勺
- 盐 1克
- 柠檬 10克（2片）
1、具体做法请看视频，多看几次就会做了，开胃，学会就是一个好手艺！东古酱油，水塔陈醋，没有可以找替代的
2、龙门米醋，没有其他米醋代替
3、准备材料
4、耗油，香菜，这些准备
5、所有材料放一起
6、来点柠檬
7、熬制
8、放凉，过滤
9、熬好，准备装盘
10、搅拌均匀
11、装盘，上桌子！！！！！！
小贴士将花生米提前油炸熟，不会炸去我主页菜单去看看，有油炸花生米视频做法，谢谢大家的关注和支持！！！再次谢过！江湖随缘，美食相随！
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85岁中医，每天吃2样，心脏比年轻人还强！简单好做，营养又美味人一旦年纪大了，身体的各项机能都开始逐渐下降，尤其是心脏，一旦受到了影响就会减少寿命。
我邻居家的大爷，今年85岁了，天天下楼遛弯买菜，上楼下楼都特别轻松，甚至他家中的水，都是他自己背着上楼的，直到上次在楼道中碰到大爷，聊了一会才得知他今年都85岁了。
当时就震惊到我了，连忙就问大爷怎么这么大岁数了，腿脚还这么好，大爷连忙就跟我说道这些都是有秘笈的，平时一定要做到良好的生活习惯，不抽烟不喝酒不熬夜，还要保证规律的饮食习惯，常吃两种护心菜，下面我就跟大家分享一下，一起来看看吧。
【醋泡花生】
- 准备一个大碗，加入500克花生，然后再加入70度左右的温水，把花生米浸泡两个小时左右。
- 再准备一个碗，放入一把红花椒，三颗八角，两片香叶，锅中不放油，把准备好的大料放在锅中，开小火煸炒一下，炒至表面有点焦黄，就可以关火了。
- 然后加入半勺清水，用大火把锅中的水烧开，水开后煮两分钟，时间到了，用密漏勺把残渣过滤一下，然后把料水放到一边晾凉备用。
- 四粒大蒜切成薄片，一把小米辣切成辣椒圈，几根香菜切成香菜段，放到碗中备用。
- 花生米泡好了清洗一下，然后捞出来放到碗中，加入适量的凉水过凉，过凉之后捞出来控水备用。
- 在准备一个碗和一个大一点的勺子，碗中加入三勺香醋、一勺生抽、一勺酱油、一点香油、一大勺白糖、小半勺蚝油、最后把熬好的料水放进来两勺，用勺子搅拌一下。
- 搅拌均匀以后，把花生米、蒜片、辣椒圈、香菜段倒进来，用筷子搅拌均匀，放到冰箱冷藏两个小时，就可以吃了，这样一道醋泡花生就做好了。
【醋泡黑豆】
- 先准备适量的黑豆，挑选干净之后，放入大碗中加入适量的清水，用手搓洗一下，然后捞出来控水，再放到碗中，加入干净的清水，浸泡三个小时左右。
- 时间到了之后，将泡好的黑豆控水捞出，倒入蒸屉里面，用筷子整理平整，然后盖上盖子，锅中水开之后，用大火蒸上一个小时左右。
- 时间到了之后，打开盖子，用手轻轻的一捏就可以捏碎就可以了，接下来再准备一个提前消过毒，无水无油的密封罐子，把放凉的黑豆放进来。
- 加到一半位置的时候，加入一把黄冰糖，然后再继续装黑豆，装到七分满。
- 把准备的一些老陈醋倒进去，倒到八分满，没过豆子的时候，把盖子拧紧，腌制三天就可以拿出来食用了，这样一道醋泡发生就做好了。
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老醋花生超美味没吃过太可惜了老醋花生是我从小吃到大的家常小菜，做法不难，香酥脆嫩。因为放了大量的黄瓜丁、洋葱丁，不但开胃解腻，还有通气清肠的效果。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花生米 1碗
- 黄瓜 1条
- 洋葱 1/4个
- 小葱 1棵
- 陈醋 30克
- 生抽 20克
- 盐 2克
- 白糖 5克
1、材料大合影，用量可根据个人情况来调整；
2、花生米用凉水浸泡1分钟；
