这道蒜蓉大虾每次端上桌都秒光，我家的孩子特别爱吃。要知道虾可是非常有营养的，对提高人体的免疫力大有裨益，因为富含磷和钙，对小孩和孕妇非常友好，每次孩子吵着要吃这道菜时我就特别开心。今天就把这个 *** 教给大家，保证你家的神兽也会喜欢上，快来跟着我一起学起来吧�?/p>
【蒜蓉大虾�?/strong>
需要准备的食材：基围虾、食用盐、料酒、细葱、生姜、大蒜、食用油、生抽、蚝油、白砂糖、淀�?/p>
具体做法步骤如下�?/strong>
1.将买回来的虾放在盆里，加一些盐，杀一杀菌。然后用剪刀剪掉虾脚和虾线，再把头和虾腔也一并剪掉，接着用手小心地挤出虾的内脏，这时候，我们发现虾线也跟着内脏被一起拽了出来，这样在吃的时候就方便很多了，也更卫生�?/p>
2.将全部处理好的虾放进一个空盆里，倒入适量的清水，用手将其抓洗干净，记得多洗几遍�?/p>
3.将血水和杂质全部洗干净以后，控干水分捞出，用剪刀将每一个虾开个背，使其能够更好地入味�?/p>
4.全部处理好以后，将虾放到一个大碗里，倒入适量的料酒，放入提前准备好的葱结和生姜片，然后用手将虾和调料充分拌匀�?/p>
5.准备多一些的大蒜，先用刀把大蒜拍碎，然后切蒜末，把生姜也切末，细葱切葱花�?/p>
6.起锅倒油，等油热后，将挑去葱姜的虾倒进锅中，用铲子把虾摊得均匀一些，等虾煎出虾油之后并且底部已经变色，用锅铲给它们翻动到另一面，待两面都煎好以后，用铲子翻动几下，大概煎两分钟左右即可。最后，将其控油捞出，放进碗中备用�?/p>
7.重新起锅，倒入少量的食用油，待油烧热后，转小火，倒入一半的姜末和蒜末，煸炒出香味后，倒入两勺生抽和一勺蚝油，快速将调料炒匀�?/p>
8.把煎好的大虾一起倒进来翻炒均匀，炒匀后，加入少量清水，接着加入一勺食用盐和一勺白砂糖，然后继续将锅中的虾和调料翻炒均匀，使得大虾能够充分地吸收料汁。大概翻炒两分钟左右，把剩下的姜蒜末也倒进来，继续翻炒，之后再加入提前勾好的水淀粉，待汤汁收浓后，加入准备好的葱花，随意翻炒两下，就能盛进盘中享用了�?/p>
【爱心小贴士�?/strong>
1.想让葱结和姜片更入味，放进虾里之前，可以用手将其揉搓碎，挤出葱姜汁�?/p>
2.煎虾是蒜蓉大虾最重要的一步，一般煎至两面都变成红色以后，并且有香味飘散出来，就证明煎得差不多了�?/p>
这是一道可以上桌招待朋友的硬菜，色泽鲜艳，美味营养， *** 也很简单，食材也比较常见，开过背的虾，超级入味，一口一个，连壳都不剩。学会之后，厨房小白也能秒变大神，赶快收藏起来试试吧，下一个厨房小能手就是你�?/p>
这是蒜蓉大虾的家常做法，比蒸出来的好吃，简单易做，越吃越香今天小编跟您介绍一道铁板焗大虾的做法，虾肉细嫩入味，喜欢吃虾的朋友不妨试试这种做法�?/p>
用料�?/p>
大虾，大蒜，小葱，红辣椒，蚝油，油�?/p>
做法�?/p>
大蒜去皮，洗净，用刀剁成细腻的蒜末�?/p>
小葱洗净，切成葱末儿。红辣椒切成小圈，或者切碎末备用�?/p>
剪去大虾虾腔、虾须，在虾背上用刀划上一刀，挑出里面的虾线，用清水冲洗一下�?/p>
把处理好的大虾用盐腌制一下，加生姜和料酒去去腥味，给虾增底味�?/p>
锅内倒油，油热后下一半的大蒜小火炸制，待蒜末炸香炸黄后倒入剩下来的一半大蒜末和红辣椒末儿，加蚝油调味。关火�?/p>
在铁板上刷一层薄薄的食用油。把虾整齐地铺在烤盘内，淋上熬好的蒜蓉酱�?/p>
中火加热，一直加热至虾变色，铁板内没有什么汤汁，撒上小葱末即可关火�?/p>
这道铁板大虾就做好了，虾肉非常的入味，也方便食用，喜欢吃虾的朋友可以试试哦�?/p>
小贴士：家里没有铁板的，可以用平底锅做，味道一样很棒！
享受生活，寻找快�?/strong>