3、沥干水，表皮微微发皱；
4、平底锅加热，锅底温热时将花生米倒入锅中，小火加热让表面的水分蒸发；
5、继续小火加热，不时用铲子搅拌几下，直到花生米变得饱满，能听到噼哩啪啦的响声，并有部分花生米的红衣破裂；想要花生米放几天而不皮，可淋少许高度白酒同炒；花生米出锅，晾凉后使用；
6、1/4个洋葱切小丁，黄瓜切丁，小葱切末；
7、洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入晾凉的花生米；
8、拌匀即可。
9、老醋花生，酥香脆爽，百吃不厌！
小贴士1. 陈醋的味道比较浓香，做这道小菜陈醋为上佳，其次是米醋，不宜用果醋和白醋，因为口感不一样；陈醋和生抽的用量可适当增加，花生米等料连汤汁一起食用，口感更佳； 2. 小火炒花生米，炒到花生米饱满并且伴随着炸裂的声音就可关火； 3. 这道小菜现吃现拌，口感酥脆香嫩，如果久放会使口感打折； 4. 洋葱不是必须的，如果怕辣或者口气太重，可去掉。
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白醋、米醋、陈醋、老醋、香醋怎么选？记住几个要点，不会买错醋，文献记载已经有三千年的历史，在我国古代，“醋”称为酢（音“作”）、苦酒等。周王朝，就已出现专门做醋的“酢人” *** ，专为王室做醋。现在，日本仍以“酢”字称醋。
醋是我们常常都会用到的调料品，不管是吃面、拌菜，来一勺醋，不仅可以调味解腻，还可以让味道更丰富，好吃又对身体有益。
每次出去购物，满架的醋，各个牌子的醋，是不是让我们挑得眼花缭乱？这些醋到底有什么区别呢？今天我们来看看如何根据自己的需求选择不同种类的醋。
陈醋
说起陈醋，马上就会想到山西老陈醋了吧！陈醋主要是由高粱做成，颜色呈深褐色，酸味比较重，储存时间也比较长。用来做菜的时候，不容易挥发，我们做热菜或者炒菜的时候，经常会淋上陈醋，突出酸味，也有上色的作用。比如西湖醋鱼，老醋海蜇、老醋花生等传统菜肴都是需要陈醋来调味的。
米醋
米醋是以大米为主要原料，配合其他的谷物，采用发酵工艺酿制而成的醋，呈现米色，香气浓郁，稍有甜味，是营养成分更高的一种醋。米醋的香味非常的促进食欲，如果要腌制食材，米醋无疑是更佳的选择。比如腌黄瓜、腌萝卜、腌腊八蒜等。另外因为米醋味道清淡，略带一丝甜味，蘸饺子、拌凉菜也是别有风味，不喜欢醋味的老人孩子都能吃。
白醋
白醋顾名思义，颜色清澈透明，我们在生活中，除了食用，也经常用到白醋消毒。看看配比表，白醋的原料大多是食用酸醋，搭配可食用物质勾兑合成。在做饭的时候，我们往往加几滴白醋，防止氧化。炒菜的过程中，加几滴白醋，既添加了醋香味，还保持了菜不变色。
香醋
以糯米为主要原料，小曲为发酵剂，采用固态分层醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋；
老醋
顾名思义，老陈醋就是酿造时间比陈醋更长，酸度比陈醋更高的一种醋。
总结一下，烹饪过程中，我们可以这样调配各种醋：
米醋：可以用来腌萝卜，调味酸味，也可以用来洗脸、泡脚等；
陈醋：可以用来凉拌，如凉拌菜，也可用配饺子、包子等；
老醋：用来凉拌，醋味比较重，如醋泡花生；
香醋：一般用来炒菜。例如酸辣包菜等；
白醋：可以用来腌制萝卜，消毒，软化等；
果醋：非常健康的醋。可以用来腌制山药、藕片等；也可以兑水直接饮用，清凉解渴。
看过文章，您一定已经对于这几种醋有了进一步的认识。借用一句顺口溜，让您记得更清楚吧！“陈醋最酸最适用，香醋味香可凉拌，白醋清洁离不了，米醋美容最相宜。”
看到这里了，点个赞再走吧！
#醋泡花生妈妈菜醋泡花生米，酸辣开胃做法简单。
记得小时候家里来客人时，妈妈给爸爸做过一道下酒菜：老醋花生米。酸辣的汤汁配上脆脆的花生米，那味道真是绝了。今天我给您分享一下。
·首先把花生米用凉水泡两个小时，一定要泡透。
·再切点小米椒段、蒜片、圆葱丁、绿尖椒圈和香菜段。重要的一点一定要切一个橘子皮，有一种特别的清香味儿。
想要这道菜好吃调汁儿真的很重要。碗中加入200克的陈醋、100克酱油、50克蚝油和60克白糖搅拌均匀。详细的比例我会打在屏幕上，如果您喜欢这道菜就双击收藏一下，我每天给大家分享妈妈的家常菜。
·陈醋200克、酱油100克、耗油50克、白糖60克。下一步我们锅中烧水，下入泡好的花生米，加入葱、姜、八角和20克的精盐煮五分钟。煮熟后用凉水过凉，然后控干水分。
·花生米控干水分放入容器中，倒入切好的配料和调好的料汁搅拌均匀。装入保鲜瓶中，盖上盖放冰箱冷藏两个小时即可。
您在家就像我这样做，酸辣的汤汁儿配上脆脆的花生米，那味道真是绝了。
真心的一句话：生我者父母，爱我者粉丝。您关注我，也许还真有点用。
父亲是家里的顶梁柱，推荐8道下酒菜，不光喝好还要吃好没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。父亲是家里的顶梁柱，推荐8道下酒菜，不光喝好还要吃好，快快收藏吧！
酱牛肉
食材：牛腱子
做法：
1、将牛腱子泡出血水（1小时左右）、洗净再切成合适大小
2、冷水下锅，放葱姜料酒去腥
3、水开后捞出（温水浸泡30分钟）
4、将牛肉放进锅里，放入葱姜、酱油、老抽、蚝油、盐、鸡精
4、再加入卤料包：干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖
5、加水没过牛肉，大火煮开后转小火炖1.5~2小时，放凉后再切片，保存：可以冷藏3~4天，最长不超过1星期。时间更久的话就需要冷冻了
香辣炒螺蛳
准备食材：
葱姜蒜、小米椒、八角香叶花椒、豆瓣酱、啤酒
做法：
1、水烧开放入螺蛳，3-5分钟捞出过凉水
2、锅里多倒些油，下姜蒜、小米椒小火爆香后捞出备用。炒田螺千万不要用不粘锅噢，否则锅子要毁了，更好用铁锅。转大火，加入处理好的田螺迅速翻炒2分钟。一定要大火翻炒噢，田螺肉会更容易吸出来。
3、锅里多倒些油，下葱姜蒜，八角香叶花椒，豆瓣酱炒出红油，倒入田螺大火翻炒，加入料酒、生抽、老抽大火翻炒均匀。
4、倒入啤酒，水量没过田螺，大火烧开，烧开后加盖改中小火闷煮至少15分钟。闷至汤汁剩1/3左右，加入紫苏叶和青红辣椒继续加盖闷一分钟。这样可以将紫苏的香味融入到田螺里。非常香噢～
5、最后再调入一茶匙盐、半茶匙味精翻炒均匀即可出锅。佐料和配料里也有咸味，这里就少放点。撒上葱花装盘啦～～
醋泡花生米
所需食材：花生米适量，小红椒一个，蒜头2粒，陈醋4勺，生抽2勺，蚝油半勺，鸡精少许，盐少许，白糖一小勺，香油一勺
做法：
1、取适量的花生米，清洗干净，花生米直接倒入锅中，然后小火翻炒至花生米的水分蒸发掉，要不然待会儿放油炒的时候会溅油，那感觉太糟糕了
2、直接加入适量的油，小火翻炒，记得要要不停地翻炒，以免受不均匀，焦了或者里面还是生的
3、花生米炒至颜色稍微发黄，就基本差不多，这个时候就盛出来，冷却晾凉备用成品就是脆脆的，一定要冷却到位，要不然会回软
4、准备一个酱汁碗，里面放入蒜末，一个小红椒，4勺陈醋，2勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，适量的盐和一小勺糖，一勺香油搅拌均匀备用
5、冷却的花生米放入碗中，倒入酱汁，加入香菜即可品尝，现做现吃，香脆可口，下酒或者配稀饭超级对胃口。
酸菜五花肉