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虾肉味道鲜美、肉质细嫩，易于消化，是一种健康又美味的食材，深受老百姓的喜爱。虾的做法有很多，“蒜蓉大虾”就是虾的常见做法之一�?/p>
今天，主持人李乐要为大家带来集健康、美味、省事于一体的“蒜蓉大虾”。说起做法简单，那是因为她有个好帮手——空气炸锅，据说不用一滴油就能做出油炸口味的美食，能减少脂肪的摄入，是真的吗？一起来尝试一下~
“乐大厨”准备的食材是大虾、蒜蓉、姜丝�?strong>之一步，先把大虾清洗干净，再剪掉虾须，清除虾线�?/strong>
在吃虾之前，我们必须要把虾里面的虾线给挑出的。因为虾线是虾身上腥味的来源，而且也是虾的消化道，非常脏，所以这个虾线是千万不能吃的�?/p>
“乐大厨”拿出了一根牙签，说是要为大家送上快速去除虾线的小技巧，用牙签在虾尾第三节处将虾线挑出来，注意牙签扎在中间位置，一下子就可以了�?/p>
说起来简单，但是看上去，“乐大厨”挑虾线貌似不太顺利哦~
第二步，加入调料把大虾腌制入味�?/strong>倒入适量料酒去除腥味，再加入生抽、盐、姜丝，然后给大虾做个 *** ，让调料和大虾充分结合~
第四步，封好保鲜膜，放入冰箱腌制1小时�?小时过后，把大虾放入空气炸锅，记住不用刷油哦�?/strong>
空气炸锅使用起来特别简单，不用一滴油，不仅能保留食材的原汁原味，缩短食材的烹饪时间，还能保留食材的营养不流失�?strong>第五步，将空气炸锅的温度调到180度，时长5分钟；开�?分钟后，将所有的大虾翻个面~
最后，大虾翻面后，加入准备好的蒜蓉，再�?分钟~既然有超好用的空气炸锅，按照食谱设定好时间，只要“叮”一声，就大功告成了�?/p>
时间到了，先来张成品图诱惑下，是不是看着就很有食欲？红色看上去喜庆又是那么有诱惑力，好像看着图都能闻到香味，瞬间能感觉到家的味道�?/p>
这样一道简单美味、好吃又馋人的“蒜蓉大虾”就 *** 完成了！新鲜的大虾与蒜蓉相搭配，味道超级好，轻轻地咬上一口，虾壳酥脆，虾肉细嫩甘甜，有空动动手吧！保证这个味道不会让你失望的�?/p>
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这才是蒜蓉大虾的正确做法，蒜香入味吃着过瘾，上桌大家抢着�?/strong>大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味�?/strong>
蒜蓉大虾是一道美味佳肴，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱吃�?/p>
今天给大家分享一道蒜蓉大虾的家常做法，喜欢自己动手做美食的朋友，有时间可以试试�?/p>
下面我们开始 *** ：
1.首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊�?/p>
2.剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线�?/p>
3.接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟�?/p>
4.接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用�?/p>
5.小葱一根切成葱花，放入盆中�?/p>
6.八分钟过后拣出里面的姜片，我们把大虾煎一下�?/p>
7.炒锅烧热，添入食用油，油热以后倒入大虾�?/p>
8.把大虾煎至两面金黄，把里面的虾油煎出来，这样吃起来更香，煎好以后盛出备用�?/p>
9.然后锅中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味�?/p>