五花肉炖得软烂入味，裹满了酸菜的咸香，不准备一锅米饭，都对不起这道菜哈哈哈！
食材
五花肉250克、酸菜100克、姜蒜适量、八角干辣椒适量
做法
1、锅里不要放油，放入五花肉，小火煎到两面微焦，煎出油
2、加入酸菜和所有配料翻炒，可以多炒一会儿，酸菜用油炒过会很香
3、加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀
4、然后把所有食材倒入砂锅，加入超过食材的开水，大火烧开后转小火，盖上盖子炖40分钟左右就可以啦，也可以不倒入砂锅，直接在炒锅里煮，但砂锅炖出来的更好吃，更入味，最后也可以根据个人口味加盐，但酸菜本身就带有咸味了，我觉得味道刚刚好，就没有加盐
香辣小鲫鱼
食材：小鲫鱼、葱姜蒜、红辣椒、干辣椒面、蒜苗；
做法：
1、鱼洗净，用葱姜、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，腌好挑出葱姜，滤干水份，倒入面粉拌匀；
2、油热后放点盐防粘锅，下小鲫鱼，不要着急翻面，定型可晃动后再翻，炸至两面金黄即可；
3、油热放姜蒜炒香，放一点点麻辣酱炒出红油，再放入辣椒面炒香，下炸好的小鲫鱼炒下，放水、少许盐、米酒、生抽、少许老抽、焖两分钟，倒入红辣椒，放一点糖，锅边淋少许醋，最后放蒜苗和鸡精炒30秒就完成啦
酱汁蒸带鱼
食材：带鱼 2条，姜 5片，葱 3根，辣椒 1个，盐 依个人口味，十三香 2克，料酒 2勺，生抽 2勺，蚝油 1勺。
做法：
1、 带鱼清洗干净?切好的葱姜?料酒?盐?十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。
2、酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。
3、取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦！
番茄肉末豆腐
食材
番茄一个，肉末200克，普通豆腐2块，姜葱蒜适量，蚝油一羹，盐少许，生抽一羹。
做法
1、豆腐切成小丁丁，也可以切块，我们家宝贝就喜欢小丁丁。
2、锅里热油，比平时炒菜多一点点，把豆腐煎到金黄。盛起来备用。
3、底油倒入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉末，炒到变色。
4、加入番茄炒出番茄汁。然后加入一点盐和生抽。加入豆腐。不需要翻炒，颠几下。倒入水淀粉。焖2分钟，收汁，加入葱花即可。
清烧肚条
所需材料：胡萝卜、莴笋、猪肚、花椒、大蒜、盐、油、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、姜、料酒、大葱.
做法：
1.将猪肚清洗干净，然后切成条状（我买的现成的半熟肚条），再将大蒜去皮，将生姜切成切片都可以，大葱切成段、莴笋和胡萝卜切成条备用.
2.调水淀粉（鸡精、胡椒粉、淀粉加水搅匀）备用.
3.锅里加水料酒、姜、花椒煮开下肚条，煮10分钟捞出备用.
4.在锅内加入适量的油，在油温热了以后，加入准备好的大蒜、葱段、姜片炒香。
5.继续加入猪肚条炒出香味。
6.加入少量的生抽、胡椒粉和盐炒均匀，然后加水烧开后，加入胡萝卜条继续翻炒均匀盖盖后，再加莴笋条、白糖、蚝油翻炒均匀继续烧.胡萝卜莴笋烧熟后加入调好的水淀粉收汁即可出锅开干啦！
下酒神菜“醋泡花生”，巨……巨巨好吃（做法在图片里面）致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道下酒菜做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