10.加入一点食盐，翻炒化开，倒入大虾，继续翻炒�?/p>
11.然后加入一点生抽，加一点白糖提鲜，翻炒化开调料，然后添入少许清水，把大虾烧入味�?/p>
12.最后勾入一点水淀粉，放入剩下的蒜蓉，再放入葱花，快速翻炒均匀�?/p>
13.最后淋入一点明油，简单翻炒即可关火起锅，装入盘中�?/p>
14.好了，这道非常美味的蒜蓉大虾就做好了，学会了就在家试试吧�?/p>
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见�?/strong>
蒜蓉虾，做法简单，蒜香浓郁，鲜香味�?/strong>蒜蓉�?/strong>
🍟🥓
原料：虾、姜、葱、料酒、生抽、盐、蒜蓉�?/p>
做法步骤�?/p>
�?步、用盐，黑胡椒，料酒姜丝腌制的虾放入热油锅中煎制�?/p>
�?步、放入蒜蓉，生抽，料酒�?/p>
�?步、砂锅中放少量油，葱段�?/p>
�?步、放入蒜蓉，葱，料酒大火�?0秒即可！
来自 美食天下 maggie-Tiao 的作品�?/p>
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！蒜蓉大虾好多人都做错了，大厨教你正确做法，蒜香浓郁，超过�?/strong>
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、蒜蓉虾是广东省地方传统名菜，属于粤菜系。色香味俱全，深受广东人喜爱
2�?今天老刘就来分享一下“蒜蓉大虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/span>
基围虾、大蒜、干辣椒、蚝油、生抽、老干妈豆豉辣酱、白糖、料酒、水淀�?/span>
4、先把基围虾的虾枪和虾须给它剪掉，再用牙签把虾胃挑出来，再在第三节处把虾线挑出来，挑的时候一定要慢一点。几个干辣椒切成段。大蒜斩成蒜末，怕麻烦的可用拉蒜器拉
5、热锅倒油，再把处理好洗干净的基围虾放入锅中，虾胃剪掉以后刚好虾油在里面，多煸会可以把虾油煸出来，把虾油煸出来以后，把基围虾盛出来备�?/p>
6、利用煸香的油放入蒜末爆香，再放入干辣椒翻炒，再放入老干妈豆豉辣酱、蚝油，再把煸好的虾放进去一起翻炒，再淋入生抽增鲜、料酒去腥、白糖两小勺、盐一点点，开大火煸炒三分钟左�?/p>
7、出锅前淋入少许水淀粉勾芡，翻炒一下，装入盘中，撒上点葱花点缀就可以开吃了
8�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">基围虾是一种营养价值十分高的食物，它当中含有丰富的蛋白质，以及维生素ABDE等，并且富含钾钙镁磷锌等多种矿物质，为人体提供了充足的营养成�?/span>
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前几天，小编跟大家分享了虾的几种不同做法。今天小编再跟大家分享一种好吃的做法，配上法棍吃，超好吃�?/p>
用料�?/p>
鲜虾，法棍，香菜，大蒜，红干辣椒，料酒，水淀粉，黑胡椒碎，盐，油�?/p>
做法�?/p>
我们选用的是新鲜的大虾，去掉虾头，在去虾头的时候顺带抽出里面的虾线。剥去虾的外壳，留尾巴一处的壳儿�?/p>
把剥好的虾仁用刀开背，如果有虾线没有去除干净，就一同去除干净�?/p>
将处理好的大虾用清水清洗干净，放入碗中�?/p>
放入盐、黑胡椒碎搅拌均匀，加料酒去腥�?/p>
最后往虾里面加一点水淀粉，用筷子搅拌均匀，让虾肉充分吸收水淀粉，这样虾肉吃起来才够嫩滑�?/p>
在腌制虾的时候，就可以剁蒜蓉，用刀慢慢剁，不用剁太碎，稍微大颗粒一些，这样蒜蓉吃起来口感才好�?/p>
将香菜切成末儿，红干辣椒切成小圈�?/p>
锅内倒油，油稍微有些热后就可以倒入蒜蓉，加一点盐慢慢翻炒，刚开始下锅的时候，锅内的油会起密集的泡泡�?/p>
将法棍切成大厚片，另起锅，锅内不用放油，放入法棍小火慢煎�?/p>
蒜蓉炒至微微发黄，泡泡渐渐变小变少的样子，这就证明蒜蓉里面的水份不是很多了，就可以倒入切好的辣椒圈，放入香菜末，炒匀�?/p>
炒到蒜末变得深黄，把腌制好的虾仁加一点油，拌匀，倒入锅内快速滑散�?/p>
炒至虾肉完全变色后，即可盛出�?/p>
法棍煎到脆脆的，外表微微发黄，就可以出锅了。做好的蒜蓉虾仁配上刚刚煎好的法棍特别好吃。（如果没有法棍，可以用馒头片代替，也很搭配。）
小贴士：
如果还剩一些蒜油，可以用来拌面条拌菜吃，很香哦�?/p>
准备的食材：
明虾，蒜蓉，龙口粉丝，蒸鱼豉油或生抽，盐、鸡精，葱花，食用油
蒜蓉虾的切法�?/span>
蒜蓉虾有两种摆盘方式，由于摆盘方式切法不一样，所以在这里我先教大家两种在酒店里常用的切法，如图一和图二：
蒜蓉虾摆盘之一种方�?图一
蒜蓉虾摆盘第二种 *** 图二
之一种切法：
将明虾洗净，去除胡须和虾线，将虾从背部对面切开，只留下尾巴不切开；如图三、图四：
蒜蓉虾切�?图三
蒜蓉虾切法图�?/span>
第二种切法：
将明虾洗净，剪掉胡须和去除虾线，由背部片开，留下头和尾巴，然后将尾巴由虾肚子往背部穿过；如图五�?/span>
蒜蓉虾第二种切法 图五
具体做法�?/span>
1.将龙口粉丝开水烫熟放入盘中垫底，然后将切好的明虾摆入盘中；如图六�?/span>
蒜蓉虾摆�?图六
2.炒蒜蓉：起锅烧油，倒入剁碎好的蒜蓉，放入盐和鸡精，炒至微黄色起锅备用；如图七：
炒蒜�?图七
3.将炒好的蒜蓉用小勺子舀入摆好盘的明虾背部；如图八：
放入蒜蓉 图八
4.放入蒸锅中大火蒸5分钟，这里的5分钟是蒸锅水开后开始计时的，水开了以后再放虾能缩短蒸虾的时间，保证虾的鲜嫩；
5.蒸好的虾起锅，倒入蒸鱼豉油或生抽，撒入葱花适量�?/span>
6.起锅烧至八成热，以冒白烟为准，淋上热油即可。也可以加入香菜围边点缀�?/span>
蒜蓉虾成品图
饭店不常见的蒜蓉大虾做法，大厨详细演示步骤，这样吃虾才有�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
大虾的吃法可以说是层出不穷，一道食材能有几十种吃法，我想这对食材来说，是更大的敬意，由最初比较受欢迎的又油焖口味的、香辣口味的、干锅口味的，和在家常餐桌上更受欢迎的蒜蓉大虾、粉丝蒸虾、白灼大虾等等�?/p>
你说一道食材能同时做到煎、炸、烹、煮、蒸，所得技法，除受欢迎之外，更多的是一种敬意，同时也更好的展现出了虾对人体的益处和本身鲜嫩的口感，不然人们为什么想方设法的吃他呢？
【蒜蓉大虾�?/strong>
1.把虾清洗好后，剪去虾脚，虾须，虾枪，挑去虾线，用刀从虾的腰身划开，只留尾部相连，然后挑去虾包，用水轻轻冲洗一下�?/p>
2.然后把虾逐一摆入盘中盘�?/p>
3.取大蒜两大把，不要拍，直接用刀切成小颗粒，把切好的蒜末分成两盘�?/p>
青椒红椒各半个，切成碎末，小香葱切成葱花，放置在一起备用�?/p>
4.我们取其中的一盆蒜末，用清水冲洗一下，控干水分。起锅烧油，把油烧到5层热，倒入冲过水的蒜末，开小火，慢慢炸到金黄色后捞出，和没有炸过的蒜末搅拌在一起�?/p>
5.我们把金银混合的蒜末中，加入料酒，食盐，生抽，白糖，植物油，搅拌均匀�?/p>
然后，倒在盘里，盖住虾身。把虾放入锅内蒸5分钟即可�?/p>
最后撒上葱花、青椒，锅内烧油，油烧到冒烟，把热油均匀的淋在蒜末上，激发出香味，这道蒜蓉大虾就完工了�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
在厨房里，有很多食物自带独特气味，比如香菜、香葱和大蒜，它们都是很好的调味品，可以给我们的食物增香。尤其是大蒜，不仅可以生吃，还可以剁成蒜泥，加入到任何菜肴中食用，不论是炒菜、吃火锅或是蘸饺子，如果少了蒜泥的搭配，仿佛就失去了灵魂。老话说得好“吃饭不吃蒜，滋味少一半”，可见，大蒜在我们的饮食中有着很重要的作用�?/span>
分享6道蒜泥家常菜的做法，有荤有素，爱吃蒜泥的朋友快跟着一起做吧�?/span>
一、蒜蓉生�?/span>
用料�?/span>
生蚝、大蒜�?/span>
做法�?/span>
1�?找一把刷毛硬一点的刷子，把生蚝上的壳儿刷洗干净，撬开外壳，取出生蚝肉�?/span>
2�?大蒜去皮剁成末，放入碗中，加入盐和香油拌匀�?/span>
3�?把蒜泥跟生蚝混合在一起，用筷子充分拌匀，上锅蒸熟�?/span>
4�?蒸好以后可以撒一些葱末�?/span>
二、蒜蓉大�?/span>
用料�?/span>
虾、粉丝、大蒜、葱、青红椒�?/span>
做法�?/span>
1�?大蒜剥去外皮剁成�?青红椒洗净切成末�?/span>
2�?大虾剪掉虾须，用刀划开背部，取出虾线�?/span>
3�?锅中倒油，把青红椒和蒜末放入锅中炒香，加一些蒸鱼豉油搅拌均匀后熬煮一小会盛出�?/span>
4�?粉丝提前泡软，泡好后切成小段，铺在盘子的底部，上面摆上处理好的大虾，平铺整齐�?/span>
5�?把熬煮好的蒜泥倒在大虾的背部，放入蒸锅中蒸�?分钟�?/span>
6�?蒸好以后在表面撒上一些葱末，最后再淋上热油即可�?/span>
三、蒜蓉粉丝扇�?/span>
用料�?/span>
扇贝肉，粉丝，大蒜，青红椒�?/span>
做法�?/span>
1�?把扇贝的腮和胃去掉，给扇贝冲洗干净，大蒜头、青红椒洗净切成末�?/span>
2�?粉丝提前泡软，放入锅中煮熟，捞出在凉水中浸泡一下�?/span>
3�?把扇贝肉也倒入锅中焯一下水，时间不宜太久�?/span>
4�?焯好水后捞出倒入碗中，把粉丝跟扇贝肉混合在一起，淋入一些蒸鱼豉油拌匀�?/span>
5�?锅中倒入适量的油，油热后倒入一部分蒜泥，用铲子不停的翻动，直到变色变香再倒入另一部分蒜末和青红椒一起翻炒�?/span>
6�?炒好以后盛出倒入扇贝肉的碗中拌匀即可�?/span>
四、蒜蓉茼�?/span>
用料�?/span>
茼蒿、大蒜�?/span>
做法�?/span>
1�?茼蒿摘好以后清洗干净切成段�?/span>
2�?大蒜去皮剁成末，生姜切成末�?/span>
3�?锅中倒入适量的油，放入一点生姜末和蒜末炒一炒，炒出香味接着倒入茼蒿翻炒�?/span>
4�?炒出汁水后加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后就可以装盘了�?/span>
五、蒜蓉蒸茄子
用料�?/span>
茄子、大蒜、剁椒、葱�?/span>
做法�?/span>
1�?大蒜去皮剁成末，放入碗中，加入剁椒用筷子搅拌均匀�?/span>
2�?茄子去蒂清洗干净切成细条状，平铺在盘子中�?/span>
3�?把调好的蒜末均匀的倒在茄子上，放入蒸锅蒸上10分钟�?/span>
4�?蒸好以后，在表面淋上一点点生抽提味，再撒上一点葱末�?/span>
5�?最后浇上热油即可�?/span>
六、蒜蓉白�?/span>
用料�?/span>
奶白菜、大蒜�?/span>
做法�?/span>
1�?先用清水把白菜清洗干净，如果比较大的话可以切小一点，大蒜剁成末�?/span>
2�?锅中倒入适量的油，油热后倒入一点蒜末炒出蒜香味，把奶白菜到进入翻炒，等菜变软后用铲子翻动，盖上盖子开小火焖煮一分钟�?/span>
3�?接着加入适量的盐调味，翻炒两下就可以出锅了�?/span>
(粥粥)
